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“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha”Évora, 05 de Abril de 2019 - Helena Manuel - Herdade Dos Lagos
HERDADE DOS LAGOS“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha”
A Herdade dos Lagos
A HERDADE DOS LAGOS fica localizada em Vale de Açor de cima,
Mértola. Foi adquirida pelo Alemão Horst Zeppenfeld à 35 anos.
- 1000 hectares divididos em 280 hectares de Alfarrobal, 80 de olival, 25
de vinha e os restantes de floresta e pastagem para as cerca de1000
ovelhas que fazem parte do efetivo pecuário da propriedade.
- 6 barragens que fornecem água para a irrigação das culturas e
abeberamento do gado.
- 4 parques solares com capacidade para abastecer a totalidade do
consumo energético da propriedade.
- Produz atualmente: vinho, azeite, alfarroba, mel, borregos e lã.
- Toda a produção é 100% biológica certificada.
“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha” Évora, 05 de Abril de 2019 - Helena Manuel - Herdade Dos Lagos
Viticultura Biológica - 30 Hectares
Objetivo: Melhorar a fertilidade do solo
Quanto mais fértil o solo, maior a capacidade de armazenamento de água e nutrientes:
• Garantia de segurança no volume de produção;
• Garantia de uma boa maturação fenólica das uvas mesmo depois de um largo período de seca;
A nossa meta para viticultura é de 2% de MO em solos ligeiros e de 3% em solos moderadamente pesados e 3,5% em solos pesados.
Este trabalho começou a ser desenvolvido desde 2012.
“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha” Évora, 05 de Abril de 2019 - Helena Manuel - Herdade
Dos Lagos
Aumentar o teor de húmus
Aumentar a biodiversidade
no solo
Sementeira de leguminosas
Promover a infiltração da
água da chuva
Cobertura vegetal
Mobilização superficial do
solo
Medidas tomadas: Promover períodos de humidade continua no solo (redução da escorrência da água no solo e promoção da sua infiltração)Promover aumento do conteúdo de húmus no solo
De que forma:
Mobilização superficial do solo
“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha” Évora, 05 de Abril de 2019 - Helena Manuel - Herdade
Dos Lagos
Com o objetivo de descompactar o solo epreparar as camas de sementeira, desde 2012que se mobilizam entrelinhas alternadas.Esta operação permitiu primeiramente oarejamento do solo e a infiltração da água dachuva.Atualmente apenas se mobiliza muitosuperficialmente apenas nas zonas onde hánecessidade de ressemear e esta mobilização éacompanhada da incorporação de compostoevitando que o teor de húmus diminua,seguidamente semeia-se a cobertura vegetal.
Cobertura vegetal
“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha” Évora, 05 de Abril de 2019 - Helena Manuel - Herdade
Dos Lagos
cobertura vegetal semeada (linhas alternadas)
Ano Plantação
sector area (há) casta ano mistura ano mistura ano misturaPLANO futuro
2002 1 1,62 Syrah1 2012 2 2015 1 2019 ?
2002 2 2,63 Syrah2 2012 2 2015 1 2019 ?
2002 3 2,53 Syrah3 2012 2 2015 1 2019 ?
2002 4 3,54 Aragonez4 2012 1 2015 2 nov/18 5,6,7 2021 ?
2002 5 2,19 Aragonez5 2012 1 2015 2 nov/18 5,6,7 2021 ?
2012 6a0,84
Arinto 2012 1 2015 2 nov/18 5,6,7 2021 ?
2012 6b Alvarinho 2012 1 2015 2 nov/18 5,6,7 2021 ?
2006 7a e b 2,31 Touriga Nacional 2014 3 nov/17 4 2020 ?
2006 8 0,46 Touriga Nacional 2014 3 nov/17 6 2020 ?
2006 9 0,97 Touriga Nacional 2014 3 nov/17 4 2020 ?
2006 10 0,63 Touriga Nacional 2014 3 nov/17 7 2020 ?
2006 11a 1,3 Alicante Bouschet 2013 3 nov/16 4 2020 ?
2012 11b 1,37 Touriga Nacional 2013 3 nov/16 4 2020 ?
2006 12 1,11 Touriga Nacional 2013 3 nov/16 4 2020 ?
2019 13 1 Tinta Caiada NOVO semeado wolf em 2015 2019 ?
2019 14 0,53 Arinto NOVO semeado wolf em 2015 2019 ?
2019 15 0,49 Viosinho NOVO semeado wolf em 2015 2019 ?
2019 16 1 Durif NOVO semeado wolf em 2015 2019 ?
2019 17 1,3 Syrah NOVO semeado wolf em 2015 2019 ?
Misturas de sementes
1 LEG I
2 LEGRA II
3 REVIN
4 wolf mixture+ornithopus sativus+dacus+melilotus+facélia
5 flower mix+phacelia
6 tremocilha
7 faveta
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• Após sementeira outono a cobertura vegetal é deixada na entrelinhaaté produção de semente e depois destroçada (mulching com efeitopaillage);
• Em alguns blocos apenas foi promovida a “acama” da coberturavegetal, esta operação apesar de ser mais eficaz a promover aressementeira traz risco acrescidos de incêndio na época seca.
“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha” Évora, 05 de Abril de 2019 - Helena Manuel - Herdade
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Manutenção da cobertura vegetal
Promover a infiltração da água da chuva
Para a regulação da humidade do solo é importante reduzir a perda de água porescorrimento superficial e por evaporação
• Keyline management• 2 braços subsoladores a 20cm de
profundidade paralelamente à vinha, (com incorporação de matéria orgânica)
• 3 braços de chisel a 25-30cm paralelamente à vinha
• Aplicação de palha na linha (paillage)
“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha” Évora, 05 de Abril de 2019 - Helena Manuel - Herdade
Dos Lagos
Construção de barreiras de controlo de erosão, com encaminhamentoda água para dentro da vinha
Promover a infiltração da água da chuva
• Armazenamento da água da chuva em 6 barragens;• Aprofundar as barragens/ charcas de modo a aumentar a sua capacidade de
armazenagem sem aumentar a superfície de evaporação;• Estratégias de irrigação de acordo com as necessidades hídricas das plantas
(rega noturna, de acordo com as necessidades das plantas com recurso a sistemas de monitorização da planta e do solo);
• Utilização de variedades autóctones e porta enxertos resistentes à seca, com menores necessidades de irrigação;
Promover conservação da água da chuva
Sementeira de leguminosas
Quanto mais tempo permanecer a cobertura de leguminosas maior será a disponibilizaçãode nutrientes às cepas. Com um coberto vegetal à base de leguminosas podem fixar-se 30 a80Kg de N/ha/ano e existir uma captura de mais de 2 Toneladas de CO2/ha/ano.
Na vinha HDL deixamos o coberto de leguminosas permanecer ativo o maior tempo possívelpara permitir ressementeiras, só depois acamamos ou destroçamos.
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Dos Lagos
Aumentar a biodiversidade no solo
• Com todas as medidas descritas anteriormente pretende-se assimaumentar a profundidade da camada arável e aumentar abiodiversidade no solo (microrganismos, fungos, algas, líquenes,nemátodos, ácaros, aracnídeos, vertebrados, etc…).
• Os microrganismos de solo apresentam exsudados proteicos que emconjunto com os restos orgânicos acumulados constituem um dos maisimportantes fatores de formação de húmus. Estes apresentam também acapacidade de decompor material vegetal e animal e transformá-lo emcomponentes minerais básicos.
• Exemplo: as micorrizas apresentam relações de simbiose com a videira,promovendo trocas nutritivas e de água, em especial absorção de fósforo porparte da videira, existindo também uma proteção contra a seca e doenças .
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Dos Lagos
• Em 2017 fizemos pela primeira vez uma análise à atividademicrobiana na vinha, através da análise dos exsudados proteicos –1,236 µg/6g de solo - Pretende-se com este resultado avaliar em2020 se todos estes procedimentos levaram ao aumento da atividademicrobiana do solo.
• Este ano 2019 começamos a inocular todas as plantas de Aragonêscom ESCA, com micorrizas e trichodermas.
• A nova plantação foi previamente inoculada com micorrizas.
“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha” Évora, 05 de Abril de 2019 - Helena Manuel - Herdade
Dos Lagos
Aumentar a biodiversidade no solo
Aumentar o teor em húmus
• Para além de todas as medidas descritas anteriormente, produzimoso nosso próprio composto que depois de bem curtido é incorporadono solo.
• Existe também a incorporação de estrume fresco, muito útil paraativar microrganismos e mobilizar nutrientes no solo. Existe umpastoreio curto intensivo de ovinos no final do Inverno (pastoreioholístico).
• 1% de húmus armazena 16mm de água pluvial = 16L de água /m2 =160.000 Litros de água por hectare….
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Dos Lagos
Estratégias de aumento de biodiversidade:
• Florestação de grandes áreas;• Transformação de zonas áridas em Floresta ;• Plantação de espécies autóctones na zonas limítrofes à monocultura ou
mesmo intercaladas na monocultura; • criação de barreiras verdes (hotspots) na vinha e outras áreas• Sementeiras com espécies biodiversas adaptadas ao solo e clima da região;• Criar sinergias entre culturas – fator sombra, proteção de vento e promoção
do enraizamento;• Refúgios para aves de rapina, morcegos, fauna auxiliar;
Resultados
• Podemos desde já apresentar alguns resultados no que diz respeito à economia de água e aumento de matéria orgânica no solo:
“Biodiversidade, uso eficiente de água e enrelvamentos na vinha” Évora, 05 de Abril de 2019 - Helena Manuel - Herdade
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Vinha (25 ha) Dotação total m3/há
2015 98943 3958
2016 69353 2774
2017 46815 1873
2018 46523 1861
Ano bloco textura pH MO
2019 syrah 02 Franco-limo-argilosa 8,33 1,1
2003 syrah 02 média 8,1 0,55
2018 Alicante Franco-limosa 8,23 2,12
2010 Alicante média 8,1 1,79