Lista 1 de Exercícios Biologia Geral e Evolução – Código 120162

NOME: MATRÍCULA:

TURMA:

1 – 12

EXERCÍCIOS SOBRE BIOQUÍMICA CELULAR

Questões objetivas

1) (UFF-RJ) A vitamina K vitamina lipossolúvel descoberta em 1939 é uma vitamina:

a) que, como todas as vitaminas lipossolúveis, deve ser ingerida em grandes quantidades, por ser consideradasubstrato energético importante para as nossas células.b) importante para a síntese de rodopsina e sua carência resulta em maior dificuldade de adaptação a ambientes maliluminados.c) que participa ativamente da absorção intestinal do cálcio e da sua fixação nos ossos e dentes.d) que participa ativamente da síntese do colágeno e sua carência provoca escorbuto.e) essencial para a formação da protrombina e de alguns outros fatores envolvidos na coagulação sanguínea.

2) (Unaerp-SP) Considere a seguinte tabela de valores nutricionais das frutas:

Recomendou-se a uma pessoa portadora de beribéri consumir diariamente uma dentre as frutas acima. A fruta quemais contribuiria para a cura dessa deficiência é a(o):

a) acerola. b) açaí. c) abacaxi. d) cupuaçu. e) pêssego.

3) (MACK-SP) Cenouras e legumes amarelos são importantes fontes de vitamina. Por isso, esses alimentos sãoindicados para se evitar (1), devido à presença de (2). Indique a alternativa que preenche de forma adequada aslacunas 1 e 2.

a) beribéri—vitamina B,b) hemorragias—vitamina Kc) escorbuto — vitamina Cd) raquitismo — calciferol (precursor da vitamina D)e) cegueira noturna — -caroteno (precursor da vitamina A)

4) (PUC-MG) É comum observarmos que uma boa parte da gordura do leite fica aderida à parede interna dossaquinhos quando estes ficam estocados na geladeira por algum tempo. Todas as manhãs Seu Antonino, ofarmacêutico, agita bem o saquinho de leite, para desgrudar a gordura e reincorporá-la ao leite, antes de cortar osaquinho e verter seu conteúdo. Dona Olegária, mais pobre e com cinco crianças para alimentar, não tem o mesmocuidado e perde boa parte da gordura do leite. O leite servido por Dona Olegária, em relação ao leite servido por SeuAntonino, deve apresentar menor quantidade dos seguintes nutrientes, exceto:

a) triglicerídeos.b) vitamina D.c) vitamina C.d) vitamina A.e) colesterol.

EXERCÍCIOSTURMA:NOME:

2 – 12

5) (UFPI) A hidrólise de moléculas de lipídios produz:

a) aminoácidos e água.b) ácidos graxos e glicerol.c) glucose e glicerol.d) glicerol e água.e) ácidos graxos e água.

6) (UFU-MG) O colesterol é um esteroide, que constitui um dos principais grupos de lipídios. Com relação a esse tipoparticular de lipídio, é correio afirmar que:

a) na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem do sangue no interior dos vasossanguíneos, acarretando a arteriosclerose.b) o colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é precursor dos hormôniossexuais masculino (testosterona) e feminino (estrógeno).c) o colesterol é encontrado em alimentos tanto de origem animal como vegetal (por ex.: manteigas, margarinas,óleos de soja, milho etc.) uma vez que é derivado do metabolismo dos glicerídeos.d) nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de transpiração celular e dafotossíntese.

7) (FEI-SP) Os marinheiros ingleses ganharam o apelido de limeiros quando começaram a carregar barris de lima naslongas viagens marítimas para prevenir o escorbuto. A doença é causada por deficiência da vitamina:

a) A. b) B. c) C. d) D. e) E.

8) (UFMG) Segundo estudo feito na Etiópia, crianças que comiam alimentos preparados em panelas de ferroapresentaram uma redução da taxa de anemia de 55 para 13%. Essa redução pode ser explicada pelo fato de que oferro:a) aquecido, ativa vitaminas do complexo B presentes nos alimentos prevenindo a anemia.b) contido nos alimentos, se transforma facilmente durante o cozimento e é absorvido pelo organismo.c) oriundo das panelas, modifica o sabor dos alimentos, aumentando o apetite das crianças.d) proveniente das panelas, é misturado aos alimentos e absorvido pelo organismo.

9) (UFCE) As vitaminas foram descobertas há cerca de 100 anos e, a partir dos anos 80, invadiram as prateleiras dasfarmácias, na forma de suplementos vitamínicos, com dosagens acima das recomendadas pelas organizações desaúde, o que ainda hoje gera muita discussão sobre os benefícios ou malefícios que esse "banho" de vitaminas podeacarretar ao organismo. Contudo é relevante saber a importância das mesmas para a saúde e de quais fontesalimentícias podemos obtê-las. Considere o quadro abaixo:

Indique a alternativa que preenche corretamente o quadro acima,substituindo, respectivamente, os números 1, 2, 3, 4 e 5 pelossintomas causados devido à carência de cada vitamina noorganismo.

a) cegueira noturna, hemorragias, escorbuto, raquitismo edisfunção do sistema nervoso.b) escorbuto, cegueira noturna, raquitismo, disfunção do sistemanervoso e hemorragias.c) cegueira noturna, raquitismo, hemorragias, escorbuto edisfunção do sistema nervoso.d) disfunção do sistema nervoso, raquitismo, escorbuto, cegueiranoturna e hemorragias.e) cegueira noturna, disfunção do sistema nervoso, escorbuto,

raquitismo e hemorragias.

10) (Fuvest-SP) Leia o texto a seguir, escrito por Jöns Jacob Berzeliusem 1828.

"Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos catalíticos nos líquidosdo corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os organismos vivosproduzirem os mais variados tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus tecidos."

A previsão de Berzelius estava correia, e hoje sabemos que o "poder catalítico" mencionado no texto deve-se:

a) aos ácidos nucleicos. d) às proteínas.

EXERCÍCIOSTURMA:NOME:

3 – 12

b) aos carboidratos. e) às vitaminas.c) aos lipídios.

11) (UFJF) Três componentes químicos dos seres vivos proteínas, enzimas e vitaminas são fundamentais para ofuncionamento dos organismos, pois:

(1) Participam da estrutura da célula e constituem os anticorpos e alguns hormônios.(2) São importantes no processo de fecundação, facilitando a penetração do espermatozoide no ovócito.(3) Diminuem a energia de ativação necessária às reações químicas do metabolismo.(4) Sua deficiência pode provocar doenças como, por exemplo, cegueira noturna, raquitismo e escorbuto.

(l) Proteínas (II) Enzimas (III) Vitaminas

Indique a alternativa que associa corretamente as funções com os componentes químicos:

a) 1-I; 2-III; 3-II; 4-I. c) 1-I; 2-II; 3-II; 4-III.b) 1-II; 2-II; 3-I; 4-III. d) 1-II; 2-III; 3-I; 4-I.

12) (UCDB-MT) Indique a alternativa correia, de acordo com as proposições apresentadas.

I. As moléculas de glicídios são formadas apenas por átomos de carbono e oxigênio.II. As moléculas resultantes da união de muitos aminoácidos formam as proteínas.III. O aumento de temperatura, dentro de certos limites, aumenta a velocidade de uma reação enzimática.

a) Somente II e III estão corretas.b) Somente II está correta.c) Todas estão corretas.d) Todas estão erradas.e) Somente l e II estão corretas.

13) (ESPM-SP) Representam as principais fontes de energia para os seres vivos, constituem certas estruturascelulares e entram na composição química dos ácidos nucleicos:

a) os carboidratos. d) as vitaminas.b) as proteínas, e) os sais minerais.c) as gorduras.

14) (UA-AM) Todas as reações metabólicas, sejam elas anabólicas ou catabólicas, só ocorrem na presença deenzimas específicas. As moléculas enzimáticas participam da reação, mas não são consumidas ou modificadas noprocesso. Por esse motivo são chamadas catalisadores biológicos. O gráfico indica as velocidades com que ocorremas reações das enzimas l, II e III, em função do pH do meio.

Com base no gráfico e em conhecimentos correlatos, é correto afirmarque:

a) a enzima II pode sofrer desnaturação no pH 2.b) a enzima l age numa faixa de pH mais estreita do que 2 e 3.c) as três enzimas atuam sobre o mesmo substrato.d) as três enzimas possuem a mesma temperatura ótima de ação.

15) (PUC-RS) Instrução: Responder à questão relacionando as biomoléculas da coluna A com seus respectivosexemplos na coluna B.

COLUNA A COLUNA B 1) proteína l) colesterol 2) lipídio II) celulose 3) carboidrato III) RNA ribossômico 4) ácido nucleico IV) albumina

A numeração correia da coluna B, de cima para baixo, é:

EXERCÍCIOSTURMA:NOME:

4 – 12

a) 1-I; 2-III; 3-IV; 4-II.b) 1-IV; 2-I; 3-II; 4-III.c) 1-II; 2-III; 3-IV; 4-I.d) 1-II; 2-III; 3-I; 4-IV.e) 1-I; 2-II; 3-III; 4-IV.

16) (UnB-DF) De manhã, leite achocolatado e biscoitos recheados. Bife com batatas fritas e refrigerante no almoço,salgadinhos, balas e chicletes o dia inteiro e, para encerrar o dia com chave de ouro, pizza calabresa com umsundae de sobremesa. Essa dieta básica é a responsável pelo quadro absurdo com que uma nutricionista se deparouao fazer um detalhado estudo com crianças obesas: dos 102 meninos e meninas examinados por ela, 93% jáapresentavam alterações nos níveis de colesterol e de triglicerídeos e 49% estavam mais de 160% acima do pesoideal.Com relação às crianças estudadas pela nutricionista, julgue os itens abaixo:

(1) As alterações observadas no nível de colesterol devem-se, principalmente, ao consumo excessivo derefrigerantes, balas e doces. F (as principais fontes de colesterol são as gorduras animais, encontradas em ovos,manteiga e carne de boi, porco e galinha. Os alimentos citados são fontes de carboidratos)(2) Essas crianças terão tendência a desenvolver doenças cardíacas. V(3) O peso muito acima do ideal é devido à deficiência hormonal das crianças. F (o peso muito acima do normal emcrianças saudáveis é devido a uma alimentação desbalanceada, com excesso principalmente de carboidratos)(4) A dieta dessas crianças é pobre em vitaminas. V

17) Todos os animais (incluindo nós, humanos) são seres heterótrofos, ou seja, que não fabricam seu próprioalimento, devendo obtê-lo do meio. Em relação ao papel dos alimentos na composição química e função das células,julgue os itens:

(1) Quando ingerimos carne de boi, estamos obtendo matéria-prima para nosso organismo proceder com oanabolismo ou com o catabolismo de lipídeos e proteínas, principalmente. V(2) O grande poder de dissolução da água tem importância vital na função de transporte, absorção de substânciaspelas células e manutenção da temperatura corporal. F (o grande poder de dissolução da água tem importância vitalna função de transporte, absorção de substâncias pelas células, mas é principalmente o alto calor de vaporização queestá relacionado com a manutenção da temperatura corporal: a evaporação da água do suor retira calor do corpo,impedindo o superaquecimento)(3) Os aminoácidos provenientes da hidrólise enzimática de proteínas, em qualquer circunstância, só são usados parao anabolismo na célula. F (na ausência de carboidratos e lipídeos, podem ser usados em reações catabólicas)(4) As ceras têm importante função na impermeabilização de superfícies, sendo somente encontradas em vegetais,onde exercem a função de evitar a perda excessiva de água pela transpiração. F (o cerúmen ou cera do ouvido é umexemplo de cera encontrada em animais)(5) A reação de síntese por desidratação abaixo, representa a formação de uma ligação peptídica, representada porY. V

18) Analise a tirinha a seguir e julgue os itens.

(1) De acordo com a situação apresentada na tirinha, podemos supor que os aminoácidos triptofano e fenilalanina,são essenciais para o cachorro. V(2) Se aminoácidos essenciais são aqueles que devem ser ingeridos na alimentação, pois o indivíduo não os produz,então as plantas não apresentam aminoácidos essenciais. V (considerando o termo apresentar como necessitar, poisas plantas conseguem sintetizar todos os aminoácidos; portanto, para as plantas todos os aminoácidos são naturais)

EXERCÍCIOSTURMA:NOME:

5 – 12

(3) A fenilalanina é um aminoácido essencial para a espécie humana. No entanto, existem pessoas que nãoconseguem metabolizar esse aminoácido, e, portanto devem apresentar uma alimentação pobre em proteínas. V(devem evitar alimentos ricos em fenilalanina, como carnes de qualquer tipo, grãos, leite e derivados, ovos, nozes,gelatinas, farinha de trigo e de soja, e alimentos derivados ou preparações que contenham qualquer quantidade de umdesses alimentos: bolos, pães, pão de queijo, biscoitos, salgados, etc.(4) Se na alimentação do rato não havia triptofano, então este aminoácido é classificado como essencial para o ratoda tirinha. V (apesar de a frase dar margem a uma compreensão errônea, pois também ingerimos aminoácidosnaturais, pelo contexto da tirinha o item está correto)(5)Se considerarmos o triptofano como aminoácido essencial para os cachorros, então podemos afirmar que estetambém será essencial para todos os seres que se alimentam de ratos. F (um aminoácido pode ser essencial parauma espécie mas não ser para outra)

Questões Discursivas

1) A água compõe cerca de 75% da superfície de nosso planeta, sendo que esta porcentagem é aproximadamente amesma nos seres vivos. Isso porque a água apresenta uma série de propriedades que permite aos seres vivosrealizarem diversas funções. Uma dessas propriedades é seu alto calor de evaporação. Sendo assim, cada moléculade água evaporada do suor retira muito calor, fazendo com que a temperatura corporal abaixo, o que evita osuperaquecimento. Com esse exemplo, podemos perceber que cada propriedade da água está associada a umafunção dentro de nosso organismo.

Sabendo disto, cite quais seriam, em hierarquia, as funções afetadas em nosso organismo, caso a água nãoapresentasse a capacidade de dissolver as substâncias presentes em nosso sangue. Justifique sua resposta.Resposta: A função de transporte seria afetada, pois o alto poder de dissolução da água permite que moléculaspolares sejam dissolvidas e transportadas no sangue para as outras partes do corpo e distribuídas entre as células.

2) No distante ano de 1912, finalmente foi concluído o maior navio do planeta – o RMS Titanic – orgulho daengenharia naval britânica e também considerado como a maior estrutura jamais feita pelo homem. Construído deacordo com as mais avançadas técnicas do século, foi o primeiro transatlântico com duplo casco. Era a embarcaçãomais luxuosa do mundo, dotada de tudo aquilo que se poderia pensar em termos de infra-estrutura e lazer. Atripulação dos oficiais também foi escolhida “a dedos”, com o que havia de melhor. Devido às modernas técnicasempregadas na sua construção, o Titanic era por eles considerado "insubmersível" – uma vez que mesmo que cincodos seus gigantescos 16 compartimentos fossem totalmente inundados, ainda assim o navio teoricamente nãoafundaria.

No entanto, na sua viagem inaugural, toda essa enorme competência e experiência de nada valeram. Naregião do Atlântico Norte, o navio foi ao encontro de um imenso iceberg, que lhe abriu um rasgo de mais de 100metros de comprimento na lateral direita. Os cinco compartimentos que teoricamente não permitiriam que o navioafundasse mesmo que inundados, foram de fato inundados e o naufrágio tornou-se inevitável. Entre passageiros etripulantes – 2.200 ao todo – 1.500 morreram por congelamento ao serem atirados ao mar por falta de embarcaçõesalternativas do tipo “bote salva-vidas”.

Levando em conta a estrutura da molécula de água, suas propriedades e relação com o metabolismo,explique o porquê biológico das mortes por congelamento.Resposta: Para que a água passe do estado líquido para o estado sólido há necessidade de grande liberação de calor(solidificação abaixo de 0°C). Isto evita o congelamento das células e a formação de cristais de gelo que poderiamromper as estruturas celulares. No caso do Titanic as pessoas ficaram muito tempo imersas na água congelada, nãoconseguindo produzir calor suficiente para manter a temperatura corporal, que foi reduzindo até um nível crítico.Assim, o congelamento acabou por paralisar as atividades enzimáticas, causando falência da atividade celular e,consequentemente, levando os indivíduos à morte.

3) “A água é o componente químico mais abundante dos seres vivos, estando presente em quantidades diferentes nosdiversos tecidos de um organismo.”

Baseando-se na afirmativa acima e levando em consideração os tecidos ósseo, muscular e nervoso,determine em qual deles encontraremos percentualmente uma maior quantidade dessa substância. Justifique.Resposta: O tecido nervoso contém maior percentual de água em função da sua maior atividade metabólica, seguidopelo tecido muscular. Os ossos, por terem atividade metabólica menor, apresentam menor teor de água.

4) Diz-se que a água é um excelente solvente, o que quer dizer, em outras palavras, que muitas substâncias sedissolvem na água. Por outro lado, sabemos que o sangue é um líquido constituído, em grande parte, por água.Relacione essas duas informações com o papel do sangue no organismo.Resposta: O sangue transporta os nutrientes e o O2 até as células e também as excretas para serem eliminadas pelosrins e o CO2 produzido pela respiração celular para ser eliminado pelos pulmões.

5) A desidratação, perda de água pelo organismo, é uma disfunção que possui várias causas diferentes, mas queindependentemente das mesmas, se não for logo tratada, pode levar o indivíduo à morte. Neste caso, por que o soroé mais indicado que a água para o indivíduo hidratar-se novamente?

EXERCÍCIOSTURMA:NOME:

6 – 12

Resposta: Na desidratação, ocorre também perda de eletrólitos importantes, como por exemplo o Na+. Assim, ahidratação com água contendo sal e açúcar tem a finalidade de repor o sódio (Na+) perdido e fornecer glicose comocombustível extra, já que a absorção desse íon consome energia.

6) (Unicamp-SP) Cada marinheiro da esquadra de Cabral recebia mensalmente para suas refeições 15 kg de carnesalgada, cebola, vinagre, azeite e 12 kg de biscoito. O vinagre era usado nas refeições e para desinfetar o porão, noqual, acreditava-se, escondia-se a mais temível enfermidade da vida no mar. A partir do século XVIII essa doença foievitada com a introdução de frutas ácidas na dieta dos marinheiros. Hoje sabe-se que essa doença era causada peladeficiência de um nutriente essencial na dieta. (Adaptado de: Bueno, E. A viagem do descobrimento. Rio de Janeiro,Objetiva.1998.)

a) Que nutriente é esse?Resposta: vitamina C.

b) Que doença é causada pela falta desse nutriente?Resposta: Escorbuto.

c) Cite duas manifestações aparentes ou sintomas dessa doença.Resposta: Hemorragias nas gengivas, inchaço com pus na língua ou nas gengivas, dores nas articulações,dificuldade de cicatrização das feridas, instabilidade dos dentes (dentes bambos).

7) (Unesp-SP) Um determinado medicamento, recentemente lançado no mercado, passou a ser a nova esperança depessoas obesas, uma vez que impede a absorção de lipídios, facilitando sua eliminação pelo organismo. Como efeitocolateral, os usuários deste medicamento poderão apresentar deficiência em vitaminas lipossolúveis, tais como A, D,E e K. Quais são os efeitos que a falta das vitaminas A e K pode causar ao homem?Resposta: Vitamina A: cegueira noturna, pele seca e escamosa; vitamina K: hemorragias devido à ausência oudificuldade de coagulação sanguínea.

8) (FAAP-SP) Quais as vitaminas cujas deficiências podem causar, respectivamente:

a) anemia perniciosa; B12b) raquitismo; Dc) cegueira noturna; Ad) escorbuto. C

9) Uma das formas mais usuais de se perceber se um alimento é rico em açúcar é por meio do paladar doce que estealimento apresenta. No entanto, nem sempre o sentido da gustação pode ser confiável para identificar, com precisão,quais os alimentos que contêm ou não açúcares. Um bom exemplo disso é o arroz, que apesar de não apresentargosto doce é rico em açúcar.

Por isso, foi criada uma outra forma de se identificar quais os alimentos ricos em açúcares. Esta consiste emperceber se o alimento tem ou não moléculas que apresentem apenas os átomos de carbono (C), hidrogênio (H) eOxigênio (O) e que apresente a proporção de 1 átomo de carbono para cada molécula de água.

Utilizando-se dessa forma de identificação dos açúcares, cite qual dos dois alimentos abaixo terá maiorquantidade de açúcar. Justifique sua resposta.a) Alimento 1: rico em moléculas de C12H22O11b) Alimento 2: rico em moléculas de C6H12O6Resposta: O alimento de número 1 é o que contém mais açúcar, pois é um dissacarídeo formado por duas moléculasde glicose (alimento 2).

10) Alguns ciclistas de competição que fazem corrida de fundo, levam na bicicleta uma bisnaga que geralmentecontém uma solução de glicose. Por que motivo não seria vantajoso eles utilizarem uma solução de sacarose quetambém é energética?Resposta: Porque a glicose, por ser um monossacarídeo, é rapidamente absorvida para ser prontamente utilizadapelas células, enquanto a sacarose precisa passar primeiro pelo processo de digestão antes de ser absorvida(portanto sua absorção é mais demorada).

11) (Unesp-SP) Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominadospolissacarídeos.

a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal.Resposta: Polissacarídeo de reserva animal: GlicogênioPolissacarídeo de reserva vegetal: Amido

b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal onde cada um destes açúcares pode ser encontrado.

EXERCÍCIOSTURMA:NOME:

7 – 12

Resposta: Glicogênio é armazenado nos músculos esqueléticos e no fígado. Amido pode ser armazenado na raiz(mandioca), no caule (batata-inglesa) e nas sementes (milho).

12) (UFV-MG) Embora não sejam essenciais como nutriente, as fibras têm papel importante na dieta. Elas estimulamos movimentos peristálticos, reduzindo o tempo de contato de substâncias potencialmente prejudiciais no intestino,evitando assim muitos distúrbios como diverticulose e prisão de ventre. A sua deficiência na dieta pode causartambém problemas mais graves como doenças coronarianas, câncer no intestino e obesidade. Em relação às fibras,resolva os itens abaixo.

a) Qual é o nome do polímero predominante nessas fibras?Resposta: Celulose.

b) Além da alimentação, cite uma importância econômica da utilização dessas fibras.Resposta: Fabricação de roupas.

13) Com a onda de dietas que se tem vivido, muitas pessoas já conhecem muito bem quais são os alimentos que“engordam”. Dentre eles está o abacate, temido por todos os gordinhos que querem perder calorias. Mas fica aqui apergunta: se o abacate faz engordar tanto assim, porque o pé de abacate não é gordo? Ou seja, porque os vegetaisnão engordam como os animais?Resposta: Os lipídeos são armazenados fora do corpo dos vegetais, nas sementes e nos frutos. Os vegetaisarmazenam amido como reserva energética, enquanto os animais armazenam gorduras.

14) (UFMA) Cite quatro funções dos lipídeos.Resposta: Participam da constituição das membranas celulares (fosfolipídeos), atuam como hormônios (esteroides),são fontes de reserva de energia (glicerídeos), reduzem a evaporação de superfícies das plantas (cerídeos).

15) Observe as afirmativas que se seguem e depois responda ao que se pede:

I - Você já percebeu que um pato pode mergulhar na água que nem assim suas penas molham? Esse estranhofenômeno deve-se a presença de uma substância impermeabilizante, produzida pelo pato através de uma glândulasituada próximo à cloaca (orifício comum para a reprodução, eliminação de fezes e urina). O pato espalha essasubstância em suas penas, deixando-as impermeáveis.II - Apesar do fantasma do colesterol, esse não pode faltar (em doses equilibradas) em nossa alimentação, pois servede matéria-prima para a construção de diversos hormônios, entre eles, os hormônios sexuais femininos e masculinos.III - Pessoas "gordinhas" geralmente sentem menos frio que as "magrinhas".

Em relação a essas afirmativas, responda:

a) A qual grupo de lipídios refere-se o item I?Resposta: Ceras.

b) Por que uma dieta rica em alimentos de origem vegetal diminui o risco do aumento da taxa de colesterol noorganismo?Resposta: Porque os vegetais não possuem colesterol. O colesterol é encontrado apenas em alimentos de origemanimal, tais como ovos, manteiga e carne de boi, porco e galinha.

c) A qual grupo de lipídeos pertence o colesterol?Resposta: Esteroides.

d) Qual o motivo da afirmação III? Responda, indicando o grupo de lipídeos a que se refere a questão e sua(s)respectiva(s) função(ões).Resposta: Seres humanos e mamíferos armazenam gordura (triglicerídeos) em células adiposas, especialmente soba pele, no tecido adiposo. Esse tecido adiposo funciona como isolante térmico e proteção contra choques mecânicos.

16) (Unicamp-SP) Os lipídios têm papel importante na estocagem de energia, estrutura de membranas celulares,visão, controle hormonal, entre outros. São exemplos de lipídios: fosfolipídios, esteroides e carotenoides.

a) Como o organismo humano obtém os carotenoides? Que relação têm com a visão?Resposta: Se alimentando de vegetais, tais como cenoura, tomate, mamão e outros vegetais, ricos em carotenoides.O -caroteno é precursor da vitamina A (retinol), necessária para síntese dos pigmentos visuais da retina (previne acegueira noturna).

b) A quais das funções citadas no texto acima os esteroides estão relacionados? Cite um esteroide importante parauma dessas funções.

EXERCÍCIOSTURMA:NOME:

8 – 12

Resposta: Estrutura das membranas de células animais: colesterol. Controle hormonal: hormônios sexuais ehormônios das glândulas suprarrenais.

c) Cite um local de estocagem de lipídios em animais e um em vegetais.Resposta: Animais: tecido adiposo subcutâneo. Vegetais: sementes.

17) (UFOP-MG) É comum alguém dizer que está com o colesterol alto e que precisa fazer dieta para reduzi-lo nosangue. Pergunta-se:

a) Como se pode adquirir o colesterol?Resposta: Ingerindo alimentos de origem animais tais como ovos, manteiga e carne de boi, porco e galinha (osvegetais não possuem colesterol).

b) Por que ele é importante para o organismo?Resposta: Porque ele participa da composição de membranas celulares de animais e é o precursor dos homôniossexuais e de hormônios das glândulas suprarrenais.

c) Cite um malefício de seu excesso para o organismo.Resposta: Pode favorecer o desenvolvimento da aterosclerose.

18) (UFCE) Os esteroides são lipídios bem diferentes dos glicerídeos e das ceras, apresentando uma estruturacomposta de quatro anéis de átomos de carbono interligados. O colesterol é um dos esteroides mais conhecidos,devido à sua associação com as doenças cardiovasculares. No entanto, este composto é muito importante para ohomem, uma vez que desempenha uma série de funções.

a) Cite duas principais funções do colesterol.Resposta: Participa da composição química das membranas de células animais e é o precursor dos homôniossexuais e de hormônios das glândulas suprarrenais.

b) Dê duas origens do colesterol sanguíneo.Resposta: Pode ser de origem endógena (obtido por meio de síntese celular no fígado) ou exógena (proveniente dadieta).

19) (UFRJ) Duas substâncias, A e B, ao reagirem à temperatura de 25 °C, geram um produto AB. Essa reação é muitolenta. Quando se acrescenta a substância X, que pode ser um catalisador inorgânico ou então uma enzima, avelocidade dessa reação aumenta acentuadamente. Para se investigar a natureza da substância X, realizaram-sevários experimentos para medir a velocidade da reação (concentração do composto AB depois de cinco minutos dereação). Os resultados estão na tabela a seguir:

(*) No experimento IV, a substância X foi pré-aquecida a 100°C, depois resfriada a 25°C e só então acrescentada aotubo contendo as substâncias A e B. (+) indica presença e (-) indica ausência.

Com base nos resultados da tabela e sabendo-se que as substâncias A e B não degradam a 100°C, indique se asubstância X é um catalisador inorgânico ou uma enzima. Justifique sua resposta.Resposta: A substância X é uma enzima, porque sua ação catalisadora é mais eficaz a 25°C (experimento II) epraticamente inexistente a 100°C (experimento III) ou quando preaquecida a 100°C (experimento IV), pois as enzimassão desnaturadas a esta temperatura, o que não acontece com catalisadores inorgânicos.

20) (Unicamp-SP) Os dois gráficos abaixo referem-se à velocidade da reação A+B C+D que ocorre em animais deuma mesma espécie, quando suas temperaturas variam. O gráfico número 1 representa a reação em um indivíduoque, além dos reagentes A e B, possui o polipeptídeo E, que não ocorre no indivíduo do gráfico número 2.

EXERCÍCIOSTURMA:NOME:

9 – 12

Baseado nos gráficos, responda:

a) Em que grupo de substâncias pode ser classificado o polipeptídeo E?Resposta: O polipeptídeo E é uma enzima.b) Dê duas justificativas para a sua classificação.Resposta: A veocidade de reação é bem maior no animal que tem o polipeptídeo E (gráfico 1), porque a reaçãorepresentada tem catalisador. O catalisador é biológico, isto é, uma enzima, porque as enzimas se desnaturam emtemperaturas altas.

Responda às questões 21 e 22 com base nos dados a seguir.

Analise, nestes rótulos de alimentos industrializados, a composição de nutrientes e valores energéticoscorrespondentes:

21) (UFMG) A partir dessa análise:

a) Indique, pelo número, o rótulo do alimento que contém a menor quantidade do nutriente usado pelas células,preferencialmente, para obtenção de energia. Justifique sua resposta.Resposta: Rótulo I. É o que contém a menor quantidade de carboidratos e lipídeos, usados preferencialmente pelascélulas para obtenção de energia.

b) Determine a quantidade mínima do alimento representado no rótulo III que deve ser ingerida por uma pessoa queprecisa de 2.000 Kcal/dia, caso num determinado dia ela use apenas esse alimento.Resposta: 500 gramas.

22) (UFMG) Analise a composição nutricional indicada no rótulo II.Uma dieta diária que apresente a composição nutricional configurada nesse rótulo pode provocar prisão de ventre.Essa afirmativa é verdadeira ou falsa? Justifique sua resposta.Resposta: Verdadeira, porque esse alimento não contém fibras alimentares, que auxiliam na formação do bolo fecal.

23) Quais são as diferenças de composição e estrutura entre RNA e DNA? Escreva os nomes das bases,ribonucleosídeos, desoxirribonucleosídeos, ribonucleotídeos e desoxirribonucleotídeos do DNA e RNA.Resposta:

Composição DNA RNANucleosídeo Nucleotídeo Nucleosídeo Nucleotídeo

Pentose Desoxirribose Desoxirribose Ribose Ribose

Bases púricas Adenina Desoxiadenosina Desoxiadenilato Adenosina AdenilatoGuanina Desoxiguanosina Desoxiguanilato Guanosina Guanilato

Basespirimídicas

Citosina Desoxicitidina Desoxicitidilato Citidina CitidilatoTimina Timidina ou

desoxitimidinaTimidilato ou

desoxitimidilato – –

Uracila – – Uridina Uridilato

EXERCÍCIOSTURMA:NOME:

10 – 12

24) O que se entende por “orientação anti-paralela” das fitas de DNA?Resposta: Significa que as duas cadeias polinucleotídicas de uma mesma molécula de DNA são invertidas uma emrelação à outra, isto é, se em uma extremidade de uma delas se encontrar o radical fosfato (que ocupa a posição 5’ donucleotídeo), na mesma extremidade da outra fita será encontrado o radical hidroxila (da posição 3’).25) Num organismo diploide um pesquisador verificou que uma molécula de DNA continha 22% de guanina. Combase nesta informação determine qual o percentual de cada uma das outras bases.Resposta: %Guanina= %Citosina G = 22%; C = 22% (44% G + C). Assim, 100 – 44 = 56% para A + T.Como %Adenina= %Timina, teremos T = 28%; A = 28%.

26) Se o conteúdo de AT em uma molécula de DNA é de 36%, quais são os conteúdos de todas as bases?Resposta: A+T= 36%. Como %Adenina= %Timina, teremos: A = 18%; T = 18%. Assim, 100 – 36 = 64% para G + C.%Guanina= %Citosina G = 32%; C = 32%.

27) Um vírus, cujo material consiste de uma fita de RNA, tem aproximadamente 22% de seus RNA nucleotídeosconsistindo de uracila. E possível determinar o conteúdo de adenina? Justifique.Resposta: Não há como determinar, uma vez que o RNA viral é de fita simples, não sendo as bases pareadas.

28) a) Escreva a polaridade e a sequência de bases da fita complementar do DNA dupla fita que apresenta uma fitacom a sequência:

(5') ATGCCGTATGCATTGCATTC (3')(3') TACGGCATACGTAACGTAAG (5')

b) Exprima, em porcentagem, a composição de bases do DNA de fita dupla.Resposta: Resposta: Total de bases das 2 fitas = 40

Então, 40 = 100%. Aplicando a regra de 3, teremos:

%Adenina= %Timina40 100% X= 27,5% de cada11 X

%Guanina= %Citosina40 100% X= 22,5% de cada9 X

29) Uma molécula de ácido nucleico tem a seguinte composição de bases: C=24,1%; G=18,5%; T=24,6% e A=32,8%.O que se pode afirmar sobre a natureza desta molécula? Justifique para validar a questão.Resposta: É uma molécula de DNA fita simples. Como tem timina, é DNA; porém no DNA fita dupla as quantidades deguanina e citosina e de adenina e timina são iguais.

30) Abaixo são apresentadas duas sequências de DNA que flanqueiam o gene humano da eritropoetina (EPO),hormônio secretado pelos rins e essencial para a diferenciação terminal dos glóbulos vermelhos do sangue na medulaóssea.

(A)(5') GTCCATTGTGCAGGACACAC (3')

(B)(5') ATCCTTTGAGCCCAGGAGTT (3')

a) Escreva a sequência de bases da fita complementar do DNA dupla fita das sequências apresentadas em (A) e (B).

(A)(3') CAGGTAACACGTCCTGTGTG (5')

(B)(3') TAGGAAACTCGGGTCCTCAA(5')

b) Exprima, em porcentagem, a composição de bases do DNA dupla fita de (A) e (B). Demonstre seus cálculos paravalidar o item.

(A) Total de bases = 40 (100%)

%Adenina= %Timina40 100%9 X X= 22,5% de cada

(B)Total de bases = 40 (100%)

%Adenina= %Timina40 100%10 X X= 25% de cada

EXERCÍCIOSTURMA:NOME:

11 – 12

%Guanina= %Citosina40 100%11 X X= 27,5% de cada

%Guanina= %Citosina40 100%10 X X= 25% de cada

31) Que propriedades do DNA e da DNA polimerase sugerem que as duas fitas não podem ser replicadas pelocrescimento no mesmo sentido?Resposta: As duas fitas que compõem a molécula de DNA são antiparalelas, ou seja, têm polaridade invertida: 5’ 3’em uma fita e 3’ 5’ na outra. Como a DNA polimerase só adiciona nucleotídeos no sentido 5’ 3’, porque precisa daextremidade 3’-OH livre para que ocorra a ligação fosfodiéster, a fita utilizada como molde só pode ser lida daextremidade 3’ para a extremidade 5’, e a síntese das duas fitas ocorre em sentidos opostos. Desta forma, uma dasfitas é sintetizada continuamente, sendo denominada fita líder, enquanto a outra se faz em pequenos fragmentos,sendo chamada de fita tardia. Estes fragmentos são denominados de fragmentos de Okasaki.

32) Uma fita de um fragmento de DNA isolado de E. coli tem a seguinte sequência: 5'...AGGTTACCTAGTTGC...3'.Suponha que um mRNA seja transcrito a partir deste DNA usando a fita complementar como molde.

a. Qual será a sequência deste mRNA?Resposta: Visto que a fita complementar do DNA que será usada como molde terá a sequência5’...TCCAATGGATCAACG...3’, a sequência do mRNA será: 5’...AGGUUACCUAGUUGC...3’.

b. Qual é a sequência do polipeptídeo que seria codificado pelo mRNA sintetizado?Resposta: arginina (Arg) – leucina (Leu) – prolina (Pro) – serina (Ser) – cisteína (Cys)

33) Durante a síntese proteica 5 aminoácidos foram adicionados à uma cadeia polipeptídica. Os anticódons dostRNAs que entraram sequencialmente no ribossomo foram:

5’CAU3’ ; 5’ AGG3’ ; 5’UAG3’ ; 5’UCC3’ ; 5’AUU3’

a) Qual a sequência do pentapeptídeo assim formado?Resposta: códons: GUA – UCC – AUC – AGG – UAAaminoácidos: valina (Val) – serina (Ser) – isoleucina (Ile) – arginina (Arg), pois o códon UAA é um códon de parada.

b) Qual a sequência da fita do DNA que codifica este pentapeptídeo?Resposta: CAT – AGG – TAG – TCC – ATT

c) Qual a sequência do mRNA?Resposta: GUA – UCC – AUC – AGG – UAA

ROTEIRO DE ESTUDOS

1. Explique por que a água é tão importante para os seres vivos.2. Faça um esquema mostrando como as moléculas de água se unem.3. Explique o que são substâncias hidrofílicas e hidrofóbicas. Dê exemplos.4. Cite quatro exemplos de sais minerais e de vitaminas importantes para os seres humanos, diga qual papel cadaum deles desempenha em nosso corpo e quais os principais alimentos que os contêm.5. Explique a importância dos carboidratos para os seres vivos.6. Dentre os carboidratos, dê exemplos de dois monossacarídeos, dois dissacarídeos e dois polissacarídeos.7. Explique a importância dos lipídios para os seres vivos.8. Dentre os lipídios, cite os principais grupos e dê exemplos.9. Explique como é o comportamento das moléculas de fosfolipídios quando estão completamente envoltas por água.10. Explique o significado das expressões muito usadas na linguagem popular: "bom colesterol" e "mau colesterol".11. Esquematize duas moléculas de aminoácidos e, depois, uma ligação peptídica entre elas.12. Conceitue aminoácido natural e essencial.13. Cite exemplos de proteínas e comente o papel que desempenham.14. Monte um esquema para explicar as estruturas primária, secundária, terciária e quaternária de uma proteína ediga se todas as proteínas têm sempre estrutura quaternária.15. Explique o que é e o que causa a desnaturação proteica.16. Explique como atuam as enzimas.17. Utilizando gráficos, explique a influência da temperatura na atividade enzimática.18. Utilizando gráficos, explique a influência do pH na atividade enzimática e dê exemplos.19. Diga quais são os dois tipos de ácidos nucleicos e qual a importância deles para os seres vivos.20. Esquematize um nucleotídeo com suas moléculas constituintes e diga como são os nucleotídeos que formam osdois tipos de ácidos nucleicos.

EXERCÍCIOSTURMA:NOME:

12 – 12

21. Faça um esquema explicativo dos três tipos de RNA que ocorrem nas células e diga a função de cada um deles.22. Conceitue código genético e explique o que significa dizer que o código genético é redundante ou degenerado.23. Explique o que é um gene e qual a relação dele com o polipeptídeo.24. Escolha alguns códons da tabela de código genético que sejam suficientes para você explicar o processo desíntese proteica de um polipeptídeo hipotético formado por quatro aminoácidos. Explique esse processo,considerando as três fases da síntese proteica: iniciação, alongamento e terminação.