Escuela Básica Particular N°1199 “WELCOME SCHOOL”

Los Refugios 5274, San Luis de Macul, Peñalolén Teléfonos: +56 2 2284 1537 – +56 2 2284 9373

GUIA DE ESTUDIO 8VO BÁSICO UNIDAD 0 CIENCIAS NATURALES

El cuerpo humano es una máquina perfecta, formada por unidades estructurales básicas de funcionamientos denominadas “células”. Al igual que las palabras son los elementos más pequeños del lenguaje que tienen sentido, las células son las unidades vivientes más pequeñas del cuerpo humano.

Todos los organismos vivos se componen de una o más células. Los organismos unicelulares, como las amebas, se componen solo de una célula. Los organismos multicelulares como las personas, están conformados de muchas células.

Las células en organismos multicelulares complejos como las personas se organizan en tejidos, grupos de células similares que trabajan juntas en una tarea específica. Los órganos son estructuras compuestas de dos o más tejidos, poseen funciones específicas y generalmente tienen una forma características; grupos de órganos con funciones relacionadas conforman los diferentes sistemas o aparatos. Al igual que los trabajadores de una cadena de producción, los órganos de un sistema deben trabajar juntos para que el sistema funcione como un todo.

En cada nivel de organización —células, tejidos, órganos y sistemas de órganos—, la estructura está estrechamente relacionada con la función. Por ejemplo, las células del intestino delgado que absorben nutrientes se ven muy diferentes a las células musculares necesarias para el movimiento del cuerpo. La estructura del corazón refleja su función de bombear sangre hacia todo el cuerpo, mientras que la estructura de los pulmones maximiza la eficiencia con la que pueden tomar oxígeno y liberar dióxido de carbono.

El cuerpo humano es un conjunto de estructuras especializadas, las que contribuyen a su equilibrio. Esto favorece una buena calidad de vida, si se conoce cómo los diferentes sistemas aportan a este equilibrio, y se reconocen los factores que ayudan a mantener una buena salud y prevenir enfermedades. Todos los organismos requieren de energía para el funcionamiento de todas sus funciones vitales. Para poder disponer de energía son esenciales las sustancias alimenticias que aportan nutrientes.

Los nutrientes:

Los nutrientes son sustancias básicas para la generación de energía y el buen funcionamiento del cuerpo. Todos los nutrientes son moléculas que se obtienen a partir de la digestión de un alimento. De esta manera se obtienen principalmente proteínas, carbohidratos y lípidos, que son fundamentales para el organismo, ya que muchos de ellos no los produce el cuerpo. Los nutrientes son:

Sistema (Sistema renal)

Escuela Básica Particular N°1199 “WELCOME SCHOOL”

Los Refugios 5274, San Luis de Macul, Peñalolén Teléfonos: +56 2 2284 1537 – +56 2 2284 9373

- Las proteínas son macromoléculas (grandes moléculas) formadas por moléculas más pequeñas llamadas aminoácidos, que son las que finalmente utiliza el organismo. Las proteínas se encuentran tanto en los alimentos de origen animal como en los de origen vegetal. La diferencia está en que las proteínas animales tienen todos los aminoácidos esenciales en la cantidad que necesitamos, mientras que los vegetales tienen cantidades menores, y no tienen todos los aminoácidos que requiere la persona humana. Los alimentos de origen animal que contienen grandes cantidades de proteínas son: leche, yogur, queso, quesillo, huevos, carnes de pescado, pollo, pavo y vacuno, entre otras. De origen vegetal: porotos, garbanzos, lentejas, arvejas y soya.

- Los carbohidratos son macromoléculas formadas por moléculas más pequeñas llamadas monosacáridos, como la glucosa, que es necesaria para la formación de energía. Los carbohidratos están presentes en mayor cantidad en los vegetales, pero también se encuentran en alimentos de origen animal, y su función más importante es la producción de energía.

Aminoácido

Unión entre monosacáridos

Escuela Básica Particular N°1199 “WELCOME SCHOOL”

Los Refugios 5274, San Luis de Macul, Peñalolén Teléfonos: +56 2 2284 1537 – +56 2 2284 9373

Los alimentos que contienen altas cantidades de carbohidratos son Las papas, los fideos, la harina, la miel y los cereales, entre otros. También están presentes en cualquier alimento que incluya azúcares en su composición.

- Los lípidos son macromoléculas

formadas por moléculas más pequeñas llamadas ácidos grasos. Los lípidos de origen animal se llaman grasas saturadas, y una de esas grasas es el colesterol. Los lípidos de origen vegetal se conocen como aceites, y son grasas insaturadas sin colesterol. Los lípidos son la principal forma de reserva de energía para el cuerpo, pero además cumplen otras funciones en el organismo como formar parte de la membrana celular. Los aceites de origen De origen animal involucran la: mantequilla, leche entera, grasa de carnes, cecinas y yema de huevo. De origen vegetal: aceites, paltas, aceitunas, almendras y maní.

- El agua es el componente más abundante en los seres vivos y su función es permitir las reacciones químicas que ocurren en los organismos, eliminar los desechos metabólicos, y regular la temperatura corporal. Es por esto que es muy importante ingerir agua, independiente de los alimentos que la pueden contener.

Ácido graso

Escuela Básica Particular N°1199 “WELCOME SCHOOL”

Los Refugios 5274, San Luis de Macul, Peñalolén Teléfonos: +56 2 2284 1537 – +56 2 2284 9373

- Las sales minerales regulan procesos metabólicos y forman parte de algunas estructuras como el calcio en los huesos y el hierro en los glóbulos rojos. Las sales minerales se encuentran en pequeñas cantidades en todos los alimentos.

- Las vitaminas participan en reacciones metabólicas pero no las sintetiza nuestro cuerpo, por lo que debemos incorporarlas a través de alimentos.

Los alimentos que consumes brindan a tu cuerpo la energía y los nutrientes que necesitas para crecer y desarrollarte. Pero para obtener dichos nutrientes, debes consumir una dieta balanceada, es decir, que contenga los alimentos necesarios, en las proporciones adecuadas.

Como se mencionó, los organismos requieren de energía para el funcionamiento de todas sus funciones vitales. Para poder disponer de energía son esenciales las sustancias alimenticias que todos los seres vivos obtienen de algún modo. En el caso de los humanos esto comienza en el sistema digestivo, a través de diferentes etapas.

1. Etapa de ingestión: En la boca por acción mecánica se desintegran los alimentos. Esto se conoce como digestión mecánica. Además se mezcla la saliva que contiene enzimas. Las enzimas son sustancias capaces de disminuir el tamaño de una molécula. En el caso de la amilasa de la saliva, también llamada ptialina, se digiere químicamente los almidones, convirtiéndolos en moléculas más pequeñas llamadas monosacáridos. Esto forma el bolo alimenticio que baja por el esófago hasta el estómago.

2. Etapa de digestión: En el estómago el bolo alimenticio se mezcla con los jugos gástricos logrando digerir químicamente las proteínas gracias a la acción de la enzima llamada pepsina, que convierte las proteínas en moléculas más pequeñas, que son los aminos ácidos. Luego de la digestión química y mecánica producto de la contracción de los músculos del estómago, se obtiene una papilla llamada quimo, que sigue su viaje al intestino delgado. En la primera parte del intestino delgado, llamado duodeno, se digieren las sustancias alimenticias del quimo. En el duodeno el quimo recibe

Escuela Básica Particular N°1199 “WELCOME SCHOOL”

Los Refugios 5274, San Luis de Macul, Peñalolén Teléfonos: +56 2 2284 1537 – +56 2 2284 9373

secreciones del páncreas (jugo pancreático) e hígado (bilis), y junto con el jugo intestinal, se digieren las sustancias alimenticias por acción de las enzimas. Esto da origen a nutrientes necesarios para todas nuestras funciones vitales, como glucosa, aminoácidos y ácidos grasos. El resultado de este proceso digestivo es una sustancia llamada quilo.

3. Etapa de absorción: El quilo contiene los nutrientes que provienen de la digestión, y entra en contacto con las vellosidades intestinales del intestino delgado donde ocurre la absorción. En el interior de las vellosidades, donde hay capilares, se absorben estos nutrientes (glucosa, aminoácidos, ácidos grasos, agua y sales minerales) que son transportados por la sangre, y al pasar por los capilares, llegan a todas las células del cuerpo.

4. Etapa egestión: El intestino grueso recibe todo lo que no es digerido ni absorbido por el organismo y se forman las heces fecales que son eliminadas a través del ano. A lo largo del intestino grueso se absorbe el agua del quilo, y a través del sistema circulatorio el agua llega a los riñones donde será eliminada. En el aire está el oxígeno que es otro elemento esencial en la obtención de energía.

Etapas del proceso digestivo

Estructuras del sistema digestivo

Escuela Básica Particular N°1199 “WELCOME SCHOOL”

Los Refugios 5274, San Luis de Macul, Peñalolén Teléfonos: +56 2 2284 1537 – +56 2 2284 9373

El conjunto de órganos del sistema respiratorio son los encargados de transportar el aire con oxígeno para que pueda ser aprovechado por el organismo, y elimina el CO2. El aire que entra por las fosas nasales y baja por la tráquea hasta los pulmones (inspiración). Los pulmones están formados por bronquios y bronquiolos que terminan en alvéolos donde ocurre el intercambio gaseoso. Este proceso ocurre al pasar oxígeno a través del alvéolo hacia la sangre, y dióxido de carbono pasa desde la sangre hacia el alveolo. El dióxido de carbono pasa al aire que está en los pulmones, el que recorre el camino hasta ser eliminado por las fosas nasales (espiración). La ventilación pulmonar consiste en la inspiración (entra el aire), y la espiración (salida de gases). Esto ocurre gracias a la acción del diafragma y de los músculos intercostales. Durante la inspiración el diafragma y los músculos intercostales se contraen y bajan, lo que eleva las costillas y las separa permitiendo el ingreso del aire a los pulmones, que se expanden. Durante la espiración el diafragma sube y los músculos intercostales se relajan. Esto provoca el descenso de las costillas y los pulmones se contraen expulsando el aire.

El transporte de nutrientes y de O2 y CO2 proveniente del intercambio gaseoso se realiza gracias al sistema circulatorio. La sangre que pasa por los capilares alveolares llega a la arteria pulmonar que transporta oxígeno al corazón. El corazón bombea la sangre que es distribuida a todo el cuerpo. Todas las células del cuerpo captarán los nutrientes y el O2 para fabricar energía y expulsarán CO2 y desechos que son transportados por la sangre hacia los órganos encargados de su eliminación. La energía que se necesita para vivir se obtiene de una reacción química llamada respiración celular que ocurre en el interior de todas las células. Para que ocurra esta reacción química se necesita glucosa, que proviene de la digestión de ciertos alimentos, y oxígeno que se obtiene del aire que respiramos. Tanto la glucosa como el oxígeno llegan a las células gracias al sistema circulatorio, y se produce ATP, que es la molécula de energía, y dióxido de carbono, vapor de agua y otros desechos que deben ser eliminados.

El sistema circulatorio humano está formado por:

- Sangre: tejido encargado de transportar sustancias hacia y desde todas las células. Está compuesto por glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas, que están suspendidos en el plasma.

- Vasos sanguíneos: conductos por donde se mueve la sangre, que pueden ser venas, cuando llevan la sangre hacia el corazón, o arterias, cuando llevan sangre desde el corazón hacia todas las células del cuerpo.

Escuela Básica Particular N°1199 “WELCOME SCHOOL”

Los Refugios 5274, San Luis de Macul, Peñalolén Teléfonos: +56 2 2284 1537 – +56 2 2284 9373

- Corazón: órgano responsable de bombear la sangre a través de los vasos sanguíneos para que llegue a todas las células del cuerpo.

El sistema excretor es el sistema encargado de eliminar los desechos que circulan por la sangre. Esto ocurre al interior del riñón, que produce y elimina orina. Las glándulas sudoríparas ubicadas en la piel producen sudor, sustancia que también elimina algunos desechos. La arteria renal lleva sangre con desechos metabólicos hacia los riñones donde es filtrada, saliendo la sangre por las venas renales sin desechos. Toda la sangre puede ser filtrada en tan sólo 5 minutos. El interior de los riñones está formado de nefrones, que son los encargados de realizar la filtración de la sangre, lo que produce agua con desechos. El agua y estos desechos salen de los riñones a través de los uréteres y en la vejiga se almacena como orina. La orina sale del organismo a través de la uretra. El exceso de agua no sólo es eliminado a través de la orina, si no también mediante la sudoración o transpiración en la piel.