Magusto

Magusto Festa popular, celebram consoante as

tradições regionais, pessoas juntam-se à volta de uma fogueira onde se assam castanhas ou bolotas para comer, bebe-se a jeropiga, água-pé ou vinho novo, fazem-se brincadeiras, as pessoas enfarruscam-se com as cinzas, cantam-se cantigas. O magusto realiza-se no dia de São Simão, no dia de Todos os Santos e no dia de São Martinho.

LENDA DE SÃO MARTINHO

São Martinho, nasceu na cidade de S. Martinho de Tours, situada na Panónia (Hungria),nasceu em 316 ou 317. Filho de um oficial romano. Desde cedo tinha o desejo de ser monge. No entanto, serviu na guarda imperial até aos 40 anos de idade, mas resolveu abandonar a vida castrense, para ir ao encontro de Santo Hilário, bispo de Poitiers, que lhe conferiu ordens sacras e lhe deu a oportunidade de entrar na vida religiosa. A sua intensa actividade pastoral valeu-lhe o epíteto de Apóstolo das Gálias. Já bispo de Tours, vivia como um monge, fora da cidade, num local modesto, mais tarde transformado num mosteiro. Terá morrido em Candes (França), em 11 de Novembro de 397.

 

A lenda diz  que num dia de chuva e frio  do mês de Outubro, um soldado que servira nas regiões romanas em fim de missão regressava à sua terra natal.

Quando atravessava as montanhas dos Alpes encontrou um mendigo esfomeado, mal agasalhado e gelado de frio que lhe estendeu a mão lhe pedindo esmola.

São Martinho  não tendo nada para lhe dar de esmola desceu do seu cavalo, retirou o seu manto vermelho que lhe servia de protecção contra a chuva e o frio . De um golpe de espada cortou pelo meio o manto  e deu uma das metades ao mendigo.

Imediatamente a chuva parou de cair , as nuvens afastaram-se e o sol apareceu como por milagre , radioso e quente como num dia de verão.

Seria Deus que lhe teria enviado esse tempo magnifico em recompensa da sua bondade.

Receitas

Com

Castanhas

Castanhas salteadas com cogumelos:

Ingredientes: Castanha:500 gr

Bacon: 50 grMargarina: 50 grCogumelo: 80 grCebola: 1Sal: qbPimenta: qb

Preparação: Cozem-se as castanhas em água temperada com sal.

Escorrem-se, descascam-se e reservam-se. Aloura-se o bacon cortado aos cubinhos numa frigideira. Depois de bem dourado, adiciona-se a cebola, finamente picada, e a margarina. Quando a cebola estiver transparente, juntam-se as castanhas e deixa-se alourar. Lavam-se os cogumelos e cortam-se em lâminas, juntando às castanhas. Tempera-se com pimenta e deixa-se saltear durante 10 minutos, mexendo de quando em vez. 

Sopa de castanhas piladas

Ingredientes: Castanha pilada: 300 gr 

Feijão vermelho: 1 tigela Toucinho com sal: 1 fatia grossa Massa: 2 mãos cheias Arroz: 1 mão cheia Sal: qb

Preparação: Lave bem as castanhas e de véspera deixe-as de molho bem

cobertas de água. Noutro recipiente demolhe igualmente o feijão.Corte o toucinho e derreta-o numa caçarola. Junte-lhe litro e meio de água e o feijão já demolhado. Cozinhe até ficar macio.À parte coza as castanhas em água com um pouco de sal. Quando ficarem quase cozidas adicione a massa e o arroz. Cozinhe com o recipiente coberto.Cinco minutos antes de retirar do lume, deite o feijão já cozido e a água na panela que tem as castanhas. Rectifique o sal e apure em lume brando. Sirva muito quente.

Pudim de Castanhas

Ingredientes: 100gr de açúcar

0,5kg de castanhas1 clara6 gemas1/4 l de leite25gr de manteiga

Preparação:

Coza as castanhas em água e sal e retire-lhes a pele.Reduza-as a puré.Junte o açúcar e o leite, envolva bem, junte a manteiga e deixe ficar em lume brando, mexendo sempre durante uns 10 minutos.Deixe arrefecer.Misture as gemas bem batidas e a clara batida em castelo.Deite numa forma untada com manteiga e leve a cozer em banho-maria em forno pré-aquecido a 180º.Sirva enfeitado com castanhas.

PoesiasUm homem vamos saudar

Por ser tão bonzinhoPor um pobre homem salvarÉ conhecido por S. Martinho.

O Outono chegou! Os ouriços abriram O frio começou E as folhas caíram.

Castanhas na brasaDe casca a estalar,Vós sois o regaloDo meu paladar.

Castanhas assadinhas Com sal são saborosas. Quentinhas e boas São tão gostosas!

Quadras Populares Que lindo é o Outono!

Que lindo que é!Uvas e castanhasDá-me o avô Zé.

O São Martinho está a chegar A lareira vou acender Para as castanhas assar E contigo as comer.

Com o frio a chegarA natureza está-se a transformarOs ouriços a abrirPara as castanhas apanhar.

Todo o dia a apanhar chuva Coitado do vendedor! Mas à beira das castanhas Fica cheio de calor.

Trabalho Realizado pela aluna:

9ºAno

Priscila Lázaro