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7/26/2019 Granja Integral granja integral
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1/27
PONENCIA
DE
COLOMBIA: GRANJA
INTEGRAL AUTOSUFICIENTE GRANIA
FABIO B R HON CH RRY
Coordinador Tcnico de la Granja Integral
Autosuficiente Fundacin Hogares
Juveniles Campesinos
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
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2/27
INTRODUCCION
Atendiendo la gentil y honrosa invitacin form ulada por el
INSTITU TO
D E T R A N S F E R E N C IA D E T E C N O L O G I A S A P R O P
I A D A S P A R A
S E C T O R E S M A R G I N A L E S
DEL
C O N V E N I O A N D R E S B E L L O
(ITACAB), para part icipar en el E ncuentro Subregional sobre
Experiencias
y Modelos de Proyectos d e Desarrollo Sostenible a celebrarse en
L ima , Per
entre el y el
9
de agosto de 1996, la F UND ACION HOG ARE S JUVENILES
CAMPESINOS se permite presentar un informe s is temat izado de
su
experiencia sobre la GRA NJA INTEG RAL AUTOSU FICIENTE GR AN
IA,
acogindose a los parametros propuestos por la Direccibn
Ejecutiva del
ITACAB.
Es para la Fundaci6n Hogares Juveniles Campesinos muy grato
y
e s t imulan t e e l r a t i f i c a r que e l mode lo de GRANJA
INTEGRAL
AUTOSUFICIENTE ue durante ms de veinte anos ha venido siendo
adoptado con txi to por los campesinos de nues t ro pas , pueda
tener
aplicabilidad de ntr o de sistemas integrados, diversificados y
ecolbgicos de
produccibn agrcola en Amkrica Latina.
Presentamos esta estrategia de desarrollo endgeno, basada en
las
tecnologas apropiadas
y
la agricultura o rgn ica, dentro de los principios de
una educacin C rist iana, Agropecuaria
y
Recreativa.
Ten em os la certeza de que los pequeos agricultores tendrhn , a
travs del
diseflo de la
GRANIA,
elementos que les permitan aum entar sus rendimientos,
elevar sus ingresos
y
romper el circulo vicioso
de
la pobreza ; pues la filosofia,
la m etodologia y
el
pragmatismo aqu planteados conllevan implici tamentc
el mensaje de productividad y paz social promulgado por
el
fundador ,
orientador
y
presidente de la Fundacin Hogares Juveniles Campesinos,
Monsefior Jess Ivn Cadavid G.: No lequ ed a a nuestra patria o
tra alternativa
que la de volver a l agro ya que, com o di jera Hu nt ington,
quien
controla el
campo controla cl pas;
es lo que Hogares Juveniles Campesinos viene
repitiendo hace seis lustros VOLVER
AL CAMPO
ORUINA TOTAL
MIENTRAS
HAYA H A M B R E
NO
HABRA PAZ .
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
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3/27
TABLA
DE
CONTENIDO
l UBICACION
DE
LA EXPERIENCI
Contexto fsico
l Localizacin
1 2 Clima
1 3 Rtgimen pluviomCtrico
1 4 Recursos hidrolgicos
1 5 Uso del suelo
en
Colombia
1 6 Distribucin de tierra por estratos
1 7 El paisaje rural
2 Contexto socioeconmico
2 1 Caractersticas generales
2 2 Ingresos y empleo en el sector rural
2 3 Pobreza y necesidades bsicas insatisfechas
2 4
El caf y su importancia en la economa colombiana
3
Identificacibn de la entidad promotora
3 1 Historia
de la
fundacin de Hogares Juveniles Campesinos
3 2 Misibn
3 3
Estructura orgBnica
11
ANALISIS DEL
DESARROLLO DE
LA
EXPERIENCIA
1 Metodologa
l 1 Sistema de granja autosuficiente
l
1 Modelos de granjas
a
Granja
familiar
b Granja demostrativa
c Granja comercial
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
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d. Granja autosuficiente
d. Granja agroindustrial
1.1.2 Elementos del sistema
1 1 3 Conceptos bitsicos
1 2
Promocin y difusin de la granja integral autosuficiente
1
3
Capacitacin
1.3.1 Estrategias de capacitacibn
1 3 2 Fundamentos metodol6gicos
2 Resultados hasta la fecha
3. Evaluacin del proyecto
3.1 Impacto social
3 2
Impacto ecolbgico
111
BIBLIOGRAFIA
NEXOS
l
Mapas poltico ecolgico y ubicacin de los Hogares Juveniles
Campesinos
2
Climas uso del suelo
y
distribucin
3.
Esquema de asesora tcnica
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
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1
UBIC CION DE L EXPERIENCI
El mbito donde se desarrolla el PROYECTODE
GUNJA INTE
GRAL UTOSUFICIENTE GRANIA), es la Repblica de Colombia,
cuyos aspectos bls icos socio-econmicos del sector rural los
sintetizamos a
continuacibn:
1 CONTEXTO
FlSlCO
1 1 Localizacin
Colombia est i localizada en la esquina noroccidental de Amrica
del
Sur. Geogrdficamente limita al norte con el mar Caribe
y al
occidente
con el OcCano Pacfico, lo cual brinda inmensas posibilidades
de
desarrollo, tanto en la explotacin de los recursos marinos,
omo
n
el
impulso de las comunicaciones
y
el intercambio comercial.
Si
observamos
sus coordenadas, vemos que est situada entre los
66
grados 5 minutos
y
54
segundos y los 79 grados 1 minuto
y
23 segundos de longitud
occidental del meridiano de Greenwich; y entre los
12
grados 30minutos
y 4 segundos de latitud norte y los 4 grados 13 minutos y 3
segundos
de latitud sur.
Desde el punto de vista de su situacin astronmica, Colombia
se
encuentra en promedio a 75 grados de longitud occidental de los
paises
occidentales de Europa Inglaterra, Francia, Espaiia
y
Portugal)
y
el
hecho de estar cruzada por la lnea Ecuatorial, con pocos grados
de
latitud norte y sur, significa que Colombia es un pas ecuatorial
con
predominio de las altas temperaturas
y
la influencia de los vientos
Alisios
y
Ecuatoriales.
El territorio colombiano tiene una superficie de
1 141 748
Km. cuatlrados
y
ocupa el cuarto lugar en extensin entre los pases
suramericanos,
despus de Brasil, Argentina y Per. Usualmente se le divide en
cinco
regiones naturales continentales: la Regin Andina, la del
Caribe, la del
Pacifico, la Orinoquia
y
la Amazonia
y
una pequeiia regin insular,
conformada por el archipilago de San Andrts y Providencia en el
mar
Caribe y las islas de Malpelo
y
Gorgona en el Pacfico.
1 2
Clima
Dado que el territorio colombiano se encuentra en una zona de
bajas
latitudes, posee clima tropical modificado por las variaciones
de la
altura sobre el nivel del mar. La superficie del territorio se
segmenta en
pisos trmicos con base en la altura sobre el nivel del mar.
Desarrollo Sostenible en
los
Sectores Marginales Experiencias
y
Modelos
105
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
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6/27
En el pas se presentan grandes variaciones; mientras que en la
Guajira
(extremo nororiental en el Atlintico) el promedio anual es de
300 mm
de precipitacibn, en el Choc (Regin Pacifica) se observan
valores de
1,200 mm anuales. Las zonas de mayor precipitacin son la
Amazona,
la regin perifrica Andina
y
la Orinoq~iia. a Guajira es una zona semi-
desrtica
y
en el interior de los Andes, se encuentran zonas de escasa
Iluviosidad. Al norte del Ecuador climtico, el periodo
lluvioso
comprende desde abril hasta noviembre. Entre los meses de
diciembre
y marzo se presentan periodos de sequa que se combinan con
lluvias
esporidicas; al sur del Ecuador climtico se observan intensas
lluvias al
final del ao.
1 4 Recursos hidrolgicos
Colombia es uno de los pases con mayores recursos
hidrolgicos,
debido a
su
carcter montaoso y por estar ubicado en la zona ecuatorial,
zona de influencia de los vientos Alisios. Colombia ocupa un
lugar
preponderante en la disponibilidad de agua dulce en toda la
tierra.
1 5 Uso del suelo en Colombia
El
26
del Brea del territorio del pas esta dedicado al sector
agropecuario,
el 32 est ocupado por bosques; el
7
por tierras no aptas para la
agricultura
y
el
35
por otras categoras, ciudades, infraestructuras
civiles y mineras, tales como carreteras, embalses, etc. Es de
anotar que
de acuerdo con la informacin del Plan Nacional de Desarrollo
Alternativo (PLANTE), en Colombia hay 39.800 hectreas
sembradas
de coca, 20.200 hectreas de amapola
y
unas 5.000 hectireas de
marihuana.
A los cultivos ilicitos estin asociadas directamente 30.000
familias
campesinas e indirectamente un s 270.000, responsables del 60
del
drea cultivada. Estas familias con economas de subsistencia y
pequeflas
reas sembradas de coca y amapola , enfrentan el estigma ttico y
social
de la nacibn, a la vez que soportan situaciones crecientes
de
descomposicin familiar, incertidumbre econbmica
y
violencia fisica y
moral.
1 6
Distribucidn
de
la tierra por estr tos
En Colombia existe un poco
m s
de
37
millones de hectreas catastradas
correspondientes a 1'925.372 predios. Se destaca que el
33
de los
106
esarrollo
Sostenible
n los
Sectores Marginales Experiencias
y Modelos
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
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7/27
predios del pais tienen menos de 1 hectirea y ocupan el 0.6
de
la
superficie rural, en contraste con los predios de 1.000
hectreas, los
cuales representan el 0,2 de los predios, pero ocupan el 26.9 de
la
superficie. Los predios menores de
5
Has. constituyen el 67 con un
total de 1.61
3.799
propietarios.
1.7 El paisaje rural
El paisaje rural colombiano ha variado mucho en los ltimos anos.
Hasta
el siglo pasado las montailas estaban cubiertas de bosques
naturales, los
que poco a poco han ido cediendo el paso a los cultivos y a la
ganadera,
hasta desaparecer totalmente de algunos lugares, dando va libre
a la
fuerza destructora de las lluvias que han desnudado estas
rnontafias
colombianas, vctimas de la erosin. Este fenmeno se debe a que
por
error histbrico-ambiental, los colonizadores eligieron las
laderas de
nuestras montailas para su asentamiento y su explotacin
agrcola,
ignorando en un principio qu los valles y llanuras poseen buenas
tierras
aptas para la produccin.
Colombia es un pas de regiones y muy variado el paisaje de una a
otra.
Realmente, en la regin Andina abundan los cultivos de minifundio
y en
algunas zonas, principalmente en Boyac, Cundinamarca,
Narifio,
Antioquia, vemos como si se tratara de una colcha
de retazos;
en cambio,
en las tierras de la Costa Atlntica y los Llanos Orientales,
predomina
el latifundio.
CONTEXTO SOC IOECONOMICO
2.1 Caractersticas
generales
En la regin Andina o montafosa se ha concentrado la poblaci6n.y
las
actividades econmicas; alberga casi 1a s tres cuartas 314)
partes (75 )
de los habitantes del pas y en ella se origina ms del 80 de
la
produccibn nacional, a travcs de la produccin agropecuaria, la
industria
manufacturera, las actividades de construccibn, comercio y
servicios.
En esta regin, se encuentran tres de los cuatro centros
industriales y
poblacionales ms importantes del pais: Bogot (la ciudad
capital),
Medelln
y
Cali.
Para el conjunto del pais, a medida que aumenta la altura (con
excepcin
del piramo), hay una mayor densidad de poblacibn y un mayor
nivel de
desarrollo tanto econmico como social.
Desmllo Sostenible
n
los
Sectores
Marginales Experiencias
y
Modelos
1
07
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
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8/27
Las ciudades ms importantes estn distribuidas en los diferentes
climas
as: Bogot en fro, Medellin en templado, Cali en clido y
Barranquilla
tambin en clido, muy cerca del nivel del mar.
En el alio de 1886, Colombia era un pas de poblacin
eminentemente
rural
y muy pocas ciudades pasaban de 50.000 habitantes. El
crecimiento
de la poblaciiin urbana,
y
en consecuencia, la disminucin del porcentaje
de la poblacin rural se debi principalmente a dos factores:
la
industrializacin
y
la violencia. La industrializacin hizo que algunos
centros como Bogoth, Medellin, Barranquilla, Cali, Manizales
y
Pereira
exigieran mano de obra para sus factoras, lo que atrajo la
poblacin
rural.
El segundo factor, de mayor importancia en los ltimos anos, es
la
violencia que ha obligado a muchas familias a emigrar alos
centros
urbanos en busca de seguridad. partir de
1.950,
con motivo de la
violencia, se ha venido registrando un grave aumento del kxodo
campesino
hacia los centros urbanos. Esto ha dado lugar al crecimiento de
algunas
capitales de los departamentos, especialmente en sus reas
metropolitanas,
e
tal forma que pueblos pequefios vecinos a las capitales,
se han convertido en ciudades
y
muchas de ellas pasan de 200.000
habitantes.
Tambin han sido factores de migracin rural algunos elementos de
la
vida moderna que han promovido atractivos para
la
vida urbana; los
deseos de superacin de la gente joven y el servicio militar de
los
campesinos, que al conocer la ciudad no quieren regresar al
campo.
La poblacin. que vive en las zonas rurales del pais centros
poblados y
Areas dispersas segn informacin de los censos de poblacin de
1985
y
1993, se redujo de 10'431.583a 9'395.028, un decrecimiento de
1.3%
anual, generando una nueva distribucin total de la poblacin
entre reas
rurales y urbanas en la cual la primera concentra el 26% de los
habitantes
del pais. Con base en la Encuesta de Caracterizacin
Socioeconmica
de la poblacin colombiana , se calcul que en 1993 el numero
aproximado de hogares ascenda a 2'500.000 con una poblacin en
edad
de trabajar (mayor de
2
aiios) del 69% en las reas rurales, mostrando
una pirmide ocupacional joven.
2 2 Ingresos y empleo en el sector rural
La poblacin rural depende de su propio esfuerzo laboral para
la
generacin de ingresos. Es as como las entradas laborales
representan
108 Desarrollo Sostenible en los Sectores Marginales
Experiencias
y
Modelos
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
9/27
el 88 del ingreso promedio familiar: salarios 47 , trabajo
independiente
35 y trabajo secundario
6 .
De otra parte, el trabajo infantil en el rea
rural es bastante generalizado:
en
1992 el 25 de los nifios entre los 6
y 9 afos, trabajaban en el rea rural.
El desempleo abierto rural es inferior al urbano
y
estable cuando se
aprecia su comportamiento anua l, pero de marcada
estacionalidad. De
acuerdo a los ciclos de siembras y cosechas regionales en
1992
la tasa
de desempleo fue de 4.4 .
2 3 Pobreza y
necesidades
bdsicas
insatisfechas
Con base en los censos de 1973 y 1985, se aprecia una disminucin
en
el indicador de NBI de la pobreza, tanto en las cabeceras
municipales
como en el resto, pero se acenta la diferencia entre estas reas.
Mientras
en
1973
por cada pobre urbano haba 1.5 pobres rurales en 1985 haba
2 3
El porcentaje de personas pobres en reas rurales aument de
28
en 993 a
38
en 1995.
2 4
l
caf6
y su
importancia en la economa colombiana
El cafk, como producto de exportacin, ha sido desde principios
de siglo
la base de la economa colombiana y producto de gran importancia
en
Brasil, paises centroamericanos y Africa Ecuatorial. En
Colombia,
durante muchos aAos, fue el nico producto de exportacin al cual
se
sum el petrleo posteriormente el banano y las flores, las
industrias, el
carbn y otras exportaciones menores. Aun cuando el caf no est en
el
puesto que ocup en las exportaciones colombianas cuando cubra
el
79
de ellas (1950), sigue siendo importante como productor de
divisas.
Durante los ltimos afos, su porcentaje tiende a disminuir a
causa del
deterioro de os precios internacionales por la desaparicin del
sistema
de cuotas.
Los cultivos del caf se encuentran ubicados en las laderas de
las
montaas, por ser cultivos de clima templado y son precisamente
las
laderas las zonas mas densamente pobladas. La situacin cafetera
actual,
esta requiriendo enfoques de planeacin
y
produccin agropecuaria,
encaminados hacia la diversificaci6n agrcola.
Como se deduce del resumen anterior, tenemos un estrato de
campesinos
minifundistas y pequeos propietarios que son
la
mayora que pueblan
los campos colombianos; son tambin los que principalmente surten
la
canasta familiar y las ventas de alimentos agrcolas, pero
paradjicamente
Desarrollo
Sostenible en los Sectores Marginales Experiencias
y
Modelos
1O
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
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10/27
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
11/27
Hogares, estaban cerrados temporalmente 4 y en formacin haban
21,
cubrindose as
9
departamentos. Entonces los alumnos beneficiados
alcanzaban a 4271. Hoy, 3 afios despus, funcionan 96 Hogares,
se
encuentran en receso 6, en proceso de formacin 25
y
no han adoptado
el sistema 29. Es decir, se han impulsado 156 Hogares, se
atienden
actualmentee 5146 alumnos y se han beneficiado
aproximadamente
101.152.
Inmersos como puntos centrales de la filosofia de los Hogares
Juveniles
Campesinos y por ende, de la accibn de la Fundacibn estn, entre
otros:
brindar educacin rural formal
y
no formal a la poblacin campesina,
promover la agricultura orgnica, formar lderes, propiciar la
coordinacin interinstitucional y favorecer los procesos
autogestionarios
en pro de la transformacin de la comunidad rural.
Desde 1975 la Fundacin acogi la idea
el
desarrollo endgeno
agropecuario como uno de los programas fundamentales. Desde el
inicio
se propuso, desde la perspectiva de impulsar la creacin de un
modelo
de explotacin agropecuaria, como alternativa para que las
familias
campesinas obtuvieran con una baja inversin los alimentos
indispens-
ables para su subsistencia
y
a veces pequeiios excedentes para vender.
Este mtodo aplicado a las granjas de cada uno de los Hogares
favorecera
el cumplimiento de aspectos fundamentales en la filosofa como
son: el
autoabastecimiento y la autofinanciacin. Fue as como comenz
a
perfilarse el programa de Granja Integral Autosuficiente-GRANIA
como
un programii bandera de la Fundacicin.
Con el Animo de fortalecer este inters se cre en 1976el Centro
Integral
Campesino-CICAM en Medelln, como instrumento de capacitacin
para responder a la necesidad inaplazable de formar
a
lderes
de
las
comunidades de los Hogares para buscar el equilibrio social
entre el
campo y la ciudad, a travs de la promocin socio-econmica de
las
comunidades campesinas. Cursos de capacitacibn, produccin de
mate-
rial didctico, programas de mercadeo agropecuario en favor de
los
Hogares, proyectos de extensin del modelo a las familias
campesinas y
promocin a travs de la granja demostrativa conformaron este
proyecto
de desarrollo social.
En 1984 se instal
la
granja demostrativa
en
Bogoti como niicleo del
Centro de Investigacin, Educacin
y
Desarrollo del Campo
CIEDCA,
inaugurado en 1990, que es a su vez
la
sede nacional e la Fundacin.
Desde este centro se promueven
y
coordinan todos los programas
encaminados a:
.
DcsmIIo ostcnble
s ectores
M n a ie s
xpenenci~c
Modelos
111
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
12/27
El desarrollo del modelo GRANIA capacitacin, asistencia
tcnica,
disefio e implementacibn de proyectos, produccin de material
didhctico, granja demostrativa);
La promocin de los Hogares Juveniles Campesinos
implementacibn
de metodologas para el desarrollo social, asesora para su
organizacibn, realizacin
de
eventos de capacitacin, distribucin de
materiales).
La realizacibn de proyectos financieros para la generacibn de
ingresos
venta de servicios tcnicos, material didctico, parques
recreativos,
productos agroindustriales).
En 1985 se crea ASCAM, Asociacibn de Ex-alumnos de los
Hogares
Juveniles Campesinos, organizacibn que incide definitivamente
para
que en 1995 se inaugure en Medellin el Centro Ecolgico de
Antioquia
como epicentro de difusibn para el noroccidente del pas. Este
centro
comprende una granja demostrativa y desarrolla
principalmente
proyectos de capacitacin.
Las posibilidades de proyeccin de la filosofa y la metodologa de
la
Fundacin sustentan la propuesta del programa denominado
Aldeas
Comunitarias Integrales. En este se
conjugan la integracin
interinstitucional, el establecimiento de granjas para el
autoabas-
tecimiento
de
alimentos biisicos, la produccin
y
el mercadeo
agroindustrial comunitario y la proyeccibn a travs de los
proyectos
educativos y recreacionales del Hogar Juvenil Campesino.
La trascendencia de la Fundacin Hogares Juveniles Campesinos ha
sido
reconocida tanto a nivel nacional como internacional, por
personas e
instituciones, como contribucin al desarrollo social. En
consecuencia,
su radio de accin ha llegado a extenderse a otros pases
latinoamericanos
a travs de los programas
de
capacitaciljn a Venezuela, Brasil, El Salva-
dor, Mxico, Per,
y
de la implementacibn de Granjas en Panam a
travbs de la Fundacin Pro-NiAos del Darien
y
en Ecuador a travs del
programa impulsado por el Ministerio de Agricultura en convenio
con
el Banco Nacional de Fomento.
Proveer el desarrollo integral cristiano de las comunidades
campesinas
e indgenas aisladas
y
en particular el de los nios/as y jovenes a travs
de actividades
y
programas de carcter educativo, cientfico, ecolgico
112
Desarrollo Sostenible en los Sectores Marginales
Experiencjas
y
Modelos
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
13/27
y
cultural que contribuyan a mejorar su calidad de vida el fomento
de
la participacin la concertacin la organizacibn comunitaria
la
recuperacin de las microcuencas hidrogrhficas y las
actividades
agropecuarias y agroindustriales que propicien el cambio social
del pas.
Para lograr este objetivo la Fundacibn
H J C
brinda la asesora espiritual
pedaggica tcnica administrativa
y
financiera a las comunidades
campesinas a travs de su centro CIEDCA de los Hogares
Juveniles
Campesinos H.J.C) , as Granjas Integrales Autosuficientes y las
Aldeas
Comunitarias Integrales; estas relaciones con los Hogares son
reguladas
por convenios con cada uno de ellos procurando obtener su
autogestin.
Adems podrt adelantar individualmente o en asociacin con
entidades
pblicas o privadas actividades programas proyectos empresas
comunitarias comerciales de carcter agroindustrial artesanal
o
de
cualquier ndole agropecuaria o de desarrollo del sector rural en
calidad
de socio o aportando bajo cualquier otra modalidad formando
parte de
otras entidades instituciones o personas de cualquier otra forma
jurdica
autorizada por la ley.
3 .3 structura orgnica
Para el cumplimiento de la misin la Fundacin cuenta a nivel
de
direccin y administracin con los siguientes entes:
El Consejo Fundacional rgano mximo encargado de fijarlas
polticas
de la Fundacin y velar por el cumplimiento
de
la filosofa
institucional.
El Consejo Directivo encargado de velar por que se cumplan
las
polticas
y
orientaciones econmicas administrativas y empresariales
de la Fundacin
a Direccin Ejecutiva responsable de la ejecucin de los
programas
y
proyectos encaminados
a l
logro de los objetivos instituciones
y
de
la representacin legal para su gestin administrativa y
legal.
La Administracin Social encargada de procurar la realizacin de
las
orientaciones sociales filosficas y metodolgicas para el
desarrollo
de los programas.
La Direccin encargada de impulsar los procesos de gestin
necesarios para el logro de los objetivos.
Desarrollo Sostenible
en
los Sectores Marg~nales Experiencias Modelos
113
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
14/27
A
nivel del equipo operativo la Fundacin se ha estructurado a
travs
de cuatro Areas y cinco Regionales encargadas de difundir los
programas
en su reas de accin.
Area de Formacin
y
Desarrollo Social responsable de la
implementacin de procesos educativos que permitan la
operacionalizacin de los principios comprendidos en la
filosofa
institucional encaminados a la promocin integral de las
comunidades
campesinas.
Area Tcnica Agropecuaria responsable de desarrollar y difundir
en
el pas y en el exterior tcnicas apropiadas que beneficien al
sector
agropecuario agroindustrial y en particular a las
comunidades
campesinas aisladas a travks de la autogestin comunitaria
campesina
la investig acin la producc ibn la asesora tcnica la
comercializacin la promocibn y divulgacin de modelos con
tecnologas apropiadas conservando los valores cristianos y
niveles
ptimos de calidad.
Area de Proyectos responsable
e
la orientacin rnetodolbgica en el
disefio y ejecucibn de programas y proyectos tcnicos sociales
y
financieros.
Area Administrativa responsable de la implementacin de los
mecanismos administrativos contables y logisticos para el
desarrollo
de los programas.
Direccin Regional de Antioquia con sede en Medellin y radio
de
acci6n en 47 municipios ubicados en los departamentos de
Antioquia
y Choc.
Direccin Regional de Norte de Santander con sede en Ccuta y
radio de accin en 17 municipios ubicados en los departamentos
de
Cesar
y
Norte de Santander.
Direccih Regional de Valle con sede en Cali y radio de a c c i h
en
9
municipios ubicados en los departamentos de Valle Valle del
Cauca
y Nariflo.
Direccin Regional Caldas con sede en Manizales y radio de
accibn
en
13
municipios ubicados en los departamentos de Caldas y
Risaralda.
114
Desmllo Sostenible n los Sectores Marg aIe Experiencias y
Modelos
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
15/27
Direccin Regional Centro, con sede en Bogot y radio de accin
en
10 municipios ubicados en los departamentos de Cundinamarca,
Santander, Huila, Meta, Casanare y Arauca.
11
N LISIS DEL DES RROLLO E L
EXPERIENCIA
1 1 Sistema
de granja integral autosu ficiente GRANIA
L a G R A N J A I N T E G R A L
AUTOSUFICIENTE es un sistema
ECOLOGICO que se centra en
la
recirculacibn y aprovechamiento
mximo de los recursos existentes en la regin, ofreciendo al
campesino
el-medio ms eficaz de mejorar las condiciones de vida.
1 1 1 Modelos
de
granjas
a
Granja familiar
Su funci6n se centra en la alimentacibn de la familia, planea a
base
de las costumbres alimenticias de
la
regin, generar empleo
participacin de toda la familia, relaciones entre los
integrantes de
la familia). Tiene una lnea rentable de produccin Oferta-
Demanda) y microempresa familiar.
b
Granja
demostrativa
Comprende la coordinacin docente-institucional,
la
mano deobra
mayordomo
y
trabajadores)y varias lneas de produccibn agrcola
y pecuaria).
c Granjacomercial
Comprende la mano
de
obra contratada; dos a cuatro explotaciones
y el mercadeo estudio de factibilidad).
d. ranjaagroindustrial
Comprende
la
mano de obra contratada, procesamiento de productos
y el estudio de factibilidad proyectos agroindustriales)
1 1 2
Elementos
del
sistema
Tierra con agua, pasto
de
corte, establo, porqueriza, gallinero,
aprisco, fAbrica de abono, hortalizas, plantas medicinales,
alelopatia, lombricultura, frutales, especies menores
conejos,
Desa~~ofJlo Soste~OIen os Sectores Marginales
Experiencks
y
odelos
11s
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
16/27
abejas, curies), lagos para peces, procesamiento conservacin
de
alimentos, lcteos, agroindustria, tecnologas apropiadas,
recreacibn deporte.
1.1.3
onceptos
bsicos
Es INTEGRAL desde los siguientes puntos de vista:
Econmico:
Selecciona e integra lneas de produccin
Desarrolla agroindustria
Orienta la capacidad empresarial
Participa en mercados
Correlaciona ecosistemas
So d
Detiene la migracin campo-ciudad
Permite capacitacin a jvenes adultos en tecnologas
apropiadas.
Irradia tecnologa a la comunidad
Consolida a la familia
Genera empleo familiar
Fomenta la cohesin grupa1
ultural
Aprovecha recursos de la regin
Educa en la conservacin del Medio Ambiente
Permite la cohesin interinstitucional
Reafirma la aplicacin de principios cristianos
Mejora la capacidad tcnica del campesino
Reconoce los valores las aptitudes del campesino
Educacibn CRISTIANA, AGROPECUARIA, RECREATIVA
CAR).
AUTOS UFIC IENTE , porque genera ingresos para la
subsistencia de una familia media campesina. Produce
alimentos
para la familia genera excedentes comercializables.
Es RENTABLE, pues mediante elementos de planeacin Estudio
de Factibilidad) hace que la GRANJA se convierta en una
MICROEMPRESA RURAL. Con la elevacin de los mrgenes de
RENTABILIDAD, pasa a las UNIDADES AGRICOLAS
6
Desarrollo Sostenible
n
los Sectores Marginales Experiencias y Modelos
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
17/27
FAMILIARES de la posicin de DETERIORO o de EQUILIBRIO
a la posicin de ACUMULACION ECONOMICA, tendiendo
a
cubrir los N.B.I.
IE= Acumulacibn
1 2 Promocin y difusidn de la granja integra l
autosuficiente
La aplicabilidad del modelo en las diferentes regiones del pas,
permite
mbitos de transmisin de conocimientos
y
de motivacibn de los
agricultores para replicarlos total o parcialmente. La difusin
del
modelo se hace a traves de los medios escritos como diarios del
pas,
revistas
y
plegables, y por medio de la radio
y
de la televisin; en este
medio se presenta el programa LA
PAZ
VENDRA DEL CAMPO ,
que
tiene una duracin de
5
minutos,
y
presenta los elementos tcnicos
bsicos. El programa se difunde en horario accesible a los
campesinos
y
se realiza de manera informativa
y
didk ti ca , con el fin de favorecer el
aprendizaje.
De otra parte, la divulgacin del diseo GRANIA se ha efectuado
con
la presencia en ferias nacionales tales como Expofinca
y
ExpoCali,
y
en
Internacionales como Agroexpo, Feria del Libro, Feria de
Exposicibn
Internacional de Bogot
y
en eventos especiales en Ecuador, Mtxico
y
Argentina. La produccibn de material didctico, es una de las
estrategias
principales para la difusin del modelo; folletos, libros, y
audiovisuales
son los medios principales. Cabe resaltar la edicin del Manual
de
Granja Integral Autosuficiente como compilacibn de los
elementos
bsicos y de la Biblioteca del Campo
en
11 tomos) como presentacin
de cada uno de los componentes del modelo.
1 3 Capacitacin
1 3 1 Estrategia e capacitaci6n
A travs del
CIEDCA
(Bogoti) y del CEA (Medellin)
se
transfieren
las tecnologas tendientes a la aplicacin del modelo GRANIA
por
medio de:
a Cursos sobre
granja integral
antosaficiente GRANIA)
Los
cursos sobre GRANIA que tienen una duracin de 5 horas,
comprenden:
Desarrollo Sostenible
en
los Sectores Marginales Experiencias y
Mode/os 7
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
18/27
Tipos de Granjas, suelos y aguas, abonos orgnicos, pastos y
forrajes,
bovinos, hortalizas
y
frutales, caprinos, peces, porcinos, apicultura,
cunicultura, lombricultura. avicultura, agroindustria
domtstica,
tecnologas apropiadas
y
administracin Estudios de factibilidad)
b
ursos
especficos
e
dictan de acuerdo a necesidades previamente determinadas
sobre cualquiera de los aspectos de la Granja Integral
Autosuficiente, tienen una duracibn de
40
horas y permiten una
mayor profundizacibn tecnolgica en temas tales como:
elaboracibn
de productos lcteos, avicultura, lombricultura, sanidad
bovina,
etc.
c sesora ttcnica a granjas
Permite, dentro de un proceso ya establecido, asesorar a los
propietarios de pequefias fincas en la planeacin
y
el establecimiento
de lneas de produccin, de acuerdo con el modelo GRANIA.
d
isitas
excursiones informativas y ecolgicas a las
granjas
Las GRANIAS didacticas de Bogot y Medellin, reciben
diariamente la visita de unas 300 personas: estudiantes de todos
los
niveles acadmicos, profesionales y propietarios particulares
que
quieren conocer el modelo y las pautas ecolgicas que lo
rigen.
1 3 2 Fundamentos
metodolgi os
El diseio de los procesos de capacitacin sobre el modelo de
Granja
lntegral Autosuficiente responde a los criterios de la
transferencia
de tecnologa. Es decir, implican tanto la formacin
terica-prctica
en los aspectos tcnicos agropecuarios que integran el modelo
como
la validacin de los aspectos econmicos, ecolgicos y sociales
que
lo sustentan. En esta perspectiva, los procesos de capacitacin
se
planean a base del anlisis de las necesidades de formacin de
los
usuarios, las posibilidades de implementacibn de las lneas
de
produccin de acuerdo a contextos socio-econmicos especficos,
los aportes interdisciplinarios
y
los principios educativos que
favorecen el aprendizaje.
Generalmente a travs de los eventos de capacitacin se brindan
los
conocimientos bsicos que permiten a los usuarios estar en
capacidad de aplicar los elementos tecnolbgicos a sus
propias
granjas. En consecuencia, la capacitacin se complementa bien
sea
118 DesmoLIo Sostenible
en
los
Sectores
Marginales
xperbcias
Modelos
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
19/27
con cursos de mayor profundizacin o con procesos de asesora
que
permiten la identificacibn de problemas
y
soluciones de interts
particular.
Considerando la participacin activa en el proceso de
formacin
como factor fundamental para el logro de los objetivos, en
el
desarrollo de los programas se favorece el intercambio entre
instructoresy usuarios. La socializacin de la experiencia
emprica-
tCcnica se convierte entonces en elemento enriquecedor de la
formacin; la apertura a la innovacin de elementos que sean
coherentes con el diseno y la filosofa de
la
agricultura orginica y
con los conceptos de integralidad y autosuficiencia dentro
de
trminos de sostenibilidad agropecuaria caracteriza los
procesos.
La propuesta de aplicabilidad del modelo ofrece a los
participantes
la posibilidad de desarrollar su creatividad para intervenir en
los
procesos de produccin
y
mercadeo dentro de parmetros d e
eficiencia y rentabilidad, favoreciendo as la autogestin
y
la
organizacin comunitaria.
2
RESULT DOS H ST L FECH
Granjas
promovidas
Desde 1975 se ha promovido la creacin de
52
granjas en Colombia
y
el modelo ha sido transferido a pases como Ecuador, Venezuela,
Panam
y Mxico. Un anlisis evaluativo realizado en
1995
sobre 1224 granjas
permiten establecer los siguientes rangos de productividad:
El
14
o sea
171
granjas se encuentran en deterioro econmico ya que
sus ingresos son menores que sus egresos; el 25 es decir,
306
granjas
presentan rendimientos de sostenimiento porque sus ingresos
presentan valores
muy cercanos a sus egresos; el 61 equivalente a 747 granjas
presentan
rentabilidades que dan resultados econmicos
de
acumulaci6n permitiendo
el cubrimiento de necesidades bisicas.
De otra parte de 96 Hogares Juveniles Campesinos que cuentan con
sus
granjas, 26 de ellos (27 ) no producen; 6 (7 ) no aplican
adecuadamente el
modelo;y 64 (65 ) muestran rendimientos satisfactorios tanto
desde el punto
de vista agropecuario as como de medios de difusi6n de
tecnologa.
esarrolllo
Sostenibleen los Sectores
Marginales Experiencias
Modelos
119
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
20/27
3
EVALUACION
DEL PROYECTO
3 1
lmpacto social
La implementacin de granjas integrales autosuficientes trae
beneficios
tanto para sus propietarios como para las comunidades en que se
hallan
inmersas. El reconocimiento de este modelo como medio de
produccin
favorece la transformacin cultural para la adopcin de nuevas
tecnologas. De esta manera las granjas se convierten en
epicentros de
desarrollo medios didcticos para sus comunidades. Los
efectos
econmicos redundan en el mejoramiento del nivel de calidad de
vida,
principalmente a travs del aporte nutritivo de alimentos
orgnicos la
adecuacin de las condiciones de vivienda.
Las granjas de los Hogares Campesinos son consideradas tambin
como
una estrategia de convocatoria a la comunidad. Sirviendo de base
para
la realizacin de eventos de capacitacibn el desarrollo de
formas
productivas comunitarias, favorecen la generacin de
organizaciones de
apoyo a las actividades agropecuarias de la regin. Por ejemplo,
cada
Hogar Juvenil Campesino cuenta con un Comit Agropecuario
donde
participan personas e instituciones con el fin de identificar
estrategias de
produccin y mercadeo. De esta manera, los Hogares asumen un
papel
relevante en la coordinacibn de programas institucionales, tanto
de
organizaciones no gubernamentales como estatales.
La capacitacibn que reciben los jvenes a travs del programa
educativo
de los Hogares trasciende a sus familias. Son ellos agentes
multiplicadores
del modelo en cuanto aplican en sus granjas particulares los
conocimientos
tcnicas adquiridas en la formacinGRANIA Adems se evidencia
el
impacto en sus veredas al transmitirse el modelo de manera
informal.
3 2
Impacto ecol6glco
Los efectos de los procesos endogenos traducidos en el
reciclaje, la
agricultura orgnica la aplicacin de tecnologas apropiadas
derivan en
cambios actitudinales pofparte de los u:;uarios que inciden
directamente
en la conservacin del entorno ecolgico.
De otra parte, las tecnologas que conforman el modelo no
tienen
diferenciacin en su aplicabilidad tanto para el pequefio como
para el
gran productor agropecuario, surtiendo efectos benficos a nivel
rural
general. Es as como cultivos industriales tales como las flores
estn
aplicando estos principios tanto en el mejoramiento de los
productos
120
Desarrollo Sostenible en los Sectores Marginales Exper~encias
Modelos
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
21/27
como en la utilizacin de desechos
q u e
por sus altos volmenes aparecen
polucionantes.
La aplicacin de la alelopatia de los pesticidas botnicos
en
el
control
fitosanitario redunda directamenteen la produccihn de alimentos
ausentes
de
trazas contaminantes
y
por
ende con mayor viabilidad
de
insercin en
los mercados internacionales.
111 BIBLIOGRAFIA
CADAVID J Ivan. Hogares Juvcniles Campesinos (filosofa
y
metodologa); manual guia . 5a edicivn. Bogot 1993.
FUNDACION
P A R A L A
E D U C A C I O N
S U P E R I O R
F E S . La
educacihn rural en Colombia; situacin, experiencias
y
perspectivas. Bogot
1987.
GAMMA IDEAR. Estudio cvaluativo d e la fundacin Hogares
Juvc-
niles Campe:.inos; trabajo rcalizado por el equipo de
investigacibn de la
Fundacin G A M M A I D E A R destinado a la Fundacihn Restrepo
Barco.
Bogot. Junio 23 de 1989.
INSTI TUTO COLOMB IANO
D E
BIENESTAR FAMILIAR.
Necesidades bsicas insatisfechas. Bogot 1993.
M A C H A D O Absalbn, Hacia una rcvolucirjn del campo en
Colombia;
los Hogares Juveniles Campesinos
1956 1980
Medellin 1982.
MINISTERIO
DE
AGRICULTURA. Memorias dcl sefior Ministro de
Agricultura
y
Desarrollo Rural, Marzo
1993
Agosto
1994
Bogot
1994.
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
22/27
NEXO
M P P O L I T IC O DE C O L O M B I
r> R ISALDA
:
.
-
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M P ECOLOGICO
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
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UBlC ClON H O G R E S JUVENILES C MPESINOS
124
Ilt.;arroII ~ ostmible n
los Sectorrs Marg~nnlrs
Experienc~as Modelos
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
25/27
NEXO2
T BL
CLIM S
DE COLOMBI
T BL
USOS DEL SUELO EN COLOMBI
PISOS TERMICOS
CALIDO
MEDIO OTEMPLADO
F R l O
PARAMO
1
BOSQUES NAT. Y ARTIFICIALES
36 4 31
9
I l
DELAREA
TOTAL
83.0
8.0
6.0
2.0
CATEGORIAS
CULTIVOS PERMANENTES
CULTIVO S TEMPORALES
TIERRAS EN DESCANSO
PASTOS
SUBTOTAL SECT. AGROPECUARIO
Fuente: Leyva Pablo. Los recursos naturales renovab les . Bogoth
siglo XXI 1988.
'
DE LA
WBLAClON
40.0
37 .0
22.5
0.5
DE
HECTAREAS
2.7
2.5
3 6
20.5
28.3
TIERRAS N O APTAS-AGRICULTURA
OTRAS CATEGORIAS
SUBTOTAL
TOTAL
DesmoIIo
ostenible
en los SectoresMarginales Experiencias y
odelos
125
PORCENTAJES
2.4
2.2
3.0
18 .0
25 8
1000
1001 2000
2 0 0 1 - 3 0 0 0
r 3000
8.4
40.1
84.8
114.4
TEMP.
PROMEDIO C'
24
17.6 24.0
1 2 . 0 - 1 7 , 5
~ 1 2 . 0
7 . 4
35.1
74.4
100.0
-
7/26/2019 Granja Integral granja integral
metodologia.pdfMetodologia
26/27
T BL
3
DISTRIBUCION DE L PROPIED D R lZ RUR L POR GRUPOS
DE SUPERFICIE P R
EL
P IS 984
TAMANO S (Ha)
MENORES DE 1
D E l A 3
D E 3 A 5
D E 5 A 1 0
E 10 A 15
DE 15 A 20
DE 20 A 5
DE 50 A 100
DE 100 A 200
DE 200 A 500
DE 500 A 1000
DE
1000
A
2000
MAYORES A 20t
PROMEDIOS
Fuente
Catastro Nacional
PROPIETARIO
...
26
R~SBITOIIOostenible en los Sectores Marginales Expcnencias
y
Modelos
SUPERFICIE
Has)
234.843
792.403
752.410
1 441 270
1.159.386
987.01 1
4.526.124
4.429.877
4.633.068
5 188 309
2 803 566
2.047.150
7 931 083
0.6
2.2
2.1
3.9
3 1
2 6
12.2
12.0
12.6
14.0
7 8
5.5
21.4
-
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metodologia.pdfMetodologia
27/27
ANEXO
CIEDCA H J C
ASISTENCIA TECNICA
ASESORIAS
SELECCION DEL
RECURSO CIEDCA
E
PROBLEMA E IDENTIFICACION DEL L
ASESORIA PROBLEMA
I
ANALISIS CONJUNTO
CIEDCA EMPRESA
N O
ASESORIA ASISTENCIA
TECNICA
CONCERTACION DEL PLAN
DE
ACCION
ELABORACION DEL INFORME
SEGUIMIENTO Y EVALUACION
.
Desarrollo Sostenjbfe
n
los Sectores
Marginales*
Expen encias
y
Modefos
![Granja La Estrella[1]](https://img.document.onl/doc/110x75/563db8ee550346aa9a985d2a/granja-la-estrella1.jpg)
