Horta Orgânica

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Como fazer uma horta orgânica

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O QUE SER ENSINADO NESSE CURSOO objetivo desse manual multimdia ensinar passo-a-passo com fotos e ilustraes como planejar, implantar, cultivar e manter uma HORTA ORGNICA DOMSTICA. Est dividido nos seguintes MDULOS: INTRODUO: Neste captulo iremos salientar a importncia da agricultura orgnica e apresentaremos a importncia e as principais funes das vitaminas e dos sais minerais para o corpo humano, observando que as verduras, ervas e legumes so as melhores fontes desses nutrientes. PLANEJANDO A SUA HORTA: Aqui daremos os fundamentos bsicos para se implantar uma horta, desde a escolha do local com sugesto de lay-outs, detalhando as ferramentas e utenslios que sero necessrios e apresentando as fichas e tabelas de plantio e cultivo de 50 espcies. Aqui tambm colocamos um passo-a-passo para voc fazer um suporte para ferramentas pequenas. EXECUO E PLANTIO: Neste ponto j estamos com mos obra. Desde a construo dos canteiros, produo de mudas em sementeiras, sugesto para o cultivo em pequenos canteiros e floreiras e as hortas completas do plantio colheita. MANEJO E TRATOS CULTURAIS: Esta a etapa mais importante para o sucesso da sua horta. Aqui voc vai aprender como manter, defender, manejar e adubar a sua horta. Podendo assim dar continuidade a sua plantao para nunca faltar verduras e legumes orgnicos em sua mesa. Nesses 4 MDULOS esto todos os fundamentos para se ter uma horta orgnica domstica de 1 qualidade.

Bom proveito.

Carlos Torres

PORQUE FAZER UMA HORTA ORGNICAA agricultura convencional que utiliza os agro qumicos fertilizantes e agro txicos, dispe de diversas tcnicas para o crescimento e cultivo dos vegetais, outrossim a certeza do crescimento e da beleza das plantas levou os produtores a esquecerem da importncia nutricional para manuteno e sade dos seres vivos. Ineficincia nutricional dos vegetais cultivados no sistema agrcola convencional um dos fatores que devem determinar a montagem de uma HORTA ORGNICA DOMSTICA, outro fator de suma importncia o respeito com o meio ambiente e a qualidade de vida. Dispondo de apenas 10m2 de espao em local ensolarado j o suficiente para se iniciar uma horta que vai alimentar duas pessoas. Mesmo que a quantidade de pessoas seja maior para o desfrute da HORTA esse no deve ser motivo para no faz-la.

As Vitaminas e os Sais MineraisSais Minerais . Cobre . Enxofre . Ferro . Flor . Fsforo . Iodo . Magnsio . Mangans . Potssio . Sdio . Zinco Vitaminas . Vitamina A . Vitamina B1 . Vitamina B2 . Vitamina B5 . Vitamina B6 . Vitamina B12 . Vitamina C . Vitamina D . Vitamina E . Vitamina K

Veja a seguir as principais fontes e as funes no organismo humano das vitaminas e dos sais minerais.

As principais fontes e as funes das vitaminas e sais minerais no organismo humanoSAIS MINERAISNOME - SIGLA Cobre - Cu FUNESFormao dos glbulos vermelhos do sangue (hemoglobina). Necessrio na absoro do ferro.

MELHORES FONTESCouve, aspargo, espinafre, centeio, lentilha, batatas, banana, passas, ameixas, cereja, damasco, avel, amndoa e tmara Trigo e germe de trigo, aveia, ervilha, feijo, couves, arroz integral, repolho, agrio, ma, uva,castanha e cebola.

SINAIS DE DEFICINCIABaixa produo de hemoglobina. Depresso e deficincia respiratria.

Enxofre - S

Contribui para formao e regenerao de tecidos. Vital para a sade da pele, cabelo e unhas.

Crescimento defieciente de unhas, cabelos, eczema e dermatite.

Ferro - Fe

Arroz integral, semente de gergelim e de abbora, Indispensvel na formao da hemoglobina, no alho-por, aipo, feijes, salsa, espinafre, brcolis, transporte de oxignio para as clulas, na formao de agrio, quiabo, couve, aspargo, couve-flor, cenoura, ossos, msculos e cabelos. abbora, ervilhas, lentilha e gro-de-bico. Constituio de ossos e dentes. Previne a dilatao das veias e constribui na formao do sangue, pele, unhas e cabelos.

Anemia, atrofiamento, baixa vitalidade, deficincia respiratria, palidez, fadiga constante e unhas quebradias.

Flor - F

Agrio, alho, aspargo, aveia, beterraba, brcolis, cenoura, couve, couve-flor, cebola, pepino e salsa.

Cries em excesso, queda de dos dentes. Curvatura da coluna. Vista fraca.

Fforo - P

Cereais integrais, couves, alcachofra, ervilha, Necessrio na formao dos ossos e dentes. castanha de caju e do Par, lentilha seca, gro-deContrao do msculo cardaco. Importante na funo bico, agrio, alho-por, nabo, sementes de girassol, pulmonar. Necessrio no medtabolismo das vitaminas. cebola, laranja, abacate e avel. Sal marinho. Todas as algas. Hortalias plantadas prximas ao litoral. Todos os frutos do mar. Alcachofra, agrio, couve, cebola, cenoura, aspargo, ervilha, couve-flor, espinafre, rabanete, tomate e feijo.

Perda de apetite. Respirao irregular. Fraqueza geral e fadiga. Perturbaes nervosas.

Iodo - I

Indispensvel no bom funcionamento da glndula tireide. Essencial ao crescimento equilibrado e ao metabolismo. Melhora o nvel de inteligncia.

Bcio. Cretinismo (ausnica congetina do hormnio da tireide). Excesso de peso. Vulnerabilidade s infeces. Mewtabolismo e atividade mental baixos.

Magnsio - Mg

Indispensvel ao metabolismo co clcio, vitamina C e do acar. Essencial ao funcionamento do sistema nervoso e muscular. Combate a tenso nervosa.

Sal, arfroz e trigo integral, algas, feijes, lentilha, Esgotamento, irritabilidade, hiper sensibilidade ao folhas verdes, figo, limo, milho, amendoim, centeiro, barulho, ansiedade, nervosismo, acelerao cardaca avel, pepino, couve, cebola, espinafre, tomate, ma, e perturbaes digestivas. laranja e couve rbano. Falha na coordenao muscular. Crescimento retardado. Perturbaes glandulares. Elevao do nvel de colesterol. Perda de audio. Deficincia da funo reprodutora.

Mangans - Mn

Todos os cereais integrais, amndoas, nozes, Atua no aproveitamento do clcio, fsforo, vitamina B1 amendoim, feijo, milho, alface, beterraba, cenoura, e E. cebolinha, couve, agrio, ma e banana.

Potssio - K

Necessrio ao tnus muscular e nervoso normais. Regula o rtmo cardaco e a gua no organismo. Reduz a presso sangunea e ajuda a eliminar resduos.

Frutas secas, fava e ervilha seca, azeitona verde, sementes, tomate, agrio, hortel, batata, espinaf re, melo, banana, feijo de soja e algas.

Sede excessiva, pele seca, edema, reteno de sal. Perda do controle muscular. Irregularidade do batimento cardaco. Priso de ventre.

Sdio - Na

Faz parte do plasma saguneo. Mantm o teor de gua Todas as algas marinhas, vegetais de folhas verdes, nas clulas. Impede o endurecimento do clcio e do trigo integral, cenoura, beterraba, alcachofra, salso, magnsio, evitando a formao de clculos na viscula azeitona, escarola, ervilha, feijo e sal marinho. e rins.

Perda de peso e de apetite. Baixa resistncia s infeces. Formao de gases. Distrbios de viso. Fraquesa e fadiga.

Zinco - Zn

Metabolismo da vitamina B1, do fsforo e protenas. Cereais integrais. Todos os derivados do trigo, Digesto dos acares e carboidratos. Funcionamento cogumelos, cebola, espinafre, couve-flor, frutos do normal dos tecidos. Desenvolvimento dos rgos de mar, peixe, fgado e carnes. reproduo. Bom funcionamento dos rgoes sexuais.

Crecimento retardado. Absoro intestinal deficinte. Esterilidade. Imaturidade das funes sexuais. Perda do paladar. Deficincia circulatria, do apetite e da memria. Inlfamao da prstota. Colesterol alto.

As principais fontes e as funes das vitaminas e sais minerais no organismo humanoVITAMINASNOME - SIGLA FUNES MELHORES FONTES SINAIS DE DEFICINCIA

Vitamina A

Salsa, nir, folhas de nabo, mostarda, vagem, brcolis, abbora, cenoura, milho, sementes e f olhas de Vulnerabilidade s infeces, pele seca, dentes e Protege a rea respiratria; resistncia e defesa contra abbora, alcachofra, alho, alho-por, repolho, pepino, gengivas frgeis, cabelos fracos e quebradios e infeces. pimento, couve-bruxelas, couves em geral, ervilha, perda de apetite. cebola, cebolinha, aspargo, amendoim, beterraba, broto de bambu, batata-doce e lentilha. Arroz integral, feijes em geral, lentilha, gro-de-bico, trigo integral, centeio, aveia, amendoim, levedura de cerveja, bardana, rabanete, batata-doce, sementes de Insnia, perda de apetite e energia, de peso e girassol e gergelim, artemsia folhas de cenoura, nir, depresso. espinafre, castanha-do-par, cenoura, agrio, ma, banana, ameixa e damasco. Levedo de cerveja, cereais integrais (arroz, aveia, cevada, centeio e trigo), semente de girassol e gergelim, folhas de nabo e brcolis. todas as couves, ervilha, repolho, agrio, escarola, espinafre e vagem.

Vitamina B1 Tiamina

Sade do sistema nervoso, dos msculos d do corao.

Vitamina B2 Riboflavina

Contribuem para o crescimento, importante para a sade dos olhos, pele, boca e cabelos. Atua na formao dos glbulos vermelhos do sangue.

Leses na boca (aftas e rachaduras) e nariz, coceira, ardor nos olhos, inflamaes nas gengivas e catarata.

Vitamina B5 Niacina

Atua no crescimento, importante para o f uncionamento do sistema nervoso e da atividade cerebral alm de reduzir o nvel de colesterol do sangue. necessria no metabolismo das gorduras, acar e protenas. Combate o mau hlito. Atua como as outras vitaminas do complexo B, reduzem espasmos musculares noturnos como. cimbras nas pernas e dormncia nas mos. Promove o crescimento e estimula o apetite das crianas. Forma e regenera as clulas vermelhas do sangue, prevenindo a anemia. Aumenta a energia e mantm o sistema nervoso saudvel.

Levedo de cerveja, amendoim com a pele, pimentodoce, arroz e trigo integral, cevada, sementes de Perturbaes gastrintestinais, complicaes no gergelim, todas as leguminosas (feijes, ervilhas, gro- sistema nervoso, dores de cabea, falta de apetite, de- bico), castanha-do-Par, abacate, tmara, f igo e depresso, fadiga, irritabilida