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Pág. 4 Vinogoza
Pág. 5 Presentación
Pág. 6-7 Actividades
Pág. 8 Reconocimientos
Pág. 10-11 Bodega San Alejandro
(DOP Calatayud)
Pág. 12-13 Grandes Vinos y Viñedos
(DOP Cariñena)
Pág. 14-15 Bodegas Borsao
(DOP Campo de Borja)
Pág. 16-17 Bodega Pirineos
(DOP Somontano)
Pág. 18-19 Bodegas Care
(DOP Cariñena)
Pág. 20-21 Bodega Viñas del Vero
(DOP Somontano)
Pág. 22 Bodegas Carlos Valero
(DOP aragonesas)
Pág. 23 Bodegas Enate
(DOP Somontano)
Pág. 24 Bodegas Aylés
(Vino de Pago Aylés /
DOP Cariñena)
Pág. 25 La Garnacha
(Club de vinos)
Pág. 26 Latidos de vino & TGW
(IGP Valdejalón)
Pág. 27 Ecolécera
(IGP Bajo Aragón /
ECOLÓGICO)
Pág. 28 Ruta del Vino Somontano
Pág. 29 DOP Calatayud
Pág. 30 El Pasaporte
ÍNDICE
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Vinogoza nace por varias razones:
Porque nos parece muy triste que Zaragoza no cuente con un festival de la vendimia,
estando en el centro de numerosas denominaciones y vinos de la Tierra.
Porque sí tiene un exitoso festival, por ejemplo, de cerveza artesana.
Porque todas las ferias y festivales que se organizan en la ciudad son sectoriales, de una
DOP, una bodega, etc. Y nos gustan todos.
Porque cada vez se bebe menos vino.
Porque nos gusta el vino con sifón y también el porrón. Cada cosa en su momento.
Porque queremos divertirnos en torno al vino, siempre en compañía y con moderación.
Porque queremos que nuestros hijos, sobrinos y nietos caten uvas diferentes, hasta que
crezcan y beban vino.
Porque no nos asustan los retos.
Porque creemos que el mundo del vino debe unirse, aunque sea en estos saraos.
Porque nos da envidia que Montañana solo se celebre una vez al año
Porque nos entristece que haya ferias de Rioja en Zaragoza y no de nuestro vino.
Porque el vino no es solo compañía para una comida formal, sino también para disfrutarlo
en mucha compañía.
Porque el vino también refresca y quita la sed.
Para que los bares y restaurantes tomen conciencia y traten mejor al vino.
Para que crezca el consumo del vino en Zaragoza y Aragón; también en España.
Para dar a conocer la amplia diversidad de nuestros vinos.
Para saludar a los amigos y conocer a otros aficionados al vino.
Para divertirnos a lo largo de un fin de semana, por más que sea duro y de trabajo.
Para apoyar a nuestras bodegas (más ya no podemos beber).
Para recuperar tradiciones en torno al vino.
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De la misma forma que al final del invierno comienza a brotar vida de los sarmientos aquietados, al principio del otoño nace VINOGOZA I Festival de la Vendimia y el vino en Zaragoza.
La elección de la fecha no es casual. Aragón se encuentra inmersa, de norte a sur, y de este a oeste, en plena vendimia, y su capital se dispone a vivir los días grandes, las fiestas pilaristas. ¡Qué mejor momento para rendir homenaje a la vid, a sus gentes, al vino!
Pues resulta que Zaragoza no contaba con un festival, feria o evento, más allá de Montañana, con un carácter generalista –sí, por denominaciones o bodegas–, que agrupara a la amplia familia del vino. Algo insólito, si bien se mira.
Pero no queremos celebrar un evento solamente para los ya convencidos. Queremos acercar la cultura del vino a todo el mundo. A los jóvenes que la desconocen; a quienes se han olvidado de la misma, por diferentes motivos; a las familias, sí las familias, padres e hijos, para los que hemos preparado actvidades conjuntas. A todos.
El festival se sostiene sobre tres patas.La Feria del vino, donde poder degustar
diferentes vinos aragoneses a precio moderado, con una copa previa, y la mayor información posible, para un mejor conocimiento del mismo.
El Parque infantil de la Vendimia, para que los pequeños pisen uva, beban mosto, conozcan y prueben diferentes variedades de uva, dibujen sus hojas, hagan gominolas de mosto.
Y las actividades en las que pretendemos que predomine el carácter lúdico y divertido, pero sin olvidar su carácter formativo.
DisculpasDe entrada ya pedimos disculpas por los muchos errores que habremos cometido en esta primera edición, culminada de forma apresurada, en unas fechas en las que todo parece complicarse.
Pero no nos arrepentimos de nuestra osadía. Alguien tenia que lanzarse y quienes cuentan con medios y apoyos institucionales no lo han considerado oportuno. Ni ahora, ni antes, pues Zaragoza se encuentra inmersa en diversas zonas vitivinícolas desde hace muchos siglos.
Esto es lo que hay. Nos alegramos por inaugurar la feria y nos entristeceremos por su fallos, que subsanaremos en la segunda.
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Ya sabemos que los niños no pueden beber vino. Pero ello no implica que deban crecer ajenos a la cultura de la viña y el vino. Por ello nos hemos acordado especialmente de ellos, diseñándoles este Parque infantil de la vendimia. De la mano de los chicos de Esciencia, pisarán uva en la Zona de la vendimia, donde también se les aportarán unas mínimas nociones acerca de la transformación del mosto en vino. Además, se llevarán una muestra de mosto de regalo y podrán compartir fotográficamente ese momentto tan especial.
También, podrán participar en los Talleres científicos, donde catarán diferentes mostos y algunas variedades de uva aragonesa, recién vendimiada, por cierto.Elaborarán caviar de mosto, al modo de los más tecnólogicos cocineros y también unas más tradicionale brochetas de uva.En definitiva, se trata de acercarlos a la cultura de la vid, una forma de vida que ocupa a muchos aragoneses y que resulta un excelente ejemplo de economía sostenible y no deslocalizable.
Los niños también tienen derecho...
En esta primera edición hemos diseñado un cuantas actividades, que pretenden salirse de las habituales y trilladas catas degustaciones, aunque tampoco renunciamos a ellas.De manera más formal, habrá una de cinco vinos seleccionados por la DOP Calatayud, que apoya decididamente el nacimiento de este festival.Y ya que tenemos cerca a un californiano, que menos que una cata americana x americano. De más cerca, Torrero, bajará quien va a dirigir una cata exprés, el vino como refresco, además
de unir a padres e hijos para descubrir el vino y su fruta. Y no le faltarán fuerzas para terminar con un taller de coctelería con vino.Todo un AIWS –¿qué será eso?– dirigirá dos catas premium de vinos de Aragón, con los mejores vinos ptesentes en el festival.Y para que el vino baje mejor, nada menos que cinco catas itinerantes, visitando en cada ocasión cuatro de las bodegas que participan en el festival.Una pequeña muestra de que lo que se puede ofrecer en torno al vino.
Unas actividades diferentes
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Viernes, 2613.00 horas Inauguración oficial del festival Pregón de la Vendimia. Concha Monserrat
Entrega de distinciones VINOGOZANOS 2014
13.30 horas Porrón a la calle y pan con vino14.30 horas Porrón a la calle y pan con vino14.00 horas Cata itinerante (4 bodegas) 30 minutos
Por 2 puntos y la copa oficial 16.30 horas Descanso18.30 horas Cata americana por americano Michael Cooper / TomeVinos
Por 5 puntos y la copa oficial.
4 vinos. 60 minutos
19 horas Reapertura19.30 horas. Porrón a la calle y pan con vino20.00 horas Cata vinos premium Aragón I Fernando Mora / AIWS
Por 3 puntos y la copa oficial.
4 vinos. 60 minutos.
21.00 horas Cata itinerante (4 bodegas) Por 2 puntos y la copa oficial
30 minutos
23.00 horas Cierre
PROGRAMA DE ACTIVIDADESSábado, 27
12.30 horas Cata itinerante (4 bodegas) Por 2 puntos y la copa oficial.
30 minutos
13.00 horas Porrón a la calle y pan con vino13.30 horas Cata exprés & el vino como refresco Manuel Bona / Bar El Fútbol
Por 3 puntos y la copa oficial.
60 minutos
16.30 horas Descanso19 horas Reapertura19.00 horas Cata itinerante (4 bodegas) Por dos puntos y la copa oficial.
30 minutos.
20.00 horas Cata vinos Premium Aragón II A cargo de Fernando Mora / AIWS
Por 3 puntos y la copa oficial.
4 vinos. 60 minutos.
20.00 horas Porrón a la calle y pan con vino23.00 horas Cierre
Domingo, 2812.00 horas Cata padres e hijos: El vino y su fruta Manuel Bona / Bar El Fútbol
Por 3 puntos / pareja y la copa oficial
60 minutos
12.30 horas Cata vinos DOP Calatayud Fernando Mora / AIWS
Por 3 puntos y la copa oficial.
5 vinos de garnacha. 60 minutos.
12,45 horas Porrón a la calle y pan con vino13.00 horas Taller de coctelería con vino Manuel Bona / Bar El Fútbol
Por 4 puntos y la copa oficial.
2 cócteles. 60 minutos14.00 horas Cata itinerante (4 bodegas) Por 2 puntos y la copa oficial.
30 minutos
14,30 horas Porrón a la calle y pan con vino16.30 horas Cierre de la feria
¿Quién no ha bebido nunca en porrón? Pero, ¿quién se acuerda de la última vez que lo hizo?Lo mismo pasa con el pan con vino y azúcar, que todos lo conocen, pero que apenas nadie lo cata.No hay que apurarse, Vinogoza está en todo y se preocupará que haya varios pases cada día. Eso sí, el porrón será de vino, o vino con gaseosa, o vino con sifón, o vino con cubitos de hielo, o vino con agua mineral, o vino con limón, o vino en forma de sangría.Igual hay premio para quien sea capaz de descubrir todas las combinaciones.
Porrón y pan con vino
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El funcionamiento de Vinogoza es sencillo y asimilable a muchas de las ferias que se celebran en Aragón y el resto de España.
Se adquiere, por siete euros, una copa conmemorativa, la guía y tres puntos para intercambiar por vino.
Las consumiciones solamente se podrán realizar en dicha copa, adquiriendo cuantos puntos –equiparables a un euro– sean necesarios en el estand de la organización.
Las copas de vino de las diferentes bodegas participantes oscilan de uno a tres puntos.
Las actividades infantiles, así como la comida se abonarán siempre en el estand oficial de la organización.
Comida aragonesaPara prevenir posibles ‘desfallecimientos’ se ha dispuesto un puesto de comida aragonesa. En concreto bocadillos, elaborados con una ligera dosis de vino de garnacha –obra de Panaderías Pinilla–, de salchichas artesanas al vino –elaborados por la chacinería artesana Las Masadas–, y también de chorizo, longaniza y tortilla de patata.
Habrá también la posibilidad de disfrutar de platos de jamón, de queso o un mixto de chorizo, longaniza y salchichas.
Como artesano invitado en esta edición se encuentra Panaderías Pinilla, que nos acercará panes artesanos de vino, de vermú, de espelta, ecológico d etrigo y pan de centeno. Además de molletes elaborados con diferentes vinos.
Sencillo funcionamiento
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Bodegas San Alejandro(DOP Calatayud)
Bodegas San Alejandro se encuentra ubicada en Miedes de Aragón, Zaragoza, España. En un enclave privilegiado para el cultivo de la vid, donde mantiene una firme apuesta por las variedades autóctonas como la garnacha, sin perder de vista las variedades mediterráneas, lo que se traduce en una pro-ducción de vinos rosados, blancos y tintos de fuerte expresión varietal.Los viñedos están localizados entre altitudes de 700 y 1100 metros, lo que los incluye entre los viñedos de más altura en España. La diversidad de suelos con la que cuentan; suelos de pizarras negras y rojas, rocas, arcillas… al igual que la an-tigüedad de sus cepas, aporta una complejidad y calidad ex-cepcional a sus vinos. Sus uvas de maduración lenta y cosecha tardía, buscan transmitir en los vinos la tipicidad del terruño del que proceden donde por encima de todo prevalece la fru-ta. Por todo ello sus caldos son los más conocidos de la zona a nivel mundial a través de su marca más importante, Baltasar Gracián.Además de ello, Bodegas San Alejandro se posiciona como un referente y una alternativa de ocio y enoturismo para los amantes del vino y de la gastronomía. Cuenta con unas insta-laciones totalmente reformadas y ofrece servicios de la más alta calidad: Enólogo por un día, visita a bodega, cursos de cata, restaurante La Cocina de Baltasar, con menús temáticos en torno al mundo de la enología. Todo un conjunto de expe-riencias que dejan al visitante con la boca abierta.
Siglos de historiaLa DOP Calatayud, donde se encuentra situada Bodegas San Alejandro tiene su propia historia como zona vitícola. Para conocerla nos debemos remontar al tiempo de los celtíberos y hablar de la ciudad celtíbera de Segeda, que fue la ciudad cel-tíbera más importante del Norte de España. Está situada entre los términos de Mara y Belmonte de Gracián, a 4 kilómetros de Miedes.En el año 2002, se encontró en Segeda un lagar, indicio de la existencia del vino en estas tierras. Además se han encontra-do vasijas y ánforas con restos de tartratos, así como semillas y hojas que fueron identificados como de la variedad garnacha datadas en el año 153 a.C.En el siglo I, Marco Valerio Marcial, historiador que nació en la ciudad romana de Bílbilis, escribe sobre la gran calidad de los vinos de la comarca de Calatayud, siendo esta la primera referencia escrita sobre los vinos de la zona.A finales del siglo XII, los monjes del Cister fundaron el Mo-nasterio de Piedra, a 50 kilómetros de Miedes, y promovieron la plantación de la vid. Sus bodegas son un reflejo de la im-portancia de la vid en estas tierras. Y sus capiteles adornados con hojas de parra son un símbolo más de la importancia de este cultivo.Desde entonces hasta ahora se ha seguido elaborando vino en
Ctra.de Calatayud-Cariñena Km 16. Miedes (Zaragoza). 976 892 205.
esta región, hasta que en el año 1989 nace la denominación, con el fin de proteger y promocionar los vinos producidos en la zona y seguir haciéndolo de una manera más reglada.
Constante innovaciónA lo largo de su historia, desde su fundación en 1962, Bodegas San Alejandro ha sido siempre una bodega innovadora y en constante modernización.El esfuerzo de inversión de los últimos diez años ha sido muy importante con la reforma de sus naves de elaboración, la construcción de una tercera nave más, nuevos almacenes, maquinaria etc. Y por su apuesta por el enoturismo, creando nuevos espacios para el desarrollo de diferentes actividades donde el visitante poder disfrutar y aprender del mundo del vino y su cata.Las instalaciones de Bodegas San Alejandro son un reflejo de lo que han sido, lo que son y lo que quieren ser.
Zonas de elaboraciónActualmente, disponen de distintas naves anexas donde se encuentran los equipos de transformación, almacenamiento, crianza y embotellado del vino, y en donde se procesan al-rededor de 4 200 000 de kilos anuales de uva que permiten producir unas 3 000 000 botellas al año.Cuenta con varias prensas neumáticas, control automatizado de la densidad y temperatura, sistema de microxigenación, sistema de nitrogenado para saturación de todas las tuberías, depósitos inox de 30 000, 50 000 y 100 000 litros, depósitos de cemento de 27 000 y 30 000 litros, sala de microvinificación con depósitos de 5000 y 10 000 litros, línea de embotellado de 6000 botellas/hora con los últimos sistemas de inertización y microfiltración, sala de barricas con capacidad para 3000 barricas y laboratorio propio equipado con toda la tecnología necesaria.Todos los procesos se encuentran totalmente automatizados, pero aderezados con el toque personal del equipo de Bodegas San Alejandro que aportan la imprescindible humanidad a sus vinos.
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Los vinos en VINOGOZABaltasar Gracián BlancoCosecha 2013. Macabeo 100 %. 13,5 º.Color amarillo paja pálido con tonos verdosos. En nariz presenta aromas intensos de flores blancas de frutas tropicales. Su excelente equilibrio entre alcohol y acidez lo hace agradable, elegante, suave, y fresco en el paladar.
Baltasar Gracián RosadoCosecha 2013. Garnacha 100 %. 13,5 º.Atractivo color rosa fresa con matices violáceos. Limpio, fresco y afrutado. Aromas muy intensos de frambuesa y fresa. En boca se pre-senta muy bien ligado, elegante, persistente y con un post-gusto que nos vuelve a recordar los frutos rojos.
Baltasar Gracián TintoCosecha 2013. Garnacha 100 %. 15 º.Rico en sensaciones sugerentes. Su color rojo guinda brillante con ribetes morados anticipa lo cálido y equilibrado que resulta en boca. Un vino joven, elegante y estructurado de aromas varietales intensos.
Baltasar Gracián Garnacha Viñas ViejasCosecha 2012. Garnacha 100 %. 15 º. 10 meses en barricas ame-ricanas y francesas.Color rojo picota. Aromas a frutas del bosque y frutos rojos. Su inten-sidad aromática deja entrever tonos minerales y balsámicos envueltos en un toque de madera limpia. Buena entrada en boca, sabroso, con intensa concentración de fruta y tonos tostados que dejan un recuerdo persistente y equilibrado.
www.san-alejandro.com
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Baltasar Gracián CrianzaCosecha 2009. 70 % garnacha, 20 % tempranillo, 10% syrah. 15 º. 12 meses en barricas americanas y francesas.Color rojo rubí con brillantes tonos tejas. Bouquets naturales y com-plejos, una mezcla de aromas afrutados y especias delicadas a vainilla y regaliz. Aromas tostados que recuerdan al café y al regaliz. En la primera cata expresa toda su estructura y contenido glicérico en el paladar. Equilibrado, fresco y bien estructurado en la boca.
Baltasar Gracián Reserva Cosecha 2008. 70 % Garnacha, 20 % Tempranillo, 10 % Caber-net. 15 º. Rojo granate con matices tejas. Aromas complejos, mezcla de olores especiados a vainilla, canela, regaliz y notas minerales… Sus sabores a fruta madura y café se revelan muy agradablemente en el paladar dejando un post-gusto afrutado persistente, elegante y equilibrado.
Baltasar Gracián Blanco de Hielo Cosecha 2013. Macabeo 100 %. 13 º. Vino de vendimia tardía procedente de las altas y frías tierras de nuestros viñedos de gran altitud. Color amarillo pálido con matices verdosos, principalmente caracterizado por su intenso aroma tropical y de frutas exóticas. Concentrado, de refrescante dulzura y delicada acidez, un vino amable, suave y muy agradable de beber.
Baltasar Gracián FrizzanteCosecha 2012. Garnacha 100 %. 11,5 º. Vino de aguja de cristalino color frambuesa suave. Aromas a frutas del bosque y frutas rojas. Su intensidad aromática proporciona deste-llos de tonos de melocotón y flores. Sabor fresco e intenso a fruta con alguna nota tropical ligeramente dulce. Debería servise bien frío en copa de cava para disfrutar de sus ligeras burbujas.
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Ctra. Valencia, km. 45,700. Cariñena (Zaragoza). 976 621 261.
Grandes Vinos y Viñedos(DOP Cariñena)
Grandes Vinos y Viñedos SA se funda en 1997, para hacer sostenible y rentable el cultivo de la vid en Cariñena, agrupan-do un tercio de la producción total de la DOP. La sociedad la conforman las cooperativas San José de Aguarón, fundada en 1955; San Bernabé de Cosuenda (1955), San Roque de Alfa-mén (1950), Nuestra Señora del Pilar de Villanueva de Huer-va (1950) y SAT de Cariñena (1967), el Gobierno de Aragón, a través del Instituto Aragonés de Fomento, y las dos entidades financieras de mayor volumen de la Comunidad: Grupo Iber-caja y Bantierra.A la calidad del viñedo garantizada se suma un grupo huma-no de máxima cualificación y profesionalidad en sus diversas áreas. En 2002 se inauguraron las nuevas y modernas insta-laciones, lo que significó una inversión en torno a los doce millones de euros.El departamento técnico gestiona una herramienta de reco-gida y manejo de datos que se producen en el campo y bo-dega, mejorando la toma de decisiones y competitividad de la empresa y seleccionando las zonas donde nacen sus vinos de mayor calidad, a los que se aplicará una viticultura perso-
nalizada. En 2013 se ha aprobado un proyecto de innovación que propone la selección de clones de la variedad cariñena adaptadas a las condiciones de cultivo de la DOP; una clara apuesta por las variedades autóctonas.La bodega desarrolla un programa activo de Responsabilidad Social Corporativa con la Fundación Down de Zaragoza, para la que elabora desde hace 7 años un vino solidario, en el que el 100 % de los beneficios de su venta se destinan a dife-rentes proyectos de la Fundación.
Marcas
Con la innovación como uno de sus pilares de crecimiento, elabora y comercializa
diferentes marcas: Anayón, de ediciones limitadas; Corona de Aragón y Monasterio de las Viñas, más
enfocadas a los mercados tradicionales; y Beso de Vino, El Circo, Don Vinico y Hoy, con un enfoque más moderno.
Aparte comercializa Veut, un refresco de garnacha de solo 4,8 % y Garnaccio, vino
de licor elaborado también a partir de garnacha.
Más de 4000 hectáreas de viñedo propio, situadas en los 14 municipios de la Comarca, en las faldas de las sierras ibéricas de Algairén y Pecos, entre los ríos Huerva y Jalón, con alturas comprendidas entre los 320 y 850 metros sobre el nivel del mar.El reparto del viñedo por variedades en 2013 fue: garnacha 33 %, tempranillo 25 %, macabeo 9,7 %, cabernet sauvig-non 13 %, cariñena 7 %, syrah 6 %, merlot 5 %, chardonnay 1 %, moscatel de Alejandría 0,3 %. El 40 % de la garnacha es de viñas viejas de más de 40
años, cultivada de forma tradicional con formación en vaso y en régimen de secano. La edad media del viñedo está so-bre los 30 años, con rendimientos inferiores a 6000 kilos por hectárea. Las ventas promedio de los últimos 3 años, superior a los 22 millones de botellas, con un 70 % de las mismas en los mercados de exportación.Marcelo Morales es el Director técnico enólogo de la bo-dega.
ALGUNOS DATOS
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Anayón Selección 2011Cosecha 2011. Tempranillo, cabernet Sauvignon y syrah. 14,5 º. 11 meses en barrica de roble francés, americano y navarro. De producción limitada, un vino de alta gama, diseña-do para los paladares más entrenados. Poderoso.
Corona de Aragón chardonnay/macabeo 2013Cosecha 2013. Chardonnay, macabeo. 13 º. Un blanco muy aromático, que recuerda a las frutas tropicales cuando se consume. Refrescante.
Corona de Aragón garnacha 2013Cosecha 2013. garnacha 100 %. 13 º.Un garnacha de Cariñena, representativo de lo que está uva ofrece cuando se trabaja bien. Muy agrada-ble y goloso.
Corona de Aragón Special Selection garnacha/cariñena 2011 Cosecha 2011. Garnacha, cariñena. 13,5 º. 5 meses en barrica de roble francésMuy agradable paso por la boca, gracias a su sedosi-dad, que no le resta poderío.
Monasterio de las Viñas reserva 2006 Cosecha 2006. Garnacha, tempranillo, cariñena. 13 º. 12 meses en barrica de roble francés y ame-ricano.Para los que buscan vinos maduros, con sabores muy pronunciados.
Los vinos en VINOGOZA
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Beso de Vino Selección 2011Cosecha 2011. Syrah, garnacha. 13,5 º. 3 meses en barrica de roble francés.Un vino para jóvenes, divertido y muy goloso a la hora de beber.
El Circo syrah 2013Cosecha 2013. Syrah 100 %. 13,5 º. Refrescante, fresco y diferente, una buena manera de iniciarse en los tintos.
El Circo cariñena 2013Cosecha 2013. Cariñena 100 %. 13,5 º. Diferente a los vinos jóvenes habituales, más comple-jo, pero igualmente refrescante.
Hoy Love crianza 2011Cosecha 2011. Garnacha, tempranillo, cariñena. 13 º. 8 meses en barrica de roble francés y ame-ricano.Al gusto de paladares más formados, resulta untuoso, ideal para tapear gracias a su agradable final.
Hoy Relax rosado 2013 Cosecha 2013. Garnacha 100 %. 13 º.Un rosado nada empalagoso, perfecto para disfrutar de una larga tarde de verano.
Veut garnacha refrescanteGarnacha 100 %. 4,8 º. Con baja graduación alcohólica y burbujas, es una muy refrescante bebida elaborada a partir de garna-cha, y fácil de consumir, gracias a su chapa.
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www.grandesvinos.com
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Bodegas Borsao(DOP Campo de Borja)
Algo más de 2300 hectáreas de viñedo sirven a Bodegas Bor-sao como base para alcanzar su principal cometido; elaborar vinos de calidad. En el año 2001, y aprovechando el camino recorrido en el mercado de vinos de calidad por la coopera-tiva de Borja, ésta impulsa la constitución de Bodegas Borsao SA con la participación de las cooperativas de Pozuelo y Ta-buenca y de las principales cajas de ahorro aragonesas, CAI, Ibercaja y Bantierra.Capacidad tecnológica, modernidad en las instalaciones, po-tencialidad de los viñedos y una sensibilidad minuciosa por el trabajo bien hecho, conforman los pilares básicos del grupo Borsao, que unido a la implantación de una nueva filosofía de trabajo han permitido afianzar la marca Borsao como el refe-rente de vinos de calidad en nuestra denominación de origen.Año tras año, nuestra implantación en el mercado nacional y de exportación sigue incrementándose, siendo una realidad no sólo en Estado Unidos sino en países como Japón, Canadá, Alemania, Reino Unido, Suiza, Holanda, Suecia, Dinamarca, etc.
Amplia gama de vinosCon la creación de Bodegas Borsao SA, se desarrolla una nue-va gama de productos que conforman la gama Borsao Selec-ción en la que el Tres Picos representa la creación más audaz. Este vino monovarietal es fruto de las nuevas tecnologías apli-cadas, sin despreciar la sabia tradición vinícola de la bodega. La gama se completa con el Borsao Selección tinto, rosado y blanco, así como el Borsao Bole, vinos todos ellos basados
Ctra. N 122, Km 63. Borja (Zaragoza). 976 867 116.
en la variedad más identificativa de la zona, la garnacha, com-plementada con otras nuevas variedades de uva como syrah, tempranillo, merlot, cabernet sauvignon y macabeo.Tanto la trayectoria desarrollada, como la masiva presencia en el mercado exterior y la percepción de calidad que se tiene de Bodegas Borsao, han hecho de esta empresa uno de los nombre propios del vino en la denominación de origen pro-tegida Campo de Borja, la antigua Bursau.
José Luis Chuecaes el enólogo de la bodega.
Año de fundación: 2001Propietarios: Cooperativas de Borja, Pozuelo y Tabuenca, CAI, Ibercaja y Bantierra.Correo electrónico: [email protected]: José Miguel Sanmartín.Enólogo: José Luis Chueca.Capacidad: 140.000 Hl.Botellero: 700.000 botellas.Barricas en bodega: 900 de roble americano, 900 de francés.Viñedos propios: 2300 Ha.Variedad de uva: garnacha, syrah, tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, macabeo.Marcas de vinos: Borsao, Borsao Selección, Borsao Bole, Tres Picos.Distribución: Sí. Visitas a bodegas: Sí, previa cita.
ALGUNOS DATOS
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www.bodegasborsao.com
Los vinos en VINOGOZABorsao selección tintoCosecha 2013. 85 % garnacha, 10 % tempranillo, 5 % syrah. 14 º.Color rojo guinda con matices violeta. En nariz presenta fruta madura con tonos florales. Vino con cuerpo, especiado y con un complejo y largo postgusto.
Borsao selección rosadoCosecha 2013. Garnacha 100 %. 13,5 º.Color rojo luminiscente con cálidos brillos. Posee un potente aroma a frutos silvestres y dulces. En boca se presenta muy joven y fresco, muy equilibrado con su acidez, rico en matices florales y especiados.
Borsao selección blancoCosecha 2013. Macabeo 100 %. 13 º.Color amarillo pajizo. Posee potentes aromas a cítricos y frutos tro-picales. En boca se presenta cremoso y fresco, en perfecta sintonía con la acidez.
Borsao BoleCosecha 2011. 70 % garnacha, 30 % syrah. 100 %. 14,5 º. 3 me-ses en barricas francesas.Color cereza picota, intenso y vivo, limpio y brillante. De elevada intensidad, destacan aromas de fruta madura y especias, con ligeros recuerdos de madera nueva. En boca es amable, con una buena carga de fruta, un recorrido vivo marcado por una buena acidez y un paso sabroso. Bien estructurado, final largo de correcta persistencia.
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Bodega Pirineos(DOP Somontano)
Fundadora del origen de Somontano y pertenecien-te al Grupo Barbadillo, Bodega Pirineos (1993) cuenta con el viñedo de secano más histórico y mejor adaptado al medio rural. Esto nos permite ser la más fiel expresión de nues-tro privilegiado terroir.Principal productora de variedades au-tóctonas de uva, Bodega Pirineos ofrece un acertado equilibrio con las varieda-des foráneas gracias a la alta capacidad técnica que permite elaborar un amplio portfolio de vinos de primera calidad. Todo con un fuerte arraigo y respaldo social gracias a la participación de más de 136 viticultores de la Cooperativa Co-marcal de Somontano, una entidad que este año cumple 50 años.La autenticidad de nuestros cultivos y el privi-legiado microclima de Somontano son, entre otros,
Ctra. Barbastro-Naval, km 3,500. Barbastro (Huesca). 974 311 289.
Marcas
Montesierra, Alquézar,
Señorío de Lazán, Marboré
yPirineos.
los principales secretos para ela-borar unos vinos técnicamen-
te perfectos, que satisfacen desde hace más de 50
años a millones de con-sumidores.Cada año, Bodega Pirineos asume el reto de de conse-guir vinos diferen-tes, con una estruc-tura competitiva y comprometida con
la más alta calidad y tecnología en cada
uno de los procesos.En la actualidad Bodega
Pirineos pertenece al an-daluz Grupo Barbadillo y a la
Cooperativa Comarcal de Somon-tano. Sin duda dos colectivos que dotan
a nuestra bodega de la experiencia de un potente grupo bode-guero (Grupo Barbadillo), el mejor viñedo y los profesionales más expertos de Somontano.
Detrás de un gran vino hay un gran equipoBodega Pirineos lo forma un equipo humano de mujeres y hombres, en buena parte formados dentro de la empresa con una sólida preparación. La puesta en marcha a partir de 2002 de equipos multifuncio-nales ha permitido generar importantes ahorros, mejorar la comunicación interna, apoyar el programa de objetivos, ayu-dar a la resolución de problemas y ha incidido en una mayor eficacia de las inversiones.
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Los vinos en VINOGOZA
Pirineos Selección Mesache blanco 2013Cosecha 2013. Chardonnay, gewürztraminer, sauvignon blanc. 13,5 º.Partiendo de un nivel de fruta muy alto se construye el aroma añadiendo porciones de vinos que enriquecen el conjunto. Como en un ramo de flores y frutas. Aroma fresco, con notas de lima, fruta de la pasión, especiado de los claveles y cítricos del azahar, bajo un lecho de rosas de Bulgaria.
Alquézar rosado 2013Cosecha 2013. Tempranillo, cabernet sauvignon. 13,5 º.El rosado con la aguja más refrescante combina tempranillo y cabernet sauvignon para ofrecernos un vino de color fresa, de sabor afrutado y ligeramente dulce, con una suave burbuja que le aporta frescor en una explosión de fruta. Ideal para los paladares más jóvenes.
Señorío de Lazán crianza 2010Cosecha 2010. Cabernet sauvignon, tempranillo, merlot. 13 º. 12 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés y americano.Elaborado con las uvas más tradicionales del Somontano. situa-das entre las localidades de Salas Alas y Salas Bajas. Este vino es la interpretación de un crianza moderno, fresco, con fruta y ma-dera deliciosas, que llenan de suavidad y dulzor una boca plena de matices. Inspirado en los primeros reservas del Somontano.
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Bodegas Care(DOP Cariñena)
Ubicada en el corazón de la DOP Cariñena, una de las zonas históricas y emergentes de la vitivinicultura nacional, Bode-gas Añadas nació como un proyecto empresarial exclusivo, adelantado y comprometido.La bodega y la elaboración de sus vinos se gestó como un proyecto íntegro y novedoso en el que todos y cada uno de los elementos integrantes son minuciosamente contrastados. Desde la selección del viñedo, en el que prima única y exclu-sivamente la calidad de la uva, hasta la infraestructura de las distintas zonas de elaboración, control y crianza.El proyecto empresarial responde a un criterio de fusión entre la tradición de una de las regiones enológicas más arraigadas de España y el respeto hacia la vid y la orientación hacia los nuevos estilos de vida.El 100 % de los vinos de Bodegas Care proceden de sus viñe-dos propios, distribuidos en cuatro fincas, entre las que des-tacan por tu dimensión Finca Bancales y Finca Cadillos (50 hectáreas cada una). Asimismo, por su orografía de laderas escarpadas caracteriza a Peña Negra y Zagalcerro. Un conjun-to viticultural que reúne en un radio entre 5 y 10 kilómetros desde donde se ubica la bodega, la materia prima que da la fuerza, personalidad y carácter a los vinos de Care.
Marca singularCare, la marca de Bodegas Añadas, es el antiguo nombre que utilizaron los romanos para referirse a la ciudad de Cariñena, y que luego evolucionó hacia Caraellana, La querida llanura. Una etimología que remite al origen, al apego a la tierra y al amor por lo autóctonoAl mismo tiempo, en el mundo anglosajón el término apela al cuidado, al respeto y al mimo que imprimimos en la ela-boración de todos nuestros caldos. Orientados desde la tradi-ción a un nuevo consumidor, nuestra imagen de marca viene determinada por caras, obras originales del artista Enrique Torrijos.
Ctra. Aguarón Km 47,100. Cariñena (Zaragoza). 976 793 016.
Una imagen artística sincretista de inspiración primitiva, y un término, care, cuidado, universalmente identificable, fusionan conceptos en vinos singulares e innovadores
Vendimia nocturnaLa bodega practica la vendimia nocturna en todas variedades excepto garnacha y moscatel de Alejandría, lo que se debe a las bajas temperaturas.De esta forma, la uva llega a la bodega, con aproximadamente 9 º C, sin embargo, en el caso de uva vendimiada por el día, nos podemos encontrar entre 22-30 º C. Se consigue así un ahorro energético y ralentizar los procesos enzimáticos.
WINES & SPIRITS MAGAZINE USACare Tinto 2013. 89 Points – Besty Buy
CONCURS INTERNATIONAL BRUXELLESCare Tinto Roble – Great Gold MedalCare Crianza – Silver Medal
DECANTER UK 2013Care Finca Bancales - Silver Medal Care Tinto - Bronze MedalCare Tinto Roble - Silver Medal JAPAN WINE CHALLENGE 2013Care Finca Bancales - Silver Medal Care Tinto - Bronze MedalCare Tinto Roble - Bronze MedalCare Crianza - Seal of Approval
ÚLTIMOS PREMIOS
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www.carewines.com
Los vinos en VINOGOZA
Care ChardonnayCosecha 2013. Chardonnay 100 %. 13 º.Vino blanco de aspecto cristalino, muestra un color amarillo paja pálido con reflejos verdosos. Aromas limpios e intensos que nos recuerdan frutas y flo-res blancas. Exótico. En boca aparecen muchas sensaciones de frutas blancas (manzana, pera), junto otras tropicales y ligeros cítricos. Excelente su final. Sabroso y con gran equilibrio ácido.
Care RosadoCosecha 2013. Cabernet sauvignon 50 %, tempranillo 50 %. 13 º.Color rosa frambuesa y aspecto cristalino. Aromas limpios y de alta intensidad que nos recuerdan frutos rojos maduros y toques de pétalos. En boca el vino se muestra sabroso, frutal y fresco. Resulta largo, persistente y bien equilibrado.
Care CrianzaCosecha 2012. Merlot 30 % , tempranillo 70%. 13,5 º. 12 meses en roble americano de Kentucky.Vino de color cereza picota bien cubierto, conservando un ribete violeta. Aro-mas limpios e intensos de fruta madura muy bien ligados con otros de carácter especiado, característicos de la crianza en barrica. En la entrada y paso de boca se muestra potente y frutal con paso goloso y concentrado, y retronasal de frutas maduras. Sus taninos son sedosos y de calidad. El vino es expresivo y con muchas sensaciones en boca, pero dejándose beber con facilidad.
Care Finca BancalesCosecha 2011. Garnacha 100 % de 85 años de edad. 14 º. 14 meses en barricas de roble francés (40 % y americano (60 %).Vino de color cereza intenso y aspecto cristalino. Aromas potentes de frutas negras maduras, también se aprecian notas tostadas y minerales. En boca es potente y carnoso, rico en expresión frutal. Equilibrado. De largo final con una retronasal muy aromática.
Care XCLNTCosecha 2010. 40 % garnacha % de 80 años de edad, 40 % cabernet sauvignon de más de 25 años, 20 %syrah. 14,5 º. 16 meses en barricas francesas de Allier.Vino de color rojo cereza picota muy intenso y brillante. Aromas limpios y potentes que recuerdan a los frutos rojos maduros, junto con los especiados y tostados finos del roble francés. Con expresión mineral. En la entrada en boca el vino se muestra poderoso y en su paso, goloso y pleno. Fruta y madera muy fundidos. Taninos dulces de gran calidad. Sensación final frutal. Muy persis-tente. Elegante y complejo.
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Bodega Viñas del Vero(DOP Somontano)
Ctra. Barbastro-Naval, km. 3,700. Barbastro (Huesca). 974 302 216.
Viñas del Vero se crea en 1986, beneficiándose del especial microclima del Somontano –pluviometría de 600 mm, 11 grados de temperatura media, inviernos extremos y veranos cortos– y de la diversidad que ofrecen sus suelos –arcillosos, calcáreos, pedregosos, limos, glacis,..–, para plantar diferentes variedades y obtener los mejores frutos cada vendimia con los que elaborar su amplia gama de vinos. Las sierras prepirenai-cas, Guara y Salinas, protegen esta privilegiada y fría zona de los vientos del valle del Ebro, el desierto de los Monegros y la cordillera de los Pirineos.Viñas del Vero comienza plantando 550 hectáreas que a fina-les de los 90 se convierten en casi 1100 hectáreas entre viñedo propio y de proveedores. Los diferentes pagos de los que se obtienen los vinos ofrecen las mejores condiciones agroclimá-ticas para cada variedad. Así, del pago Lapiedra obtenemos el chardonnay; del pago El Enebro, el gewürztraminer; del pago Los Olivos, el riesling; del pago Las Almunietas, el pinot noir; del pago Los Sasos, el cabernet sauvignon; del pago El Ariño, el merlot; y del pago Las Canteras, el syrah. Paralelamente, se hacen ensayos con variedades tradicionales como macabeo, tempranillo y moristel que se utilizan para coupage.La bodega de Viñas del Vero se inaugura en 1993 y tecnológi-camente es una de las más avanzadas de Europa. Su disposi-ción en vertical y el desnivel de más de doce metros, permite que las uvas recién vendimiadas entren por la parte superior, donde son seleccionadas. A partir de entonces, la fuerza de la gravedad es la que se utiliza para realizar los diferentes mo-vimientos de tal manera que se respeta el proceso natural de elaboración.Cada variedad recibe en bodega el máximo cuidado para res-petar su tipicidad, características y diferenciación. Todo el proceso, desde la cepa hasta la botella, esta exhaustivamente controlado por el sistema de calidad y trazabilidad.
A finales de 1999, Viñas del Vero es la primera bodega espa-ñola en recibir el Premio Alimentos de España otorgado por el Gobierno español a través del Ministerio de Agricultura por «su esfuerzo en la innovación y en la elaboración de vinos de gran calidad».Viñas del Vero cuida la elaboración de sus vinos hasta el más mínimo detalle con la finalidad de que el producto final alcan-ce una altísima calidad: los cuidados viñedos, la maduración del fruto, la optimización de la vendimia, la selección de las barricas para la crianza, el diseño de las etiquetas, su presen-tación en el mercado y la atención al cliente-consumidor en todo momento.El equipo técnico de la bodega une a su profundo conocimien-to y experiencia su esmero y cuidado en todos los procesos de elaboración del vino. Esta preocupación por cada detalle es uno de los signos distintivos de la bodega. Pasión, innovación y calidad, son las máximas de Viñas del Vero.
MarcasViñas del Vero
Secastilla
Blecua
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Los vinos en VINOGOZA
Viñas del Vero chardonnay 2013Cosecha 2013. Chardonnay 100 %. 13,5 º.Muestra unos destellos verdes marcados que le confieren un atractivo especial. En nariz, gama de aromas a frutasveraniegas: melocotón, melón, nectarina y albaricoque, junto a tropicales. En boca presenta una suave entrada, paso agradable, untuoso y pleno en armonía.
Viñas del Verogewürztraminer 2013Cosecha 2013. Gewürztraminer 100 %. 13 º.Luminosidad en la copa, con un elegante juego de brillos dorados y verdes. En nariz, flores blancas y frutas orientales. En boca, tacto sedoso y sensual, sensaciones agradables que lo hacen sorprendente, con un carácter ciertamente diferenciador.
La MirandaCosecha 2012. Garnacha, complementada con syrah y parraleta. 13,5 º. 8 meses en barricas de roble francés.Tonos violáceos sobre el fondo rojo. En nariz, secuencia intensa e interesante de notas frutales, cereza y la fresa, tonos florales como las violetas y frutos secos como la avellana. Buena estructura, con gran cantidad de sabor, elegancia y finura; muy agradable.
Viñas del Vero rosado pinotCosecha 2013. Pinot noir 100 %. 12 º.Color rosa pálido, brillante y luminoso. Amalgama aromática, recor-dando los pétalos y las frutas dulces. Al degustarlo nos muestra nue-vamente la elegancia por la sutileza de sus aroma y sabor en boca, al mismo tiempo que nos satisface por su tipología.
Gran VosCosecha 2007. Selección de las mejores uvas tintas de cada vendi-mia. 14,5 º. 18 meses en barricas de roble francés.Color cubierto, con preciosos tonos rojos fruto de una alta extracción y una noble evolución. Aroma intenso y complejo: fondo de frutas rojas maduras, con ahumados, balsámicos y especiados. En boca se muestra denso, grueso y carnoso, con paso de boca robusto y agrada-ble, con gran cantidad de sabor, con final extra largo.
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Heredad Carlos Valero(DOP aragonesas)
Castillo de Capua, nº 10, nave 1. Pol. PLA-ZA. Zaragoza. 976180 634www.bodegasvalero.com
Heredad Garnacha blancaCosecha 2013. Gewürztraminer 100 %. xx º.Se aprecian exquisitas notas frutales. Paladar suave con fina estructura acida, ampuloso y equilibrado. destacan las notas afrutadas que se prolongan en un fondo de especias.
Heredad AsunciónCosecha 2013. Gewürztraminer 100 %. xx º.Color rosa palido, muy brillante. en nariz destacan agradables notas de fruta roja en confitura y una lige-ra sensacion herbacea que le da frescura. En boca es ligero, fresco y final aromático.
Heredad XCosecha 2013. Gewürztraminer 100 %. xx º.Atractivo color rubi purpura, limpio y brillante. En nariz posee una intensidad media-alta con recuerdos muy varietales. en boca es aterciopelado, pleno, con un postgusto afrutado y persistente.
Heredad HCosecha 2013. Gewürztraminer 100 %. xx º.De color rojo picota violaceo vivo, limpio y brillante. En nariz es potente con intensos aromas a violeta y recuerdos de fruta negra. en boca complejo, carnoso, estructurado, con un marcado caracter frutal.
Heredad RedCosecha 2013. Gewürztraminer 100 %. xx º. Color rojo cereza con destellos rubí. limpio y brillan-te. Nariz intensa y compleja. Destacan aromas de fru-tos rojos. de paso amplio en boca, equilibrado, con cuerpo y estructura, con tanino suave y facil de beber.
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Bodegas Carlos Valero, SL, somos una empresa dedicada desde hace 15 años a la dis-tribución exclusiva de vinos, cavas, champagnes y espiri-tuosos en Aragón. Somos es-pecialistas en la distribución de marcas con prestigio y gran penetración en el mercado.Nuestra área de influencia es Zaragoza, Huesca y Teruel.Atendemos principalmente los sectores de hostelería, res-tauración, tiendas especiali-zadas y empresas de lotes de Navidad. También hacemos el servicio a grandes superficies.Nuestra fuerza de ventas consta de 4 comerciales en la calle. Vendedores profesio-nales ya que dos de ellos son sumillieres diplomados.Disponemos de 2 vehículos de reparto, ya que entende-mos que el servicio rápido y personalizado es fundamental en nuestro sector.Estamos radicados en el polí-gono Pla-Za desde hace cinco años, con unas instalaciones modernas y adaptadas a la conservación de vinos, para que lleguen en perfectas con-diciones de la bodega a nues-tro cliente.
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Avda. de las Artes, 1. Salas Bajas (Huesca). 974 302 580.www.enate.es
BodegasEnate(DOP Somontano)
Enate Gewürtztraminer 2013Cosecha 2013. Gewürztraminer 100 %. 14 º.Muy varietal, su abanico aromático es amplio y exu-berante, con matices florales y recuerdos de miel. en boca es untuoso, destacando elegantes aromas a rosa.
Enate Rosado 2013Cosecha 2013. Cabernet sauvignon 100 %. 14 º.Aroma intenso y muy afrutado en el que resaltan los aromas de arandanos y frambuesas. en boca presen-ta un ataque carnoso y pleno. es fresco y ágil. muy persistente
Enate Merlot Merlot 2009Cosecha xx. Merlot 100 %. 15 º. 16 meses en barri-ca nueva de roble francés.Nariz compleja de orejones, violeta, encurtidos y to-rrefacto. paladar contundente tapizado con taninos de impecable factura.
Enate Syrah-Shiraz 2009Cosecha xx. Syrah 100 %. 15 º. 16 meses en ba-rrica nueva. 17 meses en barrica nueva de roble francés.Desfile de frutillos rojos y flores azules sobre un fon-do de vainilla. paladar carnoso con nobles y atercio-pelados taninos.
Enate Reserva Especial 2006 BrotoCosecha 2006. Cabernet sauvignon, merlot. 15 º. ¿crianza?Frutas silvestres y ecos balsamicos sobre un fondo vainilla y laurel. denso en boca y con recuerdos a ta-baco en el final.
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Enate: El Arte del Vino, el Vino del ArteViñedos y Crianzas del Alto Aragon S.A, Bodega Enate, se constituye como sociedad el 21 de noviembre de 1991 y reali-zó su primera vendimia en el año 1992. Su objetivo es la pro-ducción de vino de calidad dentro de la DO Somontano. El arquitecto, Jesús Manzanares, ha captado desde el primer momento la intensa luminosidad de esta región y la ha lle-vado al interior, de forma que, aun estando dentro, queda la sensación de estar en el exterior. Es quizá el mejor ejemplo de este juego entre naturaleza y arquitectura: espacios limpios y majestuosos, de líneas puras, que sorprenden al visitante.La satisfacción del cliente es el objetivo prioritario de Enate. La empresa ha sabido conjugar el respeto y la integridad de todos y cada uno de los factores que intervienen en el proceso de elaboración del vino, con la creación de una marca recono-cida y valorada, como lo demuestran la cantidad de premios obtenidos desde el primer día.Enate apuesta claramente por la calidad en todos los factores que influyen en la elaboración y comercialización de sus vi-nos. Desde la viticultura a la distribución del producto, todo pasa por estrictos controles, lo cual, no sólo redunda en una gran calidad de todos los vinos, sino también en el servicio a nuestros clientesEnate tiene una gran vinculación con el arte contemporáneo. Desde el edificio de la bodega, una obra de arte arquitectónico en si, pasando por la decoración de sus interiores, las etiquetas que visten todos los vinos, diseñadas a partir de cuadros de artistas contemporáneos, y finalizando por la completa colec-ción de arte contemporáneo entre las que se encuentran todos los originales de las obras cuya reproducción aparece en las etiquetas y muchas más procedentes de distintos artistas de la talla de Antoni Tàpies, Eduardo Chillida, Rafael Canogar, An-tonio Saura, José Manuel Broto, Salvador Victoria, José Beulas o Gustavo Torner y muchos otros.Las presentaciones públicas de productos se realizan en espa-cios relacionados con el arte. Así, se ha presentado la bodega y sus productos en el Museo Thyssen de Madrid, en el MACBA de Barcelona, en la Fundación Tàpies de Barcelona, o en el IVAM de Valencia.
Enate Chardonnay – 234Enate Chardonnay BarricaEnate GewürztraminerEnate RosadoEnate Cabernet - MerlotEnate CrianzaEnate Reserva
Enate Merlot-MerlotEnate Syrah-ShirazEnate Cabernet-CabernetEnate VarietalesEnate Reserva EspecialEnate Uno ChardonnayEnate Uno Tinto
Marcas
Los vinos en VINOGOZA
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Serendipia blancoDe elegante caracter mediterraneo en el que las sen-saciones de fruta madura son protagonistas en nariz. en boca se muestra entero, complejo, con cuerpo.
‘L’ Rosado de PagoPosee un atractivo color rosa fresa intenso, con aro-mas de gran intensidad que recuerdan a fruta roja en confitura. en boca es equilibrado, sabroso, alegre y con un final frutal.
‘A’ Pago Aylés Color muy intenso, brillante y limpio. en la fase ol-fativa se muestra elegante, atractivo e intenso. con fruta madura y caracter floral que procura un final largo y agradable.
‘Y’ Pago AylésAspecto visual muy intenso, de color rojo cereza picota muy cubierto y atractivo. en fase olfativa es elegante, fino e intenso. la boca es amplia, potente, con taninos de calidad.
3 de 3000Todo se une para dar una sensacion general de ar-monia. destaca por su frescura que no esta reñida con la fuerza ni con una importante concentracion. rico en sensaciones aromaticas.
Bodegas Aylés(DOP Cariñena)(Vinos de Pago Aylés)
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Concepto de vino de PagoSimilar al Grand Cru francés o al vigneti italiano, que indica la calidad del Pago, tanto el viñedo como el terroir. Después de siete años inmersos en el proceso de reconocimiento como vino de Pago, desde octubre de 2010 la bodega ha sido reco-nocidos como Vino de Pago según la Ley de la Viña y el Vino, siendo así el primer vino de Pago de Aragón y uno de los diez únicos en tener esta exclusiva denominación de Origen en España, el más alto nivel de calidad que cualquier bodega es-pañola puede alcanzar.
La finca El proyecto agro-alimentario del Pago de Aylés comenzó su andadura en 1994 con la compra de la finca, reunificando así diversas propiedades y convirtiéndose en una de las tres fincas históricas privadas más grandes de Aragón, con más de 3100 hectáreas de extensión con todo el perímetro vallado. Aylés no sólo es una bodega, es un territorio bien definido en el que naturaleza y vino conviven de una manera muy especial. Gra-cias a la labor de cría y repoblación de especies autóctonas en peligro de extinción, la Unión Europea la ha incluido en la red Natura 2000 como Zona Especial de Protección de Aves.Como complemento a las viñas centenarias que existían en la finca, a partir de 1994 se empezó a plantar tempranillo y gar-nacha como variedades tintas autóctonas de nuestra región para luego añadir variedades internacionales como merlot, cabernet-sauvignon, chardonnay y syrah. La finca está com-puesta por 78 hectáreas de viñedo de las que por antigüedad, aproximadamente un 60 % son viñedos para vinos de Pago.Pago Aylés fue pionero en la zona en realizar la vendimia noc-turna, lo que permite un mejor control de la temperatura de la uva en su recolección. La bodega está situada en medio del viñedo, lo que significa que en un máximo de 10 minutos la uva es transportada de la viña a la bodega, permitiendo que realicemos una maceración prefermentativa de la misma en óptimas condiciones de entrada. Instalaciones y equipo humanoLa bodega fue construida en 2000, por lo que está comple-tamente equipada para la perfecta vinificación. Producción media anual: 450 000 botellas. Capacidad de elaboración: Un millón de litros equivalentes a 1 300 000 botellas. Nave de crianza con un total de 550 barricas (americanas, francesas y de Europa del este). Al frente del departamento técnico se encuentra Jorge Navas-cués, un joven innovador y altamente respetado en el pano-rama enológico nacional, con más de 14 años de experiencia.Como jefe de campo está Pablo Ferrer, un técnico de recono-cido prestigio en la zona con muchísimos años de experiencia en proyectos de viñedo de alta calidad.
Finca Aylés. Crtra. A-1101, Km 24. Mezalocha (Zaragoza). 976 140 473.www.pagoayles.com
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GAMA ALDEYA (DOP CARIÑENA)Aldeya BlancoAldeya RosadoAldeya TintoAldeya GarnachaAldeya BarricaDorondónSerendipia Tempranillo
Serendipia Chardonnay
GAMA DE PAGO‘A’ de Aylés‘Y’ de Aylés‘L’ de Aylés‘E’ de Aylés‘S’ de Aylés‘3’ de Tresmil
Marcas
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La Garnacha(Club de vinos)(distribuidora)Aunque vista desde la zaragozana calle Reina Fabiola, a la altura del número 3, parezca simplemente una tienda de vinos –eso sí, cargada de historia–, La Garnacha es mucho más que un mero establecimiento para expender vino y be-bidas. Se trata de una organización dedicada a la difusión del vino y su cultura, así como la comercialización, con más de medio siglo de experiencia en el sector, que avalan su profe-sionalidad, confianza y servicio hacia los clientes y amigos. En un ámbito en el que proliferan las novedades, una de sus principales funciones es asesorar a sus clientes. Entre otras, estas son las actividades que desarrolla:Distribución de vinos al por mayor: bares, restaurantes, hoteles, asociaciones gastronómicas, peñas, etc.Cursos de cata, catas maridadas, presentaciones de vinos y bodegas, jornadas, tanto para profesionales como para clien-tes aficionados y público en general.Vinoteca. Venta de vinos al por menor y productos relacio-nados con el vino. En la tienda podrá comprar y ser aseso-rado por nuestros expertos, tanto de las más de 300 referen-cias, como por encargo, de los vinos que desee.Club de vinos. En resumen, se trata de recibir bimestralmen-te la caja de doce botellas que oferta La Garnacha. No obliga a abonar ninguna cuota, ni supone ningún otro compromi-
so adicional de compra, ofreciendo una serie de ventajas muy intere-santes.
Reina Fabiola 3, bajo. Zaragoza. 976 417 782 / 626 735 626 www.lagarnacha.com
Bodegas Bordejé. DOP Campo de Borja y DO Cava.Bodegas Manual Moneva e Hijos DOP Cariñena.Bodegas Murviedro. DOP Valencia, DOP Alicante y DOP Utiel-RequenaBodegas Pérez Pascuas. DOP Ribera De DueroBodegas Sierra Cantabria DOC RiojaViñedos De Paganos DOC RiojaBodegas Señorío de San Vicente DOC RiojaBodegas Dominio de Eguren. Sin DOBodega álvaro Palacios. DOC PrioratoBodega Descendientes De J. Palacios.DOP Bierzo
Marcas de distribución
Almonac MoscatelVino dulce de uva moscatel 100 %. ¡El moscatelico de toda la vida! #:D
Almonac Vino de ConsagrarVino rancio dulce. El de celebrar misa, y para acompañar unas pasticas. Fundamental para postres y como copica para después de comer. ¡A las extranjeras les encanta! #;P
Viña Vadina Rosado 2013 Rosado de Almonacid que como novedad este año es 100% tempranillo. Frutas rojas y regaliz en nariz. Excelente equi-librio fresco en boca. Ideal para acompañar aperitivos. #:D Viña Vadina Garnacha 2013 Tinto joven de garnachas viejas. Frutas negras en nariz (moras). Sabroso, potente y equilibrado en boca. Muy lar-go #:D
Viña Vadina CrianzaTinto crianza de tempranillo y garnacha. Interesante cou-page tanto en nariz (fruta compotada y madera de fondo) como en boca (sabrosote, equilibrado y largo) #:D
Viña Vadina Selección GarnachaVino de Autor!. Garnachas muy viejas con unos meses de crianza en barricas de roble francés. ¿Un ródano español? No. Una garnacha de toda la vida de Almonacid de la Sie-rra. #:O
Cava Bordejé MacabeoEl cava aragonés más antiguo de Aragón. Singular cava 100% macabeo. ¡Hay que ver que bien se comporta esta uva en el cava, cuando se elabora sabiamente! Aromas y sabores de manzana asada, sidra, levadura y mazapán. #:O
Cava Bordejé ChardonnaySegundo cava en el tiempo de esta bodega. Excelente cava 100% chardonnay. Piña en almíbar y fondeo de levadura (pan tostado) en nariz y en boca. Excelente equilibrio aci-dez/crianza. ¿Uno de los mejores cavas 100% chardonnay del mercado? #:¿?
Bordejé Don Pablo ReservaExcelente reserva clásico de garnacha 100% de la SO Campo de Borja. El reserva de garnacha de toda la vida.
Lelés de Bordejé Garnacha ReservaExcelente reserva moderno de garnacha 100% criado en barricas de roble francés y húngaro. Garnacha viejas y ma-dera nueva del viejo continente. ¿Se adelantó este vino a Robert Parker? #:O
Chesa Blanco Gewürztraminer 2013Excelente relación calidad/precio de gewürztraminer del somontano. Flores, amoscatelados, acidez y dulce volu-men en armonía. #:D
Chesa Tinto Roble Cabernet Merlot 2013Cabernet-Merlot unidos en perfecto matrimonio, con un toque de madera que incluso mejora el resultado. Frutos negros, maderas tostadas y taninos dulces e integrados. Ex-celente relación calidad/precio de somontano. #:D
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Los vinos en VINOGOZA
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Quimera del Oro, 30, 3º D. Zaragoza. 637 969 963www.thegaragewine.com / www.latidosdevino.com
Latidos de Vino & TGW(IGP Valdejalón)En una zona desconocida, zona de viñedos misteriosos, en medio de la nada, se situa The Garage Wine & latidos de Vino. Una pequeña bodega familiar donde la creatividad y la pasión hacen de esa tierra el nacimiento de vinos auténticos.Latidos de vino nace a finales de 2009 como una alternativa a los tradicionales vinos aragoneses. El sueño de tres amigos enamorados del vino –Aitor Agreda, Gonzalo Valero y Fer-nando Mora AIWS– se hace realidad en colaboración con Mario Lopez, cuando empiezan a elaborar juntos y lanzan al mercado este singular proyecto. Este es su manifiesto: «No queremos bodegas diseñadas por prestigiosos arquitectos, no queremos barricas con telarañas, ni poner títulos nobiliarios a nuestras etiquetas. Queremos aportar frescura, alegría y color a un sector que envejece. Queremos ser el vino que se bebe antes de decir, enhorabue-na, felicidades, antes de invitar a una tapa a un amigo, antes de gritar viva los novios o antes de susurrar te quiero, queremos estar siempre acompañando a tu sonrisa».En 2010 nace The Garage Wine y con ello Fernando Mora y Mario López elaboran Frontonio, un vino 100 % garnacha con una producción de 606 botellas. A partir de ahi, se empiezan a elaborar microvinos de unos cientos de botellas. Un trabajo en armonía con la naturaleza, trabajando y elaborando por parcelas, levaduras autóctonas, cemento, pisado a pies, vinos sin SO2, minima intervención donde el conocimiento, la cata y la elaboración hacen vinos únicos.
Algunos datos25 hectáreas, media de la vid, 45 años. Todo en vaso o eje ver-tical, secano 100 %, vendimia manual 100 %. Trabajamos la mayoría de los vinos por parcelas. Suelos limosos y arenosos en Epila y con pizarra en Jarque de Moncayo.
ValdejalónEl suelo tiene una profundidad media, siendo una tierra abierta con piedras y como toda la comarca muy caliza y con una capa arcillosa que mantiene la humedad de la escasa llu-via anual.Valdejalón posee un clima continental con influencia medite-rránea debido al valle del Ebro. Es muy extremo por sus gran-des cambios de temperatura en poco tiempo. La pluviometría, es escasa, oscila entre 100 y 300 l/m2 al año, el viento predo-minante es del conocido como cierzo y son muchos días al año en que sopla. Las temperaturas de primavera y otoño son suaves y agradables, entre 5 y 25 º C En invierno se registran valores entre -5 y 10 º C y en verano entre 20 y 40 º C.
MARCASLatidos de Vino, Microcósmico, Telescópico, Estrambótico, Supersónico y Frontonio.
MarcasLatidos de Vino, Microcósmico,
Telescópico, Estrambotico, Supersónico Frontonio.
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Latidos Blanco 2013Cosecha 2013. Macebeo & Garnacha blanca.Trabajo con lías en inoxidable. Fresco, sedoso, lima y me-locotón.
Latidos Rosado 2013Cosecha 2013. 100 % Garnacha.Joven. Cerezas, frambuesas y fresas
Latidos Tinto 2013Cosecha 2013. 100 % garnacha viñas viejas. 2 meses de drianza en roble francés. Grosella, arándano, mineral, fresco. Latidos Barrica 2013Cosecha 2010. 90 % garnacha & 10 % syrah. 12 meses de crianza 12 meses roble francés de Allier.Moras, cerezas negras, clavo y canela.
Latidos Cava 2013Cosecha 2013. Macabeo & chardonnay. 15 meses de crianza en rima.Lima, bollería, albaricoque, refrescante y seco.
Latidos Moscatel 2013Cosecha 2013. 100 % Moscatel.Vino fortificado. Higos, miel, fresco, orejones, dulce.
MicroscópicoCosecha 2013. 100 % macabeo de secano.30% fermentado en barrica 70 %, trabajado con lías en inoxidable. Producción 615 botellas. Piel de limón, pana-dería, manzana madura, hierba fresca.
TelescópicoCosecha 2013. Macabeo, godello, garnacha blanca y viognier. Criado en madera de Acacia.Sedoso, lima, flores blancas, violetas, acacia.
EstrambóticoCosecha 2013. 100% garnacha. 20 % criado en barrica de roble frances de Allier y 80 % criado en cemento.Fresco, tinta china, mineral, cerezas rojas, clavo y humo.
SupersónicoCosecha 2013. 100 % garnacha. Criado en depósito de cemento.Balsámico, menta, grosellas, pimienta negra, violetas.
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Los vinos en VINOGOZA Ecolécera(IGP Bajo Aragón)(Vino ecológico)
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Ecolecera es una empresa familiar, que nace en el año 2002, con la inquietud de comercializar sus productos ecológicos y preservar el medio ambiente. Sus socios llevan desde 1995 culti-vando de forma ecológica sus explotaciones ba-sándose en una utilización óptima de los recur-sos naturales, sin utilizar productos químicos u organismos modificados genéticamente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada, respe-tando el medio ambiente y todo lo que a su al-rededor convive: personas, animales, plantas…Todas sus explotaciones son completamente ecológicas. Estas se componen de una gran di-versidad de productos: cereales, legumbres, vi-ñedo, almendro, olivar y hortalizas.Es el joven de la empresa. Altas graduaciones, color y sabores afrutados son condiciones del vino que Ecolecera produce. La variedad de uva utilizada es el tempranillo, variedad que se ha aclimatado muy bien a la zona.A pesar de su juventud, nues-tros tintos jóvenes han obte-nido varios premios recono-cidos a nivel mundial: el de la cosecha del 2010 obtuvo una medalla de plata en la Feria Mundus Vini- Biofach, Ale-mania, en Nuremberg.Y el de la cosecha del 2012, acaba de ser re-compensado con otra medalla de plata en el V Concurso Inter-nacional del Vino Or-gánico Mundus Vini BioFach 2014, celebra-do recientemente en Alemania.
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Somontano son bodegas, villas medievales, gastronomía, na-turaleza, parajes increíbles, ríos, cañones, rincones con en-canto… Y por supuesto, vino… El vino impregna la vida y el encanto de Somontano haciendo de él uno de esos exclusivos lugares del mundo en los que el vino es Arte, es Gastronomía, es Cultura, es Patrimonio... es Vida.Somontano es Enoturismo, como así lo acredita su pertenen-cia a Rutas del Vino de España y Enoturismo de Aragón ¡Y el Bus del Vino es la mejor manera de disfrutarlo desde Zarago-za sin pensar en el coche!
De Zaragoza a Somontano en el Bus del VinoUna jornada de Enoturismo redonda: A las 9 de la mañana en Zaragoza, un guía especializado recibe a los enoturistas. Les entrega una guía detallada de las visitas que van a realizar y además los menús que ofrecen ese día los restaurantes de la Ruta del Vino. De esa manera se puede elegir fácilmente entre la variada oferta donde comer. Cada itinerario es diferente, visitas a bodegas, catas de vinos, aceites o quesos, villas me-dievales, paseos, gastronomía…¡Cada día una oportunidad única por tan sólo 28 euros!El otoño, los últimos días de vendimia, regalan al visitante una extraordinaria paletas de luces y colores. ¡Un momento perfecto para subir al Bus del Vino! Próximos viajes: Sába-do, 18 de octubre; Domingo, 9 de noviembre; Sábado, 15 de
La Ruta del Vino Somontano,¡más cerca que nunca!
noviembre. Consulta los itinerarios en: www.rutadelvinoso-montano.com. Regala Enoturismo: ¿Qué te parece si sorprendes a alguien especial con un BILLETE REGALO en el Bus del Vino So-montano 2015?Te lo ponemos muy fácil, te enviamos la Tarjeta - billete regalo vía e-mail o lo pasas a buscar por uno de nuestros puntos de venta en Zaragoza. El regalado será quien se encargue de ele-gir entre las distintas fechas y posibilidades de los diferentes itinerarios para 2015. Más información: www.rutadelvinosomontano.com o en el Teléfono: 974 31 63 42.
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La DOP Calatayud,tierra de garnachas centenarias
La garnacha tinta es el mayor patrimonio de la DOP Calatayud, con plantaciones que superan en muchos casos los 50 años de edad y que en la zona se deno-minan viñas viejas. La adaptación de esta variedad en la zona es perfecta y de ahí su preponderancia respecto al resto de variedades. La mayor parte de sus viñedos de garnachas se en-cuentra ubicado en zonas de altura –la mayor de Aragón–, en terrenos con elevada pendiente, lo que favorece la aireación del viñedo evitando botritis, de muy difícil mecanización, realizándose la mayoría de las labores de cultivo de forma manual. El cultivo se realiza respetando el medio ambiente.
Los vinosLas modernas tecnologías de elaboración han producido una nueva generación de jóvenes tintos, rosados y blancos, de los que el mercado ha colocado a la cabeza los tintos con un lige-ro paso por barrica, que les aporta aromas terciarios propios de la madera conservando la fruta de un vino joven.Los vinos blancos están elaborados generalmente a partir de la uva viura o macabeo. De color amarillo paja pálido con to-nos verdosos, presentan aromas primarios de intensidad me-dia alta. En boca son frescos y aromáticos ligeramente ácidos con buen equilibrio. Con una graduación alcohólica mínima de 10,5 º.Por su parte, los rosados se elaboran principalmente con gar-nacha tinta, siendo sangrados a las pocas horas, resultando unos vinos de atractivo color rosa fresa a frambuesa, brillan-tes, muy aromáticos con tonos florales y frutales con recuer-dos a fresa y frambuesas. Con graduación alcohólica mínima de 11 º.Los vinos tintos son los más significativos de la DOP Cala-tayud. Destacan los jóvenes afrutados y muy minerales, de colores que varían del rojo cereza, granate oscuro o cereza picota, brillante con ribetes violáceos. Sabrosos, carnosos y bien estructurados con largo postgusto, con una graduación alcohólica mínima de 12,5 º.Para los vinos comercializados bajo el distintivo de Calatayud Superior, se utilizan uvas de la variedad garnacha tinta per-tenecientes a viñedos de más de 50 años de edad y con unas producciones muy bajas, que no superan en ningún caso los 3500 kilos por hectárea En su composición, entra un míni-mo de 85 % de garnacha tinta, siendo libre el 15 % restante. Resultan vinos de color rojo picota, con aromas de frutas del
Consejo Regulador DOP Calatayud
Polígono de la Charluca, 39. Calatayud. 976 884 260. www.docalatayud.com
bosque y frutos rojos, cuya intensidad aromática deja entrever tonos minerales y balsámicos, envueltos en un toque de ma-dera limpia, con buena entrada en boca, sabrosos, con intensa concentración de fruta y tonos tostados, que dejan un post-gusto muy agradable.
Larga historiaEl cultivo de la vid en la zona se remonta al siglo II a. C., con-firmado por el hallazgo de un lagar en el poblado celtíbero de Segeda, situado entre Belmonte de Gracián y Mara. Aunque la primera referencia escrita sobre la calidad de los vinos de no llega hasta el siglo I, a cargo de Marco Valerio Marcial, histo-riador que nació en la ciudad romana de Bílbilis.A finales del siglo XII, los monjes del Císter promo-vieron la plantación de la vid en esta zona y fundaron el Monasterio de Piedra, donde actualmente se en-cuentra el Museo del vino. Con la llegada de la filoxe-ra a Francia los viñedos se extendieron hasta superar las 44 000 hectáreas. En la década de los años 60 los viticultores se unen, crean-do las cooperativas; la cali-dad de los vinos elaborados, permite la creación de la Denominación de Origen Protegida, que fue ratificada a finales de los 80.
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PASAPORTE PARA TU ENODESTINO
Sella todas las casillas de las bodegas que participan en esta primera edición de VINOGOZA y participaras en el sorteo de CUATRO viajes enológicos, para dos per-sonas cada uno, dos al Campo de Borja (sin desplazamiento), y otros dos en el Bus Vino Somontano.
GRANDESVINOS
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BODEGAS SAN ALEJANDRO
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LA GARNACHALATIDOS DE VINO & TGW
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