MenuPáscoa Saudável

2013

Arroz com lentilhas, passas e castanhas

Bacalhau com vegetais aromatizado

Mousse de chocolate e maracujá light

Páscoa...

É ser capaz de mudar, É partilhar a vida na esperança,É investir na bondade,É recomeço, é terJesus no coração...

A Nutriativa deseja a todos uma Feliz Páscoa, cheia de paz, amor e muita saúde!

Prato Principal

BACALHAU COM VEGETAIS AROMATIZADO

Ingredientes

Modo de Preparo

Rendimento 5 porções (200g)

Energia 250 kcal

Carboidrato 15g

Proteína 36g

Lipídios 5g

Em uma panela de cozinhar a vapor, coloque em duas camadas, batata, cenoura, vagem, brócolis, bacalhau, azeitonas, alcaparras, uvas passas, cheiro - verde e alho e por cima de tudo o tomate. Despejar azeite por cima. Na base da panela de vapor colocar água e sachet dos chás e deixar ferver, colocar a outra panela c/ bacalhau por cima, tampar e deixar cozinhar até os vegetais ficarem ao dente por aproximadamente 30 minutos. Passe para uma travessa e sirva.

1kg de bacalhau dessalgado em postas ½ maço de brócolis (em buquês) 2 cenouras médias (em rodelas) 2 xícaras de vagens picadas (em palitos) 2 batatas médias (em rodelas ou cubos médios) 1 bandejinha de tomate cereja (sweet tomatoe) ½ xícara (chá) de azeitonas pretas inteiras ½ xícara (chá) uvas passas brancas (s/ sementes)

Cheiro verde - a gosto 2 dentes de alho picados 300 ml de água Chá de Erva doce e erva cidreira (01 sachet de cada) Azeite – 1 c. sopa

Acompanhamento

ARROZ COM LENTILHAS, PASSAS e CASTANHAS

1 xícara de chá cheia de arroz integral ½ xícara de lentilha ¼ xicara de uvas passas brancas ½ xícara de amêndoas picadas ou nozes 1 dente de alho socado ½ chávena (150 ml) de cebola picada ou ralada 1 colher de chá de óleo Temperos a gosto 3 xícaras de água quente

Ingredientes

Modo de Preparo

Rendimento 7 porções

Energia 108 kcal

Carboidrato 21,8 g

Proteína 4,4 g

Lipídios 0,5 g

de 45g (1 colher de arroz cheia)

Refogar o alho e cebola no óleo, juntar a lentilha e refogar, colocar o arroz, mexer bem e despejar a água, adicionar as passas e castanhas na metade do cozimento. Temperar a gosto.

Sobremesa

MOUSSE DE CHOCOLATE COM MARACUJÁ LIGHT

1 xícara de água fervente2 xícaras de leite desnatado em pó1 colher de sopa de margarina light2 colheres de sopa de adoçante em pó3 colheres de sopa de chocolate em pó

Ingredientes Modo de Preparo

Rendimento 6 porções de 80g

Energia 71 kcal

Carboidrato 8,9 g

Proteína 4,2 g

Lipídios 2,2 g

Mousse (chocolate) No liquidificador, bater a água, o leite em pó, a margarina, o adoçante em pó por 5 min. Despejar em uma panela e levar ao fogo, mexendo até engrossar levemente. Espere esfriar um pouco e distribua em tacinhas de vidro (tipo p/ vinho branco peq.) individuais em ¼ e leve para gelar.

Polpa de maracujá congelada: 2 uni (100g)L eite desnatado: 200mlIogurte natural desnatado : 1 poteAdoçante em pó (Splenda ou Tal e Qual): 4 colheres de sopaGelatina em pó sem sabor: 1 envelope

Ingredientes Modo de PreparoMousse (maracujá)

Bater no liqüidificador as polpas com o leite, o iogurte, o adoçante, e, por último, a gelatina preparada de acordo com a embalagem. Bater por 2 minutos. Colocar uma camada por cima da mousse de chocolate. Levar à geladeira por 2 horas.

Maracujá : 1 unidadeAdoçante em pó (Splenda ou Tal e Qual): 2 colheres de sopaÁgua : ½xícara de cháSuco de 2 laranjas

Ingredientes Modo de PreparoMousse (calda) Numa panela, juntar todos os

ingredientes e deixar ferver por 10-15 minutos. Na hora de servir, colocar 1 colher de sopa da calda sobre a mousse.

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