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Manejo del cobo (Strombus gigas) en CUBA.
Lic: Enrique Plaza Mildestein.Director General [email protected]
Regulaciones pesqueras establecidas para la pesca del Cobo en
Cuba
• Talla mínima legal (TML) de captura (Cumplir ambas)
• Amplitud del Labio de la Concha (AL) es superior a los 8mm.
• Longitud Sifonal (LS) ó Total (LT) de la Concha, mayor a los 200mm.
• Amplitud del Labio de la Concha (AL) es superior a los
8mm.
Longitud Sifonal (LS) ó Total (LT) de la Concha, es mayor a
los 200mm
•Veda total del 1 de Mayo hasta 30 de Septiembre.
•Pesca bajo cuotas por cada sitio dentro de cada zona.
• Detener las pesquerías una vez alcanzada las cuotas de
captura asignada a un sitio.
•Pesca a pulmón. No se permite el uso de compresores o
balones de aire comprimido
•Limitar la pesca a profundidades entre 3 y hasta 10 m, lo que
garantiza la no presencia de juveniles.
•Prohibido de la captura del cobo como carnada.
•Rotación de sitios cada año.
•Estricto control por parte de los inspectores pesqueros sobre
las operaciones en este recurso.
PESCAHOL
EPICAI.
EPISUR
EPISUR
EPISAN
EPINIQ
EPICOL
EPICOL
PESCAHOL
Localización de las Zonas de Pesca y Número de embarcaciones por empresa
EMPRESAS
1. EPICAI.2. PESCAHOL.3. EPISUR.4. EPISAN5. EPICOL.6. EPINIQ.
EMBARCACIONES
1.2.2.1.2.1.9Total
1
1
1
1
1 1
1
11
CAPTURAS HISTÓRICAS
COMPORTAMIENTO DE LAS CAPTURAS EN LOS ULTIMOS 10 AÑ0S
EMPRESAS Cuota (Tn)
1. EPICAI. 69002. PESCAHOL. - *
3. EPISUR. 76004. EPISAN 89005. EPICOL. 105806. EPINIQ. 4800Total 38780
*No evaluada
38,780 Kg de masa semilimpia 524 toneladas de cobo en su concha
CUOTAS DE CAPTURA DEL1 DE OCTUBRE 2014-30 DE ABRIL DEL 2015
Métodos de evaluación de Potencial
Pesquero y Estimación de cuotas de
captura (CIP).
CALCULO DEL ÁREA DEL SITIO A EVALUAR
coordenadas geográficas de 6 puntos que encierren el sitio, los cuales serán georeferenciados en un mapa de la zona utilizando el programa Mapinfo. Posteriormente los puntos son unidos por líneas rectas y el área encerrada dentro de los puntos es estimada directamente por el programa Mapinfo. A la cual se le resta el área de cayos incluidos.
Transeptos lineales de 200 m² – 400 m² de acuerdo a la visibilidad.
Número de transeptos a realizar: (no menos del 0.01% del área del sitio a evaluar)
Colectar todos los cobos dentro del transepto: Largo sifonal, Grosor del labio de la cocha, Peso de la concha, Peso de masa sucia, Peso de masa semilimpia, estadío de maduración de las gónadas.
Información obtenida:
1.Calculo del área del sitio a evaluar.
2.Número de transeptos requeridos.
3.Densidad de individuos por transeptos (juveniles y adultos).
4.Densidad promedio de los individuos adultos y juveniles por transeptos.
5.Peso promedio de masa semilimpia de los individuos adultos en el sitio.
6.Estimación del potencial pescable (o biomasa pescable) de adultos.
7.Estimación de la cuota de captura (entre un 10 – 20% del potencial pesquero del sitio), de acuerdo al comportamiento histórico de las poblaciones en el sitio (variación de la densidades de adultos y juveniles, variación del peso promedio de los adultos, comportamiento de la frecuencia de talla de individuos ≥ TML y de los ≤ TML, comportamiento de la talla de primera maduración, etc.).
Estimación de la biomasa total pescable (≥TML) en cada Sitio.
• Calculo del Área del sitio en cuestión : A = 1,147 km²
•Densidad promedio de cobos adultos por transepto en 200 m² = 1,8 ind. /
200m².
•Nº de veces contenido 200 m² en el área del sitio 1,147 Km²/200m² =
5735
•Número total de cobos (≥TML) en el Sitio = 1,8 x 5735 = 10323
•Pe promedio de la masa semilimpia de los adultos en el sitio = 240 g
•Potencial pescable de adultos (PP) = 10323 x 240g = 2,48 t
• % Potencial pescable de adultos (% PP) = 20%.
• 0,2% x PP = 0,5 t.
•Cuota de captura = 0,5 t / 1.28 de masa semilimpia.
• Cuota de Captura real = 0.390 Tn
Estimación de cuotas de captura en base a masa semi-limpia
Cobo en su concha Masa de cobo con víscera y manto
Masa de cobo semi -limpia
Masa semi – limpia: eliminación de vísceras y manto
Masa desembarcada
Masa semilimpia mantenida nevada a bordo entre 40 – 44 horas.
PARA ESTIMAR LA CAPTURA HAY QUE TENER EN CUENTA:
•GRADO DE BENEFICIO DE LA MASA DESEMBARCADA.
•MERMA OCURRIDA DURANTE EL ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTACIÓN
A BORDO, DURANTE SU TRANSPORTACIÓN.
Merma por limpieza
Merma 33%: Indicador 1,5 (Rango = 1.45 -1,51)
Eliminación de las vísceras y el manto
Masa semi - limpia
Poca variabilidad entre sitios y zonas
Merma por transportación
Merma 22%: Indicador 1,28
40 – 44 horas en hielo.
MERMA POR TRANSPORTACIÓN A BORDO
Calculo de la masa de cobo capturada a partir de la masa semilimpia desembarcada.
Desembarque de la masa antes de las 48 horas
Masa Temperatura en el CT., de la masa 0 – 2ºC.
Masa semilimpia a desembarcar (MSL) 40 – 44 hrs en hielo
Masa semilimpia, sin vísceras y sin manto
Masa capturada
Masa semilimpia desembarcada x 1,92 = Masa capturada
1,92 = 1,5 x 1,28
IC = 5.8 (Rango: 3.5 – 12.5)
EPICAI
IC = 6.7 (Rango: 4.7 – 10.6)
EPISUR
IC = 8 (Rango: 5.2 – 11.1)
EPISAN
PROMEDIO = 6.89 ~ 7
INDICADOR (PT / PM)(Varía respecto a al sitio de pesca)
ELEVADA VARIABILIDAD ENTRE SITIOS Y ZONAS
ESTIMACIÓN DEL PESO DE COBO ENTERO CAPTURADO A PARTIR DE LA MASA SEMILIMPIA
DESEMBARCADA
Peso de masa desembarcada semilimpia x 13,5 = Peso de cobo entero capturado
X 13,5 =
13,5 = 7 x 1,5 x 1,28
INDICADORES INDUSTRIALES
Realizar los cortes necesarios para eliminar la boca, la uña, los ojos, el pedúnculo, la verga, parte de la piel y restos de vísceras en la masa, quedando solo la piel oscura que cubre el pie del animal
CORTE Y LIMPIEZA
Masa limpia al 85 %
RELACIÓN
MASA SEMILIMPIA / MASA LIMPIA AL 85 %
1.30
RELACIÓN
PESO ENTERO / MASA LIMPIA AL 85 %
17.6
RELACIÓN
MASA SEMILIMPIA / MASA LIMPIA AL 100 %
1.72
PESO TOTAL / MASA LIMPIA AL 100 %
23.3
PRODUCTO CONGELADO
Masa de cobo congeladaFrozen conch meatChair de Lambi congeleéCarne di strombo gelato
No.4 No.5 No.6 No.7 No.8 No.13 No.14 No.15 No.16 No.18 No.41 No.42
DIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
MES - MONTH 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
MOIS-MESE
2008 2009 2010 2011 2012
MOIS - MESE
CONSUMIR PREFERENTEMENTE ANTES DE-BEST BEFORE-CONSOMMER
PRÉFÉRENCE DANS DE-CONSUMARE PREFERIBILMENTE ENTRO DI
AÑO - YEAR - ANNÉE - ANNO ANNÉE - ANNO
DAY - JOUR - GIORNO
2012201120102009AÑO - YEAR -
FECHA DE CONGELACION-FREEZING DATE-DATA DE CONGÉLACION-DATA DI PRODUZIONE - LOTE-LOT-LOTO
MES - MONTH
2013
No. PLANTA - PLANT
USINE - STABILIMENT
No recongelar – Do not refreeze - Ne pas recongeler – Non ricongelare
Strombus gigas
PRODUCTO DE CUBA - PRODUCT OF CUBA
Zona FAO No. 31
NRP 186:87
EMPRESA COMERCIALAVENIDA LA PESQUERA Y ATARÉSEDIFICIO PUERTO PESQUERO DE LA HABANA 3ER PISO, HABANA VIEJA, LA HABANA CUBA.
Mantener congeladoKeep frozenGarder congeléMantenere congelato
-18 ºC
85 % LIMPIO
Peso NetoNet WeightPoids NetPeso Netto
20 kg.
ETIQUETA
Principales Clientes: Canadá.
Precios Promedios últimos 4 años.
2010 ……………. 6590.00 USD/Ton.
2011 ……………. 8069.00 USD/Ton.
2012 ……………. 8654.00 USD/Ton.
2013 ……………. 8762.00 USD/Ton.