NORMAS DE UTILIZAÇÃO E SEGURANÇA DO LABORATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA

Todo trabalho a ser desenvolvido dentro de um laboratório apresenta riscos, seja por

eletricidade, chama, materiais cortantes ou imprudência do próprio usuário, podendo resultar

em danos materiais ou acidentes pessoais.

O Laboratório de Técnica Dietética é uma área destinada à docência e pesquisa, tendo

como finalidade básica a manipulação de alimentos para consumo. Dessa forma, visando a

segurança individual e dos alimentos produzidos, além da ordem, manutenção e bom

funcionamento do espaço, as seguintes normas devem ser cumpridas:

1. Apenas é permitida a entrada de pessoas autorizadas nos laboratórios.

2. Utilizar os equipamentos de proteção individual (jaleco, luvas, touca, máscara, óculos etc.)

de acordo com a necessidade de cada atividade. Utilizar o jaleco sempre.

3. Utilizar roupas e calçados adequados que proporcionem maior segurança, tais como: calças

ou saia comprida e sapatos fechados.

4. Ao entrar no laboratório, bolsas e demais pertences pessoais devem permanecer logo na

entrada do laboratório, em local destinado para esse fim.

5. Tomar os devidos cuidados com os cabelos, mantendo-os presos e/ou com uso de toucas.

6. Manter as mãos sempre limpas.

7. Não remover os equipamentos e utensílios do Laboratório sem a autorização do

responsável pelo laboratório, principalmente para locais que possam causar contaminação

(química, física e biológica) dos mesmos;

8. Não trazer ítens que possam causar contaminação química, física e biológica do

Laboratório, tais como: equipamentos e utensílios que não sejam utilizados exclusivamente

para manipulação de alimentos, produtos químicos e etc.

9. Ler sempre o procedimento experimental com a certeza de ter entendido todas as

instruções antes de iniciar quaisquer atividades.

10.VERIFICAR A VOLTAGEM DOS APARELHOS ANTES DE SEREM LIGADOS NA

TOMADA.

11.Quando for utilizar qualquer equipamento, esteja certo de que conhece o seu

funcionamento para evitar acidentes, como colocar a mão em partes cortantes.

12.Ter atenção ao manusear panelas de pressão, fogão, equipamentos e utensílios que

apresentem riscos.

13. Ao manusear materiais cortantes, tome sempre muito cuidado.

14. Não trabalhar com material imperfeito, principalmente vidros que tenham arestas cortantes.

Todo material quebrado, deve ser descartado.

15. Caso você tenha alguma ferida exposta, essa deve estar devidamente protegida.

16. Em caso de acidentes avise imediatamente o professor ou técnico responsável.

17. Cada usuário deve responsabilizar-se pela organização e condução de seus experimentos;

18. Cada equipe ou usuário é responsável pelo seu material, portanto, ao término de quaisquer

atividades, tudo o que você usou deverá ser limpo (equipamentos, utensílios, bancadas e

pias).

19. Quando houver quebra ou dano de materiais ou aparelhos, comunique imediatamente ao

professor ou técnico responsável.

20. Em caso de empréstimo de materiais, somente com autorização mediante assinatura do

termo de responsabilidade (ANEXO I).

21. Em caso de empréstimo de chave, não repassar a terceiros e não permitir a reprodução

das mesmas;

22. Não permitir o acesso ao laboratório de pessoas não autorizadas;

23. Informar ao Responsável pelo Laboratório a ocorrência de mau uso, defeitos e extravio de

equipamentos e, ou utensílios, bem como o descumprimento das normas por parte de

outros usuários;

24. Não utilizar o Laboratório quando estiver ocorrendo aulas práticas;

25. Quando for trancar o laboratório, observar se as janelas estão fechadas, se todos os

equipamentos utilizados estão desligados da tomada, se os registros de gás estão

fechados, assim como lâmpadas e ar condicionado estão desligados;

26. Assinar o CONTROLE DE FREQUÊNCIA e preencher demais formulários quando

necessário.

27. Laboratório é local de trabalho sério, por isso desenvolva a responsabilidade e o

profissionalismo.

ANEXO I

TERMO DE COMPROMISSO DE USO DO LABORATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA

O Laboratório de Técnica Dietética é uma área destinada à docência e pesquisa, tendo como finalidade

básica a manipulação de alimentos para consumo. Dessa forma, visando a segurança individual e dos alimentos

produzidos, além da ordem, manutenção e bom funcionamento do espaço, o estudante ou requerente, se

compromete a:

I – Usar jaleco, calça ou saia comprida, sapato fechado e touca;

II – Fazer uso adequado dos equipamentos e utensílios do Laboratório, observando as normas de

segurança;

III – Limpar adequadamente todos os equipamentos, utensílios e vidrarias utilizadas, assim como as

bancadas e os ralos das pias;

IV – Responsabilizar pela organização e condução de seus experimentos;

V – Não remover os equipamentos e utensílios do Laboratório sem a autorização do Responsável pelo

Laboratório, principalmente para locais que possam causar contaminação (química, física e biológica)

dos mesmos;

VI- Não trazer ítens que possam causar contaminação química, física e biológica do Laboratório, tais

como: equipamentos e utensílios que não sejam utilizados exclusivamente para manipulação de

alimentos, produtos químicos e etc.;

VII – Não repassar a terceiros as chaves, nem permitir a reprodução das mesmas;

VIII - Não permitir o acesso ao laboratório de pessoas não autorizadas;

IX - Informar ao Responsável pelo Laboratório a ocorrência de mau uso, defeitos e extravio de

equipamentos e, ou utensílios, bem como o descumprimento das normas por parte de outros usuários;

X - Não utilizar o Laboratório quando estiver ocorrendo aulas práticas;

XI – Responsabilizar pelo trancamento do laboratório, observando se todos os equipamentos utilizados

estão desligados da tomada, se os registros de gás estão fechados, assim como lâmpadas e ar

condicionado estão desligados;

XII - Assinar o CONTROLE DE FREQUÊNCIA e preencher demais formulários quando necessário.

XIII – Respeitar os responsáveis pelo laboratório, que zelam pela manutenção e bom funcionamento do

mesmo.

O laboratório deverá ser previamente agendado com a técnica responsável para sua utilização.

Caso ocorra dano de algum utensílio ou equipamento, será avaliada a necessidade de reposição do

mesmo por parte do requerente.

Em caso de descumprimento das normas, o estudante, ou o requerente poderá perder o direito ao

empréstimo da chave e até suspensão do uso do laboratório.

O estudante ou requerente declara ter ciência das normas de funcionamento do Laboratório e declara estar

ciente de que o descumprimento do compromisso acima firmado resultará na aplicação das sanções cabíveis.

Eu, __________________________________________________________, aluno(a) regularmente matriculado(a)

no Curso _______________________________, matrícula n° _________________ da Universidade Federal do

Espírito Santo, sob a orientação do Professor(a) ______________________________________________, assino o

presente Termo de Compromisso para utilização do Laboratório de Técnica Dietética, no período de

____/____/____ a ____/____/____.

Alegre,___ de __________ de 20___

____________________________________________

RequerenteEmail:Tel:

____________________________________________

Professor Responsável pelo Laboratório de Técnica Dietética