Programa

Aí tem Química!

2ª Série | Ensino MédioQuímica

CONTEÚDOS DIGITAIS MULTIMÍDIA

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Cosméticos – higiene e limpeza

Cosméticos

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Objetivo geral:

Reconhecer a importância da Química para

a cosmetologia.

Objetivos específicos:

Definir cosméticos;

Citar as principais funções dos cosméticos;

Identificar a composição básica do sabão e

conhecer a reação de saponificação;

Reconhecer o processo envolvido na limpe-

za através do uso de sabões;

Conhecer a natureza hidrofóbica e hidrofí-

lica dos agentes surfactantes, substâncias

presentes nos sabões e detergentes;

Relacionar o pH dos diferentes tipos de sa-

bões e sabonetes com o pH da pele humana.

Pré-requisitos:

Funções orgânicas, interações intermolecu-

lares, pH, polaridade de moléculas, reação

química.

Tempo previsto para a atividade:

Consideramos que duas aulas (45 a 50 minu-

tos cada) serão suficientes para o desenvol-

vimento das atividades propostas.

Vídeo (Audiovisual)

Programa: Aí tem Química!

Episódio: Cosméticos – higiene e limpeza

Duração: 10 minutos

Área de aprendizagem: Química

Conteúdo: Cosméticos

Conceitos envolvidos: Cosmetologia, pH, reação de saponificação,

micelas, substâncias hidrofóbicas e hidrofílicas

Público-alvo: 2ª série do Ensino Médio

Coordenação Didático-Pedagógica

Stella M. Peixoto de Azevedo Pedrosa

Redação

Andrea Lins

Stella M. Peixoto de Azevedo Pedrosa

Tito Tortori

Revisão

Alessandra Muylaert Archer

Projeto Gráfico

Eduardo Dantas

Diagramação

Romulo Freitas

Revisão Técnica

Bárbara Macedo Durão

Florinda do Nascimento Cersosimo

Leticia Regina Teixeira

Produção

Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro

Realização

Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação

Ministério da Ciência e Tecnologia

Ministério da Educação

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zaIntroduçãoO vídeo, utilizado como um recurso pedagógico, atrai a

atenção dos jovens e tem o poder de aproximá-los do conte-

údo a ser estudado, de maneira direta e eficiente.

Este guia se propõe a ser uma ligação entre a matéria

apresentada no vídeo e a elaboração de seu roteiro de aula.

Use-o para inspirá-lo, auxiliá-lo ou mesmo para ter um novo

contato com os assuntos apresentados em cada episódio.

Aprender a assistir um vídeo com o olhar atento e analítico

pode contribuir imensamente na construção de uma atitude

reflexiva e crítica diante das mídias e também da realidade

ao redor. Utilize o estudo com o vídeo para provocar essa

postura nos seus alunos.

professor!

Lembre-se de confirmar

a reserva do material

necessário para a exibi-

ção do vídeo no horário

de sua aula.

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DesenvolvimentoEste episódio, provavelmente, vai gerar um grande interesse de suas alunas, pois aborda o assunto dos cosméticos. Porém,

é importante ter atenção para não excluir os meninos do assunto, pois cosméticos referem-se também à higiene e limpeza,

assuntos do interesse de todos, sem distinção de gênero. Caso preconceitos em relação a gênero e opção sexual forem revela-

dos, pode ser um bom momento para se trabalhar com base nos princípios do respeito à diversidade humana.

Antes de iniciar o vídeo, provoque a curiosidade da turma, lance o tema dos cosméticos e observe o que eles irão falar e como

irão se colocar diante do assunto. O que são cosméticos? Para que servem? Por que são importantes na nossa vida? E, para não

deixar que o foco no conteúdo se perca, finalize a livre troca de ideias indagando que ligação eles podem fazer com a Química.

Peça que anotem as questões que forem surgindo durante a exibição para serem conversadas posteriormente.

Higiene e Limpeza

Então, professor, qual a importância dos cosméticos?

Bruno | Personagem do vídeo

Questione o que a ciência, e em especial a Química, tem a ver com isso.

Destaque que a ciência da cosmética – a Cosmetologia – é uma área da ciência farmacêutica que pesquisa, desenvolve, elabora

e produz os cosméticos.

Lembre aos alunos que a Química tem uma profunda relação com a higiene pessoal, pois os produtos utilizados para esse

fim, os cosméticos, são feitos com duas ou mais substâncias naturais e/ou sintéticas agrupadas, constituindo uma mistura. É

interessante ressaltar que os produtos químicos não são melhores ou piores toxicologicamente ou ambientalmente por serem

naturais ou sintéticos, mas sim pelo uso inadequado.

Informe que, por serem uma mistura complexa, os cosméticos contém água, óleos, emulsionantes, conservantes, espessantes,

corantes, estabilizadores e fragrâncias, dentre outros. Portanto, cada uma dessas funções pode ser desempenhada por subs-

tâncias diferentes. Outros aspectos interessantes: grupos de substâncias mais comuns com essas características e que áreas

utilizam tais produtos. Você poderá aproveitar esse momento para introduzir os conceitos ou solicitar uma pesquisa sobre o

que são emulsificantes, etc.

1.dica!

Conteúdos que reme-

tem ao dia-a-dia são

ideais para estimular a

participação dos alunos

que algumas vezes

sentem dificuldade para

expressar suas opiniões.

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zaQuestione os alunos sobre a concepção do senso comum a respeito do termo “cosmético”. Lembre que, ao contrário do que

muitas pessoas pensam, o termo cosmético não se refere apenas aos produtos de beleza femininos. Destaque que os cosméti-

cos que servem para uso externo tem como objetivo:

I. Limpar: definida pela higiene pessoal;

II. Corrigir: uso de um sabonete para corrigir o pH da pele;

III. Proteger: o uso de filtro solares;

IV. Embelezar: ligado ao uso de maquiagem.

Ressalte que o termo cosmético se limita aos produtos com ação superficial, sem caráter terapêutico, ou seja, não penetra na

estrutura celular. Qualquer ação em profundidade sobre a pele é de domínio da medicina e é obtida através de medicamentos.

Assim, os cosméticos estão associados tanto à higiene, quanto à beleza, pois são capazes de limpar o corpo, perfumá-lo, alte-

rar sua aparência, corrigir odores corporais, protegê-lo ou mantê-lo em bom estado.

Informe aos alunos que o mercado de cosméticos é um dos que mais cresce mundialmente, sendo a União Europeia a maior pro-

dutora, e os Estados Unidos seguidos pelo Japão e (pasmem!) o Brasil, os maiores consumidores. Destaque que, dentro do mer-

cado global de cosméticos, os maiores setores são os de produtos de higiene pessoal, ligados aos cuidados com a pele e cabelos.

Reação de Saponificação

Como é que se produz o sabão?

Bruno | Personagem do Vídeo

Explique aos alunos que as reações para obtenção de sabão ocorrem entre ésteres e bases e que são denominadas reações de

saponificação. O óleo vegetal e as gorduras são exemplos de ésteres e o hidróxido de sódio é um exemplo de base que pode ser

utilizada. Destaque a tela a seguir, do episódio que apresenta a reação de saponificação.

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Lembre que a reação de saponificação leva à formação de um sal de sódio do ácido carboxílico (estearato de sódio), que é o

sabão, e de um álcool (glicerina). Destaque que o grupo ‘R’ na estrutura do sal representa uma longa cadeia carbônica.

Destaque ainda para os estudantes que a diferença fundamental do sabão para o sabonete é que o segundo, além da massa do

sabão, recebe também a adição de corantes, aditivos e aromatizantes, resultando, no final, em um produto ideal para limpar a

pele. Ressalte a importância do conhecimento do pH da pele.

Enfatize não só questões estéticas do produto (cor, cheiro, etc.) e sim o fator químico e biológico importante que é o pH.

A Ação do Sabão

Professor, como é que o sabão limpa?

Bruno | Personagem do Vídeo

Destaque para os alunos que a água, apesar de ter sido a primeira substância utilizada na limpeza pessoal, não é plenamente

eficiente para remover vários tipos de sujeira, especialmente as que apresentam alguma oleosidade. Neste momento, você

poderá conceituar oleosidade.

Informe que a molécula de estearato de sódio (sabão) possui uma longa cadeia carbônica que é apolar e uma extremidade po-

lar. A cadeia apolar é hidrofóbica (possui aversão à água, repelindo-a) e a extremidade polar é hidrofílica (possui afinidade com

a água, atraindo-a). Assim, a parte não-polar interage com as gorduras e óleos, enquanto a porção polar se dissolve na água.

Detenha a tela do episódio que mostra a animação da interação entre as moléculas de sabão e as gorduras. Aponte e identifi-

que na molécula de estearato de sódio (sabão) a parte hidrofílica (azul) e a parte hidrofóbica (vermelho).

+

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Conclua com os estudantes que a mistura de água com sabão forma uma emulsão que envolve a “sujeira” e forma um “enve-

lope” solúvel em água, denominado micela. Ressalte que as micelas são gotículas microscópicas de gordura, envolvidas por

moléculas de sabão, que podem ser carregadas pela água durante a lavagem.

Lembre aos alunos que o sabão, ao diminuir a tensão superficial da água (propriedade denominada tensoativa), aumenta o

contato entre as partículas de “sujeira” e a própria água. Observe que esse é o momento de trazer o conceito de tensão superfi-

cial e a sua importância no dia a dia. Mas, é importante destacar, o sabão sozinho também não limpa, pois sua ação só se torna

eficaz quando há interação com a água.

Assim, quando tomamos um bom banho, a interação do sabão com a gordura superficial da nossa pele e com a água é o que

realmente limpa nosso corpo.

O pH da Pele

Quais os cuidados que a gente deve ter na hora de comprar um sabão pra lavar a pele? Qualquer um serve?

Bruno | Personagem do Vídeo

Destaque que a pele humana possui sua própria ação de limpeza, resultante da renovação contínua das células da epiderme.

Outra forma de proteção da pele é através da produção de ácidos graxos, componentes da secreção das glândulas sebáceas

no homem, que têm ação emoliente e moderada propriedade bactericida. É importante que os alunos se familiarizem com

esses termos.

Cabeça hidrofílica, que tem afinidade pela água.

Parte hidrofóbica, que tem afinidade por óleos e gorduras.

Moléculas de Sabão

Gotículas de Gordura

mais detalhes!

Sabão - “Uma molécula

com dupla personali-

dade”. Disponível em<

http://www.ucs.br/

ccet/defq/naeq/mate-

rial_didatico/textos_

interativos_27.htm>

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Lembre aos alunos que a oleosidade natural da pele protege contra infecções e torna a pele e os pêlos impermeáveis à água,

mantendo a sua flexibilidade. Entretanto, o sebo da pele pode reter a sujeira e servir de fonte de nutrientes para bactérias,

resultando na formação de compostos como o ácido butírico, o metanotiol e a butanodiona, dentre outros, responsáveis pelo

odor corporal. Caso você faça menção a esses compostos, sugerimos que desenhe suas estruturas, enfatizando o conceito de

grupo funcional e de função, além de buscar outros exemplos dentro dessas classes de atividades biológicas ou comerciais.

O episódio informa que o pH da superfície cutânea é um importante indicador funcional da pele e o uso de agentes de limpe-

za, assim como a exposição ambiental, pode alterar o pH da superfície cutânea.

Destaque que a pele dos adultos tem um pH levemente ácido, ficando entre 4,6 – 5,8, contribuindo para que ocorra uma pro-

teção bactericida e fungicida. Já os bebês apresentam normalmente uma pele com pH mais neutro. A tela a seguir pode servir

para indicar o pH da pele humana de um adulto.

Detenha a tela anterior e relembre aos estudantes que o pH é uma grandeza que fornece medidas em uma escala que varia de

0 a 14 e que, de acordo com essa escala, podemos saber se uma substância é ácida, neutra ou alcalina. Informe que o uso de

produtos alcalinos, como alguns sabões, pode aumentar o pH da pele, enquanto produtos ácidos, como alguns xampus, podem

diminuir o seu pH, alterando suas propriedades fisiológicas.

Leve os alunos a perceber que a experiência apresentada no vídeo compara o pH de quatro tipos diferentes de detergentes: um

sabão em barra, usado para limpeza doméstica, um sabonete em pedra, um sabonete líquido e um sabonete infantil.

Informe que o experimento envolveu o uso de um recipiente limpo, água destilada, um grama de cada um dos tipos de deter-

gente e tiras de papel indicador de pH.

dica!

Ao falar sobre cosméti-

cos, higiene e limpeza, é

interessante relacionar

com a Biologia, lembran-

do da ação de bactérias

nos odores corporais. A

interdisciplinaridade é

uma forma de ampliar

a contextualização da

temática.

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Atente para o fato de que o experimento é apresentado muito rapidamente, por isso, detenha o episódio em cada uma das

telas que apresenta a tira do papel indicador de pH . Procure estar preparado para responder questões envolvendo o conceito

de pH e de ionização/dissociação de moléculas em solução aquosa.

Informe aos alunos que as imagens mostram os seguintes resultados para o teste:

Um sabonete em pedra é levemente ácido (pH entre 5 e 6);•

Um sabão em barra é alcalino (pH 9);•

Um sabonete líquido pode ser classificado como neutro (pH 7) e levemente alcalino (pH 8);•

Um sabonete infantil é neutro (pH 7).•

Indique que o experimento, ao constatar a diferença do pH de 4 tipos de sabão, reforça a importância do uso de produtos

com pH fisiológico na manutenção da saúde de nossa pele. Assim, o pH ideal para um sabonete indicado para uso adulto deve

estar entre 4,5 e 6,5 (ácido), enquanto para crianças o ideal é próximo de 7 (neutro). Observe que essa indicação permite que o

sabonete cumpra a sua função de limpeza sem comprometer o pH normal da pele de bebês e adultos, evitando alterações que

podem provocar o desequilíbrio.

Conclua indicando que é recomendado o uso de sabonetes com pH ácido ou neutro, por não interferir na microflora cutânea e

serem menos irritantes, uma vez que a manutenção do pH cutâneo adequado, sob o ponto de vista cosmético e/ou dermatoló-

gico, é fundamental.

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Atividades

As atividades sugeridas para aprofundar o conhecimento dos conteúdos apresentados no episódio devem ser realizadas sem

pressão e de forma leve, dando sequência ao clima criado com a exibição, para que os alunos sintam prazer em realizá-las.

Quando a exibição terminar, não perca tempo: emende logo questões relativas ao tema explorado no episódio.

Sugestão de questões: Qual a diferença entre cosméticos e medicamentos? Existem precauções que devem ser tomadas no

uso constante e regular dos cosméticos? Onde os cosméticos entram e quais são eles em nosso dia-a-dia? Por que a indústria

de cosméticos é uma das que mais cresce no mundo?

Peça que seus alunos tragam para aula rótulos de cosméticos que usam no seu dia a dia, separando-os em grupos conforme

a finalidade do produto, relacionando-os com a parte do corpo onde são utilizados (face, cabelos, corpo) e verificando nos

rótulos as substâncias que entram na sua composição.

Sugira uma pesquisa sobre o uso dos cosméticos ao longo da história. Onde surgiu? Quais civilizações desenvolveram seu uso,

e como? Pesquisar, por exemplo, na história do Egito, da Grécia, Índia, França e Inglaterra.

Proponha uma campanha de reciclagem de óleo usado em frituras. O resultado da coleta pode ser enviado para uma empresa

que produza sabão, materiais de limpeza, massa de vidraceiro, biodiesel entre outros. Pesquise na sua cidade. Certamente,

deve existir alguma empresa próxima interessada em coletar esse resíduo para a reciclagem.

Avaliação

Faça do momento de avaliação um momento de reflexão conjunta, permitindo que seus alunos também avaliem como têm

sido as aulas e quais fatores têm facilitado e/ou dificultado o seu aprendizado.

Um olhar atento sobre as necessidades que os alunos apresentam levará á um constante “organizar e reorganizar” do material.

Tenha em foco que a avaliação não é somente um instrumento de aprovação/reprovação e sim uma atitude de reflexão-ação

que visa o constante aprimoramento dos processos que envolvem a dinâmica do ensino-aprendizagem.

Retome os objetivos específicos do início do guia e peça que os estudantes façam uma autoavaliação, listando aqueles que

foram atingidos plenamente, os que foram atingidos parcialmente e os que eles ainda não conseguem realizar. Exiba o episódio

mais uma vez e discuta os trechos que apresentaram a maior incidência de dúvidas.

2.

a)

b)

c)

d)

professor!

A construção do conhe-

cimento é um processo

vivo, enriquecedor e di-

nâmico, que quando bem

entendido e vivenciado

pode ser desenvolvido ao

longo da vida.

3.

VÍDEO - AUDIOVISUAL

EQUIPE PUC-RIO

Coordenação Geral do ProjetoPércio Augusto Mardini Farias

Departamento de Química Coordenação de Conteúdos Roberta Lourenço ZiolliJosé Guerchon

Coordenação de Conteúdos dos Guias do Professor Letícia Regina Teixeira

Assistência Camila Welikson

Produção de Conteúdos Bárbara Macedo DurãoFlorinda do Nascimento Cersosimo

CCEAD - Coordenação Central de Educação a Distância Coordenação GeralGilda Helena Bernardino de Campos

Coordenação Pedagógica Leila Medeiros

Coordenação de Audiovisual Sergio Botelho do Amaral

Assistência de Coordenação de Audiovisual Eduardo Quental Moraes

Coordenação de Avaliação e Acompanhamento Gianna Oliveira Bogossian Roque

Coordenação de Produção dos Guias do ProfessorStella M. Peixoto de Azevedo Pedrosa

Assistência de Produção dos Guias do ProfessorSimone de Paula Silva

RedaçãoAndréa LinsGleilcelene Neri de BritoTito Tortori

DesignEduardo DantasRomulo Freitas

RevisãoPatrícia JerônimoAlessandra Muylaert Archer