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2
ÍNDICE
Âmbito ................................................................................................ 5
Estratégia ........................................................................................... 5
Plano de objetivos ............................................................................. 6
Indicadores ambientais ................................................................... 7
Resíduos .......................................................................................... 7
Resíduos .......................................................................................... 8
Energia, água e gás ........................................................................ 9
Químicos copa/cozinha ................................................................. 11
Químicos quartos .......................................................................... 12
Químicos piscinas .......................................................................... 13
Consumível cozinha ....................................................................... 14
Consumíveis andares e zonas públicas: ....................................... 15
Roupa lavandaria .......................................................................... 16
Capitulo II ........................................................................................ 17
Meio ambiente .................................................................................. 17
Capítulo III ....................................................................................... 19
Formação dos colaboradores ........................................................ 19
Capítulo IV ....................................................................................... 20
Envolvimento dos colaboradores e clientes ................................. 20
Envolvimento dos colaboradores em ações sociais ..................... 23
Capítulo V ......................................................................................... 25
Interação com a comunidade local, projetos relacionados com a
política de gestão/ parcerias ........................................................ 25
Capítulo VI ....................................................................................... 26
Os nossos galardões ..................................................................... 26
3
Índice de Tabelas
Tabela 1 - Plano de Objetivos 2019 .................................................................................... 6
Tabela 2 - Resíduos 2019 ........................................................................................................ 7
Tabela 3 - Comparativa taxa de reciclagem .................................................................... 8
Tabela 4 - Qualidade da reciclagem .................................................................................... 8
Tabela 5 - Evolução Mensal Taxa de Reciclagem 2019 ............................................... 8
Tabela 6 - Consumo de energia electrica .......................................................................... 9
Tabela 7 - Consumo de Água ................................................................................................. 9
Tabela 8 - Consumo de gás propano .................................................................................. 9
Tabela 9 - Químicos Copa / Cozinha ................................................................................. 11
Tabela 10 - Valores dos químicos da Copa/ Cozinha .................................................. 11
Tabela 11 - Químicos Quartos ............................................................................................. 12
Tabela 12- Químicos dos quartos resumido 2019 ....................................................... 12
Tabela 13 - Químicos Piscina ............................................................................................... 13
Tabela 14 - Químicos Piscina resumido .......................................................................... 13
Tabela 15 - Consumíveis Cozinha ...................................................................................... 14
Tabela 16 - Consumíveis Cozinha resumido 2019 ....................................................... 14
Tabela 18 - Consumíveis Andares e Zonas Publicas ................................................... 15
Tabela 17 - Consumíveis Andares e Zonas Pulicas Resumido ................................ 15
Indicie de Gráficos
Gráfico 1 – Resíduos 2019 ....................................................................... 7
Gráfico 2 - Percentagem de Resíduos 2019 ................................................ 7
Gráfico 3 - Consumo Elétrico ................................................................... 9
Gráfico 4 - Consumo de água ................................................................... 9
Gráfico 5 - Consumo Gás Propano ............................................................ 9
Gráfico 6 - Copa / Cozinha 2019 ............................................................ 11
Gráfico 7 - Químicos Quartos 2019 ......................................................... 12
Gráfico 8 - Químicos Piscina 2019 .......................................................... 13
Gráfico 9 - Consumíveis Cozinha 2019 .................................................... 14
Gráfico 10 - Consumíveis Andares e Zonas Publicas .................................. 15
4
Índice de Figuras
Figura 1 - Reflorestação ........................................................................................................... 5
Figura 2 - Quimicos Sutter .................................................................................................... 16
Figura 3 - Paisagem Ilha da Madeira ................................................................................ 17
Figura 4 - Entrega de Diplomas Receção ........................................................................ 19
Figura 5 - Entrega de diplomas ao restaurante ............................................................ 19
Figura 6 - Entrega de diplomas aos bares ...................................................................... 19
Figura 7 - Atividade de reflorestação ................................................................................ 20
Figura 8 - Foto de atividade de reflorestação ................................................................ 21
Figura 9 - Participação dos clientes na reflorestação ................................................. 22
Figura 10 - Campanha solidaria .......................................................................................... 23
Figura 11 - Doação da campanha solidaria .................................................................... 24
Figura 12 - Recolha de Tampinhas .................................................................................... 25
Figura 13 - Travellife Galardão ............................................................................................ 26
Figura 15 - Green Key certificado ...................................................................................... 27
5
Âmbito
Implementámos uma nova filosofia de gestão, onde foram definidos
objetivos nas vertentes de eficiência, eficácia e qualidade, procurando
reforçar o relacionamento com os colaboradores e fornecedores, criando os
princípios de uma gestão sustentável e assumindo um compromisso de
responsabilidade social.
Este Relatório de Sustentabilidade reforça o compromisso em cumprir a
nossa Politica Ambiental, procurando um equilíbrio entre a vertente social,
económica e ambiental e que permite a consolidação de uma gestão
sustentável.
O presente relatório de sustentabilidade refere-se á atividade desenvolvida
em 2019, dividido em três capítulos:
• No primeiro, apresenta-se a análise dos resultados dos indicadores
ambientais – Energia, Resíduos, Águas e Químicos – objetivos
estratégicos para 2019.
• No segundo, formação e envolvimento dos colaboradores e clientes.
• No terceiro, interação com a comunidade local, projetos relacionados
com a Política de Gestão/ Parcerias.
Estratégia
• Envolver clientes, colaboradores,
comunidade local e fornecedores, no
sentido de incentivar a melhoria do
desempenho ambiental em todas as suas
atividades, produtos e serviços;
• Reforçar as competências dos recursos humanos;
• Assegurar a sustentabilidade económico-financeira.
Figura 1 - Reflorestação
6
Plano de objetivos
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Divulgação e Execução de
ações ambientais3 4
Planear regularmente ações ambientais. Divulgar
em folhetos e verbalmente aos hóspedes e
colaboradores.
DC+DIR
Realização de auditorias 3 4 Implementar auditorias conforme plano. GQ
Manter ou aumentar a
quantidade de produtos
de origem na RAM
Frutas,Verduras,
Frangos, Vinhos
Frutas,Verduras,
Frangos, Doces,
Vinhos
Procurar e dar preferência a produtos da RAM,
sempre que possível
Verificar a possibilidade de conseguir chegar a um
objetivo mensurável
C+GQ
Aumentar proporção de
produtos biológicos Compotas
Azeite, doces e
biscoitos
Procurar e dar preferência a produtos
biologicamente rotulados, sempre que possível
Verificar a possibilidade de conseguir chegar a um
objetivo mensurável
C+GQ
Realização de ações de
formação na área ambiental
2 Formações a 5
Áreas do hotel
3 Formações a 5
Áreas do hotelGQ
Melhorar a eficiencia da
formação65% 70% GQ
Àgua (Andares +
Cozinha+Rest+Bar+Areas
Comuns+Piscina)
0,22m3/hospede 0,20m3/hospedeSubstituição de redutores de caudal +Acções de
formação para sensibilização + Piscina = diminuir o
nº de lavagens
ENG+GQ
Electricidade (Andares +
Cozinha+Rest+Bar+Areas
Comuns)
18,28 kw/hospede 18,00 Kw/hospedeMudar lâmpadas de Halogeneo para Led´s +Acções
de formação para sensibilizaçãoENG+GQ
Gás 12,74 kg/ hospede 12,00kg/ hospede Acções de formação para sensibilização ENG+GQ
Áreas Alimentares 0,087 kg/ Lt 0,085 kh/ LtMelhorar eficácia na utilização produtos..Acções de
formaçaõ para sensibilizaçãoGQ
Piscina 0,012 kg/Lt 0,010 Kg/LtMelhorar eficácia na utilização produtos. Ações de
formaçaõ para sensibilizaçãoGQ
Alojamento 0,036Kg/Lt 0,035Kg/ltMelhorar eficácia na utilização produtos. Ações de
formação para sensibilizaçãoGQ
Cozinha 0,030 kg/Lt 0,028 kg/LtSensibilizar os funcionários para a redução do uso
de consumíveisGQ
Andares e Zonas públicas 0,017 kg/Lt 0,015 Kg/LtSensibilizar os funcionários para a redução do uso
de consumíveisGQ
Taxa de reciclagem 71% 75%Sensibilizar os funcionários para uma melhor
separação dos resíduosDR/GQ
Qualidade da Reciclagem "Muito Boa" "Excelente" Melhorar qualidade da reciclagem DR/GQ
Melhorar resultado Final
Global de Satisfação
Fornecedor TUI
Estação Inverno
88%
Estação Verão 90%
Estação Inverno
92%
Estação Verão 93%
Sensibilizar os funcionários para a prestação de
atendimento com rigor, qualidade e simpatia.GQ
Melhorar resultado Final
Global de Satisfação Trip
Advisor
4,5 (máximo 5) 4,6Aumentar a percepção dos clientes da qualidade do
hotel e da prestação de serviçoGQ
Melhorar resultado Final
Global de Satisfação
Holiday Check
5,1 (máximo 6) 5,2Aumentar a percepção dos clientes da qualidade do
hotel e da prestação de serviçoGQ
Melhorar Satisfação
Clientes com ambiente
74% Muito Bom
26% Bom
75%Muito Bom
30% Bom
Aumentar a percepção dos clientes das
preocupações do Hotel em relação ás questões
ambientais
GQ
Data: 16-01-2019 Direcção Geral: Aida nunes
Evolução
Fo
rmação
Pro
cesso
do
SG
A
Acções a DesenvolverValor a atingir
( 2019)
PLANO DE OBJECTIVOS - 2019 SAVOY GARDENS
Resp.ObjectivosValor actual
( Total 2018)
Açõ
es a
mb
ien
tais
Responsável pela Qualidade e Ambiente: Alice Costa
Cumprir com o Plano de Formação
Avaliar as formações ministradas
Pro
du
tos L
imp
eza
Reduzir consumos de:
Reduzir consumos de:
Ele
ctr
icid
ad
e+
ág
ua+
gás
Sati
sfa
ção
de C
lien
tes e
Fo
rneced
ore
sC
on
su
mív
eis
Resid
uo
s
Tabela 1 - Plano de Objetivos 2019
7
Capítulo I
Indicadores ambientais
Resíduos
Designação
resíduo
Qtd. Ano
(em Kgs)
Peso
percentual
Jan Fev Mar Abr Maio Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Cartão 9394 7,35% 1122 448 795 812 863 696 838 870 910 880 620 540
Embalão 9807 7,67% 854 786 969 984 1051 817 706 920 610 700 540 870
Vidro 13183 10,31% 1022 1100 2486 856 1214 1170 645 1360 810 1030 760 730
Orgânico 58783 45,99% 6095 4634 6098 6251 6003 5912 4810 3850 3220 4930 3500 3480
Indiferenciado 36653 28,68% 2519 2463 2351 2309 2181 2712 2448 4430 4140 3660 3620 3820
QTD Total 127820 100,00% 11430 9690 11200 9040 9440
Residuos Gardens 2019
Tabela 2 - Resíduos 2019
Gráfico 1 – Resíduos 2019
Gráfico 2 - Percentagem de Resíduos 2019
8
Resíduos
Comparando os resultados da análise aos resíduos com o ano 2018,
podemos aferir que a taxa de reciclagem é de 70.14% enquanto no ano 2019
é de 77.27%.
A formação continua e a sensibilização aos hóspedes são ações
determinantes para aumentar a taxa de reciclagem, futuramente.
NÍVEL
90% 100% A
80% 90% B
70% 80% C
60% 70% D
50% 60% E
30% 50% F
0% 30% G
EXCELENTE 16-18
MUITO MÁ 6-10
SUPER 18-20
QUALIDADE LIMITES % CLASSIF
QUALIDADE DA RECICLAGEM
PÉSSIMA 0-6
MUITO BOA 14-16
BOA 12-14
MÁ 10-12
JAN 16
FEV 15
MAR 17
ABR 16
MAI 17
JUN 16
JUL 15
AGO 16
SET 15
OUT 15
NOV 17
DEZ 15
16
73,88% MUITO BOA
81,49% EXCELENTE
74,55% MUITO BOA
73,62% MUITO BOA
82,85%
MUITO BOA
80,72% EXCELENTE
EVO
LUÇ
ÃO
MEN
SAL
DA
TAX
A D
E R
ECIC
LAG
EM
20
19
78,31% MUITO BOA
76,01% MUITO BOA
74,09%
EXCELENTE
73,52% MUITO BOA
MÉDIA 2019 77,27%
79,41%
MUITO BOA
78,81% MUITO BOA
MUITO BOA
Tabela 3 - Comparativa taxa de reciclagem
Tabela 5 - Evolução Mensal Taxa de Reciclagem 2019
Tabela 4 - Qualidade da reciclagem
9
Energia, água e gás
Jan. 0,15 0,17 0,25 0,21
Fev. 0,16 0,17 0,21 0,28
Mar 0,18 0,15 0,21 0,20
Abr 0,16 0,20 0,23 0,24
Mai 0,17 0,14 0,22 0,20
Jun 0,21 0,16 0,21 0,24
Jul 0,19 0,21 0,18 0,20
Ag 0,24 0,18 0,27 0,33
Set 0,19 0,27 0,19 0,24
Out 0,18 0,15 0,25 0,28Nov 0,23 0,20 0,21 0,27
Dez 0,21 0,20 0,22 0,18
Consumo água da rede pública m3 por hóspede
2016 2017
0,19
2018 2019
0,19 0,24
Mês
Média
Mensal0,22
Jan. 10,03 14,95 12,83 17,46Fev. 14,53 9,20 13,61 12,52Mar 14,03 14,28 13,59 17,76Abr 9,03 8,34 11,59 16,74Mai 12,18 11,79 14,14 9,93Jun 9,53 7,85 9,12 12,59Jul 8,38 9,26 8,97 9,18Ag 8,85 10,82 8,55 9,50Set 7,32 8,61 11,24 8,44Out 7,58 14,23 16,99 16,63Nov 16,29 15,28 15,68 11,35Dez 11,83 17,59 16,53 12,19
11,85
20182017
12,86
Mês
12,74Média
Mensal
20192016
10,80
Consumo gás propano Kg por hóspede
Tabela 6 - Consumo de energia electrica Gráfico 3 - Consumo Elétrico
Gráfico 4 - Consumo de água Tabela 7 - Consumo de Água
Tabela 8 - Consumo de gás propano
Gráfico 5 - Consumo Gás Propano
10
As medidas apresentadas nos consumos devem-se às seguintes ações
corretivas:
1. Ação de sensibilização aos nossos clientes e colaboradores –
Sinaléticas informativas em “Como reduzir consumos e ajudar o
ambiente”;
2. Substituição de lâmpadas por leds em todas as áreas do Hotel;
3. Não aquecer a piscina sempre que esteja a chover ou em condições
adversas, o que causou uma redução considerável no consumo de
gás;
4. Foi efetuada redução no caudal da água das torneiras e chuveiros,
sendo atualmente:
4.1. Torneiras = 6L / m3 Chuveiros = 10L / m3;
5. Foram efetuadas ações de formação aos colaboradores;
6. Equipamentos substituídos por outros com menor consumo.
11
Químicos copa/cozinha
UnidTOTAIS FORNECIDOS
P/PRODUTOS
RJPSUT53060010 CUAT 88 5Kg 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RJPLRJPP060907 CRISTAL LIMPA VIDROS 5Lt 5 2 10 1 5 1 5 1 5 1 5 3 15 0 0 0 0 1 5 1 5 1 5 1 5 65RJPDEBPBF1LSTH FOAM WASH PUREBAC ANTIBACTERICIDA 1LT 1 6 5 3 2 6 5 2 2 4 3 4 3 0 0 5 4 3 2 3 2 3 2 1 1 32RJPDEB51401002 ALCOOL GEL 1LT 1 1 1 3 3 0 0 0 0 0 0 2 2 0 0 2 2 0 0 0 0 3 3 2 2 13RJPWASHNFV PRIME WASH 2 25Kg 25 1 25 1 25 2 50 1 25 1 25 2 50 2 50 3 75 0 0 2 50 1 25 1 25 425RJPLRJPP17707 RF 1 DETERGENTE AUTOMATICO DE LOIÇA 24KG 24 10 240 7 168 8 192 8 192 9 216 13 312 7 168 12 288 10 240 10 240 7 168 10 240 2664RJPLRJPP030907 RF 1 DETERGENTE AUTOMATICO LOIÇA 5KG 5 0 0 1 5 3 15 3 15 2 10 2 10 1 5 1 5 4 20 0 0 1 5 2 10 100RJPLRJPP27707 RF 2 ABRILHANTADOR DE LOIÇA 20KG 20 2 40 2 40 5 100 3 60 4 80 6 120 1 20 7 140 2 40 3 60 4 80 4 80 860RJPLRJPP070907 RF 22 DESENGORDURANTE 5KG 5 13 65 12 60 12 60 10 50 15 75 12 60 10 50 22 110 11 55 17 85 12 60 13 65 795RJPLRJPP37707 RF 3 DETERGENTE AUTOMATICO CLORADO 5Kg 5 16 80 12 60 20 100 16 80 20 100 20 100 12 60 22 110 18 90 20 100 20 100 18 90 1070RJPLRJPP47707 RF 3 DETERGENTE AUTOMATICO CLORADO 24KG 24 0 0 4 96 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 96RJPLRJPPE041108 DESINCRUSTANTE ANTI CALCARIO 5Lt 5 2 10 0 0 2 10 0 0 0 0 3 15 0 0 2 10 0 0 4 20 2 10 0 0 75RJPLRJPP5255005 RF 21 DESENGORDURANTE PARA FORNOS E GRELHAS 5KG 5 0 0 0 0 0 0 0 0 4 20 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 20RJPSUT4258005 S.F.300 CHLORINE DISINFECTANT 5 KG 5 1 5 2 10 1 5 2 10 1 5 2 10 1 5 3 15 2 10 4 20 2 10 2 10 115RJPSUT3964005 MULTIGIENICO 12X500ml (SF130) 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RJPSUT4255005 S.F.210 SGRASSANTE FORNO 5KG 5 10 50 9 45 11 55 8 40 10 50 11 55 6 30 18 90 9 45 17 85 13 65 13 65 675RJPLRJPP040907 RF 2 ABRILHANTADOR DE LOIÇA 5KG 5 10 50 9 45 11 55 8 40 10 50 11 55 6 30 18 90 9 45 17 85 13 65 13 65 675
531 519 597 479 589 752 388 849 507 0 667 533 593TOTAL POR MÊS
SETEMBROJUNHO NOVEMBROJULHO AGOSTOMAIO OUTUBROFEVEREIRO MARÇO ABRILJANEIRO DEZEMBROCOPA/COZINHA
2019
Mês Total p/mês Nº Guests Valor Médio por Cliente (Kg/Lt)
Jan 531 5884 0,090
Fev 519 4893 0,106
Mar 597 6509 0,092
Abr 479 6037 0,079
Maio 589 6222 0,095
Jun 752 6365 0,118
Jul 388 6661 0,058
Ago 849 6872 0,124
Set 507 7158 0,071
Out 667 5126 0,130
Nov 533 5765 0,093
Dez 593 5251 0,113
MÉDIA 584 6062 0,097
COPA / COZINHA - Savoy Gardens
Tabela 9 - Químicos Copa / Cozinha
Tabela 10 - Valores dos químicos da Copa/ Cozinha
Gráfico 6 - Copa / Cozinha 2019
12
Químicos quartos
UnidTOTAIS FORNECIDOS
P/PRODUTOS
RJPCJR00065 CJR 6 BRANQUEADOR CLORADO 5Kg 5 2 10 2 10 4 20 1 5 3 15 2 10 2 10 3 15 3 15 6 30 1 5 3 15 160
RJPSUT4233002 MOBILI FRESH 12X500ml/PROCHENE 6 8 48 13 78 6 36 16 96 12 72 22 132 6 36 8 48 14 84 20 120 8 48 16 96 894
RJPSUT4230001 SPOLVERO MOP 12X500ml 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
RJPSUT4051003 ONDASAN EASY 6X750ml 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
RJPSERT161079 PASTA ROSA 500gr 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
RJPSUT0494700 POM WC 12X750ml 9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
RJPSUT0502100 POM AIR SPRING 12X300ml 4 24 86 24 86 24 86 24 86 36 130 25 90 16 58 24 86 37 133 36 130 12 43 24 86 1102
RJPSUT0502200 POM AIR SUMMER 12x300ml 4 12 43 10 36 12 43 12 43 24 86 22 79 3 11 19 68 10 36 18 65 14 50 32 115 677
RJPSUT4056002 RUBY EASY 6X750ml 5 1 5 0 0 1 5 0 0 2 10 0 0 0 0 1 5 1 5 1 5 0 0 2 10 45
RJPSUT406700 DIAMOND EASY 5KG 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5
RJPSUT397700 ONDASANNEASY 5KG 5 1 5 2 10 1 5 0 0 2 10 1 5 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 1 5 45
RJPSUT4253005 S.F. 120 SUPER ACTIVO 5KG 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
198 220 196 231 323 321 114 223 278 0 349 147 0 328TOTAL POR MÊS
JUNHO JULHO AGOSTO SETEMBRO OUTUBRO NOVEMBROMAIOFEVEREIRO MARCO ABRIL
0
JANEIRO DEZEMBROQUARTOS
2019
Mês Total p/mês Nº Guests Valor Médio por Cliente (Kg/Lt)
Jan 198 5884 0,034
Fev 220 4893 0,045
Mar 196 6509 0,030
Abr 231 6037 0,038
Maio 323 6222 0,052
Jun 321 6365 0,050
Jul 114 6661 0,017
Ago 223 6872 0,032
Set 278 7158 0,039
Out 349 5126 0,068
Nov 147 5765 0,025
Dez 328 5251 0,062
MÉDIA 244 6062 0,041
QUARTOS - Savoy Gardens
Tabela 11 - Químicos Quartos
Tabela 12- Químicos dos quartos resumido 2019
Gráfico 7 - Químicos Quartos 2019
13
Químicos piscinas
UnidTOTAIS FORNECIDOS
P/PRODUTOS
RJPLRJPP220810 Q-QUAT 20 25Kg 25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RJPQD403382 Q-OXONE BALDE 5Kg 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 10RJPCER19195LB TRICLORO 90 GRANULADO 25Kg 25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
RJPCER03140LB DICLORO 56% GRANULADO 10-30 (50KG) 50 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RJPQD219146 Q-BROM PISCINAS BALDE 5KG 5 1 5 0 0 0 0 2 10 0 0 0 0 1 5 1 5 0 0 2 10 2 10 2 10 55RJPCL318500013099 PH PLUS LIQUIDO 25KG 25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RJPPCC01040113 R-MULTI ACTION P/200 25Kg 25 3 75 0 0 0 0 1 25 0 0 2 50 2 50 3 75 3 75 1 25 1 25 2 50 450RJPPIP001 INCREMENTADOR DE PH + LIQUIDO 30kG 30 1 30 0 0 0 0 1 30 0 0 1 30 1 30 0 0 2 60 0 0 1 30 1 30 240RJPPIP002 FLOCULANTE 25 Kg 25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 25RJPCER01426 PASTILHAS PHENOL RED RAPID ( POOLTESTER ) PH 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RJPCER03019 PASTILHAS PHENOL RED PH P/FOTÓMETROS 1 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 1 1 2 2 1 1 0 0 1 1 0 0 1 1 7RJPAQU01424 PASTILHAS DPD Nº 1 RAPID ( POOLTESTER) CLORO/BROMO 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 1 1 1 1 0 0 1 1 0 0 1 1 7RJPCER03009 PASTILHAS DPD Nº1 P/FOTÓMETROS 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RJP24082010 TRILOM MB DESENGORDURANTE BORDAS 5Kg 5 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0
112 0 0 65 0 108 93 82 135 42 65 92TOTAL POR MÊS
SETEMBROJUNHO OUTUBROAGOSTO NOVEMBROABRIL JULHOMAIOFEVEREIRO MARÇOJANEIRO DEZEMBROPISCINA
2019
Mês Total p/mês Nº Guests Valor Médio por Cliente (Kg/Lt)
Fev 112 5884 0,019
Mar 0 4893 0,000
Abr 0 6509 0,000
Maio 65 6037 0,011
Jun 0 6222 0,000
Jul 108 6365 0,017
Ago 93 6661 0,014
Set 82 6872 0,012
Out 135 7158 0,019
Nov 42 5126 0,008
Dez 65 5765 0,011
Dez 92 5251 0,018
MÉDIA 66 6062 0,011
PISCINA - Savoy Gardens
Tabela 13 - Químicos Piscina
Tabela 14 - Químicos Piscina resumido
Gráfico 8 - Químicos Piscina 2019
14
Consumível cozinha
UnidTOTAIS FORNECIDOS
P/PRODUTOS
RJPOVPR30 PELICULA ADERENTE LMF 30X300 1 20 20 20 20 40 40 40 40 21 21 40 40 20 20 40 40 20 20 40 40 20 20 20 20 341RJPOVPR45 PELICULA ADERENTE LMF 45X300 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RJPSANSX01BB LUVA LATEX BRANCA C/PÓ (cx100) S 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RJPSANSX01BC LUVA LATEX BRANCA C/PÓ (cx100) M 1 4 4 2 2 8 8 4 4 3 3 0 0 0 0 5 5 0 0 0 0 4 4 4 4 34RJPSANSX01BD LUVA LATEX BRANCA C/PÓ (cx100) G 1 4 4 6 6 2 2 6 6 12 12 13 13 7 7 5 5 9 9 10 10 2 2 4 4 80RJPSILPAP81030R ROLO TNT AZUL 38X27 (400) 1 8 8 8 8 10 10 8 8 10 10 11 11 6 6 12 12 8 8 8 8 7 7 11 11 107RJPNEXUSGEL GEL ETHANOL 1 192 192 192 192 288 288 288 288 240 240 144 144 291 291 144 144 192 192 192 192 192 192 144 144 2499
228 228 348 346 286 208 324 206 229 250 225 0 183TOTAL POR MÊS
SETEMBRO OUTUBRO NOVEMBROMAIO JUNHO JULHO AGOSTOJANEIRO FEVEREIRO MARÇO ABRIL DEZEMBROCONSUMÍVEIS COZINHA
2019
Mês Total p/mês Nº Guests Valor Médio por Cliente (Kg/Lt)
Janeiro 228 5884 0,039
Fevereiro 228 4893 0,047
Março 348 6509 0,053
Abril 346 6037 0,057
Maio 286 6222 0,046
Junho 208 6365 0,033
Julho 324 6661 0,049
Agosto 206 6872 0,030
Setembro 229 7158 0,032
Outubro 250 5126 0,049
Novembro 225 5765 0,039
Dezembro 183 5251 0,035
MÉDIA 255,08 6061,92 0,042
CONSUMÍVEIS COZINHA - Savoy Gardens
Tabela 15 - Consumíveis Cozinha
Tabela 16 - Consumíveis Cozinha resumido 2019
Gráfico 9 - Consumíveis Cozinha 2019
15
Consumíveis andares e zonas públicas:
UnidTOTAIS FORNECIDOS
P/PRODUTOS
RJPVIL122956 ESFREGONA MICROCOTT REC. 1 8 8 12 12 14 14 14 14 22 22 19 19 6 6 8 8 16 16 8 8 8 8 16 16 151RJPORB4184 MOP 250gr FIBRA S/NASTRO 1714 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RJPVIL129154 PANO MICROTUFF SWIFT AZUL 38x38 (5) 1 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 0 0 10RJPVIL129156 PANO MICROTUFF SWIFT VERDE 38x38 (5) 1 0 0 2 2 0 0 0 0 5 5 0 0 0 0 0 0 0 7RJPVIL143624 PANO ABSORVENTE EM ROLO AG (60X400) 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RJP3MRN000611541 S/B SALVAUNHAS 55 N/RISCA AZUL 70mmx130mm 1 20 20 10 10 20 20 20 20 30 30 30 30 10 10 20 20 20 20 30 30 10 10 20 20 240RJP3MRN-0006-11558 S/B SALVAUNHAS 56 N/RISCA VERMELHO 70mmx130mm 1 20 20 10 10 20 20 20 20 20 20 30 30 10 10 20 20 30 30 10 10 20 20 20 20 230RJPSURL12846 SALVAUNHAS C/ESFREGAO VERDE (8,5x4cm) 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0RJPVIS08.0019 TOALHA MAO ZIG ZAG 1FL 23X25 C/5000 FLS 1 5 5 5 5 6 6 4 4 3 3 6 6 3 3 4 4 4 4 5 5 3 3 4 4 52RJPNAVN622500.0 TOALHA MAO LAMINADA 2/F PASTA amOOs (21X25) 1 4 4 6 6 10 10 4 4 6 6 10 10 6 6 10 10 8 8 6 6 6 6 4 4 80RJPNAVN622213.0 TOALHA MÃO LAMINADA 2FL PASTA (21X22) 1 2 2 0 0 0 2 2 0 0 0 0 0 0 2 2 6RJPGCJ631604.2 ROLO SECA MAOS 2FL amOOs AUTOCORTE P/6 ROLOS 1 12 12 13 13 23 23 11 11 12 12 15 15 8 8 19 19 11 11 15 15 12 12 12 12 163RJPGCJ621233.2 HIGIENICO JUMBO 2FL amOOs 342 SERV. P/12 1 7 7 5 5 6 6 5 5 5 5 9 9 4 4 6 6 4 4 5 5 5 5 4 4 65RJPGCH625013 PAPEL HIG. amOOs 50 mts 2/FL (90 ROLOS) 1 11 11 10 10 15 15 13 13 14 14 14 14 10 10 15 15 15 15 13 13 11 11 11 11 152RJPDERMO010312 DERMOSOFT GEL A 5Kg 1 6 6 7 7 9 9 9 9 7 7 14 14 1 1 13 13 9 9 9 9 7 7 11 11 102RJPNAVF722102.0 LENÇOS FACIAIS STARLINE 2FL (40x100FL) 1 2 2 6 6 8 8 6 6 8 8 10 10 6 6 10 10 8 8 6 6 6 6 6 6 82RJPVIL143623 PANO AMARELO MULTI-USOS ROLO PRÉ-CORTADO (34X400) 1 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 1 1 0 0 2
97 86 133 106 134 157 66 126 127 110 90 110
OUTUBROSETEMBROJULHO AGOSTO NOVEMBRO
TOTAL POR MÊS
FEVEREIRO MARÇO ABRIL MAIO JUNHOJANEIRO DEZEMBROCONSUMÍVEIS ANDARES E ZONAS PÚBLICAS
2019
Mês Total p/mês Nº Guests Valor Médio por Cliente (Kg/Lt)
Janeiro 97 5884 0,016
Fevereiro 86 4893 0,018
Março 133 6509 0,020
Abril 106 6037 0,018
Maio 134 6222 0,022
Junho 157 6365 0,025
Julho 66 6661 0,010
Agosto 126 6872 0,018
Setembro 127 7158 0,018
Outubro 110 5126 0,021
Novembro 90 5765 0,016
Dezembro 110 5251 0,021
MÉDIA 112 6062 0,019
CONSUMÍVEIS ANDARES E ZONAS PÚBLICAS
Savoy Gardens
Tabela 17 - Consumíveis Andares e Zonas Publicas
Tabela 18 - Consumíveis Andares e Zonas Pulicas Resumido
Gráfico 10 - Consumíveis Andares e Zonas Publicas
16
Roupa lavandaria
O hotel está consciente que os usos excessivos ou impróprios de químicos
em geral podem ter impactos negativos na saúde do ser humano e do
ambiente, pois pode causar poluição e contaminação do meio envolvente.
Contactámos durante este ano os nossos fornecedores, questionando se
os produtos que estes utilizam/ fornecem continham algum dos agentes
químicos referidos na lista do programa, ao que todos responderam que não
utilizavam produtos com esses componentes.
Os fornecedores auscultados foram nomeadamente:
• TRULY NOLEN – Pest Control
• RJP- Fornecedor de produtos de higiene e limpeza
Adicionalmente foram sensibilizados os vários
utilizadores de produtos de higiene e limpeza nas suas
tarefas quotidianas, do método de utilização racional dos
químicos nas diferentes áreas do Hotel, com o intuito de
garantir que estes apenas o utilizam quando necessário, da
forma correta e assim, reduzir a utilização dos mesmos e o
respetivo impacto ambiental.
0
5000
10000
15000
20000
25000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ROUPA LAVANDARIA SAVOY GARDENS 2019
Qua
nt
Figura 2 - Quimicos Sutter
17
Capitulo II
Meio ambiente
O Savoy Gardens alerta os seus hóspedes para evitarem atividades que
prejudiquem negativamente a fauna e os habitats locais, através do
cumprimento das seguintes normas de conduta, estabelecidas pelo Instituto
das Florestas e Conservação da Natureza da Região Autónoma da Madeira.
É proibido:
➢ A colheita, corte, captura, abate ou detenção de exemplares de seres
vivos, bem como a destruição dos seus habitats naturais;
➢ Introdução de espécies animais ou vegetais exóticos;
➢ A extração de material geológico ou arqueológico ou a sua exploração,
quer de origem marinha, quer terrestre;
➢ Lançamento de detritos sólidos ou líquidos suscetíveis de produzir efeitos
negativos ou potencialmente negativos ao meio ambiente;
➢ A prática de atividades ruidosas que perturbem a fauna endémica;
➢ Não faça lume;
➢ Se é fumador, não deite as beatas no chão, guarde-as para colocar no
caixote do lixo.
Figura 3 - Paisagem Ilha da Madeira
18
No que toca à cultura local, informamos ainda:
➢ Não existem quaisquer comunidades indígenas, na ilha, que requeiram o
conhecimento, por parte dos hóspedes, de costumes ou formas especiais
de tratamento;
➢ Não existe qualquer tipo de código de vestuário, contudo recomendamos
o uso de vestuário mais conservador durante visitas a locais de índole
religiosa;
➢ Recomendamos uma interação respeitosa com os membros da
comunidade local, questionando-os sobre qualquer dúvida que possa
surgir relativamente a algum comportamento ou atividade (e.g.
perguntar se é apropriado tirar fotografias, abordar determinados
tópicos, entre outros).
19
Capítulo III
Formação dos colaboradores
Figura 4 - Entrega de Diplomas Receção
Figura 5 - Entrega de diplomas ao restaurante
Figura 6 - Entrega de diplomas aos bares
20
Capítulo IV
Envolvimento dos colaboradores e clientes
Em fevereiro deu-se lugar a plantações, realizadas no Pico do Areeiro
que contou com a colaboração de 14 hóspedes e 5 funcionários dos hotéis
Royal Savoy e Savoy Gardens. Ao todo foram plantadas cerca de um milhar
de plantas de dez espécies indígenas e endémicas da Madeira: Loureiros
(Laurus novocanariensis), piornos (Teline maderensis), massarocos (Echium
candicans), alindres (Euphorbia melífera), estreleiras (Argyranthemum
pinnatifidum) e cenouras-da-rocha (Monizia eludis) ficaram no solo, no
aconchego das camas de estilha, aguardando os nevoeiros e os chuviscos da
noite.
“Os profissionais de hotelaria, para além do enorme empenho revelado
na plantação, tiveram oportunidade de aprender no terreno a importância da
recuperação da biodiversidade no maciço montanhoso central para o futuro
sustentado do turismo na Madeira. Os turistas, quase todos britânicos e
aficionados da jardinagem, interiorizaram muito rapidamente os
ensinamentos dos monitores e plantaram com uma alegria extraordinária”.
Figura 7 - Atividade de reflorestação
21
Estas iniciativas provam que uma boa parte dos hóspedes está aberta a
estas atividades e vê nelas não só uma forma diferente de participar no esforço
de reflorestação das serras madeirenses como também uma fonte de convívio
e de interação com o meio ambiente e com a comunidade local.
Por outro lado, o grupo diz subscrever por inteiro o comentário do blogue
da associação: “Depois de quatro horas de trabalho, num ambiente com
temperaturas entre os 3 e os 5º C, humidade relativa sempre a rondar os
100%, nevoeiro quase constante e vento de nordeste com intensidade entre
os 30 e 40 Km/hora, nada melhor que uma substancial sopa de trigo e uma
quente infusão de ervas para fazer a digestão e regressar reconfortado à baixa
do Funchal, onde o sol ainda brilhava. Na despedida ficamos com a certeza
que ganhamos mais amigos para a nossa causa.”
Figura 8 - Foto de atividade de reflorestação
22
Numa outra iniciativa, o Hotel participou nas jornadas de reflorestação de
espécies indígenas e endémicas da Madeira na zona mais alta do Campo de
Educação Ambiental do Cabeço da Lenha inserido no programa “Reflorestar
e Aprender”. É um programa ambiental de reflorestação e sensibilização de
muita importância da nossa floresta.
Depois dos incêndios dos últimos anos e do impacto que teve nas nossas
serras e na comunidade, resolvemos deitar mãos á obra e replantar o mais
que conseguimos. Conhecer árvores autóctones, repor o equilíbrio dos
ecossistemas naturais, plantar árvores, ver a vida natural florescer e afirmar
a sustentabilidade das serras nativas e plantadas.
É um projeto, cada vez mais de carácter comunitário, de um tema
transversal e de grande importância ambiental com campanhas de
sensibilização cada vez mais divulgadas.
Figura 9 - Participação dos clientes na reflorestação
23
Envolvimento dos colaboradores em ações sociais
Figura 10 - Campanha solidaria
24
“CUIDAR UNINDO CIÊNCIA E CARIDADE “
O Instituto das Irmãs Hospitaleiras do Sagrado Coração de Jesus é uma
Instituição Particular de Solidariedade Social com Fins de Saúde, com
personalidade jurídica civil e canónica, situada na cidade do Funchal. É uma
instituição criada e dirigida pela Província Portuguesa da Congregação de
Irmãs Hospitaleiras do Sagrado Coração de Jesus e desenvolve a sua ação
preferencialmente no âmbito da Saúde Mental e Psiquiatria. Para a
prossecução dos seus fins estatutários o Instituto dirige 12 estabelecimentos
de saúde.
Os colaborados do Grupo Savoy, conscientes das grandes necessidades
existentes, uniram-se e entregaram á Congregação, roupas, brinquedos,
alimentos, livros, entre outros artigos, um pequeno grão de areia que
contribuiu para fazer muitas pessoas necessitadas e com problemas de saúde
mental, um pouquinho mais felizes, não só pelos artigos entregues, mas
também pelo carinho que lhes dedicámos nos momentos que estivemos juntos.
De certeza que repetiremos!
Figura 11 - Doação da campanha solidaria
25
Capítulo V
Interação com a comunidade local, projetos relacionados com
a política de gestão/ parcerias
A Quercus e a Associação de Deficientes da Madeira são associações de
carácter comunitário às quais nos associámos e somos parceiros, com o intuito
de colaborar com a comunidade local.
Os donativos foram em géneros, nomeadamente roupa de cama, roupa
de casa de banho, toalhas de piscina, roupões e copos de vidro.
Os donativos oferecidos pelos nossos hóspedes, no valor simbólico de 1
euro por estadia, foram entregues a Associações de Reabilitação Psicossocial
e Profissional de Pessoas com deficiência.
Figura 12 - Recolha de Tampinhas
26
Capítulo VI
Os nossos galardões
Following an independent audit against the Travelife Standard*
Tui Sensimar Gardens Azinhaga da Casa Branca, Funchal, 9004-543,
Portugal has achieved Travelife Gold Certification
They have shown Travelife evidence that
they are taking action in the following
areas:
Minimising their environmental impacts
Improving the economic and social impacts for people
in their community
Respecting and protecting human rights and fair labour
practices
Safeguarding animal welfare and biodiversity
07/12/2018 to 07/12/2020
certificate number -
00003139
Figura 13 - Travellife Galardão
27
Figura 14 - Green Key certificado
28
A AHP - Associação da Hotelaria de Portugal atribui o Selo
de Sustentabilidade Ambiental 2019 a
TUI SENSIMAR GARDENS HOTEL
pelo seu compromisso com o Programa Hospes - Programa
de Responsabilidade Social Corporativa e Sustentabilidade
Ambiental da Hotelaria de Portugal.
A ostentação de um galardão ambiental é a confirmação de boas práticas
de preocupações ambientais e de desenvolvimento sustentável.
Conclusão: A finalidade da elaboração do relatório tem como objetivo
uma forma de melhoria no controle sustentável da nossa organização.
