Jornal 2ª edição

Sobre

2ª edição

2º período - abril 2014

Nota editorial

Novamentecomeço esta nota editorial, agradecendo a todos os que contribuíram para mais uma edição do jornal de notícias sobre Alimentação Saudável.

Esta edição sai um pouco mais tarde do que estava previsto, pelo facto de algumas das actividades aqui descritas, terem decorrido na última semana de aulas do 2º período e,ser necessário recolhê-las e prepará-las para o trabalho final.

No entanto, já diz o velho ditado “ mais vale tarde do que nunca”.

É sempre com muito gosto e apreço que recebo os registos enviados pelos colegas, o que mostra a preocupação de todos com esta temática.

É de primordial importância mantermos sempre presente, junto dos nossos alunos, o valor que devemos dar à nossa saúde.Neste sentido devemos ter uma boa alimentação a par da prática de exercício físico.

Daí nunca ser demais trabalhar este tema.

Despeço-me deixando a solicitação de novos trabalhos, para a 3ª edição deste jornal, que sai no final do 3º período. Conto com todas/os as/os colegas para a continuidade deste projeto.

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO

Na E.B.1/J.I. de S. Brás o Dia mundial da Alimentação foi comemorado envolvendo todas as turmas na confeção de uma salada de fruta, com a colaboração dos pais.

Cada turma trabalhou este tema individualmente nas suas salas de aula tendo como produto final a construção de um folheto informativo para a comunidade educativa.

Na tarde desse dia, todos os alunos assistiram a um teatro de fantoches apresentado pelas docentes Alda Brito e Alcinda Fernandes.

As crianças do Jardim de Infância cantaram canções e a turma do 1º e 3º anos apresentaram adivinhas alusivas ao tema.

Ainda no âmbito deste projeto os alunos do 1º ciclo contaram com a presença de um representante da ACRA que realizou uma sessão de esclarecimento sobre “Os alimentos e a sua conservação”.

E.B.1/J.I. de S. Brás

E.B.1/J.I. de S. Brás

O QUE SÃO DIABETES?O QUE SÃO DIABETES?O QUE SÃO DIABETES?O QUE SÃO DIABETES?

No dia 31 de Janeiro, a turma do 4º ano recebeu na nossa sala de aula, quatro elementos da Associação de Diabéticos da Ilha Terceira, para procederem a uma Ação de Sensibilização relacionada com a temática – “DIABETES”.

Diabetes é uma doença bastante comum no mundo, especialmente na América do Norte e norte da Europa, acometendo cerca de 7,6% da população adulta entre 30 e 69 anos, 12% dos indivíduos adultos e em 7% das grávidas.

Diabetes é uma doença metabólica caracterizada por um aumento anormal do açúcar ou glicose no sangue. A glicose é a principal fonte de energia do organismo, porém, quando em excesso, pode trazer várias complicações à saúde como por exemplo o excesso de sono, problemas de cansaço, problemas físicos-táticos e dificuldades em efetuar as tarefas desejadas.

Os diabetes acontecem porque o pâncreas não é capaz de produzir o hormônio - insulina em quantidade suficiente para suprir as necessidades do organismo, ou porque este hormônio não é capaz de agir de maneira adequada (resistência à insulina).

Quando esta doença não é tratada adequadamente, podem ocorrer complicações como ataques cardíacos, derrame cerebral, insuficiência renal, problemas na visão, amputação do pé e lesões de difícil cicatrização.

Embora ainda não haja uma cura definitiva para diabetes, há vários tratamentos disponíveis que, quando seguidos de forma regular, proporcionam saúde e qualidade de vida para o paciente portador.

Estima-se que cerca de 50% dos portadores de diabetes desconhecem o diagnóstico. Segundo uma projeção internacional, com o aumento do sedentarismo, obesidade e envelhecimento da população o número de pessoas com diabetes no mundo vai aumentar.

Ficámos a saber que há pacientes que necessitam de levar insulina diariamente para ser utilizada como fonte de energia.

A insulina pode ser dada por uma caneta própria, podendo-se dar na barriga, dedos, veias e no braço.

Sintomas de diabetes

Conselhos:

Consuma diariamente alimentos saudáveis, tenha uma alimentação variada e equilibrada e beba muita água.

Assim poderá evitar os diabetes e ter uma vida melhor.

Trabalho realizado pelos alunos do 4º ano da E.B.1/J.I. da B.A.4

As aulas de educação física nas escolas E.B.1/J.I. daB.A.4e E.B1/J.I.

de Sta. Rita,tem dado continuidade ao trabalho de transversalidade de saberes

que é desenvolvido ao longo do ano letivo.

Para além de se assinalar com jogos as épocas festivas tradicionais,

este ano, os saberes tem incidido mais no tema alimentação saudável e

atividade física, inserido no projeto “A Jogar Também se Aprende”.

No mês de Janeiro, os alunos do 2º e 4ºanos da escola da B.A.4 e os

alunos dos 4 anos de escolaridade da escola de Sta. Rita, assistiram a uma

sensibilização com o tema “Mexe-te por um coração saudável”. Esta sessão

teve a duração aproximada de 1h, tendo sido 25m para apresentação teórica

do tema e eventuais dúvidas e 35m para uma atividade jogada.

Durante a sessão teórica foi apresentado um powerpoint sobre o

coração, na qual os alunos interagiram e perceberam como:

� Localizar o coração no seu

corpo;

� Identificar o coração, as suas

funções e como está dividido;

� Perceber o que é a atividade

física e as necessidades diárias

para uma criança;

� Destacar a importância da

atividade física, seus benefícios para a saúde e mais concretamente

para o sistema cardiovascular;

� Combater o sedentarismo e

compreender a importância do

brincar;

� Realçar a atividade física,

realizada pelas crianças

presentes;

� Destacar a importância de uma

alimentação saudável;

� Identificar alimentos saudáveis e não saudáveis a ingerir no dia a dia.

Após a sessão teórica, passou-se à atividade física. Durante esta

atividade, realizaram-se dois jogos, o jogo das cadeiras e o jogo das cores.

À medida que os alunos iam perdendo o jogo, chegavam-se ao pé da

enfermeira e esta ensinava-os, com o toque dos dedos no pescoço, a sentir a

pulsação do seu coração.

Na escola da B.A.4 e para finalizar a sessão, foi solicitado aos alunos, o

registo escrito do que tinham assimilado, cuja sugestão foi a seguinte:

� Desenhar uma situação saudável e outra não saudável para o

coração, baseando-se na atividade física e alimentação saudável.

O objetivo geral desta atividade foi sensibilizar, os alunos para a

importância da atividade física e de uma alimentação saudável na vida de cada

um.

Esta sessão de educação para a saúde foi proporcionada pelo Centro de

Saúde da Praia da Vitória em conjunto com a Escola Superior de Enfermagem

de Angra do Heroísmo e, foi proporcionada só a estes anos por ter sido

impossível realizá-la em outras escolas. No entanto, outras sessões do mesmo

género já se encontram agendadas, para o 3º período.

Este projeto “A JogarTambém se Aprende” está aberto a toda a

comunidade educativa. Veja a notícia que se segue.

Elaborado pela professora de

educação física, Manuela Coelho

Este evento começa com uma parte prática proporcionada pelo

departamento de educação física, seguida de uma pequena parte teórica,

proporcionada pela nutricionista.

Inscreva-se, ainda vai a tempo. Se não o fizer vai-se arrepender. Vai ser muito

divertido e o tema é muito interessante (aconselha-se o uso de sapatilhas).

As aulas de educação física realizadas para festejar a época do

Carnaval, passaram por atividades com palhaços e alimentos.

Aproveitou-se para se falar dos

alimentos que mais se comem nesta época,

apontando-se para o que é saudável/não é

saudável, fazendo-se uma revisão desta

matéria.

Avançando nos conhecimentos, também foram trabalhados os grupos da

roda dos alimentos, identificando assim os alimentos correspondentes a cada

grupo.

Como sempre, estes jogos são inseridosnas situações de aprendizagem

do programa de educação física, fazendo os dois trabalhos em simultâneo.

Nesta época, fez-se ainda dois trabalhos novos.

O Jogo do Semáforo

É um jogo didáctico, onde estão as cores do semáforo. A carinha verde

para os alimentos permitidos, a carinha amarela para os alimentos que se

devem ingerir com moderação e a carinha vermelha para os alimentos que são

proibidos.

Na linharespetiva, colocam-se embalagens de alimentos reais (vazias),

correspondentes ao que cada carinha sugere. No final do jogo verifica-se acor

e a posição correta dos alimentos e, conversa-se sobre os resultados obtidos.

Jogo do Alimento Correto

Existem duas equipas situadas em lados opostos e, no centro do espaço

encontra-se um arco com duas bolas. Cada bola corresponde a uma categoria

de alimentos: vegetais e frutas. A bola amarela para a fruta e a bola laranja

para o vegetal.

O jogo começa quando o professor diz o nome do alimento, couve.

Cada equipa corre para tocar na bola correspondente e ganhar 1 ponto.

Regras:

Se o professor disser o nome de um alimento de categoria diferente das

que estão a ser jogadas, os alunos não podem tocar na bola, pois quem o faz

perde a jogada seguinte.

Quando um aluno tocar na bola certa, mais nenhum pode tocar, pois se

o fizer perde a jogada seguinte.

Ganha a equipa que acumular mais pontos durante o jogo.

Elaborado pela professora de educação física

Manuela Coelho

SABER ESTAR

“Saber estar”foi o projecto desenvolvido pela E.B.1/J.I. de Sta. Rita.

Neste projecto pretendia-se que os alunos tomassem consciência da

importância de ter boas maneiras à mesa, dado que nesta escola existe

espaço de refeitório para os alunos, na hora do almoço.

Realizaram-se algumas atividades no sentido de incutir nos alunos, os

bons hábitos nas horas das refeições, para que este fosse um momento calmo

e tranquilo.

Para além de se fazer a revisão do jogo “Saber por a mesa”, uma das

atividades desenvolvida em conjunto com a educação física, neste período, foi

a elaboração das “Regras do Refeitório”.

Cada aluno escreveu 3 regras que achasse importantes. Estas regras

foram trabalhadas pelos alunos com a professora e agrupadas por tema.

Na educação física, os alunos

separaram as frases em duas categorias, as

mais importantes relacionadas com o espaço

mesa de almoço e as relacionadas com o

ambiente no momento de almoço.

Dialogamos acercadas frases sobre o que era certo e errado fazer, no

momento do almoço.

No convívio desportivo da Páscoa, a estação da educação física

terminou este trabalho.

O jogo desta estação foi “Os Símbolos da Páscoa e da Primavera”.

Nas paredes do polivalente da escola

estavam presos símbolos da Páscoa: o ovo, o

coelho, a flor e a borboleta. Na mão da

professora estavam símbolos iguais.

Quando a professora levantava um

símbolo, os alunos tinham de correr para a

parede onde estava o respectivo símbolo. Os dois últimos alunos a chegarem

ao sítio, perdiam o jogo e iam prender uma frase na parede e no teto do

refeitório.

Elaborado

pela

E.B.1/J.I de

Sta. Rita

A IMPORTÂNCIA DO PEQUENOA IMPORTÂNCIA DO PEQUENOA IMPORTÂNCIA DO PEQUENOA IMPORTÂNCIA DO PEQUENO----ALMOÇOALMOÇOALMOÇOALMOÇO

“A importância do pequeno-almoço”é o projecto que está sendo

desenvolvido pelas turmas do 1º e 2º anos de escolaridade da E.B.1/J.I. de

Aldeia Nova.

Neste projecto pretende-se que os alunos aprendam a tomar um

pequeno-almoço completo e nutritivo e, transmitam em casa o que aprendem

na escola.

Os trabalhos já realizados neste projeto apresentam-se abaixo:

Plano Regional de Saúde 2013/2014

EB1/JI de Aldeia Nova

ANÁLISE DOS INQUÉRITOS SOBRE A IMPORTÂNCIA DO

PEQUENO-ALMOÇO

Os inquéritos foram realizados junto dos alunos do 1º e 2º ano, da EB1/JI

de Aldeia Nova, durante o 2º período no âmbito do Programa Regional de

Saúde Escolar 2013/2014.

Analisando os gráficos podemos verificar que, nas turmas do 1º e 2º ano,

todos os alunos tomam o pequeno-almoço, todos os dias à exceção de um

aluno do 2º ano, que só toma o pequeno-almoço às vezes.

15

14 13

12

11

10

9

8

7

6

5

4

3

2

1 Nº de

alunos

1º ano

Tomam o

pequeno-

almoço todos

os dias.

Tomam o

pequeno-

almoço só às

vezes.

Não tomam

o pequeno –

almoço

todos os

dias.

22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9

Através deste

pequeno inquérito que foi

preenchido por cada um

dos alunos das turmas do

1º e 2º ano, concluímos

que grande parte destes

concorda que tomar o

pequeno-almoço permite

um bom desempenho

escolar e, que esta

refeição a primeira do dia

deve ser valorizada, pois

após algumas horas sem

ingerirmos alimentos,

durante a noite, o nosso

organismo encontra-se

prontinho a iniciar uma

nova jornada de estudo,

trabalho, brincadeiras e

8 7 6 5 4 3 2 1

Nº de alunos 2º ano

Tomam o pequeno-almoço

todos os dias.

Tomam o

pequeno só às vezes.

Não tomam o

pequeno-almoço todos

os dias

exercício físico e, para tal necessita que forneçamos a energia necessária a

todas estas atividades.

Conclusão da análise dos alimentos mais consumidos ao pequeno-almoço pelos alunos do 1º ano e 2º ano.

15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1


leite

sumo

iogurtes

pão

bolachas

cereais

bolos

fruta

A maior parte dos alunos do 1º ano costuma beber leite ou toma ao

pequeno-almoço o leite com cereais ou leite com pão. Foi referido também os

iogurtes, bolachas e fruta. Apenas três alunos comem bolos.

Na turma do 2º ano, todos os alunos bebem leite ou tomam ao

pequeno-almoço o leite com cereais ou leite com pão. Vários também comem

iogurtes, bolachas e fruta. Apenas um aluno come bolos.

22 21 29 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1


leite

sumo

iogurtes

pão

bolachas

cereais

bolos

fruta

Falamos da importância do leite e seus derivados, nesta refeição,

porque nos fornece proteínas de boa qualida

sabemos é muito importante para que se possa ter ossos e dentes saudáveis.

Também foi mencionada a importância de incluirmos

derivados na nossa alimentação porque são alimentos ricos em hidratos de

carbono, fibras, vitaminas, minerais e proteínas e

devemos optar pelos cereais integrais.

Aqui foi salientado que podemos e devemos variar os alimentos que

comemos ao pequeno-almoço

preparar vários pequenos


porque nos fornece proteínas de boa qualidade, cálcio e vitaminas. Como


Também foi mencionada a importância de incluirmos, o grupo dos cereais e


o, fibras, vitaminas, minerais e proteínas e, sempre que possível

devemos optar pelos cereais integrais.


almoço. Os alunos realizaram atividades onde tinham de

preparar vários pequenos-almoços equilibrados.


de, cálcio e vitaminas. Como


o grupo dos cereais e


sempre que possível


onde tinham de

OS PEQUENOS SABICHÕESOS PEQUENOS SABICHÕESOS PEQUENOS SABICHÕESOS PEQUENOS SABICHÕES

Sempre com a preocupação de incutir nas crianças “Hábitos de Vida

Saudáveis”, foi proposto aos alunos dos diferentes anos de escolaridade um

projecto de pesquisa.

Os temas foram propostos pela professora de educação física e o

trabalho desenvolvido pelos alunos tem sido realizado com enorme

entusiasmo.

Os temas foram os seguintes:

1º ano –

• Alimentos saudáveis e não saudáveis, seus benefícios e

malefícios para a saúde

2º ano –

• Alimentos saudáveis e não saudáveis, seus benefícios e


• As refeições ao longo do dia

3ºano –

• O que eu sei sobre alimentação

saudável

• Jogar com Saúde

4º ano –

• A Roda dos Alimentos, sua importância na nossa alimentação

• As nossas quadras sobre alimentação saudável e atividade

física

Este projecto “Hábitos de Vida Saudáveis” está a ser desenvolvido em

conjunto com o já referido projecto “A Jogar Também se Aprende”

Nesta primeira fase os trabalhos estão sendo desenvolvidos, através da

pesquisa de informações sobre os temas, sob a forma jogada com

percursos de habilidades gímnicase jogos educativos.

Uma semana por mês, o tema das aulas é dedicado à alimentação e os

jogos relacionados tem sempre o intuito de transmitir conhecimentos, nesta

área.

A segunda parte deste trabalho será editada na 3ª edição deste jornal.

Aqui ficam apenas alguns exemplos do trabalho já realizado.

1º ANO

Alimentos saudáveis e não saudáveis, seus benefícios e


O FEIJÃO

Feijão:

• é uma semente com alto valor nutritivo, principalmente ferro.

• é um alimento rico em proteínas vegetais.

• possui também um alto valor calórico, sendo que 100 gramas de feijão

apresentam 330 calorias.

• possui uma boa quantidade de fibras (cada 100 gramas de feijão

apresenta, em media, 19 gramas de fibras).

• além do ferro, possui os seguintes sais minerais: potássio, fósforo e

cálcio.

Será que o feijão é saudável ou não? Sim é saudável.

Curiosidade: Existem vários tipos de feijão, sendo os mais comuns no Brasil:

carioquinha, preto, de corda, jalo, rosado, fradinho, rajado e bolinha.

Matilde Pinto Mendonça

O GELADO

Porque é que o gelado faz mal?

O gelado faz mal, porque podemos ficar com cáries nos dentes.

O gelado faz mal se comermos em excesso.

O gelado faz mal porque contém muitas calorias.

O gelado faz mal porque são ricos em corantes.

De que são feitos os gelados?

Os gelados são feitos a partir da mistura de água ou leite, açúcar,

gordura, suco ou aroma de frutas e corantes.

Rodrigo da Rocha Meneses

AS GOMAS

As crianças só devem comer gomas em festas, porque fazem mal à

saúde.

As gomas são feitas de água, açúcar fino e folhas de gelatina.

Não se deve comer muitas gomas porque provocam cáries e os dentes

ficam estragados.

Mara Amaral

A PERA

A pera faz bem à nossa saúde!

A pera nasce na pereira e, pode ser verde ou amarela.

Benefícios da Pera:

• Rica em vitamina A, C e do Complexo B.

• Rica em sais minerais.

• Auxilia na digestão e mantém um sistema digestivo saudável.

• Alivia dores de estômago e regula a função intestinal.

• Ameniza transtornos, como o inchaço no período pré-menstrual.

• Previne doenças cardiovasculares e diabetes.

• Ajuda a eliminar toxinas em excesso que se encontra no corpo.

Como é uma fruta rica em fibras, a pera é ideal para quem faz dieta.

Para quem faz atividade física, a pera promove a rápida renovação de

energia, especialmente após exercícios intensos.

Beatriz Silva

Trabalhos realizados pelos alunos do 1º ano da E.B.1/J.I. da Aldeia Nova

Aplicação dos trabalhos na educação física:

Cada aluno desenhou ou imprimiu o seu alimento, colocou-se um fio

para fazer um cordão e realizou-se o jogo da LUTA DOS ALIMENTOS

(adaptado do jogo a Luta de Galos).

Descrição do jogo:

Os alimentos estão alinhados em 2 filas,

frente a frente com algum espaço de intervalo.

Ao sinal do professor, os alimentos

misturam-se e, o alimento bom escolhe um alimento mau para com ele lutar.

Regras do jogo:

� o jogo realiza

podem lutar tocando apenas

outros

� o primeiro a cair perde o jogo

ganhou esta jogada

� ganham os alimentos bons se derrubarem os alimentos maus, ou

o contrário

2º ANO

• Alimentos saudáveis e não

benefícios e malefícios para a saúde

A laranja é uma fruta

levemente azedo.

É um fruto rico em

cálcio e ferro.

Além dos sais minerais,

também uma boa quantidade de

É uma fruta pouco calórica

calorias por 100 gramas.

A árvore que produz este fruto chama

É uma fruta híbrida, criada no passado

tangerina e do pomelo

A origem desta fruta é a Índia

para o Brasil pelos portugueses, que a conheceram na China.

o jogo realiza-se na posição de cócoras, frente a frente e

podem lutar tocando apenascom as palmas das mã

o primeiro a cair perde o jogo ficando sentado onde caiu, o que

ganhou esta jogada pode ir ajudar outro companheiro na sua luta

ganham os alimentos bons se derrubarem os alimentos maus, ou

o contrário

Alimentos saudáveis e não saudáveis

benefícios e malefícios para a saúde

fruta cítrica com sabor variando do doce para o

fruto rico em sais minerais como, por exemplo, fósforo,

Além dos sais minerais, a laranja é rica em vitamina C, possuindo

também uma boa quantidade de vitaminas A e do complexo B.

fruta pouco calórica, possuindo aproximadamente 40

calorias por 100 gramas.

A árvore que produz este fruto chama-se laranjeira.

É uma fruta híbrida, criada no passado, a partir do cruzamento da

tangerina e do pomelo.

origem desta fruta é a Índia. A versão doce da fruta foi trazida


se na posição de cócoras, frente a frente e só

com as palmas das mãos uns nos

ficando sentado onde caiu, o que

pode ir ajudar outro companheiro na sua luta

ganham os alimentos bons se derrubarem os alimentos maus, ou

saudáveis, seus

com sabor variando do doce para o

como, por exemplo, fósforo,

, possuindo

vitaminas A e do complexo B.

, possuindo aproximadamente 40

, a partir do cruzamento da

. A versão doce da fruta foi trazida


É uma fruta rica em suco e quando está madura assume a

coloração alaranjada ou, em algumas espécies, permanece na cor

verde.

A parte interna é formada por pequenas bolsinhas onde se

encontra o suco.

É muito utilizada para a produção de sucos e doces,

aproveitando-se até mesmo a casca em algumas receitas.

Trabalho realizado porBeatriz Nunes e Inês Nunes da E.B.1/J.I de B.A.4

2º ANO

• As refeições ao longo do dia

A MINHA ALIMENTAÇÃO DIÁRIAA MINHA ALIMENTAÇÃO DIÁRIAA MINHA ALIMENTAÇÃO DIÁRIAA MINHA ALIMENTAÇÃO DIÁRIA

Começo a minha alimentação com o pequeno-almoço. Como pão

integral com manteiga, fiambre e leite.

A seguir vem o lanche da manhã que é uma caixa de leite e umas

bolachas.

Ao almoçocomo uma sopa, bebo sumo de

laranja e como uma peça de fruta.

Depois ao lanche da tarde, como um iogurte e

por vezes um batido de frutas.

Mais tarde vem o jantar onde como sopa e um

prato de peixe ou de carne com massa ou batatas

cozidas.

Antes de me deitar como cereais integrais.

Para sermos saudáveis precisamos de ter uma alimentação equilibrada.

Leonor Ávila

AS REFEIÇÕES DO DIAAS REFEIÇÕES DO DIAAS REFEIÇÕES DO DIAAS REFEIÇÕES DO DIA

Para termos uma alimentação saudável devemos comer alimentos

saudáveis e variados e respeitar os horários das refeições.

Uma alimentação saudável:

Ao pequeno-almoço – leite, pão, iogurte ou fruta

Ao lanche da manhã – leite e bolachas

Ao almoço – sopa, água, fruta, carne, peixe, arroz ou gelatina

Ao lanche da tarde – leite, pão ou cereais

Ao jantar – sopa, água, fruta, carne e peixe

À ceia – leite

Assim podemos ficar saudáveis e fortes para jogar, dançar, estudar,

saltar, correr e brincar.

Pedro Linhares

Trabalhos realizados pelos alunos do 2º ano da E.B.1/J.I. da Aldeia Nova


Usando o tema “As refeições que devemos fazer ao longo do dia”, foi

pedido aos alunos para elaborarem ementas para as refeições solicitadas.

Desenvolvendo conteúdos do programa de educação física, em

percurso, cada aluno levava um alimento em cartão até à meta, para organizar

a respectiva refeição.

3º ANO

• O que eu sei sobre alimentação saudável e exercício

físico

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E EXERCÍCIO

FÍSICO

A alimentação saudável é muito importante para a nossa

vida do dia a dia.

Na alimentação saudável, nós temos de comer muita fruta e legumes

cozinhados e evitar bebidas gasosas para evitarmos doenças tipo o colesterol.

A minha alimentação ao longo do dia:

• começocom o pequeno-almoço, como

uma torrada e bebo um copo de leite,

• aoalmoço como uma tijela de sopa e uma peça de fruta e de

seguida bebo um copo de água

• aojantar como a sopa e o segundo e bebo sumo saudável.

Para termos mais qualidade de vida, além de manter e mudar certos

hábitos alimentos é preciso adquirir ou manter a prática de exercício físico

regulamente.

Praticar desporto é algo indispensável para uma vida saudável e, a

alimentação saudável adequada para o tipo de exercício prático é fundamental

para obter resultados.

A alimentação dará ao corpo o que este precisa para o seu melhor

desempenho no exercício. Por outro lado, o exercício é bom para a saúde,

reduzindo vários tipos de doenças e prevenido outras.

Muitas pessoas que praticam exercício físico regularmente e

principalmente os atletas, preocupam-se cada vez mais em ter uma

alimentação saudável, que lhes dê energiapara poderem praticar todo o tipo de

exercício físico, de forma saudável.

Gonçalo Dutra


Todos os jogos realizados com os diversos anos de escolaridade,

serviram de base para este trabalho sobre Alimentação Saudável e Exercício

Físico.

• Jogar com Saúde

CAÇA AO TESOURO DOS LEGUMESCAÇA AO TESOURO DOS LEGUMESCAÇA AO TESOURO DOS LEGUMESCAÇA AO TESOURO DOS LEGUMES

Material: legumes e um mapa

O caça ao tesouro é um percurso de orientação realizado no espaço

circundante à escola.

São formadas equipas. Cada equipa tem um mapa onde estão

marcados os sítios onde os legumes estão escondidos. Cada equipa também

terá um cartão de controlo, onde terá de registar algumas informações

solicitadas nas posições dos legumes.

As equipas deslocam-se para procurar os legumes, através do mapa.

Sempre que encontrarem um legume, também encontram um cartão que

terá uma pergunta sobre o respectivo alimento com 3 respostas. Só uma

resposta está certa e, é esta resposta que a equipa terá de registar no cartão

de controlo.

A equipa que encontrar 5 ou mais legumes ganha. Se alguma equipa

empatar repete-se um jogo para desempatar com tempo marcado no relógio.

Márcio

A BARRA DOS ALIMENTOS(adaptado da barra do lenço)

Existem duas equipas, cada uma colocada

no seu espaço e atrás de uma linha marcada no

chão.

Os alunos de cada equipa estão colocados

em fila, ao lado uns dos outros e cada jogador

temo nome de um alimento saudável.

As duas equipas têm o mesmo número de jogadores e os mesmos

alimentos, frente a frente.

No meio do espaço existe um pano na mão do professor. Ao sinal do

professor este diz “chocolate”. Sendo um alimento mau, não existe no jogoe

por isso os alunos não se mexem para ir agarrar a bola.Se o professor disser

“courgete”, alimento que existe na equipa, as courgetes das duas equipas

avançam para apanhar o pano.

Só 1 menino pode apanhar o pano, basta para isso que seja o 1º a tocar

no mesmo e a sua equipa ganha 1 ponto.

Se acontecer um menino apanhar o pano na altura em que o professor

disser o alimento mau, a sua equipa perde este ponto, o qual é dado à outra

equipa.

Luís Miguel e Mara

O COZINHEIRO DE FRUTAS E LEGUMESO COZINHEIRO DE FRUTAS E LEGUMESO COZINHEIRO DE FRUTAS E LEGUMESO COZINHEIRO DE FRUTAS E LEGUMES

Os alunos estão a correr espalhados pelo espaço.

O menino “cozinheiro”vai apanhar um aluno dos que estão a fugir. Este

terá de dizer o nome do seu alimento e vai para trás do cozinheiro. Mas logo de

seguida, vai tentar fugir para não ser cozinhado.

Quando o cozinheiro tocar pela 2ª vez no mesmo alimento, este já tem

que dizer “cozinhar” e agora já não pode fugir.

REGRAS:

O nome dos alimentos só poderá ser de frutas e

legumes

Se o nome do alimento que o menino apanhado disser

for de um alimento não saudável, o aluno perde o

jogo imediatamente

VARIANTE:

Na 1ª jogada, os rapazes poderão ser frutas e as raparigas legumes e

na 2ª jogada trocam-se as posições.

Leonor Ribeiro

Trabalhos realizados pelos alunos da E.B.1/J.I. da B.A.4


A aplicação direta dos jogos elaborados pelos alunos, foi a base para o

diálogo sobre o tema que estamos a tratar, Alimentação Saudável e

Exercício Físico.

4º ANO

• A Roda dos Alimentos, sua importância na nossa

alimentação

A RODA DOS ALIMENTOS

A Roda dos Alimentos, tal como o nome indica, é um círculo em forma

de prato que se encontra dividido em grupos de diferentes tamanhos, sendo

que cada grupo reúne alimentos com propriedades nutricionais semelhantes.

Ao contrário da pirâmide, esta roda não hierarquiza os alimentos mas

atribui-lhes uma igual importância.

Em Portugal, a Roda dos Alimentos foi desenvolvida pela primeira vez

em 1977 mas, a evolução dos conhecimentos científicos tornou necessária a

sua reestruturação. As principais alterações da nova Roda dos Alimentos são a

subdivisão de alguns grupos e o estabelecimento de porções diárias

equivalentes, tal como se pode verificar na figura em baixo.

O principal objetivo da Roda dos Alimentos é transmitir de forma

simples e concisa, orientações para uma Alimentação Saudável, isto é, uma

alimentação:

Completa - comer diariamente alimentos de cada grupo

Equilibrada - respeitar as proporções de cada grupo. Comer maior

quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão

e menor quantidade dos que se encontram nos grupos de menor

dimensão

Variada - comer diferentes alimentos dentro de cada grupo, variando

diariamente.

A Roda dos Alimentos é constituída por sete grupos de alimentos, de

diferentes dimensões, cujas proporções correspondem ao peso que devem ter

na alimentação diária:

� Cereais e derivados, tubérculos (28%)

� Produtos hortícolas (23%)

� Fruta (20%)

� Lacticínios (18%)

� Carnes, pescado e ovos (5%)

� Leguminosas (4%)

� Gorduras e óleos (2%)

A água está presente em todos os grupos, pois faz parte da constituição de

quase todos os alimentos e, sendo imprescindível à vida,

deve-se beber diariamente em abundância. As

necessidades de água variam entre 1,5 e 3 litros por dia.

Cada um dos grupos tem funções e características nutricionais

específicas, pelo que não devem ser substituídos entre si. Dentro de cada

grupo estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes, podendo, neste

caso, ser substituídos uns pelos outros de modo a assegurar a necessária

variedade na alimentação.

CONSTITUIÇÃO DE CADA GRUPO DE ALIMENTOS

Conheça os grupos de alimentos que compõem a Roda dos Alimentos

actual.

� Grupos dos cereais e derivados,

tubérculos – 28%

Neste grupo incluem-se os cereais (milho,

arroz, trigo, centeio, cevada, …) e seus

derivados (pão, tostas, flocos de cereais, massa) e tubérculos (batata,

batata-doce, tapioca, …). São excelentes fornecedores de hidratos de

carbono complexos e são fonte de vitaminas, sais minerais e fibras.

� Grupo dos produtos hortícolas – 23%

Neste grupo incluem-se a couve, os brócolos, a

cenoura, a cebola, o alho, a alface, a abóbora, o

tomate, etc. São muito ricos em vitaminas, sais

minerais, fibras e água.

� Grupo da fruta – 20%

Inclui a maçã, o melão, a laranja, os kiwis,

os morangos, a ameixa, os figos, etc. São

alimentos fornecedores de uma grande

quantidade de vitaminas, minerais e água; também fornecem açúcares

em pouca quantidade.

� Grupo dos lacticínios – 18%

Inclui o leite e produtos lácteos (iogurte,

queijo e requeijão). São ricos em

proteínas de alto valor biológico (contêm

todos os aminoácidos essenciais em

proporções adequadas ao organismo) e em vitaminas e minerais como o

cálcio e o fósforo.

� Grupo da carne, pescado e ovos – 5%

�

Inclui a carne, o pescado (peixe, moluscos,

marisco) e ovos. Fornecem proteínas de alta

qualidade. Também são fornecedores de

gordura, vitaminas, e minerais como o ferro.

� Grupo das leguminosas

Inclui feijão (verde, vermelho, frade), grão,

favas, ervilhas, lentilhas,

fornecedores de uma boa quantidade de

proteínas vegetais e hidratos carbono

complexos; também são boas fontes de vitaminas, minerais e fibra.

�

A Roda dos Alimentos

Grupo das leguminosas – 4%

Inclui feijão (verde, vermelho, frade), grão,

favas, ervilhas, lentilhas, etc. São alimentos

fornecedores de uma boa quantidade de

proteínas vegetais e hidratos carbono


� Grupo das gorduras e óleos –

Inclui o azeite, a manteiga, a margarina, a banha,

óleos de girassol, de milho, etc. São fornecedores

exclusivos de lípidos; também transportam as

vitaminas A, D, E, K.

Márcio e Diogo Pinheiro

A Roda dos Alimentos


– 2%

Inclui o azeite, a manteiga, a margarina, a banha,

e girassol, de milho, etc. São fornecedores

exclusivos de lípidos; também transportam as

e Diogo Pinheiro

A roda dos alimentos pode ajudar-nos a comer melhor, pois ensina-nos

a escolher e a combinar os alimentos, de modo a termos uma alimentação

equilibrada e completa.

Conselhosúteis para praticar uma alimentação saudável em cada

refeição:

� escolher, pelo menos, um alimento de cada setor;

� variar o mais possível os alimentos dentro de cada sector, pois eles são

substituíveis entre si;

� comer em maior quantidade os alimentos dos sectores com maior área

da roda e em menor quantidade os alimentos dos setores com menor

área.

Para conservarmos a nossa saúde é essencial que tenhamos uma

alimentação saudável juntamente com a prática do exercício físico.

Miguel

RODA DOS ALIMENTOS

A roda dos alimentos é composta por 7 grupos.

São cereais, fruta, lacticínios, carnes pescado e ovos, leguminosas,

hortícolas e gorduras.

Cereais: cereais, pão, arroz, massa e batatas.

Frutas contêm: maçã, pêra, banana, abacaxi, entre

outras.

Lacticínios contêm: leite, iogurte e queijo.

Carnes pescado e ovos contêm: carne, peixe e ovos.

Leguminosas contêm: feijão, grão e lentilhas, entre

outras

Hortícolas contêm: cenouras, tomate, beringela, pepino, cebolas, entre outras.

Gorduras e óleos contêm: manteigas, óleos, entre outras.

Água: não tem grupo porque ela está em quase todos os alimentos por isso

fazem parte de todos os grupos.

Carolina Silva

Trabalhos elaborados pelos alunos do 4º ano da E.B.1/J.I da Aldeia Nova


Como suporte inicial para este trabalho de pesquisa, no 1º período

trabalhou-se a Roda dos Alimentos, através de puzzle, depois decomposição e

composição da Roda com alimentos em 3 dimensões. Nesta fase do trabalho

os alunos já perceberem quais os alimentos que compõe os diversos grupos e

a quantidade que devem ingerir de cada um.

Estes jogos didácticos foram aplicados nas aulas de educação física em

conjunto com o desenvolvimento da modalidade de atletismo. Foram realizadas

corridas de endurance e de velocidade (sprints), saltos de obstáculos, saltos de

altura e em comprimento.

• As nossas quadras sobre alimentação saudável e

atividade física

Uma boa alimentação

Dá saúde e faz crescer

Com exercício físico

O corpo vamos fortalecer. Rita Lança

Para saudáveis sermos

Bolachas não devemos comer

Para atividadefísica fazermos

Muita energia temos de ter.

Energia não nos vai faltar

Se a alimentação eu variar

Carne, peixe, fruta e pão

Eu devo ao meu corpo dar.

Adriana

Para desporto praticar

E um campeão vir a ser

Vou ter que me alimentar

De forma saudável, para bem crescer.

Inês

Para energia ter

Devemos-nos alimentar

Carne e peixe devemos comer

Para proteínas não nos faltar

João Pedro

Para termos alimentação saudável

Temos de comer de forma variada

Atividade física é necessária

Mas não demasiada.

Tiago

Ter uma boa alimentação

E praticar exercício físico

Faz bem ao coração

Desde que seja com moderação

Mariano

Para fazer um pouco de exercício

Uma boa alimentação devo ter

Fruta e legumes devo comer

Para ter força para correr

José Rui

Todos os legumes temos de comer

Para os ossos e o corpo crescer

Também desporto vamos fazer

Para saudáveis podermos viver!

A roda dos alimentos temos de percorrer

Para a alimentação natural ser

Assim vamos saltar e correr

E muita educação física fazer!

Mariana

Bela educação física

Não devemos perder

Ela não sai ela fica

Para mim é um dever

Gustavo

Trabalho realizado pelos alunos do 4º ano da EB1/JI da BA4

No âmbito desteProjecto de Saúde Escolar / Educação Alimentar,

todos os alunos das escolas de E.B.1/J.I da B.A.4, E.B.1/J.I da Aldeia Nova e

E.B.1/J.I de Sta. Rita,realizaram todos os jogos acima descritos e outros que

irão ser publicados na 3ª edição deste jornal.

A realização destes jogos tem continuamente o objectivo de

proporcionar aos alunos, conhecimentos sobre o que é uma alimentação

variada e equilibrada versus alimentação saudável.

Para que isso aconteça, os jogos foram realizado e, vão continuar a sê-

lo, modificando-se constantemente os alimentos inseridos nas situações de

aprendizagem desenvolvidas, com base nos grupos da Roda dos Alimentos.

De forma lúdica, as crianças tomam consciência da importância de todos

os alimentos, principalmente os que ingerem menos como os legumes, bem

como tomam consciência de que variar e ingerir alimentos em porções

adequadas é diferente de idade para idade e muito importante para a nossa

saúde.

Este trabalho está sendo desenvolvido pelos alunos com o apoio dos

professores, quer na disponibilização dos computadores das salas para os

registos, bem como no acompanhamento da actividade e dos encarregados de

educação que têm mostrado o seu apoio nos trabalhos dos filhos.

A todos deixo aqui o meu agradecimento.

Este projecto iniciado no 2º período, só terminará no 3º período.

Tem sido uma experiência extremamente empolgante.

Secretaria Regional da Educação, Ciência e Cultura

Escola Básica Integrada da Praia da Vitória

Ano Letivo 2013/2014

E-

bookReceit

as de

Sopas

ÍNDICE

ÍNDICE ..................................................................................................................................... 50

INTRODUÇÃO ....................................................................................................................... 51

BENEFÍCIOS DO CONSUMO DA SOPA ..................................................................... 51

Sopa de feijão-verde ................................................................................................................. 52

Sopa de abóbora ....................................................................................................................... 53

Sopa de alho francês ................................................................................................................. 54

Sopa de espinafres .................................................................................................................... 55

Sopa de fava ............................................................................................................................... 56

Sopa de ervilha .......................................................................................................................... 57

Sopa de curgete ......................................................................................................................... 58

Sopa de rabanete ...................................................................................................................... 59

Sopa de beringela e cenoura ................................................................................................... 60

Creme de alho francês .............................................................................................................. 61

Creme de espargos com hortelã .................................................. Erro! Marcador não definido.

Sopa de agrião ............................................................................... Erro! Marcador não definido.

Sopa de grão-de-bico.................................................................... Erro! Marcador não definido.

Creme de brócolos e coentros ..................................................... Erro! Marcador não definido.

Creme de cenoura ......................................................................... Erro! Marcador não definido.

Sopa de alface ................................................................................ Erro! Marcador não definido.

Sopa de tomate com ovo escalfado ............................................. Erro! Marcador não definido.

Sopa de amêndoa com alho francês ........................................... Erro! Marcador não definido.

Sopa de couve-galega e feijão-frade ........................................... Erro! Marcador não definido.

Sopa de laranja com cenoura ...................................................... Erro! Marcador não definido.

INTRODUÇÃO

Na sequência da iniciativa de promoção de hábitos de alimentação saudável, os alunos

das turmas do 8º A, 8ºB e 8ºE da Escola Básica Integrada da Praia da Vitória

elaboraram um e-book intitulado “Receitas de Sopas Saudáveis” através do qual

pretendem alertar para a necessidade de valorizar e divulgar a importância do

consumo da sopa na alimentação diária.

BENEFÍCIOS DO CONSUMO DA SOPA

Sabias que Portugal é o primeiro consumidor de sopa na Europa? É verdade, a nossa

gastronomia é considerada uma gastronomia de sopas!

A sopa tem uma enorme importância na nossa alimentação não só pela variedade dos

nutrientes que nos fornece mas também pelos benefícios que desencadeia a nível

funcional.

Uma sopa rica em legumes representa um prato que, geralmente, apresenta um baixo

valor calórico, sendo, por outro lado, muito rico em vitaminas, minerais, fibra alimentar,

antioxidantes e água. Estes nutrientes são fundamentais para o bom funcionamento

diário do nosso organismo.

Por todas estas razões dizemos-te que é importante que consumas sopa diariamente!

Receitas de sopas saudáveis

Sopa de feijão-verde

Ingredientes

• 300g de cenouras

• 2 cebolas

• 3 batatas grandes

• 1 tomate

• Azeite

• Sal

• 1 raminho de coentros frescos

• feijão verde

Preparação

- Corte as cenouras, a cebola, as batatas em cubos pequenos. Ao tomate retire a

pele e as sementes e corte também em pedaços pequenos.

- Leve a cozer em água temperada de sal e com um fio de azeite. Junte também

um molhinho pequeno de coentros frescos.

- Depois dos legumes estarem cozidos, triture a sopa em puré.

- Lave bem o feijão-verde e corte-o em pedaços pequenos.

- Junte o feijão ao puré de cenoura e deixe cozer.

Benefícios do feijão-verde

Os feijões-verdes são uma boa fonte da vitamina A, nomeadamente através da

concentração de beta - caroteno, e uma excelente fonte de vitamina C. Esses

dois nutrientes são importantes antioxidantes que trabalham para reduzir a

quantidade de radicais livres no organismo, a vitamina C como um antioxidante

solúvel em água e beta-caroteno como uma gordura solúvel.


Sopa de abóbora

Ingredientes

• 500 g de abóbora

• 250g de batata

• 200g de alho francês

• ½ g de cebola

• 20 ml de azeite

• 10g de sementes de linhaça

• 2g de sal

• 600 ml de água

Preparação

Descascar a abóbora, a batata, o alho francês e a cebola. Cortar tudo aos cubos e

colocar na panela, com água e sal, durante 15 minutos. No final da cozedura,

triturar usando a varinha mágica, adicionar o azeite e as sementes de linhaça.

Benefícios da abóbora e linhaça

É uma rica fonte de beta-caroteno, possui alto teor de fibras, além de boa

quantidade de vitamina C e potássio. Contém poucas calorias, meia xícara tem

cerca de 40, e suas sementes são fonte de proteína, ferro, vitaminas do

complexo B, vitamina E e fibras.

A adição de sementes de linhaça na sopa aumenta o teor de ácidos gordos

polinsaturados (n3), fatorprotetor das doenças cardiovasculares.


Sopa de alho francês

Ingredientes

• Alhos franceses: 3

• Cebola: 1

• Alho: 2 dentes

• Batatas grandes: 4/5

• Coentros: 1 molho

• Azeite: q.b.

• Sal

Preparação

Cortam-se os alhos franceses, a cebola e os dentes de alho em fatias e coloca-se

numa panela com um pouco de azeite, até ficarem translúcidos. Junta-se as

batatas também em rodelas e um molhinho de coentros. Junta-se água até

cobrir (eu junto já quentinha) e deixa-se cozer. Depois é só bater tudo com a

varinha mágica. Pode-se servir com tostinhas ou croutons.

Benefícios do alho francês

O alho francês pertence à família da cebola e do alho, tendo por isso

propriedades comuns, algumas delas bastante benéficas para a saúde. É útil em

caso de anemia, artrite e problemas urinários.

As suas fibras têm propriedades benéficas para o intestino. Para além disso, é

rico em vitamina C, magnésio, ferro, vitamina B6 e é pobre em calorias.

São ricos em potássio – o alho-francês estimula o funcionamento dos rins e

são eficazes como diuréticos. São também uma fonte importante de ácido fólico.


Sopa de espinafres

Ingredientes

• 300 g cenouras

• 1 curgete grande

• 4 batatas médias

• 2 cebolas médias

• Sal

• Azeite

• um molho de espinafres

Preparação

- Corte as batatas, as cenouras, as cebolas e a courgete em pedaços pequenos.

- Leve a cozer em água com sal e um fio de azeite.

- Quando os legumes estiverem cozidos, triture a sopa em puré e leve

novamente ao lume.

- Junte as folhas de espinafre lavadas e deixe cozer bem.

Benefícios do espinafre

O espinafre é rico em vitamina A e C sendo uma excelente fonte vegetariana de

proteína. No entanto, também possui boas porções de ácido fólico, nutriente

essencial para o sistema nervoso; alto teor de potássio e baixo de sódio, o que

auxilia no controle da pressão arterial; vitamina K, que possui propriedades

anti-inflamatórias; fósforo, fundamental para a boa saúde dos ossos; e luteína,

um pigmento da família dos carotenoides que traz muitos benefícios à visão,

protegendo, principalmente, contra doenças degenerativas como a catarata.


Sopa de fava

Ingredientes

• 500g de favas frescas ou congeladas • 2 Curgetes • 1/2 nabo • 1/2 chuchu • 1 cebola • 4 dentes de Alho • 150g de Abóbora • Sal q.b. • Azeite q.b. • Coentros Picados (Frescos)

Preparação

Coloque as Favas Congeladas em água e vá retirando a casca, reserve.

Comece por cortar os legumes em pedaços, no meu caso eu já tinha, os legumes

cortados e congelados. Descasquei depois a Cebola e os Alhos.

Numa panela de pressão coloque 1 litro de água, quando esta começar a ferver,

deite os Legumes, tempere de Sal e leve a cozer por 12 minutos.

Apague o lume e de seguida passe com a varinha mágica até ficar um creme

aveludado, retifique o tempero. Por fim coloque os Coentros Picados, o Azeite,

deixe ferver um pouco e sirva de imediato.

Benefícios da fava

As favas são ricas em fibras e proteínas, é muito baixa em gordura, livre de

gordura saturada e excelente fonte alimentar de muitos nutrientes essenciais

para a saúde humana, tais como vitaminas e minerais.

As favas, quando consumidos como parte de uma dieta saudável, podem

oferecer benefícios cardiovasculares e ajudar no controle do peso.


Sopa de ervilha

Ingredientes

• 500 g de ervilhas • 300 g de batatas • 2 cebolas • 2 dentes de alho • 1 talo de aipo • 40 g de manteiga • 1,2 l de caldo de galinha • 1 colher de sopa de azeite • Sal, pimenta e hortelã q.b.

Preparação

Descasque a cebola e os dentes de alho, lave-os e corte-os em pedaços, bem

como o aipo.

Refogue tudo na manteiga. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pedaços e

junte ao preparado anterior. Adicione as ervilhas, tempere e deixe refogar mais

um pouco. Junte o caldo de galinha e a hortelã e deixe cozinhar lentamente.

Corte o bacon em tiras, frite-o no azeite, retire e reserve.

Quando os ingredientes estiverem todos cozidos, retire a sopa do lume, reserve

algumas ervilhas e retire a hortelã. Triture a sopa, retifique os temperos e sirva.

Benefícios da ervilha

As ervilhas fornecem nutrientes que são importantes para a manutenção da

saúde óssea. São uma boa fonte da vitamina K, sendo que alguma dessa parte é

convertida em K2, que ativa a osteocalcina, a maior proteína não-colagénea dos

ossos.

As ervilhas também servem como uma boa fonte de ácido fólico e uma boa fonte

de vitamina B6.


Sopa de curgete

Ingredientes

• Curgetes não muito grande

• 1 cebola

• manjericão fresco

• sal e azeite q.b

Preparação

Lave bem a curgete e corte-a em rodelas. (Como estas curgetes não são muito

grandes a casca é suave e fica ótima na sopa. Quando as curgetes são muito

crescidas a casca torna-se rija e amarga e nesse caso não a costumo usar.) Corte

a cebola em pedaços.

Leve uma panela ao lume com um fio de azeite e salteie rapidamente a cebola

com a curgete durante alguns minutos. Acrescente depois a água a ferver - só até

cobrir os legumes - e tempere com um pouco de sal. Deixe cozinhar até os

legumes estarem macios.

Com a varinha mágica (ou com o liquidificador) triture muito bem a sopa até

esta ficar cremosa e espessa. Se achar que está muito espessa junte um pouco

mais de água a ferver, mas a ideia é mesmo obter um creme espesso. Retifique

de sal e acrescente depois as folhas de manjericão e volte a triturar bem.

Sirva de imediato decorado com umas folhinhas de manjericão.

Benefícios da curgete

A curgete contém boas quantidades de ácido fólico, potássio e vitamina A,

importante para uma boa saúde. A ingestão de alimentos ricos em fibras ajudam

a manter toxinas cancerígenas afastadas das células no cólon, enquanto que o

ácido fólico, vitamina C e beta-caroteno, ajudam a proteger as células dos

produtos químicos que podem levar ao cancro do cólon.


Sopa de rabanete

Ingredientes

• Um molho de rabanetes; • Uma batata, cortada em cubos; • Meio alho francês (apenas a parte branca); • Uma cebola média, cortada aos cubos; • Uma cenoura; • Azeite; • Sal.

Preparação

Lave muito bem os rabanetes (traz sempre muita terra), separe as cabeças da rama e as folhas dos talos. Reserve algumas cabeças (chegam três) para utilizar mais tarde. Corte os rabanetes e os talos. Coloque numa panela com a batata, o alho francês, a cebola e cobre com água. Leve a cozer até que todos os legumes estejam macios. Com o auxílio de uma varinha mágica reduza tudo a um creme liso e homogéneo. Se o creme estiver grosso adiciona um pouco de água. Regue com um fio de azeite e tempere com sal. Corte, em rodelas finas, os restantes rabanetes e a cenoura. Adicione assim que levantar fervura. Assim que a cenoura estiver meio cozida adicione as folhas do rabanete e deixe cozinhar. Retifique o tempero, tape a panela, desligue o lume e deixe repousar aproximadamente 5 minutos antes de servir.

Benefícios do rabanete

O rabanete é sem margem de dúvida um excelente alimento, com propriedades

altamente benéficas para a saúde. Pobre em calorias é indicado para dietas de

emagrecimento.É ainda benéfico para a pele, facilita a digestão, protege os

dentes, combate infeções e ajuda a tratar bronquite. Pelo alto teor de minerais e

vitaminas é excelente para os ossos, músculos e dentição.


Sopa de beringela e cenoura

Ingredientes

• 80g de beringela

• 350g de Cenoura

• 70 g de cebola

• 130g de Batata

• Azeite q.b.

Preparação

Descasque todos os ingredientes e lave-os em água corrente.

Entretanto, coloque uma panela ao lume com 400ml de água. Quando ferver,

adicione os legumes que preparou cortados em pequenos pedaços e deixe cozer

com tacho tapado em lume brando por 10 minutos.

Quando estiver cozido, retire do lume, adicione o azeite e passe tudo pela

varinha mágica.

Benefícios da beringela

A beringela é versátil na cozinha, é saudável e nutritiva.

Também é usada como remédio para o estômago, baço e especialmente o fígado.

Dá bons resultados na gota, reumatismo, bem como no diabetes e nas

inflamações da pele. É recomendada também como calmante, traz benefícios

nos casos de artrite, reumatismo e afeções em geral.


Creme de alho francês

Ingredientes

• 200g de batata

• 420g de abóbora

• 90 g de curgete

• 25 g de alho francês

• Azeite: q.b.

Preparação

Descasque todos os ingredientes e lave-os em água corrente.

Entretanto, coloque uma panela ao lume com 500ml de água. Quando ferver,

adicione os legumes que preparou cortados em pequenos pedaços e deixe cozer

com tacho tapado em lume brando por dez minutos.

Quando estiver cozido, retire do lume, adicione o azeite e passe tudo pela

varinha mágica.

Benefícios do alho francês

O alho francês é rico em vitaminas, essencialmente a vitamina C e B6, ferro e

magnésio, é pobre em calorias, pelo que deve fazer parte de uma alimentação

equilibrada para quem pretende perder peso. Os seus benefícios são vastos,

sendo útil para obstipação, bronquite e sinusite. É ainda um excelente diurético,

capaz de ajudar a reduzir níveis de ácido úrico elevado no sangue.

Trabalho realizado pela professora Raquel Santos, com os alunos

do 3º ciclo

Chegou ao fim !

Foi muito o trabalho realizado sobre este tema e apenas ficaram alguns

exemplos do que se fez.

Devido à extensão desta edição não foi publicado o E-Book de sopas na

íntegra, será publicado o resto na 3ª edição deste jornal.

Espero que tenham gostado.

Mais uma vez finalizo este trabalho com um grande

Obrigado a todos os participantes neste projecto.

Um bem haja à equipa do projeto “Educação Alimentar” e a todos os que nele estão envolvidos.

Documents

Jornal 2ª edição