Introdução a Hotelaria

8/17/2019 Introdução a Hotelaria

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HOTELARIA &

HOSPEDAG

EM


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EM

A ORIGEM DAATIVIDADEHOTELEIRA


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NO MUNDONO MUNDO


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NO BRASILNO BRASIL


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TIPOS DE HOTÉIS


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Segundo CASTELLI (1992), “o

hotel é um estabelecimentocomecial de hos!edagem, "ueo#eece a!osentos mobiliados,com banheio !i$ati$o, !aa

ocu!a%&o iminente ou tem!o'ia,o#eecendo se$i%o com!leto dealimenta%&o, além dos demaisse$i%os ineentes ati$idade

hoteleia*

Mas, afnal, o que é u !o"el


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Ho"é$s %en"a$s ' Ho"é$s n(o)%en"a$sHo"é$s %en"a$s ' Ho"é$s n(o)%en"a$s

Locali+amse em 'eas de intensaati$idade comecial ou de la+e*Consideados hotéis ubanos* -./imos aestauantes, teatos e sedes deem!esas, ente outos*

*en"a$s

N(o)%en"a$sEncontamse em locais de #'cil acessoao cento e !inci!ais !ontos da cidade*0isam a atende a uma demandaes!ecca, como a de 'eas de atati$ostusticos*


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Ho"é$s e%on+$%osHo"é$s e%on+$%os

3e$ido a sua demanda se de$ia4antes e e/ecuti$os inteessadossomente em um bom a!atamento!aa descansa, as instala%5es s&omais sim!les, n&o necessitando de

'eas de la+e, sauna, !iscina ese$i%o de "uato 26 hoas*7#eecem tai#as edu+idas, na!o!o%&o dos se$i%os !estados*

E/em!los8 hotéis de aeo!otos,


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Ho"é$s)a-en.a ' /a-en.a)!o"é$sHo"é$s)a-en.a ' /a-en.a)!o"é$s

S&o hotéis no meio ual, $aiando de umasim!les !ousada até um hotel de lu/o, comin#aestutua de la+e* S&o instala%5es emambiente ual com alguns elementos "uelembam ati$idades agcolas e !astois*

H)/

/)H Tem, na !odu%&o ago!ecu'ia, seu !inci!alatati$o, a+&o !ela "ual !emite aos clientes!atici!a do diaadia da ati$idade ual*


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Pousa.as ' ResortsPousa.as ' Resorts

otéis de !e"ueno !ote, caactei+am

se !o uma acomoda%&o mais sim!les ein#omal*

Pousa.as

Resorts

:andes em!eendimentos, locali+ados!./imos a atati$os da natue+a*

Subodinamse a uma egulamenta%&o!aa o e"uilbio ambiental, cominstala%5es sosticadas, classica%&o de"uato ou cinco estelas* 7 !imeioresort basileio #oi o Transamérica,locali+ado em Ilhéus (;A)*


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A0a")!o"é$s e fats / Ho"é$s.e sel1aA0a")!o"é$s e fats / Ho"é$s.e sel1a

S&o conhecidos, também, comohotéisesidoestas*

-ossuem uma estutua $oltada aola+e, tendo como !=blicoal$o aclasse alta e os estangeios*Conhecidos também como lodges* S&o

e/em!los o Hotel Ariaú AmazonTowers e o Amazon Villa e, ambos no


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Spas / Ho"é$s)%ass$noSpas / Ho"é$s)%ass$no

0oltados a h.s!edes inteessadosem bene#cios !aa a sa=de #sica e

mental, além de cuidados com oco!o*

Spas

Ho"é$s)%ass$no

S&o hotéis em "ue a enda !inci!alesulta dos 4ogos de a+a* ?o ;asil,com a !oibi%&o desses 4ogos em196@, este ti!o de hotel dei/ou dee/isti* E/em!los mais conhecidosde hotéis de cassino s&o os da

cidade de Las 0egas, nos EA*


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Ho"é$s .e la-e ' Pens2esHo"é$s .e la-e ' Pens2es

Locali+amse #oa dos centosubanos* Além de am!las 'eas n&oedicadas, o#eecem instala%5es,

e"ui!amentos e se$i%oses!ecicamente destinados ecea%&o e ao entetenimento*Citamos, como e/em!lo, a Pousada

do Rio Quente (:7)*

Ho"é$s .e la-e

Pens2esabita%5es de ca'te #amilia "ueo#eecem somente habita%&o*3e!endendo da estutua, !odeocoe "ue o banheio "ue no

coedo (banheio coleti$o)*


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Ho"é$s !$s"3$%os ' Mo"é$sHo"é$s !$s"3$%os ' Mo"é$s

Antigas instala%5es econhecidas!elo !ode !=blico !o suaim!otBncia hist.ica* S&o muito

comuns na Euo!a, onde castelosda é!oca medie$al s&otans#omados em hotéis de lu/o*Est&o su4eitos a esti%5es de

natue+a a"uitetnica econstuti$a*

Ho"é$s !$s"3$%os

Mo"é$s

Locali+ados !./imos s odo$ias,com di'ias cobadas !o hoas*Duito utili+ados nos Estados nidose na It'lia* ?o ;asil, meio dehos!edagem !e#eido !aa oenconto de casais*


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*ATEGORIA DEMEIOS DEHOSPEDAGEM


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*lass$f%a42es*lass$f%a42es


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Requ$s$"osRequ$s$"os

Inaes"u"ua $inculados sinstala%5es e aos e"ui!amentosF

Se1$4os $inculados o#eta dese$i%osFSus"en"a5$l$.a.e $inculados sa%5es de sustentabilidade (uso dosecusos, de maneia

ambientalmente es!ons'$el,socialmente 4usta eeconomicamente $i'$el, de #oma"ue o atendimento das

necessidades atuais n&ocom ometa a ossibilidade de uso

7s e"uisitoss&o di$ididos em8

MANDAT6RIOS8 de cum!imentoobigat.io !elomeio dehos!edagem*

ELETIVOS8 deli$e escolha domeio dehos!edagem, tendocomo base umalista !édenida*


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As0e%"osa1al$a.os

As0e%"os

a1al$a.osa) -ostuas legaisFb) Seguan%aF

c) Sa=deFd) igieneFe)Conse$a%&oGmanuten%&oF

#) Atendimento ao h.s!edeFg) -otaiaGece!%&oFh) Acessos e cicula%5esF

i) Seto habitacionalF 4) Heas sociaisF

) Comunica%5esFl) Alimentos e bebidasFm) La+eFn) Con$en%5esGescit.io

$itualFo) Se$i%os adicionaisF!) Cuidados com o meioambiente*


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Ta5ela .e0e4os

Ta5ela .e

0e4os


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ESTRUTURAHOTELEIRA

ESTRUTURA

HOTELEIRA7s hotéis s&o constitudos, basicamente, !elas seguintes'eas8

• Hos0e.a7e8 a!atamentos, "uatos e sutes*• 9eas so%$a$s ou 0:5l$%as8 salas de esta, salas de T0,

estauantes, baes, sal5es de e$entos e de #estas*• A.$n$s"a4(o8 ece!%&o, ge


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A *OMUNI*A=>O E SUA

IMPORT?N*IA

A *OMUNI*A=>O E SUA

IMPORT?N*IAAla5e"o "é%n$%o .a !o"ela$a-aa #acilita e agili+a a comunica%&o ente clientes e #uncion'ios !o tele#onia,#oi desen$ol$ido um al#abeto, adotado mundialmente8


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PRO/ISS@ESPRO/ISS@ES

Geen"e 7eal3e$e se dinBmico e ciati$o, te es!ito delidean%a, se >e/$el, te bomelacionamento com a e"ui!e, sabe

administa con>itos e esta sem!eatuali+ado* Também é #undamental o conhecimento deoutas lnguas (!inci!almente ingl


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Pesqu$sa 0aa03$a aula

Pesqu$sa 0aa

03$a aula

-es"uise na intenet sobe

MARETING HOTELEIROC• Como di$ulga um hotel ou

!ousadaF• Ideias de maeting !aa

hotéis, etc*

0ale J !ontos*


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HOSPEDAGEM


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A EUIPE DEHOSPEDAGEM

A EUIPE DE

HOSPEDAGEMRe0esen"aF a F.oo1$en"ofnan%e$o

.o !o"elC

D$1$.e)se e.o$s se"oes8Go1enan4a eSe1$4o .e

/en"e;ront-oce).

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