8/18/2019 Massa Salgados Assados

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Massa salgados assados

Ingredientes

•

500 ml de leite morno

• 1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos

• 300 ml de óleo

• 3 ovos (clara e gema separadas)

• 5 colheres (sopa) de açúcar 

• 1 colher (sopa) não muito cheia de sal

• 100 g de fermento fresco para pão (eu uso o ta!uara)

• "echeio#

• $ode ser de carne mo%da, frango ou !uei&o e presunto

•  's gemas restantes serviram para pincelar as esfihas

Modo de Preparo

• olocar o leite morno em uma acia e dissolver todo fermento

• *untar as claras, o açúcar , o sal e o óleo

•  'afar em e aguardar at+ !ue se forme uma espuma igual a de saão em pó

• epois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a

farinha aos poucos, at+ dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para nãosecar a massa, caso isso aconteça, ser- preciso por um pouco mais de óleo

• epois de sovada, descansar a massa corindo.a com um pl-stico e um pano

de prato por meia hora

• ortar pedaços de massa, e fa/er olinhas com a mão em concha, vai dar umas trintas

olinhas

•  'rir com um rolo, em forma redonda e acrescentar o recheio de sua preferncia

• ão + necess-rio dei2ar !ue os salgados fi!uem muito escuros, no forno asta dourar

de leve sore as gemas

• nformaçes 'dicionais

• ei2ar !ue tudo vire uma espuma na acia + o segredo para a macie/ da massa4

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