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DIMENSIONAMENTO DE UM SISTEMA DE PRODUO

AGROECOLGICA DE FRANGOS DE CORTE. I. SISTEMA DE

INTEGRAO

GILBERTO SILBER SCHMIDT1,2; ELSIO ANTONIO PEREIRA DE FIGUEIREDO1.

1Pesquisadores da Embrapa Sunos e Aves, Cx. Posta 21, 89.700-000, Concrdia, SC, Email:

schmidt@cnpsa.embrapa.br

INTRODUO

Existe uma forte demanda, em todos os pases, notadamente nos mais desenvolvidos, por alimentos no

contaminados por agrotxicos, que no contenham resduos de qualquer natureza, que valorizem

atributos tais como aparncia e sabor, que estejam associados ao bem estar animal e social e,

ambientalmente limpos. Isso questiona o paradigma do custo mnimo e abre espao para novas formas

de produo, menos intensiva, mas que asseguram os aspectos anteriormente mencionados (Figueiredo,

2003).

No geral esse sistema de produo apresenta os seguintes objetivos: oferta de produtos saudveis e de

elevado valor nutricional, isentos de qualquer tipo de resduos que ofeream risco sade do

consumidor, do produtor e do meio ambiente; preservao e ampliao da biodiversidade dos

ecossistemas, natural ou transformado, em que se insere o sistema produtivo; conservao dascondies fsicas, qumicas e biolgicas do solo, gua e do ar e; o fomento da integrao efetiva entre

produtor e consumidor final do produto e o incentivo regionalizao da produo desses produtos para

os mercados locais.

O sistema recomendado para a produo de produtos agroecolgicos se enquadra no perfil das

pequenas e mdias propriedades notadamente as de mbito familiar, porm, no pode-se perder de vista

que a produo, dentro das restries impostas pelo mercado, deve utilizar de tecnologias apropriadas

para gerar produtos com as caracterstica1s demandadas pelo consumidor, principalmente no tocante a

segurana alimentar, associada a um retorno econmico adequado para atender as expectativas dos

produtores (Schmidt & Guedes, 2003).

O dimensionamento de um sistema de produo agroecolgico sustentveldepende de vrios fatores,

entre eles a expectativa de retorno econmico do produtor, demanda e regras de mercado, capacidade

de investimento, etc. Desta maneira, o objetivo deste trabalho simular um sistema integrado de

produo agroecolgica, buscando atender os diversos segmentos envolvidos.

DESENVOLVIMENTO

1Bolsista do CNPq

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Para efeito de simulao foi considerado um sistema com a capacidade de produo de 500, 1.000,

1.500 e 2.000 aves para abate/dia, durante 22 dias teis/ms. Os ndices tcnicos utilizados para o

dimensionamento so apresentados na Tabela 1. Foram considerados os ndices mdios obtidos em

vrios experimentos e unidades de observao conduzidos pela Embrapa Sunos e Aves.

A definio do tamanho do mdulo de produo foi baseada numa receita bruta mensal de 01 (hum)

salrio mnimo, sendo que cada produtor poder ter um ou mais mdulos, de acordo com a rea

disponvel, a capacidade de investimento e a expectativa de retorno. Como pode ser verificado, as

necessidades de investimento so bem menores que as exigidas na produo industrial.

Na Tabela 2 apresentado o dimensionamento do sistema, incluindo as necessidades de rao, insumos

e rea para a produo de gros. Aps a estabilizao o plantel a campo ser de 11.828, 23.656, 35.484

e 47.312 aves, gerando 21.700, 43.560, 65.340 e 87.120 kg/ms, respectivamente para 500, 1.000,

1.500 e 2.000 aves/dia. A definio do tamanho do sistema depender da abrangncia e demanda do

mercado, da disponibilidade de produtores e rea.Considerando que a produo exige que os insumos a serem utilizados na alimentao das aves sejam

de origem agroecolgica, ser necessrio um sistema fechado com a capacidade de produzir milho, soja,

etc., alm dos resduos, para suprir uma necessidade de 79, 158, 238 e 317 ton. de rao/ms. Para

atender um mercado pequeno (21,7 ton./ms), seria necessria uma rea considervel para gerar os

insumos (246 ha). Talvez este seja o grande desafio para a produo agroecolgica, pois as regras de

mercado exigem volume e freqncia de distribuio.

CONCLUSES

O dimensionamento do sistema de produo depender da disponibilidade de produtores e insumos,

alm da demanda, principalmente com relao a abrangncia e tipo de mercado. A capacidade de

investimento e expectativa de retorno do produtor so pontos fundamentais para a sustentabilidade do

sistema .

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

FIGUEIREDO, E.A.P. Princpios de agroecologia aplicados a produo de frangos de corte. In: CURSO

VIRTUAL SOBRE PRODUO AGROECOLGICA DE FRANGO DE CORTE, 1., 2003, Concrdia.

Anais... Concrdia: Embrapa Sunos e Aves, 2003. p.1-8. (Embrapa Sunos e Aves. Documentos, 86).

SCHMIDT, G.S.; GUEDES, P.P. Organizao de produtores, abate, processamento e comercializao.

In: CURSO VIRTUAL SOBRE PRODUO AGROECOLGICA DE FRANGO DE CORTE, 1., 2003,

Concrdia. Anais... Concrdia: Embrapa Sunos e Aves, 2003. p.51-72. (Embrapa Sunos e Aves.

Documentos, 86).

TABELAS

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Tabela 1. ndices tcnicos e econmicos paradimensionamento do sistema

Variveis ndicesZootcnicos

Idade de Abate (dias) 84,00

Vazio Sanitrio (dias) 14Viabilidade (%) 93,00Converso Alimentar 3,00Peso de abate (g) 2.400

Tcnicos/EconmicosTamanho Mdulo (aves alojadas) 1.075Instalaes (Alvenaria) m2 108Instalaes (Piquete)1 m2 3.226Custo Instalaes (R$)2 3.322,58

1 Reduo em 50% com a utilizao de piquetes rotativos, 2 Semconsiderar a utilizao de materiais existentes na propriedade (madeira,bambu, etc.).

Tabela 2. Dimensionamento do sistema, incluindo a produo de frango enecessidades de insumos e rea de produo.

Aves disponveis para abate/diaVariveis

500 1.000 1.500 2.000rea de Produo

Nmero de pintos alojados/ms 11.828 23.656 35.484 47.312Plantel total de campo 33.118 66.237 99.355 132.473Nmero de Mdulos 49 98 147 196Kg frango abate/dia 1.200 2.400 3.600 4.800Kg produto/ms1 21.700 43.560 65.340 87.120

Necessidade de Rao e Insumos/ano (ton.)

Rao Mensal 79 158 238 317Milho 618 1.236 1.853 2.471Soja 285 570 855 1.140Ncleo 48 95 143 190

rea necessria para a produo de insumos (ha)2

Milho 114 229 343 458Soja 132 264 396 528Total 246 493 739 986

1Considerando relao 70% inteiro e 30% corte, 2Foram consideradas as produes de 5,4 e 2,16 ton./ha,

respectivamente para milho e soja

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