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Fuja destes alimentos Açúcar, frituras, bebidas alcoólicas, chocolate, doces, mel, melado, rapadura, tortas, massas, refrigerantes, sorvetes cremosos, carnes gordurosas, pele de aves, embutidos (salsicha, linguiça, salame, mortadela), industrializados (sopas em pacote, atum e sardinha enlatados, caldo de carne concentrado), condimentos (molho inglês, shou, catchup)! "vite algumas frutas e certas combinaç#es Frutas$ abacate, ca%ui, uva, &go, manga e jaca! 'egumes com arroz (a n o ser %ue você substitua a porç o de arroz)$ beterraba, mandioca, mandio%uinha, car , abóbora! * fundamental evitar o arroz nesses casos, pois os dois alimentos têm carboidratos e, se ingeridos juntos, a glicemia aumenta! + %ue priorizar -ma alimentaç o rica e variada, com carboidratos integrais (p o, macarr o, arroz). e coma a cada três horas! /oma sem culpa$ Frutas$ maç , pêra, laranja, mam o, mel o, banana, etc! 0erduras$ acelga, escarola, almeir o, brócolis, etc! 'egumes$ abobrinha, vagem, chuchu, cenoura, etc! 1leo vegetal$ algod o, girassol, milho, soja! /arnes$ bovina magra, pei2e, frango (assados, grelhados ou cozidos)! 3ebidas$ leite, caf4, ch , suco de lim o, refrigerantes diet4ticos! 5rodutos industrializados$ %ueijo fresco (tipo minas), margarina, iogurte, geleia diet4tica, bolacha de gua, torrada n o doce, pudins com adoçante, gelatina diet4tica!

Fuja destes alimentos

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Fuja destes alimentos

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Fuja destes alimentosAcar, frituras, bebidas alcolicas, chocolate, doces, mel, melado, rapadura, tortas, massas, refrigerantes, sorvetes cremosos, carnes gordurosas, pele de aves, embutidos (salsicha, linguia, salame, mortadela), industrializados (sopas em pacote, atum e sardinha enlatados, caldo de carne concentrado), condimentos (molho ingls, shoyu, catchup).

Evite algumas frutas e certas combinaesFrutas:abacate, caqui, uva, figo, manga e jaca.

Legumes com arroz(a no ser que voc substitua a poro de arroz): beterraba, mandioca, mandioquinha, car, abbora. fundamental evitar o arroz nesses casos, pois os dois alimentos tm carboidratos e, se ingeridos juntos, a glicemia aumenta.

O que priorizar?Uma alimentao rica e variada, com carboidratos integrais (po, macarro, arroz); e coma a cada trs horas.

Coma sem culpa:Frutas:ma, pra, laranja, mamo, melo, banana, etc.Verduras:acelga, escarola, almeiro, brcolis, etc.Legumes:abobrinha, vagem, chuchu, cenoura, etc.leo vegetal:algodo, girassol, milho, soja.Carnes:bovina magra, peixe, frango (assados, grelhados ou cozidos).Bebidas:leite, caf, ch, suco de limo, refrigerantes dietticos.Produtos industrializados:queijo fresco (tipo minas), margarina, iogurte, geleia diettica, bolacha de gua, torrada no doce, pudins com adoante, gelatina diettica.

LISTA DE COMPRAS PARA DIABTICOSConviver com a doena requer cuidados especficos com a alimentao. Veja a lista de produtos eleitos por uma endocrinologista como os mais indicados para esses casos

A orientao nutricional e a prtica de atividades fsicas so consideradas terapias deprimeira linha no tratamento da diabetesFoto: Fabio Mangabeira

A VivaSade convidou Daniela Iguchi, endocrinologista do Grupo de Obesidade e Sndrome Metablica do departamento de Endocrinologia da Universidade de So Paulo (USP), para ir ao supermercado, com a misso de montar um carrinho de compras apenas com produtos que colaboram para a manuteno da sade de pessoas com diabetes. A especialista topou o desafio, mas faz o alerta: importante lembrar que toda terapia nutricional dever ser individualizada, respeitando o estgio da vida em que o indivduo se encontra, suas preferncias pessoais, culturais e a probabilidade de aderncia s recomendaes. Confira:leos e gorduras1 a 2 pores por dia:prefira leo de soja eazeite de oliva, pois so ricos em cidos graxos poli-insaturados e megas 3 e 6, que ajudam a diminuir os triglicrides. Porm, devem ser consumidos com moderao por causa do valor calrico.Cereais, pes, tubrculos e razes5 a 9 pores por dia:prefira arroz, macarro, pes, biscoitos e cereais sem acar e do tipo integral, pois suas fibras diminuem a absoro de carboidratos e de gorduras. Ostubrculos(batata e car) e as razes (cenoura, mandioca, rabanete e batata-doce) possuem funes semelhantes. Escolha apenas uma opo para cada refeio.Veja mais dicas para combater a diabetes Cardpio para prevenir o diabetes 5 dicas para conviver bem com a diabetes Os 5 viles da diabetes Exerccios contra diabetesFrutas2 a 4 pores por dia:opte por frutas com menor taxa de acar, como morango, cereja, uva, ameixa seca e damasco seco. Asfrutaspossibilitam a ingesto de menos calorias e mais nutrientes, mas prefira a fruta ao suco.Hortalias4 a 5 pores por dia:cruas ou refogadas, use pouco leo. Evite molhos para salada base de maionese ou de queijo. Abuse de vinagre, limo, cebola, alho, ervas (salsinha, manjerico e organo) e use azeite de oliva em quantidade moderada (1 colher de sobremesa).BebidasRefrigerantes e chs gelados light ou diet esto liberados, uma vez que no contm acar. Vale lembrar que o melhor lquido a ser consumido a gua, e no mnimo 2 litros por dia.Carnes1 a 2 pores por dia:Entre asvermelhas, o fil-mignon, a alcatra e o lagarto so as opes mais magras. D preferncia ao peito de frango (fil) e sem pele. Coma peixe vontade, fonte rica emmega-3. Entre os embutidos, os de peru ou de frango podem ser consumidos sem exagero, devido quantidade de sdio que possuem. Outros tipos devem ser evitados, pois so ricos em gordura.Leite e derivados3 pores por dia:devem ser desnatados e sem acar. Osiogurtesdevem ser da linha com baixa taxa de gordura (ou 0%) e baixas calorias, sem adio de acares. O tipo de queijo liberado o branco (cottage, ricota e frescal). Evite creme de leite.Adoante: item obrigatrioIndependentemente do tipo, esse um produto indispensvel para pessoas com diabetes. Ele deve ser usado parasubstituir o acarno preparo de alimentos ou para adoar bebidas.Bem longe do carrinho!Evite os alimentos ricos em gordura trans: leos e gorduras hidrogenadas; Shortenings (gorduras industriais presentes em sorvetes, chocolates, produtos de padaria, salgadinhos tipo chips); Molhos prontos para saladas; Cremes para sobremesa e leos para fritura industrial.

CEREAIS Os Alimentos Mais Saudveis doMundoPosted by .

Louvados como a equipa da vida pela sua importncia histrica na sobrevivncia humana, os cereais so parte essencial de uma alimentao saudvel. So a ampla variedade de sementes de ervas que so cultivadas como alimento. Existem em vrios tamanhos e feitios, desde grandes sementes de pipocas a pequenas sementes de quinoa.Todos os tipos de cereias so boas fontes de hidratos de carbono complexos, vitaminas vrias e minerais e tm naturalmente pouca gordura. Mas os que no foram refinados chamados integrais so ainda melhores. Os cereais integrais so melhores fontes de fibra e outros nutrientes importantes, tais como selnio, potssio e magnsio. Os cereais reinados, como o arroz branco e farinha branca, tm o farelo e o germe retirado do gro. Embora se acrescentem vitaminas e minerais aps o processo de moagem, estes no tm tantos nutrientes como os integrais e no fornecem tanta fibra.

Arroz, po, cereal, farinha e massa, tudo cereal ou produtos de cereal. Coma as verses integrais em vez dos refinados sempre que possvel.Erradamente considerados como engordantes, os produtos em gro cabem facilmente num plano de comida saudvel sem necessariamente implicarem aumento de peso. O excesso de calorias que leva a aumento de peso, no simplesmente os hidratos de carbono encontrados nos cereais ou outros alimentos. Contudo, ateno aos produtos em gro carregados de acar ou gordura tais como pastelaria, pes para sobremesa ou croissants porque so altos em calorias e fornecem poucos nutrientes.Comer uma variedade de cereais integrais no s assegura que obtm mais nutrientes como tambm ajuda a tornar as suas refeies e lanches mais interessantes.ARROZ INTEGRAL

O arroz um dos mais importantes alimentos do mundo, fornecendo cerca de metade das calorias dirias a metade da populao mundial e uma importante fonte de nutrio. No para admirar que nos pases asiticos, como a Tailndia, o arroz seja to valorizado que a traduo da palavra comer signifique literalmente comer arroz. Se se perguntar quais os tipos de arroz que esto habituadas a comer, as pessoas talvez sejam capazes de se lembrar de um ou dois. No entanto, existem realmente para cima de 8000 variedades. Muitas vezes o arroz classificado pelo tamanho, como sendo de gro pequeno, gro mdio ou gro longo. O arroz curto, que o que apresenta o maior contedo de amido, d origem ao arroz mais pegajoso, enquanto o de gro longo mais leve e tende a ficar separado quando cozido. As qualidades do gro mdio ficam entre os outros dois tipos.Outra maneira como o arroz classificado pelo grau de moagem a que submetido. isto que faz o arroz integral diferente do arroz branco. Arroz integral o arroz completo, s com a sua casca exterior no comestvel Embora muita gente pense que o trigo-sarraceno um cereal, ele realmente a semente de um fruto aparentado com removida. O arroz integral ainda conserva o farelo e o germe. O arroz branco, por outro lado, modo e refinado, o que lhe retira o farelo e o germe, juntamente com todos os nutrientes que se encontram nestas importantes camadas.Algumas das mais populares variedades de arroz incluem:Arborio: um arroz branco redondo e pegajoso, tradicionalmente usado para preparar o italianorisotto.Basmati: Um arroz aromtico com uma fragrncia tipo noz, textura delicada e textura leve.Jasmim: Um arroz de gro longo e textura suave, aromtico, disponvel nas variedades integral ou branco.Arroz vermelho do Buto: Cultivado nos Himalaias, este arroz de cor vermelha tem um forte sabor a noz.O nome cientfico do arroz Orysa sativa.195 GRS / 217.12 CALORIAS

NUTRIENTESQUANT.DDR (%)DENSIDADE DO NUTRIENTECLASS.

MANGANSIO1.76 mg88.07.3excelente

SELNIO19.11 mcg27.32.3bom

MAGNSIO83.85 mg21.01.7bom

TRIPTOFANOS0.06 g18.81.6bom

Benefcios para a Sade

Colesterol Priso de Ventre DiabetesAVEIA

A aveia, conhecida cientificamente porAvena sativa, um gro de cereal endurecido, capaz de suportar as condies de um solo pobre onde outras culturas so incapazes de sobreviver. A sua resistncia parece ser transferida para aqueles que consomem este gro rico em nutrientes. Afinal, quando pensamos numa maneira satisfatria e enriquecedora para comear o dia, muita vez recorremos a uma tigela quente de aveia. A aveia ganha parte do seu distintivo sabor do processo de torrefaco por que passa depois de ser colhida e limpa. Embora a aveia seja ento descascada, este processo no lhe retira o farelo e o germe, permitindo-lhe conservar uma fonte concentrada de fibra e nutrientes.Diferentes tipos de processamento so ento usados para obter os vrios tipos de produtos de aveia, que so geralmente usados para fazer cereais de pequeno-almoo, produtos cozinhados e recheios.234 GRS / 145.04 CALORIAS

NUTRIENTESQUANT.DDR (%)DENSIDADE DO NUTRIENTECLASS.

MANGANSIO1.37 mg68.58.5excelente

SELNIO18.95 mcg27.13.4muito bom

TRIPTOFANOS0.08 g25.03.1bom

FSFORO177.84 mg17.82.2bom

VITAMINA B1 (TIAMINA)0.26 mg17.32.2bom

FIBRAS3.98 g15.92.0bom

MAGNSIO56.16 mg14.01.7bom

PROTENAS6.08 g12.21.5bom

Benefcios para a Sade

Afeces do Sistema Nervoso Doena Celaca Diabetes Colesterol Arteriosclerose HipertensoCENTEIO

O centeio um cereal em gro, conhecido cientificamente comoSecale cereale, que se parece com o trigo, mas mais comprido e mais esguio. A cor do centeio varia do castanho amarelado a um verde acinzentado. Encontra-se geralmente disponvel em gro integral ou partido, o em farinha ou flocos, o ltimo dos quais se assemelha aos antiquados flocos de aveia.O centeio o ingrediente principal no tradicional po de centeio e po preto. Uma vez que o seu glten menos elstico que o do trigo, e produz menos gs durante o processo de levedura, os pes feitos de farinha de centeio so mais compactos e densos. Como difcil separa o germe e o farelo do endosperma do centeio, a farinha de centeio retm normalmente uma grande quantidade de nutrientes, ao contrrio da farinha de trigo refinada.56.28 GRS / 188.69 CALORIAS

NUTRIENTESQUANT.DDR (%)DENSIDADE DO NUTRIENTECLASS.

MANGANSIO1.51 mg75.57.2excelente

FIBRAS8.22 g32.93.1bom

SELNIO19.89 mcg28.42.7bom

TRIPTOFANOS0.09 g28.12.7bom

FSFORO210.69 mg21.12.0bom

MAGNSIO68.16 mg17.01.6bom

PROTENAS8.31 g16.61.6bom

Benefcios para a Sade

D Flexibilidade s Artrias Arteriosclerose Afeces Coronrias Hipertenso Arterial Priso de Ventre Preveno do Cancro do ClonCEVADA

Um gro antigo maravilhosamente nutritivo com um profundo sabor a noz, a cevada uma prima do trigo que recebeu recentemente reconhecimento mundial. Produtos de cevada podem ser encontrados na sua loja local de produtos naturais durante todo o ano. um primo distante do trigo e, embora possa ser usado em muitas das mesmas maneiras do trigo, como po e massas, no causa sensibilidade em muitas pessoas que so intolerantes ao trigo. Para alm da farinha de cevada, a cevada tambm se apresenta na sua forma de gro integral (muitas vezes referida como gro de cevada) que podem ser preparadas e saboreadas como o arroz.A cevada conhecida cientificamente comoTriticum espelta.200 GRS / 270.00 CALORIAS

NUTRIENTESQUANT.DDR (%)DENSIDADE DO NUTRIENTECLASS.

FIBRAS13.60 g54.43.6muito bom

SELNIO36.40 mcg52.03.5muito bom

TRIPTOFANOS0.12 g37.52.5bom

COBRE0.64 mg32.02.1bom

MANGANSIO0.62 mg31.02.1bom

FSFORO230.00 mg23.01.5bom

Benefcios para a Sade

Facilita a Digesto Afeces Digestivas Excesso de Colesterol Diabetes Afeces do Clon (incluindo o cancro)MILHETO (milho mido ou paino)

Embora reconhea provavelmente o milheto como um dos ingredientes da comida para pssaros, este maravilhoso gro tudo menos para os pssaros. (O milheto tecnicamente uma semente e no um gro, mas classificmo-lo como gro no nosso website uma vez que assim que visto numa perspectiva culinria). um gro delicioso cuja dependncia varia dependendo do mtodo de cozedura; pode ser cremoso como o pur de batata ou fofo como o arroz. Para alm disso, como o milheto no contm glten, um maravilhoso gro alternativo para pessoas sensveis ao glten. O milheto pequeno em tamanho e redondo na forma, e a sua cor pode variar do branco ao cinzento, amarelo ou vermelho. A forma mais largamente disponvel que se encontra nos pontos de venda do tipo prola, com cascuda, embora por vezes possa encontrar os tradicionais couscous, que feito de milheto pisado.Os tipos de milheto consumidos como alimento caem geralmente nas classificaes cientficasPanicum miliaceuemouSetaria italica.240 GRS / 285.80 CALORIAS

NUTRIENTESQUANT.DDR (%)DENSIDADE DO NUTRIENTECLASS.

MANGANSIO0.66 mg33.02.1bom

TRIPTOFANOS0.10 g31.32.0bom

MAGNSIO105.60 mg26.41.7bom

FSFORO240.00 mg24.01.5bom

Benefcios para a Sade

Corao Diabetes Previne Clculos Biliares Asma InfantilMILHO

O milho um cone da cultura Americana. No s representa as tradies dos Americanos Nativos e serve de smbolo ao mesmo tempo duma festa dum barbecue e duma sada ao cinema noite, mas o milho, sob a forma de xarope de milho, tambm um ingrediente acrescentvel em muitos outros alimentos que consumimos diariamente.Embora normalmente associemos o milho cor amarela, ele pode surgir em diferentes variedades com um naipe de diferentes cores, tais como vermelho, rosa, preto e azul. O milho cresce em espigas, cada uma das quais est coberta por filas de sementes que so depois protegidas por fios semelhantes seda, conhecidos como seda de milho, e envolvidas numa casca.O milho conhecido cientificamente comoZea mays. Este apelido reflecte o seu nome tradicional,maize, pelo qual conhecido em muitos reas por todo o mundo.165 GRS / 178.00 CALORIAS

NUTRIENTESQUANT.DDR (%)DENSIDADE DO NUTRIENTECLASS.

VITAMINA B1 (TIAMINA)0.36 mg24.02.4bom

FOLATOS76.10 mcg19.01.9bom

FIBRAS4.60 g18.41.9bom

VITAMINA C10.16 mg16.91.7bom

FSFORO168.92 mg16.91.7bom

MANGANSIO0.32 mg16.01.6bom

VITAMINA B5 (CIDO PANTOTNICO)1.44 mg14.41.5bom

Benefcios para a Sade

Afeces Intestinais Dispepsia Clon Irritvel Colites Crnicas Dieta de Desmame (nos lactentes) Celiaquia Doenas Renais Crnicas Colesterol Hipertiridismo Magreza em GeralQUINOA

Pensamos normalmente na quinoa como um gro, mas na verdade a semente de uma planta que, como indica o seu nome cientficoChenopodium Quinoa, est relacionado com beterraba e espinafres.Estas sementes ricas em aminocidos, no s so muito ricas do ponto de vista da nutrio, como tambm muito deliciosas. As sementes cozidas de quinoa so fofas e cremosas, embora um pouco estaladias. Tm um sabor delicado um pouco a noz. Enquanto o mais popular tipo de quinoa tenha uma cor amarelo transparente, outras variedades apresentam cores como laranja, rosa, vermelho, prpura ou preto. Embora muita vez difcil de encontrar no mercado, as folhas da planta quinoa so comestveis, com um sabor semelhante s suas parentes de folhas verdes, os espinafres e a beterraba.42.40 GRS / 158.73 CALORIAS

NUTRIENTESQUANT.DDR (%)DENSIDADE DO NUTRIENTECLASS.

MANGANSIO0.96 mg48.05.4muito bom

MAGNSIO89.25 mg22.32.5bom

FERRO3.93 mg21.82.5bom

TRIPTOFANOS0.06 g18.82.1bom

COBRE0.35 mg17.52.0bom

FSFORO174.25 mg17.42.0bom

Benefcios para a Sade

Enxaquecas Benefcios Cardiovasculares Efeitos Antioxidantes Asma Infantil Previne Clculos Biliares DiabetesTRIGO

Po, massa, roscas, biscoitos, bolos e queques apenas comeam a descrever a lista de alimentos feitos com este gro. O trigo geralmente classificado como sendo trigo de primavera ou de inverno. Dentro destes dois grupos, o trigo pode ainda ser definido como duro ou macio, dependendo da textura do gro. As cores dos gros de trigo so brancas ou vermelhas, com reflexos de mbar.O trigo, no seu estado no refinado, apresenta um conjunto de nutrientes importantes. Assim, para receber o benefcio da totalidade do trigo preciso distinguir quais os alimentos feitos de farinha de trigo integral daqueles que so refinados e despidos do seu valor natural. O nome cientfico do trigo, do qual todas as espcies de trigo derivam triticum.183 GRS / 152.12 CALORIAS

NUTRIENTESQUANT.DDR (%)DENSIDADE DO NUTRIENTECLASS.

MANGANSIO1.11 mg55.56.6muito bom

FIBRAS8.19 g32.83.9muito bom

TRIPTOFANOS0.09 g28.13.4muito bom

MAGNSIO58.24 mg14.61.7bom

Benefcios para a Sade

Doenas Digestivas Efeito Laxante Regulador do Trfego Intestinal Aumento das Necessidades Nutritivas Preveno de Arteriosclerose Obesidade Preveno de Reumatismos Preveno de CancrosTRIGO SARRACENO

Embora muita gente pense que o trigo-sarraceno um cereal, ele na verdade a semente de um fruto aparentado com o ruibarbo e as azedas. (Classificamo-lo como gro no nosso website porque ele assim classificado numa perspectiva culinria.) As flores do trigo-sarraceno so muito perfumadas e atraentes para as abelhas que as usam para produzir um mel escuro especial, de aroma forte. Enquanto o trigo-sarraceno semelhante em tamanho ao gro de trigo, apresenta uma forma triangular nica. Para ser comestvel, a casca exterior tem de ser removida, um processo que exige equipamento prprio de moagem, devido sua forma pouco habitual.Energizante e nutritivo, o trigo-sarraceno vendido simples ou torrado, este ltimo designado por vezes kasha, do qual se faz um prato tradicional europeu. O trigo-sarraceno cru tem um sabor suave e subtil, enquanto o trigo-sarraceno cortado tem um sabor mais forte a noz. A sua cor varia do rosa escuro ao castanho. O trigo-sarraceno muitas vezes servido como alternativa papa de aveia. O trigo-sarraceno tambm apresenta altas quantidades de farelo, disponvel quer nas variedades leve ou integral, com a variedade integral mais nutritiva. Uma vez que o trigo-sarraceno no contm glten, muitas vezes misturado com qualquer tipo de farinha com glten (como o trigo) para bolos.170 GRS / 157.43 CALORIAS

NUTRIENTESQUANT.DDR (%)DENSIDADE DO NUTRIENTECLASS.

MANGANSIO0.68 mg34.04.0muito bom

TRIPTOFANOS0.08 g25.02.9bom

MAGNSIO85.68 mg21.42.5bom

FIBRAS4.54 g18.22.1bom

Benefcios para a Sade

Afeces Circulatrias Hipertenso Arterial Arteriosclerose Fragilidade Capilar Aumento das Necessidades Nutritivas