MENÚCINCOESTRELLAS - estamosdetapas.com · GASTROFESTIVAL2016 MENÚCINCOESTRELLAS Del 23 de Enero al 7 de Febrero de 2016 Menús hasta 40 € (PVP. recomendado, IVA incluido)

GASTROFESTIVAL2016

MENÚCINCOESTRELLASDel 23 de Enero al 7 de Febrero de 2016

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TETUÁN / CHAMARTÍNCAMINO ................................................................................................................................................. 1EL PAJAR ............................................................................................................................................... 2PEDRALBES ........................................................................................................................................ 3LOS TORREZNOS ............................................................................................................................... 4EL GARBÍ ................................................................................................................................................. 5TAMPÚ ................................................................................................................................................... 6EL JAMÓN DEL ABUELO .............................................................................................................. 7LA CHAMARTINA ............................................................................................................................ 8EL ENFRIADOR ................................................................................................................................... 9SAL NEGRA ........................................................................................................................................... 10LA TAHONA .......................................................................................................................................... 11DE LA RIVA ........................................................................................................................................... 12VIAVÉLEZ ............................................................................................................................................... 13DOÑA TECLA ...................................................................................................................................... 14ASGAYA .................................................................................................................................................. 15RETO BAR ............................................................................................................................................. 16NUEVO GERARDO ........................................................................................................................... 17CASA DE ARAGÓN .......................................................................................................................... 18

CHAMBERÍ / MALASAÑADELISCO ................................................................................................................................................. 19LA BRUTA ............................................................................................................................................. 20LA CASA DEI PAZZI ....................................................................................................................... 21MAMÁ CAMPO ................................................................................................................................. 22LA RAYUA ............................................................................................................................................. 23ALBUR ..................................................................................................................................................... 24LA PAMPA ARGENTINA ............................................................................................................... 25RIAÑO ..................................................................................................................................................... 26EL 3 DE GALDÓS ............................................................................................................................... 27LA CABRA ............................................................................................................................................. 28MERCADO DE ESPRONCEDA .................................................................................................... 29LA PLAYA ............................................................................................................................................... 30

ARAVACA / ROSALESBARBILLÓN OYSTER ....................................................................................................................... 31COPA DE BALÓN ............................................................................................................................... 32DANTXARI .......................................................................................................................................... 33KÜCHE .................................................................................................................................................... 34TXIRIMIRI .............................................................................................................................................. 35MANOLO 1934 ................................................................................................................................. 36LA COLONIAL NORTE .................................................................................................................... 37SIDRERÍA DONOSTI ........................................................................................................................ 38LA CHARCA ......................................................................................................................................... 39

ÍNDICE

TETUÁN / CHAMARTÍNCAMINO ................................................................................................................................................. 1EL PAJAR ............................................................................................................................................... 2PEDRALBES ........................................................................................................................................ 3LOS TORREZNOS ............................................................................................................................... 4EL GARBÍ ................................................................................................................................................. 5TAMPÚ ................................................................................................................................................... 6EL JAMÓN DEL ABUELO .............................................................................................................. 7LA CHAMARTINA ............................................................................................................................ 8EL ENFRIADOR ................................................................................................................................... 9SAL NEGRA ........................................................................................................................................... 10LA TAHONA .......................................................................................................................................... 11DE LA RIVA ........................................................................................................................................... 12VIAVÉLEZ ............................................................................................................................................... 13DOÑA TECLA ...................................................................................................................................... 14ASGAYA .................................................................................................................................................. 15RETO BAR ............................................................................................................................................. 16NUEVO GERARDO ........................................................................................................................... 17CASA DE ARAGÓN .......................................................................................................................... 18

CHAMBERÍ / MALASAÑADELISCO ................................................................................................................................................. 19LA BRUTA ............................................................................................................................................. 20LA CASA DEI PAZZI ....................................................................................................................... 21MAMÁ CAMPO ................................................................................................................................. 22LA RAYUA ............................................................................................................................................. 23ALBUR ..................................................................................................................................................... 24LA PAMPA ARGENTINA ............................................................................................................... 25RIAÑO ..................................................................................................................................................... 26EL 3 DE GALDÓS ............................................................................................................................... 27LA CABRA ............................................................................................................................................. 28MERCADO DE ESPRONCEDA .................................................................................................... 29LA PLAYA ............................................................................................................................................... 30

ARAVACA / ROSALESBARBILLÓN OYSTER ....................................................................................................................... 31COPA DE BALÓN ............................................................................................................................... 32DANTXARI .......................................................................................................................................... 33KÜCHE .................................................................................................................................................... 34TXIRIMIRI .............................................................................................................................................. 35MANOLO 1934 ................................................................................................................................. 36LA COLONIAL NORTE .................................................................................................................... 37SIDRERÍA DONOSTI ........................................................................................................................ 38LA CHARCA ......................................................................................................................................... 39

LA LATINA / BARRIO DE LAS LETRASATRAPALLADA ................................................................................................................................... 40LA CHUSQUERY ................................................................................................................................ 41TASTE GALLERY ............................................................................................................................... 42ANTONIO SÁNCHEZ ...................................................................................................................... 43DONA CAMILA .................................................................................................................................. 44SALÓN DE TAPAS PLAZA MAYOR .......................................................................................... 45TABERNA DEL CAPITÁN ALATRISTRE .................................................................................. 46CASA ALBERTO ................................................................................................................................. 47CASA PATAS ........................................................................................................................................ 48SERAFINA COCINA BAR ............................................................................................................... 49LOS GALAYOS ..................................................................................................................................... 50LAS BÓVEDAS DE CIBELES ......................................................................................................... 51CAFÉ DEL PRÍNCIPE ........................................................................................................................ 52SAL DE HIELO ..................................................................................................................................... 53PARRILLA DEL MAGO .................................................................................................................... 54VIVA BURGER ..................................................................................................................................... 55HACHE .................................................................................................................................................... 56AMAYRA ................................................................................................................................................ 57LA ENTRETENIDA ............................................................................................................................ 58LAS CUEVAS DE LUIS CANDELAS ......................................................................................... 59

SALAMANCA / RETIRO / LEGAZPIBARANDALES ..................................................................................................................................... 60LA MADREÑA .................................................................................................................................... 61RAFA ....................................................................................................................................................... 62CHECK IN MADRID .......................................................................................................................... 63LATXASKA ETXEA ........................................................................................................................... 64LA HOJA ................................................................................................................................................ 65LOS CASTAÑOS ................................................................................................................................. 66LA GOYESCA II ................................................................................................................................... 67BABELIA CAFÉ .................................................................................................................................... 68TRIANA .................................................................................................................................................. 69RINCÓN DE GOYA ............................................................................................................................ 70MERCADO IBIZA ............................................................................................................................... 71TABERNA MODERNA ..................................................................................................................... 72PUERTO LAGASCA .......................................................................................................................... 73LA PULPERÍA DE MILA ................................................................................................................. 74ASADOR GERARDO ........................................................................................................................ 75TREZE ...................................................................................................................................................... 76LAKUNTZA .......................................................................................................................................... 77

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SALÓN DE TAPAS PLAZA MAYOR .......................................................................................... 45TABERNA DEL CAPITÁN ALATRISTRE .................................................................................. 46

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SERAFINA COCINA BAR ............................................................................................................... 49..................................................................................................................................... 50

LAS BÓVEDAS DE CIBELES ......................................................................................................... 51........................................................................................................................ 52

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LAS CUEVAS DE LUIS CANDELAS ......................................................................................... 59

SALAMANCA / RETIRO / LEGAZPI..................................................................................................................................... 60.................................................................................................................................... 61

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TETUÁN / CHAMARTÍN

RESTAURANTE • COCINA ESPAÑOLA

2 EL PAJARC/ Orense, 35 • 28020 • MADRID Teléfono de reservas: 915550009 www.elpajarrestaurante.com

ENTRANTE: Navajas de tierra, panceta ibérica a baja temperatura, orejones, ajo negro y fuego.PRIMERO: Mollejitas glaseadas a la antigua.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Carrillera de ternera estofada 75 horas con arroz blanco.2. Chipirones del Cantábrico a la plancha con cebollita caramelizada.POSTRE: Postre de la casa.

BEBIDA: 1/3 Alhambra Reserva 1925 o botella de agua Solán de Cabras.

PRECIO (POR PERSONA): 30 € (IVA INCLUIDO).

FOOD & DRINKS • COCINA ESPAÑOLA

1 CAMINOC/ Gutiérrez Solana, 6 • 28036 • MADRID Teléfono de reservas: 914112401 www.caminomadrid.com

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Salmorejo cordobés. 2º Alitas crujientes de pollo (deshuesa-das). 3º Tempura de verduras elaborada con cerveza Mahou y salsa de soja.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Albóndigas suecas con puré de patata.2. Rape a la parrilla con aceite de guindilla y trigueros.3. Brazo de pulpo braseado con patatas revolconas.4. Steak tartar de solomillo.POSTRES A ELEGIR:1. Flan de queso brie con mascarpone, leche condensada y coulis de mango.2. Tatín de manzana con toffee.

BEBIDA: 1/3 Mahou 5 Estrellas o botella de agua Solán de Cabras.



COCINA MEDITERRÁNEA • COCINA ESPAÑOLA

3 PEDRALBESC/ Basílica, 15-17 / Semi esquina Orense • 28020 • MADRID Teléfono de reservas: 915553027 www.restaurantepedralbes.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Butifarra a la brasa con sus monchetas.2. Brandada de bacalao al gratén.3. Calçots de Valls a las brasas con su romesco.4. Tortilla melosa de bacalao y puerros.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Caldereta de arroz con conejo de monte y setas silvestres.2. Pollo coquelet braseado al romero.3. Hamburguesa de carne roja con salsa de mostaza antigua.4. Chipirones de anzuelo a la parrilla.POSTRES A ELEGIR:1. Tarta de queso con confitura de naranja.2. Arroz con leche y jalea de higos.3. Helados y sorbetes artesanos.4. Carpaccio de piña y sorbete de mandarina.5. Tejas de almendra.




BAR-RESTAURANTE • COCINA ESPAÑOLA

4 LOS TORREZNOSC/ López de Hoyos, 149 • 28002 • MADRID Teléfono de reservas: 914136647 www.lostorreznosbar.es

ENTRANTES: Aperitivo de la casa.PRIMEROS A ELEGIR:1. Patatas revolconas con torreznos.2. Tomates de la huerta asados con queso de cabra gratinados y frutos secos.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Entrecot de ternera fileteado a la brasa.2. Medio pulpo de roca gallego con patatitas y ajada de pimentón.POSTRES A ELEGIR:1. Tarta de queso y toffee.2. Coulant de chocolate con helado de vainilla.




5 EL GARBÍC/ Infanta Mercedes, 92 • 28006 • MADRID Teléfono de reservas: 915706386 www.elgarbi.es

MENÚ DEGUSTACIÓN: 1º Capelli de bogavante y pesto con crema de codorniz y huevas de trucha. 2º Tartar de atún rojo. 3º Cremoso de foie con frutos rojos y tramezzini con hierbas provenzales. 4º Pargo en salsa con helado de tomate y albahaca. 5º Medallón de rabo de toro con cremoso de trufa y enoki.POSTRE: Gin tonic sólido con corteza de lima y pepino.


PRECIO (POR PERSONA): 37,50 € (IVA INCLUIDO).


RESTAURANTE • COCINA DEL MUNDO

6 TAMPÚC/ Suero de Quiñones, 3 • 28002 • MADRID Teléfono de reservas: 915641913 www.tampurestaurante.com

APERITIVO: Pan de almidón de yuca y queso con crema de queso y confitura de piña-rocoto.PASO 1 DEGUSTACIÓN:1º Concha wiracocha (zamburiña saltada con reducción de cerveza negra y salsa de ostras chinas), duxelle de shitake y hierbabuena, ceviche de mango verde y ají charapita selvático.2º Mejillón ñay lamp (mejillones cocidos con crema de vieiras, langostino y calamar), granizado de hierba buena, ají limo jengibre.PASO 2 DEGUSTACIÓN:1º Sanguchino de chicharrón de cerdo con puré de camote.2º Ceviche clásico de pescado con guarnición de cancha, camote y choclo.3º Tequeño relleno de pollo chifero con miel de maracuyá y rocoto.PASO 3:1º Ají de gallina.POSTRE: Helado de lúcuma.




7 EL JAMÓN DEL ABUELOC/ Víctor Andrés Belaunde, 36 • 28016 • MADRID Teléfono de reservas: 913440060 www.eljamondelabuelo.es

PRIMERO: Salmorejo cordobés.SEGUNDO: Rabo de toro estofado.POSTRE: Biscuit de higos con crema de vainilla.





8 LA CHAMARTINAC/ General Gallegos, 1 • 28036 • MADRID Teléfono de reservas: 913454498 www.lachamartina.com

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Tomate de huerta propia con flor de sal y aceite picual. 2º champiñón con pesto y burrata al horno.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Solomillo en taquitos con nuestro toque.2. Medallón de merluza a la plancha con ajitos tostados.POSTRES A ELEGIR:1. Tarta de obleas y nutella.2. Crema de limón y migas de galleta.



RESTAURANTE-CERVECERÍA • COCINA ESPAÑOLA

9 EL ENFRIADORPaseo de la Castellana, 89 / Plaza Pablo Ruiz Picasso • 28046 • MADRID Teléfono de reservas: 810523450

ENTRANTES: Croquetas a elegir (boletus, jamón ibérico o gamba roja).PRIMEROS A ELEGIR:1. Carpaccio de buey con trufa y parmesano.2. Huevos estrellados con jamón ibérico y trigueros.3. Tortilla estilo Betanzos con boletus y trufa.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Pulpo a la plancha con mojo de frutos secos.2. Taco de atún con chutney de verduras.3. Lomo de buey trinchado con guarnición.POSTRE: Postre de la casa a elegir.

BEBIDA: 1/3 Mahou Negra o botella de agua Solán de Cabras.



COCINA DE MERCADO • COCINA ESPAÑOLA

10 SAL NEGRAC/ Mateo Inurria, 33 • 28036 • MADRID Teléfono de reservas: 913450945 www.restaurantesalnegra.com

MENÚ DEGUSTACIÓN: 1º Nuestra ensaladilla rusa. 2º Alcachofas de temporada confi-tadas. 3º Zamburiñas con velo ibérico y brunoise de verduras. 4º Croquetas de chipirón con boina de ajoaceite tostado. 5º Empanada de bonito. 6º Pulpo a la gallega. 7º Delicias de merluza en tempura.POSTRE: Tarta fina de manzana.



ASADOR-RESTAURANTE • COCINA ESPAÑOLA

11 LA TAHONAC/ Capitán Haya, 21 • 28020 • MADRID Teléfono de reservas: 915972225 www.asadordearanda.com

ENTRANTES A ELEGIR:1. Paté casero de lechazo.2. Lombarda encurtida.PRIMEROS A ELEGIR:1. Verduras asadas con queso escabechado en casa.2. Nuestra versión del picadillo de matanza.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Cochinillo con raíces de nuestras brasas de encina.2. Pochas con lascas de bacalao.POSTRES A ELEGIR:1. Hojaldre con crema.2. Chocolate y frutos rojos.




CASA DE COMIDAS • COCINA ESPAÑOLA

12 DE LA RIVAC/ Cochabamba, 13 • 28016 • MADRID Teléfono de reservas: 914588954 www.restaurantedelariva.com

ENTRANTES A ELEGIR:1. Aperitivo de bocarte con anchoa.2. Tortilla española.3. Mejillón a la marinera.PRIMEROS A ELEGIR:1. Verduritas de la huerta con garbancillos pedrosillanos.2. Plato de cuchara del día.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Congrio abierto en salsa verde al estilo de Aranda.2. Zancarrón de morcillo delantero estofado con puré de patatas.POSTRE: Postre de la casa a elegir.



TABERNA-RESTAURANTE • COCINA ESPAÑOLA

13 VIAVÉLEZAvd. General Perón, 10 • 28020 • MADRID Teléfono de reservas: 915799539 www.restauranteviavelez.com

MENÚ DEGUSTACIÓN: 1º Croquetas de jamón. 2º Pote emberzado y torto de maíz. 3º Bacalao vizcaína y pan frito. 4º Taco de cochinita. 5º Merluza a la gallega.POSTRE: Manzana en texturas.





14 DOÑA TECLAC/ Pintor Juan Gris, 2 • 28020 • MADRID Teléfono de reservas: 911169585 www.donatecla.com

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Surtido de croquetas caseras. 2º Ensalada tibia de salmón marinado y gulas a la bilbaína. 3º Pimientos de piquillo rellenos de merluza. 4º Chupito de crema de patatas trufadas con crujiente de jamón ibérico.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Suprema de pularda rellena de foie y frutos secos con salsa agridulce de frambuesas.2. Lomo de lubina al horno sobre milhojas de verduras y salsa yuzu.POSTRES A ELEGIR:1. Brownie con helado de yogur.2. Sorbete de violetas con vodka.




15 ASGAYAC/ Doctor Fleming, 52 • 28036 • MADRID Teléfono de reservas: 913530587 www.restauranteasgaya.com

MENÚ DEGUSTACIÓN: 1º Consomé de setas y coliflor. 2º Bomba de foie y manzana. 3º Corvina con setas de temporada y demi glace de carne. 3º Solomillo de ternera con salsa de jugo de carne y salsifis.POSTRE: Torrija de pan de brioche con helado de vainilla.




GASTROBAR • COCINA ESPAÑOLA

16 RETO BARC/ Orense, 68 • 28020 • MADRID Teléfono de reservas: 915718265 www.retobar.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Chips de berenjenas con miel y lascas de queso de cabra.2. Coca vegetal de mozzarella y tomates deshidratados.3. Ensalada de hojas verdes con frutas frescas de temporada, avellanas caramelizadas y vinagreta de frutos rojos.4. Croquetas del chef, diferentes cada día.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Lasaña de conejo estofado, cebolleta y zanahoria.2. Risotto negro de chipirones de potera y pulpo.3. Carré de cordero en costra de aceitunas de Aragón.4. Merluza de pincho al vapor con mahonesa de lima.POSTRES A ELEGIR:1. Panna cotta con miel, nueces y crema helada de violeta.2. Auténtico tiramisú con gelatina de amaretto acompañado de helado de turrón.3. Coulant de chocolate negro con crema chantilly y crema helada de dulce de leche.




RESTAURANTE-ARROCERÍA • COCINA ESPAÑOLA

17 NUEVO GERARDOC/ Alberto Alcocer, 46 Bis • 28016 • MADRID Teléfono de reservas: 914579459 www.gerardoalcocer.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Alcachofas a la parrilla con sal maldon.2. Ensaladilla rusa con cigala de Marín escabechada.3. Bienmesabe adobado con mahonesa de lima.4. Croquetas caseras de ibérico y carabinero.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Arroz marinero limpio con alioli (mínimo 2 personas).2. Arroz con pularda y verduras de temporada (mínimo 2 personas).3. Daditos de carne roja en su jugo salteados a los ajos tiernos.4. Chipirones de potera al ajili-mojili.POSTRES A ELEGIR:1. Tiramisú y su amaretto.2. Tocino de cielo al caramelo.3. Carpaccio de piña y mango con sorbete de cítricos.4. Tejas de almendra.





18 CASA DE ARAGÓNPlaza República Argentina, 6 • 28002 • MADRID Teléfono de reservas: 914112518 www.casadearagonenmadrid.com

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Pulpo a feira sobre crema fina de patata. 2º Croquetas caseras de jamón ibérico. 3º Variado de chacinas ibéricas. 4º Verduras en tempura.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Taco de bacalao al pipil.2. Entrecot a la parrilla.POSTRE: Torrija casera sobre sopa de chocolate blanco.




CHAMBERÍ / MALASAÑA


19 DELISCOC/ Fuencarral, 43 • 28004 • MADRID Teléfono de reservas: 915323110

PRIMEROS A ELEGIR:1. Brocheta de gambón a la barbacoa.2. Milhoja de foie con queso de cabra y manzana asada.3. Berenjena gratinada con mozzarela y jamón ibérico.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Brocheta de solomillo de buey a la barbacoa.2. Magret de pato con puré de manzana y salsa teriyaki.3. Pluma de cerdo ibérico a la barbacoa.POSTRES A ELEGIR:1. Fondant de chocolate con helado de vainilla.2. Crep de dulce de leche con macedonia.




20 LA BRUTAC/ Pez, 11 • 28004 • MADRID Teléfono de reservas: 911633719 facebook/labrutamadrid

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Nuestra muy brava. 2º Croquetas cremosas de cabrales y espinacas.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Solomillo con mojo de avellana, acompañado de spaghettis de calabacín con yema en pomada.2. Tartar de atún rojo.POSTRE: Cheesecake de queso de cabra con mermelada de tomate.




RESTAURANTE ITALIANO • COCINA DEL MUNDO

21 LA CASA DEI PAZZIC/ Pelayo, 19 • 28004 • MADRID Teléfono de reservas: 910123933 www.lacasadeipazzi.es

PRIMEROS A ELEGIR:1. Croquetas de mozzarela con crema de aceitunas y albahaca.2. Parmigiana di melanzane. 3. Ensalada de pulpo y rúcula.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Fagottini de pera y queso taleggio en salsa de pera y trufa.2. Paccheri di zio Davide, guanciale, trufa y trigueros.3. Pizza a elegir.POSTRES A ELEGIR:1. Tiramisú.2. Mattonella di cioccolato con salsa de frutas del bosque.



RESTAURANTE • COCINA ECOLÓGICA

22 MAMÁ CAMPOPlaza de Olavide / Esquina Trafalgar, 22 • 28010 • MADRID Teléfono de reservas: 914474138 www.mamacampo.com

MENÚ DEGUSTACIÓN (MÍNIMO 2 PERSONAS): 1º Croquetas de pollo en pepitoria. 2º Gnocchi de calabaza con napolitana aromática. 3º Ravioli de brandada de bacalao. 4º Carrillera de ternera con puré de piel de limón.POSTRE: Tarta de queso.

BEBIDA: 1/3 Mahou Clásica o botella de agua Solán de Cabras.



RESTAURANTE-TABERNA • COCINA ESPAÑOLA

23 LA RAYUAC/ Luna, 3 / Plaza de Tudescos • 28004 • MADRID Teléfono de reservas: 915224801 www.larayua.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Fideos frutos del mar.2. Ensalada completa.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Escalope empanado con pisto manchego y patatas a lo pobre.2. Merluza en salsa piquillo.POSTRES A ELEGIR:1. Buñuelos de manzana con helado de turrón.2. Arroz con leche casero.


PRECIO (POR PERSONA): 37,50 € (IVA INCLUIDO).Parking gratuito de dos horas.

TABERNA-CASA DE COMIDAS • COCINA ESPAÑOLA

24 ALBURC/ Manuela Malasaña, 15 • 28004 • MADRID Teléfono de reservas: 915942733 www.restaurantealbur.com

ENTRANTES A DEGUSTAR: 1º Chimichanga de cochinita pibil con guacamole y cebolla xnipec. 2º Pastel de cabracho y oricios sobre pan de cristal.PRIMERO: Escarola fina y hierbas amargas con pulpo y lascas de parmesano.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Tataki de atún de almadraba con salsa teriyaki y verduritas en tempura.2. Tacos de cadera de novillo de Valles del Esla con infusión de pimienta de Sichuan, boletus en escabeche y nuestras bravas.POSTRE: Brownie de tres chocolates con aceite de oliva arberquina virgen extra y sal en escamas.




RESTAURANTE-ASADOR • COCINA DEL MUNDO

25 LA PAMPA ARGENTINAC/ San Bernardo, 97 • 28015 • MADRID Teléfono de reservas: 914474270 facebook/la pampa argentina

ENTRANTE: Canapés variados.PRIMEROS A ELEGIR: 1. Empanada criolla o de jamón y queso. 2. Ensalada capresse o de queso de cabra.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Entrecot.2. Asado de tira.3. Entraña.4. Timbal de merluza con nueces y verdura.POSTRES A ELEGIR:1. Volcán de chocolate.2. Tarta de galleta y caramelo.3. Panqueque de dulce de leche.



CERVECERÍA • COCINA ESPAÑOLA

26 RIAÑOC/ Cea Bermúdez, 49 • 28003 • MADRID Teléfono de reservas: 914481919 www.cerveceriariano.com

PRIMERO: Pisto con huevo.SEGUNDO: Rabo estofado de toro.POSTRE: Tarta casera.





28 LA CABRAC/ Francisco de Rojas, 2 • 28010 • MADRID Teléfono de reservas: 914457750 www.restaurantelacabra.com

MENÚ DEGUSTACIÓN: 1º Langostinos sixo y ajo negro. 2º Airbag de perdiz al curry francés. 3º Pulpo hoisin de fresa y crujiente de patata. 4º Costilla a baja cocción y mermelada de sitake.POSTRE: Torrija.



GASTROBAR • COCINA DEL MUNDO

27 EL 3 DE GALDÓSC/ Pérez Galdós, 3 • 28004 • MADRID Teléfono de reservas: 810527061

PRIMEROS A ELEGIR:1. Sopa de tomate caliente con vinagreta de frutos secos y toque de albahaca.2. Quesadilla de champiñón y provolone.3. Croquetas caseras.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Carrilleras de cerdo con reducción de vino tinto y puré de patata2. Taco de bonito con salsa vizcaína.3. Brocheta de pollo al curry.POSTRES A ELEGIR:1. Brownie2. Gofre con dulce de leche.




COCINA DE MERCADO • COCINA ESPAÑOLA

29 MERCADO DE ESPRONCEDAC/ Espronceda, 27 • 28003 • MADRID Teléfono de reservas: 915353902 www.mercadodeespronceda.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Camarón en tortitas con su romesco.2. Carpaccio de buey con rúcula y parmesano.3. Ensalada de aguacate, naranja de Sóller, piñones y nueces caramelizadas.4. Coca de verduras asadas, mozzarella y albahaca.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Tagliatelles picantes con gamba roja, panceta toscana y tomate fresco.2. Delicias de merluza a la gaditana y su tártara.3. Hamburguesa de carne roja con salsa de mostaza antigua y chips.POSTRES A ELEGIR:1. Tiramisú del mercado2. Carpaccio de piña con sorbete de mango3. Panna cotta típica del Valle de Aosta o la clásica pasticceria.




COCINA TRADICIONAL • COCINA ESPAÑOLA

30 LA PLAYAC/ Magallanes, 24 • 28015 • MADRID Teléfono de reservas: 914468476 www.restaurantelaplaya.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Croquetas caseras, diferentes cada día.2. Cazón en adobo al estilo de San Fernando.3. Trigueros a la parrilla al punto de sal.4. Tortilla melosa de huevos camperos con puerro y merluza de pincho.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Arroz negro a la tinta del choco (mínimo 2 personas).2. Arroz marinero limpio, para no mancharse (mínimo 2 personas).3. Lomitos de merluza a la gaditana.4. Tacos de buey a la sartén.POSTRES A ELEGIR:1. Leche frita con helado de vainilla.2. Carpaccio de piña y mango con sorbete de cítricos.3. Filloas rellenas de crema.4. Soufflé de chocolate al horno.



ARAVACA / ROSALES


31 BARBILLÓN OYSTERAvd. Valdemarín, 169 • 28023 • ARAVACA - MADRID Teléfono de reservas: 910175984 www.barbillonoyster.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Burrata con coulis de tomate y puré de trufa.2. Wok de sepia con verduras y salsa de ostras.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Taco de buey trinchado.2. Delicias de merluza a la romana.POSTRES A ELEGIR:1. Tarta de queso.2. Tarta árabe.




32 COPA DE BALÓNAvd. Valdemarín, 165 / Aravaca • 28023 • ARAVACA - MADRID Teléfono de reservas: 913079263 www.encopadebalon.com

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Rollitos thai de verduras con salsa de soja. 2º Degustación de croquetas “en copa de balón”. 3º Mini kebabs rellenos con salsa de mostaza y miel.SEGUNDO: Hamburguesa premium de buey de Kobe.POSTRE: Coulant de chocolate con helado de vainilla.



ARAVACA / ROSALES


34 KÜCHEC/ Princesa, 18 / Junto al Palacio de Liria • 28008 • MADRID Teléfono de reservas: 915996887 www.kuche.es

PRIMEROS A ELEGIR:1. Zamburiñas braseadas con emulsión de cítricos y salsa de ostras.2. Surtido de saquitos de bogavantes, brandada de bacalao, mariscos y boletus.3. Crujientes de morcilla de Burgos con mermelada de piquillo y lascas de Idiazábal.4. Revuelto de hongos y gulas con salsa de ajo negro.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Tartar de atún rojo.2. Solomillo de cebón con chapela de foie gras de canard.3. Merluza a la vasca con nubes de clorofila.4. Hamburguesa de Kobe en mollete de León y frutos del bosque.POSTRE: Degustación de postres.




33 DANTXARIC/ Ventura Rodríguez, 8 • 28008 • MADRID Teléfono de reservas: 915423524 www.dantxari.com

ENTRANTE: Sopa de pescado y marisco.PRIMERO: Cardo a la Navarra.SEGUNDO: Bacalao fresco con salsa de colmenillas.POSTRE: Leche frita.



ARAVACA / ROSALES


35 TXIRIMIRIC/ Ferraz, 38 • 28008 • MADRID Teléfono de reservas: 915593309 www.txirimiri.es

ENTRANTE: Verdina con txangurro.PRIMERO: Merluza con salsa de ibéricos y salteado de verduras.SEGUNDO: Solomillo de buey con puré de berenjena ahumada, mantequilla café de París y alcaparrones.POSTRE: Trufa de chocolate con sopa de chocolate blanco tibia.



BAR-RESTAURANTE • COCINA ESPAÑOLA

36 MANOLO 1934C/ Princesa, 83 • 28008 • MADRID Teléfono de reservas: 915441222 www.manolorestaurante.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Caldo gallego.2. Ensalada de canónigos con queso del Cebreiro y albahaca.SEGUNDO: Callos a la madrileña.POSTRES A ELEGIR:1. Dulce de café con helado.2. Sorbete de orujo y pasas.



ARAVACA / ROSALES

MULTIESPACIO • COCINA ESPAÑOLA

37 LA COLONIAL NORTECentro de ocio Príncipe Pío, Paseo de la Florida, s/n • 28008 • MADRID Teléfono de reservas: 915401848 www.colonialnorte.net

PRIMEROS A ELEGIR:1. Chips de berenjena con miel de caña y laminado de queso de cabra.2. Tomates de temporada aliñados con piparras encurtidas.3. Saquitos crujientes de queso cremoso y langostinos.4. Tortillas de camarones con salvitxada.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Arroz marinero limpio (seco), mínimo 2 personas.2. Lubina de pincho en escama de patata.3. Carrillera estofada al vino.4. Hamburguesa de carne roja con reducción de mostaza antigua y chips.POSTRES A ELEGIR:1. Tocino de cielo al caramelo.2. Brownie de chocolate negro y frutos secos.3. Tiramisú clásico y su amaretto.



ARAVACA / ROSALES


38 SIDRERÍA DONOSTIC/ Luisa Fernanda, 21 • 28008 • MADRID Teléfono de reservas: 915401976 www.sidreriadonosti.com

MENÚ (MÍNIMO 2 PERSONAS): Txuletón 800 g o 500 g de cola de merluza, ambos con ensalada y patatas fritas.POSTRE: Postre de la casa.



TABERNA • COCINA ESPAÑOLA

39 LA CHARCAC/ Juan Álvarez de Mendizábal, 7 • 28008 • MADRID Teléfono de reservas: 915472894 www.lacharcataberna.com

MENÚ DEGUSTACIÓN: 1º Lasaña ligera de mariscos. 2º Salteado de setas, hongos y langostinos. 3º Cachopo de La Charca. 4º Bacalao a la vizcaína.POSTRE: Arroz con leche hecho en casa.



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LA LATINA / BARRIO DE LAS LETRAS


40 ATRAPALLADAPaseo de las Acacias, 12 • 28005 • MADRID Teléfono de reservas: 915390892 www.restauranteatrapallada.com

MENÚ (MÍNIMO 2 PERSONAS)PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Croquetas de carabinero. 2º Callos a la gallega.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Sapito al horno con su refrito de ajos.2. Rabo de toro estofado.POSTRE: Oblea de manzana con helado.



TABERNA-RESTAURANTE • COCINA DEL MUNDO

41 LA CHUSQUERYC/ Mancebos, 2 • 28005 • MADRID Teléfono de reservas: 910703215 www.lachusquery.es

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Croquetas de jamón. 2º Ensalada de burrata. 3º Ceviche caliente de chipirón.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Carrillera de cerdo con risotto de coco.2. Tataki de pez mantequilla con wakame, ponzu, hosiru de fresas y sweet chili.POSTRE: Brownie caliente.




TABERNA • COCINA ESPAÑOLA

43 ANTONIO SÁNCHEZC/ Mesón de Paredes, 13 • 28012 • MADRID Teléfono de reservas: 915397826 www.tabernaantoniosanchez.com

ENTRANTES A DEGUSTAR: 1º Surtido de ibéricos. 2º Chupito de salmorejo con virutas de jamón y huevo.PRIMEROS A ELEGIR:1. Callos a la madrileña.2. Gambas al ajillo.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Chuletita de cordero con guarnición2. Merluza a la romana con salsa tártara y ensalada.POSTRE: Torrija Antonio Sánchez.




42 TASTE GALLERYPlaza de San Miguel, 8 • 28005 • MADRID Teléfono de reservas: 917589339 www.tastegallery.es

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Escalibada con bacalao confitado. 2º Croquetas del chef. 3º Huevos rotos estilo Taste.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Arroz negro con chipirones y alioli.2. Bacalao con tomatitos confitados.3. Secreto ibérico con salsa de mostaza.POSTRE: Surtido de postres.





44 DONA CAMILAPlaza de los Carros, 3 • 28005 • MADRID Teléfono de reservas: 913665475 www.donacamila.com

ENTRANTES A ELEGIR:1. Croquetas de jamón ibérico.2. Tortilla de patata.PRIMEROS A ELEGIR:1. Ensalada de burrata con tomate y pesto.2. Brocheta de pollo al curry.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Rabo de toro.2. Ceviche de corvina.3. Tataki de atún con salsa de soja y jengibre.POSTRES A ELEGIR:1. Tarta de queso.2. Tiramisú.3. Sorbete de limón al cava.




45 SALÓN DE TAPAS PLAZA MAYORC/ Gerona, 4 • 28012 • MADRID Teléfono de reservas: 911288020 www.salondetapas.com

ENTRANTE: Aperitivo de bienvenida.PRIMERO: Risotto de boletus con trufa y huevo de codorniz.SEGUNDO: Taquito de solomillo de ternera al ajillo.POSTRE: Arroz con leche caramelizado.





46 TABERNA DEL CAPITÁN ALATRISTREC/ Grafal, 7 • 28005 • MADRID Teléfono de reservas: 913661883 www.tabernadelcapitanalatriste.com

ENTRANTES A DEGUSTAR: 1º Jamón de bellota. 2º Migas de la lebrijana. 3º Croquetas de la casa.PRIMERO: Fideos al horno.SEGUNDO: Lomo de buey.POSTRE: Tarta de Flandes.



TABERNA-RESTAURANTE • COCINA ESPAÑOLA

47 CASA ALBERTOC/ Huertas, 18 • 28012 • MADRID Teléfono de reservas: 914299356 www.casaalberto.es

ENTRANTE: Kokochas de calamares.PRIMERO: Menestra de verduras con sopa de guisantes.SEGUNDO: Pluma ibérica con salsa de vino, frutos rojos, boletus y foie.POSTRE: Brownie con plátano confitado, salsa de vainilla y helado de caramelo.




RESTAURANTE-TABLAO • COCINA ESPAÑOLA

48 CASA PATASC/ Cañizares, 10 • 28012 • MADRID Teléfono de reservas: 913690496 www.casapatas.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Ensalada de salmón marinado con salsa de mostaza suave.2. Pastel de cabracho.3. Huevo roto e ibérico del Patas.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Bacalao a la riojana.2. Rabo de toro estofado (especialidad de la casa).POSTRE: Postre de la casa a elegir.


PRECIO (POR PERSONA): 29 € (IVA INCLUIDO). DURANTE TODO EL GASTROFESTIVAL PROMOCIÓN ESPECIAL DE UN 2X1 EN LOS ESPECTÁCULOS DE LAS 22:30H DE LUNES A SÁBADO CON EL MENÚ.

COCINA ESPAÑOLA

49 SERAFINA COCINA BARC/ Espoz y Mina, 4 • 28012 • MADRID Teléfono de reservas: 915324316 www.serafinacocinabar.com

PRIMERO: Arroz meloso de pato confitado, setas y aceite de trufa negra.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Milhoja de dorada y calabacín gratinado con manchego y aromas mediterráneos.2. Entrecot de ternera de Aliste fileteado a la parrilla.POSTRE: Tarta de plátano y dulce de leche.





50 LOS GALAYOSC/ Botoneras, 5 • 28012 • MADRID Teléfono de reservas: 913663028 www.losgalayos.net

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Pizarra de torreznos ibéricos. 2º Cuenco de puntillitas con huevo de corral y friturita de pimientos. 3º Langostinos villaroy con mahonesa de pimientos del piquillo. 4º Nuestra esmerada y reconocida ensaladilla rusa.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Lomo de merluza rellena con setas y chipirones con su tinta.2. Cochinillo asado a baja temperatura con su guarnición.POSTRES A ELEGIR:1. Tarta de queso con frutos del bosque.2. Sorbete de manzana verde a la sidra.



RESTAURANTE-CERVECERÍA • COCINA ESPAÑOLA

51 LAS BÓVEDAS DE CIBELESC/ Alcalá, 43 / Esquina Gran Vía • 28014 • MADRID Teléfono de reservas: 915212623 www.lasbovedasdecibeles.es

ENTRANTE: Pintxo de la casa.PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Croquetas de langostinos y berberechos con mayonesa de vieiras. 2º Paté de hongos y ave con mermelada de albaricoque. 3º Fruto de mar y montaña con gambas.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Lomo de bacalao con marisco sobre crema de carabineros.2. Medallón de solomillo de ternera al turbante con emulsión de queso azul y pasas sultanas.POSTRE: Tarta de mango y nata.




RESTAURANTE-CAFETERÍA • COCINA ESPAÑOLA

52 CAFÉ DEL PRÍNCIPEPlaza Canalejas, 5 • 28014 • MADRID Teléfono de reservas: 915318183 www.cafedelprincipe.com

ENTRANTES A DEGUSTAR: 1º Croquetas de boletus con aceite de trufa. 2º Tomate relleno de mousse de atún sobre gazpacho.PRIMERO: Caldo de cocido madrileño.SEGUNDO: Rabo de toro estofado.POSTRE: Torrijas a la canela.



BARRA Y MESAS • COCINA ESPAÑOLA

53 SAL DE HIELOC/ Toledo, 140 • 28012 • MADRID Teléfono de reservas: 810525327 www.saldehielo.net

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Empanadillas de setas y ricotta. 2º Sopa bullabesa de pescado con dos salsas, rouille y ajo negro.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Bacalao ”dourado”.2. Jarrete de ternera a la cerveza.POSTRES A ELEGIR:1. Bomba de maracuyá.2. Sorbete de mojito.




HAMBURGUESERÍA VEGANA • COCINA VEGETARIANA

55 VIVA BURGERC/ Costanilla de San Andrés, 16 • 28005 • MADRID Teléfono de reservas: 913663349 www.vivaburger.es

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Croqueta de espinacas a los tres quesos. 2º Pincho de setas orientales con tomate cherry y alioli.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Degustación de tres vivaburgers (chingona, árabe, queen).2. Ensalada a elegir.POSTRE: Surtido de tartas caseras.



RESTAURANTE-ASADOR • COCINA ESPAÑOLA

54 PARRILLA DEL MAGOC/ San Agustín, 13 • 28014 • MADRID Teléfono de reservas: 911863626 www.parrilladelmago.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Ensalada verde de frutas de temporada y nueces caramelizadas.2. Buñuelos de bacalao con ajoblanco suave.3. Carpaccio de solomillo al aliño ligero de limón, rúcula y teja de parmesano.4. Butifarra fresca a las brasas con sus monchetas.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Brocheta de pixín al horno con verduritas de temporada.2. Salteado de ternera roja en su jugo con ajos tiernos.3. Picantón de grano braseado al romero.4. Hamburguesa especial del mago (carne roja, parmesano, mezclum, tomate fresco, cebolla pochada y trufa negra).POSTRE: Cremoso de arroz con leche.





56 HACHEC/ Bailén, 7 • 28013 • MADRID Teléfono de reservas: 911377805 www.hacherestaurante.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Carpaccio de pulpo.2. Ceviche de la casa.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Rape a la parrilla con crema de calabaza.2. Pato a la parrilla acompañado de arroz salteado con vegetales y agridulce de pimientos rojos.POSTRE: Panna cotta de banano con praliné de macadamia.




57 AMAYRAC/ Alcalá, 19 • 28014 • MADRID Teléfono de reservas: 915234657 www.restauranteamayra.com

ENTRANTE: Carpaccio de foie fresco con crujiente de pan.PRIMERO: Ensalada de col roja con salmón, langostino y salsa de mostaza.SEGUNDO: Risotto con tallarines de chipirones.POSTRE: Mousse de dos chocolates.




TABERNA RENOVADA • COCINA ESPAÑOLA

58 LA ENTRETENIDAC/ Cervantes, 16 • 28014 • MADRID Teléfono de reservas: 917377588 www.laentretenida.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Ensalada de espinacas, pera fresca, piñones y bacon frito al aliño de mostaza.2. Rabas de calamar fritas con mahonesa de lima.3. Ensaladilla rusa con langostinos marinados.4. Buñuelos de bacalao “Plaza Mayor” con miel de caña.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Risotto de ave y teja de parmesano.2. Merluza de Celeiro con crema de apio y vieiras asadas.3. Pollo coquelet con especias y cítricos.4. Carrillera estofada al vino con queso gorgonzola.POSTRES A ELEGIR:1. Quesada artesana.2. Torrija “La Entretenida” con crema helada de turrón.3. Cremoso de arroz con leche.




59 LAS CUEVAS DE LUIS CANDELASC/ Cuchilleros, 1 • 28005 • MADRID Teléfono de reservas: 913665428 www.lascuevasdeluiscandelas.com

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Jamón de bellota. 2º Calamares a la andaluza. 3º Morcilla de Burgos. 4º Tortilla española. 5º Croquetas de la casa. 6º Pimientos de piquillo.SEGUNDO: Cochinillo asado en horno de leña (2 raciones para 4 personas).POSTRE: Postre Candelas.




SALAMANCA / RETIRO / LEGAZPI


60 BARANDALESC/ Menorca, 31 • 28009 • MADRID Teléfono de reservas: 915572152 www.barandales.es

ENTRANTES A ELEGIR:1. Tartaleta de morcilla de león con huevo frito de codorniz.2. Pimiento del Bierzo relleno de botillo con confitura de tomate.PRIMEROS A ELEGIR:1. Arroz meloso de Zamora con todos los sacramentos.2. Timbal de col y patata con sobrasada, queso gratinado y ajada al pimentón.3. Ensalada de tomate con jamón de pato, confitura de frutos rojos y germinados al aroma de aceto balsámico.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Lomo de bacalao gratinado con muselina de ajo y cama de verduras escalibadas.2. Solomillo de buey sobre timbal de patata pandera con salsa española y velo de foie.3. Paletilla de cordero lechal asada con salsa de ciruelas y patatas rissoladas.POSTRE A ELEGIR:1. Tarta de chocolate casera.2. Bizcocho casero de naranja y manzana.




61 LA MADREÑAC/ Bronce, 4 • 28045 • MADRID Teléfono de reservas: 916495468 www.lamadrena.com

PRIMERO: Fabes con boletus.SEGUNDO: Cachopo de ternera acompañado de patatas.POSTRE: Tarta de queso casera.





62 RAFAC/ Narváez, 68 • 28009 • MADRID Teléfono de reservas: 915731087 www.restauranterafa.es

ENTRANTE: Rollitos picantes de rape y espárrago en tempura.PRIMERO: Tartar de lubina y salmón.SEGUNDO: Lasaña de costilla de ternera.POSTRE: Tarta de chocolate con leche y praliné de avellana.



GASTROBAR • COCINA ESPAÑOLA

63 CHECK IN MADRIDC/ Serrano, 85 • 28006 • MADRID Teléfono de reservas: 918053144 www.checkinmadrid.es

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Tartar de atún. 2º Raviolis artesanos rellenos de foie y boletus con salsa de trufa. 3º Checkin roll.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Steak tartar.2. Espeto de vieiras y langostinos con verdura braseada.3. Hamburguesa con cebolla frita y bacon crujiente (200 g).POSTRES A ELEGIR:1. Coulant de chocolate.2. Tarta fina de manzana.3. Cheesecake.4. Helado artesano.




ASADOR-SIDRERÍA • COCINA ESPAÑOLA

64 LATXASKA ETXEAPaseo del Molino, 8 • 28045 • MADRID Teléfono de reservas: 915271067 www.latxascaetxea.com

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Antxoas del Cantábrico en cama de tomate. 2º Lomito de salmón ahumado con gotas de picual. 3º Ensalada de pimientos asados con bonito.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Atún rojo plancha.2. Solomillo de ternera en parrilla con patatas.POSTRES A ELEGIR:1. Coulant de chocolate.2. Fruta del día.




65 LA HOJAC/ Doctor Castelo, 48 • 28009 • MADRID Teléfono de reservas: 914092522 www.lahoja.es

ENTRANTE: Aperitivo de cabrales.PRIMERO: Fabes con almejas.SEGUNDO: Cachopo con patatas fritas.POSTRE: Arroz con leche.




RESTAURANTE-CAFETERÍA • COCINA ESPAÑOLA

66 LOS CASTAÑOSC/ Teniente Coronel Loreña, 26 • 28045 • MADRID Teléfono de reservas: 915288048 www.restauranteloscastanos.es

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Zamburiñas a la plancha. 2º Croquetas de jamón ibérico. 3º Fabada asturiana.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Merluza a la sidra.2. Rabo de toro.POSTRE: Filloas rellenas.



RESTAURANTE CAFETERÍA • COCINA ESPAÑOLA

67 LA GOYESCA IIC/ O’Donnell, 63 • 28009 • MADRID Teléfono de reservas: 914009972

ENTRANTE: Croquetas de jamón.PRIMERO: Nido de gulas con huevo.SEGUNDO: Entrecot con patatas y pimientos de Padrón.POSTRES A ELEGIR:1. Arroz con leche.2. Natillas.





68 BABELIA CAFÉCallejón de Puigcerdá, 6 / Frente a Jorge Juan, 11 • 28001 • MADRID Teléfono de reservas: 918317179 www.babeliarestaurante.com

ENTRANTE: Ostras perles noires.PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Sashimi salmón marinado y tataki de atún con cítricos. 2º Croquetas de rabo de toro con ibérico en su jugo y al PX. 3º Tacos de pollo tika masala con guacamole, mango y pico de gallo.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Rape fresco con salsa de naranja, foie y juliana de manzana.2. Solomillo de buey con chips de violeta, yuca y batata asada.POSTRE: Tarta de zanahoria casera, helado de manzana y coulis de frambuesa.




69 TRIANAC/ Narváez, 48 • 28009 • MADRID Teléfono de reservas: 914095683 www.trianarestaurante.es

MENÚ DEGUSTACIÓN (MÍNIMO 2 PERSONAS): 1º Ensalada de tomate raf con queso de cabra. 2º Cazón en adobo. 3º Pulpo a la plancha con mousse de patata. 4º Secreto o pluma ibérica de bellota con chalotitas confitadas.POSTRE: Tarta de queso casera.





71 MERCADO IBIZAC/ Ibiza, 8 • 28009 • MADRID Teléfono de reservas: 915724490 www.mercadodeibiza.com

MENÚ DEGUSTACIÓN: 1º Mejillones de bouchot con jugo de lima en papillote. 2º Rollito ibérico de pasta “wanton” de Hanoi con pico de gallo y guacamole. 3º Pez mantequilla con alga wakame en tempura. 4º Steak tartar de solomillo con kizami wasabi y pan sardo.POSTRE: Deconstrucción de tarta de queso con frutos rojas de temporada.




70 RINCÓN DE GOYAC/ Lagasca, 48 • 28001 • MADRID Teléfono de reservas: 914357608 www.restauranterincondegoya.es

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Taquitos de queso brie relleno de salmón ahumado. 2º Rollito crujiente de marisco y verduras. 3º Croquetas de hongos y carabineros. 4º Cecina de Kobe con aceite de oliva. 5º Tartar de atún con aguacate de jengibre y mermelada.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Hamburguesa de Kobe.2. Carrillada de ternera caramelizada.3. Canelones de cigalas con bechamel ligera y queso provolone.POSTRES A ELEGIR:1. Crepe caramelizado con piña natural.2. Sorbete de limón con espumoso manchego.




RESTAURANTE-TAPERÍA • COCINA ESPAÑOLA

72 TABERNA MODERNAC/ Fernán González, 50 • 28009 • MADRID Teléfono de reservas: 915044507 www.taberna-moderna.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Ensaladilla rusa de merluza de pincho.2. Chanquetes de la bahía con huevos camperos.3. Flamenquín a nuestro estilo.4. Tortillitas de camarones con su romesco.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Arroz marinero limpio “para no mancharse” y su alioli (mínimo 2 personas).2. Chipirones de costa con cebolla pochada y aceite ajili mojili.3. Taquitos de solomillo salteado en su jugo con ajos tiernos.4. Pluma ibérica braseada con manzana salteada.POSTRES A ELEGIR:1. Filloas rellenas de crema pastelera.2. Tiramisú a la italiana.3. Tocino de cielo al caramelo.4. Arroz con leche de caserío.



RESTAURANTE-TABERNA • COCINA ESPAÑOLA

73 PUERTO LAGASCAC/ Lagasca, 81 • 28006 • MADRID Teléfono de reservas: 915764111 www.puertolagasca.com

PRIMERO: Alcachofas estofadas al oloroso con sepia y jamón ibérico.SEGUNDO: Merluza asada a la sidra con manzana.POSTRE: Tarta de lima-limón.





74 LA PULPERÍA DE MILAC/ Lagasca, 11 • 28001 • MADRID Teléfono de reservas: 915760085 www.lapulperiademila.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Empanada de la aldea (diferente cada día).2. Pulpo a la gallega con sus cachelos.3. Tortilla melosa de Betanzos.4. Croquetas de xamón.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Arroz marinero al caldeiro (mínimo 2 personas).2. Bocaditos de merluza con patata hilada.3. Salteado de solomillo al ribeiro tinto.4. Callos con mucho morro y garbanzos.POSTRES A ELEGIR:1. Filloas caseras.2. Sorbete de manzana verde con aguardiente3. Tocino de cielo al caramelo4. Quesada gallega.





75 ASADOR GERARDOC/ Don Ramón de la Cruz, 86 • 28006 • MADRID Teléfono de reservas: 914018946 www.restaurantegerardo.com

PRIMEROS A ELEGIR:1. Verduras de temporada braseadas con su romesco.2. Morcilla de León salteada con patata hilada.3. Croquetas de jamón ibérico de montanera o carabinero.4. Tortilla melosa de patata y cebolla pochada.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Arroz marinero limpio (mínimo 2 personas).2. Chipirones de costa sobre cebolla pochada con sal de ajo.3. Picantón braseado al romero.4. Hamburguesa a la barbacoa con rúcula, tomate deshidratado y pan mollete.POSTRES A ELEGIR:1. Leche frita al momento.2. Tarta de queso horneada con coulis de frambuesa.3. Filloas rellenas de crema.4. Hojaldre de manzana hecho al momento.5. Tejas de almendra.




RESTAURANTE-BAR • COCINA ESPAÑOLA

76 TREZEC/ General Pardiñas, 36 • 28001 • MADRID Teléfono de reservas: 915410717 www.trezerestaurante.com

PRIMEROS A DEGUSTAR: 1º Paté de perdiz y foie con vermú. 2º Buñuelos de bacalao con alioli. 3º Alcachofas confitadas y ahumadas.SEGUNDOS A ELEGIR:1. Gamo asado con setas, castañas y membrillo.2. Merluza al vapor con jugo de ibérico y gamba.POSTRE: Postre de tres chocolates.



RESTAURANTE-ASADOR • COCINA ESPAÑOLA

77 LAKUNTZAC/ General Díaz Porlier, 97 • 28006 • MADRID Teléfono de reservas: 913090859 www.asadorlakuntza.com

MENÚ DEGUSTACIÓN: 1º Aperitivos del chef. 2º Rollitos de verduras y gambas con salsa de marisco y soja. 3º Huevo trufado con crujiente de pan y bacon. 4º Bacalao glaseado con alioli y almendras sobre cama de verduras. 5º Carrillera de ternera al vino tinto con ajetes y puré de manzana.POSTRE: Copa de mango, fresas, gelatina de ron y mousse de coco.



Promoción válida para mayores de 18 años, en la Comunidad de Madrid, del 23 de enero de 2016 al 7 de febrero de 2016 de 13:00 h a 15:30 h y de 20:00 h a 23:30 h, en los establecimientos adhe-ridos e identificados en la presente comunicación. Promoción válida para la botella de 33 cl de cer-veza Gama Mahou o Botella Agua Solán de Cabras. Mecánica: Obtén tu pasaporte y consigue un sello al pedir tu Menú Cinco Estrellas en los establecimientos adheridos y deposita el pasaporte jun-to con tus datos personales en las urnas que se encuentran disponibles en todos los establecimientos de la acción Menú Cinco Estrellas. Se sortearán 50 tarjetas de regalos por valor de 50 € (IVA incluido), canjeables por consumiciones en los establecimientos adheridos. Bases depositadas y sorteo ante notario y

publicado en Abaco. Menú Cinco estrellas de hasta 40 € (PVP. recomendado).Mahou recomienda el consumo responsable. 5,5º

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MENÚCINCOESTRELLAS - estamosdetapas.com · GASTROFESTIVAL2016 MENÚCINCOESTRELLAS Del 23 de Enero al 7 de Febrero de 2016 Menús hasta 40 € (PVP. recomendado, IVA incluido)