Fisiologia da digestão de ruminantes

FISIOLOGIA DA DIGESTO (Ruminantes)

FISIOLOGIA DA DIGESTO (Ruminantes)

DIGESTO FERMENTATIVA(Consideraes gerais)

DIGESTO FERMENTATIVA(Consideraes gerais)

HBITO ALIMENTAR DOS RUMINANTES Herbvoros (matria vegetal - celulose) No possuem enzimas digestivas No possuem enzimas digestivas

Microrganismos do rmen (bactrias, protozorios e fungos) produzem as enzimas digestivas

Acontece em compartimentos especializados

DIGESTO FERMENTATIVA(Microsganismos ruminais)DIGESTO FERMENTATIVA(Microsganismos ruminais)

FUNES DOS MICRORGANISMOS RUMINAIS FERMENTAO Digerir polissacardeos complexos (celulose e hemicelulose) Utilizar protenas e fontes de NNP, para converso em protena

microbiana

Sintetizar vitaminas hidrossolveis

MICROSGANISMOS MAIS ABUNDANTES 1010 a 1011 clulas /grama Grande variedade de gneros e espcies Maioria so anaerbias estritas

DIGESTO FERMENTATIVA(Bactrias)

Gneros BacterianosCelulolticos Utilizadores de glicose

Hemicelulolticos Utilizadores de cidosPectinolticos Utilizadores de lipdiosAminolticos Produtores de amonacoProteolticos Produtores de metanoUreolticos

Maioria so anaerbias estritas

PROTOZORIOS Maioria so CILIADOS

Consomem e metabolizam aucares solveis

Hidrolizam bactrias (controlam o crescimento bacteriano)

DIGESTO FERMENTATIVA(Protozorios e Fungos)

Hidrolizam bactrias (controlam o crescimento bacteriano)

Controlam a digesto de substratos que fermentamrapidamente (amido)

FUNGOS Tm capacidade de fermentar celulose Constitui 8% da biomassa ruminal

FATORES QUE INFLUENCIAM NA MICROBIOTA

FONTE DE ENERGIA MAIS IMPORTANTE PARA OSRUMINANTES

Dietas pobres em fibra (desordens digestivas)

DIGESTO FERMENTATIVA (Carboidratos)

Melhoram a fermentao (estimulam a ruminao)

Aumentam o fluxo de saliva

Estimulam as contraes ruminais

DIGESTO FERMENTATIVA (ocorre em anaerobiose)

Ocorre por ao de enzimas microbianas (no meio extracelular)

Bactrias celulolticas, hemicelulolticas, pectinolticas (baixa taxa


metablica, fermentao lenta)

Bactrias metanognicas (secundrias)

Bactrias aminolticas (alta taxa metablicas, fermentao rpida)

Partcula vegetal

Microrganismo Enzimasmicrobianas

Produtos Glicose e oligossacardeos no

lquido ruminal

Metabolizados pelos microrganismos ruminais


Amido HemiceluloseCelulose Frutose

GLICOSE

Pectina

XILOSEFRUTOSE 1,6 BIFOSFATO

Enzimas microbianas Enzimas microbianas Enzimas microbianas


FOSFOENOLPIRUVATOFormiato Piruvato

Acetil CoA Lactato Oxalacetato

B-OH Butirato SuccinatoAcrilato

Aceto-acetato

PROPIONATOBUTIRATOACETATO

cidos Graxos Volteis - AGV CO2CH4

8H

CO2

MODIFICAES NA DIETA (Interferncia no padro de fermentao)

REPRESENTAM MAIS DE 70% DO FORNECIMENTO DEENERGIA AO RUMINANTE

Tamanho das papilas & concentrao de AGV no rmen

DIGESTO FERMENTATIVA (Absoro e utilizao dos AGV)

Epitlio ruminal eficaz para absoro de AGV, cido ltico,eletrlitos e gua

A absoro previne alteraes no pH ruminal

So absorvidos (difuso) pelo epitlio do rmen-retculo

Velocidade de absoro pH do lquido ruminal e comprimento da cadeia de carbonos (Bu > Pr > Ac)

DIGESTO FERMENTATIVA (Absoro e utilizao dos AGV)

CIDO ACTICO (CH3-COOH)1. Oxidao nos tecidos para produo de ATP2. Principal fonte de Acetil CoA para sntese de lipdios (glndula

mamria)3. Metabolizado a CO

DIGESTO FERMENTATIVA (Destino metablico dos AGV)

3. Metabolizado a CO2 CIDO PROPINICO (CH3-CH2-COOH)1. Importante para o ruminante (baixa absoro de glicose no ID)2. Substrato para gliconeognese3. 30% utilizado para formar cido ltico CIDO BUTRICO (CH3 -CH2 -CH2-COOH)1. Absorvido na forma de cido hidroxibutrico2. Oxidado nos tecidos para obteno de energia

Acetic CH3-COOH

Propionic CH3-CH2-COOH

Butyric CH3-CH2-CH2-COOH

VULNERVEL A FERMENTAO MICROBIANA Os microrganismos ruminais so capazes de sintetizar todos os

aminocidos

DIGESTO FERMENTATIVA (Protenas)

As protenas so quebradas por enzimas microbianas

Os microrganismos utilizam fontes de NNP para sntese deaminocidos

O amonaco o principal composto nitrogenado para sntese deaminocidos

CICLO DA URIA (NNP)

DIGESTO FERMENTATIVA (Protenas)

Veia porta

RimGlndula salivar

Uria UrinaCirculao

Fgado

R

u

m

i

n

a

o

AMINOCIDO

DIGESTO FERMENTATIVA (Determinantes do crescimento microbiano ) APORTE DE NUTRIENTES (carboidratos & protenas)

Velocidade de eliminao dos microrganismos

CarboidratosProtenas Microbiota CO2NH3AGV CH4+++++

DIGESTO FERMENTATIVA (Determinantes do crescimento microbiano )

DIGESTO FERMENTATIVA (Lipdios)

TIPOS DE LIPDIOS NA DIETA DOS RUMINANTES

Ruminantes no toleram altos nveis de gordura na dieta (4 a 5%)

Galactoglicerdeos (dietas ricas em forragens)

Triglicerdeos (dietas ricas em gros ou concentrados)


AO DOS MICRORGANISMOS Hidrlise bacteriana, originana glicerol e cidos graxos

Glicerol fermentado a cido propinico Glicerol fermentado a cido propinico

Meio ambiente redutor do rmen promove hidrogenao decidos graxos


esterico

olico, linolico e linolnico

VANTAGENS DA HIDROGENAO DOS CIDOS GRAXOS cidos Graxos Insaturados modificam a permeabilidade das

membranas microbianas


Reduz a produo de metano menor quantidade de hidrognio

Aumento da energia disponvel cidos Graxos Saturadosliberam mais energia que os Insaturados

FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Anatomia funcional)

MUCOSA Epitlio estratificado com mucosa distinta


MUCOSA RUMINAL MUCOSA RETICULAR MUCOSA OMASAL

RMEN Maior cmara de fermentao


RETCULO Conectado ao rmen


FERMENTAO ANAERBIA1. Deve existir um aporte suficiente de substratos

2. Temperatura entre 39 e 40oC

FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Rmen-Retculo)

3. pH de 6-7

4. Absoro de AGV (produtos da fermentao)

5. Remoo de microrganismos (contraes)

6. Formao de gases CO2 (60-70%), Metano (30-40%), N2 (7%), O2(0,6%), H2 (0,6%) e H2S (0,01%)

ACOMODAO DA INGESTA

FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Rmen-Retculo)

OMASO Absoro de gua e eletrlitos


CICLOS CONTRATEIS

Contraes cclicas e espontneas da parede retculo-ruminalcom durao de 10 a 20 s e frequncia de 1 por min.

FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Contraes ruminais)

FUNES FUNES Essenciais para a fermentao Mistura da saliva e microrganismos com os alimentos Preveno de acumulaes locais de AGV Favorece a absoro de produtos finais Eructao, regurgitao Propulso (sada de contedo ret-ruminal para o omaso


CONTRAES PRIMRIAS (simples, de mistura) Inicia-se por uma contrao bifsica do retculo 1 fase - de mistura 2 fase - de evacuao Contraes do saco dorsal e fundo de

saco dorsal

CONTRAES SECUNDRIAS Ocorrem apenas em partes do rmen Associadas com a eructao

saco dorsal

RUMINAO Regurgitao da ingesta seguida de remastigao e nova

deglutio Diminuir o tamanho das partculas Salivao (pH constante, fonte de NNP)

FISIOLOGIA DOS PR ESTMAGOS (Ciclo da Ruminao)

Salivao (pH constante, fonte de NNP) Horrio da Ruminao

ESTMAGO VERDADEIRO (Abomaso)

RUMINANTE JOVEM(Digesto gstrica)

FASES

Recm-nascido (0 a 24h 1dia)

Pr-ruminante (3 semanas 21dias) Pr-ruminante (3 semanas 21dias)

Transicional (8 semanas 56 dias)

Pr -desmame (16 semanas 112 dias)

Ps-desmame (> 112 dias)

RUMINANTE JOVEM(Desenvolvimento dos estmagos)

RUMINANTE JOVEM(RECM-NASCIDO - 0 a 24h)

Ingesto rpida do colostro Diminuio da capacidade de absoro do intestino Colonizao do intestino por bactrias patognicas

RUMINANTE JOVEM(PR-RUMINANTE (3 semanas 21dias)

REFLEXO DA GOTEIRA ESOFGICA Digesto do leite no abomaso

Formao do coagulo Colonizao do intestino por bactrias patognicas

RUMINANTE JOVEM(Transicional - 8 semanas 56 dias)

INGESTO DE LEITE + ALIMENTO SLIDO Incio da colonizao microbiana dos pr-estmagos Desenvolvimento das papilas Incio da motilidade ruminal (mistura e eructao) Ruminao e salivao aumentam gradativamente Ruminao e salivao aumentam gradativamente

RUMINANTE JOVEM(Pr-desmame - 16 semanas 112 dias)

INGESTO DE LEITE + ALIMENTO SLIDO

Desenvolvimento dos pr-estmagos

Desenvolvimento das glndulas salivares

Documents

Fisiologia da digestão de ruminantes