II JORNADAS DE NUTRIÇÃO

DA ULS NORDESTE

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A importância da alimentação/nutrição para a

promoção da Saúde e tratamento da doença em

destaque nas II Jornadas de Nutrição da ULSNE

O papel da alimentação/nutrição na promoção da

saúde, na prevenção da doença e a sua influência no

tratamento da doença foram temas em destaque

nas II Jornadas de Nutrição da Unidade Local de Saú-

de (ULS) do Nordeste, que decorreram nos dias 17 e

18 de setembro, no auditório da Escola Secundária

Emídio Garcia, em Bragança.

A iniciativa, organizada pelo Serviço de Nutrição e

Alimentação, o Serviço de Desenvolvimento e For-

mação, Grupo de Nutrição Artificial e Gabinete de

Comunicação e Imagem, contou com cerca de 180

participantes, a maioria ligados à área da Saúde.

As comunicações, proferidas por colaboradores da

ULS Nordeste e por oradores de outras instituições,

abordaram diversas vertentes da Nutrição, desde a

intervenção comunitária, aos cuidados entre o inter-

namento hospitalar e a comunidade, ao risco nutricio-

nal e à nutrição artificial.

Na sessão de abertura do evento marcaram presença os elementos do Conselho de Administração da ULS

Nordeste, designadamente o Presidente, Dr. Carlos Vaz, a Vogal Executiva, Dr.ª Aida Palas, a Diretora Clí-

nica para os Cuidados Hospitalares, Dr.ª Eugénia Madureira, a Diretora Clínica para os Cuidados de Saúde

Primários, Dr.ª Manuela Santos, e o Enfermeiro Diretor, Enf.º Urbano Rodrigues.

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Nutrição Comunitária e Saúde Pública

A primeira mesa das Jornadas foi dedicada à Nutri-

ção Comunitária e Saúde Pública, tendo-se dado

destaque à importância da educação alimentar na

prevenção da doença. Foi moderada pela Diretora

Clínica dos Cuidados de Saúde Primários, Dr.ª Manu-

ela Santos, e pela Diretora do Departamento de Saú-

de Pública, Dr.ª Inácia Rosa. As nutricionistas da UL-

SNE, Dr.ª Eunice Rodrigues, Dr.ª Lígia Afonso e Dr.ª

Eliane Afonso, apresentaram os projetos desenvolvi-

dos pela instituição no âmbito da saúde escolar e na

comunidade.

Nesta mesa, participou, ainda, o coordenador do

Programa Nacional para a Promoção da Alimentação

Saudável da Direção-Geral da Saúde, Professor Dou-

tor Pedro Graça, que explicou os programas/

ferramentas que estão a ser desenvolvidos a nível

nacional na área da promoção da saúde. Por sua

vez, a Professora Doutora Andreia Oliveira, Investi-

gadora do Instituto de Saúde Pública da Universida-

de do Porto, apresentou os resultados do 2º Inquéri-

to Alimentar Nacional e de Atividade Física, cujos

resultados foram conhecidos este ano.

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Nutrição Comunitária e Saúde Pública

Dr.ª Lígia AfonsoDr.ª Lígia AfonsoDr.ª Lígia Afonso

Dr.ª Eunice RodriguesDr.ª Eunice RodriguesDr.ª Eunice Rodrigues

Prof.ª Dr.ª Andreia OliveiraProf.ª Dr.ª Andreia OliveiraProf.ª Dr.ª Andreia Oliveira Dr.ª Eliane AfonsoDr.ª Eliane AfonsoDr.ª Eliane Afonso

Prof. Dr. Pedro GraçaProf. Dr. Pedro GraçaProf. Dr. Pedro Graça

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Articulação de Cuidados Nutricionais entre o

internamento e a comunidade

A segunda mesa foi dedicada à articulação de cuida-

dos nutricionais entre o internamento hospitalar e a

Comunidade e foi moderada pela Diretora Clínica

dos Cuidados Hospitalares, Dr.ª Eugénia Madureira,

pela Enfermeira Responsável pelo Departamento

dos Cuidados de Saúde Primários, Enf.ª Maria Ade-

laide Baptista, e pela Diretora do Serviço de Nutri-

ção e Alimentação da ULS Nordeste, Dr.ª Rosária

Rodrigues. Nesta mesa, o tema foi apresentado pelo

Enf. Cândido Vilarinho (Enfermeiro na Unidade de

AVC da ULS Nordeste) e pelo Dr. António Pimentel

(Médico de Medicina Geral e Familiar da ULS Nor-

deste), que abordaram a importância da terapêutica

nutricional no restabelecimento do doente interna-

do e a continuação dos cuidados nutricionais no am-

bulatório.

E porque o doente após a alta, nem sempre vai para

o domicílio, sendo a maioria das vezes institucionali-

zado, o Dr. André Carneiro (nutricionista na Unidade

de Cuidados na Comunidade de Bragança) e a Dra.

Lúcia Ribeiro (nutricionista na Santa Casa da Miseri-

córdia de Vila Flor) descreveram as respostas destas

instituições na continuação dos cuidados nutricio-

nais.

O dia foi encerrado com um momento lúdico de

uma excelente demonstração de danças de salão.

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Dr. António PimentelDr. António PimentelDr. António Pimentel

Enf.º Cândido VilarinhoEnf.º Cândido VilarinhoEnf.º Cândido Vilarinho

Dr.ª Ana Lúcia RibeiroDr.ª Ana Lúcia RibeiroDr.ª Ana Lúcia Ribeiro Dr.ª Daniela SantosDr.ª Daniela SantosDr.ª Daniela Santos

Dr. André CarneiroDr. André CarneiroDr. André Carneiro

Articulação de Cuidados Nutricionais entre o

internamento e a comunidade

Momento lúdico Momento lúdico Momento lúdico --- Escola Pé de DançaEscola Pé de DançaEscola Pé de Dança

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Risco Nutricional

No segundo dia os trabalhos tiveram início com a

temática do risco nutricional, moderado pela nutrici-

onista da ULS Nordeste, Dr.ª Teresa Gomes, e pelo

Enfermeiro Diretor da ULS Nordeste, Enf. Urbano

Rodrigues. O nutricionista do ACES Cávado III- Barce-

los/Esposende, Dr. Luís Matos, demonstrou a impor-

tância da avaliação de risco nutricional na admissão

ao internamento e na comunidade, de forma a per-

mitir o início atempado da terapia nutricional nos

doentes desnutridos ou em risco. A Dra. Rosária Ro-

drigues e a Enf. Adélia Melgo, em representação do

Grupo de Nutrição Artificial da ULS Nordeste, des-

creveram a prevalência de risco nutricional na insti-

tuição, que foi de 39,4% no ano de 2016, verificando

-se que os doentes em risco apresentaram maior

tempo de internamento hospitalar e tempo de inter-

namento no pós-operatório. As palestrantes apre-

sentaram os protocolos de avaliação de risco nutrici-

onal que estão informatizados no processo clínico

do doente e um cronograma de implementação da

avaliação de risco nutricional em todos os serviços

de internamento da ULS Nordeste.

Dr.ª Rosária RodriguesDr.ª Rosária RodriguesDr.ª Rosária Rodrigues

Enf.º Urbano RodriguesEnf.º Urbano RodriguesEnf.º Urbano Rodrigues

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Enf.ª Adélia MelgoEnf.ª Adélia MelgoEnf.ª Adélia Melgo

Dr.ª Teresa GomesDr.ª Teresa GomesDr.ª Teresa Gomes

Dr. Luís MatosDr. Luís MatosDr. Luís Matos

Risco Nutricional

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Cuidados Paliativos

A quarta mesa, sobre a temática dos Cuidados Palia-

tivos, foi moderada pela Diretora do Departamento

de Cuidados Paliativos da ULS Nordeste, Dr.ª Teresa

Ramos. Participaram como palestrantes a Dra. Liseta

Gomes (Médica Cirurgia/Departamento de Paliati-

vos e membro do Grupo de Nutrição Artificial) e a

Nutricionista da ULS Nordeste, Dra. Teresa Gomes,

que dá apoio à Unidade de Paliativos da instituição.

Nesta mesa foi abordada a importância da equipa

multidisciplinar nos cuidados paliativos e a impor-

tância e colaboração do Serviço de Nutrição e Ali-

mentação nesta área.

Dr.ª Liseta GomesDr.ª Liseta GomesDr.ª Liseta Gomes

Dr.ª Teresa GomesDr.ª Teresa GomesDr.ª Teresa Gomes

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Nutrição Artificial

As Jornadas foram finalizadas com a temática da nu-

trição artificial, uma mesa moderada pela Diretora

Clínica dos Cuidados Hospitalares, Dr.ª Eugénia Ma-

dureira, e pela Diretora do Serviço de Nutrição e Ali-

mentação da ULS Nordeste, Dr.ª Rosária Rodrigues.

Abordou a temática e partilhou a sua experiência

clínica nesta temática a Professora Doutora Flora

Correia, nutricionista do Centro Hospitalar de São

João do Porto e Professora Catedrática da Faculdade

de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universi-

dade do Porto.

Por sua vez, a Dr.ª Cristina Teixeira, nutricionista do

Centro Hospitalar de São João do Porto, abordou a

importância do estabelecimento de protocolos de

monitorização desta terapêutica, de forma a otimi-

zarmos a sua utilização. O protocolo de controlo gli-

cémico nos doentes com nutrição artificial foi apre-

sentado pela Dr.ª Elisa Tomé, Médica de Medicina

Interna e membro do Grupo de Nutrição Artificial da

ULS Nordeste. A enfermeira Sandra Ferreira, do Cen-

tro de Saúde de Peso da Régua, partilhou a experi-

encia da sua instituição na monitorização de nutri-

ção entérica e parentérica no domicílio.

Foi ainda partilhado o testemunho de Catarina Mo-

rais, uma cuidadora de uma utente da ULS Nordeste,

que está com nutrição entérica no domicílio.

As Jornadas foram encerradas pela Dr.ª Eugénia Ma-

dureira, que felicitou o Serviço de Nutrição e Ali-

mentação e restante organização pelo sucesso do

evento e deixou o desafio para a organização de

uma nova edição do evento.

No final, todos os presentes foram brindados com

um momento lúdico de bailado ao som do piano

protagonizado pelos alunos da Escola Secundária

Emídio Garcia.

Com esta ação de formação foram dadas a conhe-

cer aos profissionais de saúde as estratégias que

devam permitir a aquisição de competências para

melhor intervir na avaliação de risco e estado nu-

tricional do doente (internado e no indivíduo na

comunidade) e na melhoria da implementação da

terapêutica nutricional (no internamento, na alta

hospitalar e em ambulatório), de forma a garantir

cuidados de excelência na área da Nutrição à po-

pulação.

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Dr.ª Cristina TeixeiraDr.ª Cristina TeixeiraDr.ª Cristina Teixeira

Prof. Dr.ª Flora CorreiaProf. Dr.ª Flora CorreiaProf. Dr.ª Flora Correia

Enf.ª Sandra FerreiraEnf.ª Sandra FerreiraEnf.ª Sandra Ferreira

Catarina Morais Catarina Morais Catarina Morais --- cuidadoracuidadoracuidadora

Nutrição Artificial

Dr.ª Elisa ToméDr.ª Elisa ToméDr.ª Elisa Tomé

Momento lúdico Momento lúdico Momento lúdico --- Alunos da Escola Emídio GarciaAlunos da Escola Emídio GarciaAlunos da Escola Emídio Garcia

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II JORNADAS DE NUTRIÇÃO DA ULS NORDESTE