MONITORAMENTO DO PLANO NACIONAL DE REDUÇÃO DO …189.28.128.100/dab/docs/portaldab/documentos/promo... · gramas de sal. Sabe-se que a ingestão excessiva desse nutriente é considerada

MINISTÉRIO DA SAÚDE

SECRETARIA DE ATENÇÃO À SAÚDE

DEPARTAMENTO DE ATENÇÃO BÁSICA

MONITORAMENTO DO PLANO NACIONAL DE REDUÇÃO DO

SÓDIO EM ALIMENTOS PROCESSADOS

Relatório contendo avaliação das metas pactuadas para a redução do sódio em categorias

prioritárias de alimentos processados

Brasília - DF 2018

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MINISTÉRIO DA SAÚDE

SECRETARIA DE ATENÇÃO À SAÚDE

DEPARTAMENTO DE ATENÇÃO BÁSICA

MONITORAMENTO DO PLANO NACIONAL DE REDUÇÃO DO

SÓDIO EM ALIMENTOS PROCESSADOS

Relatório contendo avaliação das metas pactuadas para a redução do sódio em categorias

prioritárias de alimentos processados

Brasília - DF 2018

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© 2017 Ministério da Saúde. Esta obra é disponibilizada nos termos da licença Creative Commons – Atribuição – Não Comercial – Compartilhamento pela mesma

licença 4.0 Internacional. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte. A coleção institucional do Ministério da Saúde pode ser

acessada, na íntegra, na Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde: <www.saude.gov.br/bvs>.

Tiragem: 1ª edição – 2018 – versão eletrônica Elaboração, distribuição e Informações: MINISTÉRIO DA SAÚDE Secretaria de Atenção à Saúde Departamento de Atenção Básica Edifício Premium, SAF Sul, Quadra 2, Lote 5/6, Bloco II, Subsolo CEP: 70.070-600 – Brasília/DF Fone: (61) 3315-9031 E-mail: [email protected] Site: dab.saude.gov.br Coordenação Técnica Geral: Michele Lessa de Oliveira

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Sumário

Apresentação .................................................................................................................................................................... 6

Contextualização ............................................................................................................................................................... 8

Objetivos ......................................................................................................................................................................... 10

Métodos .......................................................................................................................................................................... 10

Resultados e Discussão ................................................................................................................................................... 11

1. Resultados - I Termo de Compromisso ....................................................................................................................... 12

2. Resultados - II Termo de Compromisso ...................................................................................................................... 14

3. Resultados - III Termo de Compromisso ..................................................................................................................... 20

4. Resultados - IV Termo de Compromisso ..................................................................................................................... 24

5. Avaliação geral do monitoramentoNotificações e justificativas das empresas em descumprimento das metas.... 266

Considerações finais ....................................................................................................................................................... 27

Apêndices ........................................................................................................................................................................ 28

I. Metas de redução pactuadas nos Termos de Compromisso .................................................................................. 28

II. Gráficos de dispersão do teor de sódio nas categorias de alimentos estudadas .................................................. 28

III. Notificações e justificativas das empresas em descumprimento das metas ........................................................ 28

IV. Teor de sódio nos alimentos analisados ............................................................................................................... 54

5

Apresentação

O Plano Nacional de Redução de Sódio surge como estratégia do poder público para a efetivação

da meta nacional de redução do consumo de sal pela população brasileira. O Ministério da Saúde é o

responsável pela implementação do Plano, tanto por meio de medidas educativas e sensibilizadoras,

medidas informativas ao consumidor, por aumento da oferta de alimentos saudáveis, como também por

meio da articulação com o setor produtivo de alimentos para a redução voluntária dos teores de sódio em

alimentos processados e ultraprocessados.

Nesse contexto, foram estabelecidos acordos voluntários com as entidades representantes da

indústria alimentícia, sendo firmados termos de compromisso entre estas e o Ministério da Saúde para

redução do teor de sódio em categorias prioritárias de alimentos processados e ultraprocessados, com o

objetivo de contribuir para a redução do consumo de sal pela população brasileira para menos de 5 gramas

por pessoa ao dia até 2020.

Nesse aspecto, o Ministério da Saúde é o coordenador das atividades que envolvem a discussão, a

pactuação, o acompanhamento, o monitoramento e a divulgação dos resultados da redução do teor de sódio

em alimentos processados e ultraprocessados, a partir das informações presentes na tabela de informação

nutricional dos rótulos dos produtos. Às associações representantes do setor produtivo de alimentos importa

articular junto às indústrias alimentícias a efetivação da redução de sódio nos produtos, prestando-lhes apoio

e ferramentas para que isso seja possível. Também, é responsabilidade dessas entidades contribuir para o

monitoramento do plano, fornecendo as informações necessárias, incluindo o levantamento da utilização

dos principais ingredientes com sódio pelas indústrias. Ainda, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária

(Anvisa) é responsável por realizar as análises laboratoriais de alimentos coletados no mercado varejista

para fins de apoio ao monitoramento do Plano.

Até o ano 2018 foram firmados quatro termos de compromisso visando à redução do teor de sódio

em categorias de alimentos consideradas prioritárias visto sua contribuição para o consumo excessivo de

sal considerando o rol de alimentos processados e ultraprocessados. No primeiro Termo (2011), o acordo

foi realizado entre o Ministério da Saúde e as seguintes instituições: a Associação Brasileira das Indústrias

de Alimentação (Abia), a Associação Brasileira das Indústrias de Massa Alimentícias (Abima), a Associação

Brasileira da Indústria de Trigo (Abitrigo) e a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria

(Abip). Nesse termo, foi pactuada a redução de sódio em alimentos das categorias de macarrão instantâneo,

pães de forma e bisnaguinha. No segundo Termo – firmado com Abia, Abima, Abitrigo e ABip –, ainda em

2011, foram contempladas mais 11 categorias: bolo pronto sem recheio, bolo pronto recheado, rocambole,

mistura para bolo aerado, mistura para bolo cremoso, salgadinho de milho, batata frita e palha

industrializada, maionese, biscoito doce, biscoito salgado (cream cracker, água e sal, e água) e biscoito doce

recheado. Em 2012 foi firmado o terceiro Termo de Compromisso com a Abia para o estabelecimento de

metas de redução de sódio nas seguintes categorias: cereal matinal, margarina vegetal, caldo líquido e caldo

em gel, caldo em pó e caldo em cubo, tempero em pasta, tempero para arroz e demais temperos. E por fim,

em 2013, foi assinado o quarto Termo envolvendo não só a Abia, mas também a Associação Brasileira das

Indústrias de Queijo (Abiq), a Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína

6

(Abipecs), o Sindicato da Indústria de Carnes de Derivados no Estado de São Paulo (Sindicarnes) e a União

Brasileira de Avicultura (Ubabef), abrangendo as categorias: queijo mussarela, requeijão, sopa, empanado,

hambúrguer, linguiça cozida, linguiça frescal, mortadela, salsicha, e presuntaria.

Desse modo, o presente relatório tem como objetivo apresentar os resultados do monitoramento no

que se refere ao levantamento de dados de rotulagem nutricional, realizado em 2017, em relação ao

cumprimento das metas estabelecidas e à evolução do teor de sódio em todas as categorias prioritárias de

alimentos incluídas nos acordos voluntários já firmados. Este relatório apresenta o monitoramento, por meio

da avaliação da rotulagem nutricional, da segunda meta estabelecida para todas as categorias dos Termos

de Compromisso I, II e III e para duas categorias do IV. A relação das categorias de alimentos e suas

respectivas metas estão apresentadas no Apêndice I, quadros de 1 a 4.

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Contextualização

Atualmente, as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são consideradas como as principais

causas de morte no Brasil e no mundo. Estima-se que, mundialmente, mais de 60% das mortes ocorram em

decorrência das DCNT. No Brasil, essa proporção é ainda maior, sendo que as DCNT contribuem para a

mortalidade em 75,8% dos casos, de acordo dados do Global Burden of Disease (GBD) do ano 2017 (MALTA

et al., 2017). Dentre as enfermidades mais prevalentes, há destaque para doenças do aparelho circulatório,

doenças do aparelho respiratório, diabetes e câncer. Essas acometem indivíduos de diferentes estratos

sociais, principalmente em populações mais vulneráveis, como de baixa renda e baixa escolaridade (WHO,

2011).

Além do alto índice de mortalidade prematura que as DCNT têm causado, estas também interferem

na qualidade de vida dos sujeitos, ocasionam agravos que limitam as atividades e participação do indivíduo

em seu meio social e acarretam em maiores custos monetários tanto para os indivíduos e famílias quanto

para o Estado. As DCNT e seus fatores de risco impactam na situação de trabalho e emprego da população.

Uma análise do Fórum Econômico Mundial estimou que alguns países, entre eles o Brasil, perdem

anualmente mais de vinte milhões de anos de vida produtiva devido às DCNT (WHO, 2011). Nesse contexto,

a má alimentação, a inatividade física e o uso nocivo de tabaco e álcool são considerados os maiores fatores

de risco para o desenvolvimento das DCNT (WHO, 2011).

As atuais condições de alimentação e nutrição no Brasil são preocupantes considerando a tendência

de menor consumo de alimentos in natura pela população, como frutas e hortaliças, em detrimento de maior

consumo de alimentos processados e ultraprocessados, marcados por altos teores de gorduras, açúcar e

sódio. Ainda, a prevalência de excesso de peso é observada de maneira crescente em todas as faixas

etárias e contribui para desenvolvimento de outras doenças crônicas (MONTEIRO & LEVY, 2015). Ainda

nesse aspecto, o aumento do consumo de sódio vem sendo observado em todo o mundo e o Brasil é um

dos países que apresenta maior ingestão, com um consumo médio de 4.500 mg, equivalentes a mais de 11

gramas de sal. Sabe-se que a ingestão excessiva desse nutriente é considerada um dos maiores fatores de

risco para o desenvolvimento de hipertensão arterial e outras doenças cardiovasculares. Nesse sentido, a

Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda a redução do consumo de sódio para até 2.000 mg/dia,

o que equivale a até 5 g de sal, para adultos e recomenda níveis ainda menores de ingestão para crianças

(BANNWART, SILVA & VIDAL, 2014; WHO, 2012).

Nesse sentido, o contexto atual tem mobilizado Estados e Organizações para o desenvolvimento de

estratégias de enfrentamento da epidemia de DCNT. Os esforços envolvem a atuação nos principais fatores

de risco, sendo as ações de alimentação e nutrição consideradas de grande potencial para esse desafio.

Foi publicado pela OMS um plano de ação global para a prevenção e controle das DCNT para o período de

2013 a 2020, no sentido de orientar os Estados-Membros no desenvolvimento de ações para o

enfrentamento das DCNT. Dentre as várias metas elencadas, encontra-se a de diminuir o consumo médio

de sal pela população em 30% até 2020 (WHO, 2013).

Em 2011, o Ministério da Saúde publicou o Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das

DCNT no Brasil, 2011 – 2022. Contando com a participação de diversos setores para a sua elaboração, o

8

Plano tem como objetivo “preparar o Brasil para enfrentar e deter, nos próximos dez anos, as DCNT”. Entre

as metas nacionais estabelecidas no plano está a redução do consumo médio de sal de 12 gramas para 5

gramas na população brasileira. Para o alcance da meta foram estabelecidas algumas estratégias, nas quais

está presente o estabelecimento de acordos com a indústria alimentícia para a redução do teor de sódio em

seus produtos (BRASIL, 2011). Ainda, como resultado do Plano de Ações Estratégicas está em andamento

a Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade, cujo um dos eixos consiste na Regulação

e Controle da qualidade dos alimentos, no qual é prevista a redução dos teores de sódio como ação para a

melhoria do nutricional dos alimentos (CAISAN, 2014).

Uma vez que a participação dos alimentos processados e ultraprocessados vêm aumentando nos

hábitos de consumo, medidas regulatórias e de controle estão sendo desenvolvidas por alguns países no

sentido de diminuir o teor de sódio em tais produtos e, com isso, contribuir para a redução do consumo de

sódio pela população. Alguns exemplos são a Itália, Bélgica, Suécia, Dinamarca, Polônia, Canadá, Turquia

e África do Sul que possuem programas de redução de sódio em diversas categorias de alimentos

(BANNWART, SILVA & VIDAL, 2014). O Brasil, a partir de 2007, por meio do Ministério da Saúde, deu início

a um acordo de cooperação com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia) no sentido

de reduzir o teor de sódio em alimentos processados de forma gradual e voluntária até 2020 (BANNWART,

SILVA & VIDAL, 2014). Com vistas ao alcance da meta nacional, em 2011 foi firmado o primeiro termo de

compromisso entre o Ministério da Saúde e a entidades do setor produtivo de alimentos, no qual foram

pactuadas metas para a redução de sódio nos alimentos. Desde então, outros termos foram consolidados

incluindo outras categorias de alimentos.

Além disso, a agenda de redução do sódio está presente no Plano Plurianual da União, PPA 2016 –

2019. No âmbito do bloco de ‘Fortalecimento do SUS’ há o objetivo de “Reduzir e prevenir riscos e agravos

à saúde da população [...] com foco na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis [...]”. Como

iniciativa desse objetivo está a “Pactuação e monitoramento das metas de redução de sódio em alimentos

processados no Brasil”, representando um mecanismo para a efetivação dos objetivos e metas do

planejamento governamental e demonstrando a importância dessa iniciativa para o enfrentamento das

DCNT (BRASIL, 2015). Ainda, a meta de redução do consumo de sódio encontra-se presente no Plano de

Segurança Alimentar e Nutricional, PLANSAN 2016 – 2019. “Nele estão previstas as diferentes ações do

governo federal que se propõem a respeitar, proteger, promover e prover o Direito Humano à Alimentação

Adequada para todas as pessoas que estão no Brasil”. A meta em relação à redução do sódio em alimentos

processados faz parte de um dos desafios do Plano que se constitui em promover e proteger a alimentação

adequada e saudável, o que inclui as medidas regulatórias e de controle (CAISAN, 2016).

Dessa forma, diante do que foi exposto, percebe-se que a iniciativa do Brasil, ao estabelecer metas

voluntárias com entidades do setor produtivo de alimentos para a redução do teor de sódio nos alimentos

processados e ultraprocessados, constitui-se uma grande estratégia do Estado no enfrentamento às DCNT.

Ainda, contribui para promover o Direito Humano à Alimentação Adequada e está consonante com as

recomendações da OMS ao trabalhar na redução e prevenção de riscos e agravos à saúde por meio da

redução do consumo de sódio.

9

Objetivos

Objetivo Geral

Avaliar o cumprimento da segunda meta de redução dos teores de sódio pactuada entre Ministério

da Saúde e associações representativas do setor produtivo de alimentos, por meio da avaliação da

rotulagem nutricional.

Objetivos Específicos

Apresentar os resultados do monitoramento da redução do teor de sódio em alimentos processados

por meio do levantamento de rotulagem nutricional das categorias de alimentos prioritárias estabelecidas

nos quatro termos de compromisso;

Analisar o número e percentual de produtos de cada categoria de alimentos em concordância ou

discordância aos teores máximos de sódio estabelecidos como meta nos termos de compromisso;

Realizar análise descritiva a partir do cálculo das medidas de tendência central e de dispersão

(médias e medianas, bem como os respectivos desvios-padrão e níveis máximos e mínimos de sódio) e

inferencial a partir de testes estatísticos apropriados para verificar mudanças significativas nos teores de

sódio nos diferentes momentos do monitoramento.

10

Métodos

As metas de redução do teor de sódio foram definidas e pactuadas tendo como base o teor de sódio

encontrado nas categorias prioritárias de alimentos ao início de cada termo de compromisso e indicando os

teores máximos de sódio para cada uma das categorias de alimentos. Os quadros 1 a 4, presentes no

Apêndice I, apresentam as categorias de alimentos que compõem cada termo de compromisso, o teor de

sódio anterior à pactuação de metas, o percentual de redução e as metas para categoria de alimento.

Os dados sobre o teor de sódio foram obtidos a partir da informação nutricional presente no rótulo

dos alimentos e coletados nos sítios eletrônicos oficiais das empresas no primeiro semestre de 2017. Nos

casos dos produtos cujas informações nutricionais não estavam acessíveis nos sites – por ausência da

informação, informação incompleta ou informação ilegível –, procedeu-se ao contato com o Serviço de

Atendimento ao Cliente (SAC) por meio de correio eletrônico e/ou telefone. Para cada produto, registrou-

se o teor de sódio por porção e o teor de sódio em 100g do alimento.

Após a coleta, os dados foram verificados de forma independente para valores extremos, valores

ausentes e precisão de entrada de dados por dois revisores, e as consultas e discrepâncias foram revisadas

nos sítios eletrônicos oficiais das empresas e diretamente com as indústrias de alimentos e a ABIA quando

necessário.

Com relação às análises realizadas, primeiramente foi calculado o quantitativo e percentual de

produtos em cada categoria de alimento que se encontravam acima ou abaixo da meta estabelecida frente

aos dados coletados em 2017 e a comparação dessa informação com o último monitoramento ocorrido para

cada termo de compromisso. Tais dados também seguem apresentados na forma de gráfico de dispersão

(Apêndice II). Em seguida, foi realizada análise descritiva a partir do cálculo das medidas de tendência

central e de dispersão (médias e medianas, bem como os respectivos desvios-padrão e níveis máximos e

mínimos de sódio) para os dados de 2017 e dados anteriores referentes à linha de base (teor de sódio

anterior à pactuação de metas) e ao primeiro monitoramento realizado. A partir dos dados do teor de cada

categoria de alimento foi verificada a normalidade da distribuição de tais dados por meio do teste de Shapiro-

Wilk. Depois disso, foi avaliada a existência de diferenças significativas entre os teores de sódio de cada

categoria entre os três períodos estudados. Para isso, foi conduzido o teste de Kruskal-Wallis, um teste não-

paramétrico já que os dados estudados não atenderam aos critérios de normalidade. Para as categorias de

alimentos que apresentaram significância estatística, foi realizado o teste de Dunn para verificar em qual

período de tempo se deu a diferença com relação aos teores de sódio. Todas as análises consideraram

significância estatística com p <0,05 e foram realizadas utilizando Stata 12 (Stata Corp, College Station, TX,

EUA).

As empresas que apresentaram produtos fora da meta foram notificadas antes da finalização deste

relatório. No item Apêndice III, deste relatório, consta uma síntese das justificativas apresentadas.

11

Resultados e Discussão

Ao todo, foram verificadas as informações nutricionais de 1144 produtos, de 113 empresas distintas,

referentes às seguintes categorias prioritárias: pão de forma, bisnaguinha, massas instantâneas, bolo pronto

sem recheio, bolo pronto recheado, rocambole, mistura para bolo aerado, mistura para bolo cremoso,

salgadinho de milho, batata frita e palha industrializada, maionese, biscoito doce (maisena e maria), biscoito

salgado (cream cracker, água e sal, e água), biscoito doce recheado, cereal matinal, margarina vegetal,

caldo líquido e caldo em gel, caldo em pó e caldo em cubo, tempero em pasta, tempero para arroz, demais

temperos, queijo mussarela, requeijão, sopa, empanado, hambúrguer, linguiça cozida, linguiça frescal,

mortadela, salsicha, e presuntaria.

Destaca-se que do total de produtos verificados no monitoramento, 19,9% (n = 344) não

apresentavam a informação nutricional no site oficial ou esta se encontrava disponibilizada de maneira

incompleta ou ilegível. Das 30 empresas que foram contatadas pelo SAC, metade respondeu à solicitação

de dados da informação nutricional. Assim, dos 344 produtos que não continham a informação necessária

no site, 94 foram analisados a partir das informações obtidas por meio do contato com o SAC. Os produtos

para os quais não houve resposta foram desconsiderados para os cálculos. Dessa forma, considerou-se

para a análise um total de 1144 produtos.

A Tabela 1 apresenta o quantitativo de produtos analisados e o percentual de produtos em

concordância à meta pactuada em cada termo de compromisso.

Tabela 1. Quantitativo de produtos que se adequaram às metas estabelecidas por Termo de Compromisso no monitoramento de 2017.

Termo de Compromisso Total de produtos analisados Percentual de produtos que se

adequaram à meta

I Termo de Compromisso 180 98,3% (n=177)

II Termo de Compromisso 697 87,9% (n=613)

III Termo de Compromisso 160 91,3% (n=146)

IV Termo de Compromisso 107 60,7% (n=65)

Total 1144 87,5% (n=1001)

Destaca-se que das 23 categorias analisadas, 12 apresentaram percentual de adequação maior que

90%.

As seções a seguir mostram os resultados detalhados para cada categoria de alimento de cada

Termo de Compromisso.

12

1. Resultados - I Termo de Compromisso

A maioria dos produtos do I termo de compromisso (mais de 90%) se adequaram às metas

estabelecidas. A seguir estão apresentados os resultados por categoria de alimentos referentes a esse I

Termo.

Pão de forma

Foram analisadas as informações nutricionais presentes nos rótulos de 82 produtos referentes a três

empresas associadas à Abia. A Tabela 1 mostra os resultados encontrados.

Tabela 2. Teor de sódio de diferentes marcas de pão de forma em 2011, 2013 e 2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana

(Min–Max) n Média (DP)

Mediana


Mediana

(Min–Max)

117 426,5

(107,1) a,b

432,0

(118,0−796,0) 87 380,3 (122,1) a

380,0

(126,0−870,0) 82 365,0 (87,6) b

380,0

(134,0−536,0) <0,001

n: número de produtos avaliados; DP: desvio padrão; mín: valor mínimo; máx: valor máximo.

* Teste de Kruskal–Wallis; a, b, c Dunn's Test: same letters in the same lines = p < 0.05.

Dos produtos analisados, 98,8% (n=81) cumpriram a meta estabelecida para o ano de 2014. As

análises mostraram que houve diferença significativa com relação aos teores de sódio nos três momentos

estudados e que essa diferença se deu entre os períodos 2011 e 2013 e 2011 e 2017, não havendo diferença

entre os teores de sódio no período de 2013 a 2017.

As figuras 1 e 2 (Apêndice II) mostram a dispersão dos produtos analisados nos anos de 2013 e 2017

em comparação às respectivas metas estabelecidas. Percebe-se um progresso em relação à redução

gradual do teor de sódio comparando-se os anos de 2013 e 2017, sendo que no monitoramento atual houve

diminuição do número de produtos que não alcançaram a meta.

Bisnaguinha



Tabela 3. Teor de sódio de diferentes marcas de bisnaguinha em 2011, 2013 e 2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

9 436,1

(121,4)

462,0

(260,0−570,0) 8 388,5 (74,39)

415,00

(270,00–462,00) 11

374,36

(59,44)

372,00

(270,00–512,00) 0,359



13


análises mostraram que não houve diferenças significativas com relação aos teores de sódio nos três

momentos estudados.


em comparação às respectivas metas estabelecidas. Apesar da maioria dos produtos estarem adequados

à meta, nota-se que o quantitativo de produtos que ultrapassaram a meta aumentou em relação ao ano de

2013, no qual não havia nenhum produto acima da respectiva meta.

Massas Instantâneas

Foram analisadas as informações nutricionais presentes nos rótulos de 87 produtos referentes a

cinco empresas associadas à Abia. A Tabela 4 mostra os resultados encontrados.

Tabela 4. Teor de sódio de diferentes marcas de massas instantâneas em 2011, 2013 e 2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

90 1960,0

(384,5) a,b

1993,5

(1104,9−2729,1) 97

1662,3 (265,7) a

1670,0

(1057,5−2548,6) 87

1598,6

(189,6) b

1607,1

(1057,5−2548,6) <0,001








em comparação à respectiva meta estabelecida.

14

2. Resultados - II Termo de Compromisso

Dos produtos verificados, 87,9% se adequaram às metas estabelecidas. A seguir estão apresentados

os resultados por categoria de alimentos referentes a esse II Termo.

Bolo pronto sem recheio

Foram analisadas as informações nutricionais presentes nos rótulos de 68 produtos referentes a sete


Tabela 5. Teor de sódio de diferentes marcas de bolos prontos sem recheio em 2011, 2013 e 2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

64 335,7

(66,7) a,b

355,0

(188,3−462,9) 69 281,0 (85,9) a,c

300,0

(117,0−398,3) 68

241,1 (74,9) b,c

250,0

(101,7−355,0) <0,001



Dos produtos analisados, 97,06% (n=66) cumpriram a meta estabelecida para o ano de 2014. Dos

produtos analisados, 98,8% (n=86) cumpriram a meta estabelecida para o ano de 2012. As análises

mostraram que houve diferença significativa com relação aos teores de sódio nos três momentos estudados

e que essa diferença se deu entre os períodos 2011 e 2013, 2011 e 2017 e no período de 2013 a 2017.


em comparação às respectivas metas estabelecidas. Pode-se observar um avanço na adequação do teor

de sódio em relação à redução gradual, sendo que houve uma diminuição expressiva de concentração de

produtos acima da meta de 2014. Em relação à meta de 2014, apenas dois produtos encontram-se acima.

Bolo pronto com recheio

Foram analisadas as informações nutricionais presentes nos rótulos de 48 produtos referentes a seis


Tabela 6. Teor de sódio de diferentes marcas de bolos prontos com recheio em 2011, 2013 e 2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

41 249,9

(51,4) a,b

240,0

(107,0−330,0) 68 212,3 (47,0) a,c

224,0

(108,3−330,0) 48

185,8 (55,0) b,c

200,0

(80,0−255,0) <0,001





15

estudados e que essa diferença se deu entre os períodos 2011 e 2013, 2011 e 2017 e no período de 2013

a 2017.

As figuras 9 e 10 mostram a dispersão dos produtos analisados nos anos de 2013 e 2017 em

comparação às metas estabelecidas. Apesar do maior quantitativo de produtos acima da meta em 2017

quando comparado ao monitoramento de 2013 e sua respectiva meta, percebe-se avanço na adequação do

teor de sódio em relação à redução gradual, sendo que nenhum produto analisado encontra-se acima da

meta de 2014.

Rocambole

Observou-se grande perda de seguimento nessa categoria, sendo que apenas dois produtos

encontram-se disponíveis dentre todas as marcas verificadas nos sites oficiais das empresas. Destaca-se

que esses dois produtos encontram-se abaixo da meta tanto de 2012 quanto de 2014. É importante observar

que no monitoramento de 2013 todos os produtos haviam alcançado a meta de 2012 e inclusive já haviam

alcançado a de 2014 também.

Mistura pronta para bolo aerado

Foram analisadas as informações nutricionais presentes nos rótulos de 135 produtos referentes a 13


Tabela 7. Teor de sódio de diferentes marcas de mistura pronta para bolo aerado em 2011, 2013 e

2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

125 372,3

(173,4) a,b

314,0

(166,7−1111,5) 201 309,6 (69,2) a,c

327,0

(117,0−474,0) 135

291,6 (92,6) b,c

293

(119,6−724,3) <0,001






a 2017.


comparação às respectivas metas estabelecidas. Em 2017, houve maior concentração de produtos com teor

de sódio acima não só da meta de 2014, mas também da meta de 2012, com destaque para o fato de que

17,8% dos produtos analisados encontram-se acima da meta de 2012. Isso é um indício alarmante de

retrocesso em relação à redução gradual preconizada quando comparado ao último monitoramento.

Mistura pronta para bolo cremoso

16

Foram analisadas as informações nutricionais presentes nos rótulos de 24 produtos referentes a oito


Tabela 8. Teor de sódio de diferentes marcas de mistura pronta para bolo cremoso em 2011, 2013 e

2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

24 270,7

(75,6) a

280,0

(135,1−412,0) 33 250,5 (44,6) 251,0 (69,0−333,0) 24 229,6 (82,1) a

226,2

(40,7−422,9) 0,047



Dos produtos analisados, apenas 16,6% (n=4) não cumpriu a meta estabelecida para o ano de 2014.

As análises mostraram que houve diferença significativa com relação aos teores de sódio nos três momentos

estudados e que essa diferença se deu somente entre os períodos 2011 e 2017.


comparação às respectivas metas estabelecidas. Observa-se notável regresso no alcance da meta, uma

vez que em 2013 todos os produtos haviam alcançado a meta, ao passo que em 2017 houve maior

concentração de produtos com teor de sódio que ultrapassaram não só a meta de 2014, mas também a

meta de 2012.

Salgadinho de milho

Foram analisadas as informações nutricionais presentes nos rótulos de 40 produtos referentes a duas


Tabela 9. Teor de sódio de diferentes marcas de salgadinho de milho em 2011, 2013 e 2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

25 831,9

(226,1)

840,0

(351,0−1288,0) 39 753,9 (140,1)

756,0

(352,0−1032,0) 40 827,4 (242,8)

884,0

(348,0−1224,0) 0,067



Dos produtos analisados, apenas 47,5% (n=19) cumpriram a meta estabelecida para o ano de 2014.

As análises mostraram que não houve diferença significativa com relação aos teores de sódio nos três

momentos estudados.


comparação às respectivas metas estabelecidas. Em 2017, houve maior concentração de produtos com teor

17

de sódio acima não só da meta de 2014, mas também da meta de 2012, o que indica um retrocesso em

relação à redução gradual preconizada quando comparado ao último monitoramento.

Batata frita e palha



Tabela 10. Teor de sódio de diferentes marcas de batata frita e palha em 2011, 2013 e 2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

22 547,6

(123,6)

598,0

(305,0−720,0) 28 513,3 (130,7)

516,0

(276,0−700,0) 30 475,4 (137,9)

507,3

(200,0−748,0) 0,237




análises mostraram que não houve diferença significativa com relação aos teores de sódio nos três

momentos estudados.


comparação às respectivas metas estabelecidas. Observa-se que quatro produtos encontram-se acima da

meta de 2014.

Maionese



Tabela 11. Teor de sódio de diferentes marcas de maionese em 2011, 2013 e 2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

31 1063,3

(198,2) a,b

1058,3

(741,7−1566,7) 41 891,3 (157,9) a

925,0

(400,0−1075,0) 29

852,7 (194,9) b

933,3

(541,7−1075,0) <0,001







18


comparação às respectivas metas estabelecidas. Destaca-se que já em 2013 a maioria dos produtos já se

encontrava abaixo da meta de 2014. O mesmo foi observado 2017.

Biscoito doce (maisena e maria)



Tabela 12. Teor de sódio de diferentes marcas de biscoito doce (maisena e maria) em 2011, 2013 e

2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

17 359,2

(81,3) a,b

386,7

(213,3−490,0) 45 318,2 (50,3) a

317,0

(236,7−416,0) 52 293,9 (72,4) b

306,7

(60,0−493,3) 0,019



Dos produtos analisados, 94,23% (n= 49) cumpriram a meta estabelecida para o ano de 2014. As





comparação às respectivas metas estabelecidas. Em comparação ao ano de 2013, no qual todos os

produtos analisados haviam atingido a meta, em 2017 verifica-se que três produtos encontram-se acima da

meta e, inclusive, um produto encontra-se acima da meta de 2012.

Biscoito salgado (cream cracker, água, água e sal)



Tabela 13. Teor de sódio de diferentes marcas de biscoito salgado (cream cracker, água e água e sal)

em 2011, 2013 e 2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

39 695,8

(260,8) b

686,7

(83,3−1220,0) 94 660,4 (147,1) c

633,0

(350,0−923,0) 84

590,9 (163,4) b,c

626,7

(150,0−1080,0) 0,031



19



estudados e que essa diferença se deu entre os períodos 2011 e 2017 e no período de 2013 a 2017.


comparação às metas estabelecidas. Apesar da redução média no teor de sódio que foi observada, nota-se

que houve aumento no número de produtos acima da meta em 2017, comparado aos dados de 2013 no

qual todos os produtos alcançaram a meta. Ainda, três produtos encontram-se acima da meta de 2012.

Biscoito doce recheado


sete empresas associadas à Abia. A Tabela 14 mostra os resultados encontrados.

Tabela 14. Teor de sódio de diferentes marcas de biscoito doce recheado em 2011, 2013 e 2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

176 259,5

(66,0) a,b

251,7

(140,0−600,0) 198 242,6 (48,9) a

243,0

(127,0−390,0) 185 235,5 (57,3) b

240,0

(41,7−463,3) 0,006







comparação às metas estabelecidas. Em 2017, houve maior concentração de produtos com teor de sódio

acima não só da meta de 2014, mas também da meta de 2012, o que indica um retrocesso em relação à

redução gradual preconizada quando comparado ao último monitoramento, no qual todos os produtos

alcançaram a meta.

20

3. Resultados - III Termo de Compromisso

Dos produtos verificados, 91,3% se adequaram às metas estabelecidas. A seguir estão apresentados

os resultados por categoria de alimentos referentes a esse III Termo.

Cereal Matinal



Tabela 15. Teor de sódio de diferentes marcas de cereal matinal em 2011, 2015 e 2017.

2011 (mg/100g) 2015 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

27 428,9 ±

141,8

430,0

(132,0−676,7) 21 406,7 ± 129,9

392,5

(195,0−679,3) 15 359,2 ± 69,5

390,0

(216,7−416,7) 0,209



Dos produtos analisados, todos cumpriram a meta estabelecida para o ano de 2015. As análises

mostraram que não houve diferença significativa com relação aos teores de sódio nos três momentos

estudados.


comparação às respectivas metas estabelecidas. Pode-se observar um avanço na adequação do teor de

sódio em relação à redução gradual, sendo que nenhum produto analisado encontra-se acima da meta de

2015.

Margarina Vegetal



Tabela 16. Teor de sódio de diferentes marcas de margarina vegetal em 2011, 2015 e 2017.

2011 (mg/100g) 2015 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

94 739,9

(363,6) a

730,0

(40,0−1660,0) 84 689,8 (351,4) b 710,0 (0,0−1660,0) 46

544,3 (207,3) a,b

600,0

(10,0−1070,0) <0,001



21



estudados e que essa diferença se deu entre os períodos 2011 e 2015 e 2015 e 2017.



sódio em relação à redução gradual, sendo que houve uma diminuição expressiva de concentração de

produtos acima da meta.

Caldo líquido e gel

Foram encontrados apenas dois produtos nessa categoria, os quais se encontram acima da meta

pactuada para 2015. Nisto reside um retrocesso em relação ao cumprimento da meta, uma vez que nos

monitoramentos anteriores a média do teor e sódio dos produtos encontrava-se abaixo da meta pactuada

para os mesmos.

Caldo em pó e cubo


quatro empresas associadas à Abia. A Tabela 17 mostra os resultados encontrados.

Tabela 17. Teor de sódio de diferentes marcas de caldo em pó e cubo em 2011, 2015 e 2017.

2011 (mg/100g) 2015 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

41 1035,9

(94,4) a

1015,0

(900,0−1247,0) 26 985,2 (105,8) b

1019,0

(705,0−1183,0) 35

952,1 (88,2)

a,b

967,0

(668,0−1057,0) 0,003





estudados e que essa diferença se deu entre os períodos 2011 e 2017 e 2015 e 2017.



sódio em relação à redução gradual, sendo que houve uma diminuição na proporção de produtos acima da

meta.

Tempero em pasta



22

Tabela 18. Teor de sódio de diferentes marcas de tempero em pasta em 2011, 2015 e 2017.

2011 (mg/100g) 2015 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

14 33,494,5

(4054,4)

33,450,0

(26,840,0−40,700,

0)

14 32,900,0

(3173,6)

33,850,0

(26,840,0−37,280,

0)

14 31,845,7

(2615,9)

32,220,0

(26,840,0−35,28

0,0)

0,303




análises mostraram que não houve diferença significativa com relação aos teores de sódio nos três

momentos estudados.

As figuras 33 e 34 mostram a dispersão dos produtos em relação aos anos 2015 e 2017 e as

respectivas metas. Apesar do avanço observado na adequação do teor de sódio em relação à redução

gradual, nota-se que no monitoramento atual há maior número de produtos acima da meta vigente quando

comparado ao monitoramento anterior, o qual não havia nenhum produto acima da sua respectiva meta.

Tempero para arroz

Foram analisadas as informações nutricionais presentes nos rótulos de cinco produtos referentes a

três empresas associadas à Abia. A Tabela 19 mostra os resultados encontrados.

Tabela 19. Teor de sódio de diferentes marcas de tempero para arroz em 2011, 2015 e 2017.

2011 (mg/100g) 2013 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

5 31,425,1

(3009,7) a

32,120,0

(26,186,0−33,800,

0)

4 29,530,0

(6140,7) a

32,370,0

(20,340,0−33,040,

0)

5 28,505,1

(5237,6)

31,260,0

(20,340,0−32,70

0,0)

0,325



Dos produtos analisados, 80% (n=4) cumpriram a meta estabelecida para o ano de 2015. As análises

mostraram que não houve diferença significativa com relação aos teores de sódio nos três momentos

estudados.


comparação às respectivas metas estabelecidas.

Demais temperos

Foram analisadas as informações nutricionais presentes nos rótulos 43 produtos referentes a quatro


23

Tabela 20. Teor de sódio de diferentes marcas de temperos prontos em 2011, 2015 e 2017.

2011 (mg/100g) 2015 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

15 21,157,3

(3,595,3)

21,280,0

(16,360,0-

25,960,0)

51 17,409,02

(5,481,92)

18,180,0

(7,540,0 – 36,660) 43

17,972,6

(4,809,3)

18,760,0

(4,050 –

27,326,3)

0,03







comparação às respectivas metas estabelecidas. Não foi observado nenhum avanço na redução gradual de

sódio nessa categoria, sendo que ainda há produtos acima de meta de 2013.

24

4. Resultados - IV Termo de Compromisso

Dos produtos verificados, apenas 60,7% se adequaram às metas estabelecidas. A seguir estão

apresentados os resultados por categoria de alimentos referentes a esse IV Termo.

Queijo Mussarela

Foram analisadas as informações nutricionais presentes nos rótulos de 28 produtos referentes a oito


Tabela 21. Teor de sódio de diferentes marcas de queijo mussarela em 2012, 2016 e 2017.

2012 (mg/100g) 2016 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

26 600,2

(363,6) a,b

540,0

(350,0−160,0) 51 461,2 (132,2) a 486,7 (87,0−786,7) 28

517,2 (131,5) b

526,7

(86,7−796,7,0) 0,039



Dos produtos analisados, apenas 46,4% (n=13) cumpriram a meta estabelecida para o ano de 2016.

As análises mostraram que houve diferença significativa com relação aos teores de sódio nos três momentos

estudados e que essa diferença se deu somente entre os períodos 2012 e 2016.


comparação às respectivas metas estabelecidas. É possível perceber um regresso em relação à redução

gradual do teor de sódio comparando-se os anos de 2016 e 2017, sendo que no monitoramento atual houve

notável aumento na proporção de produtos que não alcançaram a meta.

Requeijão

Foram analisadas as informações nutricionais presentes nos rótulos de 79 produtos referentes a nove


Tabela 22. Teor de sódio de diferentes marcas de requeijão em 2012, 2016 e 2017.

2012 (mg/100g) 2016 (mg/100g) 2017 (mg/100g)

p* n Média (DP)

Mediana


Mediana


Mediana

(Min–Max)

80 659,5

(248,4) a,b

596,7

(314,0−1470,0) 80

524,4 (188,2) a,c

468,3

(300,0−1100,0) 79

558,4 (246,1) b,c

473,3

(300,0−1470,0) <0,001



25




a 2017.


comparação às respectivas metas estabelecidas. Observa-se regressão gradual do teor de sódio em 2017.

26

5. Avaliação geral do monitoramento

Ao se comparar os resultados gerais do monitoramento dos quatro termos de compromisso com

relação ao primeiro e segundo biênio foi observado um decréscimo no percentual de produtos que estão de

acordo com as metas estabelecidas. Nos monitoramentos anteriores, o percentual de adequação às metas

foi igual a 90,3%, considerando um total de 1962 produtos avaliados comparando-se a 87,5% de adequação

observada no presente monitoramento, considerando um total de 1144 produtos avaliados. Tal achado

indica um regresso no cumprimento das metas pelo setor produtivo. Dentre todos os termos de compromisso

firmados, atenção especial deve ser dada às categorias de alimentos do II, III e IV Termo, cujos resultados

são preocupantes por apresentarem regresso em relação ao cumprimento das metas e em determinados

casos, aumento proporcional do teor de sódio. Estes resultados podem ser observados na Figura 1.

Primeiro biênio Segundo biênio

Figura 1. Percentual de cumprimento das metas pactuadas para o primeiro e segundo biênio com relação

às categorias de alimentos dos quatro termos de compromissos assinados.

27

Considerações finais

Os acordos voluntários com as entidades representantes do setor produtivo de alimentos foram

estabelecidos como parte das estratégias do Estado para a redução do consumo de sódio pela população

brasileira nos próximos anos. Muitos estão sendo os esforços das instituições signatárias dos acordos para

a efetivação das metas de redução do teor de sódio em alimentos processados.

Destaca-se também o quantitativo relevante de produtos que não dispõem da informação nutricional

no sítio eletrônico oficial ou que estavam desatualizadas, o que inviabiliza obter maior completude dos

dados. Assim, os resultados desse monitoramento refletem a realidade de 85% do universo de produtos que

precisam ser monitorados. Apesar disso, considera-se essa uma proporção significativa, a qual permite

visualizar a tendência atual.

Desse modo, aponta-se para a necessidade de que haja maior empenho por parte do setor produtivo

para que os acordos sejam efetivados. Considera-se também que os avanços já obtidos não podem ser

negados, uma vez que os resultados positivos têm sido visíveis desde que os acordos voluntários foram

firmados. Nesse sentido, destaca-se a importância do processo de monitoramento e repactuação de metas

periódico, a fim de se avaliar resultados e tendências para que o padrão de sucesso já obtido não decresça

e para que haja progresso contínuo na redução gradual do teor de sódio em alimentos processados.

28

Referências

BANNWART, G.C.M.C.; SILVA, M.E.M.P.; VIDAL, G. Redução de sódio em alimentos: panorama atual e impactos tecnológicos, sensoriais e de saúde pública. Nutrire, 39(3): 348 – 365, Dez. 2014.

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise de Situação de Saúde. Plano de ações estratégicas para o enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) no Brasil 2011-2022. Brasília: Ministério da Saúde, 2011.

BRASIL. Ministério da Saúde. Termo de Compromisso 035/2011 de 13 de dezembro de 2011. Estabelece as metas nacionais para a redução do teor de sódio em alimentos processados no Brasil. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 26 dez. 2011b. Seção 3, número 247 p. 124.

BRASIL. Ministério do Planejamento, Desenvolvimento e Gestão. Secretaria de Planejamento e Assuntos Econômicos. Plano plurianual 2016-2019: anexo I. Brasília: MP, 2015.

Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN). Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade: recomendações para estados e municípios. Brasília, DF: CAISAN, 2014.

Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional. Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional: 2016/2019. Brasília, DF: CAISAN, 2016.

IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009 – POF. Rio de Janeiro, 2010.

MALTA, DC et al. Mortality due to noncommunicable diseases in Brazil, 1990 to 2015, according to estimates from the Global Burden of Disease study. Sao Paulo Med. J., São Paulo , v. 135, n. 3, p. 213-221, June 2017.

MONTEIRO, Carlos Augusto; LEVY, Renata Bertazzi; CAMPOS, Gastão Wagner de Sousa. Velhos e novos males da saúde no Brasil: de Geisel a Dilma. Velhos e novos males da saúde no Brasil: de Geisel a Dilma[S.l: s.n.], 2015.

WORLD HEALTH ORGANIZATION (WHO). Global Status Report on Non Communicable Diseases 2010. Geneva: WHO, 2011.

WORLD HEALTH ORGANIZATION (WHO). Guideline: Sodium Intake for Adults and Children. Geneva: WHO, 2012.

WORLD HEALTH ORGANIZATION (WHO). Global Action Plan for the Prevention and Control of Noncommunicable Diseases 2013 – 2020. WHO, 2013.

29

Apêndice I

Metas de redução pactuadas nos Termos de Compromisso

Quadro 1. Metas de redução pactuadas no I Termo de Compromisso.

Produto Teor Máximo

em 2011 (mg/100g)

Redução Pactuada

Meta 2012 (mg/100g)

Meta 2014 (mg/100g)

Macarrão Instantâneo 2.844 ~ 30%aa 1920,7 -

Pão de forma 796 ~10%aa 645 522

Bisnaguinha 656 ~10%aa 531 430

BRASIL. Ministério da Saúde. Termo de compromisso nº 004/2011 de 7 de abril de 2011. Estabelece as metas nacionais para a redução do teor de sódio em alimentos processados no Brasil. Diário Oficial da União, Brasília, 8 abril 2012, seção 3, p. 81.

Quadro 2. Metas de redução pactuadas no II Termo de Compromisso.


em 2011 (mg/100g)

Redução Pactuada para

1º biênio

Meta 2012 (mg/100g)

Meta 2014 (mg/100g)

Bolo pronto sem recheio 436 ~10% 392 332

Bolo pronto recheado 330 ~15% 282 242

Rocambole 240 ~8% 221 204

Mistura para bolo aerado 568 ~16% 476 398

Mistura para bolo cremoso 412 ~15% 349 295

Salgadinho de milho 1288 ~15% 1090 852

Batata frita/palha 720 ~10% 650 586

Maionese 1567 ~18% 1283 1.051

Biscoito doce 490 ~15% 419 359

Biscoito salgado 1220 ~24% 923 699

Biscoito Recheado 600 ~35% 389 265

BRASIL. Ministério da Saúde. Termo de Compromisso 035/2011 de 13 de dezembro de 2011. Estabelece as metas nacionais para a redução do teor de sódio em alimentos processados no Brasil. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 26 dez. 2011. Seção 3, número 247 p. 124.

Quadro 3. Metas de redução pactuadas no III Termo de Compromisso.


em 2012 (mg/100g)


1º biênio

Meta 2013 (mg/100g)

Meta 2015 (mg/100g)

Cereal Matinal 677 ~14% 579 418

Margarina Vegetal 1660 ~34% 1089 715

Caldo líquido e em gel* 997 ~7% 928 865

Caldo em pó e em cubo* 1247 ~12% 1100 1025

Tempero em pasta 40700 ~7% 37901 33134

Tempero para arroz 33800 ~3% 32927 32076

Demais temperos 25960 ~8% 23775 21775

30

Fonte: BRASIL. Ministério da Saúde. Termo de Compromisso 035/2011 de 13 de dezembro de 2011. Estabelece as metas nacionais para a redução do teor de sódio em alimentos processados no Brasil. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 26 dez. 2011. Seção 3, número 247 p. 124. *Por porção do produto, considerando o uso do produto.

Quadro 4. Metas de redução pactuadas no IV Termo de Compromisso.


em 2012 (mg/100g)


1º biênio

Meta 2015 (mg/100g)

Meta 2017 (mg/100g)

Queijo mussarela 1600 ~65% 559 512

Requeijão 1470 ~60% 587 541

Fonte: BRASIL. Ministério da Saúde. Termo de Compromisso de 05 de novembro de 2013. Estabelece as metas nacionais para a

redução do teor de sódio em alimentos processados no Brasil. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13 dez. 2013. Seção 3, número

242 p. 160.

*Por 100 ml do produto pronto para consumo, conforme instrução de preparo do fabricante.

31

Apêndice II

Gráficos de dispersão do teor de sódio nas categorias de alimentos estudadas

1. I Termo de Compromisso

Figura 1. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de pão de forma, 2013.

Figura 2. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de pão de forma, 2017.

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

900,00

1000,00

1

Meta 2012 Meta 2014 Sódio 2013

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

900,00

1000,00

1


32

Figura 3. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de bisnaguinha, 2013.

Figura 4. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de bisnaguinha, 2017.

200,00

250,00

300,00

350,00

400,00

450,00

500,00

550,00

600,00

1


200,00

250,00

300,00

350,00

400,00

450,00

500,00

550,00

600,00

1


33

Figura 5. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de massas instantâneas, 2013.

Figura 6. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de massas instantâneas, 2017.

1000,00

1200,00

1400,00

1600,00

1800,00

2000,00

2200,00

2400,00

2600,00

2800,00

3000,00

1

Meta 2012 Sódio 2013

1000,00

1200,00

1400,00

1600,00

1800,00

2000,00

2200,00

2400,00

2600,00

2800,00

3000,00

1

Meta 2012 Sódio 2017

34

2. II Termo de Compromisso

Figura 7. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de bolos prontos sem recheio, 2013.

Figura 8. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de bolos prontos sem recheio, 2017.

100,00

200,00

300,00

400,00

1


100,00

200,00

300,00

400,00

1


35

Figura 9. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de bolo pronto com recheio, 2013.

Figura 10. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de bolo pronto com recheio, 2017.

100,00

200,00

300,00

400,00

1


100,00

200,00

300,00

400,00

1


36

Figura 11. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de mistura pronta para bolo aerado, 2013.

Figura 12. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de mistura pronta para bolo aerado, 2017.

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

1


100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

1


37

Figura 13. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de mistura pronta para bolo cremoso, 2013.

Figura 14. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de mistura pronta para bolo cremoso, 2017.

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

1


100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

1


38

Figura 15. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de salgadinho de milho, 2013.

Figura 16. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de salgadinho de milho, 2017.

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

900,00

1000,00

1100,00

1200,00

1


100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

900,00

1000,00

1100,00

1200,00

1


39

Figura 17. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de batata frita e palha, 2013.

Figura 18. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de batata frita e palha, 2017.

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

1


100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

1


40

Figura 19. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de maionese, 2013.

Figura 20. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de maionese, 2017.

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

900,00

1000,00

1100,00

1200,00

1300,00

1400,00

1


300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

900,00

1000,00

1100,00

1200,00

1300,00

1400,00

1


41

Figura 21. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de biscoito doce (maisena e maria), 2013.

Figura 22. Teor de sódio em diferentes marcas de biscoito doce (maisena e maria), 2017.

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

1


100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

1


42

Figura 23. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de biscoito salgado (cream cracker, água e água e sal, 2013.

Figura 24. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de biscoito salgado (cream cracker, água e água e sal), 2017.

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

900,00

1000,00

1100,00

1


100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

900,00

1000,00

1100,00

1


43

Figura 25. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de biscoito doce recheado, 2013.

Figura 26. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de biscoito doce recheado, 2017.

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

1


100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

1


44

3. III Termo de Compromisso

Figura 27. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de cereal matinal, 2015.

Figura 28. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de cereal matinal, 2017.

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

1


100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

1


45

Figura 29. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de margarina vegetal, 2015.

Figura 30. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de margarina vegetal, 2017.

100,00

300,00

500,00

700,00

900,00

1100,00

1300,00

1500,00

1700,00

1


100,00

300,00

500,00

700,00

900,00

1100,00

1300,00

1500,00

1700,00

1


46

Figura 29. Teor de sódio (mg/porção) em diferentes marcas de caldo em pó e cubo, 2015.

Figura 30. Teor de sódio (mg/porção) em diferentes marcas de caldo em pó e cubo, 2017.

700,00

800,00

900,00

1000,00

1100,00

1200,00

1


600,00

700,00

800,00

900,00

1000,00

1100,00

1200,00

1


47

Figura 33. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de tempero em pasta, 2015.

Figura 34. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de tempero em pasta, 2017.

25000,00

26000,00

27000,00

28000,00

29000,00

30000,00

31000,00

32000,00

33000,00

34000,00

35000,00

36000,00

37000,00

38000,00

1


25000,00

26000,00

27000,00

28000,00

29000,00

30000,00

31000,00

32000,00

33000,00

34000,00

35000,00

36000,00

37000,00

38000,00

1


48

Figura 35. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de tempero para arroz, 2015.

Figura 36. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de tempero para arroz, 2017.

20000,00

21000,00

22000,00

23000,00

24000,00

25000,00

26000,00

27000,00

28000,00

29000,00

30000,00

31000,00

32000,00

33000,00

1


20000,00

21000,00

22000,00

23000,00

24000,00

25000,00

26000,00

27000,00

28000,00

29000,00

30000,00

31000,00

32000,00

33000,00

1


49

Figura 37. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de temperos prontos, 2015.

Figura 38. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de temperos prontos, 2017.

6000,00

8000,00

10000,00

12000,00

14000,00

16000,00

18000,00

20000,00

22000,00

24000,00

26000,00

28000,00

30000,00

32000,00

34000,00

36000,00

1


4000,00

6000,00

8000,00

10000,00

12000,00

14000,00

16000,00

18000,00

20000,00

22000,00

24000,00

26000,00

28000,00

1


50

4. IV Termo de Compromisso

Figura 39. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de queijo mussarela, 2016.

Figura 40. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de queijo mussarela, 2017.

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

1


100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

1


51

Figura 41. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de requeijão, 2016.

Figura 42. Teor de sódio (mg/100g) em diferentes marcas de requeijão, 2017.

200,00

400,00

600,00

800,00

1000,00

1200,00

1400,00

1600,00

1


200,00

400,00

600,00

800,00

1.000,00

1.200,00

1.400,00

1.600,00

1Meta 2014 Meta 2016 Sódio 2017 - Abia e Abiq

52

Apêndice III

Notificações e justificativas das empresas em descumprimento das metas

Dos 1144 produtos analisados, 143 produtos referentes a 22 empresas estavam com teores acima

dos limites pactuados para os anos 2014 e 2015, de acordo com a análise dos dados da rotulagem

nutricional. As empresas foram notificadas e solicitadas a apresentarem justificativas para o não

cumprimento e o plano de ajuste para adequação dos níveis de sódio dos produtos aos valores máximos

estipulados nos Termos de Compromisso. Todas as empresas notificadas apresentaram justificativas, na

maioria, informando que a rotulagem dos produtos e o site estavam desatualizados no momento da coleta

dos dados. Foi também informado que algumas adequações estão em andamento, conforme segue síntese

a seguir.

Empresas Notificadas

Nº de produtos notificado

s

Nº de produtos descontinuado

s Justificativa e alegações apresentadas pelas empresas notificadas

Ajinomoto 1 0 Site desatualizado.

Bagley do Brasil - Arcor 1 0 Site desatualizado.

Bimbo 1 0 Site desatualizado.

Bunge 5 0 Site desatualizado.

Dr. Oetker 1 0 Divergência com o fator de correção aplicado: 0,75.

Lactalis-batavo 1 0

Alegam que estão dentro da tolerância de 20% da RDC 360 da ANVISA com relação ao produto requeijão.

Frimesa cooperativa central 4 0 Site desatualizado.

Laticicinios bela vista piracanjuba 9 0 Site desatualizado.

Laticíniostirolez/ Milkreme Ltda 3 0 Plano de ajuste em andamento.

Laticinios prime queijos 25 8 Apresentam laudos da Anvisa.

Lua nova/panco 3 0 Embalagem desatualizada.

M dias branco 33

Moinhos arapongas 1 0 Informação desatualizada.

Nestlé 11 1 Produto Meu Segredo classificado em categoria errada (demais temperos). Atenderia à meta para a categoria temperos para arroz.

Nissin 1 0 Informação desatualizada.

Pandurata/bauduco 4 2 Informação desatualizada.

Pepsico 14 4

01 dos produtos: "De montão" é um misto de três produtos e não se enquadra na categoria Batata Frita.

Selmi/renata 13 Divergência com o fator de correção aplicado: 0,75.

SM alimentos 2 0 Informação desatualizada.

Unilever 6 4 Informações no SAC estavam erradas e já foram atualizadas.

Kodama/ wickbold 3 0 Site desatualizado.

Piraquê 1 0 Informação errada e já foi atualizada.

Destaca-se que para as empresas que justificaram o descumprimento das metas pactuadas fazendo

referência ás análises laboratoriais da Anvisa ou à RDC 360 da Anvisa foi solicitada nova justificativa. A

RDC nº 360 da Anvisa traz que será admitida uma tolerância de 20% com relação aos valores de nutrientes

53

declarados no rótulo e assim diz respeito à veracidade das informações declaradas no rotulo bem como

possíveis flutuações para fins de cumprimento da norma de rotulagem nutricional. Dessa maneira, tais

justificativas não foram aceitas tendo em vista que a agenda diz respeito ao cumprimento de metas

previamente estabelecidas quanto ao valor máximo de sódio nos produtos e não é ralcionada ao

cumprimento da nroma para rotulagem nutricional de produtos embalados.

54

Apêndice IV

Teor de sódio nos alimentos analisados

Bisnaguinhas

Empresa Marca Tipo do Produto Sódio 2017

(mg/100g produto)

Bimbo Pullman Bisnaguito 366,0

Bimbo Pullman Bisnaguito integral 372,0

Bimbo Nutrella Nutrellinhas 338,0

Bimbo Nutrella Nutrellinhas integral 372,0

Bimbo Nutrella Nutrellinhas cenoura com mandioquinha 344,0

Bimbo Plus vita Bisnaguito 366,0

Bimbo Plus vita Bisnaguito integral 372,0

Wickbold Wickbold Scoobydoo 430,0

Wickbold Wickbold Scoobydoo integral 512,0

Panco Panco Sovadinho 270,0

Panco Panco Bisnaguinhas originais 376,0

Pão de Forma


(mg/100g produto)

Bimbo Pullman Tradicional sem casca 438,0

Bimbo Pullman Tradicional XL 436,0

Bimbo Pullman Artesano 386,0

Bimbo Pullman Integral 304,0

Bimbo Pullman Granola 286,0

Bimbo Pullman Zero 390,0

Bimbo Pullman Milho 318,0

Bimbo Pullman Coco 282,0

Bimbo Pullman Integral zero 416,0

Bimbo Pullman 12 grãos 328,0

Bimbo Pullman 12 grãos zero 380,0

Bimbo Nutrella Supreme frutas, grãos e castanhas 302,0

Bimbo Nutrella Supreme 100% 304,0

Bimbo Nutrella Supreme cacau e cereais 302,0

Bimbo Nutrella Granola salgada 332,0

Bimbo Nutrella 14 grãos 318,0

Bimbo Nutrella Grãos e castanhas 302,0

Bimbo Nutrella 7 grãos 366,0

Bimbo Nutrella Ômega 178,0

Bimbo Nutrella Slim 7 grãos 302,0

Bimbo Nutrella Pão de leite 462,0

Bimbo Nutrella Cobertura de gergelim 428,0

Bimbo PlusVita Tradicional 434,0

55

Bimbo PlusVita Tradicional sem casca 438,0

Bimbo PlusVita Leite 418,0

Bimbo PlusVita Tradicional XL 434,0

Bimbo PlusVita Milho 318,0

Bimbo PlusVita Coco 282,0

Bimbo PlusVita Integral 304,0

Bimbo PlusVita 12 grãos 328,0

Bimbo PlusVita Granola 286,0

Bimbo PlusVita Grãos e castanhas 322,0

Bimbo PlusVita Zero integral 416,0

Bimbo PlusVita Zero 380,0

Bimbo PlusVita 12 grãos zero 380,0

Wickbold Forma Tradicional 448,0

Wickbold Forma Zero 432,0

Wickbold Forma Integral 484,0

Wickbold Forma Integral zero 536,0

Wickbold Grão Sabor 18 Grãos 432,0

Wickbold Grão Sabor Castanha do Pará e Quinoa 438,0

Wickbold Grão Sabor Castanha do Pará e Quinoa novo 358,0

Wickbold Grão Sabor 100% integral 372,0

Wickbold Grão Sabor 100% integral tradicional 456,0

Wickbold Grão Sabor 100% integral freekeh e noz-pecã 398,0

Wickbold Grão Sabor Quadradinho 370,0

Wickbold Grão Sabor Multigrãos 492,0

Wickbold Grão Sabor Chia e Macadâmia 342,0

Wickbold Grão Sabor 100% Integral Girassol e Castanha 372,0

Wickbold Estar Leve Forma 432,0

Wickbold Estar leve Integral 376,0

Wickbold Estar Leve Zero Iogurte com cenoura 396,0

Wickbold Estar Leve Zero Linhaça 300,0

Wickbold Estar Leve Zero 10 grãos 428,0

Wickbold Os clássicos Integral 484,0

Wickbold Os clássicos Preto 482,0

Wickbold Sem Casca Integral 446,0

Wickbold Sem Casca Original 306,0

Wickbold Sem Casca Estar leve 462,0

Wickbold Pães do mundo Bagel Multigrãos 405,0

Wickbold Pães do mundo Bagel Gergilim 435,0

Wickbold Pães do mundo Bagel Integral 407,5

Panco Panco Integral com centeio e gergelim 156,0

Panco Panco Integral mix 7 grãos 334,0

Panco Panco Integral mix 7 grãos light 318,0

Panco Panco Integral mix aveia 430,0

Panco Panco Integral mix aveia light 350,0

Panco Panco Integral mix 442,0

Panco Panco Integral mix light 374,0

Panco Panco Integral total linhaça e trigo 134,0

Panco Panco Integral total 15 grãos 150,0

Panco Panco Integral com Quinoa 146,0

56

Panco Panco Integral total ômega 3 158,0

Panco Panco Zero preto 382,0

Panco Panco Forma premium 434,0

Panco Panco Pão manteiga júnior 396,0

Panco Panco Pão de leite 402,0

Panco Panco Junior premium 378,0

Panco Panco Nagoya 474,0

Panco Panco Pão de Milho 230,0

Panco Panco Pão com coco 216,0

Massas instantâneas


(mg/100g produto)

Predillecta Predillecta Sabor carne 1357,6

Predillecta Predillecta Sabor galinha 1369,4

Predillecta Predillecta Sabor galinha caipira 1469,4

Predillecta Predillecta Sabor legumes 1254,1

Nestlé Maggi Sabor bacon 1490,6

Nestlé Maggi Sabor carne 1662,4

Nestlé Maggi Sabor costela 1735,3

Nestlé Maggi Sabor galinha 1742,4

Nestlé Maggi Sabor galinha caipira 1830,6

Nestlé Maggi Sabor picanha 1720,0

M dias branco Fortaleza Sabor picanha 1600,0

M dias branco Fortaleza Sabor galinha caipira 1597,6

M dias branco Fortaleza Sabor galinha 1705,9

M dias branco Fortaleza Sabor carne 1755,3

M dias branco Adria Sabor bacon 1600,0

M dias branco Adria Sabor carne 1755,3

M dias branco Adria Sabor galinha 1705,9

M dias branco Adria Sabor galinha caipira 1597,6

M dias branco Adria Sabor legumes 1481,2

M dias branco Adria Sabor picanha 1600,0

M dias branco Isabela Sabor carne 1755,3

M dias branco Isabela Sabor bacon 1600,0

M dias branco Isabela Sabor galinha 1705,9

M dias branco Isabela Sabor galinha caipira 1597,6

M dias branco Isabela Sabor galinha com legumes 1607,1

M dias branco Isabela Sabor picanha 1600,0

Nissin Lamem cup noodles Sabor carne 1847,8

Nissin Lamem cup noodles Sabor costela com molho de churrasco 1887,1

Nissin Lamem cup noodles Sabor frango com requeijão 1684,7

Nissin Lamem cup noodles Sabor galinha caipira 1640,8

Nissin Lamem cup noodles Sabor legumes 1652,3

Nissin Lamem cup noodles Sabor tomate 1570,3

Nissin Lamem Sabor bacon 1822,4

57

Nissin Lamem Sabor caldo de feijão 1942,4

Nissin Lamem Sabor carne 1603,5

Nissin Lamem Sabor carne com tomate 1884,7

Nissin Lamem Sabor galinha 1790,6

Nissin Lamem Sabor galinha caipira 1890,6

Nissin Lamem Sabor legumes 1778,8

Nissin Lamem Sabor picanha 1836,5

Nissin Lamem Frango com limão 1832,9

Nissin Lamem cremoso Sabor 4 queijos 1501,2

Nissin Lamem cremoso Sabor carne 1671,8

Nissin Lamem cremoso Sabor frango 1276,5

Nissin Lamem cremoso Sabor picanha 1529,4

Nissin Lamem cremoso Sabor pizza 1615,3

Nissin Lamem hot Sabor calabresa 1796,5

Nissin Lamem hot Sabor mexicano 1807,1

Nissin Lamem hot Galinha 1756,5

Nissin Lamem hot Carne 1734,1

Nissin Lamem light Sabor galinha caipira 1674,3

Nissin Lamem light Sabor legumes 1651,4

Nissin Lamem light Sabor tomate 1479,7

Nissin Turma da mônica Sabor galinha 1778,8

Nissin Turma da mônica Sabor tomate 1596,5

Nissin Turma da mônica Sabor carne 1720,0

Nissin Turma da mônica Sabor caldinho de feijão 1196,5

Nissin Nosso sabor Sabor costela 1816,2

Nissin Nosso sabor Sabor galinha caipira 1802,7

Nissin Nosso sabor Sabor carne de sol 1737,8

Nissin Nosso sabor Sabor bobó de camarão 1763,5

Nissin Talharim Sabor queijo 1660,6

Nissin Talharim Sabor ao sugo 1149,5

Nissin Talharim Sabor bolonhesa 1300,0

Nissin Talharim Sabor brócolis ao molho branco 1306,1

Nissin Talharim Sabor carne com tomate 1507,1

Nissin Talharim Sabor frango 1404,0

Nissin Talharim Sabor calabresa 1454,5

Nissin Yakssoba Sabor tradicional 1574,7

Panco Panco Hot - calabresa 1690,6

Panco Panco Hot - mexicano com pimenta jalapeño 1509,4

Panco Panco Hot - galinha à baiana 1444,7

Panco Panco Cremoso - queijo com brócolis 1383,0

Panco Panco Cremoso - 4 queijos 1363,6

Panco Panco Cremoso - picanha 1617,0

Panco Panco Cremoso - frango 1468,2

Panco Panco Macarronada - frango ao molho de tomate 1379,3

Panco Panco Macarronada - frango ao molho branco 1057,5

Panco Panco Macarronada - sugo 1296,6

Panco Panco Macarronada - bolonhesa 1137,9

Panco Panco Feijão com bacon 1363,6

Panco Panco Carne com tomate 1615,3

58

Panco Panco Galinha com legumes 1608,2

Panco Panco Galinha caipira 1597,6

Panco Panco Galinha 1556,5

Panco Panco Carne 1583,5

Panco Panco Legumes 1583,5

Bolo sem recheio


(mg/100g produto)

Pandurata Visconti Leite 146,7

Pandurata Visconti Chocolate 140,0

Lua Nova Panco Chocoboy chocolate e coco 300,0

Lua Nova Panco Laranja e licor amaretto 206,7

Lua Nova Panco Integral com castanha e canela 258,3

Lua Nova Panco Chocolate com avelã e licor de cassis 248,3

Lua Nova Panco Bolo de chocolate 331,7

Lua Nova Panco Bolo puba 308,3

Lua Nova Panco Bolo de coco 256,7

Lua Nova Panco Bolo de laranja 246,7

Lua Nova Panco Bolo de milho 278,3

Lua Nova Panco Bolo de coco queimado 258,3

Lua Nova Panco Bolo de abacaxi 251,7

Lua Nova Panco Bolo gotas sabor chocolate 183,3

Lua Nova Panco Bolo bebezinho tradicional 250,0

Kodama Seven boys Bolo formigueiro 296,7

Kodama Seven boys Bolo de coco 306,7

Kodama Seven boys Bolo de laranja 316,7

Kodama Seven boys Bolo mármore 316,7

Kodama Seven boys Bolo de chocolate 340,0

Wickbold Casa suiça Bolo mesclado 218,3

Wickbold Casa suiça Bolo de laranja 221,7

Wickbold Casa suiça Bolo com gotas de chocolate 180,0

Wickbold Casa suiça Café da manhã gotas de chocolate 190,0

Wickbold Casa suiça Frutas 101,7

Wickbold Casa suiça Bolo de chocolate 215,0

Wickbold Casa suiça Premium nozes 111,7

Wickbold Casa suiça Premium avelã e chocolate 105,0

Wickbold Casa suiça Premium amaretto 111,7

Wickbold Casa suiça Bolo de nozes - zero 168,3

Wickbold Casa suiça Integral nozes - zero 176,7

Wickbold Casa suiça Integral castanha-do-pará - zero 176,7

Wickbold Casa suiça Zero monoporção nozes 168,6

Wickbold Casa suiça Zero monoporção chocolate 191,4

Wickbold Casa suiça Zero monoporção nozes integral 177,1

Wickbold Casa suiça Zero monoporção castanha-do-pará 177,1

Bimbo Pullman Bolo de Abacaxi 328,3

59

Bimbo Pullman Bolo de chocolate 320,0

Bimbo Pullman Bolo de Coco 315,0

Bimbo Pullman Bolo Frappé Baunilha e Chocolate 320,0

Bimbo Pullman Bolo Gotas de Chocolate 330,0

Bimbo Pullman Bolo de Laranja 328,3

Bimbo Pullman Mini Bolo de Chocolate 307,5

Bimbo Pullman Mini Bolo de Laranja 320,0

Bimbo Pullman Minix Chocolate 290,0

Bimbo Pullman Minix Cenoura com chocolate 286,7

Bimbo Pullman Madalenas Baunilha 260,0

Bimbo Plus Vita Bolo de Abacaxi 328,3

Bimbo Plus Vita Bolo de Chocolate 325,0

Bimbo Plus Vita Bolo de Coco 315,0

Bimbo Plus Vita Bolo Gotas de Chocolate 330,0

Bimbo Plus Vita Bolo de Laranja 328,3

Bimbo Plus Vita Mini Bolo de Chocolate 307,5

Bimbo Plus Vita Mini Bolo de Laranja 320,0

Bimbo Nutrella Bolo de banana 250,0

Bimbo Nutrella Bolo Gotas de Chocolate 330,0

Bimbo Nutrella Chocolate com gotas de chocolate 231,7

Bimbo Nutrella Bolo de Laranja 355,0

Bimbo Nutrella Bolo de laranja zero 246,7

Selmi Renata Frutas 166,7

Selmi Renata Fubá 166,7

Selmi Renata Gotas de Chocolate 166,7

Selmi Renata Laranja 116,7

Selmi Renata Mesclado 141,7

Selmi Renata Abacaxi Light 166,7

Selmi Renata Mesclado Light 166,7

Selmi Renata Leite condensado 183,3

M Dias Branco Pellagio Milho com coco 115,0

Bolo com Recheio


(mg/100g produto)

Pandurata Bauducco Bolo de chocolate com recheio de chocolate 207,5

Pandurata Bauducco Bolo gotas de chocolate 140,0

Pandurata Bauducco Baunilha com Morango 175,0

Pandurata Bauducco Baunilha com chocolate 155,0

Pandurata Bauducco Brigadeiro e confeitos 160,0

Pandurata Bauducco Duo - Baunilha com recheio chocolate 203,3

Lua Nova Bebezinho Chocolate com baunilha 226,7

Lua Nova Bebezinho Baunilha 215,0

Lua Nova Bebezinho Chocolate suíço 255,0

Lua Nova Bebezinho Laranja 135,0

Lua Nova Bebezinho Baunilha com chocolate 241,7

60

Lua Nova Bebezinho Morango 173,3

Lua Nova Bebezinho Baunilha com baunilha 215,0

Lua Nova Panfi Baunilha com brigadeiro 240,0

Lua Nova Panfi Chocoboy com recheio de baunilha 246,7

Lua Nova Panfi Baunilha com recheio de doce de leite 183,3

Lua Nova Panfi Baunilha com morango 153,3

Lua Nova Panfi Chocolate com baunilha 245,0

Lua Nova Panfi Chocolate com recheio de chocolate 240,0

Lua Nova Panfi Baunilha com recheio de baunilha 241,7

Wickbold Casa suiça Laranja com recheio cremoso de laranja 111,7

Wickbold Casa suiça Chocolate com recheio cremoso de chocolate 185,0

Wickbold Casa suiça Chocolate com recheio de chocolate - zero 191,7

Wickbold Casa suiça Laranja com recheio de laranja - zero 168,3

Casa Suíça Turma da Mônica Chocolate com recheio de chocolate 130,0

Casa Suíça Turma da Mônica Baunilha com gotas e recheio de chocolate 122,5

Casa Suíça Turma da Mônica Baunilha com recheio de baunilha 120,0

Casa Suíça Ursinhos Chocolate com recheio de chocolate 162,8

Selmi Renata Chocolate com recheio de chocolate 166,7

Selmi Renata Mini Bolo Cenoura com Chocolate 200,0

Selmi Renata Mini Bolo Chocolate com Chocolate 200,0

Selmi Renata Mini Bolo Baunilha com Chocolate 227,5

Selmi Renata Mini Bolo Baunilha com Morango 215,0

Selmi Renata Mini Bolo Baunilha com doce de Leite 120,0

Selmi Renata Mini Bolo Chocolate com Brigadeiro 225,0

M Dias Branco Pellagio Disney Mini Bolo Baunilha com Chocolate 80,0

M Dias Branco Pellagio Disney Baunilha com gotas e recheio de chocolate 80,0

M Dias Branco Pellagio Disney Baunilha com morango 80,0

M Dias Branco Pellagio Disney Mini Bolo Chocolate com Chocolate 80,0

M Dias Branco Pellagio Disney Mini Bolo Brigadeiro com Chocolate 80,0

M Dias Branco Vitarella Treloso - Baunilha com chocolate 240,0

M Dias Branco Vitarella Treloso - Baunilha com morango 240,0

M Dias Branco Vitarella Treloso - Brigadeiro com chocolate 240,0

M Dias Branco Vitarella Treloso - Chocolate com chocolate 240,0

M Dias Branco Richester Animados zoo bolo brigadeiro c/chocolate 240,0

M Dias Branco Richester Animados zoo bolo chocolate c/chocolate 240,0

M Dias Branco Richester Animados zoo bolo baunilha c/chocolate 240,0

M Dias Branco Richester Animados zoo bolo baunilha c/morango 240,0

Rocambole


(mg/100g produto)

Panduratta Bauducco - Roll Cake Brigadeiro 150,0

Panduratta Bauducco - Roll Cake Chocolate 150,0

Mistura bolo aerado

61

Empresa Marca Tipo do Produto

sodio 2017

(mg/100 g produto pronto consumo*)

Bunge Pré-Mescla Neutro 330,00

Bunge Pré-Mescla Laranja 371,25

Bunge Pré-Mescla Abacaxi 356,25

Bunge Pré-Mescla Limão 356,25

Bunge Pré-Mescla Baunilha 371,25

Bunge Pré-Mescla Banana 356,25

Bunge Pré-Mescla Coco 356,25

Bunge Pré-Mescla Chocolate 373,13

Bunge Pré-Mescla Pão de Ló 388,13

Bunge Pré-Mescla Cenoura 350,63

Bunge Pré-Mescla Fubá 358,13

Bunge Gradina Pão de Ló Chocolate 263,57

Bunge Gradina Pão de Ló 259,29

Dr. Oetker Dr. Oetker Brigadeiro 310,23

Dr. Oetker Dr. Oetker Cenoura com Chocolate 208,33

Dr. Oetker Dr. Oetker Coco gelado 510,71

Dr. Oetker Dr. Oetker Nega Maluca 334,82

Dr. Oetker Dr. Oetker Baunilha 295,31

Dr. Oetker Dr. Oetker Coco 295,31

Dr. Oetker Dr. Oetker Chocolate 302,34

Dr. Oetker Dr. Oetker Laranja 295,31

Dr. Oetker Dr. Oetker Formigueiro 252,27

Dr. Oetker Dr. Oetker Brownie 123,21

Dr. Oetker Dr. Oetker Churros 292,97

Dr. Oetker Dr. Oetker Microondas cenoura com cobertura 275,89

Dr. Oetker Dr. Oetker Microondas Chocolate 260,00

AB Brasil Fleischmann Baunilha 332,43

AB Brasil Fleischmann Coco 332,43

AB Brasil Fleischmann Laranja 332,43

AB Brasil Fleischmann Premium Capuccino 285,81

AB Brasil Fleischmann Pão de Ló 269,53

AB Brasil Fleischmann Fubá 318,24

AB Brasil Fleischmann Abacaxi 332,43

AB Brasil Fleischmann Banana 332,43

AB Brasil Fleischmann Premium cenoura 331,25

AB Brasil Fleischmann Premium chocolate 285,81

AB Brasil Fleischmann Premium chocomenta 277,70

AB Brasil Fleischmann Paçoca 222,97

AB Brasil Fleischmann Pão de Mel 268,13

AB Brasil Fleischmann Milho c/ Corante 267,86

Selmi Renata Chocolate 473,57

Selmi Renata Laranja 428,57

Selmi Renata Limão 428,57

Selmi Renata Abacaxi 428,57

62

Selmi Renata Festa 428,57

Selmi Renata Baunilha 428,57

Selmi Renata Brigadeiro 428,57

Selmi Renata Fubá 468,75

Selmi Renata Integral 428,57

Selmi Renata Coco 428,57

Selmi Renata Cenoura 428,57

Vitamassa Vitamassa Baunilha 119,59

Vitamassa Vitamassa Laranja 119,59

Vitamassa Vitamassa Coco 119,59

Vitamassa Vitamassa Brownie 119,59

Grupo Dallas Dallas Chocolate 285,81

Grupo Dallas Dallas Baunilha 285,81

Grupo Dallas Dallas Laranja 285,81

Grupo Dallas Dallas Limão 285,81

Grupo Dallas Dallas Coco 285,81

Grupo Dallas Dallas Fubá 285,81

Grupo Dallas Dallas Cenoura 285,81

Moinhos Arapongas Agradinho Abacaxi 342,86

Moinhos Arapongas Agradinho Baunilha 342,86

Moinhos Arapongas Agradinho Cenoura 342,86

Moinhos Arapongas Agradinho Chocolate 342,86

Moinhos Arapongas Agradinho Coco 342,86

Moinhos Arapongas Agradinho Laranja 724,29

Moinhos Arapongas Jóia Baunilha 342,86

Moinhos Arapongas Jóia Chocolate 342,86

Moinhos Arapongas Jóia Coco 342,86

Moinhos Arapongas Jóia Laranja 342,86

Moinhos Arapongas Jóia Limão 342,86

Moinhos Arapongas Massafácil Baunilha 342,86

Moinhos Arapongas Massafácil Chocolate 342,86

Moinhos Arapongas Massafácil Coco 342,86

Moinhos Arapongas Massafácil Laranja 342,86

SM Alimentos SM Festa 293,75

SM Alimentos SM Coco 193,75

SM Alimentos SM Chocolate 193,75

SM Alimentos SM Laranja 193,75

SM Alimentos SM Leite Condensado 193,75

SM Alimentos SM Abacaxi 193,75

SM Alimentos SM Baunilha 193,75

SM Alimentos SM Limão 193,75

SM Alimentos SM Chocolate Branco 193,75

SM Alimentos SM Broa de Fubá 193,75

SM Alimentos SM Cenoura 193,75

SM Alimentos SM Aipim 193,75

SM Alimentos SM Banana 193,75

J Macedo Dona Benta Aipim 210,81

J Macedo Dona Benta Baunilha 377,03

J Macedo Dona Benta Cenoura 329,55

63

J Macedo Dona Benta Chocolate 357,24

J Macedo Dona Benta Floresta Negra 335,53

J Macedo Dona Benta Chocolate com Avelã 250,66

J Macedo Dona Benta Coco 377,03

J Macedo Dona Benta Festa 377,03

J Macedo Dona Benta Fubá 350,68

J Macedo Dona Benta Laranja 377,03

J Macedo Dona Benta Limão 375,00

J Macedo Dona Benta Milho Verde 356,76

J Macedo Dona Benta Formigueiro 349,29

J Macedo Sol Baunilha 220,95

J Macedo Sol Chocolate 285,81

J Macedo Sol Coco 220,95

J Macedo Sol Festa 220,95

J Macedo Sol Fubá 220,95

J Macedo Sol Laranja 220,95

J Macedo Sol Formigueiro 158,82

Nordeste Nordeste Chocolate 192,00

Nordeste Nordeste Baunilha 189,00

Nordeste Nordeste Laranja 189,00

Nordeste Nordeste Coco 189,00

Nordeste Nordeste Aipim 189,00

Nordeste Nordeste Milho 189,00

Nordeste Nordeste Cenoura 189,00

Nordeste Nordeste Chocolate com menta 192,00

Nordeste Nordeste Limão 189,00

Nordeste Nordeste Banana 189,00

Nordeste Nordeste Abacaxi 189,00

Nordeste Nordeste Chocolate com cereja 192,00

Nordeste Nordeste Cuca 228,00

Nordeste Nordeste Coco 5kg 285,00

Nordeste Nordeste Neutro 5kg 190,50

Nordeste Nordeste Limão 5kg 190,50

Nordeste Nordeste Chocolate 5kg 190,50

Nordeste Nordeste Laranja 5kg 190,50

Nordeste Nordeste Pão de ló 5kg 156,00

M Dias Branco Finna Baunilha 291,89

M Dias Branco Finna Chocolate 291,89

M Dias Branco Finna Laranja 293,92

M Dias Branco Finna Baunilha fina 323,33

M Dias Branco Finna Laranja fina 323,33

M Dias Branco Finna Chocolate fina 306,67

*Fator de correção: 0,75

Mistura bolo cremoso

Empresa Marca Tipo do Produto sodio 2017

64

(mg/100 g produto pronto consumo*)

Bunge Pré-mescla Milho 199,80

Bunge Pré-mescla Aipim 210,90

Dr. Oetker Dr. Oetker Bombocado 244,20

Dr. Oetker Dr. Oetker Leite 40,70

Dr. Oetker Dr. Oetker Duo paixão baunilha 202,90

Dr. Oetker Dr. Oetker Duo paixão chocolate 241,59

Dr. Oetker Dr. Oetker Milho cremoso 245,87

Ab brasil Fleischmann Aipim 255,42

Ab brasil Fleischmann Limão 200,24

Ab brasil Fleischmann Chocomousse 252,47

Ab brasil Fleischmann Premium petit gateau 191,38

Ab brasil Fleischmann Aipim 255,42

Ab brasil Fleischmann Milho 264,29

Ab brasil Fleischmann Limão 200,24

Selmi Renata Aipim 422,86

J. Macedo Dona benta Petit gateau 175,75

J. Macedo Sol Aipim 138,00

J. Macedo Sol Milho cremoso 172,00

Selmi Renata Aipim 422,86

M dias branco Finna Milho finna 247,37

M dias branco Finna Brownie finna 138,98

Sm alimentos Sm Bolo de milho cremoso 302,17

Sm alimentos Sm Bolo de aipim cremoso 183,77

Sm alimentos Sm Bolo de chocolate cremoso 302,17

* Fator de correção 0,74

Salgadinho de Milho


(mg/100g produto)

Pepsico Fandangos Sabor queijo 628,0

Pepsico Fandangos Sabor presunto 688,0

Pepsico Cheetos bola Sabor queijo suiço 676,0

Pepsico Cheetos onda Sabor requeijão 396,0

Pepsico Cheetos lua Sabor parmesão 632,0

Pepsico Cheetos mix Mix 692,0

Pepsico Doritos Sweet chilli 828,0

Pepsico Doritos Dippas 352,0

Pepsico Doritos power Taco mexicano 604,0

Pepsico Doritos power Steak grill 804,0

Pepsico Fofura Sabor bacon 848,0

Pepsico Fofura Sabor queijo 916,0

Pepsico Fofura Sabor churrasco 1136,0

Pepsico Fofura Sabor presunto 1120,0

65

Pepsico Fofura Sabor chedar 892,0

Pepsico Fofura Sabor cebola 816,0

Pepsico Fofura Mix 888,0

Pepsico Elma chips Cebolitos 848,0

Pepsico Mabel - skiny Natural 948,0

Pepsico Mabel - skiny Pizza 348,0

Pepsico Mabel - skiny Presunto 1224,0

Pepsico Mabel - skiny Clássico queijo 756,0

Pepsico Mabel - skiny Requeijão 348,0

Pepsico Mabel - skiny Churrasco 348,0

Pepsico Lucky Presunto 1120,0

Pepsico Lucky Churrasco 1136,0

Pepsico Lucky Queijo 1008,0

Pepsico Lucky Cebola 620,0

M. Dias branco Salsito Sabor pipoca 960,0

M. Dias branco Salsito Pizza 980,0

M. Dias branco Salsito Queijo lua 1080,0

M. Dias branco Salsito Queijo concha 1080,0

M. Dias branco Salsito Bacon 1072,0

M. Dias branco Salsito Cebola 984,0

M. Dias branco Salsito Galinha caipira 960,0

M. Dias branco Salsito power Churrasco 600,0

M. Dias branco Salsito power Presunto 960,0

M. Dias branco Salsito power Queijo - lua 960,0

M. Dias branco Salsito power Queijo - bola 960,0

M. Dias branco Salsito power Requeijão 880,0

Batata Frita e Palha


(mg/100g produto)

Pepsico Lay's Lays clássica 516,7

Pepsico Lay's Lays sour cream 526,7

Pepsico Lay's Lays picanha 506,7

Pepsico Lay's Lays clássica 90g 568,0

Pepsico Lay's Lays sour cream 90g 524,0

Pepsico Lay's Lays picanha 90g 508,0

Pepsico Lucky Lucky chips original 524,0

Pepsico Lucky Lucky chips cebola 332,0

Pepsico Lucky Lucky chips churrasco 336,0

Pepsico Lucky Lucky palha original 448,0

Pepsico Ruffles Ruffles cebola & salsa 548,0

Pepsico Ruffles Ruffles churrasco 488,0

Pepsico Ruffles Ruffles original 516,0

Pepsico Ruffles Ruffles extreme cheddar 516,0

Pepsico Ruffles Ruffles extreme pepper 524,0

Pepsico Ruffles Monster burguer 433,3

66

Pepsico Ruffles Ruffles de montão (ruffles+doritos+baconzitos)

748,0

Pepsico Na mesa Batata palha elma chips tradicional

472,0

Pepsico Sensações Peito de peru 296,0

Pepsico Sensações Frango grelhado 328,0

Pepsico Sensações Mostarda e mel 428,0

Pepsico Sensações Tortiha azeite com toque de pimenta

552,0

Pandurata Visconti Batata palha tradicional 200,0

Pandurata Visconti Batata palha temperada 200,0

Pandurata Visconti Batata palha extra fina 212,0

M. Dias branco Salsito Batata ondulada cebola e salsa 50g

700,0

M. Dias branco Salsito Batata ondulada churrasco 50g 612,0

M. Dias branco Salsito Batata ondulada cebola e salsa 20g

700,0

M. Dias branco Salsito Batata ondulada natural 20g 500,0

M. Dias branco Salsito Batata ondulada natural 50g 500,0

Maionese


(mg/100g produto)

Cargill Liza tradicional 122 mg/12 g 1016,7

Cargill Liza light 122 mg/ 12 g 1016,7

Cargill Liza Queijo 123 mg/12 g 1025,0

Cargill Liza Liza Caseira 741,7

Cargill Liza Liza Caseira com azeite de oliva 741,7

Cargill Maria 125 mg/12 g 1041,7

Unilever Hellmann’s Regular 125 mg/12 g 1050,0

Unilever Hellmann's regular squeeze 1050,0

Unilever Hellmann's receita original 558,3

Unilever Hellmann’s Limão 107 mg/12 g 891,7

Unilever Hellmann’s Light 125 mg/12 g 1041,7

Unilever Hellmann’s Azeitona 128 mg/12 g 1066,7

Unilever Hellmann’s Tártaro 129 mg/12 g 1075,0

Unilever Hellmann’s Gourmet Nova York

85 mg/12 g 708,3

Unilever Tradicional Arisco 90 mg/12 g 750,0

Unilever Tradicional Sachê Arisco 90 mg/12 g 750,0

Júnior Alimentos

Júnior 380 g 933,3

Júnior Alimentos

Júnior Sachê 937,5

Júnior Alimentos

Júnior 1,1 Kg 941,7

Heinz Heinz 215 g 48 mg/12 g 541,7

Heinz Heinz 390 g 61 mg/12 g 541,7

Heinz Heinz 400 g 541,7

Heinz Heinz 8 g 541,7

Heinz Quero 270 g 121 mg/12 g 1041,7

Heinz Quero 200 g 1041,7

Bunge Salada Maionese Tradicional 833,3

Bunge Salada Maionese light 958,3

Bunge Soya Maionese Tradicional 791,7

67

Bunge Soya Maionese Light 558,3

Biscoito Doce


(mg/100g produto)

Nestlé Tostines Maisena 363,3

Piraquê Piraquê Maisena 340,0

Piraquê Piraquê Maisena light 340,0

Piraquê Piraquê Maisena vitaminado 356,7

Piraquê Piraquê Maisena limão 300,0

Piraquê Piraquê Maisena chocolate 303,3

Piraquê Piraquê Maisena integral 346,7

Piraquê Piraquê Maria 203,3

M dias branco Adria Maisena 200g 300,0

M dias branco Fortaleza Maisena 400g 286,7

M dias branco Fortaleza Maria 400g 316,7

M dias branco Fortaleza Maria sabor chocolate 400g 330,0

M dias branco Isabela Maria 400g 333,3

M dias branco Isabela Maria sabor chocolate 296,7

M dias branco Isabela Leite 333,3

M dias branco Isabela Leite com chocolate 326,7

M dias branco Isabela Leite vitamina de frutas 363,3

M dias branco Isabela Kuki 493,3

M dias branco Isabela Maisena 306,7

M dias branco Isabela Sortidos 273,3

M dias branco Isabela Sortidos amanteigados 273,3

M dias branco Pelaggio Maizena chocolate 400g 60,0

M dias branco Pelaggio Maria chocolate 400g 76,7

M dias branco Pilar Maisena 400g 293,3

M dias branco Pilar Maizena chocolate 400g 353,3

M dias branco Pilar Maria pilar 293,3

M dias branco Pilar Maria chocolate pilar 353,3

M dias branco Richester Maizena superiore 400g 306,7

M dias branco Richester Maizena superiore 200g 273,3

M dias branco Richester Maria superiore 400g 353,3

M dias branco Vitarella Maria tradicional 240,0

M dias branco Vitarella Maria baunilha 186,7

M dias branco Vitarella Maria chocolate 186,7

M dias branco Vitarella Maria leite 260,0

M dias branco Vitarella Maizena tradicional 186,7

M dias branco Vitarella Maizena baunilha 186,7

M dias branco Vitarella Maizena chocolate 186,7

M dias branco Vitarella Maizena leite 260,0

M dias branco Zabet Maisena manteiga 400g 323,3

M dias branco Zabet Maisena 200g 300,0

68

M dias branco Zabet Maisena 400g 300,0

M dias branco Zabet Maria 400g 350,0

Pepsico Mabel Maizena 336,7

Pepsico Mabel Maria 323,3

Arcor Aymoré Maria 320,0

Arcor Aymoré Maizena 350,0

Arcor Aymoré Maizena duo 330,0

Arcor Aymoré Maisena 375g 320,0

Arcor Triunfo Maizena 270,0

Arcor Triunfo Maizena multipack 270,0

Arcor Triunfo Maisena duo 330,0

Pandurata Bauducco Maisena 316,7

Biscoito Salgado


(mg/100g produto)

M dias branco Adria Cream cracker original 200g 626,7

M dias branco Adria Folhata 200g 696,7

M dias branco Adria Cracker gergelim 215g 490,0

M dias branco Adria Água e sal 666,7

M dias branco Fortaleza Cracker sbr amanteigado 400g 473,3

M dias branco Fortaleza Cream cracker 400g 620,0

M dias branco Fortaleza Agua e sal 400g 401,7

M dias branco Fortaleza Salgado cracker cocktail 100g 418,3

M dias branco Fortaleza Cream cracker gergelim 400g 696,7

M dias branco Fortaleza Cream cracker integral 400g 566,7

M dias branco Fortaleza Salgado cracker cocktail sabor cebola e salsa 100g

573,3

M dias branco Fortaleza Cream cracker pão na chapa 216,7

M dias branco Fortaleza Mini cocktail queijo 60g 308,3

M dias branco Fortaleza Mini cocktail pizza 60g 288,3

M dias branco Fortaleza Mini cocktail presunto 60g 308,3

M dias branco Fortaleza Salgado petit cracker 400g 653,3

M dias branco Fortaleza Salgado 400g 636,7

M dias branco Isabela Água e sal 200g 686,7

M dias branco Isabela Cream cracker 400g 666,7

M dias branco Isabela Cream cracker sabor manteiga 373,3

M dias branco Isabela Cream cracker integral 666,7

M dias branco Isabela Pic nic 990,0

M dias branco Isabela Coquetel 1003,3

M dias branco Isabela Gergelim 400g 666,7

M dias branco Pelaggio Cream cracker 400g 174,2

M dias branco Pelaggio Cream cracker amanteigado 400g

150,0

M dias branco Pelaggio Saudavel cream cracker integral 400g

167,5

M dias branco Pilar Cream cracker tradicional 555,0

M dias branco Pilar Cream cracker premium 730,0

69

M dias branco Pilar Cream cracker água e sal 696,7

M dias branco Pilar Cream cracker integral 623,3

M dias branco Richester Cream cracker superiore 400g 683,3

M dias branco Richester Agua e sal superiore 400g 676,7

M dias branco Richester Agua e sal superiore 200g 696,7

M dias branco Richester Cream cracker gergelim 200g 650,0

M dias branco Richester Cream cracker amanteigado 400g

696,7

M dias branco Richester Cream cracker amanteigado 200g

683,3

M dias branco Vitarella Cream cracker 566,7

M dias branco Vitarella Cream cracker integral 566,7

M dias branco Vitarella Cream cracker crocks sabor integral

750,0

M dias branco Vitarella Cream cracker light 533,3

M dias branco Vitarella Água e sal 666,7

M dias branco Vitarella Água 376,7

M dias branco Zabet Cream cracker 400g 613,3

M dias branco Zabet Cream cracker manteiga 400g 696,7

M dias branco Zabet Água e sal 400g 536,7

Nestlé Tostines Água 520,0

Pepsico E-qlibri Mussarela de búfala e manjericão

708,0

Pepsico E-qlibri Original 548,0

Pepsico E-qlibri Limão 680,0

Pepsico Mabel Cream cracker 200g 693,3

Pepsico Mabel Cracker manteiga de garrafa 400g

693,3

Pepsico Mabel Água e sal 400g 690,0

Pepsico Mabel Bel cracker 85g 693,3

Pepsico Mabel Bel cracker 170g 693,3

Piraquê Piraquê Cream cracker 200g 600,0

Piraquê Piraquê Cream cracker 30g 600,0

Piraquê Piraquê Água e sal 546,7

Piraquê Piraquê Água 576,7

Piraquê Piraquê Água light 420,0

Piraquê Piraquê Água gergelim 200g 530,0

Piraquê Piraquê Água gergelim 30g 530,0

Piraquê Piraquê Cream cracker amanteigado 843,3

Piraquê Piraquê Cream cracker light 496,7

Piraquê Piraquê Cream cracker integral 240g 590,0

Piraquê Piraquê Cream cracker integral 36g 590,0

Arcor Aymoré Água 343,3

Arcor Aymoré Cream cracker 200g 626,7

Arcor Aymoré Cream cracker 375g 626,7

Arcor Aymoré Água e sal 200g 626,7

Arcor Aymoré Água e sal 375g 626,7

Arcor Aymoré Cracker manteiga 200g 693,3

Arcor Aymoré Cream cracker manteiga 375g 1080,0

Arcor Triunfo Água e sal multipack 630,0

Arcor Triunfo Cream cracker 636,7

Arcor Triunfo Cream cracker multipack 636,7

Arcor Triunfo Água e sal 630,0

Arcor Triunfo Cracker manteiga multipack 690,0

70

Arcor Triunfo Cracker manteiga 200g 630,0

Arcor Triunfo Cracker integral multipack 676,7

Pandurata Bauducco Biscoito água e sal 576,7

Pandurata Bauducco Biscoito cream cracker 450,0

Pandurata Bauducco Biscoito cream cracker light 553,3

Pandurata Bauducco Cream cracker integral 480,0

Biscoito Doce Recheado


(mg/100g produto)

M dias branco Adria Tortinhas chocolate 160g 263,3

M dias branco Adria Tortinhas choc branco 160g 230,0

M dias branco Adria Tortinhas choc avelã 160g 230,0

M dias branco Adria Tortinhas morango 160g 216,7

M dias branco Adria Tortinhas torta de limão 160g 250,0

M dias branco Adria Tortinhas festa morango surpresa 150g 276,7

M dias branco Adria Tortinhas festa beijinho 150g 103,8

M dias branco Adria Tortinhas chocolate e cereja 160g 263,3

M dias branco Adria Tortinhas choco suiço 160g 293,3

M dias branco Adria Tortinhas festa brigadeiro 150g 103,8

M dias branco Adria Tortinhas due cheese cake c gel goiaba 160g 190,0

M dias branco Adria Tortinhas due trufa c gel morango 160g 193,3

M dias branco Adria Tortinhas due choc br c gel fru verm 160g 260,0

M dias branco Adria Mousse limão c/ choco 150g 250,0

M dias branco Adria Mousse morango c/ choco 150g 253,3

M dias branco Adria Mousse coco c/ choco 150g 250,0

M dias branco Adria Mousse chocolate c/ choco150g 250,0

M dias branco Adria Mousse chocolate meio amargo150g 250,0

M dias branco Adria Plugados chocolate 150g 246,7

M dias branco Adria Plugados morango 150g 230,0

M dias branco Fortaleza Sabor chocolate fortinho 130g 330,0

M dias branco Fortaleza Sabor morango fortinho 130g 170,0

M dias branco Fortaleza Sabor chocolate tortinha 150g 226,7

M dias branco Fortaleza Sabor morango tortinha 150g 226,7

M dias branco Isabela Tortinhas chocolate 160g 220,0

M dias branco Isabela Tortinhas choco c avelã 160g 220,0

M dias branco Isabela Tortinhas morango 160g 216,7

M dias branco Isabela Tortinhas torta de limão 160g 203,3

M dias branco Isabela Tortinhas choc branco 160g 216,7

M dias branco Isabela Tortinhas choco suiço 160g 220,0

M dias branco Isabela Tortinhas trufa 160g 220,0

M dias branco Isabela Tortinhas due cheese cake c gel goiaba 160g 203,3

M dias branco Isabela Tortinhas due trufa c gel morango 160g 233,3

M dias branco Isabela Tortinhas due choc branco c gel fru verm

160g

266,7

M dias branco Isabela Mousse choco meio amargo c/ choco 150g 250,0

M dias branco Isabela Mousse limão c/ choco 150g 250,0

71

M dias branco Isabela Mousse morango c/ choco 150g 250,0

M dias branco Isabela Mousse choco ao leite c/ choco 150g 250,0

M dias branco Nikito Doce de leite 135g 236,7

M dias branco Nikito Morango 135g 236,7

M dias branco Nikito Morango 62g 236,7

M dias branco Nikito Chocolate 62g 300,0

M dias branco Nikito Chocolate c morango 135g 313,3

M dias branco Nikito Chocolate 135g 300,0

M dias branco Pelaggio Bianco e nero bisc recheado chocolate

branco 120g

66,7


branco 360g

66,7


branco 55g

121,7

M dias branco Pelaggio Sabor napolitano 55g 121,7



M dias branco Pelaggio Sabor flocos 120g 41,7

M dias branco Pilar Gufs chocolate com morango 130g 263,3



M dias branco Pilar Gufs bem casado 60g 263,3



M dias branco Pilar Recheado gufs morango 60g 233,3

M dias branco Pilar Gufs morango 130g 233,3

M dias branco Pilar Gufs morango 390g 233,3

M dias branco Pilar Recheado gufs brigadeiro 60g 256,7

M dias branco Pilar Gufs brigadeiro 130g 256,7

M dias branco Pilar Gufs brigadeiro 390g 256,7

M dias branco Pilar Recheado gufs baunilha 60g 263,3

M dias branco Pilar Gufs baunilha 130g 263,3

M dias branco Pilar Gufs baunilha 390g 263,3

M dias branco Pilar Gufs chocolate 60g 256,7



M dias branco Pilar Gufs flocos 60g 230,0



M dias branco Richester Sabor chocolate amori 140g 256,7

M dias branco Richester Sabor chocolate amori 60g 253,3

M dias branco Richester Sabor morango amori 140g 226,7

M dias branco Richester Sabor morango amori 60g 253,3

M dias branco Richester Sabor chocolate branco amori 140g 240,0

M dias branco Richester Sabor chocolate branco amori 60g 228,3

M dias branco Richester Bisc sbr choc recheio sbr morango amori

140g

236,7

M dias branco Richester Bisc sbr choc recheio sbr morango amori 60g 218,3

M dias branco Richester Sabor morango tortinha amori 150g 233,3

M dias branco Richester Sabor chocolate tortinha amori 150g 256,7

M dias branco Richester Sabor limão tortinha amori 150g 220,0

M dias branco Richester Sabor brigadeiro tortinha amori festa 150g 266,7

M dias branco Richester Sabor beijinho tortinha amori festa 150g 243,3

72

M dias branco Richester Krokitos 80g 153,3

M dias branco Vitarella Chocoresco baunilha 243,3

M dias branco Vitarella Chocoresco chocolate 243,3

M dias branco Vitarella Biscoito recheado treloso chocolate 60g /

130g / 390g

266,7

M dias branco Vitarella Biscoito recheado treloso morango 60g /

130g / 390g

203,3

M dias branco Vitarella Biscoito recheado treloso doce de leite 60g /

130g/390g

210,0

M dias branco Vitarella Biscoito recheado treloso brigadeiro 60g /

130g / 390g

246,7

M dias branco Vitarella Biscoito recheado treloso flocos 60g / 130g /

390g

240,0

M dias branco Vitarella Biscoito recheado treloso bem casado 60g /

130g / 390g

240,0

M dias branco Vitarella Biscoito recheado treloso brigadeiro branco

60g / 130g / 390g

206,7

M dias branco Vitarella Biscoito recheado treloso chocolate crocante

60g / 130g / 390g

233,3

M dias branco Vitarella Biscoito recheado treloso chocolate com

morango 60g / 130g / 390g

230,0

M dias branco Vitarella Biscoito recheado tortinhas chocolate 286,7

M dias branco Vitarella Biscoito recheado tortinhas morango 210,0

M dias branco Vitarella Biscoito recheado tortinhas limão 196,7

M dias branco Zabet Recheado chocolate 360g 263,3

M dias branco Zabet Recheado morango 360g 236,7

M dias branco Zabet Nikito morango 135g 236,7

M dias branco Zabet Nikito morango 62g 236,7

M dias branco Zabet Nikito chocolate 135g 300,0

M dias branco Zabet Nikito chocolate 62g 300,0

M dias branco Zabet Nikito chocolate com morango 313,3

M dias branco Zabet Nikito doce de leite 236,7

M dias branco Zabet Mousse limão 145g 220,0

M dias branco Zabet Mousse chocolate 145g 246,7

M dias branco Zabet Mousse morango 145g 220,0

M dias branco Zabet Mousse black baunilha 145g 263,3

M dias branco Zabet Mousse black morango 145g 263,3

Nestlé Bono Bono chocolate 210,0

Nestlé Bono Bono doce de leite 416,7

Nestlé Bono Bono morango 293,3

Nestlé Moça Moça recheado 150,0

Nestlé Moça Moça tortinha 213,3

Nestlé Negresco Negresco recheado* 390,0

Nestlé Negresco Negresco eclipse recheado* 380,0

Nestlé Nescau Nescau recheado 343,3

Nestlé Passatempo Passatempo recheado chocolate 200,0

Nestlé Passatempo Passatempo recheado morango 206,7

Nestlé Passatempo Passatempo recheado leite 246,7

Nestlé Prestígio Prestígio recheado 196,7

Nestlé Prestígio Prestígio tortinha 250,0

Nestlé Classic Classic recheado 253,3

Nestlé Classic Classic tortinha 290,0

Nestlé Classic Classic duo 233,3

Pepsico Mabel Recheado mabel mais – morango 256,7

Pepsico Mabel Recheado mabel mais - chocolate 250,0

Pepsico Mabel Recheado mabel mais – brigadeiro 263,3

Pepsico Mabel Tortix – morango 260,0

Pepsico Mabel Tortix – chocolate 243,3

73

Pepsico Mabel Tortix – limão 253,3

Pepsico Doce vida Recheado diet – chocolate 253,3

Pepsico Doce vida Recheado diet – morango 243,3

Pepsico Toddy Toddy recheado 196,7

Pepsico Toddy Tortinha – chocolate 300,0

Pepsico Toddy Tortinha - baunilha 463,3

Pandurata Bauducco Biscoito sabor baunilha com recheio sabor

chocolate

263,3

Pandurata Bauducco Biscoito recheado sabor brigadeiro 313,3

Pandurata Bauducco Biscoito sabor chocolate com recheio sabor

morango

376,7

Pandurata Bauducco Recheado gulosos brigadeiro 360g 313,3

Pandurata Bauducco Recheado gulosos morango 360g 376,7

Pandurata Bauducco Recheado gulosos duplo chocolate 360g 263,3

Pandurata Bauducco Biscoito recheado duplo chocolate 263,3

Pandurata Bauducco Recheadinho - goiabinha 56g 242,9

Pandurata Bauducco Recheadinho - goiabinha 140g 243,3

Pandurata Bauducco Recheadinho - brigadeiro 210,0

Pandurata Bauducco Recheadinho - chocolate 52g 160,7

Pandurata Bauducco Recheadinho - chocolate 130g 173,3

Pandurata Bauducco Recheadinho - morango 243,3

Pandurata Bauducco Koala chocolate 210,8

Pandurata Bauducco Koala morango 221,6

Pandurata Bauducco Kid vid chocolate 260,0

Pandurata Bauducco Kid vid morango 260,0

Piraquê Piraquê Recheado chocolate 183,3

Piraquê Piraquê Recheado baunilha 236,7

Piraquê Piraquê Recheado morango 200,0

Piraquê Piraquê Recheado limão 180,0

Piraquê Piraquê Recheado abacaxi 176,7

Piraquê Piraquê Recheado maracujá 176,7

Piraquê Piraquê Recheado coco 176,7

Piraquê Piraquê Roladinho goiabinha 183,3

Piraquê Piraquê Mini recheado chocolate 236,0

Piraquê Piraquê Mini recheado morango 194,0

Piraquê Piraquê Mini recheado pretty 260,0

Piraquê Piraquê Mini recheado limão 254,0

Arcor Aymoré Recheado chocolate com morango 133,3

Arcor Aymoré Recheado brigadeiro 133,3

Arcor Aymoré Recheado chocolate 133,3

Arcor Aymoré Recheado morango 160,0

Arcor Triunfo Recheado choco/ choco 213,3

Arcor Triunfo Recheado brigadeiro 253,3

Arcor Triunfo Recheado chocolate 213,3

Arcor Triunfo Recheado morango 216,7

Arcor Danix Recheado choco shake 226,7

Arcor Danix Recheado morango 226,7

Arcor Danix Recheado choco choco 230,0

Arcor Danix Recheado chocolate 220,0

Arcor Tortuguita Recheado brigadeiro 250,0

Arcor Tortuguita Recheado baunilha 256,7

74

Arcor Tortuguita Recheado chocolate com morango 250,0

Arcor Tortuguita Recheado baunilha com chocolate 200,0

75

Cerais matinais

Empresa Marca Tipo do produto Sódio 2017

(mg/100g produto)

Kellogg's Kellogg's Froot loops 410,0

Kellogg's Kellogg's Corn flakes 416,7

Kellogg's Kellogg's Sucrilhos chocolate 340,0

Kellogg's Kellogg's Sucrilhos 250,0

Kellogg's Kellogg's Sucrilhos power 416,7

Kellogg's Kellogg's Sucrilhos power pops 405,0

Nestlé Nestlé Nescau 366,7

Nestlé Nestlé Nescau duo 363,3

Nestlé Nestlé Snow flakes 416,7

Nestlé Nestlé Moça flakes 413,3

Nestlé Nestlé Crunch 216,7

Nestlé Nestlé Corn flakes 390,0

Nestlé Nestlé Nesfit 413,3

Nestlé Nestlé Nesfit frutas 320,0

Nestlé Nestlé Nesfit mel e amêndoas 250,0

Margarina


(mg/100g produto) Unilever Becel Margarina original com sal 250g 700,0

Unilever Becel Margarina pro-ativ 250g 350,0

Unilever Becel Becel sabor manteiga 250 g 670,0

Coamo Coamo Margarina coamo light 50% 710,0

Coamo Coamo Coamo culinária geral 10,0

Coamo Coamo Creme vegetal primê 20% 600,0

Coamo Coamo Margarina coamo 50% 600,0



Coamo Coamo Margarina coamo extra cremosa 60% 640,0

Coamo Coamo Margarina coamo família 80% 300,0

Bunge Delícia Delicia supreme light 630,0

Bunge Delícia Delicia mila 40% 900,0

Bunge Delícia Delícia supreme margarina 520,0

Bunge Delícia Delícia supreme tablete culinário 410,0

Bunge Delícia Delícia supreme refoga fácil 550,0

Bunge Delícia Delícia cremosa com sal 550,0

Bunge Delícia Soya 50% para uso industrial 650,0

Bunge Primor Primor todo dia 1070,0

Bunge Primor Primor forno & fogão 70% 400,0

Bunge Primor Primor uso profissional 15kg 640,0

Bunge Primor Primor uso profissional 3kg 640,0

Bunge Primor Predileta chef 80% 640,0

76

Bunge Gradina Gradina folhado placa 80% 640,0

Bunge Gradina Gradina folhado bloco 80% 640,0

Bunge Bunge pró Bunge pró suprema 75% (sul) 640,0

Bunge Bunge pró Bunge pró cukin 75% 10kg 160,0

Bunge Bunge pró Bunge pró cukin 75% - 15kg 160,0

Bunge Bunge pró Bunge pró cukin 75% exportación 160,0

Bunge Bunge pró Ricca folhados placa 640,0

Bunge Bunge pró Ricca folhados bloco 640,0

Bunge Bunge pró Ricca folhados 10kg 640,0

Bunge Bunge pró Bunge pró ricca croissants 80% 150,0

Bunge Bunge pró Bunge pró ricca cremes 80% 87,0

Sadia Qualy Margarina qualy light 700,0

Sadia Qualy Margarina qualy aéra 550,0

Sadia Qualy Margarina qualy multigrãos 550,0

Sadia Qualy Qualy cremosa 600,0

Sadia Qualy Qualy cremosa 1kg 600,0

Sadia Doriana Margarina doriana light (creme vegetal) 710,0

Sadia Doriana Doriana cremosa 600,0

Sadia Doriana Doriana cremosa vita+ 710,0

Vigor Vigor Vigor mix - com sal (250g) 480,0

Vigor Vigor Vigor mix - com sal (500g) 480,0

Vigor Vigor Vigor sabor manteiga 250g 600,0

Vigor Vigor Vigor sabor manteiga 500g 600,0

Caldo liquido gel


(mg/100g produto) Nestlé Maggi Caldo liquido galinha 922,0

Nestlé Maggi Caldo liquido carne 923,0

Caldo em pó e cubo


(mg/100g produto) Nestlé Maggi Caldo bacon 956

Nestlé Maggi Caldo carne 993

Nestlé Maggi Caldo galinha 965

Nestlé Maggi Caldo costela 1006

Nestlé Maggi Caldo legumes 967

Nestlé Maggi Caldo picanha 975

Ajinomoto Sazon Caldo bacon defumado 907

Ajinomoto Sazon Caldo picanha na brasa 993

Ajinomoto Sazon Caldo carne e tomate 1057

Ajinomoto Sazon Caldo carne 961

Ajinomoto Sazon Caldo costela 1022

77

Ajinomoto Sazon Caldo frango com shoyu 968

Ajinomoto Sazon Caldo galinha 955

Ajinomoto Sazon Caldo legumes 959

Unilever Knorr Caldo de bacon 912

Unilever Knorr Caldo de bacon e louro 957

Unilever Knorr Caldo de carne 971

Unilever Knorr Caldo de cebola e alho 996

Unilever Knorr Caldo de costela 977

Unilever Knorr Caldo de feijoada 966

Unilever Knorr Caldo de galinha 1010

Unilever Knorr Caldo de legumes 897

Unilever Knorr Caldo de picanha 1020

Unilever Knorr Caldo de carne balance 720

Unilever Knorr Caldo de galinha balance 700

Unilever Knorr Caldo de legumes balance 668

Unilever Arisco Caldo de tempero baiano 1013

Unilever Arisco Caldo de costela 1019

Unilever Arisco Caldo de galinha caipira 1022

Unilever Arisco Caldo de carne 1023

Unilever Arisco Caldo de bacon 938

Unilever Arisco Caldo de picanha 1022

Bunge Soya Caldo de galinha 941

Bunge Soya Caldo de carne 912

Bunge Soya Caldo de legumes 954

Tempero em pasta


(mg/100g produto) Bunge Soya Tempero à base de alho e sal 34620,0

Bunge Soya Tempero completo com pimenta 34980,0

Bunge Soya Tempero completo sem pimenta 35280,0

Ajinomoto Receita de casa Receita de casa caseiro 26840,0

Ajinomoto Receita de casa Receita de casa com pimenta 26840,0

Ajinomoto Sabor a mi Sabor a mi completo com pimenta 31900,0

Ajinomoto Sabor a mi Sabor a mi completo sem pimenta 31040,0

Ajinomoto Sabor a mi Sabor a mi com louro 32540,0

Ajinomoto Sabor a mi Sabor a mi alho e sal 31640,0

Ajinomoto Sabor a mi Sabor a mi cebola frita 29900,0

Ajinomoto Sabor a mi Sabor a mi azeite e ervas 31200,0

Unilever Arisco Tempero em pasta completo com pimenta 33120,0

Unilever Arisco Tempero em pasta completo sem pimenta 32940,0

Unilever Arisco Tempero em pasta alho e sal 33000,0

Tempero para arroz


78

(mg/100g produto) Nestlé Meu segredo 7 vegetais 26185,7

Unilever Knorr Tempero meu arroz extra alho 32040,0

Unilever Knorr Tempero meu arroz extra cebola 32700,0

Unilever Knorr Meu tempero meu arroz alho e cebola 31260,0

Ajinomoto Sazon Tempero ideal para arroz 20340,0

Demais temperos


(mg/100g produto) Nestlé Maggi Grill 21120,0

Nestlé Maggi Fondor 21700,0

Nestlé Maggi Tempero amaciante de carnes 23780,0

Nestlé Maggi Ideias para galinha caipira 11240,0

Nestlé Maggi Ideias para ervas finas 9060,0

Nestlé Maggi Ideias para frango com toque de azeite 10980,0

Nestlé Maggi Ideias para frango com tomate, azeite e alecrim

13820,0

Nestlé Maggi Ideias para carne com toque de vinho e ervas

8580,0

Nestlé Maggi Ideias para frango crocante com toque de requeijão

4050,0

Nestlé Maggi Tempero e sabor aves 16880,0

Nestlé Maggi Tempero e sabor carnes 16280,0

Nestlé Maggi Tempero e sabor legumes 16400,0

Nestlé Maggi Tempero e sabor feijão 15300,0

Nestlé Maggi Tempero e sabor massas e molhos 16380,0

Nestlé Maggi Meu segredo 26185,7

Unilever Knorr Tempero meu feijão preto 18700,0

Unilever Knorr Tempero meu feijão 16660,0

Unilever Knorr Meu bife alecrim e salsinha 18780,0

Unilever Knorr Meu bife alho temperado 18420,0

Unilever Knorr Meu filé de frango grelhado ervas: limão, alho e salsinha

18180,0

Unilever Knorr Meu assado alho e cebola 16560,0

Unilever Knorr Meu assado caipira 16060,0

Unilever Knorr Meu assado caseiro 15040,0

Unilever Knorr Meu assado limão e orégano 16580,0

Unilever Arisco Tempero em pó cebola, alho e coloral 25960,0

Unilever Arisco Tempero especial para carnes 27326,3

Unilever Arisco Tempera mais massas, batatas e arroz 25920,0

Unilever Arisco Tempera mais legumes, verduras e arooz 21160,0

Unilever Arisco Tempera mais aves, peixes e arroz 21120,0

Unilever Arisco Tempera mais carnes, aves e arroz 21360,0

Unilever Arisco Tempera mais ao forno para carne, peixe e frango 12880,0

Unilever Arisco Tempera mais ao forno para carne, peixe e frango

12860,0

Ajinomoto Sazon Tempero para carnes 19880,0

Ajinomoto Sazon Tempero para feijão 19720,0

79

Ajinomoto Sazon Tempero para frango 18800,0

Ajinomoto Sazon Tempero para legumes 20600,0

Ajinomoto Sazon Tempero para massas 19680,0

Ajinomoto Sazon Tempero sabores do nordeste 19860,0

Ajinomoto Sazon Tempero para saladas 20220,0

Ajinomoto Sazon Tempero toque de alecrim 20520,0

Ajinomoto Sazon Tempero toque de alho 20360,0

Ajinomoto Sazon Tempero toque de limão 19100,0

Ajinomoto Hondashi Hondashi - tempero a base de peixe 18760,0

Queijo mussarela


(mg/100g produto)

Aurora alimentos Aurora Queijo mussarela interfolhado aurora 2kg 486,7

Aurora alimentos Aurora Queijo mussarela fatiado aurora 500g 486,7

Aurora alimentos Aurora Queijo mussarela mini aurora 500g 486,7

Aurora alimentos Aurora Queijo mussarela peça aurora 4,050 kg 486,7

Aurora alimentos Aurora Queijo mussarela peça aurora 3,975 kg 486,7

Aurora alimentos Aurora Queijo mussarela fatiado aurora 150g 486,7

Aurora alimentos Aurolat Queijo mussarela peça aurolat 4,100 kg 486,7

Aurora alimentos Aurolat Queijo mussarela peça aurolat 4,080 kg 486,7

Brf Sadia Queijo mussarela fatiado 200g 395,0

Brf Sadia Queijo mussarela peça inteira 3kg 400,0

Frimesa cooperativa central

Frimesa Queijo mussarela frimesa lanche 86,7


Frimesa Queijo mussarela frimesa 786,7


Frimesa Queijo mussarela light lanche 536,7


Frimesa Queijo mussarela fatiado 533,3

Laticínios bela vista ltda

Piracanjuba Queijo mussarela f 4 536,7

Laticínios bela vista ltda

Piracanjuba Queijo mussarela gd 536,7

Laticínios bela vista Piracanjuba Queijo mussarela pq 536,7

Laticínios bela vista Piracanjuba Queijo mussarela (bolinha) 536,7

Laticínios bela vista Piracanjuba Queijo mussarela (palito) 536,7

Laticínios bela vista Piracanjuba Queijo mussarela (trança) 536,7

Laticínios bela vista Piracanjuba Queijo mussarela 200g 536,7

Laticínios bela vista Piracanjuba Queijo mussarela fatiado (200g) 536,7

Laticínios bela vista Piracanjuba Queijo mussarela fatiado (150g) 536,7

Scalon & cerchi ltda Scala Mussarela scala 406,7

Laticínios milkreme ltda

Tirolez Mussarela fatiada 150g 796,7


Tirolez Mussarela fatiada light 150g 500,0


Tirolez Queijo mussarela abre fácil 796,7


Tirolez Queijo mussarela light abre fácil 520,0

Requeijão


80

(mg/100g produto)

Aurora alimentos Aurora Requeijão cremoso tradicional 526,7

Aurora alimentos Aurora Requeijão cremoso light 520,0

Dairy partners americas brasil ltda.

Nestlé Requeijão cremoso 466,7

Dairy partners americas brasil ltda.

Nestlé Requeijão cremoso light 516,0

Danone Danone Requeijão cremoso tradicional 443,3

Elebat alimentos s.a. Batavo Requeijão tradicional cremoso 405,0

Elebat alimentos s.a. Batavo Requeijão cremoso tradicional 583,3

Elebat alimentos s.a. Batavo Requeijão light cremoso 440,0

Elebat alimentos s.a. Elegê Requeijão elegê tradicional 366,7

Elebat alimentos s.a. Elegê Requeijão elegê light 440,0

Elebat alimentos s.a. Cotochés Requeijão cremoso tradicional 440,0

Entreminas ind. Com. Laticínios ltda

D'allora Requeijão d'allora 450,0

Entreminas ind. Com. Laticinios ltda

D'allora Requeijão cremoso d'allora tradicional 476,7


D'allora Requeijão cremoso d'allora 470,0


D'allora Requeijão cremoso sabor provolone 450,0


D'allora Requeijão cremoso sabor gorgonzola 463,3


D'allora Requeijão cremoso sabor cheddar 466,7


D'allora Requeijão d'allora light 526,7


Tainá Requeijão tainá 473,3


Tainá Mistura sabor requeijão tainá 460,0


Tainá Requeijão cremoso sabor cheddar tainá 473,3


Amarilis Mistura láctea sabor requeijão amarilis 326,7


Amarilis Requeijão cremoso sabor cheddar amarilis 480,0


D'allora Requeijão cremoso 316,7


D'allora Requeijão cremoso com amido forno e fogão 520,0

Entreminas ind. D'allora Requeijão cremoso com amido sabor cheddar 523,3

Frimesa Frimesa Requeijão cremoso light 523,3

Frimesa Frimesa Requeijão cremoso sabor cheddar 526,7

Frimesa Frimesa Requeijão cremoso sabor quatro queijos 538,0

Frimesa Frimesa Requeijão cremoso sabor ervas finas 541,0

Frimesa Frimesa Requeijão cremoso tradicional 550,0

Lactalis do brasil Piracanjuba Requeijão cremoso com amido 400g 383,3

Lactalis do brasil Piracanjuba Requeijão cremoso com amido 1,8kg 383,3

milkreme ltda Tirolez Requeijão cremoso 383,3

milkreme ltda Tirolez Requeijão cremoso light 410,0

milkreme ltda Tirolez Requeijão cremoso light fonte de fibras 412,0

milkreme ltda Tirolez Requeijão culinário 456,7

milkreme ltda Tirolez Requeijão culinário light 436,7

Laticínios prime queijos

Roseli Requeijão roseli - copo 200g 400,0

Laticínios prime Roseli Requeijão roseli - copo 200g sabor cheddar 596,7

Laticínios prime Roseli Requeijão roseli - copo 200g edição especial 50 anos

600,0

Laticínios prime Roseli Requeijão roseli - bisnaga 1,8kg 590,0

Laticínios prime Roseli Requeijão roseli sabor chedar - copo 320,0


Roseli Requeijão roseli - bisnaga 400g 590,0

Laticínios prime Roseli Requeijão roseli - bisnaga 400g sabor cheddar 300,0


Roseli Requeijão roseli - bisnaga1,2kg sabor cheddar 300,0

81


Roseli Requeijão roseli - bisnaga1,8kg quatro queijos 310,0

Laticínios prime Roseli Requeijão roseli - bisnaga 250g 4 queijos 310,0


Sulminas Requeijão sulminas - copo 200g 320,0

Laticínios prime Sulminas Requeijão sulminas light- copo 200g 320,0

Laticínios prime Sulminas Requeijão sulminas - bisnaga 250g 390,0

Laticínios prime Sulminas Requeijão sulminas - bisnaga 1,8kg - edição especial 50 anos

390,0

Laticínios prime Sulminas Requeijão tradicional - bisnaga 320,0

Laticínios prime Sulminas Bisnaga p sulminas - 5,0kg 686,7

Laticínios prime Sulminas Requeijão doy bag sulminas - 3,6kg 390,0

Laticínios prime Rekeminas Requeijão rekeminas - bisnaga 1,5kg 699,1

Laticínios prime Rekeminas Requeijão rekeminas - copo 200g 724,2

Laticínios prime Rekeminas Requeijão rekeminas copo 320,0

Laticinios prime queijos

Rekeminas Requeijão rekeminas - bisnaga 1,5 kg 670,0


Rekeminas Requeijão rekeminas - bisnaga 1,8kg 670,0


Rekeminas Requeijão rekeminas - bisnaga 1,2kg 783,3


Rekeminas Requeijão rekeminas bisnaga 1,2 kg sabor cheddar

816,7


Rekeminas Requeijão rekeminas bisnaga sabor chedar 320,0


Rekeminas Requeijão rekepizza - bisnaga 1,8kg 600,0


Rekeminas Requeijão rekepizza - bisnaga 1,2kg 850,0


Rekeminas Requeijão rekepizza - bisnaga 1,2kg sabor cheddar

900,0


Rekeminas Requeijão rekeminas - balde 910,0


Rekeminas Rekepizza sabor chedar 320,0


Rekeminas Requeijão rekeminas balde 670,0


Milk prata Requeijão milkprata - bisnaga 1,8kg 600,0


Milk prata Requeijão milkouro - bisnaga 1,8 kg 390,0


M&k 1100,0


Moinho 1100,0


Barbosa 1100,0


Lopes 1100,0


Victoria 1100,0


Roldão 1100,0


Semar 1100,0


Big food´s 1470,0

Documents

MONITORAMENTO DO PLANO NACIONAL DE REDUÇÃO DO …189.28.128.100/dab/docs/portaldab/documentos/promo... · gramas de sal. Sabe-se que a ingestão excessiva desse nutriente é considerada