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Everton Garcez
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Quem disse que eu não entendo de limpeza?
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Everton Garcez
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APRESENTAÇÃO
Estou no segmento de asseio e conservação há 14 anos.
Antes disto não me importava com limpeza, a não ser com a que
se faz em casa. Nunca ninguém me disse como devia limpar o
piso, vidros, banheiros, cozinhas, e meu próprio quarto. Que
produto utilizar e quais equipamentos necessários? Eu não era
diferente de ninguém. Ainda hoje os “conhecimentos” de
limpeza vão passando de boca em boca. Sempre aparece alguém
para indicar uma solução mágica. Sempre surge um
“inventador” de moda. E os resultados, invariavelmente, são
catastróficos. Irreversíveis. Estragou, já era. Ninguém gosta de
fazer limpeza. Nem a da própria casa. Mas é necessário, pois
higiene e limpeza são fundamentais para a manutenção da saúde
e do bem-estar. Então, cada um faz como pode, como sabe,
como foi ensinado ou como pensa que é o correto. A
combinação pano encardido, balde e rodo são trio “infalível”.
Afinal, quem disse que eu não entendo de limpeza? Gostar de
limpeza, todos gostam. Entender, alguns. E deixar os ambientes
verdadeiramente limpos, pouquíssimos sabem. No meu livro
anterior Limpeza – Diferencial de Qualidade, Saúde e Bem-
Estar fiz abordagem teórica e genérica sobre a limpeza no dia a
dia, em casa ou na empresa. Nesta obra decidi tratar os temas de
forma mais simplificada e objetiva para que todos
compreendessem que a limpeza pode ser executada com
eficiência e qualidade, sem desgaste físico, preservando
ambientes e estruturas e principalmente evitando danos,
desperdícios e prejuízos. Quem passou anos sonhando com sua
casa própria ou sede empresarial, sabe do que estou falando. A
limpeza é coisa séria e deve ser realizada por pessoa
devidamente capacitada. Nas páginas seguintes você vai
concordar comigo.
Quem disse que eu não entendo de limpeza?
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SUMÁRIO
Introdução
Higiene e limpeza
A limpeza na antiguidade
As sujidades
O lixo através do tempo
Produtos químicos para limpeza
Classe dos produtos
Mitos e verdades da limpeza
Conceitos domésticos X Conceitos profissionais
Espuma é bom ou ruim?
Utensílios e acessórios para limpeza
Epi e Epc
Círculo de Sinner
Tipos de superfícies
Porcelanatos
Técnicas de limpeza
Limpeza de vidros
Conservação de livros
Limpeza de carpetes
Tratamento de pisos
Limpeza de caixa d’agua
Programa 5S
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INTRODUÇÃO
Sua casa é seu castelo. As práticas de limpeza
desempenham um papel essencial em nossas vidas diárias. Ao
remover germes, bactérias e outros contaminantes, essa
atividade nos ajuda a manter-nos saudáveis, cuidar de nossas
casas, local de trabalho, pertences e fazer o nosso ambiente mais
agradável. Diariamente milhares de pessoas estão incumbidas de
cuidar, com segurança e eficácia, das casas, escolas, empresas,
serviços de saúde, ambientes públicos, ruas e praças. Estamos
todos atraídos pela limpeza que podemos ver e sentir. Porém é
importante saber que só porque algo parece limpo, não significa
que esteja realmente limpo. Você não pode ver os germes como
Salmonella, E. coli ou Enfluenza. Mas "patogênico", ou
causador de doença, os germes podem ter vida próspera em
superfícies ao seu redor - casa, trabalho, escola.
Os microorganismos ocupam todo o planeta, da atmosfera
ao interior do corpo humano e podem ser considerados os donos
do mundo. Existem quatro tipos de germes: bactérias, vírus,
fungos e protozoários. À medida que continuamos a ouvir
palavras como "pandemia", com mais frequência no noticiário, a
ideia de desinfecção e higienização das superfícies que tocamos
se torna ainda mais urgente e necessária como nunca. De acordo
com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças, um dos
atos mais importantes que se pode fazer, para evitar doenças e
espalhá-la para outros, é lavar as mãos. Um gesto simples, que
deveria ser um hábito automático das pessoas, essencial para a
saúde pessoal e pública. Em geral, é na poeira que esses
microorganismos se escondem. A poeira doméstica é composta
por partículas de sujeira que ficam suspensas no ar: a terra que
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vem na sola do sapato, muitas vezes com resíduos de fezes de
animais; restos de plantas do jardim ou do próprio interior da
casa; partículas provenientes da pele, fios de cabelos, fibras de
tecidos, pelos de animais, fragmentos de insetos mortos, fungos
e ácaros, só para citar os tipos de sujeira mais comuns. Eles
podem ser responsáveis por provocarem doenças em pessoas
que têm propensão, para alergia. Rinite, sinusite, asma e
problemas de pele são algumas das complicações que podem
surgir como reação alérgica. Medidas para manter os ambientes
limpos diminuem o risco de contaminação por bactérias
patogênicas.
Nosso local de trabalho também tem a sua quota de
germes. Estudo realizado por pesquisadores da Universidade de
Arizona descobriu que o local de trabalho, de fato, apresenta
uma quantidade elevada de germes. Em aparelhos telefônicos
foram encontrados até 25.127 germes por polegada quadrada,
teclados 3.295 por polegada quadrada e mouses de computador
1.676 por polegada quadrada. Porque os germes podem ser
transmitidos a partir de praticamente qualquer coisa que você
entrar em contato, lavar as mãos várias vezes ao dia
indubitavelmente ajuda a prevenir doenças.
É preciso conhecimento de como se limpa, com quais
produtos, utensílios e máquinas, periodicidade e durabilidade da
limpeza, pois essa, ninguém discute, é um fator essencial, seja
para casa ou para a empresa.
No âmbito doméstico, costuma-se utilizar muitos produtos
de limpeza, aplicando-os de forma leve e desleixada, sem
cuidados básicos com os lugares escondidos que podem sujar o
limpo com muita facilidade e que, além de não ser realizado de
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forma adequada, com o decorrer do tempo, não evita o acúmulo
de sujeira.
A falta de conhecimento das pessoas envolvidas na
limpeza, as leva a se utilizarem do conceito doméstico, também
nas empresas. Conceitos domésticos e conceitos profissionais
são distintos, sendo mais susceptível e lógico a adoção dos
conceitos profissionais em casa.
Indica-se a regularidade para a limpeza de ambientes, pois
a constância evita o acúmulo de poeira e possibilita maior
duração no aspecto limpo do local, porém, também é necessária
limpeza pesada. Sobre esse aspecto, o tempo indicado é relativo,
porque se deve levar em consideração o local: sua conservação e
durabilidade e varia de acordo com a necessidade pessoal.
Existem no mercado diversos produtos e equipamentos
específicos para limpeza; o importante é conhecer a função do
material ou do produto e a maneira correta de sua aplicação.
Outro aspecto importante, na hora de escolher materiais e
produtos de limpeza, é o quanto estes não são danosos ao meio
ambiente. Também importa a verificação de produtos atóxicos,
evitando acidentes posteriores.
A limpeza deve ser feita com frequência e realizada de
maneira correta, o que mantêm o ambiente confortável e
saudável, além de ser essencial, tanto no âmbito doméstico
como em empresas.
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HIGIENE E LIMPEZA
Limpeza é a remoção da sujidade de um lugar para outro.
É ato de retirar impurezas de um corpo, material ou local,
mantendo as características originais da superfície.
“Limpeza é processo de localizar, identificar, conter, remover e
desfazer-se, de forma adequada, de substâncias indesejáveis, ou
seja, de poluentes de uma superfície ou ambiente.” Consiste na
prática do uso constante de elementos ou atos que causem
benefícios para os seres humanos.
A higiene compreende hábitos que visem a preservar o
estado original do ser, o bem-estar e a saúde perfeita, ao qual
damos a denominação de hábitos sanitizantes ou hábitos
higiênicos.
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O QUE É HIGIENE?
Em Grego = Hygeinos - Significa o que é são
Higiene é um conjunto de conhecimentos e técnicas para
evitar doenças infecciosas, usando desinfecção, esterilização e
outros métodos de limpeza com o objetivo de conservar e
fortificar a saúde. De origem grega, (hygeinos) - o que é
saudável, é derivada da deusa grega da saúde, limpeza e
sanitariedade, Hígia.
A higiene não acontece por acaso. É o resultado de um
sistema de planejamento de serviços, técnicas de limpeza,
acompanhamento e qualificação dos colaboradores. O serviço de
limpeza é essencial para a sociedade como um todo, pois além
de se tratar de condição básica para a saúde, gera a sensação de
conforto e bem-estar nos ambientes.
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A LIMPEZA NA ANTIGUIDADE
As normas de limpeza não surgiram de um ponto zero.
Elas têm suas âncoras e objetos, seus lugares de manifestação e
seus modos e transformação.
A história da limpeza nos mostra que ela se mostra,
necessariamente, com as imagens do corpo. A história da
limpeza corporal é também uma história de limpeza social.
Contam as referências mais antigas que a prática da higienização
das mãos, antes de ser considerada como prática higiênica era
demonstração de decência e civilidade. A propósito da limpeza,
aparece o termo saneamento que é o conjunto de medidas,
visando preservar ou modificar as condições do meio ambiente
com a finalidade de prevenir doenças e promover a saúde.
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Curiosidades Relativas à Limpeza
Vale ainda lembrar que as leis das águas foram os
primeiros códigos do homem. É característico que os primeiros
documentos escritos da humanidade, por volta de 4.000 anos
a.C. continham instrumentações sobre a irrigação de lavouras
dispostas em forma de terraço.
Os antepassados sacrificavam animais nos lugares que iam
erguer suas cidades para ver se o local tinha boa água e
alimentação. Verificavam o fígado desses animais. Não achando
animal com fígado bom, dirigiam-se para outra terra, pois
julgavam que ali a água era transmissora de doenças.
Os Babilônios, há 7 mil anos descobriram que a água
contaminada poderia causar doenças.
Os Egípcios criaram leis que exigiam que as cidades e
residências fossem mantidas limpas. Segundo documentos de
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mais de 3.000 anos, o banho era comum entre os egípcios.
Tinham por hábito mais de três banhos diários o que, de alguma
forma, ajudou a espantar inúmeras epidemias e pragas comuns à
época.
O médico Hipócrates há mais de 2 mil anos descobriu que
limpeza podia evitar infecções.
Os Romanos acumularam bastante conhecimento em
saneamento. Criaram os aquedutos (canais que levavam água
dos rios para as cidades), sistema de esgoto e os banhos
públicos.
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Durante a República, e principalmente no período
imperial, os exércitos romanos conquistaram muitos povos e
territórios. Por volta dos anos 500 d.C. (depois de Cristo) o
Império Romano começou a entrar em declínio. Era o início da
idade média. E todo conhecimento acumulado em saneamento
não foi levado adiante.
A idade média é conhecida como a idade da imundície. As
cidades começaram a crescer de forma desordenada. Havia lixo
e animais mortos nas ruas e esgoto a céu aberto. Expectativa de
vida era de apenas 30 anos. A higiene pessoal era tão
desconhecida que até os reis tomavam banho somente em
ocasiões especiais: aproximadamente 3 vezes ao ano.
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O cheiro dos corpos, de suor e das partes íntimas
impregnavam todas as casas. As roupas eram lavadas também
somente duas ou três vezes ao ano, devido à raridade das
mesmas e o alto custo do sabão. Em consequência disto
cheiravam mal, eram imundas e viviam cheias de pulgas,
piolhos e insetos. Os dentes não eram lavados, portanto a
grande maioria já não os tinha na boca.
As epidemias eram muito comuns na época. A mais
conhecida matou ¼ da população da Europa, na idade média, 60
milhões de pessoas. A peste negra, causada pelos ratos
provenientes da falta de higiene.
A taxa de mortalidade infantil era grande. 1/3 das crianças
morriam antes de completar um ano de idade. A saúde era
tratada com desleixo, e quase sempre designavam a doença
como um castigo Divino.
Essa mentalidade, que durante vários séculos considerou o
corpo como fonte preferencial de pecado, chegou ao Brasil com
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os colonizadores portugueses numa época em que nem mesmo a
elite tinha adquirido hábitos de higiene. O corpo era considerado
fonte preferencial de pecado. As sociedades europeias fugiram
da água e da assepsia até o século XIX.
Nas áreas urbanas, os excrementos corporais e a água
usada no banho eram atirados pela janela, o esgoto era a céu
aberto o que obviamente propiciava a proliferação do mau
cheiro e de doenças altamente contagiosas e infecciosas. As
roupas de cama eram sujas, e às vezes dormiam numa mesma
cama quatro ou seis pessoas. Devido a tanta falta de higiene e a
muitas vezes manterem animais de grande porte dentro de casa,
a proliferação dos ratos era também grande.
Quando vemos em fotos antigas, lacaios a abanar as
pessoas, não era somente pelo calor, também pelo odor fétido
que era exalado das bocas e das partes intimas; portanto usava-
se o abano para dissipar o mau cheiro.
Nessa época, os médicos acreditavam que as doenças
consistiam em manifestações malignas que tomavam o corpo do
indivíduo por meio de suas vias de entrada. A partir dessa
premissa, a classe médica concluiu que o banho em excesso
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alargava os poros da pele e, com isso, deixava o sujeito
suscetível a uma doença. Em vários relatos do século XIX,
temos a descrição de doentes que foram obrigados a tomar
banho à força. Durante muito tempo, o banho, foi considerado
prejudicial se tomado em excesso.
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AS SUJIDADES
Na maioria das vezes, ela é constituída por óleos ou
gorduras, acompanhadas ou não por micro-organismos ou outras
substâncias apolares ou pouco polares como pó, restos de
alimentos, etc.
Sujidade: qualidade do que é sujo; imundície, sujeira.
Sujeira: estado do que está sujo; coisa desasseada, imundície,
sujidade,
No segmento de asseio e conservação emprega-se a
palavra SUJIDADE para determinar um ambiente que necessita
de higiene e limpeza
A sujidade é um residual – físico, químico ou biológico –
considerado estranho ao produto original, que pode ser capaz de
provocar “efeitos deterioráveis”, detectados visualmente pela
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modificação do aspecto, da cor, do odor, do sabor e da sensação
de conforto. As sujidades são encontradas em todos os produtos
e ambientes e variam de acordo com o resíduo disposto e as
formas de conservação. Em ambientes limpos e bem cuidados, o
efeito nocivo é reduzido; porém, podem, quando deterioradas,
provocar graves lesões ao homem. Essas lesões são
transportadas pela água, pelos alimentos, pelo ambiente, pelas
pessoas e pelo vestuário.
Os tipos de sujidades sofrem variações cotidianas pela
exagerada diversificação dos fatores ambientais. Alguns
produtos de uso pessoal e doméstico influenciam
demasiadamente no surgimento de novas sujidades.
No sistema hospitalar, essas variações ocorrem sempre
que novos medicamentos surgem, provocando reações ou
colorações aos excrementos humanos ou reações com os
produtos utilizados na lavagem. As sujidades são sistemas
dinâmicos, ocasionam mudanças agressivas nos resultados da
lavagem e são fatores que merecem extrema atenção na
preparação de um estudo sobre o processo de lavagem. O
conhecimento das sujidades ou a origem delas determina a
escolha dos produtos e do processo de lavagem. Os tipos de
sujidades encontradas, portanto, sofrem variações em função dos
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hábitos de higiene e hábitos alimentares, das regiões e da
cultura, do comportamento funcional das pessoas.
As sujidades são originadas por:
poeiras atmosféricas
excreções animais
excreções humanas
impurezas domésticas
impurezas comerciais
impurezas industriais
COMPOSIÇÃO MÉDIA DAS SUJIDADES
5 a 7% - Ureia - Fácil de eliminar - Sólido
5 a 10% - Graxa, cera - Insolúvel em água - Líquido
15 a 20% - Cloreto de Sódio - Solúvel em água - Sólido
20% - Amido, fibras - Fácil de eliminar - Sólido
20 a 25% - Pele, albumina - Insolúvel em água - Sólido e
líquido
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25 a 30% - Pigmentos, Óxidos - Difícil de eliminar - Sólido
As sujidades mais difíceis de remover são as pigmentadas,
como o carvão, óxidos inorgânicos, carbonatos e silicatos.
Outras também consideradas de difícil remoção são as sujidades
graxas e oleosas, as ceras, os amidos, as proteínas e os corantes
ou manchas de bebidas. Essas manchas são de difícil remoção,
principalmente quando estão associadas e, nesses casos, somente
com uma combinação de produtos é possível tratar e remover a
mancha de forma efetiva.
As sujidades podem ser classificadas como solúveis em
água: pigmentadas, graxas, proteicas, carboidratos ou corantes
(manchas ou nódoas).
Solúveis em água
Sais inorgânicos
Açúcares
Poeiras atmosféricas(em função da poluição encontrada)
Certos corantes
Certos sucos de frutas
Suor, transpiração: em função do hábito de higiene pessoal
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Pigmentadas:
Óxidos metálicos, carbonatos, silicatos
Húmus, lodo, algas, carvão
Graxas:
Gorduras animais, gorduras vegetais, sebos
Óleos minerais e ceras
Proteínas:
Sangue, ovos, leite, resíduos e gorduras da pele, espermas
Carboidratos:
Amidos
Corantes (manchas ou nódoas):
Frutas e vegetais – vinhos – café – chá
Bebidas coloridas (artificiais) - cremes ou maquiagens
Partindo do mesmo tipo de gorduras e óleos que formam
as sujidades, poderão ser produzidos os sabões. Portanto, para
uma boa compreensão da química dos sabões, devemos antes
entender o que são e como se comportam as gorduras e os óleos,
importantes componentes utilizados na produção de sabão.
Tanto os óleos quanto as gorduras são substâncias formadas a
partir de ácidos carboxílicos com cadeias carbonadas longas,
conhecidos por ácidos graxos.
Existem diferenças entre óleos provenientes de origem
animal e os de origem vegetal. Óleos de origem animal, em
geral, são mais densos que os óleos vegetais, devido ao menor
número de insaturações da cadeia carbônica. As gorduras e os
óleos, quando expostos ao meio ambiente externo sofrem a ação
do oxigênio do ar ou de bactérias, rancificando-se.
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