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Leila Cristina de Souza Cunha Organizadora
Cuiabá, 2011
Referências teóricas e práticas para o turismo em áreas naturais
MANUAL do GUIAde TURISMO
Ricardo Viegas Casarin Angela Carrión Carracedo
Colaboradores
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Manual do guia de turismo : referências teóricas e práticas para o turismo em áreas naturais / Leila Cristina de Souza Cunha, organizadora ; [colaboradores Angela Carrión e Ricardo Viegas Casarin]. -- Cuiabá, MT : Central de Texto, 2011.
Bibliografia.ISBN 978-85-8060-001-8
1. Guias de turismo (Pessoas) - Formação profissional 2. Turismo 3. Turismo - Brasil 4. Turismo - Estudo e ensino I. Cunha, Leila Cristina de Souza. II. Carrión, Angela. III. Casarin, Ricardo Viegas.
Índices para catálogo sistemático:1. Guias de turismo como profissão 338.4791023
Av. Senador Metello, 3.773 | Jardim Cuiabá Cuiabá-MT | CEP 78030-005Telefax: 65 3624 5294 | [email protected] www.centraldetexto.com.br
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)(Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)
11-04199 CDD-338.4791023
Produção editorial Central de Texto
Editora Maria Teresa Carrión Carracedo
Produção gráfica Ricardo Miguel Carrión Carracedo
Design Gráfico / Capa Maike Vanni
Foto da capa PhotoSky 4t com | Shutterstock
Assessoria técnica Angela Carrión Carracedo
Revisão Henriette Marcey Zanini
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O Turismo é uma universidade em que o aluno nunca se gradua, é um templo onde o suplicante cultua, mas nunca vislumbra a imagem de sua
veneração, é uma viagem com destino sempre à frente, mas jamais atingido. Haverá sempre discípulos,
sempre contempladores, sempre errantes aventureiros.Lord Curzon (1859-1925) – Governador-geral da Índia
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Apresentação
No fi nal da década de 1990, a professora Leila Cristina de Souza Cunha, juntamente com sua equipe de trabalho, investiu na proposta de implantar o primeiro curso de Guia de Turismo Regional no Estado de Mato Grosso. Após diversas experiências como profi ssional e como docente na área, reuniu toda a sua trajetória em forma de um livro, com metodologia singular na abordagem dos temas, sistematizando as rotinas de trabalho de forma prática e de fácil compreensão, apresen-tando as principais terminologias utilizadas na área, além de dicas que só um profi ssional experiente poderia repassar aos novos profi ssionais.
Além do trabalho pertinente à formação, esta obra apresenta, de forma ágil e inteligente, as questões éticas, comportamentais e, princi-palmente, das obrigações, direitos e deveres no exercício da profi ssão.
O Manual do Guia de Turismo revela a dimensão e as particulari-dades pertinentes à formação profi ssional como um agente de interação entre visitante e comunidade receptora, dentro de um sistema de hos-pitalidade, como fator preponderante na apresentação e qualidade do espaço e na “criação de novas necessidades” nos turistas.
Esta obra, que além de ser a pioneira no mercado de Guiamento, é referência obrigatória para os cursos de Guia de Turismo em todo o Brasil, conferindo à autora a qualidade e o profi ssionalismo pertinentes aos melhores autores da área de Turismo e Hospitalidade em todo o país.
Julho de 2011
Prof. Dêmili Fabiano SimeãoCoordenador da Área de Turismo e
Hospitalidade do Instituto Federal de Educação,Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
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Introdução ............................................................. 15
Perfil do profissional ............................................ 17
Perfil do profissional 19
Físico 19
Intelectual 19
Personalidade 19
Aspectos importantes no comportamento 20
Relacionamento profissional 24
O turista 25
O ecoturista 26
O companheirismo 27
Pasta do guia de turismo ......................................... 29
Campo de atuação básico do guia de turismo 31
Pasta do guia de turismo 32
Orientação e informação de interesse 33
Modelos de documentos usados por um guia de turismo 34
Room list 34
Voucher 35
Lista de passageiros rodoviários 37
Listagem de passageiros rodoviários 37
Confidencial/Opinário/Questionário de qualidade/Avaliação 38
Matriz de itinerário 40
Folheto turístico 41
Animação turística 42
Rotina de um guia de turismo receptivo local/regional ........................................ 43
Regras fundamentais que deverão ser seguidas e nunca esquecidas 51
O guia de turismo não tem parente 51
Conte sempre os seus passageiros 51
Guia de turismo em viagem não tem paquera 51
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Técnicas em excursão ............................................. 53
Etapas operacionais 55
Ecoturismo: prática de guia de turismo ...................................... 59
Os dez mandamentos do turismo ecológico 62
Técnica de campo 62
Caminhadas ecológicas 62
Materiais importantes em uma caminhada 65
Material de trabalho do guia de turismo 65
Tarefas dos guias de turismo 66
Informações aos turistas 67
Roupas adequadas para a realização de uma caminhada 67
Turismo de história natural: prática de guia de turismo ...................................... 71
Para início de conversa... 73
Dicas para o guiamento em ambiente natural 74
Observação de aves – Birdwatching 75
Guia de Turismo – Observador de Aves / Guia de Birdwatching 76
Equipamentos 78
Guiamento de fotógrafos de natureza / vida selvagem 80
Dicas para o guiamento de fotógrafo 81
Identificação de rastros 82
Para encerrar esta conversa... 82
Turismo de pesca: prática de guia de turismo ...................................... 83
Perfil do guia de turismo de pesca 86
Atividades turísticas 87
Pesca amadora 87
Modalidades da pesca amadora 88
Valorização do atrativo principal 90
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Turismo de aventura: prática de guia de turismo ...................................... 91
Roteiro radical ou aventura 93
Grupo Turismo de Aventura 94
Fases de atuação 94
Tipos de esportes radicais 100
Observações gerais e fundamentais para um bom fechamento operacional de uma excursão 105
Excursionismo de mínimo impacto ..........................109
Princípio fundamental 111
Acampamento 112
Acantonamento 112
Conduta de mínimo impacto 113
Planeje sua atividade 113
Questões administrativas 113
Nas trilhas 114
No acampamento 114
Banho 114
Saneamento 115
Louça 115
Lixo 115
Fogo 117
Pureza das águas 117
Materiais necessários para as atividades 118
Alimentação 118
Impacto sobre outros visitantes 119
Participe! 119
Legislação do guia de turismo .............................. 121
Procedimentos para cadastro no Cadastur-MTUR 129
Glossário ..............................................................131
Referências ...........................................................139
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Manual do Guia de Turismo 15
Ser turista é fácil; difícil é a atividade preparatória dos que pretendem capacitar-se para exercer as tarefas que garantam um turismo de
melhor nível para turistas de todos os níveis. José Vicente de Andrade
Estimativas no Documento Referencial Turismo no Brasil 2011/2014, apontam para a consolidação do turismo como produto de consumo do brasileiro. Pelos estudos desse documento, estima-se que os desembarques domésticos saltem dos 56 milhões, registrados em 2009, para 73 milhões, em 2014. Também projeta a geração de dois milhões de empregos formais e informais de 2010 a 2014. Segundo o documento, a entrada de divisas internacionais deverá crescer 55%, no mesmo período, subindo de R$ 6,3 bilhões para R$ 8,9 bilhões no ano de realização da Copa no Brasil.
A Agecopa anunciou investimentos previstos de R$ 1 bilhão e 300 milhões em obras da Arena Pantanal, e conexos esportivos, urbanos, so-ciais, recursos humanos, nova perspectiva de turismo para Mato Gros-so, mudanças de comportamento da população em cultura, atitudes, posicionamento ambiental, reconhecimento da autoestima, melhores informações sobre gestão de negócios e serviços e uma extraordinária visibilidade no mundo inteiro. O diretor da Agecopa informou que se não fosse pela escolha de Cuiabá para uma das subsedes da Copa de 2014, esses quase R$ 1,5 bilhão seriam aplicados ao longo de pelo me-nos 30 anos. Ora, em quatro anos esses 30 anos serão realizados com a extensão econômica, social e urbana pretendidas e com benefícios incalculáveis.
Na qualidade de ex-aluna, docente e profi ssional envolvida com a área de turismo desde fevereiro de 1979, quando comecei a cursar Turismo na Faculdade Niteroiense de Educação, Letras e Turismo, ingressei no mercado de trabalho em 1983, na Agência de Turismo
Introdução
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16 Manual do Guia de Turismo
Cuiabá Tur. Logo depois fui para o Órgão Ofi cial de Turismo deste Estado – Turimat. Como técnica, participei de vários encontros na Embratur referentes à formação do profi ssional Guia de Turismo. Em 1993, comecei a lecionar no Curso Técnico de Turismo na ETF-MT, onde, em seu currículo, estava a formação do Guia de Turismo Regio-nal de Mato Grosso.
Sempre tive a preocupação com a formação deste profi ssional, pois nos livros e apostilas de cursos de Guias de Turismo encontrava apenas referências de Guias de Turismo Urbanos. Como o grande potencial turístico de Mato Grosso é pura natureza, procurei organizar este livro com textos selecionados de diversas origens e autores, e de colaborado-res, tendo como objetivo auxiliar os profi ssionais Guias de Turismo a acompanhar os turistas em suas visitas e itinerários de viagens, dando--lhes explicações sobre os espaços turísticos de nosso Estado.
Ao tratar do perfi l do profi ssional, procurei abordar alguns aspectos fí-sicos, intelectuais, da personalidade, do comportamento, comunicação, educação, profi ssionalismo e relacionamento profi ssional.
Em seguida, apresento os procedimentos e técnicas de trabalho – pasta do guia de turismo: campo de atuação básico do guia de turismo, modelos de documentos, folheto e animação turística.
A rotina de um guia de turismo receptivo local/regional sintetiza descrição das tarefas, recomendações e observações para traslado de chegada, trans-fer in, check in hotel, saída do hotel, traslado de saída ou transfer out, city tour, enfi m, vários procedimentos operacionais, contornando emergências.
A partir do item técnicas em excursão são apresentadas algumas etapas operacionais, fornecendo algumas dicas operacionais.
Este manual também apresenta: a prática de guia de turismo na segmentação do turismo – Ecoturismo, Turismo de história natural, Turismo de pesca e Turismo de aventura – e o texto Excursionismo de mínimo impacto, para atender as pessoas que buscam o turismo ao ar livre.
Ao fi nal, são apresentados legislação do guia de turismo e glossário.O material aqui reunido refl ete a colaboração de muitas pessoas:
foram palavras de incentivo, indicação de cursos, prática de alunos e li-vros. Não seria justo nomeá-las e esquecer alguém, por isso registro um agradecimento especial aos alunos e professores do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – Departamento de Serviços – Curso de Guia de Turismo, profi ssionais Guias de Turismo do Estado de Mato Grosso e a editora Central de Texto, que muito auxiliaram na revisão dos textos originais e nesta nova edição, com o que se pôde chegar a esta publicação.
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