Hotel Baía Cristal

Vale de Centeanes – Praia do Carvoeiro

Tel.: ++351 282 358601 / Fax: ++351 282 358648

E-mail: info.baiacristal@hoteisbaia.com / Website: www.hoteisbaia.com

É com todo o privilégio que o Hotel Baía Cristal está ao vosso dispôr para lhe providenciar a melhor gastronomia e um

excelente serviço, para o sucesso do seu evento.

Temos ao seu dispor o Restaurante “Gaivota” onde realizaremos o seu evento com as seguintes recomendações:

Capacidade do Restaurante: Mínmo de 30 e Máximo de 140 Pessoas

Mesas Redondas de 8 e Mesas Quadradas de 10 Pessoas

As ementas elaboradas só são válidas para um mínimo de 30 Pessoas, caso contrário, serão sujeitas a

novo orçamento

Alterações ou sugestões nas ementas por parte dos Noivos são sempre submetidas a aceitação por

parte do nosso Chefe, ficando na mesma sujeitas a novo orçamento

Os Noivos deverão entregar confirmação do número total de convidados, listagem dos nomes e sua

distribuição nas mesas até 1 semana antes do evento

A decoração das mesas e salas são da responsabilidade do Hotel Baía Cristal. Contudo, se o desejar, o Hotel tem todo o

gosto em organizar arranjos florais ou outras decorações, que serão debitadas a um preço especial, assim como a música e

Depósito de 10 % após confirmação do evento (não reembolsável)

Depósito de 50% até 2 semanas antes do evento (não reembolsável)

Restantes 40% a serem pagos com a confirmação do número de convidados, nunca inferior a 4 dias,

da data do evento. Após a confirmação final de convidados já não são efectuados reembolsos.

Crianças até 4 anos grátis, dos 5 aos doze anos 50 % do preço acordado por pessoa.

gosto em organizar arranjos florais ou outras decorações, que serão debitadas a um preço especial, assim como a música e

o Bolo da Noiva.

Os convidados que optem por pernoitar no Hotel usufruirão de um desconto especial de 25% sobre a tabela de balcão.

Aos Noivos o Hotel Baía Cristal oferece a Noite de Nupcias.

No entanto, a oferta está condicionada à nossa disponibilidade.

Preço Por Pessoa: € 90.00 (Iva Incluido Taxa em Vigor)

Aperitivos e Canapés – Recepção aos Convidados

Vinho do Porto, Vinho do Porto Branco Seco, Vermutes, Moscatel, Algarseco, Refrigerantes e Vinho Branco Terra Boa.

Pastéis de Bacalhau, Rissóis de Camarão, Chamuças, Cenouras e Azeitonas

(Empratado directamente da Cozinha e Servido á Mesa)

Entradas Quentes

Canja de Galinha com Hortelã OU

Creme de Cogumelos OU

Creme de Legumes

Peixe

Carne

Bacalhau no Forno à Portuguesa OU

Filetes de Corvina com Molho de Maracujá OU

Supremos de Cherne com Estragão servido com Batata Cozida, Bróculos e Cenoura Vichy

Escolher uma Opção

(Nas entradas Quentes, Peixe e Carne)…

Carne

Lombo de Porco assado com Ameixa OU

Supremos de Frango com Ervas Aromáticas servido com Batata Ponte Nova e Tomate recheado com Puré de Ervilha OU

Strogonoff com Cogumelos

Buffet de Frios

Saladas simples, Saladas compostas, Espelho de Camarão, Espelho de Carnes Assadas, Espelho de Salmão Fumado,

Pastéis de Bacalhau, Rissóis, Espelho de Presunto Fatiado

Mesa de Sobremesas

Bavaroise de Morango, Bolo de Chocolate, Bolo de Bolacha, Tarte de Frutas, Torta de Laranja, Tarte de Natas, Miniaturas de

Pastelaria, Lampreia com Fio de Ovos, Doce Fino Regional, Pudim Flan, Molotof, Mousse de Chocolate, Arroz Doce

Mesa de Frutas

Salada de Frutas e Frutas Variadas

Bebidas

Vinho “Terra Boa” Branco ou Tinto, Cerveja nacional, Água Mineral, Refrigerantes e Café

Digestivos

Whisky Novo, Brandy, Vinho do Porto Tawny, Amêndoa Amarga, Licor Beirão

Preço Por Pessoa: € 95.00 (Iva Incluido Taxa em Vigor)

Aperitivos e Canapés – Recepção aos Convidados

Vinho do Porto, Vinho do Porto Branco Seco, Vermutes, Moscatel, Algarseco, Refrigerantes e Vinho Branco. Camarão Cozido,

Pastéis de Bacalhau, Rissóis de Camarão, Chamuças, Cenouras e Azeitonas

(Empratado directamente da Cozinha e Servido á Mesa)

Entradas Quentes

Consommé Brunoise OU

Sopa de Grão à Florentina OU

Creme de Espargos

Peixe

Carne

Bacalhau Gratinado com Natas OU

Salmão em Sinfonia de Legumes com Molho de Açafrão, acompanhado de batata cozida OU

Tranche de Cherne com Molho de Vinho Branco acompanhado de Arroz Selvagem e Brócolos

Escolher uma Opção

(Nas Entradas Quentes, Peixe e Carne)…

Carne

Medalhões de Vaca com Molho servido com Batata Croquete e Tomate recheado à Jardineira OU

Pato com Molho de Laranja servido com Batata Duquesa e Feijão Verde salteado OU

Vitela Assada com Molho Cepes acompanhado de Batata Rostie e Legumes salteados

Buffet de Frios

Saladas simples, Saladas compostas, Espelho de Camarão, Selecção de Carnes Assadas, Espelho de Salmão Fumado,

Espelho de Rosbife, Pastéis de Bacalhau, Rissóis, Espelho de Muslitos do Mar, Espelho de Presunto Fatiado

Mesa de Sobremesas

Bolo de Chocolate, Tarte de Amêndoa, Tarte de Frutas, Torta de Laranja, Bolo de Bolacha, Miniaturas de Pastelaria, Pudim

Flan, Molotof, Mousse de Chocolate, Arroz Doce, Gelatinas Diversas, Bavaroise de Morango, Tarte de Natas

Mesa de Frutas e Mesa de Queijos

Salada de Frutas e Frutas Variadas, Queijo Emmental, Queijo da Ilha, Camembert, Brie, Roquefort, Queijo Cabra(Chèvre),

Queijo Fresco e Queijo Curado

BebidasVinho Branco ou Tinto, Cerveja nacional, Água Mineral, Refrigerantes e Café

DigestivosWhisky Novo, Brandy, Vinho do Porto Tawny, Amêndoa Amarga, Licor Beirão

Bife do Lombo de Novilho (frito ou grelhado) com molho de Vinho do Porto servido com Batata Croquete e Espetada de

Preço Por Pessoa: € 100.00 (Iva Incluido Taxa em Vigor)

Aperitivos e Canapés – Recepção aos Convidados

Vinho do Porto, Vinho do Porto Branco Seco, Vermutes, Moscatel, Algarseco, Campari, Refrigerantes e Vinho Branco. Paté,

Queijo Fresco, Camarão Cozido, Presunto, Cenouras e Azeitonas

(Empratado directamente da Cozinha e Servido á Mesa)

Entradas Quentes

Sopa de Peixe OU

Creme de Ervilhas com Crocante de Presunto OU

Aveludado de Aves

Peixe

Carne

Bacalhau no Forno com Batata ao Vapor e Brócolos cozidos OU

Filetes de Linguado com Batata ao Vapor e Legumes OU

Filetes de Cherne com Molho de Camarão servido com Batata Noisette e Espinafres salteados

Escolher uma Opção

(Nas Entradas Quentes, Peixe e Carne)…

Bife do Lombo de Novilho (frito ou grelhado) com molho de Vinho do Porto servido com Batata Croquete e Espetada de

Legumes OU

Perna de Borrego no forno com Molho de Hortelã servido com Batata Duquesa e Flan de Legumes OU

Medalhões de Porco com Molho Cepes servido com Batata gratinada e Cenoura Baby

Carne

Buffet de FriosSaladas simples, Saladas compostas, Espelho de Camarão, Selecção de Carnes Assadas, Espelho de Salmão Fumado,

Espelho de Rosbife, Pastéis de Bacalhau, Rissóis, Espelho de Muslitos do Mar, Espelho de Presunto Fatiado

Mesa de Sobremesas

Bolo de Chocolate, Tarte de Amêndoa, Lampreia com Fio de Ovos, Tarte de Frutas, Torta de Laranja, Bolo de Bolacha,

Miniaturas de Pastelaria, Pudim Flan, Molotof, Mousse de Chocolate, Arroz Doce, Gelatinas Diversas, Bavaroise de Limão,

Tarte de Natas, Tiramisú, Tarte de Figo

Mesa de Frutas e Mesa de QueijosSalada de Frutas e Frutas Variadas, Queijo Emmental, Queijo da Ilha, Camembert, Brie, Roquefort, Queijo Cabra(Chèvre),

Queijo Fresco e Queijo Curado

BebidasVinho Branco ou Tinto, Cerveja nacional, Água Mineral, Refrigerantes e Café

DigestivosWhisky Novo e Velho, Aguardente Velha, Brandy, Vinho do Porto Tawny, Amêndoa Amarga, Licor Beirão e Baileys

Fillet Mignon servido com Puré de Batata doce e abóbora com Couve Flor ao vapor OU

Carré de Borrego com Molho de Hortelã servido com Batata Castelo e Haricots verts enrolados em Bacon

Preço Por Pessoa: € 130.00 (Iva Incluido Taxa em Vigor)

Aperitivos e Canapés – Recepção aos Convidados

Vinho do Porto, Vinho do Porto Branco Seco, Vermutes, Moscatel, Algarseco, Campari, Refrigerantes e Vinho Branco, Gin,

Whisky Novo, Vodka, Brandy, Espumante Aliança com diferentes composições (Creme Cassis, Licor Bols). Foie Gras, Salmão

Fumado, Camarão Cozido, Presunto, Cenouras e Azeitonas

(Empratado directamente da Cozinha e Servido á Mesa)

Entradas Quentes

Creme de Cenoura com Azeite de Salva OU

Crepe de Marisco

Peixe

Carne

Rolinhos de Salmão com Molho de Açafrão servido com Fleurons, Tomate à Provençal e Arroz Selvagem OU

Lombinhos de Tamboril com Molho de Maracujá servido com Arroz de Pinhões e Espargos

Escolher uma Opção

(Nas Entradas Quentes, Peixe e Carne)…

Sorbet de Limão

Sobremesa

Buffet de FriosSaladas simples, Saladas compostas, Espelho de Camarão, Selecção de Carnes Assadas, Espelho de Salmão Fumado com

Molho de Funcho, Espadarte Fumado, Espelho de Rosbife, Pastéis de Bacalhau, Rissóis, Chamuças, Espelho de Enchidos,

Calamares, Lombo de Porco Assado, Frango, Leitão assado à Bairrada, Muslitos do Mar, Presunto montado

Mesa de SobremesasBolo de Chocolate, Tarte de Amêndoa com Gila, Tarte de Frutas, Torta de Laranja, Bolo de Bolacha, Miniaturas de

Pastelaria, Pudim Flan, Molotof, Mousse de Chocolate, Bavaroise de Ananás, Tarte de Natas, Tarte de Figo, Brigadeiros

Mesa de Frutas e Mesa de QueijosBuffet de Frutas Tropicais, Queijo Emmental, Queijo da Ilha, Camembert, Brie, Roquefort, Queijo Cabra(Chèvre), Queijo

Fresco e Queijo da Serra da Estrela Amanteigado, Gorgonzola

BebidasVinho Branco ou Tinto, Cerveja nacional, Água Mineral, Refrigerantes e Café

Digestivos

Whisky Novo e Velho, Aguardente Velha, Brandy, Vinho do Porto Tawny, Vinho do Porto 10 anos, Amêndoa Amarga, Licor

Beirão e Baileys

SobremesaDoce da Avó com Couli de Baunilha OU

Crepes Recheados com Chocolate e Gelado de Baunilha