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IV. Organografía de la raízDentro de la Botánica existe la organografía, la cual se encarga de estudiar los diferentes

órganos que constituyen a los vegetales superiores.

4.1. Raíz: Es el órgano de las plantas cormofitas que primero se forma en el desarrollo delembrión, rompe la envoltura. Otro concepto, es la parte subterránea de la planta, formaalargada y geotropismo positivo.

Características Generales:Las raíces son órganos subterráneos característicos de las ngiospermas y de la mayoría de las

 plantas vasculares. !recen en sentido de la gravedad y por lo tanto se dice que presentan

geotropismo positivo. "eneralmente son subcilíndricas, angostándose #acia la punta. $u

estructura presenta simetría axial, es decir que cualquier plano que pase por su e%e la divide en

dos partes iguales.

demás carece de ap&ndices, yemas y #o%as. !rece en sentido inverso al tallo y, por lo general,

en forma subterránea. $u crecimiento depende de la gravedad y de la presencia de agua.

4.1.1 FUNCIONE !E "# R#$%

− Fi&aci'n: excepto las raíces a&reas y acuáticas flotantes, todas las raíces reali'an estafunción.

− #(sorci'n: al descender el agua de riego o de lluvia por el suelo, disuelve gases, sales yotras sustancias, de manera que al #aber contacto con los pelos absorbentes de la raí', el

agua lleva disueltos varios productos que utili'a la planta en su nutrición.

− Reser)a: muc#as maíces desempe(an esta función, almacenando agua, a'ucares, almidón,

 proteínas, tornándose gruesas y carnosas )rábano, %icama, 'ana#oria, etc.*.

− Cond*cci'n:  se reali'a por los vasos le(osos )sabia bruta* y vasos liberianos )sabíaelaborada*.

− Respiraci'n: por tener elementos vivos, todas las raíces respiran, tomando elc oxigeno quese encuentra en la atmosfera, agua, capas terrestres, seg+n sea el tipo de esta.

4.1.+ I,E-# !E R#$CE: ORIGENLa primera raí', llamada radícula, se alarga cuando germina la semilla y forma la raí' primaria.

Las raíces que se ramifican a partir de la primaria se llaman secundarias.

4.1. ,I/O !E I,E-# R#!IC#"E 

La naturale'a de los sistemas radicales varía en las diferentes especies de plantas. -ueden

 presentar un siste0a radical aono0orfo con una raí' central, más engrosada que el resto, quese ramifica sucesivamente en forma acrópeta originando raíces secundarias o de primer orden,

terciarias o de segundo orden, etc dando origen así al sistema radicular. tras plantas tienen un

siste0a radical fi(roso en el cual la raí' primaria se pierde y es reempla'ada por raíces deorigen caulinar, que tienen más o menos el mismo tama(o y forman un sistema bastante

#omog&neo.

La mayoría de las criptógamas vasculares, todas las /onocotiledóneas, y algunas

Dicotiledóneas, en especial aquellas que tienen ri'omas rastreros tienen sistema radical

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adventicio. /uc#as Dicotiledóneas y la mayoría de las "imnospermas presentan un sistema

radical axonomorfo.

El desarrollo del sistema radical está influenciado por la naturale'a del suelo y por las

condiciones ambientales. -or e%emplo una capa dura de suelo o una de roca pueden detener el

crecimiento. Los suelos saturados de agua no tienen suficiente oxígeno para sostener el

crecimiento de las raíces de la mayoría de las plantas y por lo general las raíces no penetran más

aba%o del nivel inferior a que desciende la capa freática durante la estación de crecimiento. La

mayoría de las raíces de plantas xerófitas penetran a trav&s de varios metros de suelo seco antes

de llegar a la 'ona con más #umedad.

0 Las monocotiledóneas se caracteri'an por tener un siste0a fi(roso de raíces )no tienen unasóla raí' principal bien definida, sino varias o muc#as*.

0 $e llama raíces ad)enticias a las que surgen de otros órganos, como tallos u #o%as.

4.1.4 -ORFO"OG$# O /#R,E E2,ERN# !E "# R#$%

El crecimiento en longitud de las raíces está gobernado por el meristema apical que en este casoes subapical porque está cubierto por la  cofia3 caliptra o pilorriza. Esta es una estructura enforma de capuc#ón que protege el meristema apical de la raí' y la ayuda a penetrar en el suelo

durante su crecimiento. .Está formada por c&lulas vivas de par&nquima, y aquellas que se

encuentran cerca de su superficie externa por lo general tienen paredes mucilaginosas. El

mucílago actuaría como lubricante facilitando el avance de la raí' a trav&s del suelo.

- C*ello: es la región donde se une la raí' y el tallo, esto es a nivel del suelo )puede estar dentro o fuera de la tierra*.

- %ona de ra0ificaci'n, región sin pelos, donde se forman las raíces laterales. $e extiende#asta el cuello, que la une al tallo.

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- %ona pilífera: recibe este nombre debido a que a#í se encuentran numerosos pelosabsorbentes que se derivan de la capa epid&rmica, a medida de que crece la raí', los pelos

radicales mas grandes se mueren y caen.

- %ona de creci0iento: es la región que comprende desde los pelos absorbentes más

 peque(os #asta el cono vegetativo, donde están las c&lulas del meristemo, que es la parte dela 'ona de crecimiento. Esta región es desnuda #asta el sitio donde empie'a la cofia.

- Cofia o pilorriza: es la parte que cubre su extremidad o ápice, protege a las c&lulasmeristematicas, que forman el cono vegetativo consta de c&lulas con membranas duras y

resistentes.

-

4.1. #N#,O-$# O E,RUC,UR# /RI-#RI# !E "# R#$%El crecimiento en longitud de una raí' sucede gracias a la actividad de los te%idos

meristemáticos que se encuentran subterminales por deba%o de la cofia.

sí mismo, en un corte transversal )!1* de la raí' con estructura primaria podemos distinguir 

desde la periferia #acia el centro la ri'odermis, la corte'a primaria y el cilindro vascular.

Cuello zona de transición al tallo

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a. Rizoder0is tipicamente unistrata formada por c&lulas muy apretadas, alargadas, con paredes delgadas, generalmente carente de cutícula y sin estomas. !on numerosos pelos

absorbentes.

b. Corteza primaria - Eoder0is te%ido de protección subepid&rmico formado por una o varias capas de c&lulas,

más o menos #exagonales en el corte transversal, con una laminilla de suberina en sus

 paredes que luego es cubierta por capas de celulosa, a veces, la pared alcan'a considerable

espesor y se lignifica. !on el tiempo esta capa o capas reempla'an la ri'odermis.

- /ar5n6*i0a cortical frecuentemente las c&lulas poseen una disposición radial, poseen paredes delgadas, normalmente son incoloras, ya que es tipicamente un par&nquima de

reserva. $i la raí' está expuesta a la lu' forma cloroplastos, ocasionalmente parte del

 par&nquima puede esclerificarse, o desarrollar cavidades aerenquimáticas, presentar 

idioblastos y estructuras secretoras.

- Endoder0is te%ido de protección interno. "eneralmente formada por una capa de c&lulasque pasan por tres estadíos de engrosamiento de sus paredes. Durante el primer estadío

)endodermis primaria* se produce la incrustación de la pared celular con sustancias

fenólicas y grasas en forma de cinta sobre las caras radiales y transversales, formando la

llamada 2banda de !aspary3. En el corte transversal se observa como 2puntos de !aspary3.

La banda de !aspary tiene gran importancia fisiológica.

c. Cilindro vascular o cilindro central

- /ericiclo una o más capas de c&lulas de tipo parenquimático con propiedadesmeristemáticas que dan origen a las raíces laterales, a yemas adventicias y en raíces con

crecimiento secundario da origen a parte de los meristemas laterales )cambium vascular y

cambium suberógeno*. En raíces de monocotiledóneas puede llegar a esclerificarse.

- 2ile0a 7 floe0a pri0ario se encuentran formando cordones dispuestos en forma alterna yradiada, es decir que los cordones de xilema alternan con los cordones de floema. Los

cordones de floema se ubican próximos al periciclo y no se extienden demasiado #acia el

centro de la raí' mientras que los cordones de xilema frecuentemente se extienden #asta el

centro de la raí', incluso pueden ocupar la m&dula con sus vasos, por e%emplo en la raí' del

trigo. En otros casos la m&dula es amplia y los cordones xilemáticos son perif&ricos, por 

e%emplo en la raí' de maí'.

- -5d*la formada por par&nquima, en ocasiones puede esclerificarse parcial o totalmente, odestruirse constituyendo una raí' fistulosa )#ueca*4 en algunas especies, como el caso

mencionado de la raí' del trigo, los vasos del metaxilema la reempla'an.

4.1.6 ANATOMÍA O EST!CT!A SEC!N"A#A "E $A AÍ% 

1ípicamente la estr*ct*ra sec*ndaria se presenta en "imnospermas y Dicotiledóneas le(osas,sobre la raí' primaria y las raíces laterales principales, las ramificaciones de +ltimo orden

carecen de crecimiento secundario.

Los te%idos secundarios de la raí' son iguales a los te%idos secundarios del tallo en la misma

 planta, aunque es diferente la aparición del cámbium, como consecuencia de la ordenacióndistinta de los te%idos vasculares primarios.

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El c80(i*0 se inicia en forma de arcos sobre el borde interno del floema a partir de c&lulas procámbiales no diferenciadas.

Luego se forman nuevos arcos por fuera de los polos de ile0a, a partir de las c&lulas másinternas del periciclo. Estos arcos se unen a los anteriores y forman una capa continua, que en

sección transversal tiene aspecto sinuoso. 5inalmente adquiere forma cilíndrica, debido a que el

xilema secundario se deposita

El c80(i*0 que se origina en el periciclo  forma en algunas raíces radios medulares anc#os.Los te&idos )asc*lares sec*ndarios forman un cilindro continuo que incluye completamente alxilema primario. El floe0a pri0ario es aplastado, algunas c&lulas se diferencian en fibras.

En comparación con el xilema secundario del tallo, el ile0a sec*ndario de raíz  presentamenor cantidad de fibras, vasos de tama(o uniforme, escasa diferenciación de anillos de

crecimiento, más elementos parenquimáticos vivos con función de reserva, más almidón y

menos sustancias taníferas. "eneralmente en la raí' #ay más cantidad de floema secundario enrelación con la cantidad de le(o, que lo que se observa en el tallo.

El felógeno puede aparecer cerca de la superficie en algunos árboles y #erbáceas perennes en las

que el c'rte cumple funciones de almacenamiento. En este caso la peridermis es superficial yel córtex se conserva. En la raí' de  Ipomoea batatas surge inmediatamente por deba%o de la

exodermis )/auset# 6788*. En Citrus  la primera peridermis es subsuperficial y las siguientes

son profundas.

En las raíces de la palmera Phoenix dactylifera )/onocotiledónea* #ay estructuras lenticelares

que forman una especie de collar en torno a las raíces de menor orden.

4.1.9 C"#IFIC#CIN !E "# R#$CE

#. /or el 0edio en 6*e )i)en

• ,errestres o s*(terr8neas: la mayoría de las plantas poseen este tipo de raí'.l desarrollarse el embrión sale la radicula y se introduce en la tierra, crece, se

desarrolla y forma la raí' adulta.

• #c*8ticas: las poseen aquellas plantas que viven en estanques, ríos, lagos,

canales, etc. lgunas son fi%as.

http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema18/tema18-1estr2.htm#C%C3%81MBIUM%C2%A0http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema18/tema18-1estr2.htm#C%C3%81MBIUM%C2%A0http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema18/tema18-1estr2.htm#C%C3%81MBIUM%C2%A0

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• #5reas:  pertenecen a las plantas epifitas )orquídeas, #elec#os, musgos,líquenes*, estas plantas forman raíces que se introducen a los troncos de otras

 plantas que les permite fi%arse y absorber de las partículas de polvo atmosf&rico

al ser disuelto por el agua de las lluvias o del roció.

;. /or s* for0a

• ,ípicas o pi)otantes: muestran su raí' principal o e%e primario muy desarrollado,el cual penetra verticalmente en el suelo, sus ramificaciones son muy cortas y

delgadas )quelite, alfalfa y la mayor parte de las dicotiledóneas )leguminosas*.

• Fi(rosas o fascic*ladas: su e%e primario es muy peque(o, en cambio las raícessecundarias adquieren gran desarrollo, son muy abundantes y todas salen más o

menos del mismo sitio )maí', arro', cebada, avena, etc*, la mayoría de las

monocotiledóneas.

C. /or s* origen

  Nor0ales: se derivan de la radícula del embrión como la raí' primaria y las que sederivan de esta )secundaria, terciaria*.

• #d)enticias: no tienen región embrional, ni se derivan de otras raíces. $edesarrollan en los tallos y ramas #asta ciertas #o%as. E%emplos maí', ca(a de a'+car,

fresa, etc.

!. /or s* consistencia

•

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El uso de raíces y tub&rculos para comida o para forra%e varía tremendamente de una región a

otra debido a diferencias en el crecimiento económico y de la población, factores culturales y

urbani'ación.

4.1.? ,I/O !E R#ICE

RamificadaTuberosaNapiformeFasciculadaAxonomorfa