LINHA UK G4Ultracongelador Prossional

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Projeto:

Item nº:

Quantidade:

Data:

MODELOS

Ÿ Ultracongelador UK05: 12 kg/ciclo (cong.) - 27 kg/ciclo (resf.)

Ÿ Ultracongelador UK07: 15 kg/ciclo (cong.) - 30 kg/ciclo (resf.)

Ÿ Ultracongelador UK14: 36 kg/ciclo (cong.) - 60 kg/ciclo (resf.)

INDICAÇÃO DE USO

Ÿ Os ultracongeladores prossionais, são indicados para o processo de

congelamento e resfriamento rápido de alimentos de maior densidade.

Evitando a formação de macrocristais de gelo no alimento, o que resulta

em um descongelamento com minima perda de liquido, mantendo as

características organolépticas* do alimento.

CARACTERÍSTICAS E FUNCIONALIDADES

Ÿ Chaparia em aço inoxidável;

Ÿ Gabinete monobloco com isolamento em poliuretano de 70 mm de

espessura e densidade de 40 kg/m³;

Ÿ Sem orifícios laterais, proporcionando versatilidade no posicionamento,

podendo ser posicionado próximo a paredes e outros equipamentos;

Ÿ Vedação entre porta e gabinete com gaxeta em PVC magnética;

Ÿ Moldura de porta aquecida para evitar o ressecamento da gaxeta;

Ÿ Equipado com válvula de expansão eletrônica que garante maior

rendimento ao equipamento;

Ÿ Congelamento a -18 °C no núcleo do alimento;

Ÿ Sonda espeto para monitoramento de temperatura no núcleo do produto;

Ÿ Dreno que facilita a higienização;

Ÿ Compressor que garante maior eciência e com nível de ruído e vibração

reduzidos em relação aos compressores tradicionais;

Ÿ Rodízios giratórios para facilitar a movimentação;

Ÿ Função Pré-Resfriamento;

Ÿ Conversão automática para função conservação após o término do

processo;

Ÿ Controlador de fácil operação;

Ÿ Congelamento Hard e Soft;

Ÿ 8 diferentes opções de processos.

ACESSÓRIOS OPCIONAIS

Ÿ Assadeira plana perfurada 40x60

Ÿ GN 1/1 x 65 mm

Ÿ Grelhas 1/1

*Organoléptico: cor, sabor, odor e textura do alimento

Ultracongelador Prossional

LINHA UK G4

INSTRUÇÕES GERAIS

ELÉTRICA

Não obstruir a parede traseira do equipamento;Ambiente arejado, nivelado e longe de fontes de calor;Para um melhor desempenho do equipamento a temperatura ambiente deve ser menor que 43 °C.

Modelo

220

220

Tensão(V)

220

1 11,6 60 1,5 1,2 1,5 2F+1T16

1 21,2 60 2 2,2 1,5 2F+T25

FasesCorrente

(A)Frequência

(Hz)Potência

(kW)Disjuntor

(A)Consumo

(kWh)Cabo(mm²)

Tomada

1 10,5 60 1,5 1,2 1,5 2F+1T16

O aterramento é obrigatório. Em caso de danos a terceiros e/ou danos ao equipamento, estes são de responsabilidade do cliente e caracterizam negligência pelo não cumprimento da norma;Atrás do equipamento existe um parafuso destinado a equipotencializa-ção tal parafuso é destinado a equipotencialização do seu equipamento e deve ser usado com a nalidade de evitar descargas elétricas ao operador, caso toque em máquinas com cargas elétricas diferentes. A não utilização do mesmo poderá acarretar choques elétricos e danos a terceiros, estes são de responsabilidade do cliente e caracterizam negligência pelo não comprimento da norma.

HIDRÁULICA

DIMENSÕES

A saída do equipamento deve ser descarregada em ralo ou grelha, em conexão com a rede de esgotos (ø 20 mm);A mangueira de dreno deve ser de silicone para suportar temperatura negativa.

Dimensões doproduto

Dimensões da embalagem

Modelo

985 820 812 115 - - -

1775 820 812 202 - - -UK14 -

Peso(kg)

-

1195 820 812 127 - - - -

Prof.(mm)

Larg. (mm)

Alt. (mm)

Peso(kg)

Prof.(mm)

Larg. (mm)

Alt. (mm)

Peso(kg)

Prof.(mm)

Larg. (mm)

Alt. (mm)

Peso(kg)

Capacidade(kg)

Congelamento Resfriamento

12

15

36

27

30

60

Tipo de Gás

R404a

R404a

R404a

UK07

UK05

UK14

UK07

UK05