Laboratório Regional de Veterinária e Segurança

Alimentar

Laboratório Regional de Laboratório Regional de Veterinária e Segurança Veterinária e Segurança

AlimentarAlimentar

QUAL É A NOSSA MISSÃO?QUAL É A NOSSA MISSÃO?QUAL É A NOSSA MISSÃO?

Prestar serviços laboratoriais nas áreas da segurança alimentar, saúde e produção animal.

Prestar serviços laboratoriais nas Prestar serviços laboratoriais nas áreas da segurança alimentar, áreas da segurança alimentar, saúde e produção animal.saúde e produção animal.

EM QUE ÁREAS PRESTAMOS

SERVIÇO?

EM QUE ÁREAS EM QUE ÁREAS PRESTAMOS PRESTAMOS

SERVIÇO? SERVIÇO?

1. Microbiologia dos Alimentos

2. Diagnóstico

1. Microbiologia 1. Microbiologia dos Alimentosdos Alimentos

2. Diagnóstico2. Diagnóstico

COMO REQUISITAR ANÁLISES?COMO REQUISITAR ANÁLISES?COMO REQUISITAR ANÁLISES?

Todas as amostras deverão ser acompanhadas de uma folha de requisição devidamente preenchida.

Todas as amostras deverão ser Todas as amostras deverão ser acompanhadas de uma folha de requisição acompanhadas de uma folha de requisição devidamente preenchida.devidamente preenchida.

1. MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS

1. MICROBIOLOGIA DOS 1. MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOSALIMENTOS

É uma área do laboratório que se reveste da maior importância dada a crescente exigência do mercado no que diz respeito á segurança alimentar.

É uma área do laboratório que se É uma área do laboratório que se reveste da maior importância dada a reveste da maior importância dada a crescente exigência do mercado no crescente exigência do mercado no que diz respeito á segurança que diz respeito á segurança alimentar. alimentar.

QUAL O ÂMBITO DAS ANÁLISES EFECTUADAS AOS GÉNEROS

ALIMENTÍCIOS ?

QUAL O ÂMBITO DAS ANÁLISES QUAL O ÂMBITO DAS ANÁLISES EFECTUADAS AOS GÉNEROS EFECTUADAS AOS GÉNEROS

ALIMENTÍCIOS ?ALIMENTÍCIOS ?

1. Garantir a segurança dos géneros alimentícios;

2. Validar a higiene dos processos de fabrico;

3. Identificar agentes causais de toxinfecções alimentares.

1.1. Garantir a segurança dos géneros Garantir a segurança dos géneros alimentícios;alimentícios;

2.2. Validar a higiene dos processos Validar a higiene dos processos de fabrico;de fabrico;

3.3. Identificar agentes causais de Identificar agentes causais de toxinfecçõestoxinfecções alimentares.alimentares.

QUAL É O NOSSO PÚBLICO ALVO?

QUAL É O NOSSO PÚBLICO QUAL É O NOSSO PÚBLICO ALVO?ALVO?

1. Operadores de empresas do sector alimentar:

� Restaurantes;� Hotéis;� Cantinas;� Empresas de Transformação de Pescado,

Produtos Cárneos, Panificação e Lacticínios.

1.1. Operadores de empresas do sector Operadores de empresas do sector alimentar:alimentar:

�� Restaurantes;Restaurantes;�� Hotéis;Hotéis;�� Cantinas;Cantinas;�� Empresas de Transformação de Pescado, Empresas de Transformação de Pescado,

Produtos Produtos CárneosCárneos , Panificação e Lacticínios., Panificação e Lacticínios.

2. DIAGNÓSTICO2. DIAGNÓSTICO2. DIAGNÓSTICO

É uma área considerada prioritária pois permite diagnosticar patologias diversas nomeadamente aquelas que se transmitem ao homem.

É uma área considerada É uma área considerada prioritária pois permite prioritária pois permite diagnosticar patologias diagnosticar patologias diversas nomeadamente diversas nomeadamente aquelas que se aquelas que se transmitem ao homem.transmitem ao homem.

QUAL O ÂMBITO DAS ANÁLISES EFECTUADAS NA ÁREA DO

DIAGNÓSTICO?

QUAL O ÂMBITO DAS ANÁLISES QUAL O ÂMBITO DAS ANÁLISES EFECTUADAS NA ÁREA DO EFECTUADAS NA ÁREA DO

DIAGNÓSTICO?DIAGNÓSTICO?

1. Controlo e erradicação das zoonoses e outras doenças

nomeadamente BSE/TE, Salmonelose, Bruceloses,

Leucose e Peripneumonia Bovina, Paratuberculose;

2. Apoio à produção em modo biológico;

3. Apoio à produção em aquacultura;

4. Apoio às clínicas de pequenos animais;

5. Apoio a projectos de investigação no âmbito da

conservação de espécies.

1.1. Controlo e erradicação das zoonoses e outras doenças Controlo e erradicação das zoonoses e outras doenças

nomeadamente BSE/TE, Salmonelose, Bruceloses, nomeadamente BSE/TE, Salmonelose, Bruceloses,

Leucose e Peripneumonia Bovina, Paratuberculose;Leucose e Peripneumonia Bovina, Paratuberculose;

2.2. Apoio à produção em modo biológico;Apoio à produção em modo biológico;

3.3. Apoio à produção em aquacultura;Apoio à produção em aquacultura;

4.4. Apoio às clínicas de pequenos animais;Apoio às clínicas de pequenos animais;

5.5. Apoio a projectos de investigação no âmbito da Apoio a projectos de investigação no âmbito da

conservação de espécies.conservação de espécies.

QUAL É O NOSSO PÚBLICO ALVO?

QUAL É O NOSSO PÚBLICO QUAL É O NOSSO PÚBLICO ALVO?ALVO?

1. Entidades oficiais;2. Empresas do sector avícola e

suinícola;3. Empresas em modo de produção

biológica;4. Empresas de aquacultura;5. Clínicas veterinárias;6. Laboratórios e Universidades.

1.1. Entidades oficiais;Entidades oficiais;2.2. Empresas do sector avícola e Empresas do sector avícola e

suinícola;suinícola;3.3. Empresas em modo de produção Empresas em modo de produção

biológica;biológica;4.4. Empresas de aquacultura;Empresas de aquacultura;5.5. Clínicas veterinárias;Clínicas veterinárias;6.6. Laboratórios e Universidades.Laboratórios e Universidades.

QUE OUTRAS ANÁLISES FAZEMOS?

QUE OUTRAS QUE OUTRAS ANÁLISES ANÁLISES FAZEMOS?FAZEMOS?

• Pesquisa de Legionella em águas prefiltradas, em amostras de ar e em amostras suspeitas;

• Controlo da eficácia da lavagem mecanizada e desinfecção, em roupas contaminadas;

• Controlo microbiológico da qualidade do ar ambiente e de superfícies.

•• Pesquisa de Pesquisa de LegionellaLegionella em em águas águas prefiltradasprefiltradas , em amostras , em amostras de ar e em amostras suspeitas;de ar e em amostras suspeitas;

•• Controlo da eficácia da lavagem Controlo da eficácia da lavagem mecanizada e desinfecção, em mecanizada e desinfecção, em roupas contaminadas;roupas contaminadas;

•• Controlo microbiológico da Controlo microbiológico da qualidade do ar ambiente e de qualidade do ar ambiente e de superfícies.superfícies.

Futuras instalações do LRVSAFuturas instalações do LRVSAFuturas instalações do LRVSA

Situadas no Sítiodas Quebradas

em São Martinho

Situadas no SítioSituadas no Sítiodas Quebradas das Quebradas

em São Martinho em São Martinho

POTENCIALIDADES DO NOVO LABORATÓRIO

POTENCIALIDADES DO NOVO POTENCIALIDADES DO NOVO LABORATÓRIOLABORATÓRIO

Microbiologia e química dos alimentos:

São as áreas do laboratório que se expandirão mais rapidamente dada a crescente exigência desde segmento de mercado no que concerne à segurança alimentar, não só por imposição das autoridades competentes, mas também por uma maior exigência da parte do consumidor.

Microbiologia e química dos alimentos:

São as áreas do laboratório que se expandirão mais rapidamente dada a crescente exigência desde segmento de mercado no que concerne à segurança alimentar, não só por imposição das autoridades competentes, mas também por uma maior exigência da parte do consumidor.

O Departamento de Química

permitirá não só dar a resposta adequada às múltiplas solicitações, no âmbito da química em geral mas também alargar o leque de determinações utilizando as técnicas de Cromatografia gasosa e líquida.

O Departamento de O Departamento de QuímicaQuímica

permitirá não só dar a permitirá não só dar a resposta adequada às resposta adequada às múltiplas solicitações, no múltiplas solicitações, no âmbito da química em âmbito da química em geral mas também geral mas também alargar o leque de alargar o leque de determinações utilizando determinações utilizando as técnicas de as técnicas de Cromatografia gasosa e Cromatografia gasosa e líquida.líquida.

DIAGNÓSTICODIAGNÓSTICODIAGNÓSTICOÉ uma área que está dotada de salas de confinamentotipo 3 onde serão manipulados determinados agentes patogénicos sem pôr em risco a saúde dos técnicos.Terá uma capacidade acrescida no que diz respeito às análises no âmbito dos vários planos nacionais de controlo e erradicação das zoonoses e outras doenças, bem como nas que são solicitadas por empresas agro-pecuárias nomeadamente avícolas e suinícolas.

É uma área que está dotada É uma área que está dotada de salas de de salas de confinamentoconfinamentotipo 3 onde serão tipo 3 onde serão manipulados determinados manipulados determinados agentes patogénicos sem agentes patogénicos sem pôr em risco a saúde dos pôr em risco a saúde dos técnicos.técnicos.Terá uma capacidade Terá uma capacidade acrescida no que diz acrescida no que diz respeito às análises no respeito às análises no âmbito dos vários planos âmbito dos vários planos nacionais de controlo e nacionais de controlo e erradicação das zoonoses e erradicação das zoonoses e outras doenças, bem como outras doenças, bem como nas que são solicitadas por nas que são solicitadas por empresas agroempresas agro --pecuárias pecuárias nomeadamente avícolas e nomeadamente avícolas e suinícolas.suinícolas.

QUE OUTROS SERVIÇOS PODEREMOS PRESTAR A TERCEIROS?

QUE OUTROS SERVIÇOS PODEREMOS PRESTAR A QUE OUTROS SERVIÇOS PODEREMOS PRESTAR A TERCEIROS?TERCEIROS?

Por forma a optimizar os recursos humanos e técnicos existentes, o laboratório prestará serviços analíticos a outras entidades nomeadamente laboratórios e universidades sempre que para tal for solicitado.Prestará igualmente serviços no âmbito da formação profissional, com orientação de estágios de curta duração na área laboratorial, cuja finalidade será a de facilitar a entrada no mercado de trabalho dos alunos finalistas dos cursos técnicos profissionais da Região, e dos licenciados em Biologia da Universidade da Madeira.

Por forma a optimizar os recursos humanos e técnicos existentes, o laboratório prestará serviços analíticos a outras entidades nomeadamente laboratórios e universidades sempre que para tal for solicitado.Prestará igualmente serviços no âmbito da formação profissional, com orientação de estágios de curta duração na área laboratorial, cuja finalidade será a de facilitar a entrada no mercado de trabalho dos alunos finalistas dos cursos técnicos profissionais da Região, e dos licenciados em Biologia da Universidade da Madeira.