MISTERIOS

El maíz es el principal motor de la economía en todo el

mundo

La Importancia del maíz en la sociedad

ASIGNATURA: FORMACIÓN SOCIOCULTURAL.

CARRERA: TSU. EN AGROBIOTECNOLOGIA.

SUPERVISOR DE LA EDITORIAL LIC. LUIS ENRIQUE PEREZ OSTOA. DISEÑO E INFORMACIÓN:ESMERALDA GONZÁLEZ PABLO DISEÑO E INFOMACION:MARIA GUADALUPE QUIINO ALVARADO REDACTORA: LUZ ANGELICA VITE ATANACIODIRECTOR EN JEFE: JORGE ANTONIO DEL ANGEL EDITOR RESPONSABLE: MATEO HERNANDEZ HERNANDEZ

CONTENIDO:

REVISTA DIGITAL SOBRE SUSTENTABILIDAD. (MISTERIOS DEL ZEA MAYZ)1° CUATRIMESTRE GRUPO “A”

El maíz es uno de principales motores de la economía mexicana, además de ser uno de los principales cultivos para los campesinos mexicanos.

Gracias al maíz podemos obtener distintos subproductos. Tales como:

HarinaCereales AceitesEtc.

Uno de los bioproducto del maíz es la eta- nol, un aditivo de motores obtenido a partir de la fermentación del maíz. El etanol ha usado utilizado como aditivo de combustible de motores hace apenas 20 años. Además de ser un bioproducto es un excelente forraje al consumirse verde, ensilado, henificado aun el rastrojo.

¿Sabías qué?

En el país se producen aproximadamente 25 millones de toneladas anuales de maíz, el 90 por ciento de esta producción es de la variedad de maíz blanco que es el que se usa para la producción de harina y tortilla y el 10 por ciento restante es del amarillo que es usado principalmente para el sector pecuario.

El maíz blanco para consumo humano presentó también una disminución de las importaciones similar a la de la variedad amarilla.

Durante el primer semestre del año pasado, se importaron 222,200 toneladas por un valor de 73.5 millones de dólares; en el mismo periodo del 2012, se importaron 687,100 tonelada por un valor de 260.1 millones de dólares,  la reducción fue de  67.7 por ciento en el volumen adquirido y de 71.1 por ciento en el valor de las importaciones del grano de color blanco. 

¿Sabías que?

En la ecología el maíz juega un papel muy importante porque con los desecho podemos obtener abonos orgánicos, y también se utiliza como alimento forrajero para el ganado.

El maíz también aporta oxigeno hacia la atmosfera.Se puede generar sustratos para abastecer más a las plantas.

Para tener una excelente producción es necesario utilizar fertilizantes que contaminan al medio ambiente y dañan severamente a nuestro organismo produciéndonos cáncer.

Una desventaja del maíz es:

Una ventaja del maíz es:

El maíz transgénico también es una amenaza para nuestro medio ambiente ya que esta echo de varios químicos los cuales al momento de desecharlos pueden contaminar. Los quimios que estos cultivos contienen suelen dispersarse por el aire y al tirarlo contamina al suelo.

Para tener una excelente cosecha de maíz

Sus hojas tienen que ser lo más claras posible. No las retires hasta el último momento, ya que protegen las mazorcas hasta que las utilices.

Bibliografías http://static.afcdn.com/mwes/images . http://ad.doubleclick.net/

El maíz amarillo es el más nutritivo porque tiene vitamina B.

En la actualidad el maíz tiene una gran importancia en la sociedad, dado que es un producto el cual de alguna manera nos relaciona con personas de otros países, puesto que también realizan la siembra del maíz.

De la siembra del maíz también obtenemos algunos productos los cuales podemos exportar y importar a otros países o lugares de todo el mundo.

Existen varios tipos de maíz en todo el mundo como el morado, rojo etcétera. Pero el más conocido en todo el mundo es el blanco y el amarillo.

¿Sabías que?

La importancia del maíz para el ser humano ha sido siempre muy clara. Mientras que en algunas regiones se conocen centenares de especies diferentes de maíz, en la mayor parte del planeta se consumen sólo un puñado que son los más comunes y los más accesibles a diferentes terrenos y climas.

Actualmente los pueblos o comunidades indígenas ya no siembran y prefieren comprar el maíz transgénico para su consumo. Y Con estas acciones se van perdiendo las tradiciones de la siembra del maíz en épocas de lluvias de ese modo los productores agrícolas van perdiendo la costumbre de sembrar y de utilizar sus tierras.

El maíz y la salud en la sociedad.El maíz dulce (el consumido por el hombre) es pobre en lípidos y rico en fibras y en vitaminas. Gracias a esto y a sus aportes en magnesio refuerza el sistema nervioso y se encuentra entre las verduras que más sacian el hambre.

La importancia de la tortilla en el país y Mesoamérica es tal que ha sido empleada en la dieta cotidiana desde épocas muy remotas, siendo parte de la cultura de muchos de los pueblos originarios de América y ha trascendiendo su consumo hasta la actualidad.

Las políticas instrumentadas en los últimos 30 años por los distintos gobiernos federales para la producción, distribución y consumo de  del maíz y sus derivados, principalmente la tortilla en México, no han sido las adecuadas y existen muchas distorsiones en el mercado que afectan toda la cadena productiva.

El gobierno de Carlos Salinas  fue quitando subsidios a los productos agrícolas, todo se fue dejando a las fuerzas del mercado y empezó a desmantelar una empresa estatal que resultaba central para el mercado del maíz, La Compañía Nacional de Subsistencias Populares  (CONASUPO), la cual se encargaba de almacenar este cereal y comprarlo a los productores nacionales pagándoles un “precio de garantía”, es decir, un precio mínimo de adquisición. El vacío que dejó CONASUPO, fue absorbido por un reducido número de multinacionales agroalimentarias como son Maseca  que tiene el 67 por ciento del mercado de harina de maíz en el país, Minsa que controla un 25 por ciento del mercado harinero del grano básico de la alimentación de los mexicanos,  las  estadunidense Archer Daniels Midland (ADM),  y Cargill Arancia; estas cuatro empresas tienen participación accionaria entre ellas. 

La entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), en 1994 favoreció a las empresas monopólicas de la industria del maíz y han afectado a los pequeños productores agrícolas del grano.

El estudio destacó que hasta ahora los dos grandes gigantes de la industria del maíz en el país, Maseca de la familia González Barrera y Minsa de la familia Gómez Flores, han sido los únicos beneficiados de los cupos de importación del grano libres de arancel, contemplados en el TLCAN (4.5 millones de toneladas por año), pues les han servido no sólo para tener inventarios sino para presionar a los productores nacionales y comprarles su maíz a precios hasta un 20 por ciento más bajos que los del mercado.

El maíz es no sólo un grano básico para la dieta del mexicano, es toda una cultura de siglos, por lo que las políticas públicas deben de favorecer al productor y consumidor nacional, aplicar la nueva ley de competencia a para frenar el poder de los monopolios que distorsionan el mercado, fomentar más la producción de maíz amarillo ya que de esta variedad se puede obtener más de  200 derivados de uso industrial para los sectores farmacéuticos, cosméticos, químico y energético como los biocombustibles.   

Propiedad Intelectual Del Maíz

El maíz criollo cultivado en milpas nos permite asegurar que los procesos del conocimiento tradicional para la producción y consumo.

Hay 4 razas de maíz criollo (blanco, amarillo, morado y negro), 25 variedades (productos derivados) y subproductos (tamales, atole, pozole, ect.)

Propiedad Intelectual del MaízEntre las plantas cultivadas, el maíz tiene la más ampliamente difundida a escala mundial y tiene por lo tanto una amplia distribución geográfica.

El hombre ha generado más de 300 variedad de maíces los cuales se han obtenido con base a la experimentación.

El maíz criollo que se cultiva en milpas nos permite tener una seguridad ya que los procesos del conocimiento tradicional están en buenas condiciones la producción y el consumo.

Hay 4 razas de maíz criollo (blanco, amarillo, morado y rojo) del cual 25 son variedades

(productos derivados) y otros son subproductos (tamales, atole, pozole, elotes, trolelotes, etc.) y artesanías con sus hojas (manualidades, vestuarios para eventos, etc.

El maíz tiene un gran papel en la alimentación ya que con el tenemos una buena alimentación la cual nos permite mantener la integridad estructural y funcional de las neuronas ya que este cultivo.

¿Sabías que? A partir del maíz destilado se fabrican las bebidas alcohólicas, entre las que destacan la cerveza, la

ginebra o el whisky...

La espiritualidad

Espiritual.El maíz en la antigüedad fue considerada como una planta sagrada. Uno de los rituales de los huastecos era ofrendar a los dioses las primeas cosechas del maíz para dar gracias.

La leyenda del maízCuentan que antes de la llegada de Quetzalcóatl, los aztecas sólo comían raíces y animales que cazaban.

No tenían maíz, pues este cereal tan alimenticio para ellos, estaba escondido detrás de las montañas.

Los antiguos dioses intentaron separar las montañas con su colosal fuerza pero no lo lograron.

Los aztecas fueron a plantearle este problema a Quetzalcóatl.

-Yo se los traeré- les respondió el dios.

Quetzalcóatl, el poderoso dios, no se esforzó en vano en separar las montañas con su fuerza, sino que empleó su astucia.

Se transformó en una hormiga negra y acompañado de una hormiga roja, marchó a las montañas.

El camino estuvo lleno de dificultades, pero Quetzalcóatl las superó, pensando solamente en su pueblo y sus necesidades de alimentación. Hizo grandes esfuerzos y no se dio por vencido ante el cansancio y las dificultades.

Quetzalcóatl llegó hasta donde estaba el maíz, y como estaba trasformado en hormiga, tomó un grano maduro entre sus mandíbulas y emprendió el regreso. Al llegar entregó el prometido grano de maíz a los hambrientos indígenas.

Los aztecas plantaron la semilla. Obtuvieron así el maíz que desde entonces sembraron y cosecharon.

El preciado grano, aumentó sus riquezas, y se volvieron más fuertes, construyeron ciudades, palacios, templos...Y desde entonces vivieron felices.

Y a partir de ese momento, los aztecas veneraron al generoso Quetzalcóatl, el dios amigo de los hombres, el dios que les trajo el maíz.

Nota: El significado del nombre Quetzalcóatl es Serpiente Emplumada.