As nossas receitas

Simples e deliciosas

Patê de delícias do mar

Ingredientes:

5 Palitos de delícias do mar

6 Colher de sopa de maionese

Raspa de limão q.b.

Salsa fresca

Sal

1 Colher de ketchup

Preparação:

Na picadora coloque as delícias e a raspa de limão. Pique até

obter uma massa fina. Retirar as delícias da picadora e

acrescentar-lhes a maionese, o ketchup e a salsa picada. Mexa

tudo muito bem.

Levar ao frigorífico uns 15 minutos.

Sirva o paté com fatias de pão torrado ou tostas.

Compota de maçã

Ingredientes:

1 Quilo de maçãs descascadas e esquartejadas

4 Tiras de casca de limão

¾ Colheres de suco de limão

½ Pau de canela

¼ Chávena de açúcar branco

¼ Chávena de açúcar branco

1 Chávena de água

½ Colher de chá de sal.

Preparação:

Depois de descascadas e limpas as maçãs, coloque todos os

ingredientes numa panela.

Cubra e deixe ferver. Em seguida baixe o fogo e deixe cozinhar

por 20 a 30 minutos.

Retire do lume, remova os paus de canela e as tiras de limão.

Amasse com o espremedor de batatas.

Coloque em frascos e está pronto a servir quente ou frio.

Legumes Salteados

Ingredientes:

½ repolho

¼ de courgette

1 cenoura

200g de cogumelos

1 lata de salsicha

2 dentes de alho

2 dl de azeite

Chouriço, sal e ervas aromáticas q.b.

Preparação

Cortar finamente o repolho, courgette, os cogumelos e a cenoura

Cortar o chouriço aos cubos pequenos e as salsichas. (reservar

tudo)

Deitar na frigideira o azeite com o alho picado.

Quando o azeite aquecer juntar o chouriço e mexer.

Juntar todos os legumes e baixar um pouco o lume e deixar

cozer (deve-se mexer de vez em quando)

Quando os legumes estiverem quase cozinhados, juntar as

salsichas e as ervas aromáticas.

Retirar do lume e servir.

Coquinhos

Ingredientes:

200 g de coco

100 g de açúcar

Duas c de Sopa de Manteiga

Três ovos

Forminhas de papel frisado

Preparação:

Bater o Açúcar com a manteiga

juntar os ovos um a um e o coco.

Depois da massa pronta, colocar uma colher de chá dentro do

papel frisado.

Colocar nas formas de papel num tabuleiro para ir ao forno.

O forno deve estar pré-aquecido a 170ºC.

Bolo simples de chocolate

Ingredientes

1 chávena (chá) de leite

1 chávena (chá) de óleo

2 chávenas (chá) de farinha de trigo

1 chávena (chá) de chocolate em pó

1 chávena (chá) de açúcar

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:

Junte os ovos com o açúcar, junte o leite, o óleo e o chocolate.

Por fim junte a farinha e o fermento em pó.

Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 40 minutos.

Depois de pronto desenforme.

Bolo de laranja simples

Ingredientes

1 chávena (chá) de óleo

3 chávenas (chá) de farinha de trigo

2 chávena (chá) de açúcar

3 ovos

Sumo de 2 laranjas

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:

Bater os ovos, o sumo de laranja, o óleo e o açúcar.

Junte a farinha e o fermento.

Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha. Deitar o

preparado na forma e levar ao forno.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 40 minutos.

Depois de pronto desenforme.

Pataniscas de Batata e azeitonas

Ingredientes:

100g de farinha

2 ovos

1dl de leite

3 batatas médias

100g de azeitonas descaroçadas

½ pimento vermelho

Salsa picada

Sal e pimenta q.b.

Óleo

Preparação:

Deite a farinha numa tigela. Junte os ovos e o leite e bata tudo

com a vara de arames.

Tempere com sal e pimenta e reserve.

Pele as batatas e de seguida rale as batatas em fios no ralador.

Junte-as ao preparado anterior.

Adicione as azeitonas picadas, o pimento picado e a salsa

picada. Misture bem.

Coloque uma frigideira ao lume e quando o óleo estiver quente

deite a massa em colheradas e deixe fritar até as pataniscas

estarem douradas.

Acompanhe com uma salada mista.

Bolo de Iogurte fofo

Ingredientes:

(a medida utilizada deve ser a da embalagem do iogurte que vai

usar)

1 iogurte a gosto de aroma

1 medida de óleo

3 medidas de farinha com fermento

3 medidas de açúcar

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:

Aqueça o forno a 170ºC. Unte a forma do bolo com manteiga e

polvilhe com farinha.

Misture numa taça os ovos com o açúcar. Depois junte a farinha,

o iogurte e o óleo.

Coloque a mistura na forma e leve ao forno durante 40 a 45

minutos.

Depois de pronto desenforme.

Omelete recheada com queijo e fiambre

Ingredientes:

2 ovos

1 pitada de sal

1 fatia de fiambre (cortada em cubos

2 fatias de queijo (cortada em cubos

Tomate cortado em cubos, cogumelos, milho a gosto (opcional)

salsa picada

manteiga para untar a frigideira

Preparação:

Bata os ovos e coloque-os na frigideira já untada. Depois de

colocar tempere com um pouco de sal e pimenta. Acrescente o

fiambre, o queijo, a salsa e os restantes ingredientes.

Espere que fique firme e vire-a.

Acompanha com arroz branco e salada.

Arroz de salsicha

Ingredientes:

1/2 cebola picada

1 cenoura em cubos

50 g de bacon em cubos

2 tomates pequenos

1 punhado de ervilhas congeladas

200 g de arroz

2 salsichas

sal e azeite

Preparação:

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, a cenoura e o bacon.

Quando a cebola estiver translúcida junta-se o tomate em

pedaços, e vai-se esmagando com a colher de pau até estar

desfeito.

Junta-se o arroz, deixa-se saltear um pouco e depois adiciona-se

água, as salsichas em rodelas finas, as ervilhas e tempera-se

com sal.

Vai-se acrescentando a água deixando o arroz cozer lentamente

sem se pegar.

Folhados de salsicha e queijo

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

1lata de salsichas

6 fatias de queijo flamengo

1 ovo

Preparação:

Estenda a massa folhada, corte a massa em 12 pedaços e sobre

cada um coloque um pouco de mostarda, uma fatia de queijo e

uma salsicha. Envolva (enrolar) pressionando bem para a massa

não abrir.

Dê uns golpes em cada rolinho e coloque-os sobre o papel

vegetal num tabuleiro de ir ao forno.

Bata bem um ovo e pincele os rolinhos

Leve ao forno pré-aquecido durante 20 minutos até ficarem

dourados

Sirva-os quentes com acompanhamento a gosto.

Beijinhos de preta

Ingredientes:

100g de coco ralado

100g de açúcar branco

100g de manteiga

100g de chocolate em pó

1 ovo

Côco ralado; açúcar; granulado de chocolate q.b.

Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes muito bem. Moldam-se

bolinhas, que depois se passam por coco ralado, ou açúcar ou

granulado de chocolate (pode usar os três ou escolher o que

mais lhe agradar.) Coloque em forminhas de papel frisado e leve

ao frigorífico para ficarem mais duros.

Bolachinhas de canela

Ingredientes

100g de manteiga

200g de farinha

100g de açúcar

1 ovo

Canela q.b.

Preparação:

Numa tigela mistura-se o açúcar com a manteiga, o ovo e a

farinha. Moldam-se depois, pequenas bolinhas do tamanho de

uma noz. Numa tigela coloca-se a canela e passa-se as bolinhas.

Colocam-se num tabuleiro forrado a papel vegetal e vão cozer

cerca de 25 minutos, em forno médio (180º).

Bolachas de Chocolate Ingredientes:

100g de manteiga

50g de açúcar

150g de farinha

15g de chocolate em pó

Preparação:

Aqueça o forno a 180ºC.

Barre com manteiga duas folhas de papel vegetal.

Numa taça bata a manteiga e o açúcar.

Junte a farinha e o chocolate em pó.

Misture tudo muito bem até obter uma massa macia.

Com as mãos húmidas, faça 16 bolas e espalhe-as sobre as

folhas de papel vegetal deixando algum espaço entre elas.

Achate cada bola com um grafo passado por água para lhes

conferir uma superfície mais firme.

Leve ao forno durante 20 minutos ou até estarem estaladiças.

Bola de carne simples

Ingredientes:

2 (chávenas almoçadeiras) farinha com fermento

2 (chávenas de café) de azeite

2 (chávenas de café) de leite

6 ovos

8 fatias de queijo, fiambre e um chouriço

Sal e pimenta q.b.

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Aqueça o forno a 180ºC

Bater os ovos com azeite e o leite levemente.

Juntar a farinha com o fermento o queijo e temperar com sal e

pimenta.

Untar um tabuleiro com manteiga e forrado com papel vegetal e

novamente untado.

Verta uma parte da massa para o tabuleiro e coloque em

camadas o fiambre e o chouriço em rodelas e cubra com a

restante massa.

Leve ao forno até que esteja cozido 20 a 30 minutos.

Desenforme.

Trabalho realizado pelos “chefes de cozinha”:

Andreia Graça 8ºC

João Maria 5º A

Bruno Correia 6º C

Catarina Almeida 8ºC

Dinamizado na disciplina de culinária pela docente Educação Especial:

Teresa Santos

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