Fisiologia do Sistema Digestório

Disciplina: Fisiologia humanaDocente: Ana Claudia Pelizon

Processo biológico em que os organismos, utilizando-se de alimentos assimilam nutrientes para a realização

de suas funções vitais.

NUTRIÇÃO

A digestão é o conjunto das transformações, mecânicas e

químicas que os alimentos sofrem ao longo do sistema digestivo,

para se converterem em compostos menores hidrossolúveis e

absorvíveis.

• Compreende dois tipos de processos:

– Processos físicos: mastigação, deglutição, movimentos

peristálticos, ação da bile

– Processos químicos: ação enzimática

DIGESTÃO

DIGESTÃO NA BOCA

Digestão na boca

1) Dentes:- Digestão Mecânica - mastigação essencial para digestão;

- Função: triturar alimentos;

  2) Língua: Função de deglutição (engolir o alimento). Promove a sensação dos sabores, emfunção da presença das papilas gustativas.

3) Glândulas salivares: Têm função de produzir a

saliva, que atua na digestão química dos alimentos

ingeridos;

3 tipos de glândulas: 1) submaxilar,

2) submandibular (ou sublingual )3) parótida;

Digestão na boca

Digestão Química• Enzimas da saliva

– Ptialina (amilase salivar)– Maltase– Catalase

• pH: entre 6,4 e 7,5

• Ptialina: catalisa a hidrólise de polissacarídeos– Amido– Glicogênio– Derivados

- Água: umidifica o alimento;

-Sais minerais

-Muco: torna o alimento deslizável, ajudando no peristaltismo; 

-Enzima ptialina ou amilase salivar - age sobre os carboidratos de

reserva, fazendo a primeira quebra

-Ions: (bicarbonato) que exerce um efeito tamponante, o que

permite a constância do pH salivar em torno de 6,9.

Composição da saliva

Os alimentos em pequenos pedaços, misturam-se à saliva, o que irá facilitar a futura ação das enzimas. A língua movimenta o

alimento empurrando-o em direção a garganta, para que seja

engolido.

Ação da saliva

Enzimas

• São de origem protéica• Agem na quebra das reações químicas• São específicas• Sua ação é influenciada pela temperatura e pH

Boca / DigestãoAlimento

+Dentes e Língua(Ação mecânica)

Mastigação e salivação

Bolo Alimentar

Saliva(Ação química)

Controle da Digestão

Os processos mecânicos são controlados pelo sistema nervoso.

Os processos químicos dependem de estímulos do sistema neuro-hormonal.

• Sistema nervoso autônomo: inerva o tubo digestório• Estimulação do parassimpático: estimula o

peristaltismo– Estimulação do simpático: modera ou inibe o

peristaltismo

O bolo alimentar é empurrado da

BOCA

ESÔFAGO

Faringe / Deglutição

Deglutição – Ato de engolir. É um ato voluntário. Durante a deglutição a epiglote fecha para não deixar o bolo alimentar passar para a laringe e obstruir as vias respiratórias

EsôfagoO bolo alimentar atravessa o

ESÔFAGO

Movimentos Peristálticos (Ação mecânica)

ESTÔMAGO

Movimentos peristálticos são contrações musculares rítmicas do tubo digestivo. Gera uma “onda” que vai empurrando os alimentos.

São tão eficazes que atuam mesmo contra a força da gravidade, obrigando ao prosseguimento do bolo alimentar para o estômago, mesmo se estivermos de cabeça para baixo.

DIGESTÃO NO ESTÔMAGO

Digestão no Estômago

• Ação do suco gástrico

• Muco: lubrifica o bolo alimentar e protege as paredes gástricas

• Ácido clorídrico (HCl)– Proporciona um pH ácido

Região Fundica

Corpo

Regulação Hormonal

• A secreção gástrica é regulada por mecanismos nervosos e hormonais

• Hormônios envolvidos– Gastrina

• Produzida pela mucosa da região pilórica do estômago• Ação estimulante sobre a secreção gástrica

Estômago / DigestãoBolo alimentar

Movimentos peristálticos(ação mecânica)

+ Suco gástrico

Ácido clorídrico + muco + enzimas(ação química)

Quimo

DIGESTÃO NO INTESTINO

A bile não possui enzimas mas é fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões.

Ajuda a neutralizar a acidez do quimo o que permite a atuação das enzimas.

Fígado / Bile / emulsão das gorduras

Bile

• Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar

• Não apresenta enzimas digestivas (ação digestiva mecânica)

• Sais biliares– Emulsionam as gorduras– Solubilizam os produtos finais da digestão lipídica

• Colecistocinina: hormônio que estimula a liberação da bile

Suco Pancreático

• Secretado pelo pâncreas

• pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de bicarbonato)

• Enzimas

células acinares secretam enzimas digestivas

Células dos dutos secretar uma solução

aquosa com NaHCO3

Duodeno

porção endócrina do pâncreas

(Ilhotas de Langerhans)

sangue

hormônios insulina e glucagon

Ducto biliar do fígado

Enzimas Pancreáticas

• Tripsina

• Quimiotripsina

• Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos

• Lipase pancreática: hidrolisa gorduras em ácidos graxos

• Nucleases: hidrolisam os ácidos nucleicos em nucleotídeos

Suco Entérico• Secretado pelo epitélio

glandular do intestino delgado

• pH entre 6,5 e 7,5• Muco: proteção do

epitélio intestinal• Enzimas

Enzimas do Suco Entérico

• Enteroquinase– Digere peptídeos em aminoácidos

• Lipase– Hidrolisa lipídios em ácidos graxos e glicerol

• Amilase– Hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos

• Maltase– Hidrolisa a maltose em glicose

• Lactase– Hidrolisa a lactose em glicose e galactose

• Sucrase– Hidrolisa a sacarose em glicose e frutose

Regulação da Secreção Entérica

• Influxos parassimpáticos

• Secretina

Intestino delgado / digestão Quimo

Bile (ação química)Suco pancreático (ação química)

Suco intestinal (ação química)+

Movimentos peristálticos(ação mecânica)

Quilo

Digestão química

BOCASuco digestivo: SalivaEnzima digestiva: Amilase salivar

ESTÔMAGO Suco digestivo: Suco gástricoEnzimas digestivas: ProteasesLipases

INTESTINO DELGADOSucos digestivos: Suco pancreáticoSuco intestinal (entérico)Enzimas digestivas: Amilase pancreática,Maltase, Proteases, Peptidase e Lipases

ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES

Absorção dos Nutrientes

• Ocorre principalmente no intestino delgado– Microvilosidades

• Estômago e intestino grosso– Absorção de água– Absorção de vitaminas e sais minerais

Intestino delgado/ final digestão

No final da digestão, no intestino delgado pode encontrar-se:

• Um conjunto de nutrientes muito simples, como a água, íons, minerais, glicose, ácidos graxos, aminoácidos e vitaminas.

• Grandes moléculas não digeridas como a celulose.

Intestino grosso / absorção

As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso misturadas com água.

Ocorre a absorção de minerais e de grande quantidade de água

No Intestino Grosso…

Os nutrientes passam, em grande parte, para o sistema

circulatório, sendo posteriormente utilizados pelas células. Os resíduos passam para o intestino grosso, onde

vão formar as fezes.

No Intestino Grosso…

Os alimentos não digeridos, os nutrientes não absorvidos, o muco e as células mortas,

constituem as fezes, expulsas pelo ânus.

Movimentos peristálticos são efetuados pelo

intestino grosso até à expulsão das fezes.

THE END