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Ficha de Trabalho n.º____ GRUPO I Seleção dos alimentos 1 Compara as figuras A e B que representam duas versões da Roda dos Alimentos. A B 1.1. Uma das versões da Roda dos Alimentos está incorreta. Identifica-a e menciona os as- petos que consideras errados nessa Roda dos Alimentos. 1.2. Explica por que motivo não seria saudável seguir as orientações dadas pela Roda dos Alimentos que referiste em 1.1. 1.3. Observa as seguintes ementas de almoço. Menu 1 Prato: Omeleta de fiambre e queijo acompanhada de arroz e batatas fritas Bebida: Refrigerante de laranja Sobremesa: Mousse de chocolate Menu 2 Prato: Bife de peru grelhado com arroz de ervilhas e salada Bebida: Água Sobremesa: Salada de fruta sem adição de açúcar Menu 3 (Prato vegetariano) Prato: Salada de alface, pimento recheado com milho e tomate Bebida: Sumo de laranja natural Sobremesa: Melão 1.3.1. Indica o menu mais saudável. Justifica a tua resposta. 1.3.2. Por que motivo não se deve consumir na mesma refeição arroz e batatas fritas como no Menu 1? Justifica a tua resposta. 1 Ciências da Natureza Nome: ______________________________________ Ano: _____ Turma: ____ Data: ___/___/______

Ficha de TrabalhoCN6ALiDigestivo

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  • Ficha de Trabalho n.____

    GRUPO I Seleo dos alimentos

    1 Compara as figuras A e B que representam duas verses da Roda dos Alimentos.

    A B

    1.1. Uma das verses da Roda dos Alimentos est incorreta. Identifica-a e menciona os as-

    petos que consideras errados nessa Roda dos Alimentos.

    1.2. Explica por que motivo no seria saudvel seguir as orientaes dadas pela Roda dos

    Alimentos que referiste em 1.1.

    1.3. Observa as seguintes ementas de almoo.

    Menu 1

    Prato: Omeleta de fiambre e queijo

    acompanhada de arroz e batatas

    fritas

    Bebida: Refrigerante de laranja

    Sobremesa: Mousse de chocolate

    Menu 2

    Prato: Bife de peru grelhado

    com arroz de ervilhas e salada

    Bebida: gua

    Sobremesa: Salada de fruta

    sem adio de acar

    Menu 3 (Prato vegetariano)

    Prato: Salada de alface, pimento recheado com milho e tomate

    Bebida: Sumo de laranja natural

    Sobremesa: Melo

    1.3.1. Indica o menu mais saudvel. Justifica a tua resposta.

    1.3.2. Por que motivo no se deve consumir na mesma refeio arroz e batatas fritas como no

    Menu 1? Justifica a tua resposta.

    1

    Cincias da Natureza Nome: ______________________________________ Ano: _____ Turma: ____ Data: ___/___/______

  • 5

    Calorias 85 kcal 90 kcal

    Hidratos de carbono 21 g 20,82 g

    Protenas 0 1,4 g

    Lpidos 0 0,4 g

    Fibras 0 0,4 g

    Vitamina C 0 100 mg

    Vitamina K 0 200 mg

    Clcio 0 11 mg

    Magnsio 0 11 mg

    Sdio 10 mg 1 mg

    A

    RE

    AL

    ED

    ITO

    RE

    S

    1.3.3. A gua, constante do Menu 2, deve ser consumida durante as refeies e nos intervalos das

    mesmas. Explica a importncia do consumo frequente de gua.

    1.3.4. O Menu 3 elimina da refeio um grupo de alimentos que nos fornece um tipo de

    nutriente essencial com funo plstica. Indica:

    a) o grupo de alimentos a que se refere a frase anterior;

    b) o tipo de nutriente que esse grupo de alimentos fornece em maior quantidade;

    c) a importncia desse nutriente no funcionamento saudvel do nosso organismo.

    2 A tabela representa o valor nutricional de um refrigerante e de um sumo de laranja.

    2.1. Qual das bebidas apre-

    sentadas mais saud-

    vel?Justifica a tua

    resposta com dois dados

    presentes na tabela nu-

    tricional.

    2.2. Embora no contenham

    lpidos em quantidades

    significativas, os refrige- rantes

    podem agravar os problemas

    de obesidade. Explica porqu. 3

    Nutrientes

    Refrigerante 200 ml

    Sumo de laranja 200 ml

    3 L, com ateno, o texto que se segue.

    Durante a poca dos Descobrimentos, as viagens de caravela pelo Atlntico duravam

    longos meses e os marinheiros no conseguiam ter uma alimentao equilibrada. Por isso,

    sofriam frequentemente de uma doena conhecida como escorbuto, que afetava as

    gengivas e provocava o apodrecimento e a queda de dentes. A alimentao destes homens

    baseava-se em peixe seco e biscoitos duros, alimentos que se conservavam vrios meses,

    e no incluam frutas e legumes, porque estes alimentos rapidamente apodreciam.

    3.1. Explica a afirmao: Os marinheiros no conseguiam ter uma alimentao completa.

    3.2. Como poderiam os marinheiros evitar o escorbuto?

    3.3. Qual o nutriente cuja carncia est na base do escorbuto?

    2

  • A

    RE

    AL

    ED

    ITO

    RE

    S

    4 A tecnologia alimentar conserva e melhora o

    sabor e aspeto de muitos alimentos embala-

    dos. Os aditivos alimentares, como os conser-

    vantes, os corantes, os espessantes e os

    estabilizadores so utilizados para esses fins.

    As sobremesas instantneas so um exemplo

    de alimentos ricos em aditivos alimentares.

    Analisa, com ateno, o rtulo ao lado.

    Mousse de Chocolate Instantnea

    Ingredientes: cacau magro em p,

    gordura vegetal, xarope de glucose,

    gelatina, protena do leite, lactose,

    maltodextrina, amido modificado,

    sal, vanilina, aromatizante,

    emulsionante (E472a, E472b).

    4.1. Transcreve duas substncias do rtulo que so aditivos alimentares.

    4.2. Explica porque se deve consumir com moderao os alimentos instantneos como este.

    GRUPO II Sistema digestivo e processo de digesto

    1 A figura seguinte re-

    presenta os vrios

    rgos do sistema

    digestivo humano.

    1.1. Faz a legenda dos

    rgos do sistema

    digestivo represen-

    tados pelas letras A,

    B, C, D, E e F.

    1.2. Estabelece a corres-

    pondncia entre as

    letras e os nmeros

    da figura 3.

    A 1 D

    2 4

    3

    5

    B E 6

    C F

    1.3. Completa o texto seguinte com as expresses da chave.

    Na boca, pela ao conjunta da (1) e dos (2) , os alimentos so tritu- rados

    e envolvidos em (3) , iniciando-se o processo de digesto. Forma-se uma massa

    pastosa designada (4) . No (5) , so adicionados os sucos gstri- cos e o

    alimento engolido transforma-se (6) . Aps a simplificao de alguns nutrientes

    mais complexos, d-se a sua passagem para o (7) , onde so adicio- nados a blis

    e os sucos pancretico e (8) , transformando o (6) em

    (9) . Ao longo do intestino (10) , a gua absorvida, formando-se res- duos

    slidos dos restos dos alimentos, que no foram absorvidos. Estes resduos formam as

    (11) que, ao chegar ao reto, so expulsas pelo (12) .

    CHAVE: Fezes Quilo Intestino delgado Dentes Estmago Grosso

    Bolo alimentar Lngua Quimo Saliva nus Intestinal

    3

  • 7

    2 A figura ao lado representa esquematicamente o sistema digestivo humano.

    2.1. Ordena os nmeros relativos ao per-

    curso realizado pelos alimentos ao 1

    longo do tubo digestivo. 2

    2.2. Legenda do sistema digestivo. 3

    2.3. A digesto comea na boca. Explica o

    motivo pelo qual to importante

    mastigar bem os alimentos. 4

    2.4. Estabelece a correspondncia entre 5 o(s) nmero(s) da figura e as seguin-

    tes funes: 7

    8 a) local onde se forma o quimo; 6

    b) local onde se forma o bolo alimen- 9

    tar;

    c) local onde se formam as fezes;

    d) local onde atua o suco gstrico;

    e) local onde os nutrientes, depois de simplificados, passam para o sangue.

    3 o sangue que transporta os nutrientes que sero utilizados pelas clulas nas mais diversas funes.

    Observa a figura que se segue.

    Estmago

    Boca Intestino Esfago

    3.1. Explica de que modo os nutrientes, contidos nos alimentos, ficam disponveis para as clulas de todo

    o corpo.

    Bom Trabalho!!! 4

    Eliminao de substncias