Embed Size (px)
Citation preview
Benvindos
Uma herança de orgulho
às gerações vindouras
O que é Agricultura
Biológica
Qualidade
Qualidade
Proteção do ambiente
Qualidade
Proteção do ambiente
Valorização local
Desenvolvimento rural
Qualidade
Proteção do ambiente
Valorização local
Desenvolvimento rural
Eficiência
Qualidade
Proteção do ambiente
Valorização local
Desenvolvimento rural
Eficiência
Controlo
Qualidade
Proteção do ambiente
Valorização local
Desenvolvimento rural
Eficiência
Controlo
Portugal
excelentes características
condições edafo-climáticas
diversidade de
agricultura tradicional
espécies
variedades tradicionais
raças autóctones
forte potencial para conversão
Constrangimentos Oportunidades
Mitos Verdades Sem químicos Tudo é químico
Produtos autorizados
resolvem problemas de
poluição, qualidade e outros
Produtos autorizados mas
mal utilizados provocam
problemas
Obriga a mudança de estilo de
vida do agricultor
Não é condição necessária
Agricultura do passado Exigente em conhecimentos
e tem base científica
Princípios da AB
Precaução
Ju
stiç
a
Ecologia
Sa
úd
e
Abordagem alternativa
Fertilidade
dos solos
Protecção
das culturas Controlo de
infestantes
3 eixos
Fertilidade dos solos
5 técnicas base
Adição de matéria orgânica
Adubação verde
Rotação de culturas
Consociações
Cobertura de solos
Controlo de infestantes Processos manuais
Processos mecânicos
Processos térmicos
Proteção das culturas
Luta biológica
Proteção das culturas
Luta biológica Luta biotécnica
Proteção das culturas
Luta biológica Luta biotécnica
Luta genética
Proteção das culturas
Luta biológica Luta biotécnica
Luta genética Luta cultural
Proteção das culturas
Luta biológica Luta biotécnica
Luta genética Luta cultural
Luta por meios físicos
Proteção das culturas
Luta biológica Luta biotécnica
Luta genética Luta cultural
Luta por meios físicos Luta química
Dicas…
Plantas bioindicadoras
grande diversidade de plantas
solos com boas qualidades
físicas e químicas
Plantas bioindicadoras Solo fértil
Catassol Beldroega Urtiga Dente de leão
rico em MO protege o solo planta alimentícia
elevado teor proteico
excesso de N (MO) deficiência de Cu
Solo pobre
Serradela brava
pobre em MO ácido
Grama
fertilidade desgastada pobres em MO compactados
Plantas bioindicadoras Solo ácido
Solo alcalino
Serradela brava pobre em MO
argiloso
Fetos Milhã húmido
rico em K
Luzerna
Plantas bioindicadoras
Solo sem O2
com excesso de água argiloso
compactado e húmido ocorre após
lavouras mecanizadas e pisoteio do gado
Língua de vaca Tanchagem Juncos
compactado
Fazer um quintal novo
1. Desfazer telhas e tijolos
2. Colocar o material maior no fundo
3. Cobrir com terra mais grossa
4. Depositar material biodegradável
5. Cobrir com 20 cm de terra (mínimo)
e para ser biológico…
Não usar produtos químicos
Solo equilibrado
Diversidade vegetal
Fazer compostagem
Instalação correta das culturas
Fazer pousio, se necessário
% MO alta, corrigido e nutrido
arejamento
Compostagem
???????
Armadilhas
lesmas e caracóis
Plantas aromáticas e medicinais
Plantas de combate pragas e doenças
Urtiga Consolda Feto Cavalinha
Urtiga Urtica dioica
fortifica e estimula flora microbiana da terra
vegetação
ativador do composto
ação inseticida
ação repulsiva
ação fungicida
ácaros amarelos e vermelho
afídeos e ácaros
podridão cinzenta do morango
Consolda Symphytum officinalis
inseticida e fungicida
eficaz contra
mosca branca
afídios
Feto Pteridium aquilinum
inseticida, fungicida e repulsivo
eficaz contra
cicadela da vinha
pulgão lanígero
lagartas de agriotis
ferrugem das roseiras
e árvores de fruto
Cavalinha Equisetum arvensis
previne insetos e fungos
eficaz contra
ferrugem
moniliose
lepra do pessegueiro
algumas viroses
dinamizadora do crescimentos
Alguns produtos usados em AB
Cobre fungicida
Sabão azul de potássio inseticida
Óleos minerais
fungicida (árvores de fruto)
inseticida
Enxofre
fungicida
acaricida
repulsivo
Para saber mais…
Colocar produtos à venda
2) Notificar a sua atividade ao GPP
3) Cumprir Reg.(CE) n.º 834/2007
1) Contratar um OC e submeter a exploração a controlo
Apresentação dos produtos
Rotulagem
logotipo
modo de produção
produto controlado
organismo de controlo
Alimentação saudável
vários estudos demonstram que os produtos biológicos contêm mais vitamina C , Magnésio,
Ferro, Potássio;
Mais carotenoides e polifenois
substâncias que protegem dos riscos de doenças cardiovasculares
Qualidade
Leite de vaca biológico contém mais ácidos gordos 3 que o leite de vaca convencional (Alfoidi, et al,2007)
as vacas AB são alimentadas com mais forragem
3 prevenção do cancro e de doenças cardiovasculares
Qualidade
Composição de produtos hortícolas fertilizados com composto (Agricultura Biológica), comparativamente com produtos
fertilizados com adubos químicos de síntese (Agricultura convencional (médias de 12 anos) (Schuphan, 1975).
Preservam a biodiversidade;
Melhoram a qualidade do solo e da água;
Consomem 30% menos de energia
Fazem parte de uma estratégia para travar o
aquecimento Global;
È uma forma ecológica de produzir alimentos.
Protecção do Ambiente
Protecção do Ambiente
Emissões de gases de efeito de estufa
32% inferiores
porque:
devolve 12-15% mais CO2 ao solo do que os sistemas de fertilização mineral
O sector agrícola é responsável por mais de 30% das
causas do aquecimento global (Aubert, 2007)
emissão de CO2, metano (CH4) e óxido nitroso (N2O)
Gases efeito de estufa
Protecção do Ambiente
Protecção do Ambiente
Valorização dos recursos
Criação de parques de compostagem de resíduos orgânicos
de limpeza de florestas /prevenção incêndios
de podas e limpezas de jardins camarários
de desperdícios de serrações, adegas, …
Desenvolvimento rural
Emprego
O crescimento da agricultura biológica abre
novas perspectivas de emprego ao nível da
produção, transformação e serviços
benefícios para a economia e para a coesão
social das zonas rurais
Desenvolvimento rural
Eficiência energética
A crise energética pode ser uma oportunidade para a AB
consome menos energia fóssil
apresenta maior eficiência
Eficiência
Um ensaio durante 21 anos (Suiça) mostrou que a AB gastou menos
34-53 % de energia fóssil,
97 % de produtos fitossanitários,
tendo 80 % das produções convencionais
Conclusão: AB apresentou um rendimento superior à agricultura convencional
Eficiência energética
A crise energética pode ser uma oportunidade para a AB
consome menos energia fóssil
apresenta maior eficiência
Eficiência
Uma experiência do instituto Rodale (EUA) durante 22 anos, concluiu que
a AB tem produtividades em trigo e soja
idênticas às da agricultura convencional,
sem recurso a pesticidas de síntese e usando
menos 30% de energia,menos água
Todo o processo desde a produção até ao embalamento tem regras definidas claramente na lei
O cumprimento de todos os requisitos é assegurado por entidades certificadoras homologadas para o efeito
Controlados também pelo Ministério da Agricultura e pelas entidades de controlo alimentar
Controlo
Mais segura e controlada
Oportunidades
explorações mais pequenas
aposta na valorização pela qualidade
produtores de leite
criação de pequenas indústrias
agro-alimentares
exportação de pequenos
frutos e frutos secos…
Portugal
1. ajudas nas Medidas Agro-Ambientais (?)
2. inovação e diversificação da oferta
3. concentração da oferta / organização
4. aumento dos custos de energia
Constrangimentos
Portugal
Introdução de insetos auxiliares:
Coccinela septempunctata,
Orius,sp,
Amblyseius etc.
Luta microbiológica:
fungos (Beauveria bassiana) pirale do milho
bactérias (Bt) escaravelho da batata
vírus (baculovirus) bichado da fruta
Luta biológica
Luta biológica
feromonas sexuais
monitorização (armadilhas sexuais)
confusão sexual
atrativos alimentares captura em massa (armadilha das lesmas)
substâncias esterilizantes luta autocida
mosca da fruta estéril
Luta biotécnica
Luta biotécnica
cultivares resistentes a doenças
bem adaptadas localmente e cultivadas na altura certa
cultivares resistentes a pragas
cultivar imune
cultivar resistente por convivência com a praga desde
sempre
OGM, Nem pensar
Luta genética
Luta genética
Medidas diretas
eliminação de focos de praga, doença, ou infestantes
eliminação de restos de cultura infetados
eliminação de plantas hospedeiras
eliminação de infestantes
redes (aves, afídios, moscas de hortícolas, ...)
armadilhas contra roedores
Luta cultural - profilaxia
Luta cultural
Luta cultural - profilaxia
Medidas indiretas
qualidade sanitária das sementes
seleção da cultivar
rotações
consociações
solo: preparação, trabalho, fertilização
condução: compassos, podas, forma da copa
sementeira: profundidade, densidade, compassos
rega
colheita
Luta cultural
Trabalho do solo e gestão de resíduos
Enterramento/destruição de resíduos vegetais
pirale, pedrado, mineiras, nas estufas
Lavoura de Verão contra pragas e patogénios
alfinetes, fungos diversos
Supressão de órgãos doentes em árvores
frutos mumificados, ramos c/ moniliose, oídio
Luta cultural
Luta cultural - profilaxia
injeções de vapor no solo
monda
solarização
barreiras físicas:
coberturas de rede, …
colocação de espantalhos
sebes e plantas auxiliares
Luta por meios físicos
Luta por meios físicos
só em último caso, com selecção criteriosa:
produto autorizado
quando não há alternativa
mínima toxicidade sobre aplicador
efeitos sobre auxiliares e no ambiente:
contaminação do solo, das toalhas freáticas,
alternância de substância activas (resistências)
eficácia nas condições de utilização
disponibilidade, custo, facilidade de aplicação
Luta química
critérios de decisão
Luta química
Urtiga Urtica dioica
Procedimento › colher a planta inteira antes da floração
› Infusão: 1kg em 10 L de água durante 12 horas, diluído em 10% - é insetífuga (afídeos, ácaros) e inseticida (afídeos)
› Decocção: 100g de raízes a macerar em 1L de água durante 24 horas, depois ferver durante 30min e aplicar puro (podridão cinzenta)
› Decocção: 100g de raízes a macerar em 1L de água durante 24 horas, depois ferver
durante 30min e aplicar puro juntamente com extrato fermentado de
sabugueiro (1Kg/10l, diluído 10%). Aplica-se para o oídio da macieira.
› Extrato fermentado: 1kg para 10 l de água.
inseticida - Puro, por pulverização (1 a 2 dias a macerar)
estimulante foliar - Diluído a 10% - 1L de chorume para 10L de água
estimulante do solo e raízes - Diluído a 20% - 2L de chorume para 10L de
água, na rega
repulsivo - Maceração durante 12 horas em água fria (1kg de planta em 10l
de água) depois pulverizar o extrato puro
Também favorece a germinação das sementes e reforça as defesas imunitárias das plantas
Urtiga
Consolda Symphytum officinalis
Procedimento:
Extrato fermentado: 1kg de folhas frescas em 10 l de água.
Diluir em 20% e regar.
Em pulverização foliar diluir em 5 %.
Suco concentrado: coloca-se a planta a fermentar sozinha sem água num recipiente opaco. Esmaga-se ao fim de 2 dias para obter um concentrado .
Pode ser aplicado sob as feridas ou cortes da poda como desinfetante.
Diluída em 5%, pode ser aplicado depois da poda das árvores.
Consolda
Feto Pteridium aquilinum
Procedimento:
Extrato fermentado: 1kg para 10 l de água durante 4 ou 5 dias.
Diluir 10% e pulverizar.
Fazer duas aplicações sobre a terra antes da plantação contra as larvas de agriotis
Pulgão lanígero Cicadela da vinha Lagarta de agriotis Ferrugem
Feto
Cavalinha Equisetum arvensis
Procedimento:
Decoção: ferver 500g de planta seca de cavalinha em 5 litros de água
durante 1 hora deixar passar pelo menos 10 horas e aplicar
diluída em 20%
Extrato fermentado: 200g de planta seca em 10 litros de água. Diluir em
5% e pulverizar
Cavalinha
Sabão de potássio
Eficácia:
Boa : afídeos que não provoquem o enrolamento da folhas,
Média : mosca branca, tripes, psila da pereira, ácaros
Fraca: afídeos que provoquem o enrolamento da folhas
Procedimento:
1% (1Kg em 100l de água) - mosca branca
2% - piolhos e tripes
1,5% + 1l de óleo vegetal – piolhos e tripes
Modo de penetração: contacto, impede a respiração
Produtos AB
