Ficha Tcnica de Prato

Ficha Tcnica de PratoData: ____/____/____

Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

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Nome do Prato:Tempo de Preparo:Volume da Poro:

Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

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Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

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Ingredientes:QuantidadeUnidadeCusto UnitrioCusto Total

Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

Custos Adicionais (eletricidade, gua, outros) (10%)

Custo Final do Prato

Preo de Venda (multiplicar por 3 o custo final ou equiparar com outros)

Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

OBS:

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Custo dos Alimentos

Custo da Mo de Obra (10%)

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Custo Final do Prato

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Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

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Custo dos Alimentos

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Preo por pessoa (dividir pela quantidade de pores)

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Custo dos Alimentos

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Custo Final do Prato

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Custo Final do Prato

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