6 Março 2011 | Bimby
Bimby | Fã ClubeCarla Bragança
P o r s Ó n i a m a r q u e s f o t o s a n t Ó n i o n a s c i
m e n t o
Carla Bragança tem 32 anos, duas Bimbys e muita vontade de
viver. Estava a en-frentar um cancro, quando conheceu a cozinha
mais pequena do mundo. Desde logo, ficou rendida às suas
qualidades, ao ponto de se tornar vendedora. Hoje, é uma fã
incondicional que adora inventar receitas!
a primeira vez que ouviu falar na Bimby, Carla não fazia ideia
do que se tratava. Apenas sabia que as enfermeiras do hospital onde
estava internada, a recuperar de uma operação, "estavam todas
loucas pela Bimby". foi quando assistiu a uma demonstração que
percebeu as ca-pacidades deste robô de cozinha e, claro, ficou
rendida à sua rapidez e versatilidade. Na altura, como tinha
dificuldade em mexer o braço direito, a Bimby facilitou-lhe
bastante as rotinas da cozinha. Carla lem-bra que "não tinha de
cortar as coisas muito pequenas para a sopa, porque podia colocar
tudo inteiro dentro do copo, o que era uma gran-de vantagem."
actualmente, tem duas Bimbys em casa, para preparar as refeições
sem paragens! sim, porque lá em casa cozinha-se pão, queijo, sopas,
refogados, sobremesas, sumos e tudo o mais que se possa fazer.
Aliás, Carla conhece tão bem as suas máquinas, que já não recorre
aos livros
de receitas, a não ser para fazer algo mais específico, como
arroz de marisco, um dos seus pratos favoritos.
a receita do queijo fresco que aqui nos apresenta, também não
vem nos livros, porque é um original seu. "se posso fazer tudo na
Bimby, também devo conseguir fazer queijo fresco...", pensou um
dia. A partir daqui, procurou a receita caseira na internet e
adaptou-a à Bimby. De-pois, bastou "melhorar certos pormenores,
fazer algumas experiências, pois só assim percebemos como alcançar
a melhor consistência." Apro-veitar o soro que sai do queijo
fresco, para colocar na massa do pão, foi uma dica que já conhecia
e cujo resultado pôde comprovar: "realmente, fica muito bom!",
disse-nos com um ar "guloso". Mas Carla não se fica pelo queijo
fresco ou aproveitamento do soro. Inventou o recheio de umas
almofadinhas de espinafres e vai continuar a criar novas receitas
porque, na Bimby como na vida, gosta de aproveitar tudo ao
máximo!
"melhor que ter uma Bimby? ... é ter duas!"
"Com a Bimby, estou sempre a inventar receitas e a aproveitar os
desperdícios! O bom é que resulta sempre."
“A Bimby é a minha vida... quando saio de fim-de- -semana, vai
sempre comigo e até a minha filha Bárbara tem uma Bimby Toy!"
Queijo fresco
ingredientes1000 g leite do dia100 g leite em pó gordo 25 gotas
de coalho líquidosal q.b.
PreParação1. Coloque no copo o leite, o leite em pó, o sal e
programe 5 min/37°c/vel 4.2. Junte o coalho e misture 30 seg/vel
4.3. retire para uma tigela e dei-xe repousar cerca de 35 minu-tos,
para ganhar consistência.
4. Com a ajuda da espátula, retire da tigela e coloque no cesto
da Bimby, sob um prato fundo para que o soro escorra.5. Deixe
repousar 2 dias no fri-gorífico.6. Após este tempo, desenfor-me e
sirva.
Bimby | Fã ClubeCarla Bragança
Pão de cereais
ingredientes330 g soro do queijo frescosal q.b.100 g farinha
integral (ou especial para pão de sementes) 400 g farinha tipo 6520
g fermento de padeiro fresco 50 g sementes (linhaça, sésamo,
girassol)
PreParação1. Coloque no copo o soro, o sal e programe 2
min/37°c/vel 2.2. Junte a farinha integral e 150 g da farinha e
progame 8 seg/vel 6.3. De seguida, junte as res-tantes 250 g de
farinha, o fer-mento, as sementes e amasse 2 min/ /vel .
4. Coloque a massa num ta-buleiro forrado com papel vegetal e
deixe levedar cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de
volume.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 40 minutos.
tigela
Prato fundo
dica | Pode substituir o fermento fresco de padeiro por ½
saqueta fer-mento de padeiro seco, cerca de 5 g.
• Se a quantidade do soro não perfi-zer as 330 g complete com
água.
• A massa do pão deve ter uma con-sistência húmida e deverá ser
difícil soltá-la do copo. Desta forma assegu-ra-se que o pão não
fica duro.
• Para soltar os restos de massa que fica agarrada à lâmina e ao
copo, retira-a com a ajuda da espátula ou
coloque uns segundos na velocidade máxima para que a massa vá
para as paredes do copo.
• O coalho líquido encontra-se à ven-da nas farmácias. Se não
encontrar na sua farmácia habitual, há a pos-sibilidade de
encomendar. Normal-mente entregam na farmácia em 24 horas.
• Para levedar mais depressa, pode colocar a massa no forno
pré-aqueci-do a 40ºC cerca de 15 minutos.
Tempo Bimby • 4 MinTempo total • 1 H 15 Min
fácilAprox. 700 g Calorias: 3170.4 Kcal | Proteína: 49.3 g |
Gordura: 147.8 gHidratos de carbono: 410.5 g
tabuleiro de forno
Papel vegetal q.b.
Tempo Bimby • 5 MinTempo total • 2 Dias
fácilAprox. 800 g Calorias: 3170.4 Kcal | Proteína: 49.3 g |
Gordura: 147.8 gHidratos de carbono: 410.5 g
