A TABERNARestaurante

A TABERNARestaurante

rinconcitoANDALUZ

ensaladas y verdurasde la HUERTA

TOSTAS

PESCADOS

CARNES

Todo el pescado y marisco que ofrecemos es fresco,de las lonjas vascas y mediterráneas

En La Taberna ofrecemos el concepto de txogitxu, como en las parrillas de los asadores vascos, que han ido perfeccionando a lo largo de muchos años. Seleccionamos nuestra carne entre las mejores vacas viejas que, con más de seis años, están en la plenitud de sabor.

Carnes rojas que, al contacto con la brasa,

se expresan de forma sorprendente. Sabores limpios a tierra, leche y pasto que mantienen el gusto y nos provocan a continuar comiendo, sin cansar el paladar. En definitiva, un producto honrado, natural y saludable.

para PICAR

ENDÚLZATEIBÉRICOS de bellota

TXOGITXU

PARA LOS PEQUES PREGUNTA A NUESTRO PERSONAL

Nuestros huevos rotos de corral en aceitede oliva con jamón ibérico o chistorra ............. 13,00 €Revuelto de setas y gulas gratinado conmayonesa de miel y ajo ................................................. 14,00 €Lacón a la gallega ................................................................ 10,00 €Pulpo a la gallega ................................................................. 10,00 € 18,00 €Pulpo a la brasa ...................................................................... 19,00 €Gambas a la plancha ......................................................... 18,50 €Gambas al ajillo ...................................................................... 17,50 €Gambón a la plancha ........................................................ 10,50 €Sepia a la plancha ................................................................ 10,50 €Oreja a la plancha ................................................................ 9,80 €Patatas caseras bravas, mojo o ali-oli ................. 6,00 € 8,50 €Croquetas caseras ................................................................ 4,80 € 9,20 €Anchoas selectas ................................................................................................ 18,00 €Boquerones en vinagre ................................................................................. 11,00 €Boquerones con anchoa .............................................................................. 12,00 €

Cazón en adobo .................................................................... 6,00 € 10,50 €Boquerones fritos ................................................................. 11,00 €Chopitos ....................................................................................... 7,00 € 11,50 €Calamares ................................................................................... 7,00 € 11,50 €Fritura variada .......................................................................... 19,00 €

Ventresca con pimientos ............................................................................. 4,80 €Anchoas de Santoña con tumaca ........................................................ 5,50 €Cecina de León con queso de cabra ................................................. 4,90 €Queso brie con tumaca y reducción de P. Ximénez ........... 4,60 €Jamón ibérico con tumaca ....................................................................... 5,50 €Salmón con philadelphia ............................................................................. 4,80 €

Brownie de chocolate con nueces, helado devainilla y crujiente de chocolate ........................................................... 5,20 €Arroz con leche con bola de helado ................................................. 4,80 €Tartita de manzana ........................................................................................... 5,20 €Quesada pasiega con sirope de frutos rojos .............................. 4,90 €Flaneta de queso ................................................................................................. 4,80 €Flan de la Abuela con nata ......................................................................... 4,50 €Surtido de bolas de helado ................................................................ 1,60 €/ud.

Alergias: En caso de intolerancia o alergia alimentaria, comunicar a algún miembro del equipo del restaurante

Todos los precios incluyen el IVA

Atún Rojo salvaje ................................................................................... 20,00 €Merluza de Pintxo de Getaria con bilbaína ............................ 19,80 €Rape envuelto en bacon con salsa de boletus ............ 19,80 €Pescado salvaje a la donostiarra .............................................. S/M(Preguntar por las variedades del día)

Solomillo de vaca vieja con foie yreducción de Pedro Ximénez ...................................................... 25,30 €Mollejas de lechal al ajillo contomatitos cherry ..................................................................................... 17,00 €Chuletitas de lechal de Riaza (Segovia) a la brasa .... 18,50 €Hamburguesa Ibérica (220 grs. de carne de vaca vieja, queso manchego, jamón ibérico, lechuga y tomate) ............................. 8,00 €Hamburguesa “La Taberna” (220 grs. de carne de vaca vieja, bacon, queso de cabra, foie, lechuga, tomate y huevo) .............. 9,50 €

Entrecot de vaca vieja (al peso) .................................... 46,00 € / Kg

Chuletón de vaca vieja rubia gallega(Ración aprox. entre 900 grs. y 1,7 kgs.) ................... 58,00 € / Kg

Ensalada mixta ........................................................................ 8,00 € 10,50 €Ensalada Mezclum (Lechuga Mezclum, frutos secos,tomates cherry, orejones, vinagreta casera, vinagre de Módena y queso de cabra) ........................................................... 12,50 €Ensalada dulce de tomate (Lechuga Mezclum,pops de pollo, dulce de tomate, vinagreta de mostaza ymiel, vinagre de Módena y queso de cabra) ............................ 13,50 €Ensalada de asadillo y ventresca (Huevo duro,ventresca y pimiento asado) ........................................................ 12,50 €Ensalada de tomate IBÉRIKO (Cebolla morada,ventresca, pimiento de Tolosa y tomate IBÉRIKO) ................ 14,40 €Parrillada de verduras ........................................................ 13,20 €

Media

Media

Entera

Entera

Jamón ibérico de bellota ............................................... 14,00 € 24,10 €Lomo ibérico de bellota (LAZO) .............................. 12,00 € 22,00 €Salchichón de Vic ................................................................. 9,00 € 16,00 €Chorizo ibérico de bellota ............................................ 8,00 € 15,00 €Queso puro de oveja (La Solana, C. Real) ....... 8,00 € 15,00 €Cecina de León con queso de cabra ................... 12,65 €Tabla de ibéricos ................................................................... 24,20 €