Grupo Anchieta em Foco - portal.anchieta.br · • Secretaria do curso de Direito: 11 4588-4451 • Secretaria de Pós-Graduação e Extensão Universitária: 11 4582-0424 ... Alunos

28 de março de 20102

Grupo Anchieta em FocoGrupo Anchieta em FocoGrupo Anchieta em FocoGrupo Anchieta em FocoGrupo Anchieta em FocoArte: Depto. de Marketing e Comunicação - Grupo AnchietaTextos: Sandro Crisol - MTB 29.607Contato: [email protected]ção: março 2010Impressão: Lauda Editora - 11 2136-6003

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• Escolas e Faculdade: 11 4446-6342

VÁRZEA PVÁRZEA PVÁRZEA PVÁRZEA PVÁRZEA PAAAAAULISTULISTULISTULISTULISTAAAAA

• Faculdade: 11 4596-6990

JUNDIAÍJUNDIAÍJUNDIAÍJUNDIAÍJUNDIAÍ

• Educação Infantil: 11 4527-3453

• Ensino Fundamental - de 1º ao 5º

ano: 11 4527-3453


ano (Matutino): 11 4527-3453


ano (Vespertino): 11 4527-3454

• Ensino Médio: 11 4527-3454

• Técnico de Química e Informática:

11 4527-3454

• Secretaria dos cursos de Ciências -

Habilitação em Biologia, Polímeros,

Comércio Exterior, Gestão Ambiental,

Letras e Matemática: 11 4527-3456

• Secretaria dos cursos de Enferma-

gem, Farmácia, Psicologia, Nutrição e

Processos Químicos: 11 4527-3457

• Secretaria dos cursos de Ciências

Contábeis e de Administração: 11

4588-4452

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Desenvolvimento de Sistemas,

Automação Industrial, Engenharia de

Alimentos, Engenharia Civil, Enge-

nharia Eletrônica, Engenharia Quími-

ca, Engenharia de Produção, Redes

de Computadores e Sistemas de

Informação: 11 4588-4446

• Secretaria dos cursos de Ciências

Econômicas, Educação Física,

Publicidade e Propaganda, Pedago-

gia, Fisioterapia, Terapia Ocupacional,

Logística, Marketing: 11 4588-4445

• Secretaria do curso de Direito: 11

4588-4451

• Secretaria de Pós-Graduação e

Extensão Universitária: 11 4582-0424

• Serviço Social: 11 4527-3446

• Núcleo de Prática Jurídica - Assistência

Judiciária Gratuita: 11 4527-3449

• Mediação em Direito de Família: 11

4527-3447

• Núcleo de Prática Jurídica - Juizado

Especial Cível: 11 4527-3448

• NEMP - Núcleo de Empregabilidade:

11 4588-4448

• Centro de Psicologia Aplicada e

Clínica de Saúde: 11 4527-3452

Ações conscientes podemsalvar o meio ambienteA conscientização é o caminho correto para encontrar a solução dos problemas. Quando a pessoa sabe exatamente como

agir diante de uma circunstância desfavorável, a situação torna-se menos complicada. Seguindo nesta linha, é importante tam-bém que o ser humano seja responsável por cada uma das atitudes tomadas. Com ações sérias e corretas, o mundo pode se tornarmelhor. Quando o assunto é a natureza, a atenção deve ser redobrada, pois infelizmente ficamos sabendo através da imprensa denotícias de agressões ao meio ambiente (desmatamento, queimadas, morte de animais). O Brasil, por exemplo, encontra-se entreos países campeões na produção de lixo eletrônico. Objetos ultrapassados devem ser descartados da maneira adequada e nãojogados em qualquer lugar, prejudicando assim o ecossistema. Sobre esse assunto, esta edição do “Em Foco” traz artigo escritopela coordenadora do curso Técnico de Informática das Escolas Padre Anchieta, professora Cristina Lukiautchuki. Ainda na página3, encontra-se publicada matéria sobre a participação do coordenador de Pós-Graduação do curso MBIT, Juliano Schimiguel, na11ª Conferência Internacional de Educação em Engenharia e Tecnologia (Intertech), em Ilhéus, na Bahia. Na sequência (página 4),a Faculdade Padre Anchieta de Cajamar promove a partir desta segunda-feira (29) a 3ª Semana de Estudos. Contando com aparticipação de profissionais renomados, o evento tem como objetivo contribuir com a formação acadêmica do universitário eaproximá-lo da realidade do mercado de trabalho. Um pouco abaixo, o leitor terá contato com o artigo escrito pela professoraRomilda Taveira sobre o uso do X no final de uma carta. Um dos produtos mais consumidos nessa época do ano são os ovos dechocolate que, se ingeridos em demasia, podem causar prejuízos à saúde. Por isso, na página 5 está publicada matéria com anutricionista Ellen Rampini transmitindo algumas orientações. O Nemp (Núcleo de Empregabilidade e Relações Empresariais) édestaque na página 6. São mais de 120 vagas oferecidas para estudantes, ex-alunos e familiares do grupo Anchieta. O professorDicesar Correia, que ministra aulas de química orgânica nos cursos de Engenharia de Alimentos, Engenharia Química e Tecnologiaem Processos Químicos, também participa do jornal com artigo sobre a gordura Trans (página 7). A aula inaugural do curso deNutrição também merece espaço nesta edição. Por meio de uma dramatização, a iniciativa teve como objetivo tornar a atividademais agradável e prazerosa. Alunos do curso de Tecnologia em Gestão Ambiental participaram recemente do evento “Conhecerpara preservar”. Organizado pela Prefeitura de Jundiaí em parceria com a DAE, a iniciativa aprofundou o conhecimento dosestudantes sobre o assunto (página 8). O professor de Direito Civil do UniAnchieta, Filipe Antônio Marchi Levada, também mereceaplausos, já que conseguiu passar no Concurso de Ingresso na Magistratura do Estado de São Paulo. O jundiaiense foi um dos 90aprovados em uma disputa com mais de 10 mil candidatos. Desejamos a você uma boa leitura e uma ótima semana.

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O lixo eletrônico é o novo retratode um mundo culturalmente tecnológico,no qual o anseio pelos novos formatos nosimpulsionam a acreditar que tudo está ob-soleto, ultrapassado e que não possui maisfinalidade a não ser a lata do lixo. Tal des-tino impensado vem gerando uma sériede complicações, principalmente para omeio ambiente e para a saúde humana.O planeta está em alerta!

No último relatório produzido pelaONU (Organização das Nações Unidas), oBrasil, entre os países emergentes, seencontra desfavoravelmente em uma dasprimeiras posições na produção do lixoeletrônico. Está na hora de inverter estasituação. Infelizmente nenhuma lei nacio-nal foi sancionada, mas encontra-se emandamento o Projeto no 203/1991 re-ferente a “Política Nacional de ResíduosSólidos – PNRS” no qual já foi aprovadopela Câmara dos Deputados. Os próximospassos serão o Senado e finalmente asanção do Presidente da República. Mas

afinal, o que de fato é o lixo eletrônico?Lixo Eletrônico, “e-lixo”, é o resíduo sólidoproveniente de componentes eletrônicos,do qual em sua composição possui tam-bém metais pesados que são prejudiciaistanto aos seres humanos quanto ao meioambiente quando entram em contato como ar, água e o solo.

Diante deste problema mundial, nãopodemos mais fechar os olhos. Hoje a cons-cientização é fundamental, devemos ter emmente que reciclar e tratar não se restringea papel, vidro, plástico e alumínio. Isso vaimais além. Devemos incluir em nosso diaa dia novos conceitos, como: reduzir (per-mitindo ao máximo a diminuição do “e-lixo”);reutilizar; reciclar (somente o que de fatonão pode ser reaproveitado); e descartarde maneira correta os componenteseletrônicos que não possuem mais fina-lidade. E como fazemos o descarte? É sim-ples, basta identificar na cidade os postosque realizam a coleta destes materiais everificar como deve proceder a destinação.

Brasil é um dos campeões naprodução de lixo eletrônico

Pense pelo lado positivo, o lixo eletrôniconão possui odor, então ele pode esperar eo mais importante, a saúde humana e omeio ambiente agradecem a colaboração.Fique atento! Mexa-se! Contribua! Faça asua parte!

II Feira Técnico-Científica.II Feira Técnico-Científica.II Feira Técnico-Científica.II Feira Técnico-Científica.II Feira Técnico-Científica.Diante desta situação, a Direção, os

professores e os alunos dos cursos Técni-cos de Química e Informática em conjuntocom o Ensino Fundamental, Médio e o Tec-nólogo em Gestão Ambiental estarão pro-movendo nos dias 16 e 17 de junho a IIFeira Técnico-Científica. Neste ano o proje-to âncora do evento é o “Lixo Eletrônico”,no qual contará com a participação de to-dos os cursos envolvidos. A feira será aber-ta ao público de Jundiaí e região com acobertura da imprensa local.

Cristina LukiautchukiProfessora e Coordenadora do Curso Téc-

nico de Informática das Escolas Padre Anchieta

O coordenador de Pós-GraduaçãoLato Sensu do MBIT (Master Business in In-formation Technology) e professor dos cur-sos de graduação de Tecnologia em Aná-lise e Desenvolvimento de Sistemas, En-genharia Eletrônica e Sistemas de Infor-mação do UniAnchieta, Juliano Schimiguel,participou entre os dias 8 e 10 de março da11ª Conferência Internacional de Edu-cação em Engenharia e Tecnologia (Inter-tech 2010) cujo tema foi “Educação emEngenharia e Tecnologia Inovando para oCrescimento”. O evento, que contou com aparticipação de especialistas de diversasregiões do Brasil e também do exterior, foirealizado em Ilhéus, na Bahia. SegundoJuliano, a presença em congressos e con-ferências desse nível é muito importante econtribui para adquirir novos conhecimen-tos dos profissionais que trabalham na

área. “Temos o contato com pesquisadores,professores e alunos de outras instituiçõesde ensino, gerando discussão e troca deinformações relevantes e significativas paraa continuidade da atividade de pesquisaacadêmica”. Além disso, para o educadoras experiências adquiridas em eventoscomo a conferência podem se configurarcomo um fonte rica de informações parafomentar a atividade de ensino-aprendiza-gem nos cursos e disciplinas da graduaçãoe também da pós-graduação do Anchieta.Os artigos apresentados pelo professor fo-ram: “Aplicação de Teorias de Aprendiza-gem Construtivista e modelo Instrucionalem Ambiente Virtual para o ensino de Al-goritmos para alunos de Computação”;“Análise da concepção sobre Tecnologia dealunos de cursos superiores em Informáti-ca utilizando mapas mentais”; “Estudo com-

Professor de Pós-Graduação do UniAnchietaparticipa de Conferência Internacional na Bahia

parativo dos conteúdos didáticos deMatemática Financeira na bibliografia do

Ensino Técnico”; “Uso da Avaliação na Edu-cação a Distância”.

Professor Juliano Schimiguel apresentou vários artigos durante participação no evento


A Faculdade Padre Anchi-eta de Cajamar promove a partirdesta segunda-feira (29) a 3ªSemana de Estudos. Até quinta-feira (1º) serão realizadas pa-lestras sobre diversos assuntos.De acordo com o diretor, profes-sor Leo Ferreira Arantes, a inicia-tiva tem como objetivo contribuircom a formação acadêmica doaluno e aproximá-lo do mercadode trabalho. “Encontramos nostextos da declaração de in-tenções da Faculdade PadreAnchieta de Cajamar que a suamissão é formar profissionaiséticos, criativos, críticos e refle-xivos, comprometidos com obem estar social, o desenvolvi-mento econômico e o aperfeiçoa-mento político da sociedade emque atua, mediante a busca doconhecimento e a geração denovos empreendimentos”. Se-gundo o diretor, a Semana de

Faculdade Padre Anchieta deCajamar realiza Semana de Estudos

Estudos é desenvolvida há cadaseis meses.“Com isso propicia-mos aos nossos acadêmicos e,sempre que possível, à popu-lação cajamarense, a opor-tunidade de interagir e debatercom profissionais de diversasáreas do conhecimento, temasque os façam criar, refletir e cri-ticar opiniões e conceitos quetranscendem os apresentados emsala de aula, ou mesmo novos edesafiantes assuntos, que nãoconstam da grade curricular doseu curso”, afirma Leo. Um doscuidados tomados pela direçãoé deixar o estudante livre paraassistir a palestra que mais in-teressar. “O aluno escolhe otema que melhor lhe agrade ouque entenda com maior valoragregado para a sua formaçãoacadêmica, além de estar pre-sente na palestra magna, ondetodos participam do mesmo

tema contando, inclusive, coma presença da população emgeral”.

Para participar do even-to, o universitário deverá com-parecer ao Diretório Acadêmi-co 19 de janeiro, que colaboracom a realização da semana,escolher dois temas e fazer ainscrição para as respectivaspalestras. “No último dia doevento, os alunos se reúnemnas dependências da facul-dade, debatem os temas assis-tidos e, em dupla, desenvolvemum relatório com as suas críticasrelativas ao assunto, podendo,desta forma, praticar o exercícioda crítica, da reflexão, bem comoda criação, elementos funda-mentais para a formação dosprofissionais da Faculdade Pa-dre Anchieta de Cajamar”.

A seguir você confere aprogramação da semana:

Data e horário: 29 e 30 de março de 2010, 19h30Data e horário: 29 e 30 de março de 2010, 19h30Data e horário: 29 e 30 de março de 2010, 19h30Data e horário: 29 e 30 de março de 2010, 19h30Data e horário: 29 e 30 de março de 2010, 19h30Local: Faculdade Padre Anchieta de CajamarLocal: Faculdade Padre Anchieta de CajamarLocal: Faculdade Padre Anchieta de CajamarLocal: Faculdade Padre Anchieta de CajamarLocal: Faculdade Padre Anchieta de Cajamar

• Governança Corporativa: diferencial para o sucesso• Governança Corporativa: diferencial para o sucesso• Governança Corporativa: diferencial para o sucesso• Governança Corporativa: diferencial para o sucesso• Governança Corporativa: diferencial para o sucessoProf. Ms. Carlos Henrique Pellegrini.

• Ergonomia nos Estudos: isto ainda vai te salvar!• Ergonomia nos Estudos: isto ainda vai te salvar!• Ergonomia nos Estudos: isto ainda vai te salvar!• Ergonomia nos Estudos: isto ainda vai te salvar!• Ergonomia nos Estudos: isto ainda vai te salvar!Grupo Biologia e Saúde – SP

• Marketing Pessoal: venda-se a si mesmo• Marketing Pessoal: venda-se a si mesmo• Marketing Pessoal: venda-se a si mesmo• Marketing Pessoal: venda-se a si mesmo• Marketing Pessoal: venda-se a si mesmoProfª Jussara Gonçalves de Souza

• Gestão do Sistema da Qualidade: como melhorar os níveis• Gestão do Sistema da Qualidade: como melhorar os níveis• Gestão do Sistema da Qualidade: como melhorar os níveis• Gestão do Sistema da Qualidade: como melhorar os níveis• Gestão do Sistema da Qualidade: como melhorar os níveisde satisfação dos clientesde satisfação dos clientesde satisfação dos clientesde satisfação dos clientesde satisfação dos clientesProf. Gilberto José dos Santos

• As novas mídias: entendendo as redes sociais• As novas mídias: entendendo as redes sociais• As novas mídias: entendendo as redes sociais• As novas mídias: entendendo as redes sociais• As novas mídias: entendendo as redes sociaisProf. Dr. Juliano Schimiguel

Data e horário: 31 de março de 2010, 19h30Data e horário: 31 de março de 2010, 19h30Data e horário: 31 de março de 2010, 19h30Data e horário: 31 de março de 2010, 19h30Data e horário: 31 de março de 2010, 19h30Local: Ginásio de Esportes Lamartine Silva de PaulaLocal: Ginásio de Esportes Lamartine Silva de PaulaLocal: Ginásio de Esportes Lamartine Silva de PaulaLocal: Ginásio de Esportes Lamartine Silva de PaulaLocal: Ginásio de Esportes Lamartine Silva de Paula

• Lei de Imprensa: como calar uma nação• Lei de Imprensa: como calar uma nação• Lei de Imprensa: como calar uma nação• Lei de Imprensa: como calar uma nação• Lei de Imprensa: como calar uma nação

Jornalista Sandro VaiaESTA PALESTRA É ABERTA AO PÚBLICO EM GERAL

Já reparou que no finalde algumas mensagens infor-mais, cartões e e-mails escritosem inglês aparecem letrinhas?

O uso do XXXXX no final deuma carta significando beijotem sua origem na Idade Mé-dia. Quando uma pessoa pre-cisava marcar documentos oucontratos e não sabia assinar onome, colocava um XXXXX o que sig-nificava Cristo na tradição reli-giosa. Para confirmar a sua sin-ceridade, a pessoa tinha debeijar o XXXXX na presença de teste-munhas, então o beijo e o Xpassaram a ser sinônimos.Com o passar do tempo, o XXXXXtornou-se um símbolo de amore afeição e passou a ser utiliza-

O significado do X nas correspondênciasdo informalmente em men-sagens, cartões e e-mails, signi-ficando beijo.

Outra característica dacultura americana são os cereaisno café da manhã. Há uma cenahilária no filme “Guerra ao Ter-ror”, ganhador de seis estatue-tas. O ator principal, em torno doqual gira toda a trama, conse-gue desarmar as mais temíveisbombas sem hesitar um momen-to sequer, mas fica em dúvidaquando precisa escolher um pa-cote de cereais para seu bebê.Fica parado sem saber o que fa-zer diante das tantas marcas decereais oferecidas num supermercado.

O responsável pela

novidade no café da manhã foio médico vegetariano John Har-vey Kellogg (1852 – 1943), quecriou cereais de milho para com-bater os males causados pelocigarro, álcool e má nutrição.

Coca-cola, batatas fritase cereais são costumes ameri-canos que invadiram o resto domundo. Porém, até a metade doséculo XIX, os americanos nãocomiam salada de jeito nenhum.O que fez com que começassema consumir folhas verdes foi aintrodução de uma salada eu-ropéia, depois chamada de Sa-lada Waldorf nos restaurantes.Ela apareceu pela primeira vez emNova Iorque, em 1893 e foi feitapor Oscar Tschirky, maitre do ho-

tel Waldorf Astoria. A receita ori-ginal era feita com maçãs pica-das, salsão e maionese. Oscaracrescentou nozes picadas. E vocêpode substituir a maionese poriogurte.

Os europeus comiam essasalada depois do prato principalcomo forma de se preparar paraconsumir os queijos que eramservidos como sobremesa.

Os americanos, assimcomo a maioria dos brasileiros,comem saladas como entradas,antes do prato principal. Acredita-se que esse hábito deve-se ao fatode que se empanturrar de saladasignifica comer menos as outrascoisas e perder peso.

Você pode seguir a

tradição européia e saborearsua salada depois do pratoprincipal e consumir queijoscomo sobremesa, estranhonão? Ou saboreá-las comoentradas, seguindo o costumedos americanos.

E para quem não tem ohábito de comer saladas, quetal começar com a SaladaWaldorf? Muito fácil de fazer,poucas calorias e uma delícia!Veja receita no site: http://www.chabad.org.br/receitas/salgados/saladas.html#45

Romilda D. A. Taveira,Coordenadora do Curso dePós-graduação de Leitura emLíngua Inglesa


Com diferentes tama-nhos e formatos, os ovos de cho-colate são a principal atração naPáscoa. Apesar de agradar prin-cipalmente as crianças, eles tam-bém são objeto de desejo de jo-vens e adultos. Por isso, nessaépoca do ano, aumenta consi-deravelmente a venda do produ-to nos supermercados espalha-dos pelo país. Entretanto, o con-sumo em grande quantidadepode acarretar alguns prejuízosà saúde. “Além do ganho depeso, o excesso de ingestão doproduto pode elevar a glicemia,causar enxaqueca e irritaçõescutâneas. Em crianças, o con-sumo em larga escala podecausar distúrbios gastrointesti-nais. É preciso ter atenção tam-bém a qualidade do chocolate,alguns possuem mais açúcar doque cacau e isso não é bom”,alerta a nutricionista Ellen Cristi-na Rampini.

No momento da escolhado produto, os pais devem levarem consideração fatores comoa origem do artigo e a embala-gem. “Ao comprar os ovos deve-se observar a qualidade do cho-colate, se a embalagem encon-tra-se intacta, sem furos ouamassadas e se estão em ambi-entes secos e arejados. Essescuidados evitam possíveis in-fecções gastrointestinais”. Se-

Ovos de chocolate devem serconsumidos de maneira moderada

gundo a nutricionista, em geralas marcas mais tradicionais sãoas que possuem melhor qua-lidade. “Ao adquirir o artigo épreferível a compra das marcasmais conhecidas devido a qua-lidade do chocolate e também dafabricação. É interessante tam-bém que o consumidor analiseas informações contidas na em-balagem principalmente a datade validade e a tabela nutricio-nal. Outra dica é o cuidado quedeve ser tomado com os ovosque contenham em grandequantidade gordura trans e co-lesterol”.

Segundo a nutricionista,pessoas que possuem diabetesdevem redobrar a atenção nes-sa época do ano. “Aconselho aosdiabéticos que não consumamchocolate, até mesmo o tipo dietdeve ser evitado por possuirmaior concentração de gordura.Os hipertensos devem ter cuida-do também com chocolates quecontenham elevada porcenta-gem de sódio. Essa informaçãopode ser encontrada na tabelanutricional do produto”. Outrasdicas da nutricionista passampelo horário de consumo doproduto e quantidade ingeridadiariamente. “O chocolate é umalimento altamente calórico, oideal é consumir somente 30gramas diárias e evitar comê-lo

a noite, pois além de não gastar-mos toda a caloria, a cafeína con-tida no chocolate pode atrapa-lhar o sono de quem é mais sen-sível a substância”. Por outrolado, se consumido de maneiracorreta, Ellen explica que o produ-

to proporciona alguns benefíciosa saúde. “O chocolate tambémtem seus benefícios desde queconsumido com moderação. Eleé rico em vitaminas, minerais,magnésio e ácido oleico que aju-da a aumentar o bom colesterol

(HDL). Contém também uma subs-tância chamada teobromina queage no sistema central e muscu-lar, favorecendo o trabalho docoração e o controle da pressãoarterial. O chocolate amargo pos-sui alto teor de flavonóides antio-xidantes”.


EMPREGOSO NEMP (Núcleo de Empregabilidade e Relações Empresariais) é

direcionado SOMENTE para alunos, ex-alunos e familiares dosalunos do Grupo Anchieta.

Se você faz parte deste público, cadastre já o seu curriculo no sitewww.anchieta.br/nemp e tenha acesso as oportunidades abaixo.

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Uma das grandes preocupações atuais é a ingestãode gorduras, já que o elevado consumo pode levar ao desen-volvimento de doenças cardiovasculares.

Por isso hoje, a grande obsessão é de desenvolver ummodo de vida mais saudável, onde o controle de alimentaçãoingerida diariamente é fundamental. Portanto uma das ati-tudes mais sensatas é a redução do consumo de gorduras.

A palavra trans tem sido sinônimo de nocividade àsaúde humana, já que está associada principalmente aos ali-mentos industrializados, em cujas embalagens lê-se “gorduravegetal”. Apelo utilizado pela indústria, afim de omitir dizerescomo “contém gordura trans”.

Sabe-se que à temperatura ambiente, as gorduras sãosólidas e os óleos são líquidos. Mas, apesar de serem seme-lhantes, existem diferenças significativas em suas respectivasestruturas, já que as gorduras são o que chamamos de satura-das (geralmente produzidas por animais), e o óleos são insa-turados (pruduzidos pelas plantas).

Nos alimentos de origem vegetal, os ácidos graxosque formam os triglicerídeos apresentam-se predominante-mente na forma de cis, sendo os isômeros trans praticamenteinexistentes, ou presentes em quantidades muito pequenasem óleos e gorduras vegetais.

Os ácidos graxos trans não são sintetizados no orga-nismo humano, sendo que são resultantes de um processoindustrial chamado de hidrogenação, o qual baseia-se na adiçãode hidrogênio gasoso, às duplas ligações de óleos vegetaispolinsaturados, na presença de um catalisador que geralmenteé o níquel (Ni), sob pressão e temperatura apropriadas com oobjetivo de tornar os óleos (líquidos) em gorduras (sólidas),melhorando a consistência dos alimentos, além de aumentar

Porque devemos tomar cuidadocom as gorduras Trans ?

a vida de prateleira de alguns produtos..Ao adicionar átomos de hidrogênio nos locais das du-

plas ligações, essas são eliminadas totalmente ou parcial-mente. A hidrogenação quando parcial, conserva algumasduplas ligações da molécula original, e isso dá origem a com-postos que os químicos chamam de isômeros trans.

Assim a maior fonte de ácidos graxos trans é atravésdo consumo de gorduras vegetais hidrogenadas, principal-mente das margarinas, recheios de biscoitos recheados e al-guns outros produtos que os contém, que se consumidos emexcesso, causam os mesmos problemas que as chamadasgorduras saturadas como a manteiga feita da gordura do leite.

A figura 01 mostra a diferença entre uma estrutura cise uma trans.

Figura 1: Ácidos graxos na forma trans (A - mais prejudicial) a saúde ena forma cis (B - menos prejudicial) a saúde.

Os ácidos graxos trans, quando ingeridos e absorvidospelo nosso sistema digestivo, também são usados como fon-te de energia e degradados pelas mesmas vias metabólicasdos ácidos graxos cis. No entanto, eles têm sido implicadosnas várias disfunções metabólicas, como no aumento de co-lesterol ruim (LDL), e na diminuição do colesterol bom (HDL), o

que contribui para o desenvolvimento das doenças cardiovas-culares. Além disso, os ácidos graxos trans podem competircom os ácidos graxos essenciais (Ômega-6 e Ômega-3) naformação dos tecidos. Assim a presença de ácidos graxostrans em óleos e gorduras hidrogenadas, durante a nutriçãopode ser extremamente prejudicial para a saúde.

Baseados nessas informações podemos dizer que asgorduras trans são um tipo específico de gordura obtida atravésde um processo de hidrogenação natural, mas principalmenteindustrial, presente na maioria dos alimentos industrializados.

Apesar dos alimentos de origem animal como a carnee o leite possuírem, pequenas quantidades dessas gordurasas gorduras trans obtidas dos processos de hidrogenaçãoindustrial são utilizadas nos produtos industrializados comosorvetes, batatas-fritas, salgadinhos de pacote, bolos entreoutros. Além de estarem presentes também nas gordurashidrogenadas e nas margarinas, ou ainda em subprodutospreparados a partir destes ingredientes.

Portanto devemos dar preferência a produtos isentosde gordura trans; pois, as consequências, como o aumento docolesterol ruim, podem levar uma pessoa sadia, a desenvol-ver derrames e doenças cardiovasculares.

Professor Dicesar CorreiaO professor Dicesar Correia é formado em Química Ba-

charelado e Licenciatura pela Universidades Ibirapuera São Paulo,com especialização Latu-Sensu em Química, pela Faculdades Os-waldo Cruz, e atualmente é mestrando do curso de Química Ambien-tal e Ecotoxicologia, ministra aulas de Química Orgânica nos cur-sos de Engenharia de Alimentos, Engenharia Química e Tecnolo-gia em Processos Químicos do UniAnchieta.

Dramatização marca aula inaugural de NutriçãoO curso de Nutrição recepcionou seus “calouros” com uma aula inaugural,

idealizada e representada pelas professoras do curso de Nutrição, em uma drama-tização com as personagens: professora doutora ARISTOLOCHYASNAPE (interpre-tada pela professora Maria Aparecida Lopes , autora da personagem), a coordena-dora do curso ( interpretada pela professora Vera Novaes), a Bedel (personangemda professora Elaine), as alunas de DP ( interpretada pelas alunas do 5º semestrede Nutrição, Michele e Mayla) e a fotografa ( interpretada pela professora Cidinha),quelevou o grupo a vivenciar momentos de tensão e seguida de muita descontração.Os estudantes não sabiam que estavam participando de uma vivência que seriaposteriomente resgatada na disciplina de Antropologia e Sociologia, com o objetivode serem trabalhados os sentimentos vividos correlacionados com o entendimen-to do comportamento dos grupos diante de situações permeadas pelas culturasinstitucionais, entre outros temas pertinentes durante o decorrer do curso. No encer-ramento da Vivência, foi oferecido à todos um café da manhã no laborátorio deNutrição, preparado pela professora Tânia e as alunas Bruna, Lohana, Vanessa ePriscila, com a presença da coordenação do Curso de Nutrição professora KátiaGuimarães.

Alunos assistiram atentamente a dramatização

Após a dramatização, estudantes participaramde um café da manhã


Alunos do curso de Tecno-logia em Gestão Ambiental doUniAnchieta participaram recente-mente do evento “Conhecer parapreservar”. A iniciativa, organiza-da pela Prefeitura de Jundiaí emparceria com a DAE, foi realizadano Parque da Cidade e teve comointenção comemorar o Dia Mun-dial da Água. Segundo a coorde-nadora pedagógica Juliana Rink,durante o evento foram desen-volvidas várias palestras que tive-ram o objetivo de aprofundar oconhecimento dos estudantes edebater a gestão das águas urba-nas em Jundiaí e região. “Primei-ramente os alunos tiveram umabreve palestra com a EngenheiraTânia Rita Gritti Ferrareto sobre asituação e a rotina de atuação da

DAE no município, além de umasensibilização para educação am-biental. Depois, contamos com apresença do professor Mário Tha-deu Leme de Barros, um dosmaiores especialistas em drena-gem urbana e professor-titular daEscola Politécnica da USP.A faladele focou principalmente a situ-ação de controle de cheias na ci-dade de São Paulo, cuja urbani-zação e ocupação desordenadae massiva da bacia do Alto Tietêfez com que o rio passasse a vi-ver confinado. O professor afir-mou que o quadro é complexo erequer investimentos pesados eaté mesmo medidas radicaispara recuperar as áreas de infil-tração, criar zonas verdes,parques lineares. Para finalizar, o

doutor em Engenharia Hidráulicae Sanitária, Adilson NunesFernandes apresentou relatos desistemas de gestão de recursoshídricos do Estado de são Paulo,focando para a capta-ção,distribuição e tratamento daágua de nossa região”, afirmaJuliana. No total, participaram doencontro 115 alunos do primeiroe terceiro semestres do curso deTecnologia em Gestão Ambien-tal do UniAnchieta além dos pro-fessores. De acordo com a co-ordenadora pedagógica, Jundiaíé referência mundial no trata-mento de água e esgoto. “Atual-mente a DAE coleta 97% do es-goto gerado na cidade e destes100% é tratado com destino eco-logicamente correto. Os 3% re-

manescentes estão localizadosna área rural do município e, deacordo com a engenheira Tâniaé justamente nestas localidadesque a DAE investe no momen-to”. Segundo a engenheira en-contra-se em processo de cons-trução duas Estações de Trata-mento de Esgoto, uma no bairrodos Fernandes e outra no SãoJosé, ambas em localidades ru-rais. “Com estes investimentosconcluídos, Jundiaí irá coletar etratar 99% do esgoto gerado”,conclui a engenheira.

População pode con-População pode con-População pode con-População pode con-População pode con-tribuirtribuirtribuirtribuirtribuir

Segundo Juliana Rink, apopulação deve se conscientizar

Estudantes de Gestão Ambiental participam deevento para comemorar Dia Mundial da Água

sobre os benefícios que a águaproporciona diariamente. Porisso é fundamental a utilizaçãode hábitos simples por parte dojundiaiense e a adoção de medi-das que possam auxiliar naredução do consumo de água.“De acordo com os dados pas-sados nas palestras, 70% daágua de rios e lagos são poluí-dos devido a falta de orientaçãoà população. Apesar de nossomunicípio ter uma política diferen-ciada em prol das questões ambi-entais, com ênfase especial nosrecursos hídricos, é importantelembrarmos que é essencial con-ter o desperdício e promoverações de educação ambientalvoltadas para conscientização doscidadãos”.

O professor de DireitoCivil dos cursos de graduação epós-graduação do UniAnchieta,Filipe Antônio Marchi Levada, foiaprovado no Concurso de Ingres-so na Magistratura do Estado deSão Paulo. Mais de 10 mil can-didatos disputaram o cargo deJuiz de Direito mas apenas 90passaram. Segundo Filipe, osexames para a aprovação sãoextremamente rigorosos e re-querem muita dedicação porparte do profissional que propõea ocupar o cargo. “O cargo deJuiz somente é preenchido pormeio de concurso público que édividido em três fases: a primei-ra objetiva (teste), a segunda dis-sertativa (escrita) e a terceiraoral. São todas eliminatórias, sópassando à fase seguinte aque-le que obtém aprovação na an-terior. Obtive aprovação na mi-nha segunda tentativa, no 182º

Concurso de Ingresso na Magis-tratura do Estado de São Paulo”.Levada ainda não sabe onde irátrabalhar, pois isso depende deuma série de fatores. “A escolhada Comarca será feita futura-mente, de acordo com a minhacolocação no concurso e com asnecessidades do Poder Judiciáriopaulista”. Antes de participar doconcurso, além de ser professor,Filipe trabalhava em um escritóriona capital paulista. “Antes de pres-tar o concurso, advogava nasáreas cível e ambiental, no Es-critório Pinheiro Neto Advogados,em São Paulo. Gostava (e conti-nuo admirando) a profissão deadvogado, mas senti que a Ma-gistratura era minha vocação. Poresta razão, íntima, resolvi tentarser Juiz”.

InfluênciasInfluênciasInfluênciasInfluênciasInfluênciasFilho do casal Ana Lúcia

Eber Marchi e de Cláudio AntônioSoares Levada, Filipe tem apenas27 anos e decidiu cursar Direitoainda na adolescência inspiradopela carreira de pai, o desembar-gador do Tribunal de Justiça do Es-tado de São Paulo, Cláudio Leva-da e pela possibilidade de me-lhorar a sociedade por meio doPoder Judiciário. “A relação commeu pai é de admiração, amizadee respeito. É um grande privilégiopoder debater idéias com este que,na minha opinião, é um dossujeitos mais inteligentes e hones-tos que já conheci. Mais que res-ponsabilidade, é uma grande hon-ra carregar o sobrenome Levada”.O jundiaiense é formado emDireito pela Pontifícia UniversidadeCatólica de São Paulo (PUC) eMestre em Direito Civil pela Uni-versidade de São Paulo (USP). So-bre a disciplina que ministra noUniAnchieta, o professor explica

que os conceitos aprendidos emsala de aula podem ser utilizadoscotidianamente na vida das pes-soas. “Leciono Direito Civil, amatéria que trata do dia a dia daspessoas. Procuro mostrar que,mais do que técnica jurídica, énecessário haver bom senso eboa-fé em nossas relações. Se osalunos entenderem três princípiosbásicos, serão excelentes profis-sionais: viver de maneira hones-ta, não lesar o próximo e dar acada um o que é seu”. Já suarelação com a instituição é deamor e carinho. “Tenho muitoorgulho em lecionar no UniAnchi-eta. Esta é a Faculdade onde estu-dou meu avô paterno, ArnaldoLevada (Direito), onde aindaestudam meus irmãos Liliana(Pedagogia) e Fábio (Adminis-tração de Empresas) e onde tra-balhou meu avô materno, RomeuMarchi. Sinto-me em um centro de

grande importância para a cul-tura de nossa região, cercadode profissionais excelentes, es-colhidos entre os melhores Ma-gistrados, Promotores e Ad-vogados. Acima de tudo, sãopessoas vocacionadas, que tra-balham pelo ideal de ensinar opróximo”.

ConselhoConselhoConselhoConselhoConselhoPara o jundiaiense, os

obstáculos enfrentados diaria-mente podem ser superados pormeio da dedicação, garra e amora profissão. “Quero dizer aos alu-nos de Direito que hoje fui eu eamanhã serão eles os aprovadosna Magistratura ou em qualqueroutra carreira que almejarem.Estudando com afinco e discipli-na, todos nós seremos os profis-sionais que sonhamos. Tenhamforça, garra e fé, e usem o Direitosempre para o bem”.

Professor de Direito Civil do UniAnchietaé aprovado em concurso para Juiz

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Grupo Anchieta em Foco - portal.anchieta.br · • Secretaria do curso de Direito: 11 4588-4451 • Secretaria de Pós-Graduação e Extensão Universitária: 11 4582-0424 ... Alunos