KIT DE BANQUETES

BUFFETS

MENU I30€ por pessoaBebidas não incluídas.

À escolha:3 saladas simples com as suas vinaigrettes1 sopa (do dia)1 prato de peixe 1 prato de carne1 legumes1 mousse2 frutas da época

MENU II45€ por pessoaBebidas não incluídas.

À escolha:3 saladas simples com as suas vinaigrettes1 salada composta1 entrada1 sopa (do dia ou da avó)1 prato de peixe 1 prato de carne1 legumes ou 1 Pasta/Risotto1 mousse1 pão-de-ló2 frutas da época1 pudim

MENU III55€ por pessoaBebidas não incluídas.

À escolha:4 saladas simples com as suas vinaigrettes2 saladas composta2 entradas1 sopa (do dia ou da avó)1 prato de peixe 1 prato de carne2 legumes1 Pasta/Risotto1 mousse1 pão-de-ló2 frutas da época1 pudim1 doce

SimplesCenoura • Rúcula • Cebola brava • Milho • Pepino • Tomate • Couve roxa • Couvechinesa • Aipo ralado • Beterraba •Cogumelos • Alface

CompostasCapreseMozzarella, tomate e pesto

Salada MacedóniaBrunoise de legumes cozinho com molho de maionese, ovo mimosa e fiambre

Salada Siciliana Mistura de alfaces, lasca de presunto, mozarela, nozes e orégãos

Salada Mona Lisa Macarrão, frutos secos, tomates, pimentos verdes, pepino e milho

Salada Toscana Lasca de pão, tomates, pepino, azeitona, alcaparras e atum

Salada veganQuinoa, tofu, gengibre marinado e sementes de goji

Salada da AvóGrão de bico, lasca de bacalhau, cebola, ovo cozido e salsa

Salda do BisinhoFeijão frade, orelha de porco fumada, azeitona, alho, tomate e cebola brava

Salada GregaBase de alface, molho de iogurte e pepino, azeitona e queijo feta

Salada ParmentierBatata nova, ervas aromáticas, alcaparras e fiambre

Salada Assada Curgete, beringela, aipo, alho, tomate, cenoura, vinagre balsâmico e hortelã

Salada Floridense Delícias do mar, laranja, alho francês, molho cocktail e maça

Salada de SiamAletria de arroz, salada iceberg, gengibre marinado, hortelã, coentros, camarão e lima

SALADAS

Folhado de bacalhau e cebolada de ouroTentáculos de pota assada em tapenade Polvo a verdePataniscas de bacalhauFrango crocante no fornoSalgadinhosPastéis de bacalhau, rissóis de camarão e croquetes de carnes

Cromesqui de alheira e carvão vegetal (Suplemento de 4€ para 10 pessoas)

Folhado de pescada e pimentosCarpaccio de salmão e alga(Suplemento de 8€ para 10 pessoas)

Dourada à Parisiense (Suplemento de 8€ para 10 pessoas)

Pescada à Belle Vue (Suplemento de 10€ para 10 pessoas)

Galantines de aves recheada aos sabores de francesinha(Suplemento de 10€ para 10 pessoas)

Carnes assadas frias com molhos compostos Porco, peru e novilho(Suplemento de 8€ para 10 pessoas)

Torta de ervilha, feijão e hortelãTorta de queijo de vaca e batata-doceTortilha de batatas, cebola e pimentosTortilha de batata e chouriçaQuiche LorraineQuiche vegetarianaQuiche de atum e alho francêsQuiche de queijo cabra e espinafre Bola de carne do nosso padeiroTarte salgada PissaladièreCeboladas caramelizadas, anchovas, azeitona, ervas de províncias

Tarte flamengaMassa pão, batata, noz de moscada, nata e queijo ralado, bacon

ENTRADAS

SOPAS SimplesLegumes • Ervilha • Da horta • Couve-flor • Cenoura e gengibre • Brócolos e manjericão • Tomate e orégãos • Grão bico com cominhos • Aveludado de cogumelos • Creme de alfacetorrada

CompostasLegumes da horta, feijão encarnado, couve lombarda e cenouraCebola e batata, couve coração, grão bico e alho francêsCenoura e alho, batata, azeite, pão e chouriço de vinhoFeijão manteiga, arroz, couve portuguesa, azeite e naboBatata-doce, cebola, lasca de bacalhau e curgete

PeixeBanquete de peixePerca e pescada

Bacalhau à Moda da Minha Mãe Tentáculos de pota à Lagareiro Perca à Grenoblesa Robalinhos grelhados à Moleira Feijoada de lulasSalmão ao natural e citrosPescada em crosta de alho torradoRaia em manteiga torradaCaldeira de peixe da lota a MarseillaiseBacalhau a Brás

CarneLombo de porco recheado em crosta de alheira e amêixoaFricassé de frango e cerveja pretaNavarin de borregoMão de novilho confitado nas achas (Suplemento de 8€ para 10 pessoas)

Pernil de porco no forno com cravinho e abacaxiLasanha de bolonhesa caseiraRojões à maneira de Santa EufémiaCarne de porco a alentejanaAçorda de porco e enchidos Fricassé de peru molho supremo de ervasEspetada à CampinoCarne de vitela, fígado, rim e presunto gordo

PRATOS QUENTES

LegumesMisto de legumes assados ao fornoMigas de grelosBatatinhas assadas em cama de alho Cenouras glaceadas em laranja e gengibreLegumes da hortaCrosta de pão, ervas e alho

Phocéenne de pimentos e açafrãoEsmagado de batata e ervasEsparregado cremosoBeringelas gratinadasCourgettes gratinadasBatatas fatiadas gratinadasCouves gratinadas à Siciliana com creme de parmesão

Risotto al verdeRisotto de cogumelosPenne em molho de tomateGratin de macarrão e queijo Polenta cremosoCevadinha confitada com cebola assadaLasanha vegetarianaRisotto nero em vapor de aipoPanisse de grão de bico e sementes de sésamo torradoSêmola ervas aromáticas e frutos secosArroz a crioula

MousseChocolate preto • Chocolate de leite • Chocolate branco • Fruta • Café

Fruta2 frutas laminadas da época

Pão-de-lóTradicional • Chocolate • Ovo

PudimLeite creme de pipoca • Leite creme de requeijão • Leite creme de caramelo • Ovo • Abade Prisco • Parisiense • Panacotta de frutos vermelhos • Gelatina multi-frutos com pedaços de fruta

Doces e maravilhasCheesecake New York • Merengada de tarte de limão • Tarte de laranja e chantilly de malte • Éclair Geant dechocolate, café ou praliné • Ananás baseado com anis elima • Pêras bêbadas • Massa ao forno e crumble • Arrozà Imperador • Omelete Norueguesa flamejada em rum(suplemento de 4€ para 10 pessoas) • Torta de cenourae chia

PASTAS RISOTTO

SOBREMESAS

MENU

QuentesTartelete de alcachofras, salpicão, 9€vinaigrette de figo Ravioli de ervas selvagem e ricota, 15€caldo de castanha assada Camarão ao natural, e legumes 16€confitados, creme de alface torrada Ovo crocante e butarga raspada, 12€macedónia de Granny Smith Quenelles de aves trufada e matignon 20€de batata nova Folhado de funcho e açafrão, pimento 14€ morrone, molho de anis

FriasCreme brulée de queijo fino de cabra, 9€ pickles de legumes de mel Carpaccio de atum em pó de alga, 13€ tártaro de rabanetes e salicórnia de wasabi Salmão à Parisiense com recheio fino 13€de legume e mayonnaise de cebolinho Carpaccio de vitela assada, creme de 22€ Parmeggiano, e atum confitado Tártaro de dourada e creme de 9€alho suave assado Jardim de legumes da horta, mousseline 9€de ervilha e pomada de gema confitada Laminado de polvo, mel de pimento 16€ vermelho, sésamo fumado

VegetarianoRisotto verde de espargos 12€Legumes a grega, mousseline de 14€cebola assada Bulgur de trigos estufado, alperces 13€glaciados, curgetes crocantes Gnocchi caseiro de ervas da horta com 12€pesto de manjericão Massa mal cortada caseira prensada em 14€flor de aipo, molho de noz moscada torrada

ENTRADAS

PRATOS PRINCIPAIS

PeixeCaldeirada branca de tamboril e miolo 20€de ameijoa Salmão ao natural, risoto de rebentos 20€de soja e funcho marinado Marinière de vieira e solha em manteiga 24€ de agrião Bacalhau à Maneira da Aldeia e 23€pimentos assados em forno a lenha Robalo estufado em soubise de cebola 25€ branca, molho cremoso de colheita tardia Risoto preto Venere de lavagante e 27€espuma de coentros Peixe galo, bisque de camarão da costa 33€Pithiviers (folhado) de camarão e 34€rodovalho estufado com alho francês e trufa picadas Rodovalho em manteiga noisette, puré 36€de batata fumado, com molho trufado

20€

21€

22€

20€

24€

26€

CarneConfitado de boi à vinicultor, mousseline fumada de favas e molho de agrião Enrolado de lombinho de porco com espinafres uve as Lombo de vitela de raça arouquesa, molho béarnais de manjericão e darphin de aipo Galantine de frango do campo e sabores de trufa, cebolinhos glaceados nas achas Leitão assado de tandoori, gratin de batata e textura de laranja Vitela selada em molho de pimenta do oriente, folha de batata, acelga portuguesa gratinada Lombinho de anho em crosta de ervas 27€e alcaçuz, alfarrobas assadas em manteiga de alho Cabrito confitado na brasa, cevadinha 30€de enchidos da aldeia, acompanhado de migas Château de lombo de vitela a maneira 32€ Rossini, dauphine trufada e pak choi salteada

Ananás caramelizado em lima e creme 8€de couscous de baunilha Fondant de chocolate em baixa 8€temperatura e creme de laranja Dome de chocolate branco e 11€manjericão, néctar de manga Choux de rosa e creme de pera 10€Pavlov de café branco e fava tonka 10€Parfait cremoso de alcaçuz, creme 12€ligeiro de mascarpone como um tiramisu Profiteroles de praliné caseiro 12€Interpretação do chef de tarte de limão 12€e merengada de YuzuMorangos do bosque da nossa região 13€à Garoto Velho, farófia exótica, creme inglês de jasmim

DOCES E SOBREMESAS

COFFEE BREAK & SNACKS

Café, leite, seleção de chás, água aromatizadas e bolachas Douro414.50€ por pessoa

Coffee break Standard + 3 escolhas: 6€ por pessoa/por serviço

Coffee break Standard + 6 escolhas: 10€ por pessoa/por serviço

Coffee break Standard + 9 escolhas: 14€ por pessoa/por serviço

DocesTrança de nozMini pães de chocolateCaracol de passasMini croissantsMini pastéis de nataVariedades de mini muffinsMini financier de manteigaCrepes com doce de morango

SalgadosChips crakers de arroz e sementes de tandooriBolachinhas de caril e Grana PadanoFinger de legumes com dip de molho iogurteQuiche LorraineTarte salgada de cebola e azeitona em massa pãoMini finger sanduíche de queijo e mostarda Mini finger sanduíche de atum e saladaMini finger sanduíche de fiambre e manteiga de ervasChips geantes de legumes caseiras

Bolos Bolo fatiado caseiro de limãoBolo fatiado caseiro de chocolateBolo fatiado caseiro de café e baunilha

Fruta Suplemento de 0,50€ por pessoa/por serviço

Fruta da época laminada Shot de cenoura e gengibreAnanás e coentrosMorango e pêraChá frio de pêssegoChá frio detox

STANDARD

ESCOLHAS

COMPOSTOS

Café, leite, água, chás aromatizados (frios ou quente) e infusões da nossa horta8€ por pessoa por dia

Para vos acompanhar ao longo do dia:Bolachinha caseira de gengibre e lima (Suplemento de 2€ por pessoa)

Pipocas meio sal (Suplemento de 1€ por pessoa)

Crakers salgado de arroz e sementes (Suplemento de 2€ por pessoa)

Chips geante de legumes (Suplemento de 2€ por pessoa)

9€ por pessoa/por caixa

1 Água mineral 1 Sumo de fruta 1 Iogurte natural ou de fruta1 Peça de fruta da época1 SanduícheManteiga, queijo e fiambreOUMassa de pizza, frango, rúcula, tomate, maionese (Suplemento de 1.50€)

Pão de centeio, presunto, alface, cenoura relada e vinaigrette balsâmico (Suplemento de 1.50€)

Pão caseiro, beringela assada, curgete marinada, tomate confitado,vinaigrette de ervas(Suplemento de 1€)

Finger sanduíche de salmão marinado, pepino, gengibre, rabanetes e vinaigrette limão (Suplemento de 2€)

COFFEE STATION

SNACK BOX

TERMOS E CONDIÇÕES

TERMOS E CONDIÇÕES

NÚMERO DE PARTICIPANTES E ESCOLHA DOS MENUS1. Os preços são válidos para grupos superiores a 10 pessoas, com o mesmo menu.2. Podem ser alterados devido a produtos de temporada e estão sujeitos a confirmação.3. Os preços incluem IVA à taxa legal.4. O hotel deverá ser informado por escrito do número final de participantes presentes noEvento com uma antecedência mínima de 15 dias.5. O número final informado será considerado como o mínimo no momento de faturação.6. O hotel não se responsabiliza pela prestação de serviço a um número de pessoas superiora 5% do estipulado (quando o aumento se verifica a menos de 24 horas do serviço) ou 10%(quando o aumento se verifica a menos de 48 horas do serviço).7. A escolha de ementas deverá ser comunicada com 30 dias de antecedência sob pena denão ser possível a confeção das respetivas iguarias.8. O hotel deverá ser avisado de todos os clientes com restrições alimentares com pelomenos 15 dias de antecedência.9. Pratos com peixe poderão sofrer alteração mediante disponibilidade no mercado.Alterações serão comunicadas até 48 horas antes.10. Devido à sazonalidade alguns produtos poderão não estar disponíveis em certas alturasdo ano, os mesmos serão indicados e substituídos por um produto equivalente.11. Os serviços de vinhos serão informados ao cliente com 7 dias de antecedência.12. Menu igual para todos os elementos do grupo.13. Preço por pessoa não inclui bebidas.14. Preço para crianças dos 4 aos 12 anos, tem uma redução de 50% do valor por pessoa.15. Duração do serviço: 3 horas com uma tolerância de 30 minutos.16. Após sobremesa, terminará o serviço de bebidas – quando acrescentadas comosuplemento ao menu de banquetes.

ATRASOS NAS REFEIÇÕESAtraso de 60 minutos: aplicação de uma sobretaxa de 15% do valor por pessoa/refeição.Atraso de 90 minutos: aplicação de uma sobretaxa de 30% do valor por pessoa/refeição.

COMIDAS E BEBIDASNão deverão entrar e/ou sair no Hotel quaisquer alimentos trazidos e/ou levados pelos organizadores ou seus convidados, sem prévia assinatura do termo de responsabilidade elaborado pela direção do Hotel.

TAXA DE ROLHACaso os clientes tragam os vinhos, será cobrado por cada garrafa de vinho aberta uma taxa de rolha de 10 € e para as bebidas espirituosas será 15 € por garrafa.

EXTRAVIO DE BENS E SEGURANÇA DOS ESPAÇOS CONTRATADOSO Hotel declina extravios de bens, objetos ou outros valores presentes no decurso do evento.Segurança adicional deverá ser obtida e paga pelo cliente com pré-aviso e autorização do Hotel.O Hotel não assume a responsabilidade por bens deixados na área de banquetes e reuniões após o evento.

EQUIPAMENTO AUDIOVISUALO fornecimento de equipamento audiovisual poderá ser contratado pelo Hotel, devendo para esse efeito ser solicitado com a devida antecedência.O cliente deverá especificar com a maior exatidão qual o tipo de material necessário.Se o cliente optar por contratar diretamente o aluguer e a instalação do equipamento, o Hotel não se poderá responsabilizar pela qualidade do mesmo e a respetiva assistência técnica.

DECORAÇÕES, PUBLICIDADE, PRODUTOS INFLAMÁVEIS, TÓXICOS E SINALÉTICASA colocação de cartazes ou qualquer outro tipo de decoração ou publicidade terá de ser providenciada pelo cliente dependendo, no entanto, da prévia autorização do Hotel, que a poderá impedir.Ficam desde já proibidos os materiais inflamáveis, tais como: fogo-de-artifício, gás, carvão, os produtos tóxicos ou quaisquer outros que causem irritações.Nenhuma decoração poderá ser colocada em frente a extintores, saídas de emergência ou próxima de fontes que geram energia.Nada deverá ser afixado a pavimentos, paredes, tetos ou colunas com pregos, parafusos, pioneses, fita adesiva ou outros meios para suspensão que possam danificar.As despesas decorrentes da reparação de quaisquer danos causados nas instalações ou equipamentos do Hotel serão da única responsabilidade do cliente, ficando o Hotel autorizado a cobrar tais importâncias.

ANIMAÇÃOO Hotel deverá ser sempre previamente informado da animação, aprovando a mesma nos termos e horários acordados.O pagamento de licenças e outras autorizações são da responsabilidade do cliente.

PREÇOS NÃO INCLUEMDecoração, animação e alojamento.

PRESTAÇÃO DE SERVIÇOO Hotel fica desobrigado de disponibilizar os quartos e outros espaços do Hotel que possam ser objeto de reserva se existir impossibilidade do Hotel em consequência de quaisquer casos de força maior, atos governamentais ou de outras autoridades, guerras, hostilidades, distúrbios de natureza civil, greves, lock-out, motins, epidemias, quarentenas, ou em consequência de outras situações resultantes de quaisquer causas para além do controle do Hotel.O Hotel não terá qualquer responsabilidade no fornecimento dos espaços reservados se a impossibilidade for devida a qualquer das causas referidas.

PAGAMENTO E DADOS PARA FATURAÇÃODeverão ser cumpridas as condições de pagamento previamente estabelecidas entre o Hotel e o cliente e os dados para a emissão da fatura deverão ser fornecidos aquando da confirmação do evento (nome, morada, número de contribuinte).Após a emissão da fatura, o Hotel não se responsabiliza pela falta de qualquer dado não fornecido atempadamente (exemplo: no de encomenda, ordem de compra, entre outros.

CASAMENTOS

Solicite a sugestão da nossa equipa para um menu feito à medida.Os preços mencionados incluem IVA e taxas de serviço e estão sujeitos a

alteração sem aviso prévio.

AS BOAS-VINDAS

Mini pão brioche com atum confitadoCurgete grelhada com Mozzarella em balsâmicoTomate cherry com queijo fresco e ervasMini creme brulée de queijo de cabra e peraNougat de frutos secos com pimentosMini torrada de manteiga de azeitona e cavalaBlinis de cremette de endro e salmãoCura de salmão e soja / ananás torradoPão sueco com cremette de endro e salmão marinadoJardineira de aipo rama e cenoura com húmus de sésamoCourgette grelhada com anchovaMil folhas de legumes assado com tapenade de azeitona marinadaCeviche de peixe da lotaTártaro de novilho em molho de mostarda de vinhoLascas de bacalhau com tosta melba de molheiroProfiterole de cogumelos marinadosMelância selada / gel de estragãoMelão marinado / presunto / estragãoMorangos com raspa de AperolMaki de gengibre rosa com atumMaki de cenoura e salmãoCaviar de legumes assados em biscoito de Parmeggiano

Guacamole com tátaro de tomate e gengibreCaldo de tomate e manjericão com concassé de gengibreCremoso de cenoura com leite de cominhosGaspacho branco com amêndoa e flor de salFrapê de funcho com rillete de sardinhaCremoso de pepino e mexilhãoVelouté de melão com speck de presuntoAveludado de milho com óleo de wasabiCremoso de beringela assada com pinhãoFrapê de melancia e leite de estragãoCappuccino de frutos vermelhos e caviar de legumes assados

CANAPÉS FRIOS

LÍQUIDOS PARA REFRESCAR

Flamiche de alho francês com pesto de requeijãoCroque-monsieur de fiambre Tostinha de ave e cogumelo trufadoPissaladière de cebola caramelizada com pasta de azeitona, orégãos, anchovasQuiche de espinafres, pinhão e queijo amanteigadoToucinho fumado, noz moscada e ceboladaTempura de cenoura, feijoa e molho teriyakiCrocante de alheira, figo e carvão vegetalQuenelle de codorniz, amendoim e ovo mimosaOvo cremoso e aspargos verdesOvo cremoso e camarãoOvo cremoso e cogumelos

14€ por pessoa2 frios + 1 líquido + 1 quente Bebidas não incluídas

20€ por pessoa2 frios + 2 líquidos + 2 quentesBebidas não incluídas

22€ por pessoa4 frios + 3 líquidos + 3 quentesBebidas não incluídas

PARA PICAR A QUENTE

FAÇA AS SUAS ESCOLHAS

WELCOME DRINK

À TERRAEspumante Seleção À TERRACerveja de pressão ou garrafa Super BockCocktail sem álcoolÁgua aromatizada À TERRASumo de laranja 15€ por pessoa/por hora

Douro41Welcome cocktail com espumanteCocktail com álcool e sem álcoolVinho branco, tinto e espumante seleção À TERRACerveja de pressãoLicor BeirãoAguardente CRFÁgua com e sem gásÁgua aromatizada À TERRASumo de laranjaRefrigerantes35€ por pessoa/por hora

MENU

QuentesTartelette de alcachofras, salpicão, 9€ vinaigrette de figo Ravioli de ervas selvagem e ricota, 15€caldo de castanha assada Camarão ao natural e legumes 16€confitados, creme de alface torrada Ovo crocante e butarga raspada, 12€macedónia de Granny Smith Quenelles de aves trufada e matignon 20€de batata nova Folhado de funcho e açafrão, pimento 14€ morrone, molho de anis

FriasCreme brulée de queijo fino de cabra, 9€pickles de legumes de mel Carpaccio de atum em pó de alga, 13€tártaro de rabanetes e salicórnia de wasabi Salmão a parisiense com recheio fino 13€de legume e mayonnaise de cebolinho Carpaccio de vitela assada, creme de 22€ Parmeggiano e atum confitado Tártaro de dourada e creme suave de 9€alho assado Jardim de legumes da horta, mousseline 9€de ervilha e pomada de gema confitada Caponata de beringela fumada, 13€cromesqui de lula Laminado de polvo, mel de pimento 16€vermelho, sésamo fumado Espargos da estação, holandês de erva 17€ cidreira e coulis de trufa

VegetarianoRisotto verde de espargos 12€Legumes à Grega, mousseline de 14€cebola assada Bulgur de trigos estufado, alperce 13€glaciado e curgetes crocantes Gnocchi caseiro de ervas da horta 12€com pesto de manjericão Massa mal cortada caseira prensada 14€em flor de aipo, molho de noz moscada torrada

ENTRADAS

PRATOS PRINCIPAIS

PeixeCaldeirada branca de tamboril e 20€miolo de amêijoa Salmão ao natural, risoto de rebentos 20€de soja e funcho marinado Marinière de vieira e solha em 24€manteiga de agrião Bacalhau à Maneira da Aldeia e 23€pimentos assados em forno a lenha Robalo estufado em soubise de 25€cebola branca, molho cremoso de colheita tardia Risoto preto Venere de lavagante e 27€espuma de coentros Peixe galo, bisque de camarão da costa 33€Pithiviers de camarão e rodovalho 34€estufado com alho francês e trufas picadas

36€

20€

21€

22€

20€

Rodovalho em manteiga noisette, puré de batata fumado com molho trufado

CarneConfitado de boi à Vinicultor, mousseline fumada de favas e molho de agrião Enrolado de lombinho de porco e espinafres, uvas macieirisada Lombo de vitela de raça arouquesa, molho béarnaise de manjericão e darphin de aipo Galantine de frango do campo com sabores de trufa, cebolinhos glaceados nas achas Leitão assado com sabores de tandoori, 24€ gratin de batata e textura de laranja Vitela selada em molho de pimenta 26€do oriente, folha de batata, acelga portuguesa gratinada Lombinho de anho em crosta de ervas 27€ e alcaçuz, alfarrobas assadas em manteiga de alho Cabrito confitado na brasa, cevadinha 30€de enchidos da aldeia, acompanhado de migas Château de lombo de vitela à Rossini, 32€ dauphine trufada e pak choi salteada

Ananás caramelizado em lima e creme 8€de couscous de baunilha Fondant de chocolate em baixa 8€temperatura e creme de laranja Dome de chocolate branco e 11€ manjericão, néctar de mangaChoux de rosa e creme de pêra 10€Pavlov de café branco e fava tonka 10€Parfait cremoso de alcaçuz, creme 12€ligeiro de mascarpone como um tiramisúProfiteroles de praliné caseiro 12€Interpretação do chef de tarte de limão 12€ merengada de yusu Morangos do bosque da região à garoto 13€ velho, farófia exótica e creme inglês de jasmim Mesa de Doces (10 pessoas) 100€Mousse de chocolate • Pudim francês • PudimInglês • Farófias de caramelo e creme inglês • Fruta laminada (3 variedades) • Calda de morangos aromatizados e chantilly • Leite creme de café • Pão de ló de ovo • Natas do céu • Tarte folhada de fruta de época

DOCES E SOBREMESAS

PELA NOITE DENTRO

CEIA10 pessoas

Sortido de maki e sushi da lota 2€ a peça

Leitão da Bairrada 120€ a peça

Pá de vitela de raça arouquesa 50€ por kg

em forno de lenha Peixe do rio ou de mar da lota 35€ por kg

em forno de lenha Mesa de queijos com compotas 160€5 variedades de queijo Camarão Cozido apresentado ao 45€ por kg

natural descascado Salmão Gravelax com beterraba 20€ por kg

Pithiviers de dourada com algas 25€ por kg

e funcho Prato de fruta laminada 45€Caldo Verde com broa 50€

Servidas durante a refeição..

BEBIDAS

Standard Água com e sem gásRefrigerantes, Cerveja de pressão, Café, CháVinho branco e tinto seleção À TERRA10€ por pessoa

Reserva Água com e sem gás Refrigerantes, Cerveja de pressão, Café, Chá Vinho branco e tinto seleção À TERRA Reserva 30€ por pessoa

Pairing Água com e sem gás Refrigerantes, Cerveja de pressão, Café, Chá Vinhos aos Cuidado do Sommelier 40€ por pessoa

Douro41Whisky novo Amêndoa Amarga Gin Porto Tawny Seleção de licores regionais Refrigerantes 6€ por pessoa - 30 minutos

Castelo de Paiva Mature vinic brandy Young age whisky Mature whisky Vodka 10€ por pessoa - 30 minutos

BEBIDAS

DIGESTIVOS

BAR ABERTO Douro41Aromatizados, Bitters e LicoresVinhoGinVodkaTequila de canaBrandiesWhiskyCervejas e refrigerantes25€ por pessoa – 60 minutos OUÀ TERRAVodkaWhiskyGinCervejaVinho branco e tintoÁguaÁgua tónicaSumoRefrigeranteCocktail1.300€ para um máximo de 50 pessoas – 5 horas

TERMOS E CONDIÇÕESCASAMENTOS

TERMOS E CONDIÇÕES

NÚMERO DE PARTICIPANTES E ESCOLHA DOS MENUS1. Os preços são válidos para grupos superiores a 20 pessoas, com o mesmo menu.2. Podem ser alterados devido a produtos de temporada e estão sujeitos a confirmação.3. Os preços incluem IVA à taxa legal.4. O hotel deverá ser informado por escrito do número final de participantes presentes no Evento com uma antecedência mínima de 15 dias.5. O número final informado será considerado como o mínimo no momento de faturação.6. O hotel não se responsabiliza pela prestação de serviço a um número de pessoas superior a 5% do estipulado (quando o aumento se verifica a menos de 24 horas do serviço) ou 10% (quando o aumento se verifica a menos de 48 horas do serviço).7. A escolha de ementas deverá ser comunicada com 30 dias de antecedência sob pena de não ser possível a confeção das respetivas iguarias.8. O hotel deverá ser avisado de todos os clientes com restrições alimentares com pelo menos 15 dias de antecedência..9. Pratos com peixe poderão sofrer alteração mediante disponibilidade no mercado. Alterações serão comunicadas até 48 horas antes.10. Devido à sazonalidade alguns produtos poderão não estar disponíveis em certas alturas do ano, os mesmos serão indicados e substituídos por um produto equivalente.11. Os serviços de vinhos serão informados ao cliente com 7 dias de antecedência.12. Menu igual para todos os elementos do grupo.13. Preço por pessoa não inclui o Bolo de Casamento.14. Preço para crianças dos 4 aos 12 anos, tem uma redução de 50% do valor por pessoa.15. Duração do serviço: 3 horas com uma tolerância de 30 minutos.16. Após a sobremesa, terminará o serviço de bebidas.

ATRASOS NAS REFEIÇÕESAtraso de 60 minutos: aplicação de uma sobretaxa de 15% do valor por pessoa/refeição.Atraso de 90 minutos: aplicação de uma sobretaxa de 30% do valor por pessoa/refeição.

COMIDAS E BEBIDASNão deverão entrar e/ou sair no Hotel quaisquer alimentos trazidos e/ou levados pelos organizadores ou seus convidados, sem prévia assinatura do termo de responsabilidade elaborado pela direção do Hotel.

TAXA DE ROLHACaso os clientes tragam os vinhos, será cobrado por cada garrafa de vinho aberta uma taxa de rolha de 10 € e para as bebidas espirituosas será 15 € por garrafa.

EXTRAVIO DE BENS E SEGURANÇA DOS ESPAÇOS CONTRATADOSO Hotel declina extravios de bens, objetos ou outros valores presentes no decurso do evento.Segurança adicional deverá ser obtida e paga pelo cliente com pré-aviso e autorização do Hotel.O Hotel não assume a responsabilidade por bens deixados na área de banquetes e reuniões após o evento.

EQUIPAMENTO AUDIOVISUALO fornecimento de equipamento audiovisual poderá ser contratado pelo Hotel, devendo para esse efeito ser solicitado com a devida antecedência.O cliente deverá especificar com a maior exatidão qual o tipo de material necessário.Se o cliente optar por contratar diretamente o aluguer e a instalação do equipamento, o Hotel não se poderá responsabilizar pela qualidade do mesmo e a respetiva assistência técnica.

DECORAÇÕES, PUBLICIDADE, PRODUTOS INFLAMÁVEIS, TÓXICOS E SINALÉTICASA colocação de cartazes ou qualquer outro tipo de decoração ou publicidade terá de ser providenciada pelo cliente dependendo, no entanto, da prévia autorização do Hotel, que a poderá impedir.Ficam desde já proibidos os materiais inflamáveis, tais como: fogo-de-artifício, gás, carvão, os produtos tóxicos ou quaisquer outros que causem irritações.Nenhuma decoração poderá ser colocada em frente a extintores, saídas de emergência ou próxima de fontes que geram energia.Nada deverá ser afixado a pavimentos, paredes, tetos ou colunas com pregos, parafusos, pioneses, fita adesiva ou outros meios para suspensão que possam danificar.As despesas decorrentes da reparação de quaisquer danos causados nas instalações ou equipamentos do Hotel serão da única responsabilidade do cliente, ficando o Hotel autorizado a cobrar tais importâncias.

ANIMAÇÃOO Hotel deverá ser sempre previamente informado da animação, aprovando a mesma nos termos e horários acordados.O pagamento de licenças e outras autorizações são da responsabilidade do cliente.

PREÇOS NÃO INCLUEMDecoração, animação, cerimónia, bolo de casamento e alojamento.

PRESTAÇÃO DE SERVIÇOO Hotel fica desobrigado a disponibilizar os quartos e outros espaços do Hotel que possam ser objeto de reserva se existir impossibilidade do Hotel em consequência de quaisquer casos de força maior, atos governamentais ou de outras autoridades, guerras, hostilidades, distúrbios de natureza civil, greves, lock-out, motins, epidemias, quarentenas, ou em consequência de outras situações resultantes de quaisquer causas para além do controle do Hotel.O Hotel não terá qualquer responsabilidade no fornecimento dos espaços reservados se a impossibilidade for devida a qualquer das causas referidas.

PAGAMENTO E DADOS PARA FATURAÇÃODeverão ser cumpridas as condições de pagamento previamente estabelecidas entre o Hotel e o cliente e os dados para a emissão da fatura deverão ser fornecidos aquando da confirmação do evento (nome, morada, número de contribuinte).Após a emissão da fatura, o Hotel não se responsabiliza pela falta de qualquer dado não fornecido atempadamente (exemplo: no de encomenda, ordem de compra, entre outros.

EN. 222, Km.41 - Vista Alegre • 4550-631 Raiva, Castelo de Paiva • Portugal+351 255 690 160 • reservations@douro41.com

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