KIT DE BANQUETES

PEQUENO-ALMOÇO

SUGESTÃO PEQUENO-ALMOÇO

Café, Chá, Leite

Sumo de Laranja

Águas Minerais

Manteiga e Compota

Pão Variado

Chaussont de maçã

Folhado de Chocolate

Enroladinho de Fruta

Pratos de Frios

Requeijão

Queijo Edam

Fiambre de Peru

Fiambre de Porco

Presunto

Folha de Alface com Salmão Fumado e Carne Assada

Pratos de Quentes

Ovos Mexidos

Bacon

Salsicha

Feijão com Tomate

Cogumelos em Azeite

17,00€ por pessoa (preço NET)

150,00€ por pessoa – Taxa de serviço à mesa

Serviço à mesa

SUGESTÃO PEQUENO-ALMOÇO

Café, Chá, Leite

Sumo de Laranja

Águas Minerais

Cereais Variados

Queijo Fresco

Queijo e Fiambre Fatiados

Manteiga e Compotas

Pão Branco, Integral e Sementes

Croissants Folhados

Bolo Caseiro da Pousada

Donuts ou Doce Similar

Quentes (Ovos Mexidos ou Bacon)

Selecção de Folhadinhos Salgados

Fruta Laminada

17,00€ por pessoa (preço NET)

Buffet – Sala Privada

COFFEE BREAK

COFFEE BREAK

CAFÉ NEGRO

Café

Chá

Leite

Sumo de Laranja

Águas Minerais

6,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

CAFÉ & BISCOITOS

Café

Chá

Leite

Sumo de Laranja

Águas Minerais

Biscoitos

CAFÉ BIOLÓGICO

Café Cevada Biológico

Leite de Soja

Sumo de Laranja Biológico

Águas Minerais

Iogurte de Soja

Espetadas de Fruta

Biscoitos Biológicos

10,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

6,50€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

COFFEE BREAK

CAFÉ DE PARIS

Café

Chá

Leite

Sumo de Laranja

Águas Minerais

Mini Caracol de Fruta

Mini Pão com chocolate

Mini Croissants com Queijo

Mini Croissants com Fiambre

8,50€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

CAFÉ DE LONDRES

Café

Chá

Leite

Sumo de Laranja

Águas Minerais

Iogurte Natural

Fruta Laminada

Mini Sanduíche de Queijo fresco e Tomate

Mini Sanduíche de Atum

Mini Pastelaria

10,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

COFFEE BREAK

ESPECIAL TARDES DE INVERNO

Café

Leite

Chá

Chocolate Quente

Muffins

Donuts

Scones

Compotas Caseiras Variadas

Manteiga

13,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

ESPECIAL TARDES DE VERÃO

Café

Chá

Leite

Sumo de Laranja

Sumo de Frutos Tropicais

Águas Minerais

Smothies de Fruta

Sushi de Manga e Salmão

Sushi de Pepino e Abacate

Creme de Gelatina

11,50€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

WELCOME DRINK

& COCKTAIL VOLANTE

WELCOME DRINK & COCKTAIL VOLANTE

WELCOME DRINK I

Porto Seco

Espumante

Sumo de Laranja

Águas Minerais

Frutos Secos

7,00€ por pessoa – 30 minutos

COCKTAIL I

Bebidas

Porto Seco

Espumante

Sumo de Laranja

Águas Minerais

Solídos

Cocktail de Camarão

Tosta de Creme de Peixe e Ovas

Alheira Panada

Empadas de Galinha

COCKTAIL II

Bebidas

Porto Seco, Espumante, Sumo de Laranja

Whisky Novo, Martini e Gin

Refrigerantes e Águas

Canapés Frios

Gaspacho Andaluz com Pepino em Vodka Pimenta

Blinis com Ovas e Espuma de Wakame

Dado de Brie com Uva e Poejos

Salada Waldorf

Canapés Quentes

Abacaxi Quente com Presunto Curado e Canela

Empadas de Legumes e Alperces

Camarão com Pinhão Tostado

Esfera de Alheira e Alecrim

11,00€ por pessoa – 1 hora

17,00€ por pessoa – 1,5 horas

WELCOME DRINK & COCKTAIL VOLANTE

COCKTAIL III

Bebidas

Porto Seco, Espumante, Vinho Maduro Branco,

Sangria de Espumante, Whisky Novo, Sumo de Laranja

Martini, Gin, Cerveja, Refrigerantes e Águas

Canapés Frios

Salmão Fumado com Creme de Funcho em Tosta

Wrap de Bacalhau Fumado com Espuma de Ervas

Tomate Cereja e Mozzarella com Pesto de Rúcula

Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa

Ananás em Shot com Espuma de Queijo

Cocktail de Camarão

Canapés Quentes

Mexilhão com Pêra em Moscatel e Coentros

Morcela da Beira com Amêndoas e Maçã

Folhado de Leitão com Espuma de Porto

Empadas de Legumes e Alperces

Polvo com Creme de Pimento

Shot de Creme de Lavagante

COCKTAIL IV

Bebidas

Caipirinha, Porto Seco, Espumante, Vinho Maduro Branco

Sangria de Espumante, Whisky Novo, Sumo de Laranja

Martini, Gin, Cerveja, Refrigerantes e Águas

Canapés Frios

Ravioli de Manga

Sushi de Pepino e Manga

Burritos com Fumados e Ervas Frescas

Blinis com Ovas e Espuma de Wakame

Mini Vol-au-Vent de Pasta de Caranguejo

Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa

Gaspacho Andaluz com Pepino em Vodka Pimenta

Canapés Quentes

Bacalhau Espiritual

Seitan de Camarão

Shot de Creme de Lavagante

Tataky de Atum com Lima Grelhada

Morcela da Beira com Amêndoas e Maçã

Abacaxi Quente com Presunto Curado e Canela

24,00€ por pessoa – 1,5 horas 20,00€ por pessoa – 1,5 horas

Às Sugestões de Cocktail apresentadas será adicionado 30% do valor das mesmas

em eventos cujo Cocktail não seja seguido de Almoço / Jantar.

COCKTAIL

DINNATOIRE

COCKTAIL-DINNATOIRE

52,50€ por pessoa – 3 horas

COCKTAIL

Bebidas

Porto Seco, Espumante, Vinho Maduro Branco,

Sangria de Espumante, Whisky Novo, Sumo de Laranja,

Martini, Gin, Cerveja, Refrigerantes e Águas

Canapés Frios

Salmão Fumado com Creme de Funcho em Tosta

Wrap de Bacalhau Fumado com Espuma de Ervas

Tomate Cereja e Mozzarella com Pesto de Rúcula

Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa

Ananás em Shot com Espuma de Queijo

Cocktail de Camarão

Canapés Quentes

Mexilhão com Pêra em Moscatel e Coentros

Morcela da Beira com Amêndoas e Maçã

Folhado de Leitão com Espuma de Porto

Empadas de Legumes e Alperces

Polvo com Creme de Pimento

Shot de Creme de Lavagante

JANTAR

Bebidas

Vinhos Branco e Tinto Castelo D’Alba Douro

Vinho Verde Ponte de Lima Loureiro

Cervejas, Águas Minerais, Refrigerantes, Café e Chá

Entrada (Escolha de 1 entrada)

Bacalhau com Natas

Bacalhau Espiritual

Arroz de Pato

Strogonoff de Aves ou Vitela com Arroz Branco

Prato Quente (Escolha de 1 Prato Principal)

Bacalhau com Natas

Bacalhau Espiritual

Arroz de Pato

Strogonoff de Aves ou Vitela com Arroz Branco

Sobremesas

2 Variedades de Espetadas de Fruta

Mini Pastéis de Nata

Cubos de Toucinho-do-Céu

Mini Trouxas-de-ovos

Cheesecakes Individuais

Mini Natas do Céu

MENUS

MENUS

MENU I

Creme de Espargos

com Crocante de Presunto

Ou

Empada de Cogumelos e Pancetta

Arroz de Pato

com Enchidos do Minho em Crosta

Ou

Salmão Lardeado

com Molho de Ervas e Camarão

Cheesecake de Frutos Vermelhos

com Caramelo de Chocolate

Ou

Pavé de Tiramisú com Caramelo de Lima

28,00€ por pessoa

MENU II

Creme de Cogumelos

com Crocante de Tomilho

Ou

Sopa Camponesa com Aroma de Frutos Secos

Mignon de Porco

com Castanhas e Grelos Salteados

Ou

Filetes de Pescada de Linha

com Macedónia de Legumes

Pudim de Abade Priscos

com duo de Citrinos

Ou

Pão-de-Ló de Ovos-Moles com Canela

32,00€ por pessoa

MENU III

Canja de Pato com Choux de Foie

Ou

Folhado de Bacalhau com Ervas Frescas

Bife de Novilho à Portuguesa

com Batata Sauté

Ou

Arroz de Tamboril e Gambas

Toucinho-do-céu com Pêra Bêbeda

Ou

Parfait de Manga com Coulis de Laranja

36,00€ por pessoa

MENUS

MENU IV

Pastel de Chaves

com Molho César e Bouquet de Alfaces

Ou

Folhado de Chèvre

com Doce de Abóbora e Bouquet de Ervas Frescas

Bacalhau Lascado com Broa e Creme de Pimentos

Ou

Novilho Braseado com Batata Sauté e Esparregado

Pastel de Nata Tépido com Espuma de Café

Ou

Torta de Laranja

com Frutas Frescas e Coulis de Tomilho Limão

42,00€ por pessoa

MENU V

Creme de Lagosta

com Laranja e Pimenta Rosa

Rolinho de Linguado, Ratatouille,

Molho de Alcaparras e Alvarinho

Naco de Vitela de Leite,

Batata Gratinada

e Creme Brulée de Bróculos e Cenoura

Leite-creme de Manjericão

com Frutas Frescas em Taça de Bolacha

53,00€ por pessoa

MENU VI

Vol-au-Vent de Sapateira

com Frutas Frescas e Bouquet de Alfaces

Dourada Gratinada com Molho de Cebola Roxa,

Trouxa de Legumes

com Batata Noisettte e Tomate Cherry

Pato Confitado, Legumes Salteados

com Ervas Frescas e Arroz Thai

com Frutos Secos e Molho de Espumante

Bolo Brigadeiro de Chocolate Negro

sobre Lâminas de Trouxas-de-ovos

62,00€ por pessoa

SUPLEMENTOS

SUPLEMENTO BEBIDAS

(à descrição durante o almoço/jantar)

Bebidas sem álcool

Águas, Sumos, Refrigerantes, Café, Chá

6,00€ por pessoa

Bebidas sem álcool, Vinhos Branco e Tinto Castello D’Alba,

Vinho Verde Ponto de Lima

11,00€ por pessoa

Suplemento café expresso Nespresso

2,00€

BUFFET DE SOBREMESAS

Taças de Fruta fresca (4 variedades)

Mousse de Manga

Semi-frio de Ananás

Mousse de Chocolate

Toucinho-do-Céu

Cheesecake

Bolo de Noz

Torta de Amêndoa

Pudim Abade D ’Priscos

Tarte de Maçã

9,00€ por pessoa

BAR ABERTO

Gin, Vodka, Whisky Novo, Whisky Velho 12 Anos,

Aguardente Velha, Porto Tawny, Licores

19,00€ por pessoa – 2,5 horas com 30min de tolerância

TÁBUAS & SUSHI

Tábua de Carnes Fumadas e Enchidos

Paio York, Salame de Azeitona,

Salsichão Tradicional, Presunto Laminado, Enchidos Regionais

(3 variedades), Enchidos Grelhados

5,00€ por pessoa

Tábua de Queijos

2 variedades de Queijos Estrangeiros

e 3 Variedades de Queijos Nacionais

5,00€ por pessoa

Tábua do Oriente

Sushi, Trouxas de Legumes, Tanaka de Salmão,

Pato Laminado com Molho Agridoce

7,00€ por pessoa

SUPLEMENTOS

BUFFET DE SALGADOS I

Pirâmide de Gambas

Leitão da Bairrada Trinchado

Tartes Salgadas

Saladas do Chefe

32,00€ por pessoa

BUFFET DE SALGADOS II

Pirâmide de Gambas

Empadinhas de Galinha

Salmão Montado

Leitão Assado

Patê do Chefe

Panadinhos de Porco

Saladas do Chefe

37,00€ por pessoa

BUFFET DE SALGADOS III

Pinha de Gambas

Sapateira Recheada

Lagosta Laminada

Maionese de Peixes e Mariscos

Presunto Montado

Leitão da Bairrada

49,00€ por pessoa

MENU INFANTIL

MENU INFANTIL

Entradas

Sopa de Legumes com Letrinhas

Creme de Cenoura

Massas

Esparguete com Picadinho de Carne (Bolonhesa)

Laçarotes com fiambre e Natas

Pizza de Fiambre e Queijo

Carnes

Bifinho Grelhado com Arroz

Hamburguer com Batata Frita

Almôndegas de Vitela com Puré de Batata

Peito de Frango Grelhado com Arroz de Cenoura

Peixes

Douradinhos de Peixe com Batata Frita

Centro de Pescada com Ovo Cozido e Legumes

Sobremesas

Gelatina

Mousse de Chocolate

Gelado em taça de Biscoito

BUFFETS

BUFFETS

(Mínimo 25 pessoas)

A escolher/Incluído: 5 Saladas, 2 Quiches e/ou tartes, 1 sopa, salgadinhos, 1 ou 2 pratos quentes,

5 sobremesas, bebidas sem álcool à descrição durante o jantar

Saladas Simples

Saladas Compostas

Salada de Alfaces Mistas com Tomate

Salada de Massa com Três Pestos

Salada de Feijão-Frade com Atum e Ovo, Pesto de Azeitona

Salada de Três Feijões e Bacon com Creme Picante

Salada de Tomate e Requeijão com Azeite de Ervas

Salada de Aipo, Fiambre, Queijo, Maionese

Salada de Macedónia de Legumes com Molho de Laranja

Salada de Legumes Grelhados, Coulis de Beterraba

Salada de Beterraba e Frutos Secos, Maçã Reineta

Salada de Batata e Bacon, Cebola Confitada e Cornichons

Queijo Fresco Marinado com Ervas e Coco Ralado

Salada de Nice com Emulsão de Ovo Cozido e Azeite

Salada de Frango de Caril com Maçã Cidra e Queijo Edam

Salada de Bacalhau com Grão, Pimentos Assados e Ervas

Salada de Sardinha com Escabeche de Cenoura

Cocktail de Mariscos e Alfaces

Quiches & Tartes

Quiche de Legumes e Queijo Chèvre

Quiche de Queijo e Fiambre

Quiche de Atum e Pimentos Assados

Quiche de Salmão e Espinafres

Tarte de Queijo Gorgonzola com Nozes e Salsa

Tarte de Bacon e Maçã com Canela e Alecrim

Tarte de Espinafres com Requeijão

Salgadinhos (Rissóis, Croquetes, Bolinhos de Bacalhau)

Sopas

Sopa de Legumes

Sopa de Espargos e Nozes

Sopa de Espinafres e Tomate

Sopa de Cogumelos e Croutons em Estrela

Sopa de Castanhas com Tostas de Queijo Gratinadas

BUFFETS BUFFETS

Do Mar

Pratos Quentes de Peixe

Bacalhau à Brás

Bacalhau com Natas

Bacalhau Gratinado com Maionese de Laranja

Filetes de Pescada com Maionese e Batata Rosti

Perca Folhada com Ratatouille de Legumes

Atum Grelhado com Molho de Pimenta

Tranches de Pescada com Papaia e Rosti de Batata e Bacon

Salmão Lardeado no Espeto com Manga e Batata Confitada

Esparguete com Gambas e Rúcula

Do Campo

Pratos Quentes de Carne

Frango Imperial com Especiarias

Strogonoff Rico de Peru e Vitela com Portobello

Sauté de Vaca com Cenoura e Puré Gratinado

Bifinhos de Vitela com Molho de Natas e Pimentas

Cataplana de Vitela com Legumes

Espetos de Frango no Caril com Tomatada e Arroz de Lima

Lombinhos de Porco com Massa de Pimentão e Migas

Carne de Estremoz com Conquilhas e Ervas Frescas

Arroz de Pato Tradicional

Caril de Aves com Arroz Basmati

Sobremesas

Fruta Fresca Laminada

Salada de Fruta

Mousse de Manga

Semi-frio de Ananás

Charlotte de Maçã

Mousse de Chocolate

Toucinho-do-Céu

Leite-Creme

Cheesecake

Bolo de Noz

Tarte de Maçã

Torta de Amêndoa

Mini-pastelaria

Bebidas

Água com e sem Gás

Coca-Cola, Seven Up e Ice Tea

Sumo de Laranja

Café/Chá

1 prato quente - 34,00€ por pessoa; 2 pratos quentes – 41,00€ por pessoa

Suplemento Vinhos da casa – 7,00€

LANCHE

SUGESTÃO DE LANCHE

17,00€ por pessoa – 2,5 horas com reposição

Café e Leite

Chás Variados

Chocolate Quente

Sumo de Laranja

Água Mineral

Selecção de Pães

Mini Croissants Folhados

Triângulos de Fiambre

Salgadinhos Mini

Compotas Variadas

Manteigas e Mel

Chaussont de Maçã

Mini Natas

Bolo Caseiro

Espetadinhas de Fruta

SUGESTÃO DE LANCHE DE INVERNO

17,00€ por pessoa – 2,5 horas com reposição

Café e Leite

Chás Variados

Chocolate Quente

Sumo de Laranja

Água Mineral

Selecção de Pães

Mini Croissants Folhados

Triângulos de Fiambre

Salgadinhos Mini

Compotas Variadas

Manteigas e Mel

Chaussont de Maçã

Mini Natas

Bolo Caseiro

Espetadinhas de Fruta

Sala Piso Área (m2) Altura Escola Mesa em “O” Mesa em “U” Plateia Cocktail Banquetes Mesa única Luz natural

DOURO -1

(FÁBRICA/PLANT)

270 m2 5,60 130 72 54 300 400 216 72 X

VISCONDES

(3 SALAS)

0

(PALÁCIO/PALACE)

46 m2 4,00 30 21 21 50 60 36 21 X

D. JERÓNIMO 0

(FÁBRICA/PLANT)

162 m2 4,00 60 50 50 120 200 120 50 X

CAVALEIRO

DE MALTA

0

(PALÁCIO/PALACE)

27 m2 4,00 18 18 15 20 - - 18 X

PATEO OESTE 450 m2

GREEN OESTE 720 m2

CAPACIDADES DAS SALAS DE REUNIÃO E BANQUETES

Sala Douro Sala Visconde Azurara

Pestana Palácio do Freixo

Estrada Nacional 108, 206

4300-316 Porto - Portugal

Telefone:

(+351) 225 311 000