OTOSHI DO DIA(Consulte o garçom)

EDAMAME(Soja verde japonesa c/ flor de sal)

SUNOMÔNO(Pepino em conserva fresca de vinagre japonês)

TARTARE DE SALMON(Salmon, ovas de massagô, cebolinha, gergelim, levemente apimentado)

TARTARE DE ATUM(Atum, ovas de massagô, cebolinha, gergelim, levemente apimentado)

AGUÊDOFU(Tofu frito com molho oriental)

HIYAYAKO(Tofu gelado com molho oriental)

CEVICHE FRUTOS DO MAR(Peixe da estação, polvo e camarão, cebola roxa, pimenta dedo de moça, marinado em suco de limão siciliano)

BEEF TATAKI(Lâminas de angus semi seladas com molho ponzu)

CARPACCIO DE BARRIGA DE SALMON(Lâminas de Salmon com azeite trufado, raspas de limão siciliano e flor de sal)

CARPACCIO DE POLVO(Lâminas de polvo com azeite trufado, raspas de limão siciliano e flor de sal)

USUZUKURI(Lâminas de robalo com ponzu. gengibre e cebolinha)

PORÇÃO DE GARI(Gengibre japonês em conserva)

F R I O S

SHIMEJI BATAYAKI(Cogumelo Shimeji, Salteado na manteiga)

SHITAKE BATAYAKI(Cogumelo Shitake salteado na Mantega)

NIRÁ BATAYAKI(Broto de alho salteado na manteiga

NIRÁ COM LULA(Broto de alho salteado na manteiga com lula)

KIMPIRÁ GOBÔ(Raiz de bardana, cenoura, condimentada com sakê, shoyu levemente apimentada)

GUIOZA DE LOMBO(Ravioli oriental recheado com lombo, legumes e nirá – 4 unidades)

GUIOZA DE LEGUMES(Ravioli oriental recheado com legumes e nirá – 4 unidades)

IKA FURAI(Lula à milanesa oriental)

EBI SPICE(Camarão com molho levemente apimentado)

SCALLOPE DE VIEIRAS(Vieiras Canadenses marcadas na chapa com molho especial)

MERLUZA NEGRA(Merluza Negra curada por 48 horas no molho Sumisô)

FILET KATSU(Acompanha gohan, missoshiro)

7

22

8

37

40

15

14

50

38

57

45

57

10

28

28

25

35

15

25

20

30

25

60

75

40

Q U E N T E S

S A L A D A S

T E M P U R Á

K U S H I Y A K I

MILHOSweet corn empanado em massa delicada

VEGETAISSeleção de vegetais empanados em massa delicada

MISTOCamarões e vegetais empanados em massa delicada

CAMARÃOCamarões empanados em massa delicada

T E M P U R Á

15

35

60

90

SALADA KITCHINSeleção de folhas , salmon , kani e molho especial

SALADA DE COGUMELOSSeleção de folhas, mix de cogumelos e molho especial

28

40

ALHO PORO

ASPARGOS

BERINJELA

SHIMEJI/SHITAKI

ABOBRINHA

ASPARGOS

BATATA DOCE

BERINJELA

BROCÓLIS

CAMARÃO

CEBOLA

CENORA

SHITAKE

SHISSÔ

T E M P U R Á (Duplas)

7

9

7

7

7

30

6

6

10

10

10

10

10

20

SALADA DE FRUTOS MARSeleção de folhas, frutos do mar e molho especial

45

(ESPETINHO GRELHADO ORIENTAL)

FRANGO C/ CEBOLINHA

FILE MIGNON C/ BACON

CEBOLA

BRÓCOLIS

7

15

7

7

ATUM

ATUM SELADO

TORÔ

SALMON

SALMON SKIN

SALMON SELADO

BARRIGA DE SALMON

SALMON SOCKEYE

ROBALO

BURI

BURI-TORÔ

PARGO

CARA-PAU

SERRA

ARENQUE

EBI (CAMARÃO)

IKA (LULA)

TAKÔ (POLVO)

HOTATEGAI (VIEIRAS)

CENTOLLA (KING CRAB)

IKURA

UNI (OURIÇO)

MASSAGÔ

MASSAGÔ BLACK

MASSAGÔ WASSABI

UNAGUI (ENGUIA DE ÁGUA DOCE)

WAKAME (SALADA DE ALGAS MARINHAS)

20

22

(PREÇO DO DIA)

17

14

19

21

(PREÇO DO DIA)

18

17

(PREÇO DO DIA)

16

16

16

18

23

21

18

27

35

28

29

19

19

19

29

20

23

(PREÇO DO DIA)

19

(PREÇO DO DIA)

24

21

19

18

20

18

18

19

24

25

N I G U I R I S (Duplas)

BATERÁ

JYO SPICE TUNA

JYO SALMON

JYO SHIMEJI

JYO IKURA

JYO MASSAGÔ

JYO CENTOLLA SPICE

JYO ATUM C/ FOE GRAS

SUSHI ATUM C/ FOE GRAS

TAMAGÔ (OMELETE JAPONÊS)

ENGUIA ESPECIAL

12

21

17

19

26

19

32

30

28

15

35

S P E C I A L S U S H I (Duplas)

ATUM

TORÔ

SALMON

SALMON SOCKEYE

BARRIGA DE SALMON

ROBALO

BURI

PARGO

LINGUADO

CARA-PAU

SERRA

ARENQUE

IKA (LULA)

TAKÔ (POLVO)

S A S H I M I S (5 fatias)

19

(PREÇO DO DIA)

20

17

15

15

20

23

27

28

36

20

38

30

21

(PREÇO DO DIA)

18

13

21

27

ATUM

TORÔ

SPICE TUNA

SALMON

SALMON SKIN

CALIFÓRNIA

PHILADELPHIA

CAMARÃO

EBITEN

IKURA

UNI

MASSAGÔ

UNAGUI

ESPECIAL

T E M A K I (1 unidade)

TEKKAMAKI

NEGUITORÔ MAKI

SAKEMAKI

KAPPAMAKI

NEGUIBURI MAKI

UNAGUI C/ PEPINO

SASHIMI TRADICIONAL(5 Sashimi Salmon, 5 Sashimi Atum, 5 Sashimi Peixe da Estação, 5 Sashimi Polvo)

SUSHI TRADICIONAL(2 Sushi Salmon, 2 Sushi Atum, 2 Sushi Peixe da Estação, 2 Jyo, 4 Hossomaki, 4 Uramaki)

COMBINADO P/ 1 PESSOA(3 Sashimi Salmon, 3 Sashimi Atum, 3 Sashimi Peixe da Estação, 1 Sushi Atum, 1 Sushi Salmon, 1 Sushi Peixe da Estação, 1 Jyo, 4 Uramaki)

COMBINADO P/ 2 PESSOAS(5 Sashimi Salmon, 5 Sashimi Atum, 5 Sashimi Peixe da Estação, 2 Sushi Salmon, 2 Sushi Atum, 2 Sushi Peixe da Estação, 4 Hossomaki, 4 Uramaki)

SUSHI KITCHIN(Seleção de 8 unidades de sushi escolhida pelo Chef)

85

90

60

120

118

H O S S O M A K I (6 unidades)

BATERÁ SALMON

BATERÁ SPICE TUNA

ATUM

SPICE TUNA

SALMON

SALMON SKIN

CALIFÓRNIA

EBITEM

EBITEM SPECIAL

PHILADELPHIA

KYURIMAKI (6 UNIDADES)

HOT ROLL (6 UNIDADES)

32

35

30

32

27

20

22

35

45

31

31

30

S P E C I A L R O L L ’ s (8 Unidades)

D E S S E R T S

P R A T O S Q U E N T E S

YAKISSOBA CARNE

YAKISSOBA FRANGO

YAKISSOBA MISTO

YAKISSOBA FRUTOS DO MAR

YAKISSOBA VEGETAIS

NABEYAKI UDON(Macarrão de trigo, espesso, acompanha frango, shitaki com vegetais finalizado com camarão tempurá e ovo)

TEMPURÁ UDON(Macarrão de trigo, espesso, acompanha tempurá variado de legumes e camarão)

MISSÔ LÁMEN(Macarrão, tyashu (lombo cozido), moyashi com vegetais, cebolinha e algas marinhas)

55

42

49

60

40

48

48

38

M E N R U I (Macarrão Oriental)

FILET MIGNON

SALMON

ANCHOVA

LULA

CAMARÃO

FRUTOS DO MAR

LEGUMES SAZONAIS

53

45

50

52

60

65

35

T E P P A N Y A K I(Acompanha legumes grelhado, gohan, missoshiro)

GOHAN

MISSOSHIRO

YAKIMESHI

MAZEGOHAN

7

7

30

45

S O P A S & R I C E

OSTRAS DE SANTA CATARINA (4 Unidades)

CENTOLLA (PORÇÃO)(Cozida no vapor com Spice Ponzu)

UNI

IKURA

VIEIRA (6 Unidades)

MASSAGÔ

MEXILHÃO

LAGOSTIM(2 Unidades)

LAGOSTA

ICE CREAM MOCHI

PETIT GATEAU(Tradicional bolinho de chocolate belga e macadâmia)

CREPE DE MAÇÃ(Flambado com cointreau e canela, acompanha sorvete de baunilha)

CREME DE MASCARPONE

18

22

20

22

BANANA GRELHADA(Acompanha sorvete de baunilha)

CREME DE PAPAYA(Acompanha Licor de Cassis)

SORVETE ESPECIAL

FRUTAS DA ESTAÇÕES

8

15

17

15

25

(PREÇO DO DIA)

35

(PREÇO DO DIA)

30

(PREÇO DO DIA)

45

35

35

(FRUTOS DO MAR)

K A I S E N

HAKUTUSURU JOSEN SUAVE (HYOGO)(Sakê suave)

HAKUTSURU HISHO SUAVE (HYOGO)(Sake suave, levemente seco)

HAKUTSURU HISHO DRY (HYOGO)(Sakê Seco)

RYUJIN HOUJUN KARAKUCHI (GUNMA)(Sakê seco artesanal, com aroma frutado - 720 ml)

HAKUTSURU SPARKLING AWAYUKI (HYOGO)(Sakê com gás, adocicado – 300 ml)

25

28

35

280

69

H O N J O S O(Sake com acréscimo de álcool após o processo de fermentação, fresco)

ONZE NO YUKIDOKE JUNMAI OKARAKUCHI (GUNMA)(Sakê saco e encorpado)

HAKUTSURU SAYURI JUNMAO NIGORI (HYOGO)(Sakê suave não filtrado, adocicado)

HAKUTSURU JUNMAI YAMADANISHIKI (HYOGO)(Sakê produzido com um dos melhores arroz do Japão)

HAKUTSURU JUNMAI DRY (HYOGO)(Sakê seco sabor persistente – 720 ml)

47

49

41

135

J U N M A I(Sakê puro da Fermentação)

HAKUTSURU JUNMAI GINJO (HYOGO)(Sakê levemente seco, sabor frutado – 720 ml)

JOSEN MIZU NO GOTOSHI GINJO (NIGATA)(Sakê leve, aroma frutado 1800ml)

210

45

G I N J O(Sakê Premium)

HAKUTSURU DAIGINJO (HYOGO)(Sakê suave, frutado)

HAKUTSURU CHOTOKUSEN DAIGINJO (HYOGO)(Sakê levemente seco, frutado)

HAKUTSURU JUNMAI DAIGINJO YAMADAHO (HYOGO)(Sakê Premiado levemente seco, feito com lendário arroz japonês, garrafa de porcelana 720 ml)

OZE NO YUKIDOKÊ DAIGINJO (Sakê artesanal, aroma frutado – 470 ml)

48

98

470

470

D A I G I N J O(Sakê Super Premium)

S A K Ê S(Dose 180 ml – Garrafa 300 ml à 1800 ml)

CAIPIRINHA DE PINGA ESPECIAL

CAIPIRINHA DE VODKA NACIONAL

CAIPIRINHA DE VODKA IMPORTADA

CAIPIRINHA VODKA ULTRA PREMIUM

SAKERINHA NACIONAL

SAKERINHA IMPORTADA

21

25

27

35

23

25

19

21

32

22

19

24

36

43

50

D R I N K S

ÁGUA SAN PELEGRINO/ACQUA PANNA

ÁGUA - ÁGUA C/GÁS

REFRIGERANTE

SUCO DE TOMATE

SUCO DE FRUTA

SUCO ESPECIAL

ENERGÉTICO

CAFÉ

16,5

6

6

16

8

12

15

7

S O F T D R I N K S

VODKA NACINAL

VODKA IMPORTADA

VODKA ULTRA PREMIUM

GIM

TEQUILA

WHISKY 8 ANOS

WHISKY 12 ANOS

WHISKY 15 ANOS

WHISKY 18 ANOS

S P I R I T S

CERPA

STELLA ARTOIS

KIRIN

SAPPORO

C E R V E J A S

BLOOD MARY(Vodka, suco de tomate, limão, sal, pimenta do reino, molho inglês, Pimenta tabasco)COSMOPOLITAN(Vodka, cointreau, cramberry e sumo de limão)MANHATTAN(Whisky, Vermutte e bitters)DRY MARTINE(Gin, Noilly Prat e azeitona)MOJITO(Rum, hortelã, sumo de limão, xarope de açúcar e club soda)NEGRONI(Campari, Gin, Punt e Més e laranja)APEROL SPRITZ(Aperol, espumante, club soda e laranja)

C L A S S I C C O C K T A I L S

KITCHIN(Consulte o Barman)

SAMURAI(Sakê, xarope de açúcar, água de côco, uva verde e capim-santo)

GUEIXA(Sakê, sumo de morango, xarope de cramberry, lichia e albumina)

GAIJIN(Cachaça, xarope de gengibre, sumo de limão, cravo e canela)

KAMPAI(Sakê, concentrado de Wassabi, albumina, sumo e raspa de limão)

19

26

27

26

26

24

27

23

26

26

20

23

C O C K T A I L S H O U S E

B E B I D A S

13

10

14

23

B E B I D A S

MOET&CHANDON BRUT (Baby 200 ml – França)

MOET&CHANDON BRUT(375 ml – França)

MOET&CHANDON BRUT(750 ml – França)

MOET&CHANDON ROSÉ(750 ml – França)

VEUVE CLICQUO BRUT(375ml – França)

VEUVE CLICQUO BRUT(750 – França)

DOM PERIGNON VINTAGE (2005)(750 ml – França)

190

289

398

540

320

510

1100

C H A M P A G N E

ROSE(187 ml - Brasil)

BRUT(375 ml – Brasil)

CHANDON RESERVE BRUT(750 ml – Brasil)

CHANDON BRUT ROSÉ(750 ml – Brasil)

EXELLENCE CUVEÉ(750 ml – Brasil)

45

70

168

175

190

E S P U M A N T E S

B E B I D A S

CARMEN SAUVIGNON BLANC(375 ml – Chile)

CATENA CHARDONNAY(375 ml – Argentina)

CHARTRON LA FLEUR SAUVIGNON BLANC(750 ml – França)

CATENA CHARDONNAY(750 ml – Argentino)

BOURGOGNE BLANC(750 ml – França)

SCRUBBY RISE SAUVIGNON BLANC(750 ml – Austrália)

GRUNER VELTINER(750 ml – Austrália)

CATENA ALTA CHARDONNAY(750 ml – Argentino)

PETIT CHABLIS(375 ml – França)

AVELADA ALVARINHO(750 ml – Portugal)

CASTILLO DE MOLINA SAUVIGNON BLANC(750 ml – Chile)

LA CELIA PIONNER CHARDONNAY(750ml – Argentina)

BARON L VON KABINNET TROCKEN(750 ml – Alemanha)

CHABLIS LA SEREINE(750 ml – França)

KIM CROWFORD SAUVIGNON BLANC(750 - Nova Zelândia)

70

85

140

160

235

245

260

326

126

145

150

167

255

276

284

V I N H O S B R A N C O S

PLANETA ROSÉ(750 ml – Itália)

SASHA LICHINE(750 ml – França)

164

194

V I N H O S R O S É S

B E B I D A S

RISCAL 1860 TEMPRANILLO(375 ml – Espanha)

CATENA MALBEC(375 ml – Argentina)

PREMIER PINOT NOIR (VINÃ CARMEN)(750 ml – Chile)

MARQUES DE RISCAL 1860 TEMPRANILLO(750 ml – Espanha)

CALANICA NERO D’AVOLA MERLOT(750 ml – Itália)

CASTILLO DE MOLINA CARMENERE(750 ml – Chile)

CATENA MALBEC(750 ml – Argentina)

CASA LAPOSTOLLE CABERNET SAUVIGNON(750 ml – Chile)

SEPTIMA OBRA CABERNET SAUVIGNON(750 ml – Argentina)

OLIVIER LEFLAIVE BOURGOGNE PINOT NOIR(750 ml – França)

77

90

120

146

154

155

156

165

192

298

V I N H O S T I N T O S

UMESHU(Licor de tradicional ameixa japonesa, sabor adocicado levemente cítrico)

43(Licor de origem espanhola, seu nome é derivado à quantidade de ingredientes na sua composição)

GRAHAM’S FINE TAWNY (Vinho do Porto – Portugal)

18

18

36

L I C O R (dose)