informativo de manipulação

1

2

INFORMAÇÕES SALGADINHOS NAGAI

3

COXINHA

TRADICIONAL;COM REQUEIJÃO.

Tabelas Nutricionais constam no final deste manual.

DescriçãoA Coxinha frita ou crua, simples ou com requeijão faz parte do mix de produto Salga-dinhos Nagai, estes produtos são fabricados para atender um púbico que admira boa e tradicional coxinha e prima por um alimento saboroso, feito com massa cozida de batata, frango com ou sem requeijão e temperos que só a Salgadinhos Nagai conhece.

PreparoQuando CruEfetuar a fritura em óleo vegetal a uma temperatura de 180°C (fritadeira com resistência), 180°C (fritadeira com água ou tacho menor que 15 litros) ou 200°C (quando tacho de 15 litros) até que fiquem dourados (este tempo é de aproximadamente 3 minutos).

Quando Frito

Procedimento em Forno Elétrico:Quando congelado levar ao forno elétrico na proporção de 600 g. a 100°C (5 unidades) por aproximadamente 12 a 15 minutos.

Quando descongelado aquecer apenas por 5 minutos no forno elétrico a 120°C na pro-porção de 600 g. (5 unidades).

Procedimento em Microondas:Descongelar no forno microondas por 5 minutos na função descongelamento potência 3, proporção de 600g (5 unidades) por 6 minutos.Quando descongelado, aquecer apenas por 30 segundos na proporção de 600g., em Microondas e deixar o restante do aquecimento ser feito pela estufa.

Processo de Descongelamento:O descongelamento do produto pode ser feito naturalmente através de refrigeração, isto é, colocar o produto congelado no refrigerador por prazo de 8 horas, após este período o produto estará pronto para o aquecimento ou para fritar em fritadeira.

4

TRADICIONAL;COM REQUEIJÃO.


Armazenamento do Produto:Os produtos congelados deverão ficar armazenados em temperaturas entre -12°C e -18°C em freezer.

Produto resfriado deverá ficar em refrigeração em uma temperatura entre 0°C a 5°C em refrigeradores ou câmaras.

Validade do Produto:Congelado, aproximadamente 21 dias do dia da entrega, esta validade está especificada no pacote.

Produto resfriado deve ser consumido em até 48 horas.

A validade do produto após seu preparo é apenas de 06 horas, neste tempo deve obser-var todas as recomendações da “ANVISA”.

( temperaturas acima de 70°C em estufas expositoras ).

OBS: COLOCADO NA ESTUFA NÃO RETORNAR A GELADEIRA OU FREEZER.

NAGAI

COXINHA

5

BOLINHO DE BACALHAU


DescriçãoO Bolinho de bacalhau frito ou cru faz parte do mix de produto Salgadinhos Nagai, este produto é fabricado para atender um púbico que admira a culinária portuguesa e prima por um alimento saboroso, feito com massa cozida de batata, merluza salgada ou abrótea e temperos que só a Salgadinhos Nagai conhece.

PreparoQuando CruEfetuar a fritura em óleo vegetal a uma temperatura de 180°C (fritadeira com resistência), 180°C (fritadeira com água ou tacho menor que 15 litros ) ou 200°C (quando tacho de 15 litros) até que fiquem dourados. ( este tempo é de aproximadamente 3 minutos).

Quando Frito

Procedimento em Forno Elétrico:Quando congelado levar ao forno elétrico na proporção de 600 g. a 100°C (5 unidades) por aproximadamente 12 a 15 minutos. Quando descongelado aquecer apenas por 5 minutos forno elétrico a 120°C na proporção de 600 g. (5 unidades).

Procedimento em Microondas:Descongelar no forno microondas por 5 minutos na função descongelamento potência 3, proporção de 600g (5 unidades) por 6 minutos.Quando descongelado, aquecer apenas por 30 segundos na proporção de 600g., em Microondas e deixar o restante do aquecimento ser feito pela estufa.


6




Validade do produto:Congelado, aproximadamente 21 dias do dia da entrega, esta validade está especificada no pacote.


A validade do produto após seu preparo é apenas de 06 horas, neste tempo deve obser-var todas as recomendações da “ANVISA”. ( temperaturas acima de 70°C em estufas expositoras ).


BOLINHO DE BACALHAU

NAGAI

7

BOLINHO DE CARNE OU QUEIJO


DescriçãoO Bolinho de carne frito ou cru faz parte do mix de produto Salgadinhos Nagai, este produto é fabricado para atender um púbico seleto que prima por um alimento saboroso, feito com massa cozida de batata, carne moída e temperos que só a Salgadinhos Nagai conhece.

O Bolinho de queijo frito ou cru também faz parte do mix de produto Salgadinhos Nagai, feito com massa cozida de batata, queijo e temperos que só a Salgadinhos Nagai conhece.

PreparoQuando CruEfetuar a fritura em óleo vegetal a uma temperatura de 180°C (fritadeira com resistência), 180°C (fritadeira com água ou tacho menor que 15 litros ) ou 200°C (quando tacho de 15 litros) até que fiquem dourados. (este tempo é de aproximadamente 3 minutos).

Quando Frito


Procedimento em Microondas:Descongelar no forno Microondas por 5 minutos na função descongelamento potência 3, proporção de 600g (5 unidades) por 6 minutos.Quando descongelado, aquecer apenas por 30 segundos na proporção de 600g., em Microondas e deixar o restante do aquecimento ser feito pela estufa.


8








NAGAI

BOLINHO DE CARNE OU QUEIJO

9

KIBE


DescriçãoO Kibe frito ou cru faz parte do mix de produto Salgadinhos Nagai, este produto é fabricado para atender um púbico seleto que prima por um alimento saboroso, feito com carne moída e temperos que só a Salgadinhos Nagai conhece.

PreparoQuando CruEfetuar a fritura em óleo vegetal a uma temperatura de 180°C (fritadeira com resistência), 180°C (fritadeira com água ou tacho menor que 15 litros ) ou 200°C (quando tacho de 15 litros) até que fiquem dourados. ( este tempo é de aproximadamente 4 minutos).

Quando Frito




10

KIBE








NAGAI

11

PASTÉIS ASSADOS


DescriçãoO pastel assado Salgadinhos Nagai é um produto que busca a agradar um paladar mais apurado, com uma massa que desmancha na boca nos recheios de carne, presunto e queijo, palmito, calabresa, frango, espinafre e queijo mineiro, há uma opção de escolha para cada tipo de consumidor.

Preparo



Processo de Descongelamento:O descongelamento do produto pode ser feito naturalmente através de refrigeração, isto é, colocar o produto congelado no refrigerador por prazo de 8 horas, após este período o produto estará pronto para o aquecimento.

CARNE;FRANGO;APRESUNTADO E QUEIJO;CALABRESA;PALMITO;ESPINAFRE;QUEIJO MINEIRO.

12


CARNE;FRANGO;APRESUNTADO E QUEIJO;CALABRESA;PALMITO;ESPINAFRE;QUEIJO MINEIRO.







NAGAI

PASTÉIS ASSADOS

13

CROISSANT

FRANGO;APRESUNTADO E QUEIJO.


DescriçãoOs Croissants Salgadinhos Nagai trazem em seus sabores de frango ou presunto e queijo um requintado salgadinho para aqueles consumidores exigentes na qualidade e no sabor, que sabem admirar um salgadinho diferenciado, e reconhecer uma verdadeira obra prima culinária no segmento fast-food.

Preparo Procedimento em Forno Elétrico:Fazer o descongelamento fora do freezer em temperatura ambiente por aproximada-mente 2 horas e meia, para que haja um desempenho maior da massa no forno, após o descongelamento levar ao forno na temperatura de 180°C após 20 minutos ligar o doura-dor e permanecer por mais 10 minutos e levar para estufa expositora.

Armazenamento do Produto:Os produtos congelados deverão ficar armazenados em temperaturas entre – 12°C e -18°C em freezer.

Validade do Produto:Congelado, aproximadamente 21 dias do dia da entrega, esta validade está especificada no pacote. A validade do produto após seu preparo é apenas de 06 horas, neste tempo deve observar todas as recomendações da “ANVISA”. (temperaturas acima de 70°C nas

estufas expositoras).


NAGAI

14

FOLHADOS


DescriçãoOs folhados Salgadinhos Nagai trazem em seus sabores de frango ou presunto e queijo um requintado salgadinho para aqueles consumidores exigentes na qualidade e no sabor, que sabem admirar um salgadinho diferenciado, e reconhecer uma verdadeira obra prima culinária no segmento fast-food.

Preparo

Procedimento em Forno Elétrico:Quando congelado levar ao forno elétrico na proporção de 600 g. a 200°C (5 unidades) por aproximadamente 25 minutos.


Armazenamento do Produto:Os produtos congelados deverão ficar armazenados em temperaturas entre -12°C e -18°C em freezer.Produto resfriado deverá ficar em refrigeração em uma temperatura entre 0°C a 5°C em refrigeradores ou câmaras.

Validade do produto:Congelado, aproximadamente 21 dias do dia da entrega, esta validade está especificada no pacote.Produto resfriado deve ser consumido em até 48 horas. A validade do produto após seu preparo é apenas de 06 horas, neste tempo deve ob-servar todas as recomendações da “ANVISA”. ( temperaturas acima de 70°C em estufas expositoras ).



NAGAI

15Tabelas Nutricionais constam no final deste manual.







NAGAI

FOLHADOS


16

TRANÇAS

DescriçãoA Trança é um salgadinho diferenciado no mix de produto Salgadinhos Nagai, oferecendo as opções de recheio de frango com requeijão ou quatro queijos, leva até seus consumidores um sabor especial e diferente do que hoje é ofertado no segmento fast-food, buscando a primazia de um momento único na hora da degustação.

Preparo


Procedimento em Microondas:Descongelar no forno Microondas por 5 minutos na função descongelamento potência 3, proporção de 600g (5 unidades) por 6 minutos.

Quando descongelado, aquecer apenas por 30 segundos na proporção de 600g., em Microondas e deixar o restante do aquecimento ser feito pela estufa.



QUATRO QUEIJOS;FRANGO COM REQUEIJÃO.


17

TRANÇAS


QUATRO QUEIJOS;FRANGO COM REQUEIJÃO.







NAGAI

18

EMPADINHAS

DescriçãoA empada Salgadinhos Nagai consiste em um produto que traz o verdadeiro sabor da empada tradicional conservando toda originalidade dos anos em que foi fabricada, possuindo em seu sabor o que há de melhor em qualidade de recheio e massa, com recheios de frango ou palmito, trazem o que há de mais saboroso diretamente no prazer de uma degustação.

Preparo





FRANGO;PALMITO.


19

EMPADINHAS


FRANGO;PALMITO.







NAGAI

20

ENROLADINHOS


DescriçãoOs Enroladinhos Salgadinhos Nagai possuem um sabor que provocam elogios por partes daqueles que os consomem, nos sabores de presunto e queijo ou mussarela com molho de tomate, oferecem um prazer único na hora da degustação a aqueles que apreciam um alimento saboroso com máxima qualidade.

Preparo




APRESUNTADO E QUEIJO;MUSSARELA.








NAGAI

ENROLADINHOS

APRESUNTADO E QUEIJO;MUSSARELA.

22

ESFIHAS


DescriçãoAs Esfihas Salgadinhos Nagai possuem um sabor que provocam elogios por partes de seus consumidores, nos sabores de presunto e queijo, presunto com requeijão, carne, calabresa, frango e queijo mineiro, oferecem um prazer único na hora da degustação à aqueles que apreciam um alimento saboroso com máxima qualidade.

Preparo




CARNE;FRANGO;CALABRESA;APRESUNTADO E QUEIJO;APRESUNTADO COM REQUEIJÃOQUEIJO MINEIRO.








NAGAI

ESFIHAS

CARNE;FRANGO;CALABRESA;APRESUNTADO E QUEIJO;APRESUNTADO COM REQUEIJÃOQUEIJO MINEIRO.

24

HOT DOG

SIMPLES (UMA SALSICHA);DUPLO (DUAS SALSICHAS).


DescriçãoO Hot Dog Salgadinhos Nagai consiste em um produto que contém salsichas selecionadas das melhores marcas com um molho preparado por Salgadinhos Nagai, fazendo a diferença entre os outros produtos oferecidos no mercado, possuindo em seu sabor o que há de melhor em qualidade de recheio e massa, nas opções com uma ou duas salsichas e molho, leva aos consumidores deste produto o gostoso sabor do hot dog Salgadinhos Nagai.

Preparo:O produto vem pronto para o consumo.

Validade do Produto:A validade do produto após seu preparo é apenas de 24 horas, neste tempo deve ob-servar todas as recomendações da “ANVISA”. (temperaturas acima de 65°C nas estufas

expositoras).


DescriçãoO Pão de Batata Salgadinhos Nagai, possui uma massa leve com recheios de requeijão, frango, calabresa e presunto e queijo. A melhor opção para um lanchinho rápido e bem saboroso.

Preparo





PÃO DE BATATA

REQUEIJÃOFRANGO;CALABRESA;APRESUNTADO E QUEIJO.

26








NAGAI

PÃO DE BATATA

REQUEIJÃOFRANGO;CALABRESA;APRESUNTADO E QUEIJO.


DescriçãoO pão hamburgão é um dos Salgadinhos Nagai para aqueles momentos inesperados que bate aquela fome, com hambúrgueres selecionados das melhores marcas com queijo e tendo também a opção no sabor de recheio de frango com queijo e parmesão, é aquele salgadinho ideal para o consumidor dinâmico, mas que não quer deixar de se alimentar nos dias atuais super corridos.

Preparo

Procedimento em Forno Elétrico:Quando congelado levar ao forno elétrico na proporção de 600 g (5 unidades). a 100°C por aproximadamente 12 a 15 minutos.

Quando descongelado aquecer apenas por 5 minutos forno elétrico a 100°C na proporção

de 600 g. (5 unidades).




HAMBURGÃO

CARNE E QUEIJO;FRANGO E QUEIJO.

28








NAGAI

HAMBURGÃO

CARNE E QUEIJO;FRANGO E QUEIJO.

29

PÃO DE QUEIJO

TAMANHOS:60 Gramas;20 Gramas. ( Coquetel )


DescriçãoLembra daquela manhã de domingo em que você acorda com um cheiro delicioso de pão de queijo, levanta e lá está sua mesa pronta com o café da manhã? É esta sensação que Salgadinhos Nagai deseja levar a seus consumidores ao provarem o delicioso sabor do pão de queijo Salgadinhos Nagai. Contendo uma alta concentração de queijo com uma cobertura de parmesão dando o sabor ideal para uma degustação primorosa.

Preparo Procedimento em Forno Elétrico:Levar ao forno o produto congelado numa temperatura de 180°C. Após 10 a 15 minutos ligar o dourador e permanecer por mais 10 minutos.

Armazenamento do Produto:Os produtos congelados deverão ficar armazenados em temperaturas entre – 12°C e -18°C em freezer.

Validade do Produto:Congelado, aproximadamente 21 dias do dia da entrega, esta validade está especificada no pacote. A validade do produto após seu preparo é apenas de 06 horas, neste tempo deve observar todas as recomendações da “ANVISA”. (temperaturas acima de 65°C nas

estufas expositoras).


NAGAI

30

INFORMAÇÃONUTRICIONAL

31


Agora que você já sabe como preparar os SalgadinhosNagai, conheça abaixo o valor nutricional de cada produto:

proporção 100gr (uma unidade)

Quantidade por porção % VD (*)

Valor energético 299kcal 15%

Carboidratos 31 g 10%

Proteínas 9,2 g 12%

Gorduras totais 12 g 22%

Gorduras saturadas 3,4 g 15%

Gorduras Trans ND ND

Fibra Alimentar 1,4 g 6%

Sódio 222 mg 9%

(*) valor diário de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8.400 kj .

CROISSANT de frango


Quantidade por porção %VD(*)



Proteínas 13 g 17%





Sódio 501 mg 21%


CROISSANT deapresuntado e queijo





Proteínas 11 g 15%

Gorduras totais 5.1 g 9%

Gorduras saturadas 0.8 g 4 %



Sódio 33mg 1%


COXINHA sem requeijão





Proteínas 11 g 15%





Sódio 62 mg 3%


COXINHA com requeijão

32







Proteínas 20 g 27%





Sódio 1966 mg 82%






Proteínas 14 g 19%


Gorduras saturadas 3,7 g 17 %



Sódio 42mg 2%


BOLINHO DE CARNE





Proteínas 11 g 15%





Sódio 159mg 7%


BOLINHO DE QUEIJO





Proteínas 18 g 24%





Sódio 314 mg 13%


KIBE

BOLINHO DE BACALHAU

33





Valor energético 325 kcal 16%







Sódio 73 mg 3%






Proteínas 13 g 17%





Sódio 67 mg 3%


PASTEL assado com frango:





Proteínas 16 g 21%





Sódio 447 mg 3%


PASTEL assado com carne:





Proteínas 14 g 19%





Sódio 475 mg 20%


PASTEL assado com apresuntado e queijo:

PASTEL assado com palmito:

34












Sódio 80 mg 3%






Proteínas 10 g 13%





Sódio 80 mg 3%


PASTEL assado com queijo mineiro:





Proteínas 11 g 15%





Sódio 605 mg 25%


PASTEL assado com calabresa:










Sódio 190 mg 22%


FOLHADO de frango:

PASTEL assado com espinafre:

35







Proteínas 12 g 16%





Sódio 510 mg 21%






Proteínas 10 g 13%




Fibra Alimentar 1.7 g 7%

Sódio 111 mg 5%


TRANÇA com recheio de quatro queijos:





Proteínas 10 g 13%

Gorduras totais 5,2 g 9%




Sódio 115 mg 5%


TRANÇA com recheio de frango e requeijão:










Sódio 155mg 2%


EMPADA DE FRANGO

FOLHADO de apresuntado e queijo:

36






Carboidratos 2 g 7%

Proteínas 5,3g 7%





Sódio 48mg 2%






Proteínas 14 g 19%





Sódio 453 mg 19%


ENROLADINHO deapresuntado e queijo





Proteínas 14 g 19%





Sódio 448 mg 19%


ESFIHA deapresuntado e queijo





Proteínas 10 g 13%


Gorduras saturadas 2.1 g 10%



Sódio 115 mg 5%


ESFIHA defrango

EMPADA DE PALMITO

37












Sódio 687 mg 29%






Proteínas 5,9 g 8%





Sódio 67 mg 3%


ESFIHA decarne










Sódio 246 mg 10%


ESFIHA dequeijo mineiro










Sódio 573 mg 24%


HOT DOG

ESFIHA decalabresa

38







Proteínas 13 g 17%





Sódio 447 mg 19%






Proteínas 10 g 13%





Sódio 89 mg 4%


PÃO DE BATATA frango:










Sódio 625 mg 26%


PÃO DE BATATA calabresa:










Sódio 134 mg 6%


PÃO DE BATATA requeijão:

PÃO DE BATATA apresuntado e queijo:

39







Proteínas 13 g 17%





Sódio 447 mg 19%


PÃO DE QUEIJO:proporção 100gr (uma unidade)




Proteínas 12 g 16%





Sódio 134 mg 6%


PÃO DE HAMBURGÃO carne e queijo:





Proteínas 11 g 15%





Sódio 32 mg 1%


PÃO DE HAMBURGÃOfrango e queijo :

40

INFORMATIVO DE MANIPULAÇÃO

41


RECEBIMENTO DO PRODUTO:

NÃO ACEITAMOS RECLAMAÇÕES POSTERIORES.

IMPORTANTE!

CASO HAJA ALGUMA IRREGULARIDADE, O MOTORISTA POSSUI UM RELATÓRIO ONDE DEVERÁ SER ANOTADO O PROBLEMA, PARA POSTERIOR REGULARIZAÇÃO.

CONFERIR OS ITENS OU AS EMBALAGENS, JUNTO COM O MOTORISTA NO ATO DA ENTREGA.

FAÇA SUAS OBSERVAÇÕESPARA RELATÓRIO COM O MOTORISTA

CONFIRA NA HORA

42


ARMAZENAMENTO DO PRODUTO CONGELADO:

APÓS A ABERTURA DO PACOTE, RETIRAR APENAS O QUE FOR USAR, O RESTANTE DEIXAR NO PACOTE OU EM UM RECIPIENTE FECHADO DENTRO DO FREEZER.

OS PRODUTOS CONGELADOS DEVERÃO FICAR ARMAZENADOS EM TEMPERATURAS ENTRE -12°C E -18ºC, EM FREEZER.

CONGELADOS ENTRE -12°C E -18º C

APENAS O QUE UTILIZAR

43


ARMAZENAMENTO EM REFRIGERAÇÃO:

A TEMPERATURA DE UM PRODUTO RESFRIADO DEVE SER ENTRE 0°C. E 5°C.

IMPORTANTE!

O PRODUTO RESFRIADO DEVERÁ SER CONSUMIDO EM UM PRAZO MÁXIMO DE 48 HORAS.

O DESCONGELAMENTO DO PRODUTO PODE SER FEITO NATURALMENTE ATRAVÉS DE REFRIGERAÇÃO, ISTO É, COLOCAR O PRODUTO CONGELADO NO REFRIGERADOR POR PRAZO DE 8 HORAS. APÓS ESTE PERÍODO O PRODUTO ESTARÁ PRONTO PARA O AQUECIMENTO.

RESFRIADO, CONSUMA EM ATÉ 48 HORAS

DESCONGELAMENTO NATURAL

44

INFORMAÇÕES GERAIS

IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO NA PARTE SUPERIOR:

EMPADA DE FRANGO = DOIS RISCOS EMPADA DE PALMITO = SEM MARCA

ENROLADO DE PRESUNTO E QUEIJO = SEM MARCAENROLADO DE PIZZA (QUEIJO+TOM+ORÉG) = GERGELIM

ESFIHA DE CARNE = SEM MARCAESFIHA DE FRANGO = DOIS RISCOS ESFIHA DE QUEIJO MINEIRO = QUEIJOESFIHA DE CALABRESA = UMA BOLINHAESFIHA DE ESPINAFRE = ESPINAFRE

PASTEL DE FORNO DE FRANGO = DOIS RISCOSPASTEL DE FORNO DE CARNE = SEM MARCAPASTEL DE FORNO DE PALMITO = CEBOLINHAPASTEL DE FORNO DE PRES + QUEIJO = GERGELIMPASTEL DE FORNO DE QUEIJO MINEIRO = QUEIJOPASTEL DE FORNO DE CALABRESA = BOLINHAPASTEL DE FORNO DE ESPINAFRE = ESPINAFRE

HOT DOG SIMPLES = UMA SALSICHAHOT DOG DUPLO = DUAS SALSICHAS

PÃO BATATA DE REQUEIJÃO = SEM MARCAPÃO BATATA DE PRESUNTO E QUEIJO = QUEIJOPÃO BATATA DE CALABRESA = BOLINHAPÃO BATATA DE FRANGO = DOIS RISCOS

HAMBURGÃO COM QUEIJO = GERGELIM E QUEIJO

ASSADOS

45

INFORMAÇÕES GERAIS

IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO NA PARTE SUPERIOR:

KIBE = SEM MARCA

COXINHA = SEM MARCA

COXINHA COM REQUEIJÃO = BOLINHA

BOLINHO BACALHAU = SEM MARCA

BOLINHO DE CARNE = SEM MARCA

BOLINHO DE QUEIJO = SEM MARCA

FRITOS

BOLINHO BACALHAU =

BOLINHO DE CARNE =

BOLINHO DE QUEIJO =

FORMATO DOS BOLINHOS(as figuras apresentadas abaixo, são apenas ilustração de formato aproximado e não refletem os tamanhos, nem as proporções originais do produto).

46


PREPARO DO PRODUTO CONGELADO ASSADO:

RECOMENDAMOS O DESCONGELAMENTO NATURAL. EM REFRIGERAÇÃO.

IMPORTANTE!

DESCONGELAR NO FORNO Microondas POR 5 MINUTOS NA FUNÇÃO DESCONGELAMENTO POTÊNCIA 3, PROPORÇÃO DE 100 GRAMAS POR 1 MINUTO.

QUANDO CONGELADO LEVAR AO FORNO ELÉTRICO A 100ºC. POR APROXIMADAMENTE 12 A 15 MINUTOS.

PROCEDIMENTO EM Microondas:

PROCEDIMENTO EM FORNO ELÉTRICO:

QUANDO DESCONGELADO AQUECER APENAS POR 5 MINUTOS NO FORNO ELÉTRICO A 120° C.

QUANDO DESCONGELADO AQUECER APENAS POR 10 SEGUNDOS EM Microondas E DEIXAR O RESTANTE DO AQUECIMENTO SER FEITO PELA ESTUFA.

47


VALIDADE DO PRODUTO FRESCO:

NÃO CONGELAR.

IMPORTANTE!

ACONSELHAMOS SER RESFRIADO EM TEMPERATURA ENTRE 0° C. E 5°C. PARA MAIOR SEGURANÇA ATÉ SER COLOCADO NA ESTUFA.

A VALIDADE DO PRODUTO FRESCO SÃO 24 HORAS APÓS A DATA DE FABRICAÇÃO.

TEMPERATURA DE RESFRIAMENTO ENTRE 0°C. E 5°C.

24 HORAS

48


VALIDADE PRODUTO APÓS O PREPARO:

IMPORTANTE!

A VALIDADE DO PRODUTO APÓS SEU PREPARO É APENAS DE 06 HORAS, NESTE TEMPO DEVE OBSERVAR TODAS AS RECOMENDAÇÕES DA “ANVISA”. ( TEMPERATURAS acima de 70°C.)

APENAS 06 HORAS

COLOCADO NA ESTUFA NÃO RETORNAR MAIS A GELADEIRA OU FREEZER.

49


TEMPERATURA DA ESTUFA, FREEZERS E REFRIGERADORES:

AS ESTUFAS DEVEM MANTER O PRODUTO EM UMA TEMPERATURA ENTRE 70°C. A 90°C . CONFORME DETERMINA A VIGILÂNCIA SANITÁRIA.

EM ESTUFAS MANTER ENTRE 70°C E 90°C

O FREEZER SEMPRE DEVE MANTER O PRODUTO EM UMA TEMPERATURA ENTRE -12°C. E -15°C PARA FICAR CONGELA-DO ADEQUADAMENTE.

EM FREEZER MANTER ENTRE -12°C E -15º C

OS REFRIGERADORES DEVEM MANTER O PRODUTO EM UMA TEMPERATURA ABAIXO DOS 4°C PARA MANTER O PRODUTO RESFRIADO ADEQUADAMENTE.

EM REFRIGERADOR MANTER ABAIXO DE 4º C

50


PROCESSO DE MULTIPLICAÇÃO DAS BACTÉRIAS | SEGURANÇA ALIMENTAR:

A BACTÉRIA É UMA AMEAÇA A TODO SER HUMANO, ASSIM TEMOS QUE SABER MANIPULAR OS ALIMENTOS PARA QUE ESTES ESTEJAM PRÓPRIOS PARA O CONSUMO. MUITAS DAS INTOXICAÇÕES SÃO PROVENIENTES DOS ALIMENTOS QUE INGERIMOS.

MANIPULAÇÃO ADEQUADA

NO AR EXISTEM MILHÕES DE BACTÉRIAS, NOS ALIMENTOS TAMBÉM EXISTEM, POR ESTE MOTIVO DEVEMOS SEGUIR AS RECOMENDAÇÕES SOBRE O ARMAZENAMENTO DO PRODUTO, PREPARO DO PRODUTO E EXPOSIÇÃO DO PRODUTO, CONFORME ORIENTAÇÕES DO FABRICANTE.

SEGUIR TODAS AS RECOMENDAÇÕESDESTE MANUAL

AS BACTÉRIAS SE MUTIPLICAM QUANDO ESTÃO EM AMBIENTE FAVORÁVEL, ISTO É, EM TEMPERATURAS ENTRE 5°C E 65°C PORÉM QUANDO ESTÃO RESFRIADAS ABAIXO DE 5°C OU EM ESTUFAS ACIMA DE 70°C ESTA MUTIPLICAÇÃO É LENTA DANDO AO ALIMENTO SEGURANÇA ALIMENTAR E MAIOR TEMPO DE VALIDADE.

TEMPERATURAS ENTRE 5°C E 65°C SÃO FAVORÁVEIS PARA MULTIPLICAÇÃO DE BACTÉRIAS

51

EXPOSIÇÃO DO PRODUTO

DICA$ NAGAI PARA UMA BOA VENDA:

A EXPOSIÇÃO DOS PRODUTOS NA ESTUFA É UM FATOR DE DECISÃO PARA QUEM VAI OU NÃO CONSUMIR , ISTO É, DEPENDENDO DA FORMA QUE AQUELE PRODUTO SE APRESENTA NA ESTUFA VAI ESTIMULAR A VENDA OU PERDÊ-LA!

O QUE PREJUDICA SUAS VENDAS?

SALGADO COLOCADO DE QUALQUER FORMA;

COM UMA APRESENTAÇÃO INADEQUADA;

COM ASPECTO DE VELHO;

QUEIMADO;

QUEBRADO.

O QUE ESTIMULA ALGO A MAIS NA HORA DA COMPRA?

EVITE ESTAS FALHAS!

O SALGADO GERALMENTE É COMPRADO COM UM REFRIGERANTE, CAFÉ OU ATÉ MESMO UMA SOBREMESA DEPOIS. ASSIM, SUGERIMOS QUE ESTES SEJAM COLOCADOS EMPILHADOS UM EM CIMA DO OUTRO NA DIREÇÃO DO CLIENTE.

ELE NÃO VAI RESISTIR!

DEIXE A ESTUFA SEMPRE COM SALGADOS, MAS TAMBÉM NÃO ENCHA DEMAIS.

COLOQUE UMA BOA ILUMINAÇÃO E MANTENHA OS UMIDIFICADORES SEMPRE COM ÁGUA.

TAMBÉM IMPORTANTE:

52

EXPOSIÇÃO DO PRODUTO

MANEIRA CORRETA:

ESTA É NOSSA SUGESTÃO DE APRESENTAÇÃO ADEQUADA DO PRODUTO, VISANDO ESTIMULAR A COMPRA DO CONSUMIDOR.

ESTAS FORAM ALGUMAS DICAS NAGAI.AGORA É COM VOCÊ.

ÓTIMAS VENDAS!

53

HORÁRIO DE ATENDIMENTO PARA PEDIDOS:

HORÁRIO DE ATENDIMENTO: DAS 08:00 ÀS 11:00 HORAS.

ENTREGA NO MESMO DIA. SOMENTE REGIÃO ABC.

COMPRA DE SALGADOS FRESCOS

HORÁRIO DE ATENDIMENTO: DAS 8:00 ÀS 16:30 HORAS

ENTREGA NO DIA SEGUINTE.

COMPRA DE SALGADOS FRESCOS E CONGELADOS

POSSUÍMOS UMA CENTRAL DE ATENDIMENTO PARA ANOTAR E LANÇAR OS PEDIDOS, PODENDO SER COMBINADO COM CLIENTE LIGAR OU RECEBER UMA LIGAÇÃO PARA EFETUAR SEU PEDIDO, OU AINDA, JÁ DEIXAR PROGRAMADO PARA A SEMANA OU TODO O MÊS, PROPORCIONANDO MAIOR COMODIDADE E AGILIDADE AO NOSSO CLIENTE.

Central de Atendimento Salgadinhos Nagai: (11) 4546-8400.AGUARDAMOS SUA LIGAÇÃO!

PEDIDOS AGENDADOS PERIODICAMENTEVIA TELEFONE

54

55

56

[email protected]

Documents

informativo de manipulação