IMES – Fafica Curso de Pedagogia – 3º Ano

A Alimentação e os nutrientes – 02/10/2017

Millene Crocciari: R.A. 201505064 – Aline Zago: R.A. 201505002

Ana Júlia Moro: R.A. 201505104

Metodologia do Ensino

de Ciências – Aula 13

Alimentação e os nutrientes.

Comer é uma necessidade VITAL, mas também um prazer. Depois de gastarmos energia com exercícios físicos

ou mentais, ficamos cansados e com fome, pois é sinal que gastamos partes das nossas energias.

Ao comermos os alimentos ingeridos, permitem recuperar as energias gastas, e também crescer, ficar forte e manter sadios

os tecidos do nosso corpo. Alguns alimentos como: CARNE, PEIXE, CEREAIS, VERDURAS, FRUTAS E OUTROS

contém substancias chamadas de nutrientes, que são: proteínas, carboidratos , gorduras ou lipídeos, sais minerais, vitaminas

e a água.

Cada um desses nutrientes tem uma função que é

essencial para a vida.

As proteínas

As proteínas realizam inúmeras funções no organismo por exemplo, elas repõem células e tecidos danificados e

garantem o crescimento, formam-se no interior da células a partir de algumas moléculas que se chamam

aminoácidos.

O corpo precisa de exatamente 20 aminoácidos para produzir as milhares de proteínas que são necessárias.

Como não somos capazes de produzir nas nossas células 9 desses aminoácidos considerados essenciais, então

devemos obter diretamente, dos alimentos que consumimos que tem proteínas. Na digestão as proteínas

são “quebradas” em partes menores, os aminoácidos. Os aminoácidos não podem ser armazenados,

no organismo, mais são utilizados conforme vão sendo produzidos. Por este motivo é indispensável consumir

com regularidade que contenham proteínas. Caso contrario, o organismo passa a utilizar a sua própria reserva

de proteínas causando problema de desnutrição, que pode afetar nossa saúde. Isso poderia a levar

a pensar que poderíamos consumir mais proteínas, mais não é bem assim. O consumo em excesso, pode ser

prejudicial à saúde porque, quando o corpo as transforma os seus resíduos se tornam altamente tóxicos para

o organismo. As proteínas são abundantes nos alimentos de origem animal, como carne, peixe ,leite e ovos,

em quase todos os grãos e seus derivados.

Os Carboidratos

Os carboidratos são substancias utilizadas como “combustível” pelo corpo humano, pois

são a fonte mais importante de energia. Eles estão presentes em CEREAIS, PÃO, MASSA,

ARROZ, FARINHA E DOCES. Durante a digestão essas substancias se “quebram” em

partes ainda menores e mais fáceis de serem absorvidas pelo corpo, como a glicose.

As gorduras ou lipídios

As gorduras são muito importantes na constituição da membrana das células, o excesso de gordura é

armazenado embaixo da pele e pode ser usado como “combustível” na falta de carboidratos. As

gorduras estão presentes em alimentos como a MANTEIGA E ÓLEOS que utilizamos em muitos

dos nossos pratos preferidos , como bolos, chocolates e frituras, no entanto, o excesso pode ser

prejudicial a saúde.

Os Sais Minerais

Os Sais minerais, são substancias de que o nosso corpo necessita para controlar inúmeros processos, como a

constituição dos ossos e o transporte de oxigênio. Os sais minerais mais importantes são: cálcio, fósforo, ferro,

sódio e potássio.

Essas substâncias são fundamentais para o nosso organismo, o cálcio por

exemplo, é essencial na fase de crescimento. O Cálcio e o Fósforo estão

presentes no leite, e o ferro em verduras, como brócolis e espinafre.

As fibras

O nosso corpo precisa das fibras,

para facilitar a eliminação das partes

de alimentos que não foram

absorvidas por ele. As fibras retêm

água e ajuda na formação e

eliminação das fezes. Podemos

encontrar fibras nas frutas como:

goiaba, maçã, cenoura, couve, pera,

laranja e outros... Ou em outros

alimentos como: pão, biscoito e

cereais.

CONSUMIR DIARIAMENTE!

As vitaminas

Não servem como alimento, mas

são indispensáveis para o corpo

humano, para que ele possa realizar

muitas de suas funções. O número

total de vitaminas é 13. O corpo é

incapaz de produzir vitaminas, por

isso devemos ingeri-las.

As vitaminas também são

encontradas em forma de capsulas

ou comprimidos. Porém seu uso

dessa forma é recomendável com

orientação médica.

A vitamina A está presente na

cenoura e no espinafre e é importante

para o bom funcionamento dos olhos.

A vitamina C, encontra-se em frutas

frescas e ajuda na prevenção de

infecções.

A vitamina D, está presente no leite e

no peixe e é fundamental para que os

ossos se tornem fortes.

A vitamina K, está presente nos

vegetais, e facilita a coagulação do

sangue.

Água

Além de constituir quase 75% do nosso organismo, está presente em

exatamente todos os alimentos. A sua importância é vital, pois se não

tomarmos água o nosso corpo não funciona corretamente. Isso ocorre

porque a água é excelente solvente e pode captar todas as substâncias que

participam nas reações químicas que mantêm o corpo com vida.

A água tem a função de regular a temperatura do nosso corpo pelo

suor. Perdemos cerca de 2,5 litros de água na urina, suor ou fezes

diariamente. Por isso é importante consumir pelo menos a mesma

quantia de água que perdemos. Consumimos água não só tomando,

mais sim por meio de alimentos, como verduras, carnes e etc..

CUIDADO COM AS CALORIASAs calorias são energia contida nos alimentos. Os cientistas medem essa energia queimando os alimentos em um

aparelho chamado calorímetro, que calcula o calor que produzem. Quando compramos um alimento

industrializado podemos verificar a quantidade de calorias na embalagem. A quantidade de calorias que

precisamos ao longo de um dia depende das nossas atividades. Quando estamos deitado lendo um livro

precisamos muito menos de energia do que quando estamos andando de bicicleta, uma criança precisa da mesma

quantidade de calorias que um adulto entre 2.000 e 3.000 quilocalorias por dia. Se comemos produtos com mais

calorias do que as que gastamos, a energia e armazenada no nosso corpo em forma de gordura, fazendo o nosso

peso aumentar. O excesso de peso se chama obesidade e uma pessoa obesa geralmente corre um risco maior de

ter problemas de saúde. No entanto não é só isso que pode provocar problemas de saúde, mais também a falta

de vitaminas e sais minerais, por exemplo pode provocar sangramento das gengivas, vista fraca, ou dificuldade de

cicatrização . Por isso devemos seguir uma dieta equilibrada, sempre consumir frutas frescas, vegetais, banana,

manga, tomate, e não abusar de alimentos que contenham altas quantidades de açúcar e gordura como chocolate,

salsicha, mortadela, biscoito, bolo, sorvete e outros...