Monitoreo Microbiológico en Plantas - disglobal.codisglobal.co/docs/PRODUCTOS/Jamesway/Eventos/Jamesway-Semin… · Realidades del Monitoreo Microbiológico NNooexisteexisteuunnprocedimientoprocedimientouniversaluniversalquequeapliqueapliqueparapara

Monitoreo Microbiológico en Plantas Monitoreo Microbiológico en Plantas IncubadorasIncubadoras

Monitoreo Monitoreo Monitoreo Monitoreo

MicrobiológicoMicrobiológico

Programa Programa

de de

LimpiezaLimpieza

Planta Planta

de de

IncubaciónIncubación

Programa Programa

DeDe

DesinfecciónDesinfección

Realidades del Monitoreo MicrobiológicoRealidades del Monitoreo Microbiológico

�� NoNo existeexiste unun procedimientoprocedimiento universaluniversal queque apliqueaplique paraparalaslas diferentesdiferentes plantasplantas incubadorasincubadoras

�� NoNo eses rígidorígido nini inmodificableinmodificable

�� TiposTipos dede muestras?muestras?

NúmeroNúmero dede muestras?muestras?�� NúmeroNúmero dede muestras?muestras?

�� FrecuenciaFrecuencia dede muestreo?muestreo?

�� Resultados?Resultados?

��ElEl monitoreomonitoreo microbiológicomicrobiológico puedepuede serser adaptableadaptable dedeacuerdoacuerdo aa loslos recursos,recursos, laslas necesidadesnecesidades yy loslos resultadosresultadosdede cadacada plantaplanta incubadoraincubadora

Objetivos del Monitoreo MicrobiológicoObjetivos del Monitoreo Microbiológico

�� Determinar el grado de contaminaciónDeterminar el grado de contaminación

�� Evaluar programas de limpieza y desinfecciónEvaluar programas de limpieza y desinfección

�� Evaluar nuevos productos desinfectantesEvaluar nuevos productos desinfectantes

�� Respaldo ante otras entidades internas o externas Respaldo ante otras entidades internas o externas

Ciclo del Monitoreo MicrobiológicoCiclo del Monitoreo Microbiológico

Planificación y Planificación y CalendarizaciónCalendarización

Mapa para el Mapa para el Discusión de Discusión de Resultados y Resultados y

Mapa para el Mapa para el

MonitoreoMonitoreo

Realización del Realización del MonitoreoMonitoreo

Análisis de Análisis de Laboratorio y Envío Laboratorio y Envío

de Resultadosde Resultados

Resultados y Resultados y Planes de AcciónPlanes de Acción

Productos Productos TerminadosTerminados

•• Huevo fértilHuevo fértil

•• Embrión picado no Embrión picado no nacidonacido

•• PollitosPollitos

AmbientesAmbientes

•• Cuartos fríosCuartos fríos

•• Salas de incubaciónSalas de incubación

•• IncubadorasIncubadorasTipos de MonitoreoTipos de Monitoreo AmbientesAmbientes •• IncubadorasIncubadoras

•• NacedorasNacedoras

•• Salas para procesosSalas para procesos

Otros

•• Plumón de nacedorasPlumón de nacedoras

•• Cajas para pollitosCajas para pollitos

•• VentilaciónVentilación

•• Vacuna preparadaVacuna preparada

•• AguaAgua

•• PersonalPersonal

•• VehículosVehículos

Tipos de MonitoreoTipos de Monitoreoen la Planta en la Planta IncubadoraIncubadora

Huevo FértilHuevo Fértil

MuestraMuestra Tipos de Tipos de AnálisisAnálisis•• Huevos del almacénHuevos del almacén

•• Misma procedenciaMisma procedencia

•• Sistema al azarSistema al azar

•• Diferentes sitiosDiferentes sitios

•• Usar bolsas plásticasUsar bolsas plásticas

•• Usar separadoresUsar separadores

•• Identificar las muestrasIdentificar las muestras

•• No usar huevos rotos o No usar huevos rotos o fisuradosfisurados

•• FrecuenciaFrecuencia

AnálisisAnálisis

•• Mesófilos aerobios Mesófilos aerobios

•• Enterobacterias Enterobacterias

•• Estafilococos Estafilococos

•• HongosHongos

•• Salmonella spp Salmonella spp

Embrión Picado No NacidoEmbrión Picado No Nacido

MuestraMuestra•• Huevos picadosHuevos picados

Tipos de Tipos de AnálisisAnálisis•• Huevos picadosHuevos picados



•• Diferentes bandejasDiferentes bandejas

•• Usar separadores de Usar separadores de cartón o plásticoscartón o plásticos

•• Bolsa plásticaBolsa plástica



AnálisisAnálisis

•• Aislamiento de Aislamiento de Salmonella sppSalmonella spp

•• MycoplasmaMycoplasma

Pollitos Recién NacidosPollitos Recién Nacidos

MuestraMuestra Tipos de Tipos de AnálisisAnálisis•• Pollitos recién nacidosPollitos recién nacidos



•• Diferentes bandejasDiferentes bandejas

•• Sin ningún manejoSin ningún manejo

•• Cajas de cartónCajas de cartón



AnálisisAnálisis•• Aislamiento de Aislamiento de

Salmonella sppSalmonella spp (saco (saco vitelino y cloaca)vitelino y cloaca)

•• Enterobacterias y Enterobacterias y Estafilococos ( saco Estafilococos ( saco vitelino, ombligo y vitelino, ombligo y subcutáneo)subcutáneo)

•• Micología de pulmónMicología de pulmón

Plumón de NacedorasPlumón de Nacedoras

MuestraMuestra Tipos de Tipos de AnálisisAnálisis•• Plumón de nacedoraPlumón de nacedora



•• Bandejas y pisosBandejas y pisos

•• Usar bolsas plásticasUsar bolsas plásticas



AnálisisAnálisis

•• Mesófilos aerobiosMesófilos aerobios

•• EnterobacteriasEnterobacterias

•• EstafilococosEstafilococos

•• HongosHongos

Muestreos de Medio AmbienteMuestreos de Medio AmbienteMuestreos de Medio AmbienteMuestreos de Medio Ambiente

Áreas de MuestreoÁreas de Muestreo

�� Cuarto fríoCuarto frío�� Cuarto fríoCuarto frío

�� Sala de incubaciónSala de incubación

�� Sala de nacimientoSala de nacimiento

�� Máquinas incubadorasMáquinas incubadoras

�� Máquinas nacedorasMáquinas nacedoras

�� Salas de procesosSalas de procesos

�� VehículosVehículos

Muestreos de Medio AmbienteMuestreos de Medio AmbienteMuestreos de Medio AmbienteMuestreos de Medio Ambiente

MuestrasMuestras•• Cajas Petri con medio de Cajas Petri con medio de

cultivocultivoSelección de puntos de Selección de puntos de

Tipos de AnálisisTipos de Análisis

•• Recuento total de mesófilos Recuento total de mesófilos aerobiosaerobios•• Selección de puntos de Selección de puntos de

muestreomuestreo•• Áreas funcionando Áreas funcionando •• Colocación de las placasColocación de las placas•• Esperar 15 minutos como Esperar 15 minutos como

mínimomínimo•• Colectar las cajas y taparlasColectar las cajas y taparlas•• Identificación de las placasIdentificación de las placas•• Una vez al mesUna vez al mes

•• Recuento total de mesófilos Recuento total de mesófilos aerobiosaerobios

•• Recuento total de Recuento total de enterobacteriasenterobacterias

•• Recuento total de Recuento total de estafilococosestafilococos

•• Recuento total de hongos y Recuento total de hongos y levaduraslevaduras

Muestreos con HisoposMuestreos con Hisopos

Áreas de MuestreoÁreas de Muestreo•• Cuarto fríoCuarto frío•• Máquinas IncubadorasMáquinas Incubadoras•• Máquinas IncubadorasMáquinas Incubadoras•• Máquinas NacedorasMáquinas Nacedoras•• Ductos de ventilación de salasDuctos de ventilación de salas•• Dámper de IncubadorasDámper de Incubadoras•• Cajas o carritos para Cajas o carritos para

transporte de huevos y transporte de huevos y pollitospollitos

•• Bandejas de incubarBandejas de incubar•• Manos del personalManos del personal•• Máquinas vacunadorasMáquinas vacunadoras

Muestreos con HisoposMuestreos con Hisopos

MuestrasMuestras•• Hisopos desechables de Hisopos desechables de

arrastrearrastreUsar tubos con medio de Usar tubos con medio de

Tipos de AnálisisTipos de Análisis•• Recuento total de mesófilos Recuento total de mesófilos

aerobiosaerobios•• Usar tubos con medio de Usar tubos con medio de

cultivo y transportecultivo y transporte•• Seleccionar áreas limpiasSeleccionar áreas limpias•• Superficie de muestreoSuperficie de muestreo•• Arrastrar el hisopo húmedoArrastrar el hisopo húmedo•• Cerrar tubo con hisopo de Cerrar tubo con hisopo de

forma herméticaforma hermética•• Identificación de muestrasIdentificación de muestras•• Una vez al mesUna vez al mes

aerobiosaerobios•• Recuento total de Recuento total de

enterobacteriasenterobacterias•• Recuento total de Recuento total de

estafilococosestafilococos•• Recuento total de hongosRecuento total de hongos•• Recuento total de levadurasRecuento total de levaduras•• Aislamiento de Aislamiento de Salmonella Salmonella

sppspp

Muestreo de AguaMuestreo de Agua

MuestraMuestra•• Usar recipientes estérilesUsar recipientes estériles

Tipo de Tipo de AnálisisAnálisis•• Usar recipientes estérilesUsar recipientes estériles

•• Boca anchaBoca ancha

•• Cierre herméticoCierre hermético

•• Abrir llave de paso de 2 a 3 Abrir llave de paso de 2 a 3 minutosminutos

•• Capturar medio litro de Capturar medio litro de aguaagua

•• Cerrar depósitoCerrar depósito

•• IdentificaciónIdentificación

•• Una vez al mesUna vez al mes

AnálisisAnálisis

•• BacteriológicoBacteriológico•• FísicoFísico--QuímicoQuímico

Vacuna PreparadaVacuna Preparada

MuestraMuestra•• Usar tubo para depositar Usar tubo para depositar

las muestraslas muestras

Tipo de Tipo de AnálisisAnálisis

las muestraslas muestras

•• Tomar dos muestras de Tomar dos muestras de vacunas, al inicio y al vacunas, al inicio y al finalfinal

•• Tomar 5 dosis de vacunaTomar 5 dosis de vacuna

•• Cerrar tubos de forma Cerrar tubos de forma herméticahermética

•• IdentificarIdentificar

•• Una vez al mesUna vez al mes

AnálisisAnálisis

•• BacteriológicoBacteriológico

Interpretación Resultados Empresa “A”Interpretación Resultados Empresa “A”

Tipo de Muestra Tipo de Análisis Resultados Satisfactorios

Huevo fértil

• Clasificación visual• Mesófilos aerobios• Enterobacterias• Hongos

• Huevo limpio• < 100 UFC/Huevo• < 100 UFC/Huevo• < 100 UFC/Huevo

Embrión picado no nacido• Aislamiento o identificación de Salmonella spp (hígado y saco • Negativo o no detectableEmbrión picado no nacido Salmonella spp (hígado y saco vitelino)

• Negativo o no detectable

Pollitos recién nacidos

• Aislamiento de Salmonella spp• Bacteriología de saco vitelino, hígado

y bazo• Micología de pulmón

• Negativo• Negativo

• Negativo

Ambientes de cuarto frío, salas deincubación, sistemas de incubación ysalas de procesos

• Mesófilos aerobios• Enterobacterias• Estafilococos• Hongos

• < 1 UFC/caja• < 1 UFC/caja• < 1 UFC/caja• < 1 UFC/caja

Plumón de nacedoras

• Mesófilos aerobios• Enterobacterias• Estafilococos• Hongos

• < 100 UFC/g• < 100 UFC/g• < 100 UFC/g• < 100 UFC/g



Hisopados de cuarto frío, sistemas deincubación, ductos de ventilación,dámper de máquinas incubadoras,

• Total de mesófilos aerobios • Crecimiento escaso o sin crecimiento bacterianodámper de máquinas incubadoras,

cajas o carritos para transporte dehuevos, cajas para pollitos y bandejasde incubar

• Enterobacterias• Estafilococos• Hongos

bacteriano• Sin crecimiento bacteriano• Sin crecimiento bacteriano• Sin crecimiento de hongos

Vacuna preparada • Aislamiento bacteriológico • Negativo al aislamiento bacteriano y micológico



� ANÁLISIS FÍSICO:• Olor• Color• Aspecto

• Inodoro• Incoloro• Cristalino

Agua

� ANÁLISIS QUÍMICO:• Dureza total• Cloruros• PH• Sulfatos• Sólidos totales

• 500 ppm de CaCO3• 250 ppm Cl• 6.5 – 8.5• 400 ppm SO4• 1000 ppm

� ANÁLISIS BACTERIOLÓGICO:• Mesófilos aerobios• Coliformes totales• Bacterias productoras de gelatinasa• Bacterias productoras de mal olor• Bacterias productoras de pigmento• Aislamiento de Escherichia coli

• < 100 UFC/ml• < 20 UFC/100 ml• Negativo• Negativo• Negativo• Negativo

Interpretación Resultados Empresa “B”Interpretación Resultados Empresa “B”


Huevo fértil• Recuento total de Bacterias Aeróbicas• Recuento total de Hongos • Aislamiento de Salmonella spp

• < 100 UFC/Huevo• < 10 UFC/Huevo• Negativo

Embrión picado no nacido• Aislamiento de Salmonella spp• Aislamiento de Mycoplasma

• Negativo• Negativo

Embrión picado no nacido• Aislamiento de Mycoplasma • Negativo

Pollitos recién nacidos• Aislamiento de Salmonella spp• Aislamiento de Escherichia coli• Recuento de Hongos

• Negativo• Negativo• Negativo

Ambientes de cuarto frío, salas deincubación, sistemas de incubación ysalas de procesos (Con Cajas Petri)

• Total Bacterias Aeróbicas• Total Bacterias Coliformes• Total Escherichia coli• Recuento de Staphylococcus spp• Recuento de Hongos

• < 15 UFC/caja• < 15 UFC/caja• < 15 UFC/caja• < 15 UFC/caja• < 10 UFC/caja

Plumón de nacedoras

• Bacterias Aeróbicas• Bacterias Coliformes• Total Escherichia coli• Hongos• Recuento de Salmonella spp

• < 100 UFC/g• < 100 UFC/g• < 100 UFC/g• < 30 UFC/g• Negativo



Hisopados de cuarto frío, sistemas deincubación, ductos de ventilación,dámper de máquinas incubadoras,

• Recuento total de Bacterias Aeróbicas

• Recuento total de Bacterias Coliformes

• < 25 UFC/área muestreada

• < 25 UFC/área muestreadadámper de máquinas incubadoras,cajas o carritos para transporte dehuevos fértiles, cajas para pollitos,bandejas de incubar, manos personalde clasificación de huevo y vacunación,otros

Coliformes

• Recuento total de Escherichia coli

• Recuento total de Hongos



Vacuna preparada

• Recuento de Bacterias Aeróbicas• Recuento de Bacterias Coliformes• Recuento de Eschericha coli• Recuento de Hongos• Recuento de Levaduras

• Negativo• Negativo• Negativo• Negativo• Negativo



� ANÁLISIS FÍSICO:• Olor• Color• Aspecto

• Inodoro• Incoloro• Cristalino

Agua

� ANÁLISIS QUÍMICO:• Dureza total• Cloruros• PH• Sulfatos• Sólidos totales

• 500 ppm de CaCO3• 100 ppm Cl• 8.5• 400 ppm SO4• 1000 ppm

� ANÁLISIS BACTERIOLÓGICO:• Total Mesófilos aerobios• Total Bacterias Coliformes• Total Bacterias Coliformes Fecales• Aislamiento de Escherichia coli Fecal• Otros Organismos Patógenos

• Máximo 100 UFC/ml• < 1.1 NMP/100 ml• < 1.1 NMP/100 ml• < 1.1 NMP/100 ml• Ausentes

ResumenResumen� Las plantas incubadoras deben ser capaces de producir pollitos sanos y

libres de contaminaciones.

� Los procedimientos del monitoreo microbiológico pueden adaptarse a lascondiciones particulares de cada planta incubadora.

� Los análisis microbiológicos deben confrontarse con los resultados demortalidad de pollitos en primera semana.

� Los resultados microbiológicos deben analizarse de forma rutinaria paraplanificar y ejecutar las acciones correctivas.

� No existen parámetros de interpretación de resultados universalmenteaceptados, existen algunas normas de países, regiones o empresas.

� El monitoreo microbiológico es una excelente herramienta para evaluarlos programas de limpieza y desinfección.

� Todo monitoreo microbiológico se tiene que realizar con profesionalismoy sin trampa o mentira alguna

Programa de Sanidad en Plantas Programa de Sanidad en Plantas IncubadorasIncubadoras

Iniciar con Huevos Libres Iniciar con Huevos Libres de Contaminaciónde Contaminación

Plantas de Incubación Plantas de Incubación AisladasAisladas

Plantas de Incubación con Plantas de Incubación con Flujos bien DiseñadosFlujos bien Diseñados

Programas de Limpieza y Programas de Limpieza y Desinfección bien Desinfección bien

EstablecidosEstablecidos

Programa de Programa de SanidadSanidad

Iniciar con Huevos Libres de Iniciar con Huevos Libres de ContaminacionesContaminaciones

� La limpieza y calidad del huevo inicia en la granja:

�Buen manejo de cama y nidos

�Recolección frecuente y buena selección

�Buenas desinfecciones�Buenas desinfecciones

�Buen manejo, almacenamiento y transporte

� En la planta de incubación se puede hacer muy poco conlos huevos que se reciben contaminados:

�Realizar monitoreo microbiológico

�Los huevos son la fuente importante de contaminación

�Cuidado con desinfecciones excesivas

Plantas de Incubación AisladasPlantas de Incubación Aisladas

� Separadas de otros establecimientos avícolas como:

�Granjas

�Plantas de proceso

�Plantas de alimento�Plantas de alimento

� Difícil de controlar; por lo tanto se necesita:

�Programas de bioseguridad muy estrictos

�Buenos planes de calidad de procesos y productos

�Estrictas legislaciones de países

Planta de Incubación con Flujos bien DiseñadosPlanta de Incubación con Flujos bien Diseñados

� El flujo de la incubadora debe estar diseñado para:� Trabajo del personal

� Personal (específico para cada área y ropa de color diferente)

� En una sola vía

� De áreas limpias a menos limpiasDe áreas limpias a menos limpias

� Ser similar a la ruta que sigue el huevo

� Poner especial atención a la ventilación:� Áreas limpias con presión positiva y con sus propios sistemas

de ventilación

� Áreas sucias con presión neutra o ligeramente negativa; sistemas

de ventilación separados

Planta de Incubación con Flujos bien Planta de Incubación con Flujos bien DiseñadosDiseñados

1 Sanitarios, Duchas2 Recepción de Huevo Fértil3 Almecenaje de Huevo4 Cuarto para Clasificación5 Oficina de Mantenimiento6 Cuarto de Vacunas7 Comedor8 Cocina9 Máquinas Incubadoras10 Sala de Incubadoras

ÁREAS

FLUJO DE HUEVO FÉRTIL, POLLITO DE UN DÍA Y PERSONAL EN PLANTA INCUBADORA II

14

1819

13

111

12

20

10 Sala de Incubadoras11 Máquinas Nacedoras12 Sala de Nacedoras13 Bodegas para Herramientas14 Cuartos de Lavado de Equipo15 Cuarto de Escurrimiento16 Cuarto de Pollito17 Muelle de Carga de Pollito18 Área de Barriles19 Área de Desechos Sólidos20 Planta de Emergencia

Flujo de Huevo Férti

Flujo de Pollito

Flujo de personal

Flujo de Desechos Sólidos

Área Sucia

Área Limpia

FLUJO

21

87

6

16

2

4

13

10

15

17

3

9

9

11

12

5

Programas de Limpieza y Desinfección bien Programas de Limpieza y Desinfección bien EstablecidosEstablecidos

�� TodosTodos loslos desinfectantesdesinfectantes sonson másmás efectivosefectivos enen unun ambienteambientelimpiolimpio

�� NoNo existeexiste unun detergentedetergente yy desinfectantedesinfectante perfectoperfecto�� NoNo existeexiste unun detergentedetergente yy desinfectantedesinfectante perfectoperfecto

�� EsEs necesarionecesario tenertener procesosprocesos escritosescritos yy visiblesvisibles alal personalpersonal

�� CapacitacionesCapacitaciones permanentespermanentes sobresobre loslos procesosprocesos

�� DefinirDefinir rotaciónrotación dede loslos detergentesdetergentes yy desinfectantesdesinfectantes

�� SeleccionarSeleccionar loslos equiposequipos adecuadosadecuados parapara aplicaraplicar loslosdetergentesdetergentes yy desinfectantesdesinfectantes

�� PreferiblementePreferiblemente asignarasignar personalpersonal específicoespecífico parapara preparaciónpreparaciónyy aplicaciónaplicación dede detergentesdetergentes yy desinfectantesdesinfectantes

LimpiezaLimpieza� Puntos importantes para la limpieza:� En las plantas de incubación se tienen áreas con frecuencias y

niveles diferentes de limpieza� La etapa de incubación es considerada la parte más limpia�Poner atención a áreas difíciles de limpiar y que facilitan la

diseminación de microorganismosdiseminación de microorganismos� La etapa de nacimiento y procesos es considerada la parte

más sucia�Poner atención a la formación de bio-películas�Alternar detergentes alcalinos y ácidos�Cuidar la limpieza del personal�Uso adecuado de los detergentes

DesinfecciónDesinfección� Puntos importantes para la desinfección:� Calidad del agua� Calidad de limpieza� Organismos que se quieren combatir� Medio de aplicación (aspersión, nebulización y termo-

nebulización)nebulización)� Equipo para su aplicación� Dosificaciones correctas� Tiempo de contacto� Áreas de contacto� Calidad de pollitos� Cuidado con la toxicidad

Propiedades de los DesinfectantesPropiedades de los Desinfectantes

� Factores que determinan su comportamiento de acción:� Dureza del agua� Presencia de materia orgánica� El pH del desinfectante

� Características especiales que se desean:� Características especiales que se desean:� No tóxico para humanos y animales� Efectivo en presencia de niveles moderados de materia orgánica� No corrosivos� Buena solubilidad en el agua� Alta residualidad y amplio espectro� No generen resistencia � Buen precio y fáciles de adquirir

Desinfectantes para Plantas IncubadorasDesinfectantes para Plantas Incubadoras

�Amonios Cuaternarios: De los más utilizados

� Facilidad de uso en el ambientes

�Baja toxicidad y buena efectividad bactericida

� Su precio es accesible (relativamente baratos)

Baja efectividad en presencia de materia orgánica y en aguas�Baja efectividad en presencia de materia orgánica y en aguasduras

�No son efectivos contra hongos

�Después de largos periodos de uso crean microorganismosresistentes

�Nueva generación de amonios cuaternarios de doble cadenas


�Compuestos Fenólicos:� Tienen acción bactericida y un poco viricida y fungicida

�Pierden eficacia cuando se aplican con aguas duras

� Son utilizados en todas las áreas de la planta� Son utilizados en todas las áreas de la planta

�Mayor efectividad con pH alcalino

� Son ligeramente caros

� Tienen efecto residual

� Tienen moderada tolerancia a presencia de materia orgánica

�Causan algún problema para el tratamiento de aguasresiduales


� Cloro – Peróxido - Yodo: � Acción bactericida, fungicida y viricida

� El cloro es usado para potabilizar el agua

� El cloro también a veces es utilizado en la última etapa del lavadode bandejas de nacimiento, cajas y carritos para huevos y pollitosde bandejas de nacimiento, cajas y carritos para huevos y pollitos

� Se necesitan concentraciones altas de cloro para ser usado comodesinfectante

� El peróxido es utilizado para desinfección de la cáscara de loshuevos

� El yodo normalmente se utiliza para fosas y pediluvios

� Estos productos son altamente irritantes para el personal y muycorrosivos para los equipos

� Son muy sensibles al calor y la luz


� Formaldehido:�Normalmente ha sido utilizado cuando todos los demás

desinfectantes fallan

� Tiene comprobada acción bactericida, fungicida y viricida

� Facilidad para gasificarse con permanganato de potasio o� Facilidad para gasificarse con permanganato de potasio ocalor

�Comúnmente usado en nacedoras

�No usar en incubadoras con embriones entre 12 a 96 horasde incubación

� Tiene efectos nocivos para la salud humana y ambiental

� Su dosificación es a 1X (7 gramos de permanganato depotasio y 14 cc de formol), 2X, 3X ó más


�Ácidos Orgánicos (Cítricos): �Son productos muy nuevos para uso en incubadoras

�Efectivos contra bacterias

�Tiene baja efectividad contra hongos�Tiene baja efectividad contra hongos

�Son una alternativa para rotar con los desinfectantestradicionales

�No son corrosivos

�No causan problemas a la salud humana

Áreas Importantes a DesinfectarÁreas Importantes a Desinfectar

� Sistemas de ventilación:� Aires acondicionado o enfriadores evaporativos

� Cuarto de huevos:� Importante y de mucho riesgo

� Salas:� Salas:� Hacerlo cuando no se tengan huevos o pollitos

� Sistemas de incubación:� Las máquinas incubadoras se desinfectan hasta 4 veces por semana� Las máquinas nacedoras se desinfectan después de cada nacimiento

� Otros:� Equipo de transferencia y nacimiento, transporte, fosas y drenajes

ResumenResumen� Los desinfectantes actúan mejor en áreas o ambientes

limpios y secos

� Tanto los detergentes como los desinfectantes necesitan unespacio de tiempo para hacer su acción

� El uso de agua caliente es una buena opción para mejorar lalimpieza y desinfección de la plantalimpieza y desinfección de la planta

� La desinfección es más efectiva cuando se tienen pollitosvigorosos (bien hidratados, cicatrizados y activos)

� Poner atención al uso de desinfectantes en plantas deincubación a más de 1200 msnm

� Evitar prácticas de incubación que diseminen lacontaminación

� Seguir instrucciones según especificaciones del producto

[email protected]@dipcmi.com.sv

El Salvador, C.A.El Salvador, C.A.El Salvador, C.A.El Salvador, C.A.

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