Livro de Receitas Nestle Pascoa

7/27/2019 Livro de Receitas Nestle Pascoa

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Oidealquea

coberturademanjeri

aindacontenhapeda

dosingredientes.

dica

I N G R E D I E N T E S

; 1 mao de manjerico resco; 1 dente de alho; meia xcara (ch) de azeite; meia xcara (ch) de nozes picadas; 1 stick de Caldo de Galinha em p GOODLIGHT

; 10 atias de po italiano; 50g de qeijo parmeso ralado grosso

M O D O D E P R E P A R O

Em m liqidifcador, bata rapidamente o manjerico com

o alho, o azeite, as nozes e o Caldo em p GOODLIGHT.

Espalhe a mistra sobre os pes e distriba o qeijo par-meso. Leve ao orno mdio (180C), preaqecido, por

cerca de 15 mintos o at qe o qeijo derreta. Sirva

qente como entrada.

R E N D I M E N T O : 10 atias

V A l O R c A l R I c O : 248kcal/atia

BRUSCHETTASAO MANJERICO

entra aq

Invistanessecardpiode

fcilpreparo,gostosoe

equilibrado,erecebaafamlia

eosamigosparacelebrar

essemomento.BoaPscoa!

2

E N T R A D A

Brsqettas ao Manjerico 2

Salada com Camaro Grelhado 3

Salada Caprese 3

P R A T O P R I N c I P A l

Bacalha de Pscoa 4

Peixe com Pistache 5Peixe com Molho de Pprica 5

Salmo com Mangas 6

Peixe ao Coco 7

A c O M P A N h A M E N T O

Arroz Tropical 8

Mandioqinha Rosti 8

Troxinhas de Pscoa 9

S O b R E M E S A

Tras Rpidas 10

Mosaico de Frtas 10

Peras ao Creme 11

Bombom Feliz Pscoa 12

Msse de Chocolate Trado 13

Ovinhos Crocantes Diet 14

Temperagem de chocolate 15


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FAZ BEM SABER

As rias de vero pedem

uma alimentao maisleve, com muitas rutas,

verduras e legumes, que

ajudam a hidratar e nutrir

o nosso organismo.

SALADA CAPRESEI N G R E D I E N T E S

MOLHO

; 1 colher (sopa) de vinagre; 2 colheres (sopa) de azeite; meia colher (sopa) de Fondor MAGGI

; 1 pitada de organo

SALADA

; 1 tomate caqi, cortado em rodelas; 1 mssarela de bala grande, cortada em

rodelas; meia colher (sopa) de olhas de manjerico


MOLHO

Em ma tigela, mistre todos os ingredientes

e reserve.

SALADA

Em m prato, disponha as atias de toma-

te e, sobre cada ma delas, ma rodela de

mssarela. Espalhe as olhas de manjerico

e rege com o molho. Sirva a segir, com

atias de po italiano.

R E N D I M E N T O : 2 pores

V A l O R c A l R I c O : 145kcal/poro

SALADA COM CAMARO

GRELHADOI N G R E D I E N T E S

SALADA

; 200g de camares mdios limpos (cerca de 10 nidades); 1 p de alace americana picada; 1 xcara (ch) de crotons; 1 manga em tiras

MOLHO

; 1 caixinha de Creme de Leite NESTL

; meio pacote de qeijo parmeso ralado (25g)

; 1 stick de Meu Segredo MAGGI


SALADA

Em ma grelha, dore os camares. Reserve. Em ma sala-

deira, coloqe a alace, os crotons, a manga e o camaro.

MOLHO

Em ma tigela, mistre os ingredientes.

Sirva com a salada.



entra aq

SheilaOliveira


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ingredientes em camadas, alternando-os: tomate, ba-

tata, pimento, cebola, bacalha, brcolis, at acabar

os ingredientes. Mistre o Fondor restante com o azei-

te, rege todos os ingredientes e espalhe as azeitonas.Cbra com papel-almnio e leve ao orno mdio-alto

(200C), preaqecido, por cerca de 30 mintos. Sirva.



FAZ BEM SABER

A carne de peixe uma

opo para o orneciment

protenas de boa qualidad

Inclua peixes no cardpio

sua amlia!

Sedesejar,monteestaassadeiraemumapan

ela

grandeedeixecozinhar

porcercade30minutos

emfogomdio,emvez

delevaraoforno.

d

icaBACALHAU DE PSCOAI N G R E D I E N T E S

; 1kg de bacalha; 1kg de tomates sem pele e sem sementes; 1kg de batatas em rodelas; 1 pimento vermelho em rodelas; 2 cebolas grandes em rodelas; meio mao de brcolis limpos, aerventados; 1 colher e meia (sopa) de Fondor MAGGI

; meia xcara (ch) de azeite; meia xcara (ch) de azeitonas pretas picadas


De vspera, deixe o bacalha de molho em ga, tro-

cando-a vrias vezes nesse perodo. No dia seginte,

troqe a ga novamente e aervente o bacalha por

cerca de 20 mintos. Depois de rio, deixe-o em lascas.

Tempere o tomate, as batatas, o pimento, as cebolas

e os brcolis com ma colher (sopa) do Fondor MAGGI

e reserve. Em m reratrio o assadeira, disponha os

prato principal


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Sedesejar,vocpode

substituirocaopoutropeixedecarnfirme(namorado,pamarela,badejo. . .).

dica

FAZ BEM SABER:

Por causa da tradio crist em evitar

carnes vermelhas em eriados religiosos,

a procura por peixes nesta poca do ano

aumenta muito. Como so alimentos muito

perecveis fque atento ao compr-los.

PEIXE COM PISTACHEI N G R E D I E N T E S

; 600g de badejo em m pedao s; 1 caixinha de Creme de Leite NESTL

; 1 colher (sopa) de sco de limo; 1 dente de alho amassado; 1 pitada de pimenta-sria;

1 colher (ch) de sal; 4 colheres (sopa) de pistache picado; 1 colher (sopa) de azeite; azeite para ntar


Em ma tigela, tempere o badejo com o

Creme de Leite, o sco de limo, o alho,

a pimenta-sria e o sal. Disponha em ma

assadeira peqena ntada. Coloqe todo o

creme do tempero sobre o peixe. Polvilhe o

pistache, rege com o azeite e leve ao orno

mdio (180C), preaqecido, por cerca de

30 mintos. Sirva.



PEIXE COM MOLHODE PPRICAI N G R E D I E N T E S

; 3 batatas cortadas em rodelas fnas; 1 colher (sopa) de Fondor MAGGI

; 1kg de cao em postas; 1 copo de Requeijo Cremoso Light NESTL

; 3 colheres (sopa) de leite; 1 colher (ch) de pprica; azeite para ntar


Em m reratrio retanglar mdio

(20 x 30cm) ntado, distriba meta-

de das batatas e polvilhe com par-

te do Fondor MAGGI. Distriba as

postas de cao sobre as batatas

e polvilhe novamente com Fondor.

Cbra com as batatas e o Fondor

restantes. Em ma tigela, mistre o Re-

qeijo com o leite e a pprica e despeje sobre as ba-

tatas. Leve ao orno mdio-alto (200C), preaqecido,

coberto com papel-almnio por cerca de 20 mintos.

Retire o papel almnio e deixe gratinar por cerca de 20

mintos. Sirva com legmes cozidos.



prato principal

ricB.

LuizFernandoMacian


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Em ma tigela, tempere o peixe com metade do azeite

e o sal. Em ma rigideira antiaderente, grelhe o peixe,

regando com qatro colheres (sopa) da mistra de vi-

nho e sco de laranja. Reserve. Besnte as atias de

manga com o restante do azeite e grelhe na mesma

rigideira. Coloqe o salmo em ma travessa e decore

com a manga. Despeje o restante do vinho e do sco

de laranja na mesma rigideira e erva por cerca de 5mintos, em ogo baixo. Retire do ogo e mistre o

Creme de Leite e a mostarda. Sirva sobre o peixe de-

corado com as alcaparras e com a cebolinha.



SALMO COM MANGASI N G R E D I E N T E S

; 600g de salmo resco cortado em 5 pedaos; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (ch) de sal; meia xcara (ch) de vinho branco; meia xcara (ch) de sco de laranja; 1 manga mdia em atias; 1 caixinha de Creme de Leite NESTL

; 1 colher (ch) de mostarda; 2 colheres (ch) de alcaparras; 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

prato principal

ricB.


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Em ma panela, aqea o leite com o leite de

coco. Jnte o peixe e o sal e cozinhe em ogo

baixo por cerca de 20 mintos. Mistre o MAGGI

Tempero e Sabor e o tomate e cozinhe por cerca

de 5 mintos. Sirva.



PEIXE AO COCOI N G R E D I E N T E S

; meia xcara (ch) de leite; meia xcara (ch) de leite de coco; 500g de peixe em postas (cao, badejo, tainha); sal a gosto; 2 envelopes de MAGGI Tempero e Sabor

para Aves, Peixes e Arrroz; 1 tomate sem pele e sem sementes picado

prato principal

SheilaOliveira


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acompanhamento

FAZ BEM SABER

Rosti reere-se aos produtos que uma vez

preparados, fcam dourados e crocantes.


; 2 mandioqinhas mdias; meia cebola peqena ralada; 2 envelopes de MAGGI Tempero e

Sabor para Massas, Batatas e Arroz; 1 xcara (ch) de mssarela picada; meia colher (ch) de sal; meia colher (ch) de pimenta-do-reino; 1 colher (sopa) de manteiga


Descasqe as mandioqinhas e rale

no ralo grosso. Lave-as bem e esco

a ga. Em ma tigela, mistre a ceb

com o MAGGI Tempero e Sabor, a ma

dioqinha, a mssarela, o sal e a pimen

do-reino. Em ma rigideira mdia, aqe

a manteiga e coloqe peqenas por

de mandioqinha, espalhando niorm

mente com ma esptla. Dore os d

lados. Sirva imediatamente.



Voc pode substituir opeito de peru de fumadopo r fran go de fumado ouperu des fi ado ou, a inda,pern il em lasc as. Hidrate as uvas-passasem uma col her (sopa) deg ua morn a po r 5 minuto santes de us -las na receita .Assim el as fi caro maismacia s e sabo rosas.

dicas


Em ma panela, aqea o leo e reoge o

arroz. Adicione das xcaras (ch) de ga

ervente e o Caldo MAGGI. Abaixe o ogo

assim qe erver e cozinhe com a panela

semitampada at qe fqe qase seco,

o seja, at qe se ormem algns rinhos

na spercie (cerca de 15 mintos). Retire

a panela do ogo e deixe-a tampada por

mais 10 mintos. Mistre o abacaxi, as

vas-passas e o peito de per e sirva.



ARROZ TROPICALI N G R E D I E N T E S

; 1 colher (sopa) de leo; 1 xcara (ch) de arroz lavado e escorrido; 1 tablete de Caldo MAGGI para Arroz Branco; meia xcara (ch) de abacaxi em cbos; 2 colheres (sopa) de vas-passas brancas sem caroo; 100g de peito de per demado em cbos

MANDIOQUINHA ROSTI

SheilaOliveira


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TRUFAS RPIDASI N G R E D I E N T E S

; 1 lata de MOA Fiesta Brigadeiro; 4 colheres (sopa) de Chocolate em P DOIS

FRADES

; 2 colheres (sopa) de rm; 2 tabletes de Chocolate NESTL CLASSIC

Meio Amargo; Chocolate em P DOIS FRADES para polvilhar


Em ma tigela, mistre o MOA Fiesta com o Cho-

colate em P e o rm e reserve na geladeira por cer-

ca de 1 hora. Retire da geladeira, aa bolinhas e

coloqe em ma orma orrada com papel-almnio

e volte geladeira. Faa a temperagem do Choco-

late como indicado no passo-a-passo da pgina 15.

Retire as tras da geladeira e banhe no Chocolate.

Volte geladeira para secar. Passe pelo Chocolate

em P e sirva.

R E N D I M E N T O : 35 nidades

V A l O R c A l R I c O : 90kcal/nidade

MOSAICO DE FRUTASI N G R E D I E N T E S

; 1 caixa peqena de morangos picados

(200g); 1 manga cortada em cbos; 1 cacho peqeno de va verde sem

caroo picada (180g); meia colher (ch) de sco de limo

COBERTuRA

; 1 envelope de gelatina em p sem sabor

(12g); 1 xcara (ch) de leite; 1 lata de Leite MOA

; 1 caixinha de Creme de Leite NESTL; 2 colheres (ch) de castanha de caj

picada


Em ma tigela, mistre as rtas picadas

com o sco de limo e distriba em copos

o taas.

COBERTuRA

Jnte cinco colheres (sopa) de ga ria

gelatina e leve ao banho-maria para dissolver. Em m liqidifcador, bata o leite com a

gelatina dissolvida, o Leite MOA e o Creme

de Leite at obter m creme homogneo

Despeje o creme sobre as rtas e leve ge

ladeira por cerca de 2 horas. Sirva decorado

com a castanha de caj.



sobremesa

SheilaO

liveira


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sobremesa

PERAS AO CREME

FAZ BEM SABER

Essa uma receita

requintada e cil

de preparar, devido

combinao de

ingredientes que a torna

aromtica e especial.

Oanisestreladopodeser

substitudoporcravo-da-ndia

oucanelaempau.

dica


; 4 peras descascadas e atiadas; 1 xcara (ch) de sco de laranja; 2 anises estrelados; 1 xcara (ch) de acar

CREME

; 1 caixinha de Creme de Leite Light

NESTL

; 1 xcara (ch) de ricota amassada; meia xcara (ch) de acar; 1 colher (ch) de essncia de banilha


Em ma panela, coloqe as peras com o sco

de laranja, os anises e o acar e cozinhe por

cerca de 15 mintos. Deixe esriar e leve ge-

ladeira.

CREME

Em m liqidifcador, bata os ingredientes. Sir-

va as peras com a calda e o creme gelado.



SheilaOliveira


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sobremesa

das cavidades. Mantenha-as viradas e leve

geladeira para secar. Qando o Chocolate esti-

ver seco, coloqe ma poro de recheio.

RECHEIO DE BRIGADEIRO COM

CROCANTE DE AMENDOIM

Em ma panela, derreta o a-

car at caramelizar. Acrescente

a manteiga e o amendoim. Mexa

e despeje em ma spercie de

mrmore ntada. Deixe esriar ecom axlio de m rolo de massa

tritre o crocante. Mistre bem

com o MOA Fiesta, ormando ma pasta. Re-

cheie os bombons com essa mistra. Feche os

bombons, cobrindo com o Chocolate restante.

Nivele com ma esptla e leve geladeira para

secar completamente. Retire da geladeira, de-

senorme e decore.

BOMBOM FELIZPSCOAI N G R E D I E N T E S

BOMBONS

; 2 tabletes de Cobertura Chocolate com

Leite NESTL (500g)

RECHEIO DE BRIGADEIRO COM CROCANTE DE

AMENDOIM

; meia xcara (ch) de acar; meia colher (sopa) de manteiga; meia xcara (ch) de amendoim torrado e

modo; 1 lata de MOA Fiesta Brigadeiro

RECHEIO DE DAMASCO COM DOCE DE LEITE

MOA E CASTANHA-DE-CAJu

; 100g de damasco seco; 1 lata de Doce de Leite para Corte

MOA

; 4 colheres (sopa) de castanha de caj picada; manteiga para ntar

DECORAO

; 1 tablete de Chocolate NESTL CLASSIC

Branco; corantes coloridos para chocolate (em pasta

o gel)


BOMBONSFaa a temperagem do Chocolate como indi-

cado no passo-a-passo da pgina 15. Escolha

ormas de bombom mdias de sa preerncia

e preencha-as com o Chocolate. Vire as ormas

com as cavidades para baixo e retire o excesso

de Chocolate, deixando apenas o revestimento


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sobremesa

RECHEIO DE DAMASCO COM

DOCE DE LEITE MOA E

CASTANHA-DE-CAJu

Ferva os damascos at amo-lecerem, escorra a ga e

passe pelo processador o liqidifcador

ormando ma pasta. Em m recipiente,

mistre o Doce de Leite e a castanha de

caj. No momento de rechear os bombons,

coloqe ma camada da pasta de damasco

e ma camada da pasta de Doce de Leite.

Feche os bombons, cobrindo com o Cho-

colate restante. Nivele com ma esptla e

leve geladeira para secar completamente.

Retire da geladeira, desenorme e decore.

MOUSSE DECHOCOLATE TRUFADOI N G R E D I E N T E S :

; 1 colher e meia (ch) de gelatina em p sem sabor (4,5g); 2 claras; meia xcara (ch) de acar; 1 caixinha de Creme de Leite NESTL

; meia xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES

; 1 colher (sopa) de rm; raspas de ChocolateNESTL CLASSIC ao Leite

para decorar

M O D O D E P R E P A R O :

Dissolva a gelatina em das colheres (sopa) de ga, em

banho-maria e reserve. Em ma panela mdia, mistre as

claras com o acar e leve ao ogo baixo, mexendo sempre,

por cerca de 3 mintos. Retire do ogo e bata em ma ba-

tedeira por cerca de 5 mintos o at dobrar de volme e

reserve. Aqea em banho-maria o Creme de Leite. Jnte o

Chocolate com o rm e a gelatina dissolvida e mexa at fcar

homogneo. Mistre levemente as claras reservadas ao cre-

me de chocolate. Coloqe em taas e leve geladeira por

cerca de 3 horas. Sirva com raspas de Chocolate.



DECORAO

Faa a temperagem do Chocolate. Sepa-

re pores e tilize os corantes para obter

os tons desejados. Decore a spercie dos

bombons tilizando saco de coneitar com

bico perl fno o palitos. Espere secar, em-bale cada m com flme plstico o papel

celoane transparente.

R E N D I M E N T O : cerca de 60 nidades


SheilaOliveira


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sobremesa

OVINHOS CROCANTES DIETI N G R E D I E N T E S :

; 1 tablete de Cobertura de Chocolate com Leite

NESTL (500g); meia xcara (ch) de castanha-de-caj tritrada

M O D O D E P R E P A R O :

Faa a temperagem do Chocolate como indicado no

passo-a-passo da pgina 15. Espalhe ma camada de

Chocolate em ormas para mini ovos de Ps-

coa e leve-as geladeira para secar com acavidade voltada para baixo. Repita a ca-

mada de Chocolate e polvilhe castanhas-

de-caj. Leve geladeira at secar e desen-

orme. Jnte das metades para ormar m

ovinho e embale em papel-almnio.

R E N D I M E N T O : 30 ovinhos


Sedesejar,substituaa

castanha-de-cajupor

flocosdearrozououtro

tipodecastanha.Soltesua

imaginaoesurpreendaa

todosnestaPscoa.

dica

FAZ BEM SABER

Voc sabia que o consumo

consciente do chocolate

pode permitir que voc

desrute deste prazer com

mais requncia? Lembre-se

sempre que a moderao e o

equilbrio so essenciais para

uma vida saudvel.

L

i F

d

M

i


15/16


16/16

A misso do Servio Nestl aoConsumidor atender e orientarconsumidores e pblico em geralsobre alimentao e nutrio.

DESDE

1866

Se voc desejar mais inormaessobre produtos Nestl, entre em contatoconosco: Caixa Postal: 21144 CEP04602-970; teleone: 0800-7702458;e-mail: [email protected] nosso site: www.nestle.com.br

Bem-estar aquelasensao gostosa desimplesmente estar bemou de estar com quem se

gosta. Para proporcionaro que h de maisgostoso mesa e tornarinesquecveis os seusbons momentos, o ServioNestl ao Consumidorpresenteia voc comreceitas muito saborosase de cil preparo.

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