NINHOS DE MEL E PISTACHEIngredientesPara 4 pessoas :225g de
aletria ou cabelo de anjo115g de manteiga175g de pistache, sem pele
e picados115g de acar
115g de mel claro150 ml de gua2 colheres de ch de sumo de
limosal1-Leve a ferver em fogo mdio uma caarola grande com sal.
Deite a massa at ficar macia mas firme al dente.Escorra bem e
coloque na panela. Adicione a manteiga e agite para envolver todaa
massa.2- Num tabuleiro disponha 4 anis . divida a aletria em 8
quantidadesiguais e deite 4 delas dentro dos anis. Comprima
ligeiramente.Cubra com metade dos pistache e depois com o resto da
massa.3- Leve a forno previamente aquecido a 180C, durante 45
minutos, ou at tostar.
4- Coloque o acar, mel e gua numa caarola e leve a ferver fogo
brando, mexendo constantemente at que o acar fique completamente
dissolvido. Deixe cozinhar em banho maria durante 10 minutos,
adicione o sumo de limo e deixa cozinhar por mais 5 minutos.5- Com
a esptula, transfira cuidadosamente os ninhos de aletria para
pratos individuais. Cubra com o xarope de mel, polvilhe com o resto
dos pistache e deixe esfriar por completo antes de servir .
