MARCOS FABIO FORMULAÇÃO DE RAÇÕES PARA ANIMAIS … · nutricionais dos alimentos. ... 02 –cÁlculos aproximaÇÃo & quadrado de pearson. passo 01: estabelecer os ingredientes

FORMULAÇÃO DE RAÇÕES PARA ANIMAIS

DE PRODUÇÃO

PROF MARCOS FABIO DE LIMAMED. VET - MSc Produção Animal

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MARCOS FABIO

PRODUÇÃO ANIMAL

ALIMENTO

ÁGUA M.S

MATÉRIA ORGÂNICA MATÉRIA MINERAL

Glicídios

Lipídeos

PROTEINAS

VITAMINAS

MACRO

ELEMENTOS

MICRO

ELEMENTOS

INTRODUÇÃO

NUTRIENTES x INGREDIENTES

DEFINIÇÕES

ANALISE PROXIMAL:

Mais de 40 nutrientes são conhecidos e a

analise de todos eles em cada amostra de

alimento seria demorada, extremamente cara,

pouco prática.

MÉTODOS DE ANÁLISES

1864 pesquisadores da Alemanha

desenvolveram método simplificado de

realizar a analise aproximada dos níveis

nutricionais dos alimentos

UMIDADE- MATÉRIA SECA – MATÉRIA NATURAL

A amostra é secada em estufa até peso

constante e por diferença, é determinada a

quantidade de “água evaporada” (umidade). O

restante é denominado de MATÉRIA SECA.

Todas as análises são realizadas com base

na MATERIA SECA.

A partir da simples análise de umidade

surgem os termos:

01 - MATÉRIA NATURAL = Alimento como é

encontrado na natureza ou como chegou no

laboratório.

02 - MATÉRIA SECA = 100% - UMIDADE

03 - UMIDADE = 100% - MATÉRIA SECA

A matéria seca pode ser dividida em duas

grandes parcelas:.

MATERIA ORGÂNICA: PB – FB – EE.

X

MATERIA INORGÂNICA: Cinzas/ MM.

Todas as proteínas contêm nitrogênio. Se

tomadas em conjunto, apresentarão em

média 16g de nitrogênio para cada 100g de

proteína.

• Na analise proximal determina-se o teor

de NITROGÊNIO da amostra e não da

PROTEÍNA.

04- PROTEÍNA BRUTA

Sabendo-se que 100g de proteína contém

16g de nitrogênio, a regra de três:

100g PB----16g N

X---------1gN

X = 100/16

Em 1g de N tem-se 6,25g PB

PB = N x 6,25

Tudo que estiver na amostra e for solúvel

em éter de petróleo aparecerá nesta

fração.

Principais funções desta fração:

05- EXTRATO ETÉREO

Fibra bruta é a parte do alimento

resistente ao tratamento sucessivo com

ácido e álcali, representando a porção

fibrosa do alimento vegetal:

Celulose – Hemicelulose e Lignina

06- FIBRA BRUTA

É o resíduo que se obtém após a ignição

da amostra (entre 500 a 600ºC) durante

4 horas ou até combustão total da matéria

orgânica.

Forrageiras X Matéria Mineral (rica em

sílica sem valor nutricional)

07- MATÉRIA MINERAL

ENN= 100 – (Umidade+PB+EE+FB+Cinzas)

ENN= MS – (PB+EE+FB+Cinzas)

08- EXTRATO NÃO NITROGENADO (ENN)

MÉTODO DE VAN SOEST PARA

FORRAGENS

Uma das falhas da análise proximal é não

indicar o quanto um alimento será aproveitado

pelo animal.

A digestibilidade está estreitamente relacionada

com o teor de fibra bruta, ou mais precisamente

com o tipo de fibra.

MÉTODO DE VAN SOEST PARA

FORRAGENS

Em 1965 Van Soest et al elaboraram um

sistema de analise específico para forragens, que

permite maior fracionamento da fibra bruta e

predizer a digestibilidade desta fração para os

animais.

SOLÚVEL EM DETERGENTE NEUTRO =

Totalmente digerível por todos os animais.

FIBRA DETERGENTE NEUTRO (FDN) =Esta

fração é desdobrada em outras analises para

identificação de seus constituintes, na etapa 2 da

analise de Van Soest.

SOLÚVEL EM DETERGENTE ÁCIDO =

Integralmente aproveitada pelos ruminantes,

herbivoros e parcialmente utilizada por

monogastricos

FIBRA DETERGENTE ÁCIDO (FDA)= não é

aproveitada por nenhum animal

FDN x FDA:

CONTEÚDO CELULAR

SOLÚVEIS EM DETERGENTE

NEUTRO

FORRAGEM

PAREDE CELULAR

FIBRA EM DETERGENTE NEUTRO

FDN

SOLUVEL DETERGENTE

ACIDO

FIBRA EM DETERGENTE

ÁCIDO

FDA

VEGETAIS X ANIMAIS

09- ENERGIA


Teoricamente toda substancia contendo carbono

e hidrogênio pode ser oxidada no organismo

fornecendo energia.

Os principais fornecedores de energia são:

carboidratos, gorduras, óleos e proteínas. As

vitaminas e outras substancia fornecem pouca

energia.


A energia contida nos alimentos é química (ou

potencial), ou seja, e a energia que une os átomos

das moléculas orgânicas

PARTIÇÃO DA ENERGIA NO

ORGANISMO

NUTRIENTES DIGESTÍVEIS

TOTAIS (NDT)

NDT: O sistema NDT assume a igualdade do

valor energético da proteína e carboidratos e do

extrato etéreo, como sendo 2,25 X mais

elevado.

NDT = PD+FD+ENND+(2,25 X EED)

FÓRMULAÇÃO DE RAÇÕES

Optimal FÓRMULAFormulação de Ração a Custo Mínimo

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DOS

INGREDIENTES

REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS

TÉCNICAS PARA FABRICAÇÃO DE RAÇÕES

01 - MONOGASTRICOS

01 – PROGRAMAS DE FORMULAÇÃO

COM CUSTO MÍNIMO E PROTEINA

IDEAL

02 – MÉTODOS DE APROXIMAÇÃO

PASSO 01: VERIFICAR INGREDIENTES

DISPONÍVEIS E SEUS NÍVEIS

NUTRICIONAIS

PASSO 02: ESTABELECER AS

EXIGÊNCIAS NUTRITIVAS PARA

FRANGOS NA FASE DE CRESCIMENTO

Exigências nutritivas de frangos em crescimento

PASSO 03: ETAPA DO CÁLCULO

PROPRIAMENTE DITO COM SISTEMA DE

TENTATIVAS E ERROS

01 –MILHO: 8,68 PB x 58% = 5,03% PB

02 –F. SOJA: 44,84 PB x 14% = 6,27 PB

03 –F. PENAS: 78,72 PB x 5% = 3,93 PB

04 –F.TRIGO: 16,76 PB x 11 = 1,84 PB

05 –F. CARNE: 50,0 PB x 10% = 5,00 PB

TOTAL = 22,07

IDEM DA PB


NESTA PRIMEIRA TENTATIVA OBTEVE-

SE PROTEINA ACIMA DA EXIGÊNCIA E

ENERGIA ABAIXO


ENTÃO FAZ-SE UMA SEGUNDA

TENTATIVA AUMENTANDO A

PARTICIPAÇÃO DO MILHO QUE POSSUI

POUCA PB E ALTA EM

TERCEIRA TENTATIVA VARIANDO AS

QUANTIDADES DOS INGREDIENTES

PASSO 04: BALANCEAR Ca e P

Ration Broiler

Ingredient (%)

MILHO 67,00

FARELO DE SOJA 14,00

FARINHA DE PENAS 5,00

FARELO DE TRIGO 6,00

FARINHA DE CARNE 6,00

LISINA 0,30

METIONINA + CISTINA 0,12

TRIPTOFANO 0,06

SAL (MAX) 0,30

CALCÁREO 0,90

PREMIX (MAX) 0,32

TOTAL 100,00


TÉCNICAS PARA FABRICAÇÃO DE RAÇÕES

02 - RUMINANTES

APLICAÇÃO PRÁTICA RUMINANTES

01 – PROGRAMAS DE FORMULAÇÃO

COM CUSTO MÍNIMO

02 – CÁLCULOS APROXIMAÇÃO

&

QUADRADO DE PEARSON

PASSO 01: ESTABELECER OS

INGREDIENTES DISPONÍVEIS E SEUS

NÍVEIS NUTRICIONAIS

PASSO 02: ESTABELECER AS

EXIGÊNCIAS NUTRITIVAS PARA OS

BOVINOS

ATE 35,00 kg DE LEITE/DIA = CONSUMO DE

3,5 % DO PESO VIVO EM MATÉRIA SECA/DIA

ACIMA DE 35,00 kg DE LEITE/DIA =

CONSUMO APROXIMADO DE 3,6 A 4,0 % DO

PESO VIVO EM MATÉRIA SECA/DIA

A) – CONSUMO MS/ANIMAL/DIA

B) – ESTABELECER AS EXIGÊNCIA NUTRITIVAS

DO ANIMAL

PASSO 03: REALIZAR O CÁLCULO

PROPRIAMENTE DITO

APLICAÇÃO PRÁTICA RUMINANTES

Fazenda Vacas produção = 20Kg/dia

Gordura leite = 4,0%

Peso vivo = 600,0Kg

Alimentos disponíveis

EXIGENCIAS NUTRICINAIS

O Consumo de MS/ Vaca/ dia = 3,5% PV.

600 Kg X 3,5% = 21kg MS/vaca/dia

Determinar a necessidade nutricional para

produção total de 20kg/vaca/dia

Necessidade de Mantença + Produção de

leite produção = 20Kg/dia

Recomenda-se 1,0kg de concentrado para

cada 3kg de leite = 20/3 : 6,7kg/dia.

Recomenda-se 1,0kg de concentrado para

cada 3kg de leite = 20/3 : 6,7kg/dia.

TRANSFORMANDO EM MATERIA SECA

TEM-SE 6,7Kg de concentrado – 13% umidade

= 5,80 Kg de MS do concentrado

Resumindo:

Total de 21 kg MS;

27,76% Concentrado

72,23% Volumoso

QUANTIDADE DE CADA VOLUMOSO

Silagem sorgo = 50% + Alfafa = 50%

Silagem sorgo (21Ms X 72,3% = 15,18/2) =

7,60 Kg de silagem/animal/dia

Alfafa (21Ms X 72,3% = 15,18/2) =

7,60 Kg de silagem/animal/dia)

TOTAL DA DIETA

Silagem sorgo = 7,60 ( MN = 12,80 kg)

Alfafa = 7,60 ( MN =13,3 Kg)

Concentrado= 5,80 (MN = 6,7Kg)

TOTAL = 21,0 MS (MN = 32,8 Kg)

NIVEIS NUTRICIONAIS (MS)

INGREDIENTE Quant EM(Mcal) PB(Kg) CA(Kg) P(Kg)

Silagem sorgo = 7,60 10,26 --- --- ---

Alfafa = 7,60 10,26 --- --- ---

Concentrado= 5,8

TOTAL = 21,00 20,5 --- --- ---

EXIGÊNCIA = 31,2 3,02 0,117 0,075

SALDO 10,7

* S. Sorgo = 1,35 EM X 7,6 = 10,26

NIVEIS NUTRICIONAIS


Silagem sorgo = 7,60 10,26 0,45 --- ---

Alfafa = 7,60 10,26 1,21 --- ---

Concentrado= 5,8

TOTAL = 21,00 20,5 1,67 --- ---

EXIGÊNCIA = 31,2 3,02 0,117 0,075

SALDO 10,7 1,35

* S. Sorgo = 7,6 x 6,00% PB = 0,456

* Alfafa = 7,6 x 16,00% PB = 1,216

NÍVEIS NUTRICIONAIS


Silagem sorgo = 7,60 10,26 0,45 0,026 ---

Alfafa = 7,60 10,26 1,21 0,095 ---

Concentrado= 5,8

TOTAL = 21,00 20,5 1,67 0,121 ---

EXIGÊNCIA = 31,2 3,02 0,117 0,075

SALDO 10,7 1,35 0,004

* S. Sorgo = 7,6 x 0,35% CA = 0,0266

* Alfafa = 7,6 x 1,25% CA = 0,095

NIVEIS NUTRICIONAIS


Silagem sorgo = 7,60 10,26 0,45 0,026 0,016

Alfafa = 7,60 10,26 1,21 0,095 0,017

Concentrado= 5,8

TOTAL = 21,00 20,5 1,67 0,121 0,033

EXIGÊNCIA = 31,2 3,02 0,117 0,075

SALDO 10,7 1,35 0,004 0,042

* S. Sorgo = 7,6 x 0,21% P = 0,016

* Alfafa = 7,6 x 0,22% P = 0,017

CÁLCULO DO CONCENTRADO

CONCENTRADO = MILHO + FARELO DE SOJA

Em 5,8 Kg de concentrado deve-se ter:

1,35 Kg de PB logo:

5,8 kg---------1,35Kg PB

100 Kg----------X

X = 23,3% PB


QUADRADO DE PEARSON

23,3

F. SOJA 49%

MILHO 8% 25,7 PARTES

15,3 PARTES

TOTAL = 41,00

15,3 F. SOJA ----------- 41

X ----------- 100

X = 37% DE F. SOJA

X = 63% DE MILHO


INCLUSÃO DO CONCENTRADO NA DIETA =

MILHO 5,8 Kg

5,8 kg X 63% DE MILHO = 3,65 Kg

5,8 kg X 37% F. SOJA = 2,15 Kg

5,80




MILHO = 3,65 6,17 --- ---- ---

F. SOJA = 2,15 4,17 ---- ---- ---

TOTAL = 5,8 10,34 ---- --- ---

EXIGÊNCIA = 10,70 1,35 0,00 0,042

SALDO 0,36

•MILHO = 1,69 EM X 3,65 = 6,17

•F. SOJA = 1,94 EM X 2,15 = 4,17



MILHO = 3,65 6,56 0,292 ---- ---

F. SOJA = 2,15 3,72 1,055 ---- ---

TOTAL = 5,8 10,24 1,35 ---- ---

EXIGÊNCIA = 10,7 1,35 0,00 0,042

SALDO 0,45 0,00

* MILHO = 3,65 x 8,00% P = 0,292

* SOJA = 2,15 x 49,00% P = 1,055



MILHO = 3,65 6,56 0,292 0,026 0,011

F. SOJA = 2,15 3,72 1,055 0,095 0,016

TOTAL = 5,8 10,24 1,35 0,121 0,027

EXIGÊNCIA = 10,7 1,35 0,00 0,042

SALDO 0,45 0,00 ---- 0,014

* MILHO = 3,65 x 0,29% PB = 0,011

* SOJA = 2,15 x 0,75% PB = 0,016

DOMINUS VOBISCUM !!!!

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