HAI Horticilha Agro Industria S.A. - vidarural.pt · • Menor capacidade de arejamento nos ... processo fotosintectico se mantenha sempre activo Horticilha Agro-Indüstria S.A -

Caso prático – Monitorizar e otimizar em agricultura protegida

HAI – Horticilha Agro Industria S.A.Alcochete - Portugal

Horticilha Agro-Indüstria S.A - EN5 Km10, Cilha Queimada, 2890-129 Alcochete Portugal

Resumo

• Onde estamos, quem somos e o que fazemos.

• As nossas estruturas de produção.

• Que parâmetros culturais controlamos.

• Vantagens competitivas do controlo dos parâmetros de produção.

• Repartição dos custos.


Onde estamos, quem somos e o que fazemos


Onde estamos


Quem somos• A HAI foi criada em 1986 com 6,0ha de Estufas de vidro com um grau elevado de tecnologia

de produção nas estruturas e equipamentos para produção convencional de Tomate.

• Estamos associados desde 1998 a uma empresa em Espanha (Margaret Nursery SM, S.L.)com as mesmas características de estruturas e equipamento (2,0ha de estufas de vidro e2,0ha de estufas de plástico).

• Pertencemos ao Grupo Vitacress e consequentemente ao Grupo RAR.

• Em 2008 ampliamos a nossa área de produção com mais 7,0ha de Estufas de vidro paraModo de Produção Biologico (MPB) de Tomate.

• Somos um produtor de Tomate/hortícolas em estufa, no período de Inverno com um nívelalto de qualidade vocacionado principalmente para o mercado externo.



O que fazemos• Produzimos especialidades de Tomate em fresco (Cherry em cacho, mini-chucha, cocktail

em cacho, tamanho medio em cacho) com Sabor; elevado grau brix, bom equilíbrio deacidez e açucares, pele macia, textura suave.



O que fazemos• Em Portugal somos um produtor de Tomate em Modo de Produção Biologico

• Produzimos para o mercado Ibérico e comercializamos pela marca Vitacress.

• Exportamos principalmente para o Reino Unido e temos como clientes as principais cadeiasde supermercados ingleses, tais como a M&S, a Waitrose, a Sainsbury

• Exportamos também para outros países da Europa tais como a Espanha, França, Alemanha,e Dinamarca, para cadeias de grande distribuição de referencia nesses países, tais como:Carrefour; Eroski; Rewe; Coop.

• Cumprimos com os parâmetros exigentes de qualidade dos nossos clientes e para issosomos certificados (GlobalGap; GlobalGap Grasp; MPB; F2F; Leaf; Tesco Nurture)



O que fazemos• Trabalhamos com mercados exigentes em qualidade durante o período de Inverno, e

colhemos tomate com grau de maturação elevado (para garantir o melhor sabor possível ádata da colheita).



O que fazemos• Recentemente iniciamos a produção de Ervas Aromáticas em colaboração com as empresas

do Grupo Vitacress para o fornecimento de Inverno para os mercados Inglês, Holandês e Alemão.


As nossas estruturas de produção• 13,0ha estufas vidro

• 6,0ha convencional• 7,0ha MPB (2008)

• Controlo climático

• Sistema Fertirrigação

• Aquecimento a GN

• Injecção CO2

• Sistema Mist

• Ventiladores

• Ecran Sombra/Térmica

• Rede anti-insectos


As nossas estruturas de produção



Prós• Estrutura “pesada” muita quantidade de

ferro/m2.

• Grande resistência e intempéries.

• Maior estanquicidade (isolamento térmico)

• Vidro duração ilimitada (a mesma vida útilda estrutura)

• Maior transmissão de luz

• Maior termicidade (vidro + Isolante)

• Maior capacidade automatização

Contras• Valor do investimento muito, muito

elevado ( 7 x superior ao plástico).

• Risco de danos por granizo

• Menor capacidade de arejamento nosmodelos tipo “Venlo”


Estufa de Vidro – Prós e Contras


• Sistema computorizado integrado com controlo absoluto da estufa centralizado num só equipamento o que permite interacções entre os diferentes parâmetros que necessitamos de controlar.• Arejamento (abertura e fecho de janelas para arrefecimento ou desumidificação) • Humidade relativa do ar interior (desumidificação dinâmica – ar quente)• Temperatura do ar interior (liga e desliga o aquecimento)• Concentração de CO2 ambiente• Luminosidade (abertura ou fecho de ecran sombra em função da intensidade da luz)• Ventilação forçada ambiente (controlo do funcionamento dos ventiladores)• Sistema de humidificação do ar (mist para humidificação ou arrefecimento)• Rega com adição ou não de fertilizantes em função dos outros parâmetros climáticos


Controlo Computorizado







Que parâmetros culturais controlamos

• Temperatura do ar• Através da abertura e fecho de

janelas

• Uso de agua quente paraaquecimento

• Monotorização constante atravésdo sistema

• Estabelecimento de parâmetrospara diferentes horas do dia e danoite

• Humidade Relativa do ar• Pelo arejamento e mistura com o

ar exterior

• Com introdução de aquecimentopara aumentar a temp e dimunuira HR

• Convecção natural de ar quente vsar frio

• Humidificação através de injecçãode agua



• Luminosidade• Registo da quantidade instantânea

de luz e reacção em função dasquantidades observadas.

• Registo da quantidade acumuladadiariamente e estabelecimento deestratégias de cultivo em funçãoda luz.

• CO2• Monotorização das concentrações

no ar ao nível da planta esubsequente acção de correcção.

• Rega• Quantidade de agua no solo

• Nutrientes presentes no soloatravés de analises



• Temperatura• Selecionar os valores mais adequados para a cultura de acordo com a hora do dia

• Promover a “activação” da planta.

• Controlar o aparecimento de doenças e pragas

• Promover transpiração da planta para estimular o consumo de agua e nutrientes.

• Induzir o stress necessário a uma boa frutificação

• Acelerar a maturação da fruta

• Ambiente agradável (para os outros actores – abelhas e auxiliares e funcionarios)


O que fazer com os parâmetros culturais registados


• Humidade Relativa (HR)• Selecionar o valores optimos para a espécie.

• Controlar o aparecimento de doenças e pragas.

• Ajudar o controlo da temperatura (evaporação de agua = arrefecimento)

• CO2• Um dos factores limitantes da Fotossintese: manter os níveis mínimos para que o

processo fotosintectico se mantenha sempre activo




• Luminosidade• Níveis instantâneos de luz

• reacções na planta ao nível da Fotossíntese e da temperatura da folha.

• Níveis acumulados de Luz diários e semanais

• indicadores para estratégias de Temperaturas diurnas e nocturnas.

• Escolher o melhor período do dia para tratamentos fitossanitarios

• Excesso de luz também provoca stress prejudicial




• Rega• Humidade do solo ao nível das raízes optima para a espécie

• Frequencia e dotação

• Promover a absorção de nutrientes (diferentes tipos de rega)

• Provocar stress controlado para induzir a frutificação.

• Quantidade de agua no fruto e planta e suas consequências fisiológicas

• rachamentos; brix, etc

• Controlar o regime hídrico da planta de modo a maximizar produção.



Vantagens competitivas do controlo dos parâmetros de produção

• Escolher uma época de produção mais favorável relativamente á oferta eprocura

• Poder selecionar as variedades mais adequadas e as mais “apetecíveis” pelomercado

• Proporcionar á cultura as melhores condições possíveis em cada momento eassim maximizar a produção

• Rentabilizar todos os factores de produção maximizando a sua utilização

• Ter consciência absoluta da capacidade e das limitações das nossas estruturas


Repartição dos custos


Custos Directos24%

Energia GN19%

Pessoal25%

Outros custos8%

Embalagem3%

Transporte3%

Amortizações14%

Gestão3%

Financeiros1%

Custos Directos

Energia GN

Pessoal

Outros custos

Embalagem

Transporte

Amortizações

Gestão

Financeiros

Obrigado pela vossa atenção

Paulo CavacoHAI



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