Curso Tcnico em Agropecuria

MINISTRIO DA EDUCAO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E

TECNOLOGIA DO AMAZONAS

Campus So Gabriel da Cachoeira

APOSTILA DE

ZOOTECNIA GERAL Professora Sarah Ragonha de Oliveira

Zootecnista, M.Sc.

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Pgina 2

Apostila de Zootecnia Geral

PARTE 1 Introduo Zootecnia ....................................................... 3

PARTE 2 Noes de Bioclimatologia ................................................. 12

PARTE 3 Anatomia dos animais domsticos .................................... 17

PARTE 4 Noes de nutrio, alimentos e alimentao animal ... 29

PARTE 5 Princpios da reproduo dos animais domsticos ........ 34

PARTE 6 Sade dos animais e zoonoses ........................................... 37

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ........................................................ 41

SUMRIO

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PARTE 1 INTRODUO ZOOTECNIA

1 INTRODUO

A zootecnia a cincia que visa aproveitar as potencialidades dos animais domsticos,

com a finalidade de explor-los racionalmente como fonte de alimento e outras finalidades

junto aos seres humanos, adaptando os aniamais ao ambiente criatrio e, desta forma,

aproveitando-os com finalidade nutricional e econmica. Ao conhecimento biolgico do

animal soma-se tambm os princpios da economia e da produo de alimentos, visando suprir

o mercado com produtos adequados para a alimentao humana. Pode-se dizer que o seu

principal objetivo "produzir o mximo, no menor tempo possvel, sempre

visando lucro, tendo em conta o bem estar animal". O Zootecnista o profissional habilitado para atuar na produo animal e as principais reas de atuao so:

Nutrio e Alimentao, Forragens, Gentica e Melhoramento, Reproduo, Manejo,

Instalaes, Higiene, Tecnologia de Produtos e Derivados de Origem Animal e Administrao

Rural.

1.1 Conceitos diversos

1) A zootecnia a cincia que estuda a criao de animais com objetivos econmicos e envolve

a formao nas reas de melhoramento, nutrio, fisiologia, morfologia e anatomia de

animais, e tambm de fatores relacionados terra e a sua explorao sustentvel, bem estar e

comportamento animal, aspectos econmicos, sociais e ambientais, entre muitos outros.

2) A zootecnia a cincia aplicada que trata da adaptao dos animais domsticos ao ambiente criatrio e deste aos animais com fins econmicos. tambm a arte de criar animais. Como cincia deriva diretamente da biologia como uma zoologia aplicada, pois ao conhecimento biolgico do animal se aplicam os princpios da economia.

Zootenia uma cincia aplicada a produo animal de forma econmica.

estuda as tcnicas de criao dos animais

domsticos

seu processo acompanha o progresso de outras cincias que se interagem (Biologia,

Qumica, Matemtica, Fsica, Portugus) (Agronomia; Veterinria; Engenharia de

alimentos; Gesto ambiental; Administrao)

o animal aproveita produtos essenciais

para alguma finalidade

processos criatrios que visam lucro, com

seus valores que possibilitam gerao

de renda nos diversos segmentos.

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2 HISTRICO DA ZOOTECNIA

O homem conhecido como um animal herbvoro, embora registros evidenciem que

tenha sido inicialmente com hbito de preferncia herbvora (evidenciado pelas caractersticas

e disposio dos dentes). Posteriormente comeou a se alimentar de pequenos animais,

principalmente aqueles que eram encontrados juntamente com os vegetais que eram

colhidos, como pequenos insetos e lagartos. Da em diante o homem tornou-se tambm

caador.

A evoluo dos instrumentos de caa permitiu ao homem se alimentar de animais de

maior porte, mas ainda no haviam tcnicas para conservar a caa com caractersticas

desejveis para o consumo. Inicialmente os homens comearam a se organizar em grupos para

caar e ento encurralar grupos de animais em locais onde houvesse maior disponibilidade de

alimento, e ento cada animal era abatido quando houvesse necessidade. Mais adiante

comearam-se a aprimorar as tcnicas para manter os animais prximos as residncias e aliou-

se essas tcnicas alguma evoluo na rea da agricultura. Assim, o homem no mais colhia

vegetais ou caava, mas sim plantava e criava o que consumia. Isso proporcionou ao homem a

possibilidade de no ter de se deslocar para obter a carne e as peles necessrias sua

alimentao e conforto, mas tambm o leite e, com a domesticao do boi, uma fora para

trao. A domesticao deve ter surgido espontaneamente em vrios locais, resultado da

evoluo natural de aproximao e observao dos animais no decurso das caadas. O

primeiro animal domesticado foi o co, seguindo-se animais para a alimentao, como a cabra,

o carneiro, o boi e o cavalo

Figura 1. Relacionamento da zootecnia com as outras cincias.

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3 DOMESTICAO DOS ANIMAIS

A palavra domesticao originria do latim domus, o que significa casa. Portanto,

um animal domstico pode ser considerado como um animal que convive

em casa, sob o domnio do homem?

No necessariamente isso pode ser verdade, pois existem muitos animais, como

insetos, pssaros e at mamferos, que convivem com o homem, mas muitas vezes nos causam

prejuzos, como doenas no caso dos ratos.

Na verdade, para serem considerados como domsticos esses animais devem estar em

perfeita SIMBIOSE com o homem:

Figura 2. Relao de simbiose entre o homem e o animal domesticado.

DOMSTICO o animal que, criado e reproduzido pelo homem, perpetua tais condies

atravs de geraes por hereditariedade, oferecendo utilidades e prestando servios em

mansido.

A explorao dos animais domsticos j existia antes da criao da palavra,

inicialmente tratada como a forma de criar a partir da domesticao dos primeiros animais

pelo homem primitivo. O objeto da zootecnia o animal domstico, ou seja, o animal que

pertence a uma espcie criada e reproduzida pelo homem, dotada de mansido hereditria e

que proporciona algum proveito ao homem.

3.1 ATRIBUTOS DOS ANIMAIS DOMSTICOS

O animal domstico deve passar aos seus descendentes (hereditariamente)

caractersticas prprias, que podem ser agrupadas nos seguintes atributos:

ANIMAL HOMEM

ALIMENTO, PROTEO

ALIMENTO, PROTEO, FORA

LEMBRANDO: SIMBIOSE uma relao mutualmente vantajosa, na qual, dois ou mais

organismos diferentes sao beneficiados por essa associao.

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1-Sociabilidade: A conduta da maioria dos animais de viver em grupos/conjunto, sendo um

ser socivel.

2-Mansido: a expresso da ausncia do instinto selvagem, que deve ser passada aos

descendentes.

3-Fecundidade em Cativeiro: A perpetuao da espcie em cativeiro tem sido ponto decisivo

para condicionar a perpetuao das espcies domsticas.

4-Funo Especializada: O animal deve apresentar uma funo de interesse pelo homem, sem

o qual no h motivo de sua domesticao (A FUNO PODE SER PRODUO DE CARNE,

PRODUO DE LEITE, PRODUO DE OVOS, TRAO, ETC.)

5-Facilidade de adaptao ambiental: Devido s mudanas de ambientes, que so comuns

durante a domesticao, o animal que tem dificuldades nesta adaptao tem dificuldades de

atingir o final deste processo.

3.2 MOTIVOS DA DOMESTICAO

Observaram-se vrios motivos para a domesticao dos animais, alm do evidente

inter-relacionamento, a prpria necessidade de sobrevivncia do homem, destacando-se:

Alimentao: necessidade de uso dos animais como alimento, tendo uma reserva

principalmente para os perodos de escassez seca, falta de alimento (o parto de

fmeas em cativeiro foi um avano, para o uso do leite animal pelo homem).

Sobrevivncia Ambiental: o uso de peles ou plos como agasalhos para enfrentar as

intempries climticas e tambm como artefatos: sandlias, capas, tapetes e tecidos;

Aproveitamento da Fora Motriz: o uso dos animais no transporte de cargas,

montarias;

Inspirao Religiosa: presena do animal como fonte de motivao para a caa, ritos

religiosos etc.

3.3 O MEIO AMBIENTE E OS ANIMAIS SELVAGENS E DOMSTICOS

O meio ambiente em que vivem os animais em estado selvagem e em domesticidade

proporciona situaes bastante divergentes e que devem ser apreciadas em seu conjunto.

MEIO FSICO:

Animais selvagens: dependem de fatores climticos, a procura de condies favorveis de

abrigo, alimentao, etc; Vo em busca de recursos migratrios e adaptaes de conduta.

Animais domsticos: so protegidos pelo homem, que esto sempre adaptando o manejo ao

seu conforto trmico. Usam abrigos artificiais e vegetaes apropriadas para sombreamento.

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MEIO BIOLGICO

Animais selvagens: Dieta disponvel e necessitam de muito

tempo e energia para procurar alimentos. Rapinagem /

Predatismo

Animais domsticos: Dietas no variadas. Com a presena

de alimentos constantes, sendo sujeitos s deficincias

alimentares qualitativas.

4 GRUPAMENTOS ZOOTCNICOS

Os animais so classificados e agrupados de acordo

com algumas caractersticas em comum, que so

importantes para a identificao. Por isso, devemos

entender:

Indivduo o animal isoladamente em relao sua prpria

espcie e s outras. Um indivduo nunca totalmente igual

ao outro, exceto no caso de gmeos univitelinos. Cada

indivduo pode ser reconhecido e/ou identificado atravs do

seu patrimnio hereditrio e a forma com que ele se

apresenta, ou seja, seu gentipo e o seu fentipo.

Gentipo a composio de genes de um indivduo.

Resulta de sua posio gentica e das suas potencialidades

em termos hereditrios.

Fentipo a aparncia fsica e externa de um indivduo;

tudo o que pode ser visto ou sentido, representado. o

resultado da interao entre gentipo e do meio ambiente

(clima, alimentao) em que vive o indivduo.

GENTIPO = FENTIPO +

AMBIENTE

Espcie um grupo de indivduos suficientemente

diferentes de outros para merecer um nome comum,

entendendo-se que tero os seus filhos semelhantes entre

si, vindo assim a produzir a existncia de indivduos

semelhantes.

QUAL A DIFERENA ENTRE ANIMAL

SILVESTRE, ANIMAL EXTICO E ANIMAL

DOMSTICO?

Animal silvestre - todo aquele pertencente s espcies nativas, migratrias e outras, aquticas ou terrestres, que tenha a sua vida ou parte dela ocorrendo naturalmente dentro dos limites do territrio brasileiro e em suas guas jurisdicionais.

Animal extico todo aquele cuja distribuio geogrfica no inclui o territrio brasileiro. As espcies ou subespcies introduzidas pelo homem, inclusive domsticas que se tornaram selvagens, tambm so consideradas exticas.

Animal domstico Todo aquele que por meio de processos tradicionais de manejo e melhoramento zootcnico tornou-se domstico, tendo caractersticas biolgicas e comportamentais em estreita dependncia do homem, podendo inclusive apresentar aparncia varivel, diferente da espcie silvestre que o originou.

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Figura 3. Exemplo espcie bovina.

Raa por definio pode ser compreendido como o conjunto de indivduos da mesma

espcie, com origem comum, finalidades econmicas definidas, gerando descendncias com a

mesma caracterstica de produtividade e distintivos particulares.

Na espcie de bovinos temos vrias Raas. Ex. Nelore, Simental, Holands, Limousin, Gir, etc.

Figura 4. Exemplo de raas da espcie bovina diferentes: 1) Nelore produo de carne; 2)

Simental produo de leite; 3) Holandes produo de leite; 4) Limousin produo de

carne; 5) Gir produo de carne e leite.

Variedade Variao da raa original em que so mantidas todas as caractersticas gerais e

comuns, diferindo apenas por um ponto particular. Como exemplo tpico, Bovinos da raa

Nelore com variedade Padro e Mocho; Ovinos da raa Santa Ins com variedade Malhada e

Castanha.

1 2 3

4 5

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Figura 5. Bovino da raa Nelore variedade mocho (1) e padro (2).

5 UTILIZAO DOS ANIMAIS DOMSTICOS

Todo aproveitamento econmico que se faa dos animais estar aliado as suas

funes. A zootecnia funciona basicamente como uma indstria, na qual o animal

aproveitado como uma mquina viva. De acordo com a eficincia das atividades fisiolgicas, os

animais domsticos so classificados em FUNES.

CRESCIMENTO: o crescimento o aumento relativo da massa corporal, como por

exemplo:

crescimento da superfcie do corpo: fornece pele;

crescimento dos pelos: fornece l;

crescimento muscular: fornece carne;

A definio de crescimento est relacionada com uma determinada fase da vida do

animal, assim, um animal adulto, embora possa engordar, no considerado em fase de

crescimento. O crescimento verdadeiro ocorre nos msculos e ossos.

Figura 7. Curva de crescimento dos animais.

1 2

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A curva de crescimento pode ser apreciada como em fases de crescimento:

acelerado;

desacelerado;

estagnao;

declnio em peso.

LOCOMOO: a locomoo pode ser definida como o ato de transportar-se de um

local para outro em progresso contnua, partindo de uma postura inicial de equilbrio. O

cavalo tem despertado grande interesse no estudo da locomoo, sendo utilizado para o

trabalho no campo, por exemplo.

REPRODUO: a funo da perpetuao da espcie, responsvel pela expanso dos

rebanhos. O aproveitamento de um animal de alta qualidade depende principalmente da sua

capacidade de reproduo. Quando falamos de reproduo, falamos tambm de fertilidade,

que a maneira de mostrar a boa capacidade de reproduo. Ela representada pelo nmero

de animais nascidos por estao, durao entre dois partos e perodo de servio.

LACTAO: uma atividade fisiolgica prpria das glndulas mamrias, cujos produtos

so o primeiro alimento necessrio para a preservao da vida nos animais mamferos. O leite

produzido em grande quantidade aproveitado para a alimentao humana.

5.1 Classificao das utilidades dos animais

Os animais so aproveitados pelo homem principalmente para:

produo de alimentos: carnes, vsceras, toucinho, leite e derivados, ovos;

produo de derivados no comestveis: cercas, pelos, chifres, peles, penas, adubo;

alimentos para animais: farinhas de carne, sangue, fgado, ossos;

trabalho e esportes: animal de carga ou trao, cela; guarda e faro;

elemento cientfico: cobaias e animais para testes;

elemento decorativo e de companhia: sem fins econmicos.

6 SISTEMAS DE PRODUO DOS ANIMAIS DOMSTICOS

Atualmente so aplicadas diferentes formas, ou maneiras, da criao dos animais

domsticos. Elas so classificadas dependendo de vrios fatores, como:

objetivo da produo;

rea disponvel;

capital investido;

mo-de-obra disponvel.

Atravs da anlise desses fatores possvel classificar os sistemas em:

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Sistema extensivo;

Sistema semi-intensivo;

Sistema intensivo;

Sistema super-intensivo.

Veremos, agora, a explicao de cada um dos sistemas de produo mais aplicados na

zootecnia.

6.1 Sistema extensivo

Muito praticado no Brasil, principalmente em regies pouco povoadas, com terras

muito grandes, baratas, distantes dos centros consumidores e no existe mo-de-obra

qualificada para trabalhar. Os recursos naturais so aproveitados ao mximo, com pequeno

gasto com capital e mo-de-obra.

Caracteriza-se por pouca interveno do homem, no havendo manejo reprodutivo ou

manejo sanitrio. Normalmente os animais se alimentam dos recursos disponveis, sem

suplementao. Por os investimentos serem baixos, no visa lucro e, quando h, acontece a

longo prazo e em pequena escala. Muito utilizado nas criaes de subsistncia.

Esse sistema muito utilizado nas criaes de gado de corte e tambm para a

piscicultura em barragens.

6.2 Sistema Semi-intensivo

Esse sistema praticado em propriedades de menor tamanho. um sistema

intermedirio entre o extensivo e o intensivo, onde se usa maior capital e mo-de-obra. Existe

a aplicao de alguns conhecimentos zootcnicos no qual os animais recebem um pequeno

manejo, com instalaes rsticas, suplementao alimentar e separao em lotes.

Esse sistema utilizado, por exemplo, nas criaes de gado de corte e avicultura do

tipo caipira.

6.3 Sistema intensivo

Esse sistema utilizado principalmente em propriedades pequenas ou onde o custo da

terra alto. Consiste no confinamento dos animais, com um alto aproveitamento do espao

visando mxima produo. Neste caso, os investimentos so altos e tambm visa elevados

lucros.

So aplicados todos os conhecimentos zootcnicos visando aumento da produo,

como: manejo reprodutivo, inseminao artificial, melhoramento gentico do rebanho,

manejo alimentar correto de acordo com a fase de vida do animal e manejo e controle

sanitrio.

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Os investimentos so altos e os ciclos de produo so mais curtos. Da mesma

maneira, os riscos so muito maiores, por isso existe um controle intenso da produo.

Esse sistema pode ser empregado em todas as criaes, como aves, sunos,

bovinocultura de corte e de leite, ovinos, caprinos, piscicultura, etc.

PARTE 2 NOES DE BIOCLIMATOLOGIA

1 INTRODUO

O que BIOCLIMATOLOGIA?! uma cincia que visa vincular o clima e seus elementos fsicos com o bem estar

animal para oferecer condies ambientes capazes de permitir a expresso plena do gentipo

e obteno de conforto.

O meio ambiente um dos grandes responsveis pela produtividade animal, pois, aliado

herana gentica (gentipo), expressa no fentipo (caracterstica externa) do indivduo seu

potencial gentico de produo.

GENTIPO + AMBIENTE = FENTIPO

2 FATORES AMBIENTAIS QUE INFLUENCIAM NO BEM-ESTAR ANIMAL

O animal domstico, como todo ser vivo, vive em um ambiente constitudo pelo

conjunto de condies exteriores naturais e artificiais que, sobre ele, exerce a sua atuao.

O clima, como a sucesso habitual das condies do tempo na regio, o mais

importante dos fatores que atuam sobre os animais: que pode ser diretamente ou

indiretamente:

a influncia direta acontece atravs da temperatura do ar, da radiao solar e da

umidade, por sua relao com o calor atmosfrico. Os componentes climticos

condicionam as funes do corpo para manter a temperatura normal;

a influncia indireta acontece atravs da qualidade e quantidade de vegetais

indispensveis criao animal e do favorecimento de doenas;

2.1 Variaes naturais diretas

So aquelas conseqncias da ao dos elementos climticos.

Radiao - raios solares temperatura e luminosidade.

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Temperatura - A mais importante, sua ao incide de maneira considervel nos

mamferos e aves.

Luminosidade - Fotoperodo Reprodutivo + Crescimento Vegetativo.

Chuva e Umidade Chuvas Umidade.

Vento a perda de calor e disseminao de agentes causadores de doenas.

2.2 Variaes naturais indiretas

Apresentam conseqncias considerveis nas criaes de animais.

Fertilidade do solo Disponibilidade de nutrientes para desenvolvimento de plantas;

pH do solo Produo ideal prximo neutralidade (6,0 a 6,5);

Endoparasitas e Ectoparasitas Climas tropicais, pocas de maiores temperaturas e umidades (Chuvas-Primavera/Vero),

2.3 Variaes artificiais

So de responsabilidade direta do homem e de conseqncia mais acentuada nas

criaes do tipo intensivo.

Instalaes construes destinadas ao abrigo dos animais devem ser construdas de

maneira a atenuar os efeitos ambientais;

Alimentao alimentos de maior palatabilidade e digestibilidade so os mais

recomendados.

Sade e trato grande parte das doenas que acometem os animais so controlveis

pelo homem, atravs do ambiente de criao e condies adequados.

3 TEMPERATURA

Na Bioclimatologia aplicada a Zootecnia a temperatura o elemento climtico de

maior influncia, e veremos detalhadamente.

Homeostasia = Manuteno do equilbrio fsico e qumico nos animais

A temperatura de um organismo um dos principais fatores que afetam sua funo.

Por isso, os animais utilizam vrias estratgias para regular a temperatura de seus tecidos.

Caso a temperatura corprea baixe muito, os processos metablicos ficam to lentos e a

funo corprea para. Por outro lado, um aumento na temperatura alm do valor normal, em

torno de 38 a 45 C, pode desnaturar protenas e tambm ser fatal.

Dependo da estratgia para regular a Temperatura, os animais so classificados como

Pecilotermos e Homeotermos

Os pecilotermos (peixes em geral, anfbios, rpteis), tambm so conhecidos como

animais de sangue frio, porque a sua temperatura corporal varia com a do ambiente.

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Os homeotermos (Mamferos e Aves) so animais que conseguem manter a

temperatura do corpo constante, mesmo que ocorram alteraes da temperatura ambiente.

Os homeotermos precisam consumir grande quantidade de energia para manter a

temperatura do corpo, por isso procuram quase que constantemente por alimentos.

No estudo dos animais zootcnicos, a maioria das espcies so mamferos e aves,

portanto vamos enfocar na manuteno da temperatura corprea normal nos homeotermos.

A temperatura corprea depende do equilbrio ent re consumo e produo de

calor

A temperatura corporal dos animais equilibrada entre a quantidade de calor

produzida e absorvida e a quantidade de calor perdida para o meio. Portanto:

Se a temperatura corporal estiver mais elevada que a temperatura ambiente animal

sente CALOR

Se a temperatura corporal estiver mais baixa que a temperatura ambiente animal

sente FRIO

Se a temperatura corporal estiver em equilbrio com a temperatura ambiente

animal em CONFORMTO TRMICO

Figura 8. Esquema de variao da temperatura e a zona de conforto trmico.

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3.1 Produo e perda de calor

Termognese = produo de calor.

A TEMPERATURA do corpo pode vir:

do METABOLISMO (funcionamento do corpo)

por ESFORO FSICO (atividade fsica na contrao muscular e por tremores da derme

pela musculatura lisa)

de FONTES EXTERNAS (quando a temperatura ambiente maior que a temperatura

corporal ocorre ganhos por irradiao, conduo e conveco

Termlise = perda de calor.

Os animais perdem calor de diferentes formas:

por IRRADIAO: Perda de calor corporal para o meio.

por CONVECO: Contato da gua/ar na superfcie que aquecida pelo corpo

(ventiladores e nebulizadores)

por EVAPORAO: pela secreo respiratrias, suor e saliva convertidos em vapor de

gua.

por CONDUO: Superfcie do abjeto qualquer mais fria que a corporal (deitado sobre

uma superfcie mais fria)

Agora devemos aproveitar esses conhecimentos sobre a perda e o ganho de

temperatura, ou calor, para tentar manter o ambiente o mais agradvel possvel para os

animais, para que eles possam transformar todo o alimento consumido em ganho de peso, ou

produo.

Exemplo 1. Aproveitamento dos ventos naturais para a ventilao.

Figura 9 . Disposio dos galpes para aproveitar o vento.

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Exemplo 2. Uso de lanternim para melhorar a ventilao.

Figura 10. O lanternim.

Figura 11. Efeito do lanternim sobre a ventilao dentro do galpo.

Exemplo 3. Orientao do galpo e uso de vegetao para minimizar os efeitos do sol.

Figura 12. Orientao do galpo no sentido leste-oeste e uso de rvores para minimizar os

efeitos do sol.

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PARTE 3 ANATOMIA DOS ANIMAIS DOMSTICOS

1. INTRODUO

O termo Anatomia tem origem grega e significa separar em partes (dissecar).

Constitui-se como o ramo da biologia no qual se estudam a estrutura e organizao dos seres

vivos, tanto externa quanto internamente. A anatomia lida com a forma e a estrutura dos

organismos e est em ntima relao com a fisiologia, que a cincia que estuda as funes do

organismo.

Portanto, a ANATOMIA estuda as formas e a constituio do corpo e a FISIOLOGIA

estuda o funcionamento do corpo.

Para o estudo da anatomia podemos utilizar vrios mtodos, contudo, o mais didtico

o mtodo sistemtico, no qual o corpo dividido em sistemas de rgos e aparelhos que so

semelhantes em estrutura e funo, e cada sistema estudado separadamente. Podemos

dividir o estudo sistemtico da anatomia em:

osteologia: estuda e descreve o esqueleto;

sindesmologia: estuda e descreve as junturas, ligamentos;

miologia: estuda e descreve os msculos;

esplancnologia: estuda e descreve as vsceras;

angiologia: estuda e descreve os rgos da circulao;

neurologia: estuda e descreve o sistema nervoso;

rgos do sentido;

tegumento comum: pele.

Figura 13. A anatomia estuda as partes externas de um animal.

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Figura 14. A anatomia estuda as partes internas dos animais. Exemplo: msculos e esqueleto.

2 SISTEMA CARDIOVASCULAR

O sistema cardiovascular consiste no corao e nos vasos sanguneos que so

responsveis pelo transporte de sangue pelo organismo. O objetivo transportar oxignio,

nutrientes e outras substncias, e manter a temperatura do corpo constante.

Dentro dos componentes do sistema cardiovascular podemos destacar:

2.1 Componentes do sistema cardiovascular

SANGUE

O sangue constitudo pelo plasma, clulas vermelhas, clulas brancas e

plaquetas. O plasma o lquido que envolve as outras clulas. constitudo por gua,

nutrientes, hormnios e outras substncias. As clulas vermelhas contm

hemoglobina, que uma protena responsvel pelo transporte do oxignio, portanto,

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a funo das clulas vermelhas transportar oxignio. As clulas brancas tem funo

de proteo do sangue, enquanto as plaquetas so responsveis pela coagulao

sangunea.

VASOS SANGUNEOS

Os vasos sanguneos so constitudos pelas artrias, veias e capilares. As

artrias levam o sangue oxigenado do corao para o restante do corpo, possuem

paredes firmes e elsticas para receber a presso do sangue aps ser bombeado pelo

corao. As veias trazem o sangue desoxigenado do restante do corpo para o corao,

possuem paredes frgeis e sem elasticidade e possuem vlvulas para impedir que o

sangue retorne. Os capilares so o local onde ocorre a troca gasosa nos tecidos, so

vasos muito finos que permitem a troca.

CORAO

O corao dos animais superiores, como mamferos e aves, dividido em

quatro cavidades, que so chamadas de cmaras. Cada lado do corao possui duas

cmaras, chamadas de trio e de ventrculo.

Figura 15. Esquema do corao dividido em quatro cmaras.

O corao tem como funo bombear o sangue at os pulmes para que seja

oxigenado (pequena circulao) e bombear o sangue j oxigenado para o restante do

corpo para transportar oxignio aos tecidos (grande circulao). Dessa maneira,

dizemos que existe uma circulao dupla:

do corao at o pulmo e de volta ao corao;

do corao para o restante do corpo e de volta ao corao.

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Figura 16. Circulao dupla no corpo dos

animais superiores.

3 SISTEMA RESPIRATRIO

Os objetivos do sistema respiratrio so: fornecer ao organismo uma condio de troca de

gases com o ar atmosfrico; Assegurar permanente concentrao de oxignio no sangue,

necessria para as reaes metablicas; Serve como via de eliminao de gases txicos, que

resultam dessas reaes e que so representadas pelo gs carbnico.

O sistema respiratrio composto pelo TRATO RESPIRATRIO SUPERIOR e TRATO

RESPIRATRIO INFERIOR. O trato superior formado por rgos localizados fora da caixa

torcica: nariz externo, cavidade nasal, faringe, laringe e parte superior da traquia. O trato

inferior composto pelos rgos localizados na cavidade torcica: parte inferior da traquia,

brnquios, bronquolos e alvolos (pulmes). Todos os rgos so responsveis por captar o

ar atmosfrico e lev-lo at os pulmes, local onde ocorrem as trocas gasosas: captao de

oxignio e liberao de gs carbnico.

Os pulmes esto presentes sempre em pares e so compostos pelos bronquolos

ramificados e os alvolos. Os alvolos so minsculos sculos de ar que constituem o final das

vias respiratrias e um capilar pulmonar envolve cada alvolo. A funo dos alvolos trocar

oxignio e gs carbnico atravs da membrana capilar alvolo-pulmonar.

O sangue que est

desoxigenado (sem

oxignio) chamado

de sangue venoso,

porque so as veias

que so responsveis

por trazer esse sangue

at o corao. A

principal veia que entra

no corao chamada

de veia cava.

O sangue que est

oxigenado (com oxignio) chamado

de sangue arterial,

porque so as artrias

responsveis pelo

transporte desse tipo

de sangue. A principal

artria que sai do

corao chamada de

artria aorta.

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Figura 17. Esquema representativo do pulmo.

Figura 18. Esquema representativo dos alvolos.

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4 SISTEMA DIGESTRIO

O aparelho digestrio tem como funes preparar o alimento para que seja utilizado

na formao e substituio de clulas e dos tecidos prprios do corpo e para disponibilizar

energia necessria para manuteno. No sistema digestrio o alimento reduzido

mecanicamente em diversos segmentos e decomposto quimicamente. Esse sistema tambm

coordena atividades secretoras das clulas e glndulas anexas, cujos hormnios atuam nos

eventos digestrios sendo, dessa maneira, complementado por um suprimento nervoso, vasos

sanguneos, linfticos, responsveis pelo transporte de partculas.

Figura 19. Organizao do sistema digestrio de um co.

4.1 Cavidade oral

A cavidade oral (boca) composta pelos dentes, lngua e glndulas salivares.

responsvel pela captao, reduo e insalivao do alimento. O tamanho da boca depende do

hbito de alimentao do animal, assim como a quantidade e o formato dos dentes.

4.2 Faringe

Regio comum aos aparelhos respiratrio e digestrio, fica localizada entre a cavidade

oral e o esfago.

4.3 Esfago

O esfago a continuidade do canal alimentar da faringe em direo ao estmago.

Penetra no estmago atravs da crdia.

4.4 Estmago

O estmago situa-se entre o esfago e o intestino delgado, representando um

segmento dilatado do aparelho digestrio. Nos diferentes animais domsticos diferencia-se

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quanto a forma e a constituio do tipo de mucosa, existindo animais que possuiem estmago

simples e estmago composto.

Animais de estmago simples ou unicavitrio, pois possui uma nica cavidade,

tambm so chamados de animais monogstricos (mono = um; gstrico = estmago). Esses

animais possuem estmago com uma nica cavidade, que se parece muito com saco. No

estmago ocorre a secreo de suco gstrico e enzimas, que so substncias responsveis

pela digesto dos alimentos.

Exemplos de animais com estmago simples so o porco, cavalo, o co, gato e o

homem.

Figura 20. Formato dos estmagos simples dos animais monogstricos.

Animais de esmago composto ou pluricavitrio, pois possui quatro cavidades

diferentes, tambm so chamados de animais ruminantes, devido ao seu hbito de ruminar. O

estmago composto pode ser dividido em quatro compartimentos: rmen, retculo, omaso e

abomaso. Os trs primeiros compartimentos so chamados de pr-ventrculos, realizando a

digesto mecnica dos alimentos atravs da mastigao e reduo enzimtica devido

fermentao microbiana. No omaso tambm ocorre grande absoro de gua. J o abomaso

comparvel ao estmago unicavitrio das outras espcies, pois realiza a secreo e digesto

enzimtica das partculas.

Exemplos de animais com estmago pluricavitrio ou ruminantes so os bovinos e

ovinos.

24

Figura 21. Esquema representativo do estmago pluritavitrio.

Figura22. Esquema representativo do aparelho digestrio de uma vaca e do processo

de ruminao.

O tipo de estmago que o animal apresenta determina basicamente o seu

hbito alimentar. Animais com estmago simples no possuem enzimas capazes de

digerir as fibras, presentes no capim, por exemplo, por isso esse no constitui a base

da sua alimentao. J os animais poligstricos o rmen e o retculo funcionam como uma

cmara de fermentao perfeita, que mantm um ambiente favorvel ao desenvolvimento da

populao microbiana e esta, por sua vez, responsvel pela utilizao da fibra contida no

capim.

25

4.5 Intestino

O intestino inicia-se caudalmente ao piloro e termina no nus. subdividido em

intestino delgado segmento entre o piloro e o ceco; e intestino grosso segmento entre

ceco e nus. O comprimento desses dois segmentos pode variar de acordo com o hbito

alimentar do animal: um animal carnvoro possui o intestino mais curto cerca de 3 a 4 vezes

o comprimento do seu corpo. J um animal herbvoro possui um intestino mais longo cerca

de 25 vezes o comprimento do seu corpo.

O intestino delgado o local onde ocorre digesto e absoro de parte dos alimentos

ingeridos. DIGESTO reduo enzimtica dos nutrientes nos seus componentes absorvveis.

Apresenta trs segmentos: duodeno, jejuno e leo. O intestino delgado o local onde ocorre a

formao das fezes bolo fecal e reabsoro da gua. Tambm dividido em trs

segmentos: ceco, clon e reto. O ceco um saco com uma extremidade cega e nos animais

herbvoros, como o eqino, essa parte do intestino acentuadamente grande - primeira

cmara de fermentao para digesto da celulose. O reto termina no nus, local onde ocorre a

eliminao das fezes.

Figura 23. Esquema representativo do intestino de um suno.

5 SISTEMA REPRODUTOR

5.1 Sistema reprodutor masculino

O aparelho reprodutor masculino tem como funes a produo de gametas

masculinos, a introduo e liberao dos gametas no trato reprodutivo da fmea e a produo

de hormnios sexuais. Est intimamente relacionado com o sistema urinrio.

Nos mamferos, o aparelho reprodutor masculino composto por

26

dois testculos, que so responsveis pela produo de espermatozides e

testosterona, localizados no escroto: ambiente favorvel para a produo de

espermatozides;

rgos acessrios, compostos pelas glndulas ampulares, glndulas seminais,

prstata, glndulas bulbouretrais, responsveis pela produo do esperma;

Ductos: epiddimo, ducto deferente;

Uretra e pnis.

Figura 24. Localizao dos sacos escrotais das diversas espcies de mamferos com importncia

zootcnica.

O testculo o local onde acontece a produo de espermatozides. Eles so

produzidos nos tbulos seminferos e so liberados na rede testicular. Da rede testicular os

espermatozides seguem para o ducto eferente, que faz a ligao at o epiddimo. O

epiddimo aloja espermatozides a medida que amadurecem antes de serem expelidos pela

ejaculao, sendo que o tempo de amadurecimento dura cerca de 10 a 15 dias. O ducto

deferente um tubo muscular que sofre contraes peristlticas durante a ejaculao,

impulsionando os espermatozides do epiddimo para a uretra.

Testculos de

diversas espcies

de mamferos com

importncia

zootcnica.

A forma,

localizao e

tamanho variam

com cada espcie,

assim como a

capacidade de produo de

espermatozides.

27

Figura 25. Desenho esquemtico de um testculo.

As glndulas sexuais acessrias Produzem o volume do ejaculado, ou smen, que o

meio de transporte dos espermatozides. O smen fornece condies favorveis para a

nutrio do espermatozide. O pnis o rgo masculino da cpula.

5.2 Sistema reprodutor feminino

O sistema reprodutor feminino tem como objetivos a produo do gameta feminino, a

liberao desse gameta em local onde possa ser fertilizado pelo gameta masculino, fornecer

um ambiente para desenvolvimento e crescimento do embrio e expelir o feto quando ele for

capaz de sobreviver fora do corpo da me. Os rgos femininos incluem: dois ovrios, duas

tubas uterinas, tero, vagina e vulva.

Ao contrrio do sistema reprodutor masculino, os rgo reprodutivos femininos no

tem ligao com o sistema urinrio, sendo o canal do sistema reprodutor diferente do canal

do sistema urinrio.

Os ovrios so os rgo primrios de reproduo da fmea. So responsveis por

produzir vulos e hormnios sexuais femininos. O seu tamanho e forma tambm variam de

acordo com a espcie. Nos ovrios ocorre o amadurecimento do vulo para que ele possa ser

liberado o que chamado de OVULAO.

28

Figura 26. Sistema reprodutor e urinrio da fmea.

As tubas uterinas so tubos pares que conduzem os vulos de cada ovrio para o

respectivo corno uterino. o local comum de fertilizao dos vulos. So divididas em 4

segmentos funcionais: fmbrias, infundbulo, ampola e stimo. A funo das trompas

conduzir vulos e espermatozides em direes opostas, quase simultaneamente, onde ocorre

a fertilizao, e os embries permanecem por cerca de 3 dias. O tero composto por dois

cornos uterinos, corpo e crvice. A gestao pode ocorrer tanto nos cornos como no corpo do

tero, dependendo da espcie.

A vagina a parte do trato reprodutivo da fmea que se encontra dentro da pelve. o

envoltrio para o pnis durante a cpula (vagina latim bainha) e o canal de nascimento

canal do parto.

29

PARTE 4 NOES DE NUTRIO, ALIMENTOS E ALIMENTAO

ANIMAL

1 OBJETIVOS DA NUTRIO ANIMAL

A nutrio tem como base o conhecimento das necessidades nutritivas do organismo,

em funo da sua espcie, de sua idade, de seu sexo e suas produes

Figura 26. As necessidades nutricionais dependem de vrios fatores, que devem ser

considerados de forma balanceada.

NUTRIO X ALIMENTAO ? ?

O objetivo da nutrio proporcionar ao animal a quantidade de nutrientes

necessrios para que ele possa crescer com qualidade, sade e para que possa produzir e se

reproduzir.

Alimento uma substncia que, consumida por um indivduo, capaz de contribuir

para assegurar o ciclo regular de sua vida e a sobrevivncia da espcie a qual pertence.

TRS CARACTERSTICAS IMPORTANTES NA ALIMENTAO:

O valor nutritivo de um alimento no sempre o mesmo;

No pode ter substncias txicas;

Deve ser palatvel para o animal.

30

O valor de um alimento baseado em seu teor de nutrientes:

Os alimentos podem ser de origem:

Animal: como carne de frango, peixe ou boi;

Vegetal: como milho, mandioca, arroz, tucum, etc.

2 PRINCPIOS NUTRITIVOS E SUAS FINALIDADES

2.1 Carboidratos

So as biomolculas mais abundantes na natureza. So representados principalmente

pelos acares, os amidos, as celuloses, as gomas e substncias afins. A quantidade de

carboidratos no corpo animal sempre pequena, porm continuamente substituda. Os

carboidratos so a principal fonte de calor e de energia para a realizao de vrios processos

vitais.

Os alimentos ricos em carboidratos tem principalmente origem vegetal: os gros de

cereais so ricos em amido; as folhas dos vegetais, as palhas, os talos, ricos em celulose; os

tubrculos e as razes ricos em fcula e acares; os frutos, ricos em acares e cidos

orgnicos. A nica fonte de carboidratos de origem animal o leite, em funo da lactose.

Na alimentao, os carboidratos so utilizados, principalmente, como fonte de energia,

engordar e ganhar fora.

2.2 Protenas

As protenas so substncias muito importantes para a alimentao, pois muitas delas

o organismo no pode produzir, por isso elas devem ser consumidas atravs do alimento. As

protenas esto relacionadas com todos os processos de manuteno do corpo, como para a

31

defesa, na formao das clulas, na digesto dos alimentos, e para o crescimento dos

msculos.

As principais fontes de protenas so os alimentos de origem animal, como a carne,

ovo, o leite e seus derivados (manteiga, iogurte, etc.).

2.3 Lipdeos

Lipdeos so alimentos vegetais e animais que possuem substncias insolveis na gua,

quer dizer, que no se misturam com a gua. LIPDIOS = GORDURAS = LEOS.

Os lipdeos de origem animal normalmente tem a sua forma slida na temperatura

ambiente, como a gordura de porco, e os lipdeos de origem vegetal tem a forma lquida, como

os leos de soja, de milho ou de dend.

Os lipdeos tambm so utilizados na alimentao para fornecer energia para o corpo.

2.4 Vitaminas

As vitaminas so substncias orgnicas, que so facilmente destrudas pelos agentes

fsicos e qumicos (sol, calor, luz, etc.) e que a sua maioria o organismo animal no pode

produzir, mas so indispensveis para vida. A falta de vitaminas chamada de avitaminose e

pode causar doenas caractersticos, podendo ser mortais. A ao das vitaminas especfica,

sendo que cada uma tem a sua funo no organismo, no podendo ser substitudas.

Normalmente as quantidades necessrias diariamente so muito pequenas e elas no so

utilizadas como matria energtica, nem como alimento.

Podemos classificar as vitaminas em VITAMINAS LIPOSSOLVEIS ou HIDROSSOLVEIS.

As vitaminas lipossolveis so solveis em lipdios (gorduras e leos) e so as vitaminas A, D, E

e K. As vitaminas hidrossolveis so solveis em gua e compreendem todas as outras

vitaminas (C, complexo B, etc.).

2.5 Minerais

Os mineira so substncias inorgnicas, essenciais na dieta animal, e necessrios em

quantidade relativamente pequena, comparados energia e a protena. As principais fontes de

minerais so os alimentos e os compostos inorgnicos, como o calcrio, mas tambm podem

ser orgnicos, como a casca de ovo.

Todos os nutrientes citados acima, carboidratos, protenas, lipdeos, vitaminas e

minerais, so de extrema importncia para que os animais cresam com toda a sade e

vitalidade, e para que desempenhem suas funes vitais. Para que isso acontea necessrio

que todos os nutrientes estejam presentes na alimentao em quantidades suficientes e

proporcionais entre eles. Isso quer dizer que se houver falta de energia e excesso de protena,

o organismo no vai funcionar como deveria, o que ns chamamos de deficincia

nutricional. Por isso, preciso que haja o BALANCEAMENTO da rao, isto , todos os

nutrientes em quantidades adequadas, sem excesso ou falta de nenhum deles.

32

2.6 Lei de Mnimo O fator limitante interfere na mxima produo

3 CLASSIFICAO DOS ALIMENTOS

Ns podemos classificar os alimentos de acordo com as suas caractersticas

nutricionais da seguinte maneira:

Figura 28. Classificao dos alimentos.

Figura 27. Nutrientes limitantes.

Imagine que a nutrio como um barril formado de tbuas que correspondem aos nutrientes essenciais para a sua capacidade de produo; Porm todos os nutrientes devem atender a necessidade do animal para a produo ocorrer no nvel mximo, at o nutriente limitante em menor quantidade. Neste exemplo podemos verificar que a ordem crescente dos fatores limitantes : Energia, Protena, Minerais, Fsforo, Sdio, Selnio, Zinco, Vitamina.

33

3.1 Alimentos Volumosos

So aqueles alimentos de baixo teor energtico, com altos teores em fibra, com muita

ou pouca gua. So os de mais baixo custo na propriedade. Os mais usados para os herbvoros

so as pastagens, capineiras, silagens, cana-de-acar, bagao de cana, fenos, palhadas de

culturas e cascas de certos gros e sementes.

3.2 Alimentos Concentrados

So aqueles com alto teor de energia, podendo ser divididos em: energticos e

proticos.

Os alimentos energticos so alimentos concentrados com menos de 20% de protena

bruta (PB), sendo utilizados principalmente como fonte de ENERGIA. Podem ser de origem

vegetal - milho, sorgo, trigo, arroz; ou de origem animal - sebos e gordura animal.

Os alimentos proticos so alimentos concentrados com mais de 20% de PB, sendo

utilizados principalmente como fonte de PROTENA. Podem ser de origem vegetal - farelo de

soja, farelo de algodo, farelo de girassol, soja gro, farelo de amendoim, caroo de algodo;

ou de origem animal - farinha de sangue, de peixe, carne e ossos.

Uma rao completa e balanceada contm uma mistura de ingredientes que fornecem

a quantidade ideal de nutrientes que cada espcie necessita. Quando fornecemos uma rao

completa no preciso suplementar com nenhum outro tipo de alimento, pois ele ser

responsvel por nutrir o animal em cada fase de produo.

No entanto, podemos utilizar alimentos alternativos como suplemento alimentar para

diminuir o uso da rao e minimizar os custos de produo. importante lembrar que os

alimentos alternativos muitas vezes possuem deficincias em alguns nutrientes, por isso,

quando utilizado esse tipo de alimentao, preciso haver uma variedade de alimentos para

suprir as necessidades dos animais.

O uso de alimentos alternativos, como os resduos vegetais, pode trazer vantagens

para a criao de algumas espcies de animais domsticos tanto no sentido nutricional como

para a reutilizao dos resduos, os quais so geralmente descartados em altas quantidades,

podendo gerar em problemas ambientais e econmicos. Alguns exemplos de alimentos que

podem ser utilizados com o alternativos so: resduos da produo da farinha de mandioca

(crueira), resduos de frutos nativos (pupunha, castanha, buriti, goiaba moda e desidratada,

cupuau, jenipapo, etc.) entre muitas opes.

34

PARTE 5 PRINCPIOS DA REPRODUO DOS ANIMAIS

DOMSTICOS

A reproduo na criao dos animais domsticos tem como objetivo perpetuar a

espcie de interesse produtivo. Nesse processo, a fmea tem como objetivos a produo do

gameta, a liberao desse gameta em local onde possa ser fertilizado pelo gameta masculino,

ale de fornecer um ambiente adequado para desenvolvimento e crescimento do embrio e

expelir o feto quando ele for capaz de sobreviver fora do corpo da me. J o macho tem como

funes a produo de gametas, a introduo e liberao dos gametas no trato reprodutivo da

fmea e a produo de hormnios sexuais. Cada pai contribui com metade das caractersticas

do novo indivduo, o filho, por isso, devemos observar atentamente os animais que vamos

escolher como reprodutores.

1 A ESCOLHA DOS REPRODUTORES

A escolha dos reprodutores tem muita importncia para o sucesso de uma criao

zootcnica. No poder haver aumento significante do valor produtivo do rebanho sem que se

escolham pais de boa qualidade, capacitados em transmitir virtudes produtivas aos seus filhos.

Podemos considerar que os machos so responsveis por 50% da herana dos filhos

(descendentes); os outros 50% sero dados pela matriz (a me). No pequena a importncia

da fmea em termos de qualidade, contudo, a sua importncia em termos de quantidade

menor significativamente que a dos machos, pois o nmero de filhos gerados pelos machos

muito maior que o das fmeas.

Diversos aspectos devem ser levados em considerao quando se deseja adquirir ou

escolher animais para a reproduo, sendo eles:

Observaes ligadas ao indivduo;

Observaes dos pais;

Observaes dos filhos.

Observaes ligadas ao indivduo

Essas observaes revelaro as boas e ms qualidades resultantes do que foi

proporcionada atravs da unio dos pais dos indivduos e exteriorizado pelas caractersticas do

ambiente (LEMBRE-SE: FENTIPO = GENTIPO + AMBIENTE). So utilizados como critrios de

escolha apenas as caractersticas externas do indvduo. Nessas observaes, devemos levar em

conta alguns aspectos:

Sade: boa sade condio fundamental para a reproduo. Observar a presena ou

ocorrncia de doenas transmissveis.

35

Caractersticas sexuais: observar a expresso da sexualidade, pela masculinidade ou

feminilidade do indivduo. Machos que se desenvolvem em condies precrias de

alimentao e sade tendem a apresentar aspecto feminino quando chegam

puberdade. As fmeas que crescem masculinizadas tendem infertilidade.

Temperamento: animais de temperamento nervoso ao so dceis e so agressivos,

sendo inconvenientes reprodutores, podendo praticar o coito de maneira defeituosa

ou mesmo inutilizar as fmeas.

Integridade dos rgos genitais: condio fundamental para a escolha de

reprodutores, pois caso contrrio, estaro total ou parcialmente impedidos de se

reproduzir.

Produo: observar qual o desenvolvimento do indivduo quanto a caracterstica

desejada, para que fatores desejveis possam ser passados para os descententes. Por

exemplo, se eu quero escolher uma galinha para ser reprodutora, observar se ela

boa produtora de ovos ou no.

Observao dos pais

o estudo dos pais do animal, principalmente de animais jovens, cujo julgamento no

pode ser feito com muito critrio. Esse estudo de grande valor, podendo nos dar uma idia

da bagagem hereditria do animal. Para isso foi criado o registro genealgico, que

instrumento para avaliao dos gentipos.

Observao dos filhos

Somente a qualidade dos filhos realmente capaz de revelar a qualidade do

reprodutor. Seus filhos devem ser observados cuidadosamente, sob todos os pontos de vista,

comparando com os filhos de outros reprodutores. Os reprodutores de alta qualidade

normalmente so conservados por longo perodo na reproduo, o que torna a sua aquisio

bastante difcil e o preo elevado.

2 TIPOS DE MONTA

A monta o ato de reunir, para o acasalamento, animais de sexos opostos, com a

finalidade de orientar a criao. Para isso, devem-se escolher os parceiros.

As maneiras como o homem orienta ou facilita a unio sexual chamada de tipos de

monta, que deve ser escolhida de maneira a aproveitar a capacidade de cada animal e

melhorar o seu rendimento como reprodutor. O quadro abaixo ir exemplificar os dois tipos e

quais so suas vantagens e desvantagens.

36

QUADRO 1. Vantagens e desvantagens da monta livre e da monta controlada.

MONTA LIVRE MONTA CONTROLADA

No existe acompanhamento do homem; os

animais escolhem os seus pares, e o

momento para se reproduzir.

Normalmente ocorre em sistemas de criao

do tipo extensivo.

O homem orienta a reproduo, escolhe que

animais iro se reproduzir, quais so os seus

pares e o momento exato para que ocorra a

reproduo.

Normalmente ocorre nos sistemas de criao

do tipo intensivo.

VANTAGENS DESVANTAGENS VANTAGENS DESVANTAGENS

Exige menor trabalho

e menor mo-de-

obra, no

necessariamente

precisa ser

qualificada.

Maior ndice de

natalidade.

No controla as

cobries;

No possvel

manter o controle da

paternidade.

O controle da sade

dos animais e das

doenas difcil.

Existe maior risco de

ocorrer acidentes.

Existe uma maior

eficincia de

aproveitamento dos

machos.

Pode haver

comprovao da

paternidade.

Existe um controle da sade e das doenas

dos animais.

Exige mo-de-obra

especializada,

treinada para

identificar os

animais.

Menor ndice de

natalidade.

Para que ocorra a reproduo dos animais domsticos preciso conhecer a

particularidade reprodutiva de cada espcie e assim escolher qual o melhor sistema de

monta, quais so os melhores reprodutores e que indivduos apresentam as melhores

qualidades produtivas.

37

PARTE 6 SADE DOS ANIMAIS E ZOONOSES

A sade animal, o melhoramento gentico e a alimentao adequada so a base que

serve de apoio ao desenvolvimento de qualquer sistema de produo de animais.

importante que estes tres fatores sejam fortalecidos e que haja um equilbrio entre eles.

1 HIGIENE

Higiene uma cincia que estuda os meios para preservar o homem e os animais das

doenas, assim como as regras para manter um estado de perfeita sade.

O uso da higiene importante para manter um melhor aproveitamento dos alimentos,

um melhor crescimento dos animais e uma menor mortalidade. Os objetivos de manter a

higiene dentro do processo produtivo incluem:

Estabelecer criaes saudveis;

Limpar o meio onde os animais vivem;

Diminuir a poluio do ambiente por produtos da excreo dos animais;

Manter um equilbrio entre a criao animal e o ambiente;

Prevenir a transmisso de doenas entre os animais, e dos animais para o homem;

Manter a sade dos animais e do homem.

Para que esses objetivos sejam atingidos preciso que todas as pessoas envolvidas na

criao dos animais mantenham a higiene sempre. O SANEAMENTO um conjunto de

medidas que visam preservar ou modificar as condies ambientais com o objetivo de prevenir

doenas e promover a sade.

SADE x DOENA

A sade o estado de completo bem-estar fsico, mental e social, e no significa

apenas a ausncia de doena. A doena pode ser definida como uma falha nos mecanismos

de adaptao do organismo, levando a uma perturbao no funcionamento correto de um

rgo ou de um sistema, interferindo no seu funcionamento correto.

2 MEDIDAS GERAIS DE PROFILAXIA

So medidas importantes que podem e devem ser utilizadas com a finalidade de

impedir ou diminuir o risco de transmisso de uma doena. um conjunto de atividades

utilizadas para proteger uma populao de um fenmeno desfavorvel a sade. Profilaxia

um conjunto de medidas tomadas para prevenir doenas.

Os objetivos so:

Evitar a entrada de doenas dos animais de uma propriedade;

38

Controlar ou evitar o aparecimento de novos casos de doenas j existentes na

propriedade;

Diminuir os efeitos da doena, quando no pode ser evitada.

2.1 Medidas de preveno

SANEAMENTO DO AMBIENTE: procedimentos para higienizar o ambiente onde os animais

vivem, com o objetivo de prevenir doenas e proteger a sade do animal. Para manter o

saneamento do ambiente recomenda-se: manter a gua em condies higinicas, dar um

destino adequado aos dejetos dos animais, controlar a qualidade dos alimentos fornecidos aos

animais, destinar adequadamente o lixo, utilizar instalaes adequadas, etc.

QUARENTENA: tem o objetivo de no introduzir novas doenas nos animais. Quando um

animal novo chega na propriedade, este deve ser mantido isolado dos outros animais, durante

30 dias, para evitar o seu contato com os outros animais da propriedade. Nesse perodo esse

animal deve ser observado, procurando qualquer sinal de doena, e se ele no apresentar

nenhuma, no final dos 30 dias ele pode ser colocado com os outros animais.

VACINAO: a vacina fornece a proteo do animal contra uma determinada doena assim,

quando ele tiver contato com um vrus causador de uma doena, o seu organismo j vai estar

preparado para se defender e impedir que o vrus se instale no seu organismo, causando a

doena.

EDUCAO SANITRIA: importante informar os criadores de animais sobre a importncia de

manter a sade dos animais e prevenir a entrada de doenas, a vacinao e a destinao

adequada dos dejetos e do lixo, para que uma propriedade no seja responsvel pela

contaminao de outra.

3 DESINFECO DE DESINFETANTES

A limpeza e a desinfeco so consideradas como os principais mtodos de preveno

de doenas. muito importante usar um programa de limpeza e desinfeco abrangente e de

uso contnuo para diminuir a contaminao do ambiente e dos animais. Essas medidas so

usadas para prevenir a ocorrencia de uma doena.

Desinfeco significa controlar ou eliminar os organismos causadores de doenas

utilizando processos qumicos ou fsicos. Desinfetante um agente que mata os organismos

patognicos (organismos causadores de doenas). Geralmete os desinfetantes so utilizados

para objetos, ferramentas, etc.

Para desinfetar podemos utilizar agentes fsicos, como o sol ou o calor. Para a

desinfeco qumica utilizamos produtos qumicos, como gua sanitria, detergentes ou

cidos. importante lembrar que sempre ao utilizar um equipamento ou ferramenta, deve-se

ento, desinfet-lo antes de guard-lo para ser utilizado novamente, para evitar que ele

contamine um outro animal ou objeto.

39

4 ZOONOSES

Zoonoses so doenas transmissveis dos animais para o homem, sendo comuns para

ambos. A transmisso dessas doenas pode ser direta, quando a doena transmitida de um

indivduo infectado ao outro no infectado. Tambm pode ser indireta quando pode ocorrer

atravs de outros veculos, como ingesto de gua, leite e outros alimentos contaminados,

pela inalao de ar ou pela picada de outros animais.

Como fatores responsveis pela ocorrncia de zoonoses podemos citar:

Quando o homem o os animais compartilham o mesmo ambiente;

A falta de higiene, favorecendo a proliferao de insetos e roedores;

A penetrao do homem em novas reas geogrficas;

4.1 Principais zoonoses

TUBERCULOSE: causada por bactrias e pode ocorrer no homem e nos animais domsticos,

principalmente bovinos e sunos. A infeco pode ocorrer pela ingesto de leite cru e

derivados contaminados, ou pela gua, ar ou objetos contaminados. Os sintomas da doena

nos animais incluem tosse, animais magros e quietos, infertilidade, diarria e diminuio da

produo.

LEPTOSPIROSE: causada por uma batria e pode ocorrer nos animais domsticos e silvestres, o

rato pode transmitir a doena atravs da urina. A infeco pode ocorrer por contato com

animais infectados, contgio ambiental, como banho em guas contaminadas, etc. os sintomas

incluem febre, magreza, abortos.

SALMONELOSE: causada por uma bactria e pode ocorrer em todas as espcies de animais

domsticos. A infeco pode ocorrer por ingesto de gua contaminada por fezes de animais

doentes, ingesto de alimentos contaminados, como leite e ovos, carne e derivados. Os

sintomas incluem diarria, febre, disfuno do corao, falta de apetite, magreza.

RAIVA: causada por um vrus e pode ocorrer em todos os mamferos. A infeco pode ocorrer

por contato com animais doentes. Os principais transmissores so o co e o gato e os

morcegos que sugam sangue. Os sintomas incluem intranquilidade, falta de apetite, os animais

se afastam do homem e de outros animais. Depois da fase inicial o animal se torna agressivo.

Em alguns casos os animais se tornam paralticos, param de se locomover.

TOXOPLASMOSE: causada por um protozorio e pode ocorrer em todas as espcies de

animais mamferos domsticos. A infeco pode ocorrer por ingesto de carne contaminada

crua ou mau cozida e tambm gua, solo e alimentos contaminados. Tambm pode ocorrer

infeco do filho quando ainda est na barriga da me. Os sintomas incluem disfuno da

maioria dos rgaos e tecidos, dependendo do local parasitado: hepatite, meningite,

miocardite.

40

TENASE OU CISTICERCOSE: causada por vermes e pode ocorrer em bovinos e suns. A infeco

pode ocorrer por ingesto de carne contaminada ou ingesto de alimentos contaminados

atravs das fezes dos animais. Os animais infectados normalmente no apresentam sintomas.

A melhor maneira de evitar a ocorrncia das zoonoses manter a higiene e a profilaxia

na criao dos animais, evitando assim que os animais fiquem doentes, e se por um acaso

ficarem, evitar que o homem se contamine pelo contato com esses animais infectados. Deve-

se sempre tomar cuidado com a gua de beber dos animais e dos humanos, sempre coletar as

fezes e dar um destino adequado a elas, lavar sempre as mos aps mexer com os animais e

sempre antes de se alimentar.

Usando a higiene dentro de casa e dentro das criaes dos animais domsticos j um

grande passo para prevenir a ocorrncia das zoonoses!

41

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

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