Gastronomia é poesia, - Recanto dos Sonhos · fim de resgatar elementos da nossa cultura para criar uma gastrono- ... * Tartelete de ricota com azeitona. * Blaquet de Peru; ... *

Gastronomia é poesia, encanta os olhos, alimenta a alma e

transmite alegria

Temos o tempero certo para o seu evento...

Uma equipe feliz e comprometida em um mesmo propósito de acol-her pessoas, tornando seus momentos especiais, é o nosso principal valor, SIMPATIA TEM SABOR! Os Menus do Recanto dos Sonhos é fruto de constantes pesquisas, a fim de resgatar elementos da nossa cultura para criar uma gastrono-mia leve e elegante. Aqui você viaja por técnicas e sabores do nosso Brasil, trabalhados de forma harmoniosa e equilibrada em receitas exclusivas da nossa casa.

Nossa gastronomia é inspirada na culinária brasileira, tudo o que preparamos é fresquinho, feito no dia!

No Recanto dos Sonhos, o sucesso da gastronomia é a combinação de emoção e razão. Emoção em surpreender e encantar os paladares mais exigentes e razão para oferecer alta qualidade de serviços e aten-dimento.

Aqui, seu evento conta com um cardápio variado, desenvolvido por um Buffet sempre preocupado em inovar e oferecer bom gosto à mesa!

No Recanto dos Sonhos, você recebe total assessoria para poder es-colher em nosso cardápio qual combinação de pratos é a mais ade-quada ao perfil do seu evento, todos tendo o sabor como ingrediente principal. Cozinhar é um ato de amor.

Canapés Frios Volantes:* Mussarela búfala com tomate seco;

* Tartelete de beringela;* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;

* Tartelete de ricota com azeitona.

* Blaquet de Peru; * Rosbife; * Queijo Prato; * Azeitonas Recheadas * Salame Italiano;* Presunto; * Queijo Branco; * Mussarela; * Provolone;

Mesa de Antepastos, Frios e Bolos:

Pasta (escolher duas opções):

( ) Atum; ( ) Azeitonas Pretas ( ) Ervas Finas; ( ) Gorgonzola.

Cesta de Pães Sortidos:

* Mini francês;* Italiano; * Mini croissant; * Ciabata.

Biscoito Salgadas:

* Cream cracker;* Torradas; * Polvilho.

Biscoitos Doces:

* Amanteigadas;* Sequilhos; * Waffle; * Cookies.

Bolos (escolher duas opções):

( ) Chocolate; ( ) Coco; ( ) Milho; ( ) Laranja; ( ) Fubá.

Frutas da Época Decoradas;

* Esfiha de carne; * Empada de palmito; * Puff de espinafre com ricota; * Trouxinha de presunto com maça verde.

* Mini quiche de queijo; * Mini kibe; * Disco de escarola; * Maravilhas de milho.

* Mini quiche de alho poró; * Folhado de carne seca; * Coxinha brasileira; * Pérolas de queijo.

EntradasWelcome Drinks:

Água saborizada de menta com limão e laranja e canela;Água saborizada de alecrim com maça e gengibre.

Canapés Quentes Volantes:

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Acompanhamentos:Geleias Sortidas; Ovos Poché; Cereais; Manteigas c/ e s/ Sal.

Escolher uma opção:( ) Pancakes ,Doces e Salgadas;

( ) Beiju Biju (tapioca) Doces e Salgadas.

Finger Food Volante: Polentina com ragu e crispy de parmesão.

Bebidas Chás, Iogurte, Café Preto; Chocolate Quente e Cappucino;

Sucos: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego; e ( ) Morango.

Refrigerantes: Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta-Laranja (Normal/Light);

Água Mineral e Água Aromatizada; Cerveja Skol;

* Uma Champanhe p/ o Brinde dos Noivos.

Sobremesas Para AdoçarBolos (escolher um sabor):

( ) Leite ninho ( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);

( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino); ( ) Duo de brigadeiro branco e preto

( ) Alpino; ( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);

( ) Morango (creme de paris com baba de moça); ( ) Doce de Leite com Ameixas ou Nozes

Todos os Bolos São Acompanhados com Sorvete Sabor Ferrero Rocher

Docinhos* Beijinho

* Brigadeiro com Raspas; * Casadinho

* Delícias de coco queimado * Surpresa de uva

* Leite ninho

Mesa de Finalização c/ Pettit-four, Balas, Mini churros, Licor, Chá e Café preto .





* Tartelete de beringela;* Mini wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;


Mesa de Frios:* Presunto;* Copa; * Queijo prato

* Peito de peru; * Mussarela; * Gorgonzola gorgon

* Salame italiano; * Provolone;

Cesta Pães Sortidos:* Mini Francês; Italiano; Mini croissant; Ciabata.

Finger Food (escolher duas opções)

( ) Escondidinho de batata c/ carne seca ( ) Bobozinho de camarão

( )Polentina com ragu e Crispy de parmesão ( ) Kabocha com carne seca

( ) Batatinha com cream cheese e Crispy de bacon ( ) Polentina c/ Crispy de Calabresa.




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Bebidas Para Refrescar Sucos: (escolher dois sabores)

( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego; e ( ) Morango.


Água Mineral e Água Aromatizada;

Cerveja Skol;








Docinhos* Beijinho

* Brigadeiro com raspas; * Casadinho


* Leite ninho


Canapés Frios Volantes:

* Mussarela búfala com tomate seco;* Tartelete de beringela;

* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;* Tartelete de ricota com azeitona.

* Frango c/ catupiry;* Presunto, queijo e tomate; * Calabresa c/ mussarela;* Atum, creeam cheese* Carne, bacon e catupiry; * Vegetariana (palmito c/ brócolis);

Acompanha: Molho ao sugo e branco;Salada Mix de Folhas (Alface, Agrião, Rúcula, Croutons e Tomate Seco, c/ Molho Tradicional).

Crepes Salgados: Crepes Doces:* Banana c/ canela; * Morango c/ chocolate; * Doce de leite;

Acompanha: Calda de Chocolate e Caramelo;







Bebidas Para Refrescar Coquetéis: Espanhola, Batida de Maracujá (com ou sem álcool);




Cerveja Skol;








Docinhos* Beijinho



* Leite ninho





Carnes na Brasa:Contrafilé filetado; Costelinha de barbecue; Linguiça fatiada; File de sassami.

Acompanhamento:* Arroz branco;* Arroz primavera;* Feijão tropeiro * Pão de alho. * Farofa rustica;

Saladas Finamente Decoradas:* Mix de Folhas verdes com crotons; * Beringela caponata;* Salada dos Sonhos: cenoura, pepino, cebolete e tomate;* Maionese de legumes; * Vinagrete.Molhos á moda do chef











Cerveja Skol;


Bolos (escolher um sabor): ( ) Leite ninho

( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino); ( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);





Docinhos* Beijinho



* Leite ninho


Sobremesas Para Adoçar

Mesa de Frutas Finamente Decorada e Personalizada c/ Frutas Variadas da Estação, Marshmallow e Suspiros.







Guarnições no Rechaud:* Calabresa acebolada c/ pães;* Provolone em cubos;* Azeitonas;

* Polenta palito;* Mini pastéis;* Ovos de codorna;* Mix de saladas verdes com tomate molho italian e crotons.

* Picles;* Salaminho temperado;* Bolinho de bacalhau;* Batatas rusticas; *Pernil fatiado acebolada c/ mini pães francês.

Finger Food Volante * Escondidinho de batata c/ carne seca

* Caldinho de feijão








Cerveja Skol;








Docinhos* Beijinho



* Leite ninho


Canapés Frios Volantes:

* Mussarela búfala com tomate seco;* Tartelete de beringela;

* Mini Wrap de peru e rúcula com pasta de ervas;* Tartelete de ricota com azeitona.

Massa Simples (escolher uma opção)

( ) Talharim; ( ) Penne.Molhos : ao sugo e branco

Acompanhamentos: (escolher cinco opções)

( ) Escondidinho de carne seca; ( ) Feijão tropeiro; ( ) Farofa com bacon ( ) Torresmo; ( ) Couve refogada ao alho com bacon

( ) Banana a milanesa; ( ) Polenta frita; ( )Ovos estalados( ) Mandioca; ( ) Creme de milho; ( ) Tutu de feijão; ( ) Batatas rusticas.

Saladas: * Mix de folhas (agrião, alface e rúcula)

* Tomate * Pepino

* Ovo de codorna







Pernil Assado ; Frango a passarinho; Calabresa acebolada; Vaca atolada.

Acompanhamento:Arroz branco; Arroz carreteiro; Arroz birô biro.





Cerveja Skol;








Docinhos* Beijinho

* Brigadeiro com Raspas; * Casadinho


* Leite ninho


Carnes:

Acompanha salada de frutas, doce de abóbora, e queijo branco com doce de leite.




Massas Simples (escolher uma opção) ( ) Talharim;

( ) Penne.

Massas Premium (escolher uma opção) ( ) Rondelle misto;

( ) Frango com catupiry;( ) Canelone de presunto e queijo;

( ) Conchilhone de quatro queijos; ( ) Raviolli de quatro queijos;

( ) Capeletti;

Acompanha: Molhos ao sugo e Bechamel.







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Carnes (escolher duas opções) ( ) Strogonoff de carne ou frango;

( ) Lombo assado ao molho agridoce; ( ) Filé de frango ao molho de laranja e especiarias;

( ) Escalope de peito de peru ao molho branco com champignon; ( ) Escalope de file mignon ao molho madeira ou ervas finas.

Guarnições (escolher duas opções) ( ) Arroz branco;

( ) Arroz com brócolis; ( ) Arroz piamontese.

Acompanhamentos (escolher uma opção):( ) Panaché de legumes;

( ) Brócolis c/ alho e bacon;( ) Batata rustica;( ) Batata palha.

Salada Finamente Decoradas: Mix de Folhas (Agrião, Alface, Rúcula); Salpicão de Frango e Molho Tradicional.


Sucos Naturais: (escolher dois sabores)( ) Goiaba; ( ) Maracujá; ( ) Uva; ( ) Pêssego; e ( ) Morango.



Cerveja Skol;



( ) Trufado de Maracujá (mousse de maracujá com creme alpino);( ) Trufado de Morango (mousse de morango com creme alpino);

( ) Trufado de Limão (mousse de limão com creme alpino);( ) Trufado (recheio de trufa);

( ) Alpino;( ) Abacaxi (creme de paris com baba de moça);

( ) Morango (creme de paris com baba de moça);( ) Doce de Leite c/ Coco ou Ameixas;

( ) Nozes com Doce de Leite.


Docinhos* Beijinho



* Leite ninho


Mesa de Frutas Finamente Decorada e Personalizada c/ Frutas Variadas da Estação, Marshmallow ,Suspiros e Torre de Chocolate.

SERVIÇOS ADICIONAISDeixe seu cardápio ainda mais completo!

Serviços que fazem a diferença no grande dia.

Carnes: Costelinha com barbecue;

Picanha no rechauh; Escapole de filé mignon ao molho madeira ou ervas finas;

Lombo assado ao molho agridoce;Fricassê de frango;

Strogonoff de carne;Strogonoff de frango;Coração de frango;

Filé de pescada ao molho de alcaparras; Filé de frango ao molho de laranja e especiarias;

Escalope de peito de peru ao molho branco ou champignon;Pernil assado.

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Ilha Teen:Mini-hamburger;

Mini hot-dog;Mini pizza de mussarela e calabresa;

Batata smile e palito;Nuggets de frango com molho barbecue;

Mini espetinho de franco a la creme;Mini lanche de metro;

Pérolas de queijo;Coxinha brasileira;Mini pão de queijo;

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Finger Food:Bobozinho de camarão;

Escondidinho de batata recheada com carne seca;Escondidinho de batata recheada com creme de queijo;

Polentina com crispy de calabresa;Batata recheada com fricassê de frango;

Econdidinho de batata recheada com creme de bacalhau;Kabocha com carne seca;

Batatinha com cream chesse e crispy de bacon;Batatinha com tomate seco com molho pesto;

Mini espeto de frango ao molho barbecue.

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Massa Simples: (escolher uma opção)

Espaguete;Penne;Fuzile;Noque

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Massa Premium (escolher uma opção)

Rondele de Queijo;Canelone de Presunto e Queijo;

Ravióli de Quatro Queijos;Conchilhone;

Mini espeto de frango ao molho barbecue. Molhos: Ao sugo e Branco

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

SERVIÇOS ADICIONAISDeixe seu cardápio ainda mais completo!

Serviços que fazem a diferença no grande dia.

Mesa de frios: Cesta de pães: Italiano, croissant, baguetes, ciabata, torradas;

Pasta de azeitonas e ervas finas;Queijo;

Presunto;Salame;

Peito de peru defumado;Blanquet de chester;

Rosbife; Queijo prato;

Mussarela;Provolone;Parmesão;

Antepasto de beringela;Tomate seco;

Amendoim colorido;Azeitona verde e preta;

Frutas para decorar.

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Torre de chocolate (servido com mesa de frutas):

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Mesa de frutas finamente decoradas e personalizadas: (frutas variadas da estação, mashmalow e suspiros):

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Sucos Naturais (frutas da estação - escolher dois sabores)

Maracujá; Abacaxi com hortelã; Goiaba; Melancia; Manga e Morango.

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

Cerveja Brahma

2016: _________ 2017: _________ 2018: _________

Cerveja Original ou Bohemia

2017: _________ 2018: _________ 2019: _________

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Gastronomia é poesia, - Recanto dos Sonhos · fim de resgatar elementos da nossa cultura para criar uma gastrono- ... * Tartelete de ricota com azeitona. * Blaquet de Peru; ... *