Bar do Mané comemora 88 anos junto com o nosso querido Mercadão!Página 2

O MAIS ORIGINALDE TODOS!

Rua da Cantareira, 306 - Centro - São Paulo Metrô: Luz ou São Bento www.portaldomercadao.com.br

137ANO 12

8888AnosAnos

OFERTAS!

Páginas 12 a 15

E já que é mês de aniversário,o presente desta ediçãoé a receita de um deliciosobolo cookie. Hummm...Página 8

De dar água na boca

Produzida pela ICI Comunicação, esta é uma publicação do Portal do Mercadão, site oficial do Mercado Municipal Paulistano e que conta com o apoio da Associação dos Permissionários (Renome) e de anunciantes externos. Mensalmente a revista digital alcança, por email e pelas redes sociais, mais de 120 mil cadastrados. Jornalista responsável: Alexandrina Macedo | Executivo de negócios: Alexandre Macedo.

Os conteúdos veiculados neste informe são de responsabilidade dos próprios anunciantes (e de suas agências, quando houver) e trazem links para seus sites, redes sociais e telefones (fixo e whatsapp). As ofertas são válidas durante o mês de janeiro/2021 ou enquanto durarem os estoques. É proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. Se beber não dirija.

WWW.ICICOMUNICACAO.COM.BR

O mais original de todos completa 88 anosBar do Mané faz aniversário no mesmo dia que o nosso querido Mercadão.

(11) 3539-0055

Difícil não associar o nosso que-rido Mercadão – que neste ano está completando 88 anos –

ao seu conhecido (e bem recheado) lanche de mortadela. O que nem todo mundo sabe é que esse ícone da gastronomia paulistana foi criado pelo Bar do Mané, que foi inaugura-do em 25 de janeiro de 1933 junto com o Mercado Municipal Paulistano.

Mas foi somente na década de 70,

quando Manoel Cardoso Lodeiro (o seu Mané) assumiu o controle do estabelecimento, que surgiu a ideia do famoso lanche de mortadela. Até então, os lanches de maior sucesso eram o de salame e o de copa.

Famoso lanche de mortadela com queijo do Bar do Mané.

CAPA

Segundo Marco Antonio, filho de um dos fundadores e à frente do negócio hoje, o lanche de mortadela levava apenas duas fatias e era um dos menos vendidos. “Certa vez, um dos clientes pediu um pouco mais de recheio no lanche de mortadela. Meu pai colocou cerca de 100 gramas. O cliente ficou maravilhado”, lembra.

A partir daí, a casa criou um cardá-pio com dois tipos de sanduíche de mortadela: um com muito, outro com pouco recheio. “Como os clientes só pediam o que era super-recheado, resolvemos manter apenas ele no cardápio.”

Além do famoso lanche de mor-tadela, fazem sucesso também os sanduíches de pernil e carne seca, bolinhos de bacalhau, empadas e pastéis de diversos recheios. O lo-cal é ainda um dos mais procurados para começar o dia com o tradicional pingado e pão com manteiga. No café da manhã, também é possível apreciar o “tochinha”, versão reduzi-da de lanches do cardápio do Bar do Mané, que fica na Rua E – Box 14.

O início de tudo no Mercadão.

Marco, filho do fundador.

Aprovadas pelos melhores Chefs de Cozinha

Conheça também nossa boutique de carnes focada

em cortes bovinos

DELIVERY - 11 3322-5400vendas@porcofeliz.com.br

SHOWROOMMercado Municipal Paulistano

Rua E | Box 26

www.porcofeliz.com.br

AvestruzBovinoCabritoCapivaraCatetoCoelhoCordeiroCutiaFaisãoJacaréJavaliLeitoaLinguiçaPacaPatoQueixadaSuínoVitelo

PPPPPPPPPPPPPPPPPP

/porcofeliz /porco_feliz

Encomende também pelo nosso sitewww.porcofeliz.com.br/pedido

Empresa com certificado e autorização para revenda de carnes exóticas.

Grande variedade em eletrônicos, acessórios

para celulares,eletroeletrônicos e

muito mais.

Um mundo de opções para você!

Rua Barão de Duprat, 323 - Centro(11) 3229-8089 | 3311-7822

shoppingmundooriental.com.br

Total conforto = Infraestrutura = Elevadores

Escadas rolantes = Segurança = Qualidade

Um andar inteiro de Assistências Técnicas

4

Tradição em qualidadee muito sabor

Com ótimo derretimento, Mussarela Especial Roni

é ideal para ser usada em pizzas e recheios de massas

De origem italiana, a mozarela ou muçarela - ou ainda mus-sarela, como muitos prefe-

rem - é um queijo de massa filada, com médio teor de umidade.

A receita tradicional indica o uso exclusivo de leite de búfala, produ-zindo o queijo em formato de bolo-tas conservadas em soro, brancas e bem macias. Na Itália, apenas esse tipo de queijo é reconhecido oficialmente como “mozzarella”, mas aqui no Brasil e em outros paí-ses a mussarela é feita com leite de vaca, apresentando aspecto mais amarelado e consistente e, em ge-ral, formato retangular.

Mas isso para quem ainda não conhece a mussarela especial fabri-cada pelos Queijos Roni, que bus-cam manter as mesmas caracte-rísticas da fabricação de 1889 que os ancestrais da família trouxeram da Itália. Dessa forma, a produção é limitada para conseguir manter a qualidade e satisfazer o paladar de seus exigentes clientes.

Sem utilização de conservantes, corantes ou gordura trans, a Mus-

sarela Especial Roni possui menos sal que a tradicional, além de ser mais branca e soltar menos óleo.

Seu sabor equilibrado e ótimo derretimento são outros diferen-ciais que a tornam a preferida por muitas pizzarias e chefs de cozinha para utilização como recheios de massas e outras deliciosas recei-tas. Pode ser consumida também em lanches, canapés, saladas e até mesmo pura.

CURIOSIDADES

Mussarela Especial Roni não tem conservantes, nem corantes.

Veja aquicomo ela

é produzida.

TODOS OS PRODUTOS EM UM SÓ LUGAR

shopping25demarco.com.br

Rua Barão de Duprat, 181 Tel.: (11) 3227-6922

Rua 25 de Março, 1081 Tel.: (11) 3228-1001

/shopping25demarco

Melhores marcas e grifes com melhor

preço do Brasil!

Mocissa_Hoomalu

Shopping 25 de MarçoRua 25 de Março, 1081

a 300 metros do Mercadão!

3º Piso - Loja 3B 55B ao lado do elevador

(11) 98939-8218

/mocissa_hoomalu

Clique e assista ao vídeo!

6

Modo de Preparo

Descasque a mandioquinha e corte-a em cubos. Leve-a para uma panela e cubra com água. Cozinhe até que esteja totalmente macia. Tempere-a com sal e leve-a para o processador. Bata até que fique com textura cre-mosa e reserve.

Tempere os camarões com sal, pi-menta-do-reino e um fio de azeite. Reserve-os.

* Chef Wada é sushiman e especialista em pratos da Cozinha Mediterrânea.

Camarões com purê de mandioquinhae queijos maçaricados

Ingredientes

200 gramas de camarões grandes300 gramas de mandioquinha (batata baroa) 1 colher (sopa) de requeijão1 colher (sopa) de creme de ricota1 colher (sopa) de queijo parmesão1 colheres (sopa) de azeite de olivaSal a gostoPimenta-do-reino a gosto

Rendimento: 2 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

OFERECIMENTO - Peixaria Atlântida

Em uma frigideira coloque o requei-jão, o creme de ricota e o parmesão. Em fogo baixo misture-os para que fiquem uniformes. Adicione um fio de água para que a mistura de queijos não fique tão espessa. Quando esti-ver cremosa, desligue o fogo. Aqueça a grelha (ou a frigideira) para receber os camarões. Cozinhe-os por no má-ximo 3 minutos para que eles não percam a textura correta.

Disponha duas colheres (sopa) do purê de mandioquinha no centro de um prato raso e, com a ajuda de uma colher, arraste o volume central da em direção à extremidade do prato. Posicione os camarões sobre o rastro do purê e derrame o creme de quei-jos sobre eles. Polvilhe um pouco de parmesão ralado sobre o creme. Fi-nalize o prato maçaricando os quei-jos, tostando-os levemente.

RECEITA

Veja aquium trecho

do preparo.

Criação do chef Wada*

7

Temos todos os frutos do mar para sua paella e outras receitas

Rua A - Box 28 (11) 3227-0965 (11) 94036-9738

/pescadosatlantida /pescadosatlantida

SUAS COMPRAS ESTÃO AQUI

a5 AndaresaMais de 500 LojasaMix de Produtos

Rua Barão de Duprat, 225Telefone: (11) 3229-9999

(11) 3313-7144 (11) 94703-3932Aqui você encontra a melhor condição comercial do mercado!

Venha visitar nossa loja: rua G/H, box 38/37

TUDO PARA DEIXAR SUAS RECEITAS AINDA MAIS GOSTOSAS!

8

Modo de Preparo

Massa: na batedeira, com o batedor tipo raquete e na velocidade mais rápida, adicione os açúcares e a manteiga e bata até ficar cremoso. Adicione um ovo de cada vez e conti-nue batendo. Quando a mistura esti-ver homogênea, vá para a velocidade mais baixa e adicione a farinha aos poucos. Por último, adicione meta-de das gotas de chocolate apenas. Cubra com um plástico filme e deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.

Você vai precisar de 4 formas de 15 cm para esta receita, de fundo removível. Caso não tenha com fun-do removível, forre todas com papel manteiga, de modo que as bordas do papel sobressaiam as paredes da forma e você consiga tirar o cookie, apenas puxando o papel manteiga. Unte o papel com manteiga. Faça uma bola de cerca de 100g de mas-sa no centro de cada forma. Achate com uma colher, para ficar no forma-to de um cookie mesmo. A massa

RECEITA

Bolo Cookie

Ingredientes

Massa150 gramas de manteiga95 gramas de açúcar refinado140 gramas de açúcar mascavo2 ovos300 gramas de farinha de trigo200 gramas de gotas de chocolate forneável (ao leite ou meio amargo)Nuts (opcional) Recheio de brigadeiro2 latas de leite condensado4 colheres (sopa) de chocolate em pó2 colheres (sopa) de creme de leite2 colheres (sopa) de manteiga

Foto

: @G

abrie

lla P

ache

co

Rendimento: 2 porções

Tempo de Preparo:

40 minutos (sem o descanso da massa)

não precisa chegar nas paredes da forma. Ao aquecer, ela já se espa-lha naturalmente. Por cima, espalhe o restante das gotas de chocolate. Guarde algumas para a finalização (opcional).

Leve ao forno preaquecido por cer-ca de 20 minutos. Importantíssimo: No meio do processo, dê uma che-cada. Com o aquecimento, a massa tende a se espalhar e se ela se alcan-çar a parede da forma, ficará com o formato de bolo, não de cookie. Caso isso aconteça, use uma faquinha para afastar essa massa da borda antes de estar assado por completo. O cookie estará pronto quando as bordinhas dele estiverem douradas.

Criação da chef Helena Dias

Recheio: em uma panela de fundo grosso, misture os ingredientes e co-zinhe em fogo baixo mexendo sem

parar, até que a massa desgrude do fundo. Tire da panela e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Montagem: espere esfriar completa-mente, disforme os discos de cookies. Com uma colher, coloque o brigadeiro na primeira camada e espalhe com uma faca. Garanta que o brigadeiro chegue na borda do cookie. Acomode outra camada de cookie em cima e repita o procedimento, até acabar. Fi-nalize com as gotas de chocolate ou confeitos de cookies por cima.

O legal desse bolo é que dá para brincar com os ingredientes e fazê--lo do seu jeito. Você pode adicionar nuts, canela, confeitos de chocola-te, lascas de chocolate à massa etc. Também fica gostoso se fizer com bri-gadeiro branco ou brigadeiro amargo. Pode usar a criatividade!

Veja mais receitas em nosso portal: portaldomercadao.com.br/receitas

&

MEZANINO - BOX 4 TEL.: 3311-0024

Campeão de vendas!

Muito mais camarão!!!

/barmortadelabrasil

/barmortadelabrasil

Brazuca

Pastel de camarão

Anuncie aqui!

Executivo de NegóciosAlexandre: (11) 94749-8330

Temos várias opções para divulgar seu

negócio!

Destaque na área

Comerciantes

Banner rotativo no Portal!

Anúncio em nossa revista digital

Vamos agendar uma conversa?

10

Parabéns pro nosso querido Mercadão!

Maior shopping gastronômico do Brasil abriu suas portas ao público no dia 25 de janeiro de 1933.

Quem conhece o Mercado Mu-nicipal Paulistano sabe que o local reúne uma deliciosa

variedade de alimentos, desde as mais tradicionais frutas até as mais exóticas, passando por carnes, pei-xes e frutos do mar, a massas, do-ces, especiarias e produtos de em-pório, nacionais e importados.

Isso sem falar no espaço gastro-nômico, que oferece a oportunida-de de degustar saborosos pratos enquanto se aprecia a beleza arqui-tetônica do local que foi projetado pelo escritório do arquiteto Francis-co Ramos de Azevedo em 1926.

Mas foi somente no ano de 1933, mais precisamente em 25 de ja-neiro – mesmo dia do aniversário da cidade de São Paulo, que cari-nhosamente o abriga - que o nosso querido Mercadão foi inaugurado.

Nesses 88 anos de existência, o Mercado Municipal Paulistano tornou-se um verdadeiro shopping gastronômico, sendo visita obriga-tória para turistas de várias cidades

e estados do Brasil e também de outros países.

Se você ainda não o conhece, quando tiver oportunidade venha: você certamente vai se encantar! Clique aqui para saber como chegar e acompanhe, na seção Novidades do Portal do Mercadão, curiosidades e notícias sobre o local, incluindo a programação de eventos (lives e/ou presenciais), sempre que houver.

88 ANOS

O Mercadão reúne variedade e produtos exclusivos.

Destino turístico para amantes da gastronomia.

Mercadão logo após a finalização da construção.

Nos anos 40 o Mercadão já era o maior centro de abastecimento da cidade.

Válidas durante o mês de janeiro/2021 ou enquanto durarem os estoques.

ImperdíveisOFER

TAS!

Página 12

Onde? Santa Therezinha (Rua M - Boxes 48/50)(11) 3313-6861

Onde? Empório Matheus (Rua B - Box 8)(11) 3228-3470

Onde? Mortadela Brasil (Mezanino 4) (11) 3311-0024

OFERTAS!

Página 13

Onde? Quiosque da Pimenta (Rua H - Boxes 28/30)(11) 3326-4079 ou 6(11) 95488-3394

Onde? Tigrão Lanchonete (Rua L - Box 19)(11) 3326-6775 ou 6(11) 95488-3394

Onde? Mortadela Brasil (Mezanino 4) (11) 3311-0024

Válidas durante o mês de janeiro/2021 ou enquanto durarem os estoques.

Sempre as melhores promoçõesOFER

TAS!

Página 13

Onde? Peixaria Atlântida (Rua A - Box 28)(11) 3227-0965 ou 6(11) 94036-9738

Onde? Donna Diva Doces (Rua L - Boxes 29 a 32)(11) 3326-0489 ou 6(11) 95488-3394

Onde? Famiglia Rivitti (Rua J - Boxes 20/22) (11) 3326-0647

Válidas durante o mês de janeiro/2021 ou enquanto durarem os estoques.

Na dúvida, consulte os respectivos comerciantesOFER

TAS!

Página 14

Onde? Irmãos Gomes (Mezanino 1)6(11) 93147-5588

Onde? Bar do Mané (Rua E - Box 14)6(11) 3228-2141

OFERTAS!

Página 15

Onde? Família Mendonça (Rua H - Box 37) (11) 3313-7144 ou 6(11) 94703-3932

Onde? Empório Zucchini (Rua D - Box 17)(11) 3312-0332 ou 6(11) 97174-8799

Onde? Famiglia Rivitti (Rua J - Boxes 20/22) (11) 3326-0647

Válidas durante o mês de janeiro/2021 ou enquanto durarem os estoques.

Aproveite!!!OFER

TAS!

Página 15

Onde? Banca de Frutas do Prata (Rua N - Box 31 - próximo ao portão 11)6(11) 94020-4060

Onde? Queijos Roni (Rua F - Boxes 1 e 5)(11) 3228-3099 ou 6(11) 3326-1488

Onde? Café Jardim (Rua E - Box 10) (11) 3228-3848

16

ReceitasUma das áreas mais

acessadas do Portal do Mercadão, a página de

Receitas ganhou um novo visual e agora conta também

com uma ferramenta de busca exclusiva, que

permite a navegação entre as categorias e/ou a procura por ingredientes ou termos

específicos.

Confira aqui nossas receitas de deliciosos doces e sobremesas.

BOM APETITE

üMais de 300 rótulos de cervejas nacionais

ü10 bicos de chopes artesanais

üExpositor com cerveja gelada para consumo

üSistema delivery (consulte)

Rua M - Box 48/50 - Tel.: 3313-6861 - Próximo ao Salão de Eventos

/cervejariasantatherezinha/santatherezinha_oficial

A casa mais tradicional do Mercadão em

pertences de feijoadanos cortes e nas

necessidades do cliente, além das melhores

carnes seca e de sol, linguiças portuguesas

e alheiras!

EMPÓRIO

Rua D - Box 17 (11) 3312-0332 (11) 97174-8799 Delivery

/emporiozucchini

www.emporiozucchini.com.br

/emporiozucchini

Compre

também

pelo nosso

site!

Toda a linha da Soft Works você compra na Frigo!Televendas - (11) 3311-1300Rua Paula Souza, 47/95/280 w w w.frigo.com.br

Toda a linha da Soft Works você compra na Frigo!Televendas - (11) 3311-1300Rua Paula Souza, 47/95/280 w w w.frigo.com.br

% Transporte de valores% Segurança patrimonial

% VSPP (Segurança Pessoal)% Escolta armada

% Facilities% Parqueamento

Avenida Ultramarino, 522Lauzane PaulistaSão Paulo - SP

(11) 2234-8181

/g8comando

/comandog8

www.comandog8.com.br

Rua Paula Sousa, 190Centro - São Paulo/SP(Próximo ao Metrô da Luz)

A loja que vocêencontra tudo para

e muito mais...(11) 3312-7800

(11) 94742-5709

www.centraldosabor.com.br

a 500m do Mercadão

Equipamentos para cozinha industrial

TUDO PARASUA COZINHASEU BARSEU RESTAURANTEVOCÊ!

frigo.com.br

PermissionáriosAqui você encontra o telefone e o endereço dos comerciantes

do nosso querido Mercadão (as ruas são identificadas por letras e os boxes por números).

É só clicar na categoria desejada para ter acesso à relação completa.

BOAS COMPRAS