Informativo IQ - Julho 2010

7/25/2019 Informativo IQ - Julho 2010

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Por dentro do IQ

Toda Mdia

-Bem avaliado pelo INMETRO,laboratrio mantm a rotina de trabalho

Defesas de Julho

A postos, a nova Brigada de Incndio

Agenda

Monografias, dissertaes e teses. LEIAMAIS- pg 5

2a Semana de Integrao Cientfica (Maca), em20-24/9. Palestras, mesas-redondas, minicursos,apresentaes de trabalhos, atividades culturais.Informaes:www.ufrj.br/macae2 Feira Internacional de Frutas, Legumes e Derivados,Tecnologia e Logstica/ Fruit and Tech 2010, em 27-29/9. Local: Expo Center Norte (SP).Informaes:www.fruitetech.com.br

Simpsio Internacional de Microbiologia eImunologia, em 30/9 - 1/10. Comemorao dos 60anos do IMPPG/UFRJ. Local: Colgio Brasileirode Cirurgies(rua Visconde Silva, 52 - Botafogo).Informaes: http://www.microbiologia.ufrj.br/

50 Congresso Brasileiro de Qumica, em 10-14/10. Local: Centro de Eventos do Pantanal,em Cuiab (MT). Tema central: Agroindstria,qualidade de vida e biomas brasileiros.Informaes: http://www.abq.org.br

Scientiarum HistoriaIII - 3 Congresso de Histriadas Cincias e das Tcnicas e Epistemologia, em 13-15/10. Local: CCMN/UFRJ.Informaes: http://www.scientiarumhistoria.ufrj.br

O poder da luz azul O j conhecido luminol, produto consagrado pela cin-cia forense e pesquisado pelo Prof. Cludio Cerqueira Lopes,do LASAPE, registrou um tempo de reao luminosa maisprolongado: dez minutos. A reao quimiluminescente emtempo maior, por exemplo, permitir aos peritos criminaisfotografar e filmar detalhes das cenas de crime, e enviar o ma-terial para um juiz de planto numa Vara Criminal. Com estatecnologia, o juiz poder emitir pedido de priso preventivapara um suspeito de homicdio -jornal "Correio Braziliense".

Bolsista j pode exercer outraatividade remunerada A partir de agora, bolsistas da Capes e do CNPq j po-dem receber complementao financeira de outras fontes,desde que autorizados pelos orientadores da sua pesquisa.

A medida foi assinada em 15/7 pelos presidentes das duasagncias financiadoras - "Sala de Imprensa".

Mulheres na cincia: reconhecimentoainda no chegou Pesquisadora da UFRJ mostrou que mais da metade

dos detentores de bolsas de mestrado, doutorado e ps-doutorado so mulheres. O mesmo no ocorre, porm,quando se trata dos cargos nas reas de cincia e tecnolo-gia, normalmente ocupados por homens. Este foi um dosaspectos registrados no estudo de Alice Abreu, apresentadona 62 Reunio Anual da Sociedade Brasileira para o Pro-gresso da Cincia (SBPC) -jornal "Correio Braziliense".

Outros destaques:

Joaquim Fernando Mendes da Silva (DQO), em 25/8-11/9. Para o 3 Euchems Chemistry Congress, em Nurem-berg (Alemanha), com os trabalhosApplications of palladiummediated cross-coupling reactions in medicinal chemistry

e Science, technology and sustainability - an experienceon nanoscience and nanotechnology in Brazilian highschools, e para o21 International Symposium on Medici-nal Chemistry, em Bruxelas (Blgica), com Te ionic lockactivation mechanism of the human 1 - adrenoceptor.

Em Trnsito

Desde julho o IQj conta com 18 novosbrigadistas de incndio.Eles fizeram o curso detreinamento oferecidopela Direo e estaro apostos ao longo de 2010para qualquer eventuali-dade nos laboratrios edemais dependncias.

odos voluntrios,atendero tambm a si-

nistros ocorridos no Plode Xistoqumica e noInstituto de Fsica, poisquatro deles (trs no Ploe um no IF) trabalhamnesses locais.

Ano IV - n 35 -Julho de 2010

Informativo IQ

- Mapa de consumo do caf d a medidada sade
http://www.ufrj.br/macaehttp://www.fruitetech.com.br/http://www.microbiologia.ufrj.br/http://www.microbiologia.ufrj.br/http://www.microbiologia.ufrj.br/http://www.abq.org.br/entequihttp://www.scientiarumhistoria.ufrj.br/http://www.info4.com.br/gomateria.asp?cod=313380&nome=816&cliente=816&a=816&c=816&m=313380http://www.cnpq.br/saladeimprensa/noticias/2010/0716.htmhttp://www.info4.com.br/gomateria.asp?cod=313380&nome=816&cliente=816&a=816&c=816&m=313380%20%20%20---%20%20em%209/8http://www.info4.com.br/gomateria.asp?cod=313380&nome=816&cliente=816&a=816&c=816&m=313380%20%20%20---%20%20em%209/8http://www.cnpq.br/saladeimprensa/noticias/2010/0716.htmhttp://www.info4.com.br/gomateria.asp?cod=313380&nome=816&cliente=816&a=816&c=816&m=313380http://www.scientiarumhistoria.ufrj.br/http://www.abq.org.br/entequihttp://www.microbiologia.ufrj.br/http://www.fruitetech.com.br/http://www.ufrj.br/macae


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Por dentro do IQO ideal ter mais voluntrios envolvidos

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rata-se do quarto ano emque ele oferecido comunidadedo Instituto. Surgido em 2006

devido a um incndio ocorridonum laboratrio em fins de2005, o curso de treinamento dosvoluntrios da Brigada Setorialdo IQ (relao completa dosbrigadistas com ramais e celularesna pgina 7)tem sido um recursovalioso para evitar que situaesde pnico venham a ocorrer emmomentos de evacuao emmassa do prdio em funo deacidentes, desde a propagaoinvoluntria de gases volteistxicos como o mais comumdos incndios. Saber fazer umaprimeira avaliao da situaosob risco e trocar informaesrpidas e precisas via rdio/celulara respeito da ocorrncia e do localafetado de responsabilidadedos brigadistas, da mesma formaque questes mais rotineiras arespeito da segurana como,por exemplo, o estado dos 200extintores espalhados pelas salase corredores sempre mantidos

recarregados e em perfeitofuncionamento. Outro detalhe:cada um dos 18 voluntrios vaidispor, futuramente, de rdio(tipo walkie-talkie) capaz defaz-lo comunicar-se com outrobrigadistas mais prximo para,juntos, realizarem o prontoatendimento rea do sinistro,

evitando que um acidente possapropagar-se alm da conta.Diz Catarina Franco

Arnaldo, tcnica do Labo-ratrio de Erros Inatos do Meta-

bolismo (LABEIM) e h trsanos voluntria da Brigada,que riscos sempre existem. A

idia poder contar com umnmero maior de participantes,sugere, principalmente profes-sores. Atualmente apenas doisparticipam da Brigada deIncndio. Se cada laboratriodo IQ tivesse, pelo menos, doisbrigadistas envolvidos, entre seusprofessores, alunos da Graduaoe da Ps, e tcnicos o socorropoderia surgir mais rpido,lembra Catarina. Ela explica que,para evitar ameaas de acidentescom fogo, as substncias dasgeladeiras precisam estar semprerotuladas e o seu armazenamentoidentificado. Isto de benefciopara todo mundo, aconselha.

Outro brigadista, RicardoPereira, do gabinete dadireo do IQ, lembra que,em casos de acidente, defundamental importnciaacionar primeiramentealgum membro daBrigada atravs do

celular ou ramaldo laboratrio. Esomente informarao gabinete dadireo depoisdisto. A direodo Instituto

precisa tomar co-nhecimento do problema, mas

quem efetivamente estar emcondies de enfrentar, ava-liar, encaminhar e at mesmoresolver as situaes do acidentecom fogo ou fumaa suspeita

sero os membros da Brigadade Incndio, diz. E Ricardoacrescenta: Apesar dos inmeros

avisos nos corredores, nem todomundo que trabalha ou estuda noIQ sabe que a escada localizadanos fundos s vai at o terceiroandar do prdio, e no ao trreo.Ns, da Brigada, sabemos distocom clareza e jamais indicaramoseste caminho como a melhor rotapara uma possvel evacuao.

O curso de treinamento devoluntrios da Brigada Setorialde Incndio do IQ teve 20 horasde durao e foi ministradopor professores da empresaBrasil Resgate. Ele tambmincluiu noes de respiraoartificial e reanimao crdio-respiratria, alm de transportede acidentados.

O Instituto de Qumica possui

200 extintores de incndio

distribudos peloscorredores e

salas


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Um mapeamento dosalimentos vegetais maisconsumidos pelo brasileiromostrou, em carter pioneiro,que o caf ganha disparadodos demais quando se trata deapontar aqueles com maiorcapacidade antioxidante,devido ao seu alto teor decidos clorognicos. E istono s na regio sudeste,mas tambm nas regiesNorte, Nordeste e CentroOeste, reas em que a ofertade frutas e sucos se d emalto grau. O quadro nose repetiu, contudo, nosestados do Sul, onde a erva-mate, presente no popularchimarro do gacho, ainda

o vegetal de maior consumoda populao . Ava l iadapelos ensaios in vitro,EAC e FRAP, a capacidadeantioxidante diettica (CAD)do caf, que leva em conta oconsumo dirio da bebida,chegou a 67% e 70%,respectivamente, em relao

capacidade antioxidantetotal da dieta do brasileiro.Este foi o quadro regis-

trado pela aluna assa Limaorres da Silva, no seu traba-lho de dissertao Avaliaoda representatividade do cafna capacidade antioxidantediettica do brasileiro,

orientado pela Profa. AdrianaFarah, do Programa de Ps

Graduao em Cincia deAlimentos (PPGCAL/IQ).Para tal, elas reuniram os 24alimentos de origem vegetalmais consumidos no Brasilapontados pela Pesquisa deOramento Familiar (2002-2003) do IBGE, juntandoa estes outros 17 alimentostambm consumidos porbrasileiros e j conhecidoscomo fontes potenciaisde antioxidantes. O cafcontinuou na lideranado ranking elaborado porassa, independente dosindicadores dos oramentosfamiliares, ganhando do chmate, do vinho tinto e doaa. Os feijes registraram

percentuais de 10 e 9%por ensaios EAC e FRAP,respectivamente.

Este grupo de 41 ali-mentos de origem vegetalestudado por assa equi-valeu a 76% de todos osalimentos vegetais e a 58%de todos aqueles consumidos

no Brasil. A estimativa decontribuio dos alimentosselecionados para a capa-cidade antioxidante destegrupo alimentar alcanou ataxa dos 95%. A atividadedos compostos antioxidantespresentes em determinadosalimentos tem sido associada

ao combate dos radicais livres(reaes qumicas envolvendo

Mapa de consumo do caf d a medida da sade

6087

1158

9207

1623

4810

125

250

137

182

75

170

90

965

3

8

2

16

22

4

154

CAF

FRUTAS

HORTALIAS

ERVAS

Caf Arbica (Brasil):

Verde

Torra mdia

Caf Robusta (Brasil):

Verde

Torra mdia

Caf solvel

Mas

Cassis

Cerejas

Uvas

Pssegos

Pras

Ameixas secas

Ameixas frescas

Berinjela

Cenoura

Abbora (Chayote)

Batata

Batata doce

Tomate

Prpolis brasileira

Teor de cidos

clorognicos (CGA)em alimentos.

AlimentoTeor CGA total (mg / 100g)

Prximo a casca Fonte: Farah, 2004


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Bem avaliado pelo INMETRO, laboratrio mantm a rotina de trabalho

al como acontecedesde 2003, o Laboratrio de

Apoio ao Desenvolvimentoecnolgico (LADEEC/IQ) teve uma vez mais assuas rotinas avaliadas eaprovadas pelo INMERO,em 16-19/7, e se encontra emcondies de dar prossegui-mento ao seu trabalho. Estaavaliao, que bi-anual,

estar em vigor at 2012 ediz respeito s especificaes

da norma ISO/IEC 17.025e a da World Anti-Doping

Code International StandardLaboratories em relao aocontrole de dopagem nasatividades esportivas (ensaioe calibrao de equipamentosvolumtricos) e controle deresduos em alimentos.

O laboratrio o nicono Brasil credenciado pela

WADA (World Anti-DopingAgency) para tal atividade. Da

mesma forma, o LADEEC o nico laboratrio da UFRJ

a fazer parte da Rede deContaminantes de Resduosem Alimentos junto aoMinistrio da Agricultura,Pecuria e Abastecimento(MAPA).

espcies altamente ou mo-deradamente reativas comdeterminados componentescelulares) e a diversos bene-fcios sade do indivduo,entre os quais a de proteoa doenas crnico-degenera-tivas.

assa diz ser sua altacapacidade antioxidante,que se deve aos cidos clo-rognicos, um dos motivospara o caf ser considerado

potencialmente um alimentofuncional. Nos gros docaf verde, o teor de cidosclorognicos varia entre 5e 10g/100g. J no torrado,o teor cai para cerca de 1 a4g/100g.

Segundo a AssociaoBrasileira de Indstria

de Caf (ABIC), nosso

pas representa o segundomercado consumidor mun-dial de caf, logo aps osEstados Unidos. O consumobrasileiro per capita noperodo de 2008/2009 foi de5,81 kg de caf em gro cru,equivalente a 4,65 kg de caftorrado, ou quase 78 litrospor brasileiro/ano o que noscoloca prximos a Alemanhaque consome cerca de 5,86 kgpor habitante/ano. Outros

pases do hemisfrio Nortecomo Finlndia, Noruegae Dinamarca registramvolumes prximos a 13 kg porhabitante/ano. Estes, por suavez, como a aluna tambmverificou, j reconhecema contribuio do caf nacapacidade antioxidante

diettica, enquanto no Brasil

no existem bases de dadosreferentes capacidadeantioxidante de alimentosque habitualmente compema nossa mesa de refeiesou fazem parte dos nossoshbitos de consumo. Comotomar o cafezinho ao longodo dia, por exemplo.

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Monografias do Cursode Qumica

- Otimizao do processamen-to de catalisadores gastos deunidades de hidrotratamento/hidrorrefino (HD/ HDR). Au-tor: Cristiano Nunes da Silva.Orientador: Jlio Carlos

Afonso. Em 29/7.

- Acoplamento de sonogashiraem lquidos inicos H2O. Au-tora: Bruna eixeira da Fonseca.Orientador: Pierre Moth Este-ves. Co-orientador: Paulo Gal-dino de Lima. Em 28/7.

- Desenvolvimento de novos adi-tivos polimricos para fluidos deperfurao atravs da quaterni-zao da quitosona parcialmente

hidrofobizada. Autora: hacylaCampos do Carmo de Olivei-ra. Orientadora: Regina SandraVeiga Nascimento. Em 23/7.

- Isolamento de compferitri-na em Uncaria guianensis porcromatografia lquida de altaeficincia e extrao em fase s-s-lida. Autor: Rodolfo Santos Bar-Autor: Rodolfo Santos Bar-boza. Orientadora: LgiaMaria Marino Valente (IBRAG/UERJ). Em 5/7.

TRABALHOS DEFENDIDOS EM JULHO

Licenciatura emQumica

- Crie dental: tema contextuali-contextuali-zador de aprendizado no ensino

mdio. Autor: Egnaldo OlegrioMaciel. Orientador: Jlio Carlos

Afonso. Em 30/7.

- A bioqumica no livro didti-co de qumica. Autor: GilsonOliveira de Souza. Orientador:Mnica Ferreira Moreira Car-valho Cardoso. Em 26/7.

- ecnologia no-letal e piro-

tecnia abordagem no cotidiano.Autor: Moiss Silva Gomes . Or i-entador: Ricardo Cunha Michel(IMA). Em 23/7.

- Suplementos alimentares ener-gticos e suas finalidades. Autor:hiago Corra Louzada. Orien-tador: Ricardo Cunha Michel(IMA). Em 22/7.

- Biodiesel: como contextualizarem sala de aula. Autora: AlineSilva Sales. Orientador: Donato

Alexandre Gomes Aranha (EQ).Em 20/7.

- Insero de uma nova metodo-logia no curso tcnico de qumi-no curso tcnico de qumi-ca: determinao eletroqumicade perxido de hidrognio uti-lizando eletrodos quimicamentemodificados. Autor: Ismael Mo-Ismael Mo-

reira Roxo. Orientadora: ElianeDElia. Em 12/7.

- O lcool, o ensino de Qumi-ca e a destilao simples. Au-ao simples. Au-tora: Lcia Helena Ferreira doNascimento. Orientador: PauloBechara Dutra. Em 9/7.

Mestrado- Estudo da funo da trealosena fermentao alcolica e noenvelhecimento de Saccahamo-ryces cerevisiae. Autor: Eduardohomaz Vasconcelos revisol.Orientadora: Elis Cristina Ara-

jo Eleuthr io. Programa em Bio-qumica. Em 30/7.

- Caf torrado e modo forti-ficado. Autora: Luciana LopesCosta. Orientadora: AdrianaFarah de Miranda Pereira. Pro-grama em Cincia de Alimentos.Em 29/7.

- Determinao do pKa de fr-macos com baixa hidrossolubili-dade por espectrofotometria.

Autora : Patr c ia Barreto MathiasFocetola. Orientadores: CludioCerqueira Lopes e Glucia Bar-bosa Cndido Alves Slana. Pro-grama em Qumica. Em 20/7.

- Gesto de efluentes de pisci-cultura de peixes ornamentais.

Autor: Bruno Affonso dos San-tos. Orientador: Jlio Carlos

Afonso. Programa em Qumica.Em 16/7.

- Sntese de 2-aminotiofenos viareao de gewald sem o uso desolventes orgnicos. Autor: JosuSebastin Bello Forero. Orienta-dores: Joel Jones Jnior e FlviaMartins da Silva. Programa emQumica. Em 13/7.


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Diretora: Cssia Curan urci ([email protected]); Vice-Diretor: Joab rajano Silva ([email protected])

EXPEDIENTE

Informativo IQ

Informativo eletrnico de responsabilidade da Direo do Instituto de Qumica da UFRJ

Jornalista responsvel: Christina Miguez (Mb 13.058). Estagirio em Programao Visual: Caio Ferreira (Escola de Comunicao/UFRJ).Envie suas dvidas, colaboraes, informes, pautas e sugestes para o INFORMAIVO IQatravs do e-mail: [email protected] Instituto de Qumica prdio do

CT Bloco A - 7 andar. Ilha da Cidade Universitria Cidade Universitria CEP 21.941-590. Tel.: (21) 2562-7261.

O INFORMAIVO IQ no se responsabiliza pelo contedo dos links externos indicados, na medida em que os conceitos e as opinies emitidas norepresentam conceitos e opinies dos editores e da direo do Instituto de Qumica da UFRJ.

TRABALHOS DEFENDIDOS EM JULHO

- Determinao dos teores demetais pesados em gua e sedi-

meno de um lago localizado narea industrial do Rio de Janei-ro. Autor: Ronaldo Gonalvesda Silva. Orientadora. Iracemaakase. Programa em Quimica.Em 13/7.

- Avaliao da representativi-dade do caf na capacidade anti-oxidante diettica do brasileiro.

Autora : assa Lima orres daSilva. Orientadora: Adriana

Farah de Miranda Pereira. Pro-grama de Cincia de Alimentos.Em 9/7.

- Otimizao do condiciona-mento de amostras de tabacoutilizando diferentes critriosde aceitao e superfcies de res-res-posta. Autora: Cludia Lucasda Costa. Orientadores: PaulaFernandes de Aguiar e lcio

Cruz de Oliveira. Programa emQumica. Em 6/7.

Doutorado

- Implicaes metablicas me-diadas por calmodulina: efeitossobre a estrutura e atividade dafosfofrutocinase. Autora: Mni-ca Mesquita Marinho de Car-valho. Orientador: Mauro SolaPenna. Programa em Bioqumi-ca. Em 30/7.

- Sntese de ferroceniloxindis eo estudo da clorao de isatinascom cido tricloroisocianrico.

Autora : Brbara Vasconcelosda Silva. Orientador: Angeloda Cunha Pinto. Programa emQumica. Em 30/7.

- Estudo da agregao de as-faltenos por espectroscopia defluorescncia. Autor: Rodrigoda Silva Souza. Orientadores:David Ernest Nicodem e Ro-drigo Jos Corra. Programa em

Qumica. Em 29/7.

- Compostos volteis e qualidadedo caf: matria prima, torrefa-o e armazenamento. Autora:

Al ine heodoro oci. Orienta-dora: Ariana Farah de MirandaPereira. Programa em Cincia de

Al imentos. Em 26/7.

- Biodisponibilidade dos cidosclorognicos do caf em hu-manos. Autora: Mariana CostaMonteiro. Orientadora: AdrianaFarah de Miranda Pereira. Pro-grama em Cincia de Alimentos.

Em 22/7.

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Documents

Informativo IQ - Julho 2010